Tehokas ruokavalio haimalle: mitä voit syödä ja mitä ei

Nykyään lääkärit tuntevat monia haimatulehduksia. Mutta pitkäaikaisesta hoitokäytännöstä huolimatta ei ole vielä löydetty tehokkaampaa keinoa kuin haimasyövän asianmukainen ravitsemus.

Ravinnon yleiset säännöt

Prosessin prosessi hoitaa kaikki haimatulehduksen sairaudet ilman huolellista hoitoa ja luoda kaikkein hyvänlaatuiset olosuhteet ruuansulatuskanavaan toimimaan on mahdotonta. Siksi kaikkien potilaiden tulee noudattaa seuraavia sääntöjä:

  1. Käyttämällä vain mekaanisesti säästävää ruokaa, eli potilaiden ruokavaliota, kaikki tuotteet, jotka voivat jotenkin ärsyttää suolen limakalvoa, jätetään täysin pois, koska tämä aktivoi refleksivisesti haiman eritysfunktion. Siksi on sallittua syödä vain hienonnettuja tuotteita, viljaa, perunamuusia, liman keittoja, keitettyjä keittoja jne.
  2. Syödä vain kemiallisesti neutraalia ruokaa, eli potilaiden täytyy sanoa hyvästit mausteisia, suolaisia ​​ja mausteisia ruokia.
  3. Täysin suljetaan pois paistetut ruoat, samoin kuin niiden ruoansulatus, vaatii paljon aikaa ja vaivaa. Sen sijaan on suositeltavaa syödä keitettyä, haudutettua ja parempaa höyrytettyä ruokaa.
  4. Haima rakastaa vähärasvaista ruokaa. Siksi on tarpeen käyttää vain vähärasvaisia ​​tuotteita, vähärasvaista lihaa, kalaa, juustoa ja niin edelleen.
  5. Ota lämmin ruoka. Pankissa, jolla on haimasyövän sairauksia, ei ole kuumia ruokia ja juomia. Sama koskee kylmää ruokaa. Tällainen tiukka lämpöjärjestelmä johtuu siitä, että kylmän tai kuuman ruoan kulutus stimuloi ruoansulatusentsyymien tuotantoa ja kuormittaa sairautta.
  6. Noudata murto-osaa. Kaikkien potilaiden on syytä syödä vähintään 5 kertaa päivässä pienissä annoksissa. Tämä mahdollistaa ruoansulatusjärjestelmän toimivan mitatussa rytmissä eikä kokemaan ylikuormitusta.

Varoitus! Haiman sairaudet, ravitsemus ja hoito ovat synonyymejä termejä, sillä ilman kaikkia kunnollisen ravitsemuksellisen periaatteen noudattamista kaikki terapeuttiset toimenpiteet eivät tuo toivottuja tuloksia.

Yleensä on suositeltavaa lopettaa syöminen haima-aivojen pahenemisen aikana muutaman päivän ajan, eli 2-4 vuorokauden ajan sinun ei tule syödä mitään, vaan juoda vain runsaasti lämpimää, hiilihapotettua vettä. Tämä terapeuttinen paasto auttaa kehoa ja erityisesti ruoansulatuselimiä palauttamaan ja ryhtymään uudelleen toimintaansa. On erittäin tärkeää aloittaa syöminen heti tällaisten paastojen jälkeen.

Tärkeää: Lääkäri valitsee jokaisen potilaan yksilöllisesti ruokavalion ja sen vakavuuden. Myös potilaan kunnosta riippuen hän voi suositella tai päinvastoin kieltää paastopäivät.

Kielletyt tuotteet

Yleensä haimasyöpäpotilaille on ilmoitettu ruokavalion numero 5, joten kiellettyjen tuotteiden määrä sisältää:

  • tuoretta leipää ja leivonnaisia;
  • liha, sieni ja voimakkaat kasvisliemenet;
  • suojelu;
  • maustetut elintarvikkeet;
  • mausteet;
  • majoneesi;
  • suklaa;
  • sinappi;
  • makkarat jne.;
  • rasva;
  • kahvi;
  • makeiset;
  • mehut ja hapan hedelmät, marjat;
  • sipuli, retiisi, retiisi, inkivääri, palkokasvit;
  • hiilihappopitoiset juomat;
  • sienet;
  • alkoholi;
  • sirut, keksejä, pikaruokaa jne.

Varoitus! Jos potilaille voidaan maksaa remission aikana hemmottelua yhdellä tai toisella hyvyydellä, alkoholia on luovuttava ikuisesti. Jopa vähäiset alkoholi-annokset, jotka otetaan lomalle tai erityistapauksissa, voivat aiheuttaa äkillistä haimatulehdusta.

Sallitut tuotteet

Tietenkin ensimmäisellä silmäyksellä näyttää siltä, ​​että ravinto rajoittuu haavoittumattomien valmisteiden läsnäolon ja erityisesti haiman sairauksien pahenemiseen. Mutta se ei ole. Potilaat voivat syödä:

  • vilja;
  • keksejä;
  • eilinen leipä;
  • kalkkunanliha, kana, karitsanliha, vähärasva;
  • ahventa, turska, karppi, ahven;
  • galetny-evästeet;
  • hyytelöä
  • kaurapuuro, riisi, vihannes, ohra keitto;
  • perunat, porkkanat, kesäkurpitsa;
  • paistetut omenat;
  • jogurtti;
  • hyytelöä.

Tärkeää: huolimatta kaikista rajoituksista huolimatta ravinto sairastuneella haimalla on tasapainotettava. Siksi on hyvin tärkeää varmistaa, että keho saisi asianmukaiset määrät proteiinit, hiilihydraatit, rasvat ja muut tarvitsemat yhdisteet.

On selvää, että haimatulehduksen ja muiden tautien potilaiden ruokavalio on melko kapea, mutta luova lähestymistapa ja jonkin ponnistelun soveltaminen lisäävät sitä huomattavasti. Jopa hyväksytyn ruoan kanssa, jolla on oikea lähestymistapa, voit valmistaa monia vaihtoehtoja maukkaille, ja mikä tärkeintä, terveellisiä ruokia.

Neuvo: älä pelkää kokeilla, viettää aikaa ja energiaa etsimällä uusia ideoita, reseptejä ja niiden toteutumista. Sitten ruokavalio lakkaa olemasta pahin vihollisesi ja tulla haiman parhaaksi ystäväksi.


Alla olevassa kuvassa näet likimääräisen luettelon haitallisten ja sallittujen tuotteiden haimasyövistä.

Näytevalikko

Haiman haiman tai muiden patologioiden haimatulehdus voi olla erilainen. Seuraavassa on joitain vaihtoehtoja täysin tasapainotetulle valikolle. Ensimmäisen hoitoviikon aikana ja kunnes oireet katoavat, kaikki ruoka on murskattu perunamuusikoiksi ja pidettävä jotain seuraavan valikon tapaan.

  • höyryliha;
  • tattari tai kaurajauhe vedessä;
  • teetä maidon kanssa.
  • kasviskeitto;
  • vähärasvainen keitto;
  • perunamuusi;
  • omenasta valmistettu komposti.
  • valkoinen leipä keksejä;
  • suolakurkku.
  • suurimot;
  • höyry omeletti ilman keltua;
  • teetä.

Kun potilaan tilanne paranee merkittävästi, useimmat oireet häviävät, mutta ruokaa ei ole koskaan syytä perusteellisesti leikata. Tällaisissa tapauksissa esimerkki valikosta on seuraava vaihtoehto.

  • keitetyt vähärasvaiset lihat;
  • salaatinkastike;
  • tattari puuroa.
  • keitetty kana;
  • kasviskeitto;
  • salaattia;
  • keitetyt tai paistetut perunat;
  • omena.

Vinkki: yöllä potilaiden on suositeltavaa juoda lasillinen kivennäisvettä.

Mutta ehkä on oikeampaa kohdella vaikutusta, mutta syy?

Suosittelemme lukea Olga Kirovtsevan tarinaa, kuinka hän paransi vatsaansa. Lue artikkeli >>

Mitä voit syödä haimasyövän kanssa?

On mahdotonta yliarvioida haiman arvoa. Se tuottaa ruoansulatusentsyymit, ja erikoistuneissa soluissa - insuliinin hormoni, joka on vastuussa glukoosin hajoamisesta. Insuliinipuutos aiheuttaa diabeteksen.

Haiman oireet

Kliinisessä käytössä yleisimmin esiintyvät seuraavat elimen seuraavat leesiot:

  • haimatulehdus (akuutti tai krooninen tulehduksen aiheuttama patologia);
  • kasvainten kasvaimet (hyvänlaatuinen tai pahanlaatuinen luonne).

Useimpiin patologioihin on ominaista samanlaiset kliiniset oireet:

Tärkeää: Kun yksi tai useampi oire ilmestyy, on erittäin suositeltavaa, että et siirrä lääkärisi käyntiä. Aiemmin diagnosoidaan ja hoidetaan riittävä hoito, sitä nopeammin tila vakautuu.

Yleensä kipu on lokalisoitu epigastrisella alueella tai vasemmalla hypochondrium-alueella. Vähemmän tavallisesti heillä on vyöruusu tai säteilytetään selälle ja olkapäälle. Potilaat voivat valittaa sekä jatkuvaa ja paroksismaalista kipua, jonka voimakkuus lisääntyy paistettujen, rasvaisten ja mausteisten elintarvikkeiden ja alkoholin ylikuumentumisen tai kulutuksen vuoksi, joten on tärkeää tietää, mikä on tarpeen syödä haimataudin kanssa. Kipu-oireyhtymä kasvaa lämpöä ja palpataatiotutkimuksella (palpataatio) ja laskee kylmän levityksen aikana ja "pakotetut asennot" oletetaan.

Akuutti haimatulehdus kehittyy yleensä sappirakon ja pohjukaissuolen, alkoholin väärinkäytön ja jatkuvien virheiden taustalla. Haiman erityksen ulosvirtauksen rikkominen aiheuttaa entsyymien negatiivisen vaikutuksen itse elimen kudoksiin eli se on itse asiassa "itsestään ruoansulatusta". Vahingon seurauksena syntyy äkillistä tulehdusta, johon liittyy kudosten turvotus ja joissain tapauksissa - verenvuoto.

Kroonista haimatulehdusta leimaavat asteittainen kehittyminen ja pitkä relaksaatio. Tulehduksen tärkeimmät syyt ovat pohjukaissuolen alkoholi, kolelitiasi ja patologiat (erityisesti sen haavainen vaurio). Ateroskleroosi kykenee aiheuttamaan kroonista haimatulehdusta, koska taudinaiheuttajan haiman verenkierto voi häiriintyä. Kipulääkkeitä ja tulehduskipulääkkeitä ei lievennä voimakkaita kipuja pahentumisen aikana.

Tärkeää: diabeteksen oireet ovat lisääntynyt diureesi, jatkuva jännittyneisyys ja verensokerin nousu.

Haimatulehduksen hoito on erikoistuneen gastroenterologin tehtävä. Tehokkaan hoidon olennainen edellytys on tiukasti noudatettu määrätty ruokavalio. Potilaat, jotka kärsivät haimasyövän sairauksista, suositellut murto-ateriat ja taulukon numero 5.

Yleiset ruokavalion periaatteet: mitä voit ja ei voi syödä haimasyövän sairauksissa

Ruokavalio on tarpeen mahalaukun vähentämiseksi. Sen ansiosta voit vakauttaa tilan (vähentää akuuttien oireiden vakavuutta) ja estää relapseja.

Kiinnitä huomiota: tiukka ruokavalio ei yksinään paranna haiman tautia, mutta se ei anna tilanteen pahentua.

Ruokavaliosta on vältettävä karkeaa kuitua sisältävä ruoka, koska se lisää ruoansulatuskanavan rauhasen toiminnallista toimintaa. Yksi tärkeimmistä terapeuttisen ruokavalion haittavaikutuksista on juomaveden hoito, johon liittyy melko suuren nestemäärän (mieluiten puhtaan veden) kulutus.

Potilaiden on ehdottomasti eliminoitava kokonaan alkoholin saanti.

Taudin akuutissa vaiheessa on suositeltavaa aloittaa ruokavalio 3 päivän nopeudella. Tänä ajanjaksona sinun on noudatettava sängyn lepotilaa (tai puoli-vuode-tilaa) ja juoda 1,5-2 litraa kivennäisvettä, joka vapautuu kaasusta päivässä (1 lasi / vastaanotto). Hyödyllistä on myös lonkan keittäminen, jolla on supistavia ja anti-inflammatorisia ominaisuuksia; Se on humalassa 1-2 lasillista päivässä.

Sitten viikon aikana vähäkalorinen ruokavalio, jossa tulenkestävien (eläin) rasvojen täydellinen poistaminen, hiilihydraattien rajoittaminen (erityisesti "nopea"), mutta riittävä proteiinien saanti (proteiini) tarvitaan.

Ravitsemuksen murto-osaa suositellaan, toisin sanoen pienissä annoksissa 5-6 kertaa päivässä, mieluiten suunnilleen samansuuruisille aikaväleille (3-4 tuntia).

Paistettua ja mausteista - ei kuulu. Ruoka on keitetty, haudutettu tai höyrytetty. On suositeltavaa käyttää nestemäisten tai puolijulmaisten koostumusten ruokia - vähärasvaisia ​​ja ei kovin vahvoja liemiä, lieviä keittoja ja perunamuusia.

Mitä elintarvikkeita voin kuluttaa?

Luettelo syöneistä, joita voi syödä haimatulehduksella ja muilla haiman sairauksilla:

  • limakypsille veden tai kasvisliemeen (kaikki viljat, paitsi hirssi sallitaan);
  • pehmeät keitetyt munat (1-2 kpl);
  • vähärasvainen kala;
  • vähärasvaisen lihan (myös kana) höyrysekoitukset;

Huomaa: On täysin epätoivottavaa juoda kokonaan maitoa, mutta se on sallittua sisällyttää siihen joidenkin ruokien koostumukseen. On myös mahdollista lisätä pieni määrä (1 tl) smetanaa tai voita elintarvikkeeseen.

Ruoka ei saa olla liian kuuma tai päinvastoin - kylmä. Ruoansulatuskanavan erittymisen välttämiseksi on suositeltavaa kuluttaa astioita huoneenlämmössä.

Mitä ruokia ja ruokia ei voi syödä haimataudin taudeissa

Seuraavat tuotteet suljetaan pois ruokavaliosta:

  • rasvainen liha ja kala;
  • kaikki paistetut elintarvikkeet;
  • raa'at vihannekset ja juurekset;
  • tuoreet hedelmät;

Todennäköisesti tiukka ruokavalio ei tarvitse pysyä elämässä. Tavallisia tuotteita voidaan käyttää elpymisen jälkeen, mutta ruokavalioon on vielä tehtävä joitain muutoksia.

Vladimir Plisov, lääketieteellinen tarkastaja

3.024 yhteensä katselua, 1 katselua tänä päivänä

Ruokavalio haimataudille

Se hoidetaan haiman haimatulehdus on mahdollista paitsi huumeiden avulla myös asianmukaisen ravitsemuksen kautta. Haima-aineen ruokavaliolla pyritään vähentämään mahalaukun tuotantoa ja ehkäisemään taudin komplikaatioita. Mitkä ovat ruokavalion perusperiaatteet remissiossa ja komplikaatioissa? Kuinka tehdä lääketieteellisen valikon sairastavalle haimalle?

Perus ruokavalion periaatteet haimassa

Asianmukainen ravitsemus haimataudin yhteydessä yhdessä muiden lääketieteellisten tekijöiden kanssa - terveellinen ja mobiili elämäntapa, huonoja tapoja hylkääminen. Ensinnäkin sen pitäisi auttaa parantamaan aineenvaihduntaa. Toiseksi sillä on positiivinen vaikutus tautiin, siihen liittyy hoito ja se on tärkein ehkäisevä toimenpide haimataudin ehkäisemiseksi. Lääketieteellinen ravitsemus ja ruokavalio haimataudille ovat seuraavat perussäännöt:

  • Ruokavalinnan noudattaminen: säännöllisyys (syödä 3-4 tunnin välein), pitkien taukojen puute aterioiden välillä.
  • Variety ja tasapaino ruokavalio: syödä ruokaa tasapainoinen ja riittävä määrä proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja syödä enemmän elintarvikkeita runsaasti kuitua.
  • Syöminen pieniä aterioita, älä syö liikaa.
  • Älä syö liian kylmää tai kuumaa ruokaa - vain lämpöä.
  • Ruoan lämpökäsittely ruoan aikana: syödä ruokaa keitetyissä, höyrytetyissä, haudutetuissa olosuhteissa. Paistettua ruokaa on kielletty.
  • Juo riittävä määrä nestettä - 1,5-2 litraa päivässä.
  • Tee ruokavalio, joka perustuu ihmisten terveyden erityispiirteisiin (ruoka-aineallergiat, maha-suolikanavan kroonisten sairauksien esiintyminen).

ruoka

Mitä voit syödä hoidon aikana?

Tuneuuneiden ja laajentuneiden haima-aineiden hoidossa on määrätty terapeuttinen ruokavalio (taulukko 5). On suositeltavaa, että haiman haimatulehdus on haimatulehdus ja muut patologiat pitkään aikaan. Se on tärkeää uudelleenkäynnistyskausien aikana, oireiden ja sairauksien vähentämiseksi relapsissa. Kroonisessa haimatulehduksessa (remissiossa) syötäviä elintarvikkeita ovat:

  • eilisen leivän leipä ja leipomotuotteet;
  • keittämätön liemi tai keitto;
  • vähärasvainen kana, kalkkunanliha, kani;
  • pehmeät keitetyt munat, höyry omeletti;
  • maito, joka sisältää vähimmäisrasvaa;
  • kovaa juustoa;
  • rasvasta - auringonkukkaöljy ja voi on sallittu;
  • kaikki viljapuuro (lukuun ottamatta hirssiä);
  • nuudelit ja makkaraa keitetyt vedessä;
  • makeat lajikkeet, jotka ovat missä tahansa muodossa (paahdetut, tuoreet), muut ei-happamat hedelmät ja marjat;
  • lähes kaikki vihannekset (keitetyt, paistetut, raaka-aineet);
  • vihreää teetä ilman sokeria, hedelmäkomposteja.

laiton

Tuotteet, joita ei voi syödä kroonisessa haimatulehduksessa:

  • rasvainen, rikas, liha- ja kalaleleet;
  • rasvaiset lihat ja kala;
  • säilykkeet ja savustetut lihat;
  • musta tee ja kahvi;
  • makeiset (voin keksejä ja pullia, makeisia, suklaata);
  • suolakurkkua ja säilykkeitä;
  • jotkut vihannekset (sorrel, cilantro);
  • mausteet ja mausteet;
  • hiilihappopitoiset juomat (limonadi, sooda, kvass, olut);
  • kaikki alkoholijuomat.
Takaisin sisällysluetteloon

Ravitsemus taudin pahenemisen aikana

Ravitsemus potilailla, joilla on haimatulehdus pahenemisvaiheessa, on tärkeä rooli hoidossa ja paranemisessa. Ruokavalio näkyy yhdessä lääkityksen, lepotilan ja terveellisen elämäntavan kanssa. Ruokavalion merkitys on vakauttaa potilaan tila ja estää terveydentilan heikkeneminen. Dietary dietary rules taudin toistumiselle:

  1. Ennen ruokavaliota aloittamista on suositeltavaa nältää kolme päivää - juo vain vettä 1,5-2 l päivässä. Paras neste näinä päivinä on lääkkeiden kivennäisvesi, luonnonvaraiset ruusuvesi ja keitetyt lämmin vesi.
  2. Kolmen päivän jälkeen alkaa tiukka ruokavalio nro 5, jonka kesto on 1 viikko. Tämä on ruokavalio, joka sulkee kokonaan rasvat ja sulavat hiilihydraatit, ruoat, jotka ärsyttävät vatsa-seinämiä (tuore kaali, nauriit, sipulit, palkokasvit).
  3. Valmistele astioita keitetyssä, paistettuna ja jauhettuna hämärässä tilassa. He syövät fraktioita ja pieniä osia - parantaa suoliston ja ruoansulatuskanavan mahassa.

Taulukon numero 5 - ruokavaliota haiman tulehtumiselle - sallitaan tällaisten tuotteiden elintarvikkeiden käyttö:

  • lihaa ei-järjestetty liemi tai keitto;
  • höyrytettyjä liha- ja kalaruokia (lihapullia, lihapullia);
  • kananmuna (höyrytetty omeletti, pehmeät keitetyt munat);
  • rasvaton maito, kefir, ryazhenka;
  • heikko musta tai vihreä tee.
Takaisin sisällysluetteloon

Valikoima sairaille haimalle

Aikuisille

Aikuisilla miehillä ja naisilla, joilla on haimatulehdus, ruokavalio koostuu murskatuista välipaloista (5-6 kertaa päivässä) ja erilaisten elintarvikekoostumusten käytöstä. Potilaan haima tarvitsee säästää ruokaa. Lähes valikko, joka rikkoo haiman toimintoja:

  • Aamiaiseksi on suositeltavaa syödä puuroa (kaurapuuroa, mannaa).
  • Lounaaksi - puhdas keitto tai kasvis sose.
  • Illallinen - puuro, mieluiten riisi tai tattari.
  • Aterioiden välipalat täydentävät rasvattomia maitohappotuotteita, kuivia keksejä, paistettuja hedelmiä.

Haiman haimatulehdustautiin käytetään parenteraalista ravitsemusta - ravintoaineiden syöttö elimistöön suonensisäisten injektioiden kautta, ohittamalla ruoansulatuskanavan. Näyttää runsaan juomaveden käyttö - emäksinen kivennäisvesi, liemet, lääkekasvien infuusiot. Kun akuutti sairaus kehittyy asteittain krooniseksi, se saa ottaa banaaneja, vähärasvaisia ​​lihoja, kanaa, kalaa ja ruokavaliota nro 5 ruokavalioon.

Lasten menu

Kun haimatulehdusta sairastavat lapset ovat sairastuneita, samaa ruokavaliota noudatetaan kuin aikuisilla, ja ruokavaliossa on pääasiassa peitettyjä keittoja ja huuruja. Pikkulapset saivat paremmin siedettyä - 5-7 päivän paheneminen antaa mahdollisuuden remission parantamiseen. Lääketieteellinen ravinto rajoittaa eläinrasvojen, suolan ja helposti sulavien hiilihydraattien kulutusta. Näiden tuotteiden korvike on proteiiniruoka, joka on samankaltainen kalorien sisällössä ja ravintoaineiden koostumuksessa. Lapsille suunnattu päiväkohtainen haimasyövän valikko näyttää tältä:

  • aamiainen - kaurapuuro vesi, yrttitee;
  • illallinen - perunamuusia, kananlientä, dogrose-liemi;
  • päivällinen - riisipitoinen puuro, tee kuivilla kekseillä;
  • yöksi - hedelmähyytelö, paistettu omena.
Takaisin sisällysluetteloon

Ruoat reseptejä

Lihan vanukas

Ruokavalion - liha-vanukka, joka on höyrystimellä. Sinun on otettava seuraavat ainesosat: naudanliha - 300 g, voita - 1 rkl. l maitoa - 1 rkl. l, munat - 1 kpl, suolaa maun mukaan. Sinun pitäisi ensin valmistaa liha - puhdistaa se ylimääräisestä rasvasta ja laskimoista. Kypsennä lihaa ja äyriäistä. Vaahto munanvalkuaista käsin käyttämällä viilua tai sekoittimen. Jauhelihaan lisätään keltuainen munista, suolaa makuaan, maitoa. Hitaasti kaada valkottu proteiini. Sen pitäisi tehdä tahnamaista seosta. Voitele kaksinkertaisen kattilan seinät voilla, täytä säiliö lihasekoituksella. Kaada 1,5 litraa vettä höyrystinpannuun ja aseta sopiva keittoastia.

Höyrytuoksu

Perinteinen ruoka - muna-munakas, joka voidaan keittää kaksoiskattilassa joka päivä, ei sisällä maitoa ja erilaisia ​​makuja. Vaihtoehtoisesti voit lisätä hieman vähärasvaista raejuustoa tai keitettyjä vihanneksia. Ainekset: munat - 2 kpl, vesi - 0,5 kuppia, voita - 1 tl, suolaa maun mukaan. Valmistus: lisää vettä ja hyytelö suolaa munia, sekoita kaikki samaan koostumukseen. Kaada seos höyrystinastialle, paista 20 minuuttia.

Souffle "Bird's Milk"

Resepti ruokavalion ateria vaatii seuraavat ainesosat: raejuusto - 300 g, maito - 0,5 kuppia, hunajaa - 1 rkl. l, gelatiini - 1 tl, kaakaojauhe - 1 rkl. l. Ruoanlaitto on seuraava: liota gelatiini veteen ja jätä puoli tuntia. Vedä vesi sitten gelatiinista ja lisää loput ainesosat. Laita seos alhaiseen lämpöön ja keitetään. Voitele tuloksena oleva massa sekoittimella, kaadetaan muottiin ja jäähdytetään, kunnes se jähmettyy. Ruoka muuttuu vähärasvaiseksi, ravitsevaksi ja erityisesti lapsille.

Terapeuttinen ruokavalio haimasyövälle lievittää tilan kipua ja muita taudin oireita pahenemisvaiheessa, auttaa ylläpitämään normaalia terveyttä remissiovaiheessa. Jos et noudata syömisen sääntöjä ja epämiellyttävää asennetta terveydellesi, potilaan tila voi pahentua, kunnes sellaiset komplikaatiot kuin rauhasten poisto näkyvät. Ravitsemus ilman haiman on mahdollista, mutta vaatii ahtautta ja hallintaa koko elämän ajan. Vakava asenne heidän terveyteensä ja asianmukainen ruokavalio estävät tällaiset ongelmat, estävät seuraukset ja pitävät haima terveinä.

Ruokavalio haiman haimatulehdukselle: esimerkinomainen valikko, jota ei voi syödä

Nopea siirtyminen sivulle

Haimatulehdus on haiman aiheuttama haimatulehdus. Tauti voi olla akuutti ja krooninen. Akuutin haimatulehduksen tärkeimmät oireet ovat: terävä kipu vasemman hypochondrion alueella, ympäröivä koko vasemman puolen, ripuli, pahoinvointi, oksentelu. Jos nämä oireet ilmestyvät, sinun tulee välittömästi hakea lääkärin apua ja soittaa lääkäriin.

Tämän patologian terapeuttista ruokavaliota pidetään hoidon perustana, koska zymogeenisen haiman kudoksen tekemien ruoansulatusentsyymien synteesi riippuu suoraan ruoan koostumuksesta.

Kaikki lääkärit ovat yhtä mieltä siitä, että taudin ensimmäisinä päivinä (potilaan hyökkäyksen jälkeen) potilas tarvitsee nälän. Monet lääkärit haluavat toistaa, että haima rakastaa "kylmää, nälkää ja rauhaa".

Ruokavaliovalmiste haimatulehdukselle tehdään siten, että mahalaukun kaikkien elinten maksimaalinen kemiallinen, mekaaninen ja terminen säästäminen saavutetaan.

Lämpimän ruoan usein ja osittainen saanti pieninä annoksina pitkän ajan kuluessa vähentää ruoansulatuskanavan kuormitusta kokonaisuudessaan ja mahdollistaa haiman palautuvan täydellisesti ja normalisoimalla sen toiminnot.

Ruoansulatuskanavan perusperiaatteet haimatulehdukselle:

  • 5-6 yhden aterian;
  • Yksi osa ei saa ylittää 350 grammaa;
  • Astiat tarjoillaan vain maaperässä;
  • Kaikki tuotteet pakotetaan keittämään keittämällä tai höyryttämällä.
  • Ei ole hyväksyttävää käyttää raaka-vihanneksia, hedelmiä tai marjoja edes sallitulta luettelolta;
  • Suolan määrä ruokavaliossa ei saa ylittää 5 grammaa päivässä;
  • Varmista, että käytät puhdasta ja mineraalipitoista ruokaa ja lääketieteellistä ruokavesiä (gastroenterologin määräämällä tavalla), lonkatuotteita (infuusioita, dekoosia);
  • Kaikki ruoat tarjoillaan vain lämmön muodossa, sekä kuumaa että kylmää ruokaa on vasta-aiheista;
  • Kiellon mukaan ovat rasvaiset, paistetut, purkitetut, suolavedet, suolatut, savustetut tuotteet, pikaruokaruoat ja valmisruoat;
  • Pienin ruokavalion loukkaus voi aiheuttaa haiman tulehduksen ja uuden hyökkäyksen;
  • Ateriat valmistetaan vain sallittujen tuotteiden luettelosta;
  • Yksilöllinen ruokavalio, jossa otetaan huomioon kaikki potilaan ominaisuudet (ikä, haiman haava ja muut ruoansulatuskanavan elimet, muiden kroonisten sairauksien läsnäolo / poissaolot jne.), Määrätään vain osallistuvan gastroenterologin tai kokeneen ravitsemusterapeutin tehtäväksi.

Akuutti haimatulehdus hoidetaan sairaalassa. Taudin akuutin vaiheen hoidossa ruokavaliota tarvitaan haiman haimatulehdukselle pahenemisen aikana, jolla on merkittäviä rajoituksia ja joiden noudattaminen on avain remission aikaansaamiseen.

Akuutti haimatulehdus - ruoan ominaisuuksia

Taudin asteesta riippuen haiman haimatulehduksen ruokavalio ja esimerkkivalikko eroavat toisistaan ​​merkittävästi. Hyökkäyksen aikana potilasta vaaditaan 1-3 päivää täydellistä nälkää maksimoimiseksi elimen poistamisesta. Patologian tässä vaiheessa on tarpeen normalisoida entsyymien tuotanto.

Tämän ajanjakson aikana on sallittua käyttää Borjomi-tyypin alkalisen kaasun poistettua mineraalivettä ½ kuppiin 6-7 kertaa päivässä. Alkaen 3-4 päivää, ruokavalio kasvaa vähitellen hiilihydraattien ravinnosta johtuen, mukaanlukien valikoituja liman keittoja vettä, perunamuusia, peruna, porkkanaa, kurpitsan ja squash-soseen, semi-liquid kissel, heikko tee, keksejä vehnäleipää ja pieni määrä sokeria, infuusio ruusunmarjat.

5-6 vuorokautta proteiiniruoka lisätään hiilihydraattiin: omelettihöyrytetty, puolittain nestemäinen puhdistettua puuroa rasvattomalla maidolla, lihaa ja kalan höyrytettyjä souffeleitä, nyytit, lihapullat, lihapullat, lihapullat, 0% rasvaa sisältävä raejuusto. Potilaan hyvinvoinnin myötä rasvat tuodaan vähitellen ruokavalioon: ei-sitruunahappoa, joka on täynnä valmiita ruokia, kuten viljaa.

Tiukkaa ruokavaliota, jota kutsutaan taulukoksi 5a, haetaan enintään 2 viikkoa. Seuraavaksi potilas siirretään taulukkoon 5 - ruokavaliota potilaille, joilla on haimatulehdus remissioon.

Haimakuvat: asianmukainen ruokavalio

Haimakuva on yleinen sairaus, joka voidaan parantaa vain, jos noudatat oikeaa ruokavaliota.

Mikä aiheuttaa haimatulehduksia

Haima on aktiivisesti mukana ruoansulatuskanavassa. Sen vuoksi sen toimintoja rikkoen ilmenee ruuansulatusta.

Haimatulehduksella, sopimaton ravitsemus ja suuret kuormat voivat aiheuttaa kipua, ruokahaluttomuutta, pahoinvointia ja oksentelua.

Tämän vuoksi haiman tulehtuneista kärsivät ihmiset tarvitsevat erityisruokavaliota, jonka tarkoituksena on vähentää mahalaukun eritystä taudin kroonisen kurssin pahenemisen aikana erityisesti akuutin haimatulehduksen aikana ja taudin stabiloimiseksi ja komplikaatioiden kehittymisen estämiseksi kroonisessa haimatulehduksessa.

Ruoansulatuksen normalisointi

Tavoitteena on normalisoida ruoansulatuskanavan haimatulehdustaudin aikana, mikäli ruoka on ajoitettu 3-4 tunnin välein.

Emme myöskään saa unohtaa, että haimatulehduksen ruokavaliota olisi täydennettävä juomalla suuria määriä. Tulehdetun haiman palautumiseen liittyy huomattava kosteuden väheneminen elimistössä.

Lisäksi vesi on välttämätöntä suoliston normaalille toiminnalle. Veden lisäksi voit myös juoda heikkoa teetä maidolla ja ei-happamilla hedelmämehuilla.

On myös tarpeen seurata haiman aiheuttamaa ruokavaliota haimatulehduksen pahenemisen jälkeen, koska erilainen lähestymistapa on erittäin haitallista terveydelle ja aiheuttaa muiden vakavien sairauksien syntymistä.

Ja hoidon aikana on tärkeää kiinnittää huomiota paitsi oikeaan ravitsemukseen myös raskaiden fyysisten rasitusten poistamiseen sekä kylmyytensä välttämiseen.

Ruokavalio taudin pahenemisen aikana

Luonnollisesti haiman vastaisesti ei voida parantaa vain ruokavaliota. Kuitenkin tällaisen epämiellyttävän taudin kuin haimatulehduksen aikana on erittäin tärkeää estää tilanne huononee.

Akuutin haimatulehduksen tapauksessa on suositeltavaa käydä sairaalassa, mutta lääketieteellisen avun jälkeen on noudatettava tiukkaa ruokavaliota.

Ruokavalio alkaa kolmen päivän nopeudella. Näinä päivinä voit uida 1-1,5 litraa lämpimästä hiilihapotetusta kivennäisvedestä "Borjomi" tiukasti 200 ml: aan kerrallaan ja enintään 400 ml: n ruusunlihavettä.

Päiväyksen jälkeen, joka kestää 3 päivää, tulee noudattaa erityistä ruokavaliota, jota on noudatettava noin viikon ajan, joka sisältää proteiininormin, vähäiset kalorit ja jyrkästi rajoittavat rasvat ja helposti sulavat rasvat.

Lisäksi elintarvikkeet, jotka sisältävät karkeaa kuitua ja auttavat ruoansulatuskanavan toimintaa, poistetaan kokonaan ruokavaliosta.

On parasta keittää tai paistettua ruokaa, paeta missään tapauksessa mahdotonta. Ruoan on oltava nestemäistä tai sakeaa koostumusta. Sen pitäisi olla murto-osainen.

Syödä oikein

Akuutin haimatulehduksen potilaan valikossa voi olla seuraavat elintarvikkeet:

  • muurahaiset keitot viljasta (lukuun ottamatta hirssiä) heikko kasvisliemi tai vesi;
  • höyrytetyt paistit, kun taas jauheliha on valmistettu mistä tahansa rasvattomasta lihasta;
  • keitetyistä kaloista saadut astiat, jotka ovat soufflen muodossa;
  • rypsi- tai pehmeät keitetyt munat (enintään 1-2 munaa päivässä);
  • maito erilaisten ruokien koostumuksessa (puhdas ei voi);
  • tuoreet raejuustot tai höyrypuvut;
  • kasvispohjaiset ruokalajit perunoiden muodossa;
  • paistetut omenat (paitsi Antonov);
  • heikko tee, dogrose-liemi, "Borjomi";
  • makeasta suolasta, kompotista, hyytelöä sorbitolista ja ksylitolista.

Rasvaton liha ja kala, hyvät kasvisliemit, paistetut ruoat, raa'at hedelmät ja vihannekset, sipulit, retiisit, kaali, sorrel, retiisit, pinaatti, rutabaga, salaatti, savustetut ja purkitetut elintarvikkeet, jäätelö, ruisleipä, alkoholi ovat täysin poissuljettuja ruokavaliosta. hiilihappoa, mausteita ja mausteita.

Ruokavalio kroonisesta sairaudesta

Haimassa kroonisessa tulehduksessa ruokavalio on yksi jatkuvista terapeuttisista tekijöistä, jotka voivat estää taudin pahenemisen, komplikaatioiden ja etenemisen.

Kroonista haimatulehdusta, helposti sulavia hiilihydraatteja, jotka sisältyvät tällaisiin elintarvikkeisiin - karkkia, sokeria, hunajaa, mitä tahansa hilloa, hiilihapotettuja sokerijuomia ja rasvaisia ​​ruokia - eivät ole sallittuja potilaan ruokavaliossa, koska rasvan absorptio on heikentynyt, kun haima ei toimi.

Kaikki ruoka on kyettävä keittämään nuhjuinen, höyrytetty tai paistettu. Kielletty runsaasti aterioita. Ravinnon periaatteen tulisi olla tämä: vähän, mutta usein.

Krooninen haimatulehdus - syödä oikein

Potilaan valikko voi sisältää seuraavia tuotteita:

  • kasvis- keitot (paitsi kaalit), vilja-keitot (paitsi hirssi) pienellä määrällä smetasta tai voita;
  • leipomattomia keksejä, kuivattuja tai eilistä leipää;
  • vähärasvainen liha, siipikarja, kala - missä tahansa muodossa, mutta ei paistettua;
  • ei-hapan raejuusto, hapan kefir;
  • juustoja "Hollanti" tai "venäjä";
  • salaamaton voi, kasviöljy (puhdistettu);
  • viljojen puoliviskoosiset viljat;
  • ei-hapan raastetut tai paistetut omenat;
  • kotitekoisia nuudeleita, jotka on keitetty vedessä tai 50% 50% vettä maidon kanssa;
  • vihannekset: aprikoidut punajuuret, porkkana jne.;
  • sokerit ja sokerit;
  • heikko tee sitruunalla, mustaherukan ja luonnonvaraisen ruusun, mehu ilman sokeria, edullisesti laimennettuna vedellä.

Tiukasti kielletty

On keitot, lammas, sianliha, savustettu, paistettu ja rasvaisia ​​ruokia, makkaraa, säilykepurkkeja, munat, suolakurkkua ja marinadit, sienet, suolaheinä, lehtikaali, retiisit, salaattia, nauriit, pinaatti, pavut, raaka hedelmiä ja vihanneksia, karpaloita, mausteet ja mausteet, kahvi, suklaa, kaakao, vahva tee, makeat leivonnaiset, hiilihapotettu juoma, alkoholi, jäätelö, kylmä ja kuumia ruokia.

Kaikkien elintarvikkeiden on oltava huoneenlämmössä. Ei ole tarpeen seurata ruokavaliota tiukasti koko elämäni, mutta se on tarpeen noudattaa pitkään.

Esimerkki ruokavalion valikosta

  1. Ensimmäisestä aamiaisesta. Voit syödä raejuustoa maidolla tai puuroa maidosta valmistetuista maitotuotteista tai kevyestä keitetystä lihasta (kala) keitettyjen perunoiden, proteiinin omelettien sekä heikon teen ja pienen sokerin kanssa.
  2. Toinen aamiainen Voi koostua omenasta tai tuorejuustosta.
  3. Lounaalla voit syödä vilja-keittoa, vihanneksia ilman lihaa tai maitoa, keitettyä kanaa (tai muuta sallittua lihaa, kalaa tai höyryä lihapullia), puuroa tai perunaa tai hyytelöä, porkkanaa tai kompotia.
  4. Korkea tee Voidaan koostua mehusta tai kefiristä.

Ennen kuin menet nukkumaan, voit juoda mitä tahansa käymisteistä maitotuotteista.

Illalla vaihtoehtoisesti keitetyt kalaa perunaa, puuroa tai vähärasvaista juustoraastetta ja proteiini omelet tekevät.

Ruokavalio haimataudille

Kuvaus 22.5.2017

  • Teho: terapeuttinen vaikutus 3-6 kuukaudessa
  • Ehdot: 3 kuukaudesta vuoteen
  • Tuotteiden kustannukset: 1700-1900 ruplaa viikossa

Yleiset säännöt

Haiman taudin perusta on tulehduksellinen prosessi, jolla on degeneratiivisia muutoksia elimen parenkyymissä, joka akuutissa haimatulehduksessa voi johtaa haiman nekroosiin ja krooniseen, usein toistuvaan muotoon paranemisen parihykoosin ja tiuhkakudoksen skleroosin kehittymiseen. Samanaikaisesti rauhasen ruuansulatusfunktio häiriintyy ja sen jälkeen intrasekretoriofunktion, jossa insulaarinen laite liittyy patologiseen prosessiin, joka ilmenee hiilihydraattien metabolian ja hyperglykemian, glykosyytin, kehittymisessä.

Taudin tärkeimmät oireet ovat pahoinvointi, kivunlievitys (akuutti ympäröivä tai säteilevä vatsan tai rinnan vasemmalle puoliskolle), yleinen heikkous, vatsavauva, ripuli, oksentelu, kuume ja harvemmin särky. Haimatulehdus on monimutkainen, jonka tärkein osa on terapeuttinen ravitsemus. Lisäksi se on oikea lääketieteellinen ravitsemus, joka pystyy normalisoimaan aineenvaihduntaprosesseja elimistössä, mukaan lukien haima ja parantamaan sen toimintaa.

Ruokavalio haiman taudista, perusperiaatteet

Ruoansulatus haimataudin aluksi on pyrittävä vähentämään kiputyyppistä oireyhtymää, vähentämään haiman eritysfunktiota, vähentämään hyperfermentemiaa ja palauttamaan häiriintyneet metaboliset prosessit. Akuutin / kroonisen haimatulehduksen potilaiden dieettiterapian tärkeimmät periaatteet ovat akuutti vaihe:

  • nälkä ja parenteraalinen ravitsemus, jolla on huomattavia metabolisia ja kliinisiä merkkejä autolyyttisestä prosessista haimassa;
  • potilaan siirto mahdollisimman lyhyessä ajassa hyvään ravitsemukseen (erityisesti proteiinin normin osalta);
  • ruokavalion asteittainen laajentaminen sisällyttämällä uudet ruoat ja ruoat ruokavalioon;
  • kalorien saannin vähittäinen nousu ja päivittäinen saanti ruokavalion laajenemisen aikana;
  • mikä takaa maksimaalisen schazheniya-haiman ja maha-suolikanavan haitallisista tekijöistä.

Maksa- ja haiman entsyymien erittymisen vähentämiseksi lepovaiheen ja lääketieteellisen hoitamisen lisäksi akuutti / krooninen haimatulehduspotilas pahenevassa vaiheessa saa aikaan 2-3 päivän paaston. Tämän ajanjakson aikana saa käyttää hiilihapotettua Borjomi-kivennäisvettä huoneenlämmössä, jakeittain 250 ml 4-5 kertaa - yhteensä 1-1,5 l / päivä ja rosehip-liemi (1-2 kupillista).

Kolmannesta päivästä lievällä kurkkukurssilla potilaat saavat pyyhittyä (ensimmäinen) ruokavalion numeroa 5P. Alhainen kalori ruokavalio (1500-1800 kcal: 60-80 g proteiineja (25 g eläinproteiineja), 50-60 g rasvoja, 200-300 g hiilihydraatteja), säästeliäästi päivittäinen ruokavalio sisältää elintarvikkeita, jotka tuottavat proteiinin fysiologisen normin terävällä rajoituksella rasvaa ja hiilihydraatteja.

Tulenkestävät rasvat ja yksinkertaiset hiilihydraatit (hunaja, sokeri, makeiset, hillot) ovat rajalliset. Poissuljetut ruokia, jotka stimuloivat haiman sokerin erittymistä ja sisältävät runsaasti kuitua.

Valikossa on puoliviskooseja, nestemäisiä ja puolijulmaisia ​​ruokia; 50 grammaa valkoisia keksejä; 5-6 g suolaa: nämä ovat keitot, jotka ovat peräisin viljasta heikolla kasviperusteella tai vedellä (limakalvo tai perusteellisesti hankautunut), kermajuura hyvin keitetystä lihasta; höyrysekoitteet, souffles, dumplings; keitettyjä kananmunia, proteiinin omenat (1-2 viikossa); tuore tomaattihöyrykastike; vanukkaat / muussattu vihanneksia, höyrytetty (kukkakaali, kesäkurpitsa, perunat, porkkanat), soseuttaa puuroa veteen, hyytelö, hyytelöt, hillokkeet soseuttaa tuore / kuivatut hedelmät vaahdot aspartaamin, fruktoosi, heikko teetä, liemi lonkat; Valmis aterioita lisää voita.

Muiden tuotteiden ja ruokien ruokavalio on kielletty. Juomaveden hoito - 2 l / vrk vapaata nestettä. Ruokavaliot haavan haittatapahtumissa (6-8 kertaa päivässä), yhden annoksen aikana otetun ruoan määrä on enintään 300 g

5-10 päivän kuluttua pahenemisesta pahenemalla potilas siirretään 5P-ruokavalion pakkaamattomalle (toiselle) versiolle, jota potilaan on seurattava koko taudin ajan ja siirryttävä jatkuvaan kliiniseen remissioon (3-12 kuukautta). Sen tavoitteena on estää haimatulehduksen toistuminen ja eteneminen ja korjata tuloksena olevat ravitsemukselliset häiriöt.

Ruokavalion perusteet ahdistuneessa pahenemisvaiheessa ja remissio kroonisessa haimatulehduksessa ovat proteiinin suuri määrä ruokavaliossa (110-120 g / vrk, 60% eläinproteiinia) ja rasva rajoittuu rasvaan 60-70 g / vrk (20% kasvis ) ja joissakin tapauksissa (vaikea steatorrhea) jopa 30-50 g / vrk ja hiilihydraattirajoitukset jopa 300 g / vrk, enimmäkseen mono- ja disakkaridit, ja tapauksissa, joissa diabetes mellitus kehittyy, ne ovat täysin poissuljettuja.

Se on myös ehdottomasti kiellettyä sisällyttää ruokavalioon elintarvikkeisiin, jotka stimuloivat ruoansulatusmehujen erittymistä ja runsaasti kaivannaisia ​​aineita. On tärkeää lisätä rasvaliukoisia vitamiineja ja entsyymivalmisteita tällaisten potilaiden ruokavaliolle. Suolan määrä pienenee 6-8 g / vrk. Tämän version ruokavalion numeron 5P - 2500-2700 Kcal.

Valikko ja joukko tuotteita ruokavalion toisessa versiossa laajenivat. Ruokavalioon sisältyy myös kuivattu vehnäleipä tai keksejä, jotka ovat 200-300 g päivässä. Vihannekset sallitaan lukuun ottamatta kaalia ja viljakassoja lukuun ottamatta hirssiä, myös nuudeleiden lisäämisen kanssa. Ajanjakson ulkopuolella voit lisätä hieman hapankermaa tai voita. Liharuokia valmistetaan vähärasvainen lajikkeiden lihaa tai siipikarjan keitettyä (lihapullia, pihvit, nyytit, sämpylöitä, perunasose), joen kalaa vähärasvaisen kalan tai pala höyryä, keitettyä, leikatussa muodossa; kananmunat vain proteiinimakkuna; rasvoista saa käyttää kasviöljyjä (oliivi, auringonkukka) ja salaatonta voita.

Maitotuotteet ovat edustettuina ruokavaliossa kotitekoisten, ei-haponkestävien juustoraastikkeiden, maustamattomien juustojen, maitotuotteiden muodossa. Perunoita, punajuoria, porkkanoita, kesäkurpitsaa ja kurpitsaa lisätään ruokavalioon vihanneksina ja astioina. Vihannekset- tomat leivotut omenat, kompotit, hyytelö, hyytelö xylitolilla, heikko tee, vehnäleseitä ja ruusunmarja.

Ruokavalio hoito oireita vaikeasta vajaatoiminnan eksokriinisisten haiman toiminnan (imeytymishäiriö ja ruoansulatushäiriöt, rasvaripuli), on suositeltavaa monipuolisemmin käyttää erikoistuneita tuotteita ruokavalion - soseen ja homogenoitu tuote vasikan, naudanlihaa, kanaa, naudanlihaa kielen, vihanneksia ja hedelmiä.

Haiman jälkeen (erityisesti usein kystillä, joka on kasvain - kapseli, jossa on nestemäistä sisältöä), sisällön kulkeutuminen suolistossa häiriintyy, mikä vaikuttaa dysbakteerian ja ummetuksen kehittymiseen. Imeytymishäiriöitä ei useinkaan ole. Tällöin haimasyövän perusruokavalio 5 modifioidaan. Ruokavalio kasvattaa vihannesten ja makeuttamattomien hedelmien määrää, vähentää helposti sulavien hiilihydraattien määrää fermentaation ja ilmavaivatekijöiden välttämiseksi.

Haiman lipomatoosilla (rasva-rappeuma) ruokavalio ruokaa vastaa Pevsnerin taulukon nro 5 toista vaihtoehtoa. Ruokavalio, jossa paheneminen ja potilaan heikkeneminen remissiossa - taulukon 5P ensimmäinen versio. Tällöin ruoan pahenemisvaiheessa tulisi aloittaa uudestaan ​​paaston aikana.

laji

Jos diabeteksen kliinisiä oireita esiintyy kroonista haimatulehdusta sairastavilla potilailla, ruokavaliohoito on säädetty heikentyneen hiilihydraattien aineenvaihdunnan huomioon ottamiseksi lähestyessä fysiologista ruokavalionopeutta mahdollisimman paljon. Tällaisissa tapauksissa on määrätty Diet 5P / 9, joka sulkee pois ruokavalion:

  • puriinit (kaivannaiset typpipitoiset aineet);
  • tuotteet, jotka edistävät turvotus- ja käymisprosesseja suolistossa (kaali, palkokasvit);
  • paistoprosessin aikana muodostuneet tuotteet;
  • runsaasti lipotrooppisia aineita ja kalsiumia sisältävät elintarvikkeet;
  • tuotteet, jotka sisältävät monia eteerisiä öljyjä ja ärsyttävät ruoansulatuskanavan limakalvoja (pippuri, sipuli, valkosipuli);
  • suola - jopa 6 g päivässä.

Energia-arvon ja ravintoaineiden koostumuksen kannalta diabeteksen tärkein ruokavalio on useimmiten sama kuin 5P-ruokavalio, mutta jälkimmäinen on enemmän hyvänlaatuista. Ravinnekoostumuksen osalta Diet 5P ja 5P / 9 ovat identtisiä. 5-6-kertainen ruokavalio on määrätty, yksinkertaisia ​​hiilihydraatteja suljetaan pois ruokavaliosta, koska kuitupitoisuuden (leseet, pektiini) lisääntyminen yli 50 prosentin rasvasta kuuluu kasviperäisille rasvoille. Murtolukuinen ravitsemus koko päivän tasoittaa veren glukoosin ja insuliinitason välistä suhdetta.

Ruokavalion ruokavaliossa hiilihydraattiosa kattaa jopa 50% päivittäisestä energiantarpeesta. Tätä tarkoitusta varten käytetään laajalti makeutusaineita - ksylitolia, sorbitolia, sakkariinia, aspartaamia, ottaen huomioon yksittäiset toleranssit.

Ruokavaliossa on monimutkaisia ​​hiilihydraatteja sisältäviä elintarvikkeita: leipä, vilja (lukuun ottamatta mannaa ja riisiä); hedelmät, marjat ja vihannekset, jotka sisältävät vähemmän kuin 5 grammaa hiilihydraatteja 100 g tuotetta (kurkku, kurpitsat, kukkakaali) ja rajoitettu vihanneksia / hedelmiä, joka käsittää 5-10 g hiilihydraatteja per 100 g tuotetta (juurikkaita, porkkanat, appelsiinit, mandariinit). Kaikkien elintarvikkeiden kyky lisätä verensokerin tasoa on ominaista glykeeminen indeksi. Mitä pienempi indeksi, sitä enemmän tämä tuote soveltuu diabetesta sairastaville potilaille.

On olemassa erityinen taulukko, joka sisältää tarvittavat tiedot, joiden avulla potilas voi navigoida tuotteita valittaessa. Tällaisten potilaiden ruokavalion rasvapitoisuuden pitäisi olla pienempi kuin fysiologinen normi, koska tulenkestävät eläinrasvat ja elintarvikkeet, jotka sisältävät paljon kolesterolia (hanhet, ankat, sianliha, maksa, karitsan, aivot, keltuaiset), suljetaan pois. 5P / 9-ruokavaliossa tulisi olla riittävä määrä vitamiineja, erityisesti tiamiinia (B1-vitamiini), joka osallistuu aktiivisesti hiilihydraattien metaboliaan, samoin kuin myko / makronutrienteihin.

todistus

  • Ruokavalion numero 5P (ensimmäinen vaihtoehto) - akuutti haimatulehdus tai kroonisen haimatulehduksen paheneminen (5-7 päivää).
  • Ruokavalion numero 5P (toinen vaihtoehto) - 7 päivän kuluttua ja koko remission ajan.
  • Ruokavalio 5P / 9 - kun diabeteksen merkkejä esiintyy kroonisen haimatulehduksen taustalla.

Sallitut tuotteet

Haimatulehduspotilaiden ruokavalio sisältää kuivattua leipää, leivonnaiset keksit ja valkoiset vehnä- keksejä yhteensä 200-300 g / vrk, raastetut tai rahtuvat vilja / kasviskeitto nuudelit, nuudelit lisäämällä voita tai smetanaa. Muista lisätä ruokavalioon vähärasvaisen lihan (kani, vähärasvaista lammasta, naudanlihaa), keitettyä tai höyrytettyä siipikarja (kana, kalkkuna), kanin - höyryä, keitetty tai paistettu (perunasose, lihapullia, nyytit, kohokkailla, rulla).

Remission aikana vähärasvaista lihaa, kania, kanaa saa tarjota keitetyssä kappaleessa. Kalaastioita valmistetaan vähärasvaisista kalalajeista (turska, hauki, jää, ahven, hauki ahven, karppi) keitettyinä, hienonnettuna tai palasina. Kananmunat sisällytetään ruokavalioon pehmeän keitetyn munan tai höyrymakkonen (enintään 2 munaa päivässä).

On tärkeää sisällyttää ruokavalion maitotuotteet ja etenkin paahdetut raejuusto (mieluiten kotitekoinen) sekä siihen perustuvat astiat - puddings, casseroles. Ruokavaliovalmisteena tulisi olla puuvillaa eri viljoista ja pasta viskoosista tai nuhjuisesta tilasta, nuudeleista, kotitekoisista nuudeleista, pasta, joka valmistetaan lisäämällä maitoa suhteessa (1: 1) tai veteen.

Kasviperäisten ruokalajien osalta sokerijuurikas-, porkkana-, kukkakaali-, vauva- ja kurpitsa keitetään, paistetaan tai murskataan. Rasvat - enimmäkseen salaamatonta voita ja jalostettuja kasviöljyjä, jotka lisätään suoraan valmiisiin aterioihin. Ruokavalion makeita ruokia sisältävät raastetut tuoreet ja kuivat hedelmät, hyytelöt, kisselit, mehupehut sorbitolilla tai ksylitolilla. Juomien laatu käytti kivennäisvettä, hiilihapotettua vettä, liemi lonkat, makeuttamattomat hedelmämehut, heikko tee sitruunalla.