Gastriitti reseptit

Vatsan palautumisen onnistuminen riippuu ruokavaliosta. Siksi potilaiden pitäisi valmistella hyväksyttyjä reseptejä gastriitille. Tällaiset ateriat eivät ole vain maukkaita, vaan myös terveellisiä. Ne rauhoittavat mahalaukkua, edistävät limakalvon haavoittuneiden alueiden nopeaa paranemista ja estävät raskauden tunteen vatsaan. On syytä muistaa, että oikean ravinnon lisäksi on myös tarpeellista juoda riittävästi vettä. Mitä reseptejä käytetään ja mikä voi olla gastriitille?

Ominaisuudet kypsentämiseen

Valikoiden laatimisessa potilaiden tulisi harkita gastriittityyppiä. Joten ihmiset, joilla on korkea happamuus, ovat käyttökelpoisia keittoja puhdas vihanneksia. Lisäksi säännöllisesti sinun pitäisi syödä pastaa. Makeasta voi olla muutama keksejä tai kuivaa sienikakkua. Älä syö lihaa nahkojen, etenkin rasvaisten lajikkeiden kanssa. Sen saa syödä kananmunia, kananrintaa. Tuoreet vihannekset ja leipä on poistettava ruokavaliosta.

Niille, joilla on alhainen happamuus, päinvastoin on suositeltavaa käyttää reseptejä tuoreiden vihannesten ja hedelmien kanssa. Tämän diagnoosin avulla voit syödä sitrushedelmiä, mutta vain pieninä määrinä. Pitäisi poistaa ruokavaliota. Korvaa se vähärasvaisella kefirillä tai koumissilla. Mitä tulee aterioiden määrään, päivämäärän ollessa vähintään 6, ja kasvissoseen on oltava ruokavaliossa. Tällöin ruoka ei saa olla liian mausteinen tai hapan. Taukoja sinun täytyy juoda tarpeeksi nestettä. Seuraavaksi harkitaan yksinkertaisia ​​reseptejä, joita voidaan syödä taudin pahenemisen aikana ja sen ehkäisemiseksi.

Reseptit ensimmäiselle pöydälle

Kevyt kurpitsoitto

Ainekset: kurpitsa, porkkana liemi, jauhot. Resepti: pese kurpitsa ja poista siemenet. Sitten leikattu pieniksi paloiksi. Kaada liemi kulhoon ja lisää kurpitsa. Kun olet valmis tappamaan sekoittimella ja kiehua uudelleen. Se voidaan tarjoilla kastikkeella haluttaessa. Kypsennä sitä helposti. Tee tämä, kuivaa jauhot pannulla ja laimenna se liemi. Tässä resepti, voit korvata kurpitsan kesäkurpitsa.

Ohraitto

Ainekset: ohrahiutaleet, porkkana, sipuli, voi, lihaliemi, vesi. Valmistusalgoritmi: pese hiutaleet ja keitä vedessä, kunnes se on valmis. Vihannekset leikataan kuutiot ja kokki. Keitä keitettyä puuroa vedellä ja keitä. Lisää kasviksia. Tarjoile kuumaa. Lapset tällainen keitto voidaan syöttää päivittäiseen ruokavalioon. Jos jaat sen sekoittimella, saat herkullisen kermakkeen.

Ruokavalio okroshka

Ainekset: naudanliha tai muu vähärasvainen liha, munat, tuore kurkku, keitetyt perunat, vihannekset, porkkanat, vihreät sipulit, kefiiri, suola. Resepti: Keitä lihaa ja vihanneksia erikseen. Leikkaa valmiin lihan pieniksi kuutioiksi (haluttaessa koputtaa ne kädet). Perunat ja porkkanat hienonnetaan. Pese kurkkua, kuori ja leikkaa. Muna kiehuu suolavedessä ja leikataan keskikupuiksi. Valmiit ainesosat yhdistyvät kulhoon ja kaadetaan vähärasvaista kefiriä. Suola maistelemaan. Tarjoa jäähdytetty ja koristeltu vihreillä.

Esimerkkejä pääruokista

Kun gastriitti toiseksi parhaaksi keittää puuroa, reseptit lihaa, paistettua kalaa. Viljakasvien osalta on parempi ottaa tattari, ohra tai kaurajauho. Kashi heistä auttaa puhdistamaan vatsaan ja osallistumaan sen rauhoittamiseen. Kalojen on oltava vähärasvaisia, kuten kummeliturskaa, pollockia tai turskaa. Ruoanlaitto tulisi olla joko uunissa tai höyryssä. Erinomainen ratkaisu aamiaisen lapselle on munakas.

Kevyt naudanlihavalmiste

Se vie: naudanliha, maito (vähimmäisrasvapitoisuus), muna, jauhot, voi. Valmistus: Pese liha, irrota kalvot ja ohita lihamylly. Kastikkeen kypsennyksen jälkeen kuivaa jauhot kuivassa paistinpannussa. Sen jälkeen lisätään maitoa ja voita, sekoittaen jatkuvasti. Anna kastike kiehua haluttuun sakeuteen, suolaa maun mukaan. Sekoita jauhe kastikkeella, lisää keltuainen ja sekoita. Orava ruoskaa erillisessä kulhossa ja sekoita kevyesti massaan. Rasvaa muoto ja laita se souffle. Paista uunissa. Voit tehdä höyryä, annosteltua souffléa.

Höyrytuotteita

Ainekset: vähärasvainen liha, maito, paahtopaisti, kananmuna, voi. Algoritmi: Pese fileet ja jauhe. Lisää lihavuutta lihan voi leikata sekoittimessa. Liota keksejä vedessä 5 minuuttia. Lisää jauhe, maito ja turvotettu leivonta jauhelihaan. Sekoita perusteellisesti. Massa jakautuu pieniksi paloiksi ja muodostaa patties. Rasvaa ruoan ja höyryn muoto. Kun palvelee, koristele vihreillä. Liha voidaan korvata kaloilla.

Riisinpuuro maidon kanssa

Se kestää: riisiarut, maito, neste, sokeri ja suola. Resepti: Pese hiutaleet ja jauhaa sekoittimessa tai kahvimyllyssä. Keitä maito nesteellä. Esittele rumpujen osat jatkuvasti sekoittaen. Lisää sokeri ja suola maun mukaan. Mutta on syytä muistaa, että gastriitin aikana liian makea ruoka on kielletty. Keitä puuroa 15 minuuttia. Tarjoile viipaleella voita. Sairausöljyä pahentavasti ei saa antaa.

Kana pilaf

Ainekset: kana, riisin vilja, voi, liemi, kauden kasvikset, tomaatti. Valmistusalgoritmi: leikata liha kuutioiksi, hylkää. Laita kulhoon ja lisää nestettä. Simmer kannen alle suljettu 15 minuuttia. Pese riisi tällä kertaa ja anna sen valua. Laita riisi kanaan ja kaada vesi seoksen päälle. Stew 20 minuuttia. Pese vihannekset tällä kertaa. Se voi olla kesäkurpitsaa, porkkanaa, munakoisoa tai muita kauden hedelmiä. Leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Tämän seurauksena sen pitäisi olla enintään 400 grammaa vihanneksia. Valinnaisesti voit lisätä niihin taivutettuja tomaatteja. Lisää vihanneksia riisiä kanaa ja jatkaa hauduttamista vielä 20 minuuttia.

Gastriittisalaatti resepti

Gastriittisalaatilla on tärkeä rooli. Joten ne ovat sellaisten vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde, jotka ovat tarpeen henkilön hoidon aikana. Ruoansulatuskanavan sairaudet tarjoavat valtavan valikoiman salaatteja, joissa on erilaisia ​​ainesosia. Niinpä ihmisille, joilla on voimakas vatsa, on suositeltavaa antaa haudutetut tai keitetyt ainesosat. Ja pienille happamille potilaille tuoreet vihannekset ja hedelmät soveltuvat reseptin koostumukseksi. Jos ainesosien joukossa on lihaa, sinun on otettava vain vähärasvaiset lajikkeet.

Salaatti porkkanoilla ja omenoilla

Ainekset: porkkanat, omenat, rusinat, puolikas sitruunamehu, voi. Resepti: liota kuivatut rusinat kuumaan veteen puoli tuntia. Käytettäessä tuoreita rusinoita tämä ei ole välttämätöntä. Ajan jälkeen vesi tyhjennetään ja kuivatut hedelmät hiukan kuivuvat. Kuori ja rouhe porkkanat. Poista omenan ytimet. Leikkaa hedelmä ohuiksi nauhoiksi. Kaikki ainesosat sekoitetaan ja ripottele sitruunamehulla. Anna sen valmistaa 10 minuuttia. Jälkeen täyttää öljy. Mutta on syytä muistaa, että ruokavalio sallii vain pienen määrän käyttöä.

Kasvisvinaigrette

Se kestää: porkkanat - 100 g, sokerijuurikas - 100 g, suolakurkkua - 80 g, perunat - 100 g, hapankaali - 50 g, vihreät sipulit, sitruunamehu - 1 tl, voita, suolaa, sokeria. Resepti: laita pureskelut perunat, porkkanat ja sokerijuurikas kattilaan. Kuule vihanneksia kunnes tarjous. Tällä hetkellä leikkaa kurkku keskipitkiksi. Kuori ja kuuta keitetyt vihannekset. Sekoita kaikki vihannekset kulhoon ja lisää kaali. Kauden salaattiöljyllä. Lisää suolaa ja sokeria maun mukaan.

Mitä voi keittää jälkiruokasta ja leivonnaisista?

Ruokavalio hyytelö

Se kestää: kauden hedelmät - 100 g, vesi - 200 ml, sokeri, gelatiini. Resepti: Siemen valitut hedelmät ja huuhtele perusteellisesti. Mash in sush. Keitä vettä ja lisää hedelmiä. Jos haluat heittää sokeria. Keitä seosta 7-9 minuuttia. Termin lopussa kantoi massa ja varovasti käyttöön gelatiini (aiemmin liotettu). Sekoita perusteellisesti ja kaada muottiin. Haluttaessa lisää hedelmää. Tällaiset vähärasvaiset reseptit ovat hyödyllisiä paitsi gastriitin hoidossa, myös sen ehkäisemisessä lapsille.

Pannukakkuja uunissa

Ainekset: kaurajauho - ½ s., Tattarijauhoja - ½ s., Neste - ¾ s., Muna - 1 kpl, suola, sokeri, voi. Resepti: yhdistää jauhot suolalla ja sokerilla. Seokseen päästä munaan ja nesteeseen. Nestemäisenä komponenttina voit käyttää vettä tai eifat kefiriä. Sekoita perusteellisesti siten, ettei ole kokkareita. Tässä vaiheessa voit käyttää sekoittimen. Saatavassa taikina voit lisätä hedelmiä. Levitä kevyesti leivinastia. Kaada ohut kerros taikinan päälle ja laita uuniin 5 minuuttia. Lämpötilan pitäisi olla enintään 180 astetta. Paistettaessa sopivaa monikookeria. On syytä huomata, että ruoansulatuskanavan gastriitit ovat hyvä leipä sairaalle lapselle.

Juustokakut uunissa

Ainekset: vähärasvainen raejuusto - 0,5 kg, jauhot - 5 rkl. l., vaniljakerros, sokeri, munat, leivinjauhe. Resepti: Beat 2 munaa sokerilla pehmeään massaan sekoittimella. Lisää jäljellä olevat ainesosat siihen ja sekoita perusteellisesti. Rasvaa muoto ja lämmitä uuni 180 astetta. Muodosta taikinan palloja ja laita päälle leivinpaperi. Ihmiset, jotka on määrätty ruokavaliosta, et voi syödä liian paistettuja juustokakkuja.

Polttopuun vanukka

Tarvitset: mansikka, munat, sokeri, kefir rasvaton, voi, jauhot, vanilja sokeri, leivinjauhe. Resepti: Vatkaa munat sekoittimella sokerin kanssa, kunnes pehmeä vaahto. Lisää mannolia ja kefiriä, sekoita. Jätetään syntynyt massa puolen tunnin ajan. Jonkin ajan kuluttua heittää kaikki jäljellä olevat ainesosat ja sekoita kaikki perusteellisesti. Ripottele leivinastia auringonkukkaöljyllä. Kaada taikina siihen ja pistä uuniin. Keitä 180 astetta. Leivonnaisen aikana ylikypsä ei saa olla sallittua. Mannik tätä reseptiä voidaan keittää hitaasti liesi.

Ruokavalio gastriitille

Kuvaus klo 05.10.2017

  • Teho: terapeuttinen vaikutus 10 päivän kuluttua
  • Kesto: enintään 3 kuukautta
  • Tuotteiden kustannukset: 1300-1400 ruplaa. viikossa

Yleiset säännöt

Ruoansulatuskanavan sairaudet ovat kolmannessa paikassa aikuisten esiintyvyyden rakenteessa.

Krooninen gastriitti virheiden takia ruokavalioon (käytön heikosti pureskella ruokaa, töykeä ja erittäin terävä), läsnäolo Helicobacter pylori, sappihapot mahansisällön, pitkä hermostunut ja henkinen stressi, työperäinen altistus, tupakointi ja alkoholin väärinkäyttö. Tällä hetkellä "kroonista gastriittia" pidetään käsitteenä, joka sisältää tulehdukselliset ja dystrofiset muutokset mahalaukun limakalvossa. Käytännössä kroonisen gastroduodenitisin diagnoosi tehdään endoskopialla.

Sen tärkeimmät muodot ovat pinnallinen (catarrhal) ja atrofinen. Tämä erottaminen merkitsee rauhasten säilyttämistä tai menetystä, mikä on toiminnallista. Useat luokitukset sisältävät välimuodon - subatrofinen, mikä merkitsee rauhasien alkuvaihetta.

Riippuen esiintyvyys epänormaali solujen ja tunkeutumissyvyyden tulehduksen limakalvon paksuus ei-atrofinen gastriitti on jaettu heikosti lausutaan ja kohtalaisen ilmaisi ilmentyy voimakkaasti gastriitti. Tulehdusprosessiin voi liittyä koko mahan limakalvo (pangastritis) tai osa sen osista, minkä jälkeen tapahtuu fokusgastriitti.

Atrofiselle gastriitille on tyypillistä dystrofisen luonteen solujen muutokset, limakalvon määrän väheneminen ja limakalvon tulehdus, joka on samanlainen kuin vakavassa pinnan gastriitissa. Riippuen rauhasten määrän vähenemisestä on kohtalainen ja vakava surkastumisaste. 50 prosentissa tapauksista tämä gastriitti on yhdistetty limakalvon rakenneuudistukseen (rakkulatuhojen metaplasia, suolen metaplasia, epitelijärjestelmän dysplasia voi esiintyä). Todellinen ennalta ehkäisevä muutos on epiteelin dysplasia, joka on kolmesta astetta.

Gastriitin päämuotojen ohella on myös erityisiä muotoja: hyperplastinen ("warty", polypous), hypertrofinen, granulomatoosi, hypertrofinen, kollageeni ja muut. Limakalvon fokusliikettä pidetään polypin varhaisimmaksi muodoksi. Kun sappi heitetään mahaan, voimakas tulehdus, metaplasia, rauhanen atrofia ja fokalinen hyperplasia kehittyvät sappihappojen vaikutuksesta.

Infektio N. pylorin kanssa aiheuttaa taudin vakavimman muodon. Niinpä useimmiten tarttuva tekijä esiintyy eroosiivisissa ja hypertrofisissa muodoissa, harvemmin subatrofisessa, atrofisessa ja pinnallisessa gastriitissa. Henkilöillä, joilla on pitkä taudinaiheuttaja (17-20 vuotta), vähäisemmän happamuuden taso määritetään useammin ja normaali tai lisääntynyt hapon tuotanto havaitaan lyhyemmällä ajanjaksolla.

Oireet ja hoito

Taudin oireet ovat epäspesifisiä ja moninaisia. Potilaat huolissaan ulkonäkö kipu ja painon tunnetta ylävatsan turvotus ja täyteyden vatsan tai näläntunteen syömisen jälkeen, polttava tunne ylävatsan alueella ja ennenaikainen kylläisyys, turvotus ruokailun jälkeen, närästys, röyhtäily, pahoinvointi, oksentelu, kuolaaminen, ruoan pulauttelu, ruokahaluttomuus.

Hemorrhaginen gastriitti on yksi vakavimmista vammoista, joihin liittyy useiden eroosioiden muodostuminen ja ilmenee verenvuodosta. Potilaat kehittävät oksentelua "kahvipohjojen" muodossa ja ilmestyy näkyvä uloste. Runsaalla verenhukalla menetetään tajunnan menetys ja anemia kehittyy. Tämän tyypin gastriitin yleisimpiä syitä ovat glukokortikoidien ja ei-steroidisten anti-inflammatoristen lääkkeiden pitkäaikainen käyttö.

Gastriitin hoidolla pyritään poistamaan kaikki tekijät, jotka aiheuttavat taudin pahenemista. Ensinnäkin ovat lääkkeet, jotka vähentävät mahalaukun H2-salpaajien happamuutta, mutta nykyään protonipumpun estäjiä käytetään laajalti, koska ne ovat tehokkaampia kuin H2-salpaajat 3-10 kertaa.

Jos Helicobacter pylori havaitaan, se poistetaan käyttämällä 3-komponenttista hoitoa (Deinol yhdessä kahden antibiootti- tai protonipumpun salpaajan kanssa yhdessä kahden antibiootin kanssa). Näiden järjestelmien tehottomuuden seurauksena suoritetaan terapia (vismuttimen valmistus, IPP ja kaksi antibioottia).

Samanaikaisesti on säädetty monimutkaisia ​​probiootteja (Bifiform, Linex), jotka sisältävät antibioottiresistenteitä mikro-organismeja ja kolonisoivat suolet eri tasoilla dysbiotisten muutosten estämiseksi suolistossa. Antacideilla (Phosphalugel, Almagel) on vähän vaikutusta pH-arvoon, mutta niitä käytetään vaipanesteinä, jotka lisäävät limakalvon resistenssia suolahapon ja pepsiinin vaikutuksille. Jos mahalaukun sisältö on heikentynyt ja mahalaukun evakuointi tapahtuu, prokinetiikka annetaan (Motilium, Motorix). Kun refluksi gastriitti on suositeltavaa käyttää (neljästä kuuteen tablettia päivässä), jonka sitoutumiskyky on suhteessa sappihappoihin, ei ole huonompi kuin kolestyramiini.

Gastriitin oireiden takia ruokavalio on erittäin tärkeä, koska syöminen kuiva ateria, epäsäännöllinen ja huono ruokavalio, syöminen liian kylmä tai kuuma ruoka ja paljon mausteita pahentaa gastriitti. Useiden vuosikymmenien ajan tämä sairaus on suositeltavaa noudattaa ruokavaliota, samoin kuin mahahaava.

Tarvitsenko tiukan ruokavaliota gastriitille? Huolimatta siitä, että viime aikoina he ovat lähteneet tiukista ruokavalion rajoituksista, vaikka mahalaukun haavaumatkinkin, ruokaa ei varsinaisesti pahenemisen aikana pitäisi sisältää ärsyttäviä aineita. Suositeltu säästävä ruokavalio ja sparingiksen aste riippuu pahenevuuden vakavuudesta. Lisäksi elintarvikkeen koostumus riippuu vatsan tilasta ja hapon muodostavasta toiminnasta.

Niille, joilla on alhainen happamuus, on sopiva ruokavalion numero 2, joka mahdollistaa mahalaukun eritysfunktion lievän stimulaation ja sisältää sokogonnye-tuotteita ja -astioita. ratkaistu:

  • Ensimmäiset ruokalajit / kala / sieniravintola, suolakurkkua ja vihanneksia ja suolakurkkua.
  • Puuroa veteen tai lihaliemeen (lukuun ottamatta hirssiä ja helmihiutaleita).
  • Keitetyt ja haudutetut vihannekset - perunat, porkkanat, punajuuret, kesäkurpitsa, kurpitsa, kukkakaali ja valkokaali.
  • Kypsistä tomaateista valmistetut salaatit, keitetyt vihannekset (lukuun ottamatta tuoreita sipulia, hapankaalia ja suolakurkkua), kasvisaviiriä, silliä ja forshmakia.
  • Kefiriä, jogurttia, jogurttia ja muita hapan maitojuomia, juuston viipaleita tai raastettuja, munakokkelia ja juustoa.
  • Lämpökäsittely paistamisen muodossa ilman karkean kuoren muodostumista ja sammutus, joka stimuloi mahalaukun tuotantoa.
  • Unripe kypsytyt hedelmät. Appelsiinit ja sitruunat (tee), mandariinit, vesimeloni, viinirypäleet.
  • Kastikkeet lihaliemessä, lihahyytelöitä lautasen avulla.
  • Tee sitruunalla, kasvismehut, kahvi ja kaakao, hedelmämehut (kaikki mehut laimennetaan).

Näissä gastriitissa määrätään myös elintarviketuotteista ja kolereteettisista vaikutuksista valmistetuista ruuista: kasviöljyt, punajuurikkaat ja punajuuret, sitruunan- ja sitruunamehu, melonit, vesimeloni, avokado, kurkuma, tuoreet vihannekset, ruusunmarjat, voikukka-lehdet ja voikukkajuuri. Rajoitukset (herneet, papukeitto, okroshka, hirssi- keitto, rasvainen karkea liha, suolattu, savustettu kala, säilykkeet, kovaa munia, maissi, ohrapuuro, raakat vihannekset) ovat välttämättömiä vain pahenemisvaiheessa ja parantuessaan ja remission aikana ravitsemus pitäisi olla täydellinen.

Samanaikaisesti suljetaan seuraavat: tuore leipä, leivonnaiset, leivonnaiset, palkokasvit, okroshka, hirssi- keitto, rasva- ja siipikarja, savustetut tuotteet, rasvaiset kalat, suolattu ja savustettu kala, palkokasvit, hirssi, maissi, ohra, ohra, raa'at vihannekset, marinoituneet vihannekset, sipulit, retiisit, retiisit, kurkut, rutabagas, paprikat, valkosipuli, sienet, erittäin mausteinen välipala, sinappi, pippuri, piparjuuri.

Hyperihappogastriitin (lisääntynyt happamuus) taulukossa 1 ja sen lajikkeita suositellaan. Ruokavaliota 1A johdetaan johdonmukaisesti 10 päivään, sitten 1B ja nro 1 (enintään kaksi-kolme kuukautta). Ruokavalio sisältää neutraaleja ruokia, joilla on heikko sokogonnym-toiminta: maito, munat, keitetty liha ja kala, maidon viljat, makeat hedelmämehut. Lisäksi on suositeltavaa jakaa aterioita pienissä osissa. Ruoan puute voimakkaat ärsyttävät aineet luovat edellytykset tehokkaalle hoidolle. Tärkeimmät periaatteet ovat:

  • Poistetaan tuotteita, jotka lisäävät eritystä (mausteinen, maustekastike, runsas liemi, sinappi, alkoholijuomat, savustetut ja paistetut elintarvikkeet, kahvi, tee, hiilihappopitoiset juomat).
  • Ärsyttävien tuotteiden (karpalo, tomaatti, valkosipuli, sipuli, sitrushedelmämehut, hapan hedelmämehut, paprikat, suklaa, nauriit, retiisi, alkoholi, inkivääri) ja kaasutustuotteet (kaali, palkokasvit, kvasa, olut).
  • Lisääntyvä proteiinien saanti ja rasvan väheneminen ruokavaliossa (rasvainen sianliha, kerma, voi, hanhi, ankka, kakut ja muut leivonnaiset kermaa, eläinrasvoja ja karitsaa).
  • Vähentää kulutetun ruoan määrää (enintään 200 g kerrallaan).
  • Usein aterioita (jopa 6 kertaa päivässä).
  • Ruokaa lämpöä lukuun ottamatta kylmiä ruokia ja liian kuumaa, ärsyttävää limakalvoa.
  • Ruoanlaitto, ruoanlaitto ja leivonta.
  • Suljetaan tuotteet, joita ei yhdistetä (proteiinit ja hiilihydraatit) mätämisen ja fermentoinnin välttämiseksi.
  • Sisällytetään peruna mehun ruokavalio, banaanit, kauran suklaa, makeat omenat (ensin uunissa, myöhemmin - tuoreina).

Yleensä ruokavaliota on noudatettava 1-3 kuukauden ajan. Taulukko 1 on täydellinen ja fysiologisesti tasapainoinen (proteiineja jopa 90-100 g, hiilihydraatit 300 g, rasva 100 g). Vähitellen ruokavaliota laajennetaan tavalliseen tapaan jokaiselle henkilölle, mutta mausteet, mausteet, mausteiset ruokia, suolakurkkua, savustettua lihaa, säilykkeitä ja rasvaisia ​​ruokia (lihaa ja kalaa) on ehdottomasti suljettu pois. Gastriitin jatkokurssi riippuu potilaan suhtautumisesta hänen terveyteensä, ennaltaehkäisevien suositusten noudattamiseen ja kurinpitoon ruoan saannissa ja lääkkeissä.

Yhtä tärkeää on huonoja tapoja ja elämäntapojen korjaaminen. Aikaisemmin käytettyä kausiluonteista terapiaa käytetään nyt harvoin. Mutta provokoitavien tekijöiden (liikematkat, tentit, henkiset ylikuormitukset) läsnä ollessa on suositeltavaa muuttaa tavallista ruokavaliota ja mennä ruokavalioon.

Sallitut tuotteet

Lääketieteellinen ruokavalio sisältää:

  • Vähärasvaiset keitot kaurasta, lampaanlihasta, tattari, riisiruoat kasvisliemessä tai vedessä. Ensinnäkin keitot pyyhitään ja kun tilanne paranee, on sallittua keittojen käyttö hienoksi leikattujen vihannesten ja hyvin keitettyjen ja paahdettujen viljojen kanssa. Keittäminen keittoja lisäämällä keitettyä kanaa tai naudanlihaa on mahdollista. Keittoja parantaaksesi makua, voit lisätä kermaa, kananmuna-seosta tai voita, lihaa, pieni määrä tilliä tai persiljaa.
  • Leipä, vehnä, ohuet hienonnetut keksejä korkealaatuisesta jauhoista, ei kovin punaruskeita.
  • Fancy-pullat, paistetut piirakat (tuorejuusto, omenat, keitetty liha, hillot).
  • Liha- ja siipikarjan vähärasvaiset lajikkeet (suositeltava naudanliha, lammas, vähärasvainen sianliha, kana, kalkkuna). Höyry- ja keitetyt ruoat valmistetaan jauhelihasta (soufflé, hampurilaiset, perhoset, härkä, quenelles). Kun prosessi katoaa, uunissa paistetaan kuumaa lihaa.
  • Pääruokien päälle voit maistella maittamattomia kotitekoisia kastikkeita, jotka perustuvat maitoon tai kermaan.
  • Kala lihapullia, lihapullia ja nyytit, jotka on valmistettu hauista, kummeliturska, turska, pollock, jääkaloista ja valkoturskasta. Kala- tai liharuokia on ruokavaliossa kaksi kertaa päivässä.
  • Perunat, porkkanat, squash, kurpitsasose, kerma ja voin, vihannesten vihannesten souffeli, vihreät herneet. Tilliä ja persiljaa lisätään astioihin.
  • Tattari, kaurapuuro, mansikka, riisi. Valmista puhdistettu tai hyvin keitetty vilja maidon ja voin kanssa.
  • Maitoa, tuorejuustoa (lisäämällä maitoa), tuorejuustotuffle, paistetut juustokakut, laiska nyytit, maitobeli. Kerma lisätään keittoihin, perunamuusia ja teetä. Maidon annetaan juoda jopa 600-800 ml.
  • Munat (2-3 kappaletta päivässä) pehmeää tai höyrymakkkua lisätään keittoihin ja muihin ruokiin.
  • Marjat jalostetussa muodossa (hyytelöt, hyytelöt, hiutaleet). Tuoreessa muodossa niitä ei voi kuluttaa. Hunaja ja sokeria leivotut omenat.
  • Voi 20 g päivässä ja kasvia käytetään lisäaineina valmiina aterioina.
  • Sinun on noudatettava juomajärjestelyä ja käytä 1,5 litraa nestettä. Tämä voi olla vehnäleipä, heikko tee maidolla, laimea mehu marjoista, porkkana mehu, suodatettu vesi, dogrose-infuusio.
  • Karamelli, merengu, merenneu, hilloa, maitoa, hunajaa, sokeria, vaahtokarkkia, marshmallowia.

Hyödyllisiä reseptejä gastriitille: ravitsemusruokaa potilaalle


On mahdotonta kuvitella tällaisen taudin hoitoa kuin gastriitti ilman erityistä ruokavaliota. Tästä syystä rationaalinen ravitsemus tässä sairaudessa on erittäin tärkeä ja erottamaton osa taudin tehokasta hoitoa. Potilaan tilanne tulevaisuudessa riippuu pitkälti hänen ruokavalionsa luonteesta, joten lääkärin ottaminen samanaikaisesti antaa potilaille tietyn ruokavalion noudattamista.

Gastriittipotilaan on usein luovuttava tällaisista suosituista ja tuttuista ruokalajeista, kuten rasvaisesta lihasta ja kaloista, savustetuista lihoista, paistetuista elintarvikkeista jne. Minkälaisia ​​gastriittireseptejä voit käyttää valmistettaessa ruokia? Kuinka monipuolistaa ruokavaliota, mikä tekee siitä maukkaita, mutta myös hyödyllisiä? Tässä artikkelissa annetaan esimerkkejä astioista, jotka voidaan valmistaa potilaille, joilla on tämä diagnoosi.

Ruokavalion yleiset periaatteet gastriitin aikana

Jos sinulla on diagnosoitu gastriitti, tässä tapauksessa sinun on täysin tarkistettava ruokavaliosi. Tällaisen taudin potilaan valikossa tulisi olla ruokia, jotka vähentävät mahalaukun mahalaukun suolahapon liiallista tuotantoa.

Tällainen ruokavalio perustuu tiettyihin ravitsemusperiaatteisiin, jotka esitetään alla:

  1. Mekaaninen sääntö - sulje pois kaikki tuotteet, jotka perustuvat karkeisiin kuituihin potilaan ruokavaliosta. Tällainen potilas ei saisi syödä muesliä, nauriit ja retiisit, joustavat lihat, leseet leivät, nauriit. Myös tässä tilanteessa on täysin kiellettyä syödä aterioita, jotka on paistettu paistamalla auringonkukkaöljyä.
  2. Kemiallinen sääntö - Gastriittia sairastavan potilaan ruokavalio ei saa sisältää tuotteita tai astioita, jotka lisäävät mahalaukun eritystä. Siksi on välttämätöntä sulkea pois ruokavalion alkoholia, rasva-liemiä, kaalia, kahvia, hapan mehuja (appelsiini, sitruuna), musta leipä ja sooda.
  3. Lämpösääntö - Älä syö liian kylmää tai kuumaa ruokaa, jolla on mahahaava-oireita, koska tällainen ruoka ärsyttää ruokatorven seinämiä ja imeytyy hyvin pitkään. Gastriitin valmiin maljan lämpötilan on oltava keskinkertainen ja oltava 20-60 ° C.

Tämän taudin kannalta hyödyllisimpiä ovat ruokavalio, vähärasvainen ruokavalio - kana ja kani.

Gastriittipotilaille on ehdottomasti kiellettyä:

Vihreiden ja vihannesten osalta tässä tilanteessa potilas on täysin sopivia astioita, jotka valmistetaan käyttäen:

  • punajuuret;
  • pinaatti;
  • porkkanat;
  • tilli;
  • vihreät sipulit;
  • persilja;
  • vihreät herneet;
  • kesäkurpitsa;
  • parsa;
  • kurpitsa;
  • kuorituista tomaateista.

Hedelmät voidaan syödä nuhjuisessa tai keitetyssä muodossa, osana hyytelöä.

Myös sallitut gastriittituotteet ovat:

  • erilaiset viljat (erityisesti kaurapuuro ja tattari);
  • maito ja maitotuotteet (paitsi maitotuotteet);
  • munanvalkuaiset;
  • jokikalat;
  • mereneläviä.

Terveellinen ruoka gastriitille - reseptejä

Seuraavaksi pyydämme teitä perehtymään gastriittien kannalta hyödyllisten ruokavaliovalmisteiden luetteloon ja valmistelemaan tämän taudin kanssa hyväksyttyjen tuotteiden käyttöä.

Ensimmäiset kurssit

"Kukkakaali-keitto"

On tarpeen ottaa pieni kaalipää ja puhdistaa se lehdistä. Sen jälkeen kasvis on pestävä ja jaettu silmukoihin. Saadut kaalihermot kiehuvat 1,5 litraa kevyesti suolattua vettä 3-5 minuutin ajan. Ota sitten 1 tl. jauhot ja paista se lisäämällä pieniä määriä kaalipihveja pannulla, poista saatu kastike kiehumisen jälkeen.

Sekoittimessa sekoitetaan kaali-keitto soseen lisäämällä jauhokastiketta ja 1 rkl. keitettyä maitoa. Hieman jäähdytetyssä astiaan lisätään 1 kananmuna, joka on lyöty savustettua kermaa - 60 g.

"Pumpkin Milk Soup"

Tämä ruokalaji on erittäin hyödyllinen gastriittipotilaille. Valmistele se, keitä 3 rkl. maitoa ja sitten kaadetaan kevyesti 2 rkl. lusikkaa mansikkaa ja kypsennä 10-15 minuuttia.

Kurpitsan on oltava hyvin keitetty ei liian suuri määrä vettä ja sekoita kunnes murskattu. Pumpkinmassaa on lisättävä jo hitsattuun murskeeseen ja tuoda koostumus uudelleen kiehuvaksi, suolaa ja sokeria kypsennettäväksi maun mukaan.

"Kaurahiutaleitto hedelmällä"

Tämä resepti on täydellinen gastriittipotilaan valikolle, joka rakastaa makeisia. Tätä varten, pienessä kattilassa kypsennetään niin paljon kaurapuita, kuin on välttämätöntä, jotta vältetään puuroa. Sitten säiliöön, jossa on kaurahiutaleita, lisätään tuoreiden hedelmien paloja: omenat, luumut tai päärynät sekä suola ja sokeri.

Sen jälkeen keittoa täytyy keittää, mutta enintään 5 minuuttia. He palvelevat niin terveellistä ja maukasta keittoa sulatetun voin kanssa.

Liha- ja kalaruokia

Monet ihmiset eivät yksinkertaisesti edustaa ruokalistaan ​​ilman kalaa ja lihaa, lukuun ottamatta potilaita, jotka kärsivät gastriitti-oireista. Koska nämä tuotteet ovat vaarassa tämän taudin varalta, on hyödyllistä, että tällaiset potilaat tietävät liha- ja kalaruokavalmisteita.

"Naudanlihapippu"

Jotta kypsennä tämä ruokalaji, sinun on kypsennettävä hyvin 200 g naudanlihaa ja ohita se lihamyllyn läpi tai voitele se sekoittimessa. Sitten tuloksena olevaan lihan souffeliin lisätään 15-20 g voita ja 1 kanaa, jonka jälkeen sisältöä sekoitetaan.

Jäljelle jäänyt munanvalkuainen on kastettu 70 g maitoa ja lisätään lihaan. Tuloksena saatu jauhettu höyrytetty, on erittäin maukasta ja terveellistä ruokaa.

"Dietary Zrazy"

Tätä reseptiä varten tarvitsemme 200 g vähärasvaa lihaa (voit käyttää kanaa, kani, naudanlihaa), 1 kananmunaa, voita, 50 g ja 250-300 g perunaa. Valmista perunatehu valmiiksi keitetyistä perunoista lisäämällä muna suolalla.

Liha on hyvin keitetty, sekoitettu sekoittimeen tai jauhetaan. Sekoita sitten perunamuuri jauhelihaa ja keitä vesihauteessa.

"Dumplings ahvenista"

Kokkareiden valmistamiseksi sinun tarvitsee ottaa 100 g haukihelmää, puhdistaa se, jakaa se puoliksi ja kokata puolet. Kun keitetty kala on jäähtynyt, se on jauhettava ja sekoitettava toisen hauen kuoren (raaka) puoleen. 1-2 tl. jauhot ja 50 g maitoa valmistetaan paksuksi kastikkeeksi, joka sekoitetaan sitten kala-, voi- ja 1 munankeltuaisen kanssa.

Astia valmistetaan vesihauteessa ennen tarjoilua, voit kaataa sitruunat pienellä määrällä sulatettua voita.

"Souffle kala"

Me puhdistamme ja pesemme kaloja etukäteen. Keitetyt fileet 150 g: n suuruisina kypsennettyinä peruna- tai kasvisliemessä ja ohitettu lihamyllyn läpi.

Jauhettuun kaloon lisätään 25 g maitoa, voita, suolaa ja 1 muna, sitten keitä lautasen pariksi.

Reseptit herkullisia ruokavalioita viljat gastriittipotilaille

"Rubbed riisin puuro maito"

Valmistamalla yksi osa puuroa tarvitsemme:

  • 50 grammaa riisin viljaa;
  • 150 g vettä;
  • 100 g maitoa;
  • 1/2 tl sokeri;
  • 1-2 g suolaa.

Riisi on lajiteltava ja huuhdeltava vedessä, kuivattu ja murskattu sitten kahvimylly tai tehosekoitin haluttuun sakeuteen. Kaada maito pieneen kattilaan ja kiehuvaa. Hiottu riisi vilja vähitellen kaadetaan maitoon, sekoitetaan, lisätään sokeria ja suolaa maun mukaan. Sekoita puuroa 15 minuuttia sekoittaen jatkuvasti.

Tämä resepti sopii parhaiten gastriittipotilaiden ruokavaliolle, kuten tällaisen puuron valmistuksessa on valkeahkoinen maitohäiriö, joka ympäröi mahalaukun limakalvoa ja vähentää taudin pahenemista.

"Kahvimyllypuuro"

Yhden annoksen puuroa tarvitaan:

  • 50 grammaa tattari;
  • 230 g vettä;
  • 0,5 g suolaa;
  • 10-15 g voita.

Tattari tarvitsee huuhtele veden alla, kuivaa ja jauhaa kahvijauheella. Murskatut karkeat seulotaan ja kaadetaan kiehuvaan veteen. Tämän jälkeen vettä suolataan ja keitettyä puuroa 15 minuuttia. Astia tarjoillaan lämmön muodossa, pieni voin voi lisätä levylle puuroa.

Samoin voit valmistaa muita puuteriä gastriittia sairastavan potilaan valikosta hyväksyttävän leikkauksen luettelosta.

Terveet vihannesten salaatit

Gastriittipotilaat voivat sisällyttää suuren valikoiman salaatteja päivittäiseen ruokavalioonsa. Tällaisia ​​ruokia ei ole vain runsaasti vitamiineja, vaan myös erittäin maukkaita ja melko helppoa valmistautua.

"Porkkana ja hapankermasalaatti"

Tässä resepti, hapan kerma käytetään paremmin assimilate kaikki hyödyllisiä aineita ja vitamiineja löytyy porkkanoita. Käytä hienorakeista hieroa yhtä suurta porkkanaa ja täytä se pienellä määrällä vähärasvaista hapankermaa.

Halutessasi voit lisätä 1 raastettua omenaa tähän salaattiin.

"Vitamiinisalaatti"

Tällaisen aterian valmistamiseksi voit käyttää:

Kaikki tarvittavat ainesosat on leikattava kuutioiksi ja kaadettava saatu smetan massa.

"Beetroot Salad"

Tämän ruokalistan resepti on hyvin yksinkertainen. Juuriksia vaaditaan keittämään, jäähdyttämisen jälkeen leikataan kaistaleiksi ja täytetään pienellä määrällä hienostunutta auringonkukkaöljyä.

Tällainen terveellinen salaatti voidaan sisällyttää valikkoon 2-3 kertaa viikossa.

"Perunasta ja porkkanasta valmistettu salaatti"

Tämän ruokalistan valmistamiseksi tarvitsemme porkkanaa - 2 kpl. ja perunat - 4 kpl. Vihanneksia tulee ensin keittää ja jäähdytetään, kuoritut ja leikataan pieniksi kuutioiksi.

Sitten sitruunamehua, suolaa ja hapankermaa laimennetaan lämpimässä vedessä ja salaatti maustetaan seoksella.

Gastriitin jälkiruoat

"Paistetut omenat"

  • omenat 4 kpl;
  • rusinoita 30 - 40 g;
  • sokeria 4 tl;
  • 70 g saksanpähkinöitä.

Omenat on pestävä ja pyyhittävä, poista siemenet ja häntä varovasti kartiomainen leikkaus ydin, niin että ei ole jäljellä jäljellä. Nosta rusinat kiehuvaan veteen ja jätä 20 minuuttia, sitten tyhjennä vesi.

Laita lusikallinen sokeri kunkin omen reikään, lisää silputtuja pähkinöitä ja rusinoita. Aseta hedelmät pieneen muottiin ja paista 30-35 minuuttia 180 o C: n lämpötilassa.

"Cottage Cheese Casserole"

Kokeile 1 2 cup mannolia 1 rkl. maitoa, anna sitten jäähtyä jonkin aikaa. Jäähdytettyyn murskaaseen lisätään 0,5 kg raejuustoa, 2 kanaa kalkkuna, paistetaan 2 rkl. l sokeria ja lisää suolaa. Sen jälkeen sekoitetaan perusteellisesti ainesosat ja lisätään tulokseksi kostutettujen proteiinien massa.

Vaivaa taikina ja laita muottiin, rasvaiseksi kasvisöljyllä. Paista astia uunissa 15-30 minuutin ajan, kunnes muodostuu ohutkuori.

Gastriitin päiväkohtaisen potilaan näytevalikko

  1. Ensimmäinen aamiainen:
    • juustokakut / höyry omelet / puuroa puuroa maitoa;
    • teetä / lasillista maitoa.
  2. Toinen aamiainen:
    • tuorejuustolla varustettu vuoka / paistettu omena;
    • hedelmä hyytelö / maito.
  3. lounas:
    • kurpitsa kerma keitto / helmi ohra maito keitto / perunamuusia;
    • keitetty kananliha / keitetyt naudanliha / kalafileet;
    • tee / hyytelö / hedelmä hyytelö.
  4. Tee aika:
    • keksejä / happamattomia pulla / keksejä;
    • Maito tai hedelmälieli.
  5. illallinen:
    • naudanliha / riisipuuro / luut;
    • porkkana / punajuurisalaatti;
    • teetä / hyytelöä.
  6. Yöksi:
    • teetä / lasia maitoa;
    • keksi / pulla

Kuten näette, kaikkien yllä kuvattujen ruokavaliovalmisteiden avulla jopa gastriittia kärsivä henkilö pystyy tekemään valikon vaihtelevaksi, hyödylliseksi ja maukkaaksi.

Kansallinen ja hellävarainen ravitsemus auttaa potilasta pääsemään eroon tämän taudin oireista mahdollisimman pian, koska ruokavalio täydentää täydellisesti lääkehoitoa, joka on ensimmäinen askel kohti potilaan elpymistä.

Ruokavalio mahalaukun vatsaan

Ruokavalio mahalaukun mahanesteelle ei anna tuloksia huonommin kuin nykyaikaiset lääketieteelliset terapeuttiset aineet. Se ei kuitenkaan vaikuta haitallisesti muihin elimiin ja järjestelmiin. Vatsan lääketieteellisen valikon avulla voit syödä erilaisia ​​ja oikein pitkään. Tauti pahentumisen aikana edellyttää erityistä ruokavaliota ja ruokavaliota. Joskus lääkärin suosituksen mukaan gastriittipotilaan täytyy makaamaan.

Ruoka gastriitille tai mahahaava riippuu happamisuudesta, limakalvon vaurioitumisasteesta ja siihen liittyvistä sairauksista. Siksi, ennen kuin valitset ruokavalion ja päätä, mitkä mehut käytetään, he suorittavat gastroskopian ylemmän ruoansulatuskanavan.

Mitä gastriitti voi ja ei voi olla?

Akuutti gastriitti tai mahahaava vaatii erityistä terapeuttista ruokavaliota. Kun diagnoosi on todettu, potilaat kysyvät, mitä voi syödä mahalaukun aikana, jota ei voi syödä mahalaukun aikana. Pöydät auttavat sinua määrittämään mahalaukun ruokavalion tuotteet.

Mahalaukun alhainen happamuus:

Kun mahalaukun mahan happamuus lisääntyy:

Taulukko auttaa navigoimaan, rauhoittamaan mahalaukun, pienentämään tai nostamaan pH: ta. Valitsemalla valikosta itsenäisesti, ilman tarkkaa diagnoosia (nimittäin happamuutta ja tulehduksen astetta) - on vaarallista.

Ruokavalio gastriitin pahenemisen aikana

Pinnalliselle gastriitille pahenemisvaiheessa tai remission vaiheessa potilasta syötetään vain hoidon taulukossa numero 1 tai muilla lääkekasveilla. Vatsakivun voimakkaiden iskujen tapauksessa pahoinvointi nälkäisenä päivinä: vain juominen hiilihapotettua vettä, jolla on erityinen koostumus tai heikko tee.

Gastriitin akuutin tilan poiston jälkeen limakalvot, kisselit ja keitot siirretään. Tärkein periaate on säästävä menetelmä lämpökäsittelyä, ei kuumia mausteita, rasvaa. Vihanneksia ja hedelmiä ei saa kuluttaa hapan, ilman kuorta, ja kotitekoisia juomia ja kompoteja ei parhaiten saa karbonaattia gastriitin aikana.

Valikon periaatteet

Ruokavalion tekeminen mahalaukun maha-suolistolle joka päivä edellyttää, että noudatat tärkeimpiä ravitsemussuosituksia:

  1. Murtolujuus syötetään 5-6 kertaa mahalaukun aikana;
  2. Seuraa ruokavaliota. Kun vatsan paheneminen ei voi syödä, juoda, jäädyttää tai hyvin kylmä. Syö vain lämpimiä ruokia. Joten ruumis sulaa paremmin, ateria ei ärsytä limakalvoja;
  3. Mahan mekaanisen ärsytyksen eliminoimiseksi mahalaukun aikana on välttämätöntä keittää huolellisesti ruoka, jauhaa lihamyllyssä tai tehosekoittimessa. Karkea tuote (sieni, lihaa iholla, kuitupitoiset vihannekset) on huonosti pilkottu ja paheneminen alkaa, joten se ei ole toivottavaa ruokavaliossa;
  4. Älä laimenna mahahapon juomaa. Vähintään tunti ennen ateriaa pidättäytyä vedestä ja muista juomista terapeuttisen ruokavalion aikana.

Voit käyttää valmisvalikkoa tai valmistaa itse ruokavaliota gastriitista. Muista kiellettyjä ja sallittuja ruokia ruokavaliota varten, jolla on erilaisia ​​happamuutta gastriitti.

Viikon näyttövalikko

Jos haluat saada vaikutelman ruokavaliosta, voit tarkastella noin ruokavalion ruokavalion mahalaukun viikoittain reseptejä varten. On selvää murto-ruokavalion aikataulu: syöminen useita kertoja päivässä. Tällaisella aterian viikolla on houkutteleva ulkonäkö ja se täyttää energian tarpeet hyvin harkitun kaloripitoisuuden ansiosta.

tiistai:

  • Aamiainen - keitettyä munaa, kuivattua leipää, keitettyä kaurapuuroa, omena-appelsiinimehua.
  • Toinen aamiainen - haudutettua kuivattua hedelmää (1 kuppi) ja kuivaa sienikakkua.
  • Lounas - tattari keitto, kurpitsan sose, kana zrazy, teetä maidon kanssa (sokeri voidaan lisätä).
  • Tee aika - 1 lasillinen maitoa, jogurttia, kefiiriä ja kuivattua paahtoleipää (paistettua leipää ei voida hyväksyä).
  • Illallinen - vermicelli höyrytettyjä naudanhiutaleita, smetanaa, kasvisalaattia, kaakaota. Nukkumaan menossa: 250 grammaa rasvatonta ryazhenkaa.

torstai:

  • Aamiainen - tattari, maitotuote, tee.
  • Toinen aamiainen - 1 lasi makeaa kauranlientä.
  • Lounas - liukkaava riisi keitto, spagettit naudan zrazami, keitetyt porkkanat ja herneet, kaakaota maitoa.
  • Turvallinen - meijerijuusto.
  • Illallinen - kasvisruokaa, höyrytuotteita, kevyitä yrttikastiketta hunajaa.
  • Ennen nukkumaanmenoa - 1 lasi hedelmää hyytelöä.

torstai:

  • Aamiainen - maitotuotejuustoa hunajaa, paahtoleipää, kuivatun hedelmän mätiä.
  • Toinen aamiainen - kefir tai 1 lasillinen maitoa.
  • Lounas - peruna keitto, kasvis vihannesten ja kani, kuivattujen hedelmien komposti.
  • Snack - mousse tai mehiläinen souffle tuoreilla hedelmillä.
  • Illallinen - riisihuuja keitettyjä kanoja, keitettyjä porkkanoita ja herneitä, teetä maidolla.
  • Nukkumaanmenoa - kaakaota maidon kanssa ja 2 kaurahiutaleita.

tiistai:

  • Aamiainen - kaurapuuro, keitetty kala, teetä maidon kanssa;
  • Toinen aamiainen - maitohyytelö.
  • Lounas - kasviskeitto kanaa, perunamuusia ja porkkanaa, höyrysilppuria, kaakaota maitoa.
  • Turvallinen - meijerijuusto.
  • Illallinen - lihapalat keitetyt herneet, paahtoleipä, kuivattujen hedelmien komposti.
  • Ennen nukkumaan menoa - kefiiriä tai maitoa.

perjantai:

  • Aamiainen - keitettyä munaa, kuivattua leipää, keitettyä kaurapuuroa, kaakaota maitoa.
  • Toinen aamiainen - 1 lasi makeaa kauranlientä.
  • Lounas - herne keitto, höyrykala, paistettua kurpitsaa.
  • Tee aika - maitohäiriö.
  • Illallinen - kasvisruokaa, höyrykalaa, ruusupuuta.
  • Ennen nukkumaan menoa - 1 kuppi kefiriä ja kaurahiutaleita.

lauantai:

  • Aamiainen - omenat, joissa on raejuustoa ja uuniperunaa, paahtoleipää, mehua.
  • Toinen aamiainen - kefiiri tai maito.
  • Lounas - kasviskeitto kanaa, perunamuusia ja porkkanaa, höyrysilppuria, kaakaota maitoa.
  • Turvallinen, - hapan-maitokuustoa hunajaa.
  • Illallinen - vermicelli keitettyä kanaa, paistettua kurpitsia, kaakaota maitoa.
  • Ennen sänkyä - 1 lasi hedelmää hyytelöä.

ylösnousemus:

  • Aamiainen - tattarimaidon vilja, maitotuote, tee.
  • Toinen aamiainen - leivottuja hedelmiä ja lasillista maitoa.
  • Lounas - keitaa kukkakaalia, riisiä riisiä, kaakaota maitoa.
  • Snack - kasvisruokaa ja teetä.
  • Illallinen - höyrytetty kala porkkanoilla ja herneillä, salaatti vihanneksia ja hapankermaa, rypsipipuli liemi.

Taudin akuutin vaiheen tällaisella ruokavaliolla muuttuu nopeasti gastriitin remissio.

Ruokavalion reseptit

Dietologia tarjoaa erilaisia ​​reseptejä monipuolistaa ruokavaliota gastriitti aikuisille ja lapsille. Heillä on herkkä lämpökäsittely, älä käytä mausteita ja rasvoja. Tärkein säännös ravitsemukselle sairastuneelle mahalle: ruoan tulee olla keskilämpötilaa. Kuuma tai kylmä syöminen pahentaa tilannetta haavaista gastriittia. Joitakin reseptejä elintarvikkeita mahalaukun kotona, kuvataan alla.

Suosittu limakalvo ja mahalaukun vatsaan. Tällainen tuote rauhoittaa mahalaukun limakalvoa, helpottaa kroonista vaivaa, lisää sulavuutta.

Maukas riisikeitto persilalla

  • 1 persilja root;
  • 1 porkkana;
  • 200 ml vähärasvaista liemiä;
  • pieniä fraktioita sisältävät riisi- tai riisiarut;
  • voita veitsen kärjessä.
  1. Laita riisi liemiin.
  2. Osittaisvalmiuden vaiheessa viipaloidut porkkanat ja persiljanjuuri kaadetaan liemiin.
  3. Kun kaikki ainesosat keitetään, leikkaa ne siivilän, sekoittajan läpi.
  4. Lisää voita lautaselle.

Kala-keitto munan kanssa

  • 250 grammaa kalaa vähärasvaista keittämistä;
  • 1 porkkana;
  • 1 muna.
  1. Levyssä leikkaa porkkanat pieninä paloina.
  2. Keitä keitetyt.
  3. Lisää keitettyä vähärasvaista kalaa lautaselle ja leikkaa muna.

Naudanliha Zrazy

  • 200 grammaa vähärasvaista naudanlihaa tai naudanlihaa;
  • 20 g keitettyä riisiä;
  • 30 grammaa keksejä;
  • puolet tl voita.
  1. Grind lihaa sekoitin tai lihamylly.
  2. Lisää keksejä.
  3. Muodosta kakku.
  4. Laita riisi ja voin keskelle. Se antaa kermainen maku.
  5. Muodosta näkymä ja lähetä 15 minuuttia kaksinkertaiselle kattilalle tai hidas liesi.

Ruokavalion numero 1 gastriitille ja mahahaava

Tällaisella ruokavaliolla on hyvin valittu kaloripitoisuus 2900 - 3100 kcal, mikä mahdollistaa potilaille aktiivisen elämäntavan ylläpitämisen ja energian puutteen. Runsas valikoima sallittuja tuotteita mahalaukun mahalaukkuun luo valikon, jota ei kyllästy. Tämä on tärkeää, koska tällainen ruokavalio ja henkilö tarttuu muutaman kuukauden ajan ruoansulatusmehujen happamuuden palauttamiseksi. Ensimmäiset mahalaukun gastriittitulokset voidaan havaita 2 viikon ruokavalion nro 1 jälkeen.

Lääketieteellinen taulukko suljetaan kokonaan pois:

  • Kaikki liemi (mukaan lukien sieni, papu liemi), hapan ensimmäiset kurssit: suolakurkku, okroshka, kylmä keitot lisättyä kvassia;
  • Savustetut ja suolatut lihan herkut: rasvaista kalaa, suolattua lihaa, makkaroita ja makkaroita ei tule käyttää ruokavaliossa mahalaukun hoitoon;
  • Hapan hedelmä- tai kasvismehu;
  • Tuoreet leivonnaiset;
  • Rasvaton ja mausteinen kovajuuston, meijerijuuston;
  • Ruoat, joilla on runsaasti ruokavaliota (kuitua): hirssi, ohra, vehnä- viljat, kaikenlaiset kaalit, retiisit, maa-artisokka, pinaatti;
  • Mahdolliset maustetut, suolaiset kastikkeet ja mausteet;
  • Rasva mukaan lukien öljy ja öljy sen puhtaassa muodossa on mahdotonta vatsavaivoihin;
  • Kahvi, voimakas tee valmistettu traumatisoi mahalaukun limakalvon;
  • Alkoholipitoiset juomat. He edes pienissä määrin ruokavaliossa pahentavat gastriittiä.

Kaikki tuotteet, joita voidaan käyttää gastriitissa, valmistetaan leivonnasta, haudutuksesta, höyrystä, leivonnasta (mutta ei päällystämisestä), pyyhkiä karkeat tuotteet.

Ruokavalio mahalle sisältää:

  • Kuiva keksi ilman kerrosta, keksit, joissa ei ole kermaa, sokeria, meijeriä tai savukkeita. Ne toimivat ruokavaliossa energian lähteenä mahalaukun aikana;
  • Valkoinen leipä kuivattujen paahtojen tai krakkaamien muodossa;
  • Keitot (vihannes, liha, kala). Edellytys ruokavaliosta: Käytä vähärasvaisia ​​ravintoaineiden ravintoaineita. Ihanteellinen vatsaan lämpimänä peruna-keitolle, kaurahiutaleetliinille, muna-keittoon;
  • Lihan siipikarjan vähärasvaiset lajikkeet: kalkkunanfileetä, kananrintaa ilman ihoa. Vain kiehua koko höyrytetty, keitetyt höyrylampaat, lihapullat, lihasten puddingit gastriitille;
  • Höyrytetty tai paistettu kala-astia;
  • Ei-hapan vihannekset perunoiden muodossa: porkkana, peruna, kurpitsa, kesäkurpitsa. Hedelmät: omena, persikka tuoreessa tilassa, ilman kuorta tai hyytelöä, hyytelömäistä hedelmää, leipoa. Muuten voit vahingoittaa mahalaukun limakalvoa;
  • Vähärasvainen maito, maitotuotteet vähärasvaisena (kefir). Ne palauttavat mikrofloraa ja normalisoivat mahalaukun toimintaa gastriitin aikana;
  • Vermicelli, pastaa, tattari tai kaurajauhe keitetty (on mahdollista käyttää murskattua viljaa). Sivutasoa valmistettaessa voit lisätä kasvislientä tai maitoa;
  • Kevyt tee, jossa on paljon maitoa, maitopohjaista kaakaota, dogrose-ruokavalion juomaa. Vatsan happamuuden mukaan voit juoda maitohappobakteereja.

Lääketieteellinen ravitsemus atrofiselle gastriitille

Atrofinen pinnallinen gastriitti on tulehduksellinen prosessi, jossa mahalaukun limakalvojen paikalliset tai laajat vauriot muodostuvat. Kudosten atrofia (nekroosi) esiintyy tulehduksen kärjessä. Taudin kehittyneen tai vakavan vaiheen myötä syöpäkuolet kuolevat. Tällainen tila gastriitissa ilmaisee itseensä pääasiassa epämiellyttäviä haisevia röyhtäilyä alkuvaiheissa. Mahalaukun myöhemmissä vaiheissa tapahtuu syvä ruoansulatuskanavan häiriö, myrkytys, anemia, väsymys, koko kehon ihon yleisen tilan heikkeneminen.

Ruokavalio atrofiselle gastriitille vatsassa asettaa tavoitteet:

  1. Ruoansulatuskanavan ylemmän osan tavanomaisen toiminnan palauttaminen (mahalaukku);
  2. Mahalaukun atrofisen gastriitin limakalvon vaurioituneiden alueiden regenerointi;
  3. Mahalaukun tulehduksen estäminen;
  4. Ruuansulatusentsyymien happamuuden ja aktiivisuuden normalisointi.

Kun ruoansulatuskanavan ruokinta poistetaan ruokavaliosta, samat elintarvikkeet, jotka vaikuttavat haitallisesti ruoansulatukseen. On suositeltavaa ottaa ruokavalioon merisuolaa atrofisella gastriitilla.

Ruoka gastriitti mahassa sisältää:

  • Rypäleet ja pehmeät keitetyt munat, raa'at haluttaessa (yksityiseltä kotitaloudelta);
  • Kasviskeitto;
  • Kaura- ja tattariravut ja puuroa;
  • Jelly, hyytelö;
  • Höyrytuotteita ja jauhelihaa.

Ruokavalio valikosta mahalaukun gastriittiin

Gastroenterologi valitsee ruokavaliota erosiviselle gastriitille. Hoito riippuu taudin vaiheesta, mahalaukun limakalvon vaurioitumisasteesta, remission tai pahenemisen tilasta, ruoansulatusentsyymien aktiivisuudesta ja pH: sta. Kuuntelemalla erikoislääkärin suosituksia voit nopeasti saavuttaa positiivisia tuloksia mahalaukun mahalaukussa.

Ruokavaliossa mahalaukun maha-ahtautumista varten on välttämätöntä sulkea pois:

  1. Tuotteilla, joilla on voimakkaat uuteominaisuudet: Kaali missä tahansa muodossa, erilaiset säilykkeet ja rasvahapot, savustetut lihat, suolakurkku, suklaa, kahvi ja kofeiinipitoiset juomat eivät ole mahalaukkuja;
  2. Astiat, joilla on kriittisesti korkea tai matala lämpötila: jäätelö, sorbet, flambien herkut;
  3. Astiat, paistetut tai peitattomat, tuovat vatsaan epämukavuutta;
  4. Mausteinen ja karvas mauste;
  5. Maito, jogurtti ja hedelmä.

Syöminen tämän mahalaukun kanssa on välttämätöntä pieninä annoksina säännöllisin väliajoin. Joskus limakalvon tiettyjen alueiden leesioiden vuoksi, on suositeltavaa makuulle. Periaatteessa sairastuneelle mahalle tarkoitetut elintarvikkeet sisältävät tuotteita, joita suositellaan mille tahansa terapeuttiselle ruokavaliolle gastriitille.

Eroottisen tyypin gastriitin pahenemisvaiheiden aikana mahalaukun on lepoa. Siksi säännöllisesti viettää päiviä syömättä ruokaa. Tänä aikana käytetään vain hiilihapotettua vettä tai erityisiä kasviperäisiä valmisteita. Tällä ruokavaliolla mahalaukun limakalvolla on aikaa saada takaisin, ja ruoan prosessointi paranee.