Ruoansulatushäiriöt: luettelo tuotteista

Haiman aiheuttama entsyymi on välttämätön ruoansulatukseen. Kun haima-aineen tulehdus ja tukkeutuminen tapahtuu ruoan, kipujen, epävakaiden jakkaroiden ruoansulatuksen rikkomisesta. Haimatulehdus kehittyy monien tuotteiden suvaitsemattomuudella, ruokahalun häiriö, voimakas laihtuminen. Kaikki lääkehoito ilman asianmukaisesti muotoiltua ruokavaliota ei voi palauttaa ruoansulatusta. Haiman haimatulehdukseen tarjoamme luettelon sallituista tuotteista.

Ruoansulatuskanavan haimatulehdus

Potilaat, joilla on haimatulehdus, määrätään ruokavaliota ruokavaliota 5p koskevan periaatteen mukaisesti. Se tarjoaa vaihtoehtoja tulehdusprosessin vakavuuden mukaan:

  • Nälkäruokavalio akuutissa kolmessa päivässä. Sallitaan juoda lämpimän kivennäisvettä alkalisella reaktiolla.
  • Vaihtoehto 1 potilaille, joilla on akuutti haimatulehdus. Se on jauhettu, osittain nestemäinen ravinto, jossa haima on sappikivet. Voit syödä vain puhdasruokia. Osuudet sallitaan vedellä tai maidolla, joka on laimennettu vedellä, kasviskeittoja ja perunaa, keitettyä lihaa ja kalaa. Sokeria ja suolaa ei voida käyttää.
  • Vaihtoehto 2 ravitsemukselle kroonisessa haimatulehduksessa. Ruokailuun lisätään paahdettuja ja haudutettuja vihanneksia ja liharuokia. Lämpökäsitellyt hedelmät. Valmiina aterioina voit lisätä 5 g voita tai rkl hapankermaa.
  • Kehittynyt versio - ruokavaliota haimatulehduksella jatkuvan remission vaiheessa. Ruokaa laajennetaan tuoreilla vihanneksilla ja hedelmillä hyvin vähitellen. Astiat eivät ole hienonnettu, mutta hyvin kypsennetyt.

Kaikissa ruokavalion muunnelmissa on suositeltavaa jakaa ateriat, juomavesi aterioiden ulkopuolella, täydellinen alkoholin, rasvaisten ja paistettujen elintarvikkeiden hylkääminen.

Ruoanlaitto voi olla höyrytetty, keitetty, paistettua pata ilman öljyä. Kaikki ruoka ja juomat ovat lämpimiä, juuri valmistettuja. Maitotuotteet ja leivonnaiset paremmin kotitekoisia.

Ruoansulatuskanavan perusta haimatulehdelle ovat rasvattomat proteiinipitoiset elintarvikkeet, mukaan lukien noin 60% eläinperäiset, monimutkaiset hiilihydraatit viljasta, hedelmistä ja vihanneksista. Kielletään eläinrasvat ja rajoitetaan yksinkertaisia ​​hiilihydraatteja.

Mikä on sallittu ja haitallinen haimatulehduksella

Ruokavalio, joka on sallittu ja haitallista haimakuolleisuutta varten, auttaa tekemään valikon.

Haimatulehduksen tuotteet

Haitallisia ja hyödyllisiä tuotteita haimatulehdus tarvitsee tietää, jos sinulla on kokenut mikä on haimatulehdus. Panoksen aiheuttama ravintoaineiden periaate, tuotteiden luettelo, ruokavalio, ravitsemusterapeutti kertoo tästä yksityiskohtaisesti. Kielto sisältää ne ruoat ja niiden osat, jotka voivat aiheuttaa kehon hyvinvoinnin heikkenemistä. Päinvastoin, tuotteet, jotka lievittävät kuormitusta rauhassa, ovat tervetulleita.

Haimatulehdus voi esiintyä akuutissa tai kroonisessa muodossa. Jokaisessa vaiheessa on erillinen valikko.

Mitä ei syödä haimatulehduksesta: kiellettyjä elintarvikkeita

Akuutin tulehduksen hoito alkaa säästää nälkää. Varmasti kaikki ainakin kerran kuulivat tällaisen ilmaisun "Kylmä. Nälkää. Levätä. " Nämä kolme osaa ovat raudan tarpeet ensinnäkin. Ennen ambulanssin saapumista, jota välttämättä vaaditaan, jos tulehdusprosessin akuuttia suuntaa epäillään, voidaan käyttää vettä sisältävää kuumaa vesipulloa jäällä. Potilas näyttää tarvittavien toimenpiteiden suorittamisen jälkeen absoluuttisen levon ja lepotilan.

Nälkä yleensä kestää kaksi / kolme päivää. Tällä hetkellä voi juoda kivennäisvettä "Borjomi", "Narzan" tai "Essentuki 4" 1 lasiin neljä kertaa päivässä. Seuraavaksi alkavat syöttää tuotteita, jotka toimitetaan jauhemaisessa nestemuodossa. Ruoka on höyrytetty tai keitetty. On kiellettyä paistaa uunissa, paista ja paista.

Kun remissio on saavutettu, ruokavalio on huomattavasti rikastunut, mutta paljon on edelleen kielletty.

Luettelo haittatekijöistä haimatuista tuotteista johtaa alkoholiin yhtenä sairauden todennäköisimmistä syistä. Tupakoinnin lopettaminen on toivottavaa. Haima ja maustetut elintarvikkeet vaikuttavat haimautumisen haittavaikutuksiin. Kaikki tuotteet, jotka voivat ladata rauhasia, ärsyttää limakalvoja tai stimuloida entsyymien ja mehujen synteesiä, kuuluvat tiukkaan tabuihin.

Haittatekijät haimatulehduksille: taulukko

Sallitut tuotteet: Haimatulehdus

Tuotteita haimatulehdus ja mitä voit syödä on seuraava perechnem- vihannekset, hedelmät, marjat, vähärasvaista lihaa, siipikarjaa, äyriäisiä ja kaloja, juomat, jne Nutrition akuutissa tulehduksessa osoittaneet vosmirazovoe saavutettuaan remission -. Pyatirazovoe. Osuuksien määrän pitäisi olla kourallinen yhdellä palmu. Aterioiden välinen aika on 3-4 tuntia. Runsas juoma on olennainen osa ruokavaliota. Sinun täytyy juoda vähintään kaksi litraa päivässä.

Hedelmillä, vihanneksilla ja marjoilla on toivottavaa poistaa kuori. Sinun täytyy valita tuoreita ja kypsiä hedelmiä. Happamista lajikkeista on edelleen pidättäydyttävä. Pähkinöitä käytetään varovasti. Jokainen uusi tuote tuodaan vähimmäisosaan muutamassa grammassa tai palasina, vähitellen lisäämällä tilavuus sallittuun.

Mitä voit syödä, kun haimatulehdus luettelo tuotteista

  • Juomia ei keskittynyt teetä, keittäminen ruusunmarjan, teetä maidolla, karpalomehua ja karpalo mehua, Bordžomi, hyytelöä, omenamehu, Narzan, ei-happamia tuore kotitekoinen mehuja, Essentuki-4, luostaria teetä.
  • Jauhot ja makeat: hunaja, eilinen leipä, marmeladi, vaahtokarkkeja, keksejä, kaurahiutaleita.
  • Ensimmäiset kurssit: keitot, joissa on viljaa ja nuudeleita, keitot vihannesliemessä.
  • Vähärasvaista lihaa, siipikarjaa, kalaa ja äyriäisiä: hauki, katkarapu, vasikanliha, lahna, turska, simpukoita, karppi, mustekalaa, ahven, naudanlihaa, kani, kalkkuna, lihapiiraat villakuoreen, kanaa.
  • Hapan maitotuotteet: kotitekoinen tuorejuusto, jogurtti, jogurtti, vuohenmaito, ryazhenka, soijamaito, hera, juusto ilman mausteita, kefiiri.
  • Munat: kananmuna munakoisot, viiriäiset munat.
  • Rypäleet: tattari, valssatut kaura, riisi, murska.
  • Noodles ja vermicelli.
  • Vihannekset ja vihreät: kurpitsa, selleri, kesäkurpitsa, kukkakaali, peruna, porkkana, parsakaali, meri lehtikaali, fenkolia, punajuurta, artisokkaa.
  • Hedelmät, kuivatut hedelmät ja marjat: omenat, päivämäärät, luumut, rusinat, kuivatut aprikoosit, mustikat, mansikka, karpalo, meloni, vesimeloni, vadelma, persikka, kirsikka, luumu, ananas, banaani, goji, mustaherukka, avokado, viikunoita, mangot, aprikoosit, karpaloita, tangeriineja.
  • Pähkinät: kastikkeet, pistaasipähkinät, hasselpähkinät, mantelit, maapähkinät.

Edellä mainittu luettelo koostuu tuotteista, jotka voidaan sisällyttää ruokavaliosi saavuttamaan remission ja ilman haimatulehduksen oireita pitkään aikaan. Jos sinulla on negatiivinen reaktio jollekin heistä (ruoansulatuskanavan häiriö, heikkous, kuume), sulje pois parempia aikoja.

Ruoan tulee olla vaihteleva ja tasapainoinen. Kroonisessa haimatulehduksessa on korostettava proteiineja. Tällainen valikko soveltuu paitsi heikentyneille haimatuille henkilöille myös kaikille niille, jotka kohtaavat ruoansulatuskanavan ongelmia. Lisäksi kaikille niille, jotka haluavat syödä oikein ja laittamaan kuvan järjestykseen, nämä suositukset ovat tervetulleita.

Haiman mitat ihmisillä, normaali aikuisilla ja urut, rungon, hännän rakenne.

Ruokavalio haiman haimatulehduksesta tärkeimpänä tekijänä onnistuneelle hoidolle.

Mitä voit syödä haimatulehduksella

Haimatulehdus, kuten mikä tahansa ruoansulatuskanavan sairaus, vaatii tiukkaa noudattamista ruokavaliossa. Ruokavalio riippuu haimatulehduksen muodosta: akuutista tai kroonisesta. Akuutissa muodossa haimatulehdus on mahdollinen. Kun krooninen, prosessi on jo peruuttamaton, voi vain säilyttää kehon tila, lisätä remission ajan.

Akuutti muoto kykenee krooniseksi. Usein kroonisen muodon syyt ovat kolmannen osapuolen sairauksien (gastriitti tai kolekystiitti), aliravitsemuksen ja alkoholin väärinkäytön kehittyminen.

Ruokaa akuuttia haimatulehdusta vastaan

Oireiden puhkeamisen jälkeen sinun on vähennettävä haiman haava. Ruoansulatushäiriöt on rajoitettava, on parempi istua nälkäisellä annoksella. Vakavien kipujen ilmetessä henkilö joutuu sairaalaan. Jos potilas ei pyydä lääketieteellistä apua, tila heikkenee. Ensimmäisiä päiviä sairaalassa ei voi syödä, kehoa ylläpidetään suonensisäisten glukoosin ja muiden ravintoaineiden injektoinnilla. Runsaasti nesteen saanti on esitetty. Juo hiilihapotettua kivennäisvettä, luonnonvaraisten ruusujen marjoja.

Jos haimatulehdus on vähäistä, 3-6 päivän kuluttua, riippuen siitä, miltä tuntuu, nestemäinen ruoka, perunamuusia tai puuroa sallitaan.

Aineenvaihdunnan ehkäisemiseksi, kunnes sairaus on krooninen, akuutti haimatulehdus muuttaa ravinnon ravitsemuksellista lähestymistapaa poistamalla eräät ruoat valikosta, joka aktivoi haima. Poissuljettu: rasvainen, mausteinen, hapan, maustettu. Kielto on asetettu leipomotuotteille, kahvin, kaakaon, alkoholin, maidon, munien, eräiden lihalajien osalta.

Ruoka krooniseen haimatulehdukseen

Terveellinen syöminen on tunnustettu sairauden pääasialliseksi hoidoksi. On suositeltavaa syödä 6 kertaa päivässä keskittyen terveen ruoan, joka helpottaa ruoansulatusta. Kalorien määrä liittyy päivittäin kulutettuun energiaan.

Kroonisessa haimatulehduksessa suositellaan vähärasvaista lihaa. Turkki, kani, naudanliha ja kana ovat erinomaisia ​​eläinproteiinien, vitamiinien, raudan ja fosforin lähteitä. Tavallisessa muodossa munia ei saa käyttää komponenttina astiaan. Ehkä vähärasvaisten kalalajikkeiden kulutus. Maito kuuluu kiellettyihin tuotteisiin, se on sallittua käyttää viljojen koostumuksessa. Fermentoidut maitotuotteet ovat suositeltavia. Juustot sallitaan remission aikana.

Ruoanvalmistuksessa täytyy keittää ruokaa tai käyttää kaksinkertaista kattilaa. Haimatulehdus on mahdotonta.

Suositeltuja tuotteita ovat viljat, vihannekset, ei-hapan hedelmät. Juoina käytetään teetä, kompotia, hyytelöä. Kehitettiin erikoistunut seos, johon on lisätty välttämättömiä vitamiineja.

Jos haluat monipuolistaa tuotteiden luetteloa ja ottaa käyttöön uusia, se on sallittua aloittaa pieni lusikka tai vastaava osa. Jos haittavaikutuksia ei ilmene, lisää annosta tasaisesti. Jos pahoinvointia, röyhtäilyä tai epäilyttävää oireita esiintyy, tuote keskeytyy välittömästi.

Mitä syödä haimatulehduksella

Valikkoa laatiessasi sinun tulee kysyä lääketieteellistä käyttöä varten sallittujen tuotteiden luettelo, älä käytä itsehoitoa vaikeuttaen vaikeaa tilannetta.

On vaikeaa seurata ruokaa, joka on pitkäikäistä tai elinikäistä. Jotta et voi sekoittaa kiellettyihin ja sallittuihin tuotteisiin, taulukko kootaan.

Mitä vihanneksia voi syödä

Vihreään ruoansulatuskanavaan vähemmän kuormitettuihin tuotteisiin ne on lämpökäsiteltävä. Höyrykeittoa ja kiehumista pidetään ihanteellisena. Haimatulehdusta saivat tuotteet haudutetaan tai paistetaan. Kasvisliemessä tehty keitto on tullut tärkeä ravinto haimatulehdukselle. Ja jauhettu sekoittimen avulla kermakkeen keittäminen helpottaa haiman työtä.

Vihannekset ovat tervetulleita. Paras valinta on: kurpitsa, punajuuret, kesäkurpitsa, kukkakaali ja porkkanat.

Remission aikana valkoista kaalia ja tomaatteja lisätään vähitellen, ellei heikkenemisen oireita ilmene. Vihannekset lämpökäsitellään, eivät syöneet raakaa.

Kielletyt kasvikset ovat munakoiso, retiisi, nauris, sipuli, valkosipuli.

Munakoita ei saa syödä solanin mahdollisen sisällön vuoksi lisäämällä massaa hedelmän kypsymisen aikana. Unripe vihannekset ovat vähemmän haitallisia.

Retiisi, nauris ja retiisi aiheuttavat kroonisen haimatulehduksen remission pahenemista ja ärsyttävät ruoansulatuskanavaa.

Bulgarialaisen pippurin pahenemisen aikana kielletään askorbiinihapon ja muiden biologisesti vaikuttavien aineiden korkea pitoisuus. Remissiovaiheessa vihannesten annetaan kuluttaa.

Mitä hedelmiä tai marjoja voit syödä

Mahdollisuus valita hedelmiä ja marjoja pankreatiittia sairastavilla potilailla on pieni. Luettelo sallituista tuotteista sisältää makeat omenat, mieluiten paistetut, päärynät, banaanit. Remission aikana he syövät papaijaa, granaattiomenaa, melonia (kynsiä päivässä), avokadoja, luumuja ja kaki.

Marjat sallitaan pahentumisvaiheesta. Tämä sisältää kirsikoita, karpaloita, viinirypäleitä. Mousseja tai kompotteja, jotka keitettiin mansikoiden, vadelmien, herukoiden, karviaisten, mustikoiden ja puolukoiden perusteella.

Hedelmät valitsevat vain kypsiä, on suositeltavaa paistaa tai valmistaa suklaata. Tuoreet hedelmät ja marjat sallitaan pieninä määrinä, on suositeltavaa aloittaa hitaasti.

Luonnonvaraisten rosemarjujen keittäminen on hyödyllistä haimatulehdukselle. Juoma sisältää runsaasti C-vitamiinia, antioksidantteja ja muita hyödyllisiä aineita, on tonic, joka regeneroi kehon.

Mitä lihatuotteita voi

Kaikkia lihan tyyppejä ei voida sallia haimatulehduksen yhteydessä, kun kyseessä on ruuansulatuskanavan monimutkaisuus ja aineen tuotantoa stimuloivat entsyymien pitoisuudet, mikä johtaa rauhasen kuormituksen kasvuun. Sopii syömään kani, kalkkuna, naudanliha ja kana.

Sovelluksen valmistelemiseksi sen on puhdistettava liha luista, rustosta, rasvasta, ihosta ja muista huonosti sulavista elementeistä. Lihan raaka-aineita käytetään keittoihin, lihapullisiin, höyrytuotteisiin, keittoihin, rullina, leivattuja kalkkunoita, vihanneksia tai höyrytettyä lihaa.

Levät, paistinpannu, makkarat kuuluvat kiellettyyn ruokaan. Kun haimatulehdus ei ole sian-, karitsan- ja ankkanlihaa. Riippumatta siitä, kuinka paljon haluat maistaa mausteita, paahdettua sianlihaa tai kebabia maustettua aromaattista kuorta, ruuansulatusruokavalio voi johtaa kuolemaan johtaneisiin seurauksiin.

Mitä kalat voivat

Haittavaikutusten tärkein kriteeri on haimatulehduksen prosenttiosuus rasvasta. Yli 8% rasvapitoisuudesta uhkaa pahoinvointia, oksentelua, kipua ja ripulia.

Pollock, kolja, turska ja jokisuhteli ovat vähiten rasvaisia ​​kaloja. Sitten on kampela, hauki ja pato. Merilevät, silakka, makrilli, kummeliturska ovat hiukan korkeampia rasvapitoisuuksia.

Matalasti rasvainen kala (8% rasvaa) otetaan käyttöön vähennysvaiheessa pieninä määrinä. Näitä ovat vaaleanpunaiset lohi, monni, kapeli, karppi, chum lohi, tonnikala ja kastike. Erittäin rasvat lajikkeet ovat sikoja, makrilli, paali, saury, lohi.

Säilykkeitä, mereneläviä, sushia ja savustettuja ruokia, kaviaaria ja kuivattuja kaloja on lueteltu kielletyiksi ruokalistoiksi.

Höyrytettyjä tai keitettyjä kaloja suositellaan. Sen saa kokata höyrytetty, soufflé, vuoka.

Meijerituotteet, mitä valita

Maitotuotteet: kefir, vähärasvainen raejuusto, ryazhenka, kotitekoinen jogurtti - pidetään välttämättömänä osana tautia ruokavaliota.

Lehmänmaitoa ei saa juoda humalassa, vaan sitä saa käyttää ruokien valmistuksessa: puuroa, omelette, souffle, perunamuusia. On sallittua lisätä teetä.

Vuohenmaito, johon liittyy haimatulehdus, palauttaa haiman, sisältää runsaasti mineraaleja ja makroravintoja. Ennen käyttöä, sinun täytyy kiehua.

Voi sallia pienessä määrin.

Jogurtti myymälässä on parempi olla tekemättä. Tuotteen myymiseksi valmistajat mainostavat tuotteita luonnollisiksi, synnistävät totuutta vastaan. Jos koostumus on osoittanut sakeutusaineita, värejä, säilöntäaineita ja muita lisäaineita, tuotetta ei suositella.

Et voi syödä haimatulehduksella: jäätelöä, rasvaista raejuustoa, tiivistettyä maitoa, kovaa juustoa, tuotteita säilöntäaineiden ja muiden haitallisten lisäaineiden kanssa.

Kaikki jyvät sallitaan

Aterian tai aterian pääruoaksi he syövät viljaa. Ateriat ovat ravitsevia, täynnä tärkeitä terveysai- neita.

Haimatulehdus tekee puuroa hyödylliseksi, mutta ei kaikki. Riisi, kaurapuuro, mansikka ja tattari puu eivät ole vaarallisia. Vaarallisiin ovat maissi, hirssi, palkokasvit ja ohra - näiden viljojen monimutkaisuuden assimilaation vuoksi.

On välttämätöntä vaihtaa huokosia, ei käyttää jatkuvasti valittuja. Joten ruoansulatusjärjestelmä tottuu monenlaisiin ruokaan, keho oppii lisää ravintoaineita.

Ihanteellinen ratkaisu haimatulehdukseen on kaurahiutaleita, sitä voidaan käyttää pahenemisvaiheen päivinä. Harvinaisia ​​tapauksia yksittäisen intoleranssin poikkeuksista on kuvattu, mutta kauran suolakärpä vaikeutuu ja kaikki lääkärit suosittelevat mainittua juomaa. Ensimmäisten pahenemispäivien aikana, kun on mahdotonta syödä, mutta elatus on pidettävä kyllästyneenä käyttökelpoisten aineiden kanssa, kaurahyytelö tulee pelastukseen.

Voiko makeisia haimatulehdus

Monet ihmiset rakastavat makeisia. Harkitse, miten tyydyttää toiveet kipeällä vatsalla.

Päivämäärän laajentamisen päivinä on sallittua lisätä makeisia valikkoon, on parempi tehdä herkullisia aterioita omin käsin. Siten potilas tuntee reseptin makeiset, tietäen säilöntäaineiden, väriaineiden ja muiden keinotekoisten lisäaineiden puuttumisen. Valmistettaessa, harkitse, kun haimatulehdus ei voi olla suklaata, kerma, kondensoitunut maito, alkoholi ja sitruunahappo.

Ruokavalio rajoittaa valinnan määritettyyn nimityksiä haimatulehdus haimassa: hunaja, hillo, mousse, hyytelöt, vaahtokarkkeja, jujube, kohokas, keksi, makea, karkkia, kuten "Lehmä" karkkia.

Jopa sallittujen makeisten mukaan sinun on muistettava syötävästä tilavuudesta. Aloita ruokavalioon varoen.

Millaista maustetta voidaan käyttää

Kun haluat täyttää ruokalajin, korostamalla makua, mausteet tulevat välttämättömäksi ruoaksi. Kun haimatulehdus ei pysty käyttämään useimpia mausteita, edes luonnollisia: sipulit, valkosipuli, piparjuuri. Kriittisesti ei voi olla mausteista ruokaa.

Ehdottomasti kieltäytyä lisäämästä alkuperäistä makua lautaselle. Hyväksytty vaihtoehto - vihannekset: basilika, persilja, tilli, kumina, sahrami. Yrtteihin kuuluu erilaisia ​​vitamiineja, mineraaleja, on anti-inflammatorisia vaikutuksia. Ruoassa, johon on lisätty kanelia ja vaniljaa pieninä määrinä.

Mitä juoda haimataudille

Juomista pitäisi antaa teetä, venäläiset juovat usein juomia, suuria määriä. Miten tulla käymään ilman juoda kupillinen teetä? Juo, johon liittyy haimatulehdus, on sallittua. Päivän aikana on tarpeen juoda litraa kohti. Valinta on parempi lopettaa vihreää teetä tai kiinalaista puerhaa. Teelehtien ei pitäisi sisältää väriaineita ja makuja.

Muut juomat, joilla on haimatulehdus, käyttö sallittu:

  • hyytelöä
  • mehua;
  • ruusunlihasta, kamomilla, tilli;
  • hiilihapotettu kivennäisvesi (Borjomi, Essentuki, Narzan);
  • laimennetut mehut - omena ja kurpitsa.

Kielletty kahvi, sooda, kvass ja tiivistetyt mehut.

On ehdottomasti kiellettyä juoda etanolipohjaisia ​​juomia, kun olet sairas, jopa kroonisen haimatulehduksen remissionvaiheessa. Alkoholi aiheuttaa kouristuksia rauhan sisälle, entsyymit sisällä alkavat sulattaa elimen.

Miten haimatulehduksen paheneminen vaikuttaa ravitsemukseen

Ensimmäisen pahenemispäivänä haimatulehdus, joka vähentää komplikaatioiden riskiä, ​​potilas ei saa ruokaa, vaan vain vettä. Joskus paastoa pidennetään pahentumisen syiden selvittämiseksi. Kausi kestää 7-14 päivää. Nestemäisen elintarvikkeen lopussa annetaan erityisiä putkia suoraan suolistossa.

Kun sairaus vähenee, ruokavalio kasvaa. Vahvistettaessa anna nyt puoli-nesteen kirjoitus, tarkkailemalla lämpötilan tilaa (18 - 37 astetta). Rasvan määrä vähenee minimiin. Ravitsemuksen perustana ovat hiilihydraatit. Ruoan arvo päivittäin jopa 500-1000 kaloria.

Kun krooninen haimatulehdus pahenee, annos koostuu puuroa, pihvejä, kompoteja, hyytelöä, kesäkurpitsa, perunaa, kukkakaalia. Ateriat tehdään 6 kertaa päivässä.

Kielletyt elintarvikkeet ja ruokavalio

Sallittu ja roskaruokaa määrää lääkäri. Et voi vedota henkilökohtaiseen harkintaan tekemään muutoksia ruokavaliossa. Jos potilas haluaa muuttaa aterioiden koostumusta ruokavaliossa, sinun on ensin neuvoteltava lääkärisi kanssa.

Ruoansulatuskanavan haitalliset elintarvikkeet ovat huonosti pilkottuja. Tämä sisältää alkoholin, kahvin, soodan, suklaan, sienten, leivonnaisten, palkokasvien. Marinadit, paistetut, savustetut, mausteiset, hapan, rasvaiset jäävät pois ruokavaliosta.

Jos et noudata ruokavaliota, voi olla seurauksia verenvuodon, tromboosin, keltaisuuden, kasvainten, diabeteksen ja elinvaurioiden muodossa. Erityisen pahanlaatuisten rikkomusten tapahtuessa tapahtuu kuolema.

MEMORIAL - Mitä voit syödä haimatulehduksella

Mitä voit syödä haimatulehduksella? - tämä kysymys tulee varmasti niille, jotka ovat kärsineet akuutin haimatulehduksen hyökkäyksestä tai kärsivät taudin kroonisesta muodosta, johon liittyy sietämätöntä kipua. Täältä löydät vastaukset, mikä on mahdotonta, millaisia ​​tuotteita on hylättävä kategorisesti ja mitä voi syödä haimatulehduksen aikana

Mitä voit syödä haimatulehduksella

Kroonista haimatulehdusta kärsivät potilaat joutuvat noudattamaan ruokavaliota useiden vuosien ajan. Ruokavalion numero 5p. Ruokavaliolla voi olla yksilöllisiä mieltymyksiä, riittävä päivittäisissä kaloreissa, täynnä proteiineja, rasvoja, hiilihydraatteja ja mineraaleja. Dietary fractional, ei sisällä tuotteita, jotka mekaanisesti ärsyttävät ruoansulatuskanavan limakalvoja ja joilla on sokogonnym-toiminta.

Kun krooninen haimatulehdus pahenee ensimmäisten kolmen päivän aikana, suositellaan nälänhätä. Tänä aikana voit juoda mineraalivettä ilman kaasua, liemi lantiota - pienissä annoksissa noin 1 litra päivässä.

  • 4.-6. Päivä, voit juoda makeuttamatonta teetä crouton, purenta unsalted limakalvot keittoja, voit syödä murottamia (tai riisi) puuroa maitoa, laimennetaan puolet vedellä, höyryproteiinit omelette.
  • Kuudennesta päivästä voit lisätä tuorejuustoa, voita (jopa 10-15 g päivässä), vanha valkoinen leipä, puhdistettuja kasviskeittoja tai perunaa ilman kaalia (voit käyttää porkkanoita, juurikkaita, perunoita).
  • 7-8 päivän ruokavaliosta lisätään lihaa ja kalaa vähärasvaisia ​​lajikkeita keitetyillä höyrykeilillä, 9.-10. - höyrylämmityskypsien, nyytit.

Elpymisen aikana pahenemisen ja pahenemisen jälkeen on suositeltavaa noudattaa seuraavaa ruokavaliota.

Muista! Tunnepitoisten hetkien aikana otettu elintarvike imeytyy paremmin ja päinvastoin, jos potilas on masentuneessa tilassa, tämä tila häiritsee ruoansulatusta, imeytymistä ja terapeuttisen vaikutuksen puutetta ruokavaliossa.

Nykyaikaisen ravitsemuksen tehtävänä on parantaa korjaavien toimenpiteiden tehokkuutta, poistaa lääkkeiden haittavaikutukset, vaurioituneiden elinten ja järjestelmien toimintojen helpottamiseksi ja lieventämiseksi, häiriintyvien prosessien palauttamisen edistämiseksi ja haiman ja muiden ruoansulatuskanavan elinten toiminnan normalisoimiseksi.

Oleellinen edellytys haimatulehduksen kliinisessä ravitsemuksessa on potilaan noudattaminen lääkärin määräämällä ruokavaliolla.

Food. Ruokavaliohoito suositukset:

1. Leipä- ja jauhoryhmät.
Suositellaan: eilisen vehnäleipä tai kuivattu. Snacky-evästeitä.
Poissuljettuja: ruista ja tuoretta leipää, leivonnaisista ja pulleista valmistetut tuotteet, kakut, piirakat.

2. Liha ja siipikarja.
Suositeltu: Liha ja siipikarja - vähärasvainen naudanliha, vasikanliha, kani, kana, kalkkuna, siipikarja, joka on vapaa iholta. Keitetyssä tai höyryssä, puhdistettuna tai jauhettuna (leikkeleitä, dumplings, perunamuusia, soufflöä, naudanliha-stroganoffia, "nuorta" lihaa).
Poissuljettu: rasvaiset lajikkeet, lampaanliha, sianliha, hanhi, ankka, riista, maksa, aivot, munuaiset, paistettua ja paistettua paistia, savustettua lihaa, makkaraa, säilykkeitä.
3. Kalat.
Suositellaan: ei rasvaisia ​​lajeja. Kalaa pitäisi keittää tai höyryttää. Voit keittää keitettyä kalaa tai valmistaa lihahyytettä kasvisliemestä.
Kala, vähärasvainen laji, -0,2% - 3% rasvaa - turska, hauki ahven, hauki, sahrami, pollock, karppi, kääpiö, kampela, kolja jne.

Kalan keskimääräinen rasvapitoisuus, 0 - 3% - 9% rasvaa - karppi, chum lohi, merihäntä, vaaleanpunaista lohta jne.

Runsasrasvainen kala, yli 9% - silakka, makrilli, ankerias, hammaskala, kalkkikilpi
Poissuljettu: suolattu, savustettu, paistettua kalaa, säilykkeitä, kaviaaria.

4. Munat.
Suositeltava: proteiini omeletti höyryä 1-2 munaa päivässä, munat tuorejuustokasveja, keltuainen 0,5 päivässä - ruokia.
Poissuljettu: muiden ruokien muodossa.
5. Maitotuotteet.
Suositellaan: maitoa ruokia, savutonta kermajuustoa, joka on juuri valmistettu pasta, höyrytärkkeitä. Tässä on täydellinen luettelo sallituista maitotuotteista haimatulehduksille.
Poissuljettu: maito luonnollisessa muodossaan, kerma, maitohappobakteerit, rasvainen rasvahappo, smetanahna, rasva- ja korkeapitoinen raejuusto, rasvainen ja suolainen juusto.
6. rasvat.
On suositeltavaa, että ei-sallittu voi ja puhdistettu kasviöljy valmiina aterioina.
Poissuljettu: muut rasvat, paistetaan niitä.

7. Viljat, pasta ja palkokasvit.
Suositeltu: puhdas ja puoliksi viskoosi puuro, joka on valmistettu kaurahiutaleista, tattari, puuroa, riisiä, keitettyä veteen tai puoliksi maitoa, maustekurkkua, kahvia ja juustoja. Keitettyä pastaa.
Poissuljettu: hirssi, ohra, kuori puuroa, palkokasveja ruokavaliossa, kun haimatulehdus on kielletty.
8. Vihannekset.
Suositellaan: perunat, porkkanat, kesäkurpitsa, kukkakaali perunamuodossa ja höyrykastikkeissa. Vihanneksia tulee keittää, höyryttää, höyryttää
Poissuljettu: valkoinen kaali, retiisi, nauris, retiisi, rutabaga, pinaatti, sorrel, valkosipuli, sipulit.
9. Keitot.
Suositellaan: viljojen limaa (kaurahiutaleet, ohra, riisi, murska, kermajuusto keitetystä lihasta).
Poissuljettu: lihasta ja kala-liemestä, sienistä ja vihanneksista, meijeri-, keitto-, borsssi-, okroshka-, punajuurikeitto.
10. Hedelmät, makeat ruokia ja makeisia.
Suositellaan: raastetut hedelmäjuomat, kisselit, mousse, hyytelöt (ksylitolilla tai sorbitolilla). Omenat paistivat ei-happamia lajikkeita.
Sallittu: sallittujen happamien lajikkeiden hedelmät ja marjat, jotka on hankautunut ruokavaliolla haimatulehduksen kanssa. Vesimeloni ja meloni - pienet osat. Vesimelonin ja melonin massa sisältää sokereita, jotka aiheuttavat fermentaatiota suolistossa sekä kasvin kuitua.
Poissuljettu: kaikki muut.
11. Kastikkeet ja mausteet.
Suositellaan: semi-sweet hedelmä ja marja kastike.
Poissuljettu: muut kastikkeet, mausteet.

12. Juomat.
Suositellaan: heikosti keitettyä teetä, dogrose-lientä.
Poissuljettu: muut juomat, mukaan lukien kasvikset ja hedelmämehut.

Ehdottomasti missään olosuhteissa

Haimatulehdukseen tarkoitettu lääketieteellinen ravinto ei sisällä seuraavia tuotteita:

- kaikki alkoholijuomat, jopa alhainen alkoholi - lisää tästä >>

Akuutti ja krooninen haimatulehdus: lääkärin ohjeet terapeuttisesta ravinnosta esimerkillään

Haimatulehdus ei koskaan kulje jäljessä. Kun sairauden kehittyminen on sallittu, potilaan on jatkuvasti noudatettava tiettyä kehystä. Mutta tämä ei ole lause. Pätevän hoidon ansiosta ja noudattaen määrättyä ruokavaliota voit elää koko elämäsi ja välttää komplikaatioita. Jos sinulla on haimatulehdus, seuraukset ovat arvaamattomia. Kunnes tappava. Mikä on suositeltu ruokavalio haimatulehdukselle (haima tulehdukselle)?

Tämän aiheen tietojen etsinnässä käyttäjät käyttävät usein virheellistä muotoilua: "ruokavaliota haiman haimatulehduksesta". Tämä on kuitenkin väärä. Taudin oikea nimi koostuu yhdestä sanasta - "haimatulehdus". Mikä tarkoittaa latinaa "haiman tulehdukseksi".

Haima on yksi ruoansulatuselimistä. Sen paino ei ylitä 80 g, mutta sen rooli ihmiskehon elintärkeän aktiivisuuden varmistamisessa on epäyhtenäinen. Mikään muu ruumis ei edes osittain pysty "korvaamaan" haima-ainetta.

Sitä voidaan verrata salaiseen laboratorioon ruuansulatusentsyymien ja hormonien tuottamiseksi. Ja mikä tahansa "esineen" hyökkäys on täynnä. Keskustelimme yksityiskohtaisemmin haimatulehduksen ongelmista kansainvälisen gastroenterologian, gastroenterologin Andrei Naletovin, kanssa.

Miksi haimatulehdus on vaarallinen

Haima syntetisoi entsyymejä, joita ilman keho ei pysty sulattamaan ruokaa. Keho tuottaa myös keholle välttämättömiä hormoneja insuliinia ja glukagonia. Niitä kutsutaan yleisesti hormoneiksi, jotka ovat vastuussa tarvittavan glukoosin pitoisuuden ylläpitämisestä veressä. Mutta niiden tehtävät ovat paljon laajemmat: insuliinilla ja glukagonilla on monipuoli- nen vaikutus aineenvaihduntaan lähes kaikissa ihmiskehon kudoksissa.

Kun haima toimii ilman epäonnistumisia, se reagoi välittömästi ruoan saantiin kehossa. Mies syö ja rauta valmistautuu ruoansulatukseen, ruoka syö. Ruoansulatusmehun voimakas ruuansulatus alkaa, jonka haima vie pitkin kanavaa pohjukaissuoleen.

Ongelmia syntyy, jos entsyymien poistoon liittyy este. Sitten ravinteiden hajoamiseen tarkoitettujen entsyymien ulosvirtaus häiriintyy. Mikä on tulos? Tulehdus, turvotus, kudosvaurio.

Juoduttaminen, syöminen ja muut sairauden syyt

"Olet jo humaltanut säiliösi", lääkärit sanovat potilaille, joilla on diagnosoitu haimatulehdus, joka kieltää kategorisesti kaiken alkoholin vähäisen käytön. Se on säännöllistä "sata grammaa" suuren kalori-, rasva-välipalan 50 prosentissa tapauksista, jotka aiheuttavat tämän vaivan kehittymisen. Miksi?

Alkoholin sulattamiseen tarvitaan enemmän entsyymejä. Haimakuume saadaan kyllästetyksi, väkevöidyksi ja voi "työskennellä" ennen, ei päästä suolistoon.

Lisäksi pelkästään alkoholi aiheuttaa Oddin sulkijalihaksen kouristuksia. Tämä on eräänlainen venttiili, joka säätelee pohjukaissuolen sisään menevää haiman mehua. Tässä tapauksessa ruoansulatusmehu tuntuu putoavan ansaan - se on tukossa kanavissa. Lisää paineita, joilla entsyymit ovat ympäröivissä kudoksissa, ja ne alkavat pilkkoa niitä. Kehon päihde kehittyy. Esiintyy erilaisia ​​elimiä, kuten aivot ja sydän.

Muut taudin yleiset syyt.

  • Kivet sappirakonissa. 20%: lla potilaista haimatulehdus diagnosoidaan komplikaationa kolelitiasiksen jälkeen. Sappirakon kivet voivat estää haiman eritteiden ulosvirtauksen.
  • Lihavuus. Toinen 20% haimatulehdusta sairastavista potilaista liittyy liikalihavuuteen.
  • Vammoja. Noin 5% haimatulehdusta sairastavista on vammoja loukkaava henkilö. Esimerkiksi voimakas isku, loukkaantuminen tai leikkaus elimissä, jotka sijaitsevat vatsaontelossa.
  • Ruoansulatuskanavan sairaudet. Haimatulehdus voi kehittyä gastriitin, peptisen haavauman, maksasairauden taustalla. Siksi on niin tärkeää aina vastata vähäiseen vatsakipuun ja hakea pätevää apua.
  • Hallitsematon ruokahalu. Erityisesti kasvaa haimatulehduksen riski, jos se on vähärasvaista ja paistettua. Samalla periaatteella, joka ylikuormaa kehoa, aiheuttaa sen, että se aiheuttaa alkoholia. Niinpä ravitsemuksen muutokset ovat tärkeitä paitsi haimatulehduksen hoidossa. Terveellinen ruokavalio on tärkeä ehkäisevä toimenpide. Ei ole sattumaa, että lääkärit havaitsevat uudenvuoden juhlapäivinä lisääntyneen haimatulehduspotilaiden määrän. Perinteisesti ihmiset kokoontuvat upeisiin juhliin ja eivät voi pysähtyä, ennen kuin Olivierin "altaan" ja samppanjan "kauha" tuhoutuvat. Vielä vaarallisemmat tilanteet kehittyvät pääsiäisenä. Paaston päätyttyä ja pitkittyneiden elintarvikkeiden rajoitusten ansiosta syntyy runsaasti shish-kebabeja.

Jotkut lääkkeet voivat myös aiheuttaa haimatulehdusta. Esimerkiksi hormonaaliset lääkkeet pitkäaikaiseen käyttöön. Haimatulehdus kehittyy komplikaationa virus-, bakteeri-, sieni- ja lois-infektioiden jälkeen. Johtuu haimatulehdukseen voi olla myrkytys - ruoka, alkoholi, kemikaali. Joillakin potilailla on geneettinen alttius ruoansulatuskanavan patologialle, mukaan lukien haimatulehdus.

Taudin luonne ja sen oireet

Akuutin haimatulehduksen tapauksessa on mahdollista, että haima palaa suhteellisen normaaliin toimintatilaan. Mutta edellyttäen, että potilas pyysi pikaisesti apua. Mutta kroonisessa muodossa tauti johtaa asteittain, peruuttamattomaan elimistön toiminnan vähenemiseen. Sitten tauti pysyy potilaan ikuisesti: kestää säännöllisesti "aikakatkaisua" ja palaa takaisin pahenemiseen pahenemisvaiheessa. Akuutti haimatulehdus voi lopulta tulla krooniseksi.

Akuutti sairaus

Akuutti haimatulehdus on äkillinen ja nopeasti kasvava haimatulehdus. Potilas tarvitsee välitöntä lääkärinhoitoa. Myös tehohoidon tai kirurgisen osaston sairaalahoito on mahdollista. Itsehoitoa ei voida hyväksyä, koska 15 prosentilla potilaista, joilla on diagnosoitu akuutti haimatulehdus, tauti voi olla hengenvaarallinen. Oireet ovat kirkkaita, et jättää niitä huomiotta.

Mitä potilaille tapahtuu:

  • kipu vatsassa, joka on paikannettu juuri navan yläpuolella, enemmän vasemmalla, vyöruusu;
  • pahoinvointi;
  • oksentaminen ilman helpotusta;
  • lisääntynyt syke;
  • heikkous;
  • ilmavaivat (turvotus);
  • ripuli;
  • uloste tulee rasvaksi, ruoka menee syvättömäksi.

Krooninen sairaus

Krooninen haimatulehdus on voinut pysyä potilaan historian ulkopuolella vuosikymmeniä. Taudin remission aikana (pahenemisvaiheen ulkopuolella) oleva sairaus ei aiheuta vakavia oireita. Ensimmäisissä vaiheissa henkilö, jolla on tällainen diagnoosi, tuntee epämukavuutta syömisen jälkeen, varsinkin jos hän on antanut itselleen jotain haitallista.

Pahoinvointi, turvotus, ripuli ovat mahdollisia. Mutta potilas ei liitä näitä epämiellyttäviä tuntemuksia haimassa haimassa. Ja hyökkäyksen jälkeen, elää kun hän elää ja syö kuten hän söi. Sitä vastoin tauti etenee ja haimatulehdus vähitellen nekroottinen kuolee. Ja toimivien elinten kudoksen sijaan sidekudos kasvaa.

Ja tässä on selvä kliininen oire:

  • vatsakipu, joissakin tapauksissa ilman selkeää lokalisointia;
  • pahoinvointi, ruokahaluttomuus;
  • usein ja löysät uloste, joskus tippa rasvaa;
  • lisääntynyt kaasun muodostuminen;
  • lisääntynyt väsymys;
  • vaalea ja kuiva iho;
  • dramaattinen laihtuminen, vaikka henkilö ei voi noudattaa elintarvikkeiden rajoituksia.

Ruokavaliosta haimatulehdukseen: 5 vaihetta

Haimatulehduksen hoito edellyttää kokonaisvaltaista lähestymistapaa. Tämä ei koske ainoastaan ​​lääketieteellisiä menetelmiä. Komplikaatioilla leikkaus on mahdollinen. Mutta joka tapauksessa potilaan, jolla on haimatulehdus, on noudatettava terapeuttista ravitsemusta. Se, että et voi ja voi syödä haimatulehduksella, sanoo Andrei Naletov.

Andrei Vasilyevich totesi, että potilaan lääketieteellinen ruokavalio, jossa on haimatulehdus, määrätään riippuen taudin muodosta ja sen kurssin ominaisuuksista. Esimerkiksi ruokavalio, johon liittyy haimatulehduksen paheneminen, antaa yleensä yleensä ruoan hylkäämisen. On tärkeää lopettaa entsyymien voimakas synteesi, vähentää tulehdusta.

Lääkäri korostaa, että haimatulehduksen tapauksessa on tärkeää poistaa ruokavalion eritystä stimuloivat tuotteet valikosta. Nämä ovat kahvia, suklaata, voimakasta teetä, runsaasti lihaa ja kalaa, sienikeittoja. Elintarvikkeita, joissa on runsaasti karkeaa kuitua, jätetään myös pois. Rasva-aineet aiheuttavat myös haimatulehduksen oireita ja taudin etenemistä.

Lääkäri määrittelee potilaan ruokavalion muutoksen viisi päävaihetta akuutissa haimatulehduksessa tai kroonisen haimatulehduksen pahenemisessa.

  1. Nälkää. Se on tarkoitettu potilaille, joilla on akuutti haimatulehdus, kun kyseessä on merkittävä kipu-oireyhtymä ja myrkytyksen merkit. Tällaisen potilaan nälkä on määrätty sairaalassa korkeintaan kolme päivää. Kielletty kaikki elintarvikkeet. Vain usein juominen pienissä osissa on sallittua. Edullisimmin alkalinen vesi ilman kaasua. Mutta nälän ei pitäisi olla pitkä. Muussa tapauksessa käynnistetään omien energiaresurssien ja kudosten hajoamisprosessi, maha-suolikanavan immuniteetti ja toiminta vähenevät.
  2. Laskimonsisäinen ravitsemus. Taudin takia ruoan saannin suun kautta tapahtuvan rajoituksen vuoksi potilaalle annetaan parenteraalinen ravitsemus. Sitä annetaan laskimoon. Tässä tapauksessa ravinteet tulevat kehoon ohittamalla maha-suolikanavan.
  3. Erikoisekoitukset. Koska dyspeptinen häiriö katoaa potilas, hän siirtyy seuraavaan vaiheeseen ruokavalio - enteraali ravitsemus. Nimittäin: rehuseokset koettimen läpi.
  4. Ruokavalion numero 5p. Se on määrätty sellaisten seosten jälkeen, joilla on akuutti haimatulehdus ja kroonisen haimatulehduksen paheneminen. Akuutti haimatulehdus voi tapahtua viidentenä tai kuudennena päivänä. Ja kroonisen pahenemisen - toisesta tai kolmannesta päivästä. Ruokavalio on suunniteltu nimenomaan haimatulehdusta kärsiville henkilöille. Pöydän numero 5P: n ruokavaliossa panostetaan proteiiniruokiin, mutta rasvan ja hiilihydraattien määrä vähenee. Tällainen ravitsemus haimatulehduksen aikana vähentää mm. Maksan ja sappirakon kuormitusta. Potilaat noudattavat määritettyä ruokavaliota viikon sisällä.
  5. Ruokavalion numero 5. Taulukko 5 on määrätty potilaille akuutin haimatulehduksen ja kroonisen remission aikana. Se on myös määrätty kolekystiitti, gastriitti ja haavaumat. Tuotteiden valikoimasta tämä ruokavalio on samanlainen kuin taulukon nro 5p, mutta täällä on enemmän hiilihydraatteja, ja voit jo syödä paitsi rypytettyä ruokaa. He tekevät jauhelihaa ja kalaa. Puuroa kypsennetään maidon kanssa. Sinulla voi olla hieman makeampi ja sokeri. Lääkärit suosittelevat ruokavaliota 5 koskevan suosituksen noudattamista vähintään kahden tai neljän kuukauden ajan. Ja mieluiten - etenkään, ettei pidä mennä pidemmälle hänen elämästään. Yksityiskohtaiset tiedot ruokavalion taulukon numero 5 ja viikon näytevalikosta selostetaan erillisessä artikkelissa.

Ruokavalion säännöt numero 5p ja päivittäistavarakaupan taulukko

Viidennen taulukon, jonka otsikko on "p", joka on tarkoitettu elintarvikkeille akuutissa haimatulehduksessa ja kroonisen haimatulehduksen pahenemisen aikana, tarjoaa erityistä lähestymistapaa ruoanlaittoon. Tuotteet on lämpökäsiteltävä. Kaikki ruoat kypsennetään, keitetään kaksoiskattilassa tai vesihauteessa. Ajoittain leivonta on sallittua.

Samaan aikaan ruokaa pitäisi syödä vain kauhistuttavalla tavalla. Jopa ensimmäiset astiat. Lihavuuden, nesteen sakeuden saavuttamiseksi ruoka jauhetaan sekoittimella tai seulan läpi metallipohjalla. Kuuma ja kylmä on mahdotonta. Suolaveden sallittu määrä on enintään 10 g päivässä. Sokeria on rajoitettava mahdollisimman paljon 30 grammaan. Joissakin tapauksissa on suositeltavaa käyttää sokerin korviketta.

Kun suunnittelet aterioita haimatulehdukselle, kannattaa keskittyä luetteloon tuotteista, jotka suosittelevat ja kategorisesti kielletään taulukon numero 5p. Alla olevassa taulukossa kuvataan pääasiallinen ruoka "voi" ja "ei voi" haimatulehduksella.

Taulukko - Kuinka syödä haimatulehduksella: akuutti ja kroonisen paheneminen

Mitä voit syödä haimatulehduksella?

Jos lääkäri määrää kroonisen haimatulehduksen pahenemisvaiheen hoidon, numero 1 näkyy aina: taulukko 5p. Mikä on ruokavalion taulukko 5p ja mitä syödä sen kanssa, kerromme tässä artikkelissa.


Tämä artikkeli on saatavilla myös ääniversiossa.

Mitä voit syödä?

Välittömästi huomaan, että tämä ruokavalio ei ole ikuinen. Se on terapeuttista, se on määrätty pahenemisajaksi, mutta koska haima palauttaa tehtävän melko pitkään, sitä on noudatettava vähintään puolitoista kuukautta.

Joten sinun pitäisi syödä usein, 5-6 kertaa päivässä, ja vähitellen.

Mitä voit ja pitäisi syödä haimatulehduksen kanssa:

  • Vähärasvainen liha: keitetty tai hienonnettu - höyryleipat, lihapullat, soufflés. Sallittu: vähärasvainen naudanliha, vasikanliha, kalkkuna, kana, kaninliha
  • Kala: keitetty tai höyry, vähärasvaiset lajikkeet (kuten turska, pollock, kampela, hauki tai hauki) muutokselle - lihapullia, myös höyryä.
  • Rypäleet: tattari, kaurapuuro, riisi, murska. Paahda keitetty veteen tai veteen maidon kanssa suhteessa 1: 1. Ohra ja hirssiroot eivät ole paras vaihtoehto; Ohraa tai maissinpuuroa voidaan kypsää ajoittain.
  • Pasta: ilman kastiketta lisätään lusikallinen oliivi tai voin. Pasta, paistettua öljyssä sipulia ja valkosipulia, ei sovelleta taulukkoon 5p!
  • Maito: koko yleensä siirretään melko huonosti ja voi aiheuttaa ripulia ja ilmavaivoja, mutta kefir, ryazhenka, jogurtti - mitä tarvitset. Voit syödä juustoa, vain tavallinen rasvapitoisuus, jopa 9%, "kylä" -vaihtoehdot, joiden rasvapitoisuus 18% antaa viholliselle. Voit tehdä vuokkoja tai laiskoja nyyttejä. Sallittu juusto - vain ei-akuutti (lyhyellä ikääntymisellä) lajikkeet: juusto, Adyghe, mozzarella, venäjä, hollanti, Kostroma, Edam, Gouda, tilziter. Sour cream, jos se lisätään keittoon, rkl.
  • Munat: harvoin keitetyt, pehmeät keitetyt tai omenan muodossa.
  • Vihannekset: perunat, porkkana, punajuuret, kurpitsat, kesäkurpitsa, kukkakaali, vihreät herneet - vain keitetyt tai paistetut, vielä paremmat - perunat, perunamuodossa, kasvisruoat tai kasvisruokien muodossa. Valkokaali ja tomaatti (myös keitetty) ei ole kielletty, mutta rajoitettu.
  • Hedelmät: paistetut tai kompotit ja hyytelöt, pehmeät makeat hedelmät, kuten aprikoosit (sopiva vauvanruoka - yksi kerta hedelmäinen sose vain kerrallaan), voit melonia ja vesimelonia - mutta ilman fanaattisuutta, yksi tai kaksi kappaletta riittää.
  • Leipä: valkoiset ja hieman kuivatut keksejä ja suolaisia ​​keksejä, kuten "Mary".
  • Makeiset: hyytelö (kypsennetty itsenäisesti, ei laimennettua pakkauksesta, jossa ainesosien pääosa on väriaineita ja makuja), mousseja; marshmallow ja marshmallow - hyvin vähän.
  • Juomat: kivennäisvesi ilman kaasua, kuten "Elbrus" tai "Ice Pearl", heikko tee, hyytelö ja hedelmäjuomat, rosehip liemi.

Mitä ei voi syödä?

Ja seuraavien tuotteiden käytöstä olisi luovuttava:

  • Liha: rasvaiset lajikkeet, kuten sianliha, hanhi, ankka, karitsanliha; paistettua lihaa (myös leikkeleitä), kebabeja, lihapaloja, makkaroita ja sivutuotteita, säilykkeitä, myös pata; runsaasti liemiä ja hyytelöitä.
  • Kalat: rasvaiset lajikkeet (lohi ja sakka, silli ja makrilli, kalkkikilpi, ankerias, monni), savustettu ja suolattu kala, kaviaari, säilykkeet.
  • Maitotuotteet: raejuuston rasva-lajikkeet ja erilaiset "raejuusto", erityisesti lasitetut! Sharp ja savustetut juustot.
  • Munat: paistettuja munia tai kovaa keitettyä.
  • Vihannekset: rypsi, retiisi, retiisi, piparjuuri, valkosipuli, raa'an sipuli, salaatti, pinaatti ja sorrel, paprikat, papuja ja papuja, sieniä - missään muodossa. Kaikki muut vihannekset eivät voi olla raaka. Esimerkiksi keitettyjen porkkanoiden salaatti voi olla raakana - ei.
  • Hedelmät: raa'at, raastetut, etenkin hapan (esimerkiksi appelsiinit ja karpalot) sekä liian makeat viikunat, päivät, viinirypäleet.
  • Makeiset: rullat, kakut, jäätelö ja suklaa, pähkinät.
  • Juomat: hiilihappo, mukaan lukien kvass; vahvaa teetä, kaakaota ja kahvia.

Voinko juoda haimatulehduksen kanssa?

Nro Alkoholi, jolla on haimatulehdus, ei voi juoda. Vodka, rommi, likööri, samppanja, olut tai viini - kaikki yhtä: jokainen alkoholijuoma on tekosyy pahenemiselle.

Vaarallisimmista skenaarioista on haimatulehdus, kuoleman todennäköisyys 70-80%.

Voiko hunajaa haimatulehdukseen?

Hunaja haimatulehduksella ei ole terapeuttista vaikutusta. Ja jos on olemassa ristiriita hormonitoiminnan, niin yksinkertainen hiilihydraatteja (sokeri, hunaja, hilloa) olisi yksinkertaisesti jätettävä pois.

Mutta ilman pahenemista, makeutusaineena teetä tai viljaa, hunajaa voidaan käyttää.

Voinko syödä katkarapuja haimatulehduksella?

Koska katkaravut ja simpukat sisältävät runsaasti proteiineja, ja rasvat ja hiilihydraatit ovat päinvastoin harvoja, useimmat gastroenterologit eivät vastusta niitä, joita käytetään kroonisen haimatulehduksen potilaan ruokavaliossa - tietenkin, keitetty pikemmin kuin paistettua.

Voinko syödä sushia haimatulehduksella?

Koska raakakalaa, marinoituja vihanneksia, mausteisia mausteita (wasabi) käytetään sushin valmistukseen, vastaus ei todellakaan ole.

Tarvitsen ruokavaliota remission aikana?

Remission aikana, palataksemme kaikkein hämmästyttävien tuotteiden - savustettujen lihojen, marinadien, kermakakkujen ja lihan karkeiden kuorien käyttämiseen - ei ehkä vieläkään ole sen arvoista. Kohtuulliset rajoitukset ovat parempia kuin usein esiintyvät pahoinvointi, eikö olekin?

Mikä lääkäri ottaa yhteyttä?

Haimatulehdusta hoitaa terapeutti, gastroenterologi. Kysymykset ravitsemuksellista ravitsemusta tässä taudissa ovat hyödyllisiä keskustella ravitsemusterapeutin kanssa.

Ruokavalio haimatulehdukselle (haiman tulehdus)

Kuvaus 14.8.2017 alkaen

  • Teho: terapeuttinen vaikutus kahden viikon kuluttua
  • Ehdot: jatkuvasti
  • Tuotteiden kustannukset: 1500-1600 ruplaa. viikossa

Yleiset säännöt

Haiman tulehdussairautta kutsutaan haimatulehdukseksi. Tuoksu suorittaa erityssuorituksia: se tuottaa insuliinia, lipokaiinia ja glukagonia ja osallistuminen ruoansulatukseen koostuu haiman mehusta. Vahingon syyt ovat monimuotoiset: myrkyllinen myrkytys, vammat, haimasyövän tukkeutuminen, verisuonitaudit, sappirakon sairaudet ja kanavat, huumeiden, tarttuvien ja loisten sairauksien vaikutukset.

On akuutti ja krooninen haimatulehdus. Akuutti haimatulehdus liittyy haiman entsymaattiseen itsestään tuhoutumiseen (autolyysi) ja vakavissa tapauksissa sienen ja ympäröivien elinten kudosten kuolio on. Usein kehittyy lääkkeitä otettaessa (metyylidopa, atsatiopriini, 5-aminosalisylaatit, tetrasykliinit, furosemidi, simetidiini, metronidatsoli). Yli puolessa tapauksista syy sen kehittämiseen on JCB, ja osa siitä liittyy alkoholin väärinkäyttöön.

Krooninen haimatulehdus on pitkäkestoinen ja progressiivinen sairaus, joka on altis pahenemiselle. On olemassa useita sen kliinisiä muotoja:

  • oireettomia;
  • kipu - ei ole voimakasta kipua, aggressiivinen paheneminen;
  • toistuvat, kun kipuja esiintyy vain pahenemisen aikana;
  • pseudotumor - äärimmäisen harvinainen muoto, kun kurkun pää kasvaa kuitu- kudoksiin ja kasvaa.

Kudosmuutokset kroonisessa haimatulehduksessa ovat pysyviä, edistyksellisiä ja aiheuttavat eksokriinisen vajaatoiminnan. Alkuvaiheessa patologinen prosessi on rajallinen, ja sairauden edetessä vaikuttaa koko rauhanen.

Haimatulehduksen oireet, hoito ja ravitsemus

Akuutin haimatulehduksen tärkeimmät oireet ovat voimakas kipu eri lokalisoinnissa (oikeassa tai vasemmassa hypokondrissa, epigastrisen alueen ympärillä), röyhtäily, suun kuivuminen, vaikea oksentelu, pahoinvointi, kuume. Oireet riippuvat rauhasten vaurioitumisasteesta. Niinpä, lievä astetta seuraa yksi oksentelu, keskivaikea kipu ja suhteellisen tyydyttävä tila potilaan. Vaikeissa leesioissa (laaja elohopean nekroosi) ilmenee myrkytyksen oire, potilas on huolissaan voimakasta kipua ja tuskallista oksentelua, keltaisuutta ja peritoniittia esiintyy usein. Potilaiden yleinen tilanne on vakava.

Hoito on suunnattu:

  • taistelevat sokki ja toksemia;
  • entsyymiaktiivisuuden (nälän ja protonipumpun estäjien) estäminen;
  • kivun eliminointi.

Ruokavalion hoidossa haimatulehduksen oireille on suuri merkitys kaikissa taudin aikana. Potilaat, joilla on vaikea infuusioterapiamuoto ja ruokkiminen putkiyhdisteiden kautta enteraaliseen ravitsemukseen. Lievän ja keskivaikean potilaan kliinisessä ravitsemuksessa vaiheittainen siirtyminen on tärkeää - siirtyminen nälästä fysiologisesti täydelliseen ruokavalioon (terapeuttisen Diet 5P: n määrä).

Akuisena ajanjaksona oikea ravitsemus estää rauhasten hyperfermentaatiota ja auttaa vähentämään hajoamista putkissa ja mahalaukussa. Ruoansulatuskanavan haimatulehdus kroonisessa kurssissa auttaa parantamaan rauhasten toimintaa, palauttamaan ravitsemukselliset häiriöt ja estämään relapsien.

Akuutti haimatulehdus

Taudin akuutissa muodossa esiintyy voimakasta kipu-oireyhtymää, fermentaatiota (kohonnut rauhasentsyymien määrä veressä) ja amylazuria (virtsassa).

Päätavoitteena on lopettaa haimakuivan tuotanto, joka saavutetaan kieltäytymällä ottamasta ruokaa ja tiukkaa lepohuonetta. Ei ole toivottavaa edes ruoan näkyvän ja hajun vaikutusta potilaaseen.
Tänä aikana ravitsemuksen pääperiaatteet ovat:

  • nälkä ja parenteraalinen ravitsemus;
  • mahdollisimman lyhyessä ajassa hyökkäyksen ja kipujen jälkeen, siirtyy ravitsemukseen, koska potilas tarvitsee täydellisen proteiinin;
  • ruokavalion asteittainen laajentaminen ja uusien tuotteiden sisällyttäminen;
  • elintarvikkeiden määrän ja sen kaloripitoisuuden asteittainen lisääntyminen;
  • mekaanisen ja kemiallisen eliminaation noudattaminen pitkään aikaan.

Ensimmäisinä päivinä juominen on sallittua: emäksinen kivennäisvesi (Borjomi, Smirnovskaya, Essentuki nro 17), dogrose-liemi, keitetty vesi, heikko tee. Ne on otettava huoneenlämmössä ja pieninä annoksina. Paaston kesto on tavallisesti 1-3 päivää, mikä riippuu potilaan kunnosta. On olemassa useita mielipiteitä nälänhädän luonteesta. Jotkut uskovat, että on välttämätöntä poistaa nesteiden käyttö. Toiset ovat alttiita siitä, että potilaan pitäisi kuluttaa 1,5-2 litraa nestettä.

Lisäravinto riippuu potilaan tilasta ja kaksi ruokavalion versiota annetaan peräkkäin.

Ensimmäinen vaihtoehto ilmaistaan ​​akuutin haimatulehduksen jälkeen ja kroonisen voimakkaan pahenemisen jälkeen. Tämä ruokavalion muunnos suositellaan nälkäisten päivien jälkeen (tavallisesti kolmannesta päivästä), koska se luo maksimaalisen lepovapauden kivulle ja poistaa kivun.

Hyökkäyksen jälkeen tarvitaan usein tavallisia aterioita (jopa 8 kertaa) ja hyvin pienissä annoksissa alkaen 50-100 g. Ensin on määrätty vähäkalorinen ruokavalio (rasva 50g, proteiinit 60g). Se ei täytä fysiologisia normeja, joten sitä suositellaan 4-7 päivää.

Ruokavalio koostuu keitetyistä elintarvikkeista, joilla on puolimainen nestemäinen koostumus, ja vain kuudenneksi päiväksi on sallittu puoliviskoosi ruoka. Hiilihydraattiruoat vähäisivät haiman haimaeritystä, joten suosittelemme heti nälänhädän jälkeen. Jos maalaa päivällä, ensimmäisellä ja toisella päivällä voit:

  • puhdistettu nestemäinen puuro;
  • limakalvottamattomat keitot - viljakasveja (lukuun ottamatta hirssiä, maissihiutaleita);
  • vihannekset;
  • heikko tee sokerin kanssa;
  • maustetut kompotit;
  • valkoinen vanha leipä, keksejä;
  • hyytelöä ja hedelmämehuhyytelöä lisäämällä ksylitolia.

2 päivän kuluttua proteiinituotteet lisätään vähitellen hiilihydraattiruokiin:

  • kolmantena päivänä - juustomassasta, soufflestä, kurkkujuopista, jotka on valmistettu happamasta kurkusta (käytetään usein soodanjuustoa);
  • 1-2 munaa päivässä (höyry omelet);
  • neljännestä päivästä - puuroa keitettyä lihaa sisältävällä maito- ja kerma-keitolla;
  • kuudennessa päivänä voi lisätään ruokia, mutta jo sulatettuja kasviskeittoja sallitaan (kaali ei kuulu) ja kasvissoseet (porkkana, peruna, punajuurta);
  • 7. päivästä alkaen lihaan ja kalafuusioon lisätään ravinto, ja päivästä 10 alkaen höyrytuotteista poistetaan naudanlihasta, kalkkunasta, kanasta, kaloista (jänteet, iho ja rasva).

Kun kipu vähenee ja ruoan hajotus paranee, ruokavalio laajenee ja sen toinen variantti on määrätty (sitä käytetään myös silloin, jos krooninen haimatulehdus ei ole akuutti pahentuminen). Akuutin haimatulehduksen jälkeen potilaan tulee olla ruokavalion ravinnossa 6-12 kuukautta. Kaikki ruoat kypsennetään keitetyissä tai höyryssä, ensin pyyhitään ja hieman myöhemmin - murskattuina. Koska säästämisen periaatteet pysyvät, ruoka ei aiheuta liiallista elimistön stimulaatiota.

Ruokavalio haimaan kroonisesta haimatulehduksesta

Aikuisilla tauti muuttuu krooniseksi, mikä tarkoittaa sitä, että ravitsemukseen on kiinnitettävä asianmukaista huomiota, koska se voi estää pahenemista. Jokainen paheneminen merkitsee kuituaineen normaalisti toimivan kudoksen korvaamista. Siksi vuosien kuluessa potilas kehittää erittymisen ja intrasekretorisen rauhasten vajaatoiminnan.

Eksokriininen vajaatoiminta tai haimatulehdus ilmenee riittämätöntä ruoansulatusentsyymien tuottamista (amylaasi, lipaasi, trypsiini), jotka hajoavat ja hiovat hiilihydraatteja, rasvoja ja proteiineja. Potilaat kehittävät steatorrheaa (riittämätöntä rasvaa) ja merkkejä aliravitsemuksesta (painonpudotus, painon puute, kalsiumin aineenvaihdunta). Kun täydellinen remissio on saavutettu, on tärkeää estää toistumiset ja korjata syömishäiriöt, joten hyvä ravitsemus ja entsyymivalmisteiden käyttö on suositeltavaa.

Ruokavaliota kroonisen haimatulehduksen pahenemiseksi havaitaan edellä mainituissa vaihtoehdoissa: merkit- tävä pahentuminen, ensimmäinen vaihtoehto, jossa ei ole ilmaista, toinen. Tämä on täydellinen ruokavalio, joka sisältää 110-120 g proteiinia, rasvapitoisuus on normin alarajalla (mukana on kasvirasvoja) ja yksinkertaiset hiilihydraatit ovat rajoitettuja.

Diet 5P: n toisen version pääominaisuudet:

  • Keitetyt ruoat murskattu ja murskattu muoto. Siirtyminen tähän ruokavalioon tapahtuu vähitellen.
  • Lisääntynyt proteiini, rasva ja hiilihydraatit. Rasvamäärä on kuitenkin enintään 70 g ja ne otetaan vähitellen käyttöön.
  • Valkuaisaineiden ruuansulatusta heikosti proteiinien määrä vähenee ajan myötä ja hiilihydraattipitoisuus kasvaa.
  • Kaivokset ja kuidut jätetään pois. Uuteaineiden poimimiseksi lihaa keitetään 100 g: n kappaleiksi, kaadetaan ensimmäistä vettä. Sitä käytetään puolivalmiina tuotteina eri ruokia varten (hienonnettu, souffle ja puddings).
  • Suolan määrä enintään 6 g
  • Suositeltavat murto-ateriat (enintään 6 kertaa päivässä).
  • Kielletty runsas ateria.

Ruokavalio on laajalti käytössä olevia tuotteita, jotka ovat proteolyyttisten entsyymien estäjiä: perunat, soijapavut, munanvalkuainen, kaurahiutaleet. Mitä ruokavaliota tulee noudattaa tulevaisuudessa? Kun taulukon toisessa versiossa tyydyttävä siedettävyys syötettiin ruokavalioon, lisättiin rasvaa. Yleensä potilailla on steatorrhea (rasvan väheneminen ulosteesta), joten on suositeltavaa korvata ravitsemuksen rikastumisen menetykset kasviöljyillä. Eläinperäiset tulenkestoiset rasvat ovat usein huonosti siedettyjä, ne tukevat tulehdusta, lisäävät vatsakivua ja aiheuttavat ripulia.

Potilaat ovat vasta-aiheisia ruokia, joilla on sokogonnym-toiminta: lihaa, luuta, sieniä ja kalajauhetta, paistettuja ruokia. Alkoholijuomien hylkääminen on olennaisen tärkeää, koska ne ovat voimakkaita haiman haavaumia.

Remission aikana tuotteiden luettelo laajenee ja kasvikset ja hedelmät sisällytetään jo raaka-aineeksi. Vihanneksia käytetään salaatteissa, astioissa, vinaigrettesissa ja erillisissä astioissa. Viljan lisäksi voit tehdä pilaf kuivattuja hedelmiä ja keitettyä lihaa, pastaa, krupenikiä. Keitot keitetään ilman murottamatonta keittoa, borssikaalia ja kaalikeittoa. Maun parantaminen kotitekoisilla kastikkeilla ja mausteilla.

Kaakao, kahvi, juomat kaasulla ja alkoholilla ovat vasta-aiheet. Remissiovaiheessa on esitetty matala- ja kohtuullisesti mineralisoitujen kivennäisvesien saanti. Ne otetaan lämmön muodossa 3-4 viikkoa. Kroonisen haimatulehduksen ruokavaliota noudatetaan elämässä.

Aikuisilla on usein ruoansulatuskanavan sairauksia (kolekystiitti, gastriitti) ja keittämisen tekniikka (pureed tai pyyhitty) riippuu tästä, samoin kuin sisällyttäminen tai päinvastoin, poissulkeminen minkä tahansa tuotteen ruokavaliosta.

Ruokavalio haimatulehdukselle ja kolekystiitille

Hengitystoiminnan heikkenemisen vuoksi sappirakko on mukana prosessissa. Useimmiten haimatulehduksen taustalla on kolekystiitti, eikä päinvastoin. Yhdistetty patologia - kolesystopancreatitis, jota ilmenee kipu epigastriumissa, nestemäinen hermostunut uloste. Usein yhdistettynä refluksointiin pohjukaissuolesta vatsaan, mikä aiheuttaa katkeruutta suussa. Taudeilla on yleisiä syitä, joten ravinnolla on paljon yhteistä. Ensinnäkin näiden tautien tärkein ruokavalio on ruokavaliotaulukko nro 5.

Ensimmäisinä päivinä, kun kolekystiitti pahenee, ne ovat täysin nälkäisiä maksimaalisen kouristusten maksimoimiseksi. Voit juoda heikko tee, liemi lantio. Kolmannesta päivästä näytetään ruokavalio nro 5B lukuun ottamatta ärsyttäviä aineita. Potilas on sitä 4-5 päivää. Akuutissa haimatulehduksessa ja kolekystiitissa ruoka valmistetaan ilman suolaa ja hankautuu - ne ovat limakalvoja ja hankautuneita keittoja, souffeleja, perunamuusia. Usein pienet ateriat ovat tärkeitä.

Ruokavaliossa esitellään:

  • limakalvot (kaurapuuro, mansikka ja riisilenkki);
  • puhdistettu puuroa veteen lisäämällä maitoa ja ilman öljyä;
  • kasvismehut, raastetut kompotit;
  • valkoinen keksejä;
  • jotain keitettyä lihaa (hierotaan), keitettyä kalaa ja vähärasvaista raejuustoa.

Kyseisessä yhdistetyssä patologiassa voidaan käyttää reseptejä, jotka on annettu asianmukaisessa osassa.

Ruokavalio haimatulehdukselle ja gastriitille

Jos haimatulehdusta seuraa gastriitti tai mahalaukun tulehdus, ruoka muuttuu jonkin verran, erityisesti pahenemisvaiheen aikana, kun potilas on huolissaan vaikeasta kipuista ja dyspeptisistä häiriöistä. Gastriitin tai gastroduodenitisin esiintyminen edellyttää entistä tarkempaa ravitsemuksellista lähestymistapaa ja pidempää aikaa käyttää pyyhittyä ruokavalion versiota ja pahenemisvaiheessa siirtyä ruokavalioon А1, johon on ominaista kaikkien limakalvojen vaikutusten rajoittaminen. Tämä on proteiinin ja rasvan määrän väheneminen, suolan rajoittaminen, ruoan purkaminen ja sen nestemäinen koostumus. Taulukossa 1B annetaan peräkkäin vähemmän rajoituksia.

Kun gastroduodenitis ja haimatulehduksen ruokavaliot ovat myös samanlaisia: sulje pois ruokia - mahalaukun aiheuttavia aineita, kulutettua nestemäistä tai tahnamaista ruokaa, keitetty ja puhdistettu. Kielletään hedelmien käyttö karkealla iholla ja runsaasti kuituja sisältävistä elintarvikkeista.

Ruokavalio koostuu sirotelluista keitoista (mansikka, kaurahiutaleet, riisin vilja) lisäämällä kananmunaa ja voita. Keitissä otetaan käyttöön puhdas vihannekset. Voit syödä peruna, punajuurta ja porkkanasosea kermalla tai maidolla. Lihaa, kalaa ja siipikarjaa höyrytetään keittojen, leikkeleiden ja dumpling-muodossa. Maitoa saa tuoretta juustoa, mutta haimatulehduksen läsnä ollessa potilas ei siedä täysmaitoa, joten ruokavaliota säädetään.

Progressiivinen prosessi haimassa liittyy myös Langerhansin soluihin, jotka johtavat insuliinipuutoksiin ja diabeteksen kehittymiseen. Diabeteksessa ja haimatulehduksessa perusruokavalio on taulukko 5P, mutta se sulkee pois tuotteet, jotka sisältävät helposti sulavia hiilihydraatteja: puuroa, perunaa, riisiä, kaurajauhoa, makeisia, valkoista leipää, sokeria ja makeisia.

Diabeettinen leipä tai täysjyväjauho on sallittu, mutta rajoitettu (250 g). Lihapullojen leivontaan ei ole suositeltavaa lisätä leipää viipaleeseen, on parempi käyttää tuorejuustoa. Eri makeutusaineita käytetään ruokavaliossa, joten hyytelöä, mousseja, kompoteja ja suolakepsiä valmistetaan sakariinilla tai ksylitolilla. Hiilihydraattiruoan tulee jakautua tasaisesti koko päiväksi tai niiden käyttö yhdistettynä diabeteslääkkeiden käyttöön.

Sallitut tuotteet

Ruoansulatuskanavan haiman haimatulehdus sisältää:

  • Rypäleet: mansikka, kaurapuuro, tattari, riisi. Porkkanoita keitetään vedessä, hankautuu, lisätään vettä tai maitoa ja tuodaan puolijulkaiseen sakeuteen. Jos kypsennät puuroa jauhosta (tattari ja riisi), se yksinkertaistaa suuresti ruoanlaittoa. Riisistä ja mannasta voit tehdä souffléa ja tarjoilla hyytelöä, hilloa tai hilloa. Ohra, hirssi, maissi ja ohra vilja rajoitetaan ruokavaliossa.
  • Keitettyä ja perunamuusia, kurpitsaa, kesäkurpitsaa, porkkanoita, vihreitä herneitä, punajuoria, kukkakaalia. Jonkin ajan kuluttua saa raa'an porkkanan ja kurpitsa raastettuna, kuoritut tomaatit ja raastetut kurkut.
  • Keitot kypsennetään kasvisliemessä ja niihin lisätään jauhetut vihannekset. Voit keittää keittoja, perunamuusia. Keittoihin lisätään sallitut viljat, ne ovat hyvin keitettyjä pehmeitä tai hierotaan. Kinkkuihin voidaan lisätä hienonnettuja vihanneksia, mutta niitä ei voi paistettua. Keitot maustetaan smetalla, kermalla, voilla.
  • Vähärasvaisia ​​kaloja höyrytetään, keitetään kappaleessa tai käytetään leikkeleiden muodossa. Hauki ahven, kummeliturska, turska, karppi, hauki, pollock, ahven, valkoturkki ovat suositeltavia. Höyrytettyä kalaa ei sallita, joka kastetaan kattilassa vedellä ja kaikki uuteaineet säilytetään.
  • Ruoanlaittoon valitaan naudanliha, kani, vasikanliha, kana. Lihaa käytetään jauhettujen tuotteiden muodossa (vain hampurilaiset, keitot, lihapullat, lihapullat, nyytit), höyrytetty. Keitettyä kanaa ja kaniä voidaan käyttää pala.
  • Vähärasvaiset maitotuotteet. Maitoa saa lisätä ruokiin, koska potilaat ovat täysin sietämättömiä. Voit syödä ei kovin rasvaa tuorejuustoa, kokata vuokia ja puddingita siitä. Kalsiumpuutolla on parempi käyttää kalsinoitua tuorejuustoa. Sour cream - mausteita astioihin. Voit syöttää ei-teräviä juustoja raastettuina.
  • Vehnäleipä, vain ohut, välttää turvotusta. Ration tarjoaa runsaan keksien (galetny) evästeet.
  • Omelet ovat enimmäkseen proteiinia (1 muna päivässä).
  • Voit kokata kastikkeet kasvisliemessä lisäämällä smetanaa ja maitoa (älä paista jauhoja).
  • Leivonnaisessa muodossa - makeat omenat. Kuivatut hedelmät puhdistetaan. Makeasta hedelmistä tehdään hilloa, hyytelöä, mousseja, vaahtokarkkeja. Raaka-hedelmät ja marjat ovat rajallisia, mutta ne on puhdistettava.
  • Pahistumisen jälkeen rasvat on otettu hyvin huolellisesti ruokavalioon, ensin voita ja sitten jalostettuun auringonkukkaöljyyn.

Sallitut tuotteet Taulukko

Vihannekset ja vihannekset

hedelmä

Pähkinät ja kuivatut hedelmät

Vilja ja vilja

Leipomotuotteita

makeiset

Raaka-aineet ja mausteet

Meijerituotteet

Juusto ja juusto

Lihavalmisteet

Lintu

Kalat ja äyriäiset

Öljyt ja rasvat

Alkoholittomat juomat

Mehut ja kompotit

* tiedot ovat 100 g tuotetta kohti

Täysin tai osittain rajoitetut tuotteet

Ravitsemus haiman tulehdukselle ei saa sisältää:

  • Vihannekset karkeilla kuiduilla (swede, valkoinen kaali, retiisit, nauriit, munakoisot, retiisi), palkokasvit, sienet.
  • Keitot liemessä (liha / sieni / kala), borsch, punajuurikeitto, kaalikeitto, okroshka.
  • Rasvainen kala, liha, hanhi ja ankka-liha, kaikki paistetut ruoat, paistettua lihaa ja kalaa, savustettua lihaa, kalaa, suolakalaa, makkaraa, säilykkeitä.
  • Sivutuotteita suhteessa kolesteroliin.
  • Ruis ja tuore vehnäleipä, leivonnaiset kermaa, kakkuja, tuhka-leivonnaisia, muffinsseja, hiiva leivonnaisia, paistettuja piiraita, pannukakkuja, juustokakkuja ja fritters.
  • Crumbly porridges (sulje pois ohra, maissi, hirssi, ohra).
  • Raaka vihannekset ja hedelmät tulee ottaa ruokaan varoen. Alkuvaiheessa niitä käytetään keitettyinä tai paahdettuina.
  • Poissuljettu: musta vahva kahvi, suklaa, hunaja, viinirypälemehu, jäätelö, hilloa, kaakaota, hiilihappoa ja alkoholijuomia.
  • Munat paistetaan ja kovaa, kerma, korkea happamuus, rasvaton maito ja suolainen mausteinen juusto.
  • Kulinaariset rasvat, paistit, mausteet ja mausteet (piparjuuri, yrtit, ketsuppi, sinappi, pippuri, majoneesi).
  • Hedelmät, jotka sisältävät yksinkertaisia ​​hiilihydraatteja (banaanit, viinirypäleet, päivämäärät) - ne voivat aiheuttaa ilmavaivoja.

Kielletty tuotepöytä

Vihannekset ja vihannekset

hedelmä

marjat

sienet

Pähkinät ja kuivatut hedelmät

Vilja ja vilja

Jauhot ja pasta

Leipomotuotteita

makeiset

Jäätelöä

suklaa

Raaka-aineet ja mausteet

Meijerituotteet

Juusto ja juusto

Lihavalmisteet

Lihat

Lintu

Kalat ja äyriäiset

Öljyt ja rasvat

Alkoholijuomat

Alkoholittomat juomat

Mehut ja kompotit

* tiedot ovat 100 g tuotetta kohti

Valkuaisaineen haimatulehdus (ruokavalio)

Akuutin haimatulehduksen ravitsemusvalikko on melko heikko. Ruokavalion alkuvaiheessa aterioita ruokavaliossa esiintyy vain keitetyissä ja nuhjuisissa muodoissa. 50 grammaa valkoista leipää murusia sallitaan. Viikon valikkoa voi vaihdella, jos käytät nestemäisiä ja puolikiinteitä porkkanoita eri viljoista (lukuun ottamatta hirssiä), souffeleitä ja sallittujen vihannesten perunoita.

Joka päivä sinun täytyy valmistaa tuoretta, happamatonta juustoa. Se on valmistettu maidosta, jolloin kiehuvaa kalsiumkloridia lisätään, joten ei-hapan kalsinoitua tuorejuustoa ilmenee. Sen pohjalta voit valmistaa pasta, soufflé ja höyrypulloja. Maitoa saa käyttää vain lisäaineena ruoassa (puuroa maitoa, kermaista keittoa). Sallitaan 1-2 munaa päivässä - pehmeää keitettyä, proteiinihomeleita tai höyryä.

Jälkiruoaksi, lounaaksi tai iltapäivän välipaloiksi voit tarjota paistettuja omenoita tai paahdettuja perunoita, hyytelöä, hedelmähyytää, raastettuja kompoteja (voit käyttää kuivia ja tuoreita hedelmiä). Pieniä määriä sisältävää voita lisätään valmiisiin aterioihin. Jos esitämme sen päivällä, se näyttää tältä:

  • nestemäinen raastettu tattari puuroa;
  • tuorejuusto;
  • heikko tee
  • haudutettua omenaa;
  • rypälemehu.
  • keitto manna porkkana maalla;
  • naudanliha;
  • soseet.
  • haudutettuja vihanneksia.
  • puoli-neste riisipuuro;
  • kalafilee;
  • teetä.
  • dogrose-infuusio.
  • riisipuuro varovasti raastettu;
  • kalsinoitua tuorejuustoa;
  • teetä.
  • omenakastiketta.
  • tattari kerma keitto vihannesten kanssa;
  • kanan kana;
  • hyytelöä.
  • höyry omelette;
  • mehu laimennetaan.
  • kala höyrysekoitin;
  • perunamuusi;
  • teetä.
  • hapan maitoa.
  • riisipuuro maidon kanssa;
  • proteiini omenat;
  • heikko tee
  • maustettua juustoa ja hyytelöä.
  • kukkakaalin kerma;
  • broilerin souffeli;
  • dogrose-infuusio.
  • haudutettua omenaa ja päärynä.
  • kalafileet;
  • kasvissose;
  • mehua.
  • kefir.

Lisäksi ruokavalio sisältää ruokavalion laajentamista. Siirtyessä edistykselliseen versioon pääruoat ovat samat, mutta tuotteet (vihannekset ja hedelmät) voidaan jo kuluttaa, ei pyyhkiä, ja vähän myöhemmin - raaka-aineena. Vehnäleivän määrä nousee 300 grammaan, voi jopa 20-30 grammaa päivässä, makeuttamattomat kuivat keksit sallitaan.

Koska remission ravitsemus on erittäin tärkeä, on järkevää tarkastella yksityiskohtaisemmin kroonisen haimatulehduksen ravitsemusvalikkoa. Keitot kypsennetään samalla tavalla - viljoilla ja vihanneksilla, ja ne voivat olla nuudeleita. Okroshkan, kaalikeiton ja borschin käyttö ei ole sallittua. Lihan on oltava ilman jänteitä ja rasvaa. Se keitetään keitetyssä ja hienonnetussa muodossa (leikkeleitä, perunaa, souffléa, quenelles, hienoksi leikattua naudanlihaa stroganoffia). Kana, kani ja vasikanliha voidaan kuluttaa. Vähärasvainen kala sallitaan keitetyksi tai hienonnettuna.

Ruokavalioon lisätään viljanpurkkuja, viljasikaleita ja keitettyä pastaa. Kuten aiemmin, murskatut maapähkinät, ohra, maissi, ohra ja hirssi vilja ovat rajallisia. Kukkakaali, punajuuret, kurpitsa, vihreät herneet lisätään vihanneksista. raastetut kypsät hedelmät ja marjat. Maitotuotteet syövät vähärasvaista, ei-hapan kefiriä, hapankermaa ruokia. Näytteen ruokavalio haiman haimatulehdukselle voi näyttää tältä:

  • munakokkelia;
  • maito tattari hyvin keitetty puuroa;
  • teetä.
  • raejuustoa ja hyytelöä.
  • porkkana kerma keitto;
  • liha-hampurilaiset;
  • riisipuuro;
  • dogrose-infuusio.
  • kalafileet;
  • kasvissose;
  • evästeet galetny;
  • soseet.
  • kefir.
  • tattari puuroa voita;
  • munakokkelia;
  • salaamaton juusto;
  • teetä.
  • paistetut juustokakut porkkanoilla;
  • mehua.
  • keitto lihapullilla;
  • lihapensaat;
  • kurpitsan sose kasviöljyllä;
  • hyytelöä.
  • tuorejuustokastiketta.
  • kalafileet;
  • kukkakaali-sose;
  • teetä.
  • kefir.
  • Kaurapuuro;
  • raejuusto;
  • teetä.
  • pehmeä keitetty muna;
  • mehua.
  • kurpitsakeitto hapanimelellä;
  • liha stroganoff (liha on valmiiksi keitetty);
  • porkkana-sose;
  • soseet.
  • mehua;
  • galetny-evästeitä.
  • kalafileet;
  • riisipuuro;
  • teetä.
  • hapan maitoa.
  • keitetyt tattari puuroa;
  • tuorejuustolla varustettu vuoka omena;
  • teetä.
  • muna;
  • mehua.
  • kukkakaali keitto;
  • lihavalmisteet;
  • Kaurapuuro;
  • soseet.
  • kuivattujen hedelmien komposti;
  • eväste.
  • kalafileet;
  • sienet porkkana ja kurpitsa;
  • mehua.
  • kefir.
  • puolikastikastiketta ja hyytelöä;
  • raejuusto;
  • teetä.
  • proteiini omenat;
  • mehua.
  • tattari keitto;
  • kana-souffle;
  • mehua.
  • hyytelöä
  • eväste.
  • keitetty kala;
  • riisipuuro;
  • teetä.
  • hapan maitoa.

Tätä valikkoa voidaan käyttää haimatulehdukseen ja gastriittiin.

Ruokavalion reseptit haimatulehdukselle

Akuutti haimatulehdus, ravinto on merkittäviä rajoituksia.

Kroonisessa haimatulehduksessa luetteloa tuotteista laajennetaan, joten ei ole vaikeaa tehdä monipuolista ruokavaliota.

Sallittu tarjouskilpailuinen liha, tarjouskilpailun lajikkeet ja naudanliha stroganoff keitetystä hienojakoisesta lihasta. Kaikki liha- ja kalaruokia voidaan valmistaa maito- tai smekkikastikkeella. Niiden rakenne voi olla erilainen: paksuus lisätä täytteen ja puoliksi nestemäisten - kasvis-, liha- tai maustevalmisteet.

Valmista ne maitoon vedellä. Keitettyjä vihanneksia käytetään sivuseinäksi tai itsenäisenä astiaan. Mekaanisia schazheniya-vihanneksia käytetään nuhjuisessa muodossa. Kaikki raaka-vihanneksista valmistetut salaatit suljetaan ensimmäistä kertaa pahenemisen jälkeen, minkä jälkeen ne hyvään suvaitsevaisuuteen, raastetut porkkanat, kurpitsa ja kurkut lisätään asteittain.

Ruokavalion ravutusta valmistetaan sose. Kaikki tuotteet on keitetty, kunnes ne on kokonaan keitetty ja pyyhi. Pureskella perunoissa lisätään liemi, keitetään, mutta tuotteen pyyhkimiseksi ei ole ratkaistu, kirjoita valkoinen kastike ja keitä. Voit parantaa makua, voit kirjoittaa lizoni (maito / kerma ja munat), mutta sen jälkeen keittoa ei ole keitetty. Puree-keitojen paksun kerman koostumus ei saisi olla hiutaleita ja hiutaleita koaguloitua proteiinia.

Reseptit voivat vaihdella hieman johtuen erilaisten vihannesten, viljan tai lihavalmisteiden lisäämisestä keittoihin. Lautasen maistuu kuitenkin erilai- sesti ja näyttää erilaiselta. Alla on esimerkkejä ruokavaliovalmisteiden valmistamisesta haimatulehdukseen, resepteihin valokuvilla.

Ensimmäiset kurssit

Slimy keitto (kaurapuuro)

Kaurapuuroa kaadetaan veteen, keitetään ja sekoitetaan kunnes se on täysin keitetty (noin 40 minuuttia). Suodata seulan läpi, mutta älä pyyhi sitä. Sen jälkeen suolaan lisätään limaan liemiin, keitetään kiehuvaksi ja jäähdytetään 80 ° C: seen. Mausta sekoittamalla munia ja maitoa, sekoita huolellisesti kiehuen. Laita pala voita.

Maitokala ja kananliha

Keitettyä kanaa kulkee lihamyllyn läpi ja sitten hierotaan. Rice-liemi sekoitetaan lihasäsikan kanssa ja suolataan maun mukaan.

Keitä ja jäähdytä 80 ° C: seen, täytä maidon ja munien seos. Lisää voita. Voit keittää keittoa lihasestaan.

Kesäkurpitsa ja kukkakaali-sose (kuva vaiheittaisesta ruoanvalmistuksesta)

Kukkakaalipesu ja pura (tai leikkaa):

Kaikki vihannekset taittuvat kattilaan tai kattilaan paksulla pohjalla, kaada vettä ja kiehuvat:

Hot hierotaan yhdessä broileri tai kavitetut osat tehosekoittimessa:

Lisätään valkoista kastiketta, lisätään suolaa, laimennetaan kasvisliemestä tai maidosta ja saatetaan kiehumaan. Lisää valmiin keiton kera voita tai smetanaa.

Toiset kurssit

Kala-vanukas

Kalafileet jaetaan puoleen. Yksi puoli keitetään ja hierotaan. Jauheen toisesta raaka-osasta valmistetaan leikkurimassa. Molemmat jauhetun lihan osat yhdistetään, lisätään voita, munankeltuaisia, suolataan, vaivataan. Väkevät vaahtoproteiineihin useilla tavoilla, jotka ruiskutetaan kalamassaan, levitetään muotteihin ja höyrytetään.

Kanafilee

Keitetty kana tai kalkkunan massa useita kertoja lihamyllyllä. Paksu maitokastike, munankeltuaiset, voin lisätään täytteeseen. Sekoitetaan tuloksena oleva massa hyvin ja lopuksi lisätään vaahtoon kostutettuja proteiineja. Levitä iso tai useampi pieni ja valmista pari.

jälkiruoat

Höyrytetty porkkanamuro omenoilla

Leikkaa porkkanat 15 minuuttia, anna ne, lisätä viipaloidut omenat (ilman ihoa), stew niitä vielä 5-10 minuuttia, kunnes ruoka on valmis. Hiero, lisätään maitoa ja keitetään, lisätään mannovoita, keitetään hieman ja jäähdytetään 80 ° C: seen. Lisäämällä munankeltuaiset ja kuoritut valkoiset. Levitetään muotoon ja höyrytetään. Served kanssa hapankermaa.

Kaikki nämä reseptit voidaan käyttää lasten ruoanlaittoon.

Lapsille

Akuutti haimatulehdus lapsilla on suhteellisen harvinaista. Sen kehitys on mahdollista lapsikuolleissa, virusinfektioissa, septisissä olosuhteissa, myrkytyksessä, lääkityksen taustalla ja vatsa-vammojen jälkeen. Useimmat akuutti haimatulehdus ilmenee 11-15-vuotiaiden ikäryhmien välillä. Kliinistä kuvaa hallitsee kipu-oireyhtymä (kohtalaisesta kipusta kouristuksiin ja voimakkaaseen), lokalisoidut epigastriumissa, vasemmassa hypokondriossa ja lähellä napaa.

Ensisijainen krooninen haimatulehdus lapsilla on myös harvinaisempi kuin aikuisilla, mutta se on vakavin, mikä johtaa haimatulehdukseen. Ruoansulatuskerroin ei ole niin tärkeä kuin aikuisilla, ja krooninen muoto on akuutin vaikutuksen syy, sen syyt ovat myös kystinen fibroosi, Oddi-selkenevän epämuodostumat, kolelitiasi. Tärkeä riskitekijä ovat lääketieteelliset vaurioita (hormoneja, tetrasykliinejä) ja helminti-invasiota.

Useimmiten krooninen muoto kehittyy pohjukaissuolen ja sappirakenteiden taudin takia eli tauti on sekundääristä ja reaktiivista haimatulehdusta esiintyy. Toisaalta, koska tuumaa ei tuhoutu, se on käännettävissä oleva edellytys sille, että taustalla oleva tauti on oikea-aikaisesti ja asianmukaisesti hoidettu. Toisaalta joillakin lapsilla "todellinen" haimatulehdus voi kehittyä hilseilevän kudoksen mikroverenkierron ja iskemian pitkäaikaisten heikentymisen taustalla.

Vähentyneen rauhasten toimintakyvyn korjaamisen tulisi sisältää sairauden hoito, joka on johtanut sen kehittymiseen. Tärkeä näkökohta on ruokavaliohoito, jonka luonne määräytyy myös taustalla olevan taudin varalta. On suositeltavaa käyttää rasvan ikärajaa. Vauvanruoka ei saisi sisältää vähentynyttä rasvaa, koska erittäin tehokas korvaushoito voi korvata lipaasin puutetta. Tämä ravitsemuksen lähestymistapa voi parantaa ravitsemuksellista tilaa, joka on erittäin tärkeä kasvavalle lapselle.

Ruoansulatushäiriöiden korjaamiseksi Creonia annetaan yksilöllisenä annoksena yhdessä aterian kanssa. Lääke on minicrospring-muodossa, joka on päällystetty erityisellä kuorella, joten kapseli voidaan avata, kaataa ja annostella eri ikäisille lapsille. Lisäksi se helpottaa nielemistä pienillä lapsilla - tarvittava määrä lääkeainetta kaadetaan lusikaan ja annetaan ruokaa. Tämä pitkävaikutteinen lääke ei aiheuta haimatulehduksen vähenemistä.

Krooninen haimatulehdus merkitsee tiukkaa ruokavaliota pahenemisen aikana, minkä jälkeen suoritetaan vähitellen siirtyminen vähäisempiin ruokavalioihin (vain mekaaninen säästäminen on suljettu pois), mutta ravitsemuksen on oltava valikoivaa ja sitä on säilytettävä koko elämän ajan.

Rentoutumisessa ruokavalioon tuodaan tuoreita hedelmiä (makeat omenat, meloni, aprikoosit, luumut, kirsikat, mansikat, viinirypäleet, herukat, vadelmat, sitrushedelmät, ananas), vihannekset (porkkanat, kurkut, tomaatit). Heidän lukumääränsä on rajoitettu, eikä lapsi voi antaa päivittäin. Ajoittain voit syödä kaalia, vauvan maissia ja munakoisoa. Valikon perusta koostuu maitopuristeista, jauhelihavalmisteista, kana- ja kalkkunasta, kasviskasveista, paistetuista kaloista, keitetyt vihanneksista ja maitotuotteista. Sallittuja makeisia: hilloa, vaahtokarkkeja, hilloja, hunajaa, marmeladia, sokeria, mutta kohtalaisesti.

Taudin akuutissa muodossa havaitaan samoja ravitsemusperiaatteita kuin aikuisilla - ruokavalion asteittainen laajeneminen ja ruoansulatuskanavan kuormitus. Kuukauden kuluessa ei tarvita ruoan hiontaa, mutta ruoat valmistetaan keittämällä, paistamalla tai höyryttämällä. Ei-akuutteja juustoja sallitaan (esimerkiksi Adyghe). Ruokavaliossa on kanaa, kalaa ja lihaa, raejuustoa ja kermavaahtoa, pastaa. Kasvista voit antaa lapsille perunoita, kesäkurpitsaa, kukkakaalia, porkkanoita, parsakaalia, punajuurta, kurpitsaa, mutta vasta keittämisen jälkeen. Fermentoidut maitotuotteet ovat aktiivisesti mukana ruokavaliossa. Ruoka on edelleen ylikuormitettu. Puuroa varten sallitaan 5 g voita, keitto- ja kasvissose on täytetty smetanahalla tai kasviöljyllä 1 tl.

Akuutti haimatulehdus vaatii tiukkaa ruokavaliota 1 kuukaudeksi, ja ruokavalion paranemisena sitä laajennetaan. Taulukon 5 perusperiaatteita on noudatettava viiden vuoden ajan (jopa ilman oireita), kunnes tämä diagnoosi on poistettu. Tällöin bruttotuotteet eivät ole toivottavia.

Akuutin haimatulehduksen ja kroonisen syrjäytymisen jälkeen:

  • hiilihappopitoiset juomat;
  • kondensoitunut maito;
  • jäätelöä;
  • suolattu ja suolattu elintarvike;
  • liemet, rasvaiset lihat;
  • paistetut ja rasvaiset elintarvikkeet;
  • makkarat, makkarat, säilykkeet, pateet;
  • hapan hedelmät ja marjat (hapan omenat, kirsikat, karpalot);
  • mausteet;
  • hirssi ja helmi-ohra;
  • kulinaariset leivonnaiset (kakut, leivonnaiset) ja muffinit, suklaa, pähkinät;
  • vihannekset karkeilla kuiduilla (ylikypsyt, herneet, paprika, retiisi, retiisit, piparjuuri, sipuli, valkosipuli).

Jos kyseessä on reaktiivinen haimatulehdus, suositeltu ruokavalio säilyy 2 viikon ajan, minkä jälkeen ei vaadita tiukkoja rajoituksia, mutta sinun on annettava lapselle ikärajan mukainen ruokavalio.