Ruoka gastriitille - valikko joka päivä. Ruokavalio ja ruokavalio gastriitin aikana

Moderni ihminen elää erityisessä ja erittäin nopeassa tahdissa, usein stressaavissa tilanteissa, joilla on kielteinen vaikutus immuunijärjestelmään ja jotka aiheuttavat ruoansulatuskanavaan liittyvien erilaisten sairauksien kehittymistä. Erityistä huomiota kiinnitetään ruoat, joilla on gastriitti, joka auttaa lievittämään potilaan tilaa ja nopeuttamaan elpymistä.

Ravitsemus maha-suolikanavan pahenemisen yhteydessä

Gastriitilla, johon liittyy lisääntynyt happamuus, ruokavalion ravitsemus perustuu siihen päivittäiseen ruokavalioon kuuluvien tuotteiden täydelliseen poistamiseen, jotka voivat aiheuttaa lisääntynyttä tuotettua mahahappomääriä. Muista noudattaa useita ravitsemusperiaatteita, jos tauti on määritetty:

  • Syömisen on oltava vähintään 6 kertaa päivässä, mutta jokaisen ateriapysähdyksen on oltava korkeintaan 3 tuntia.
  • Päivän aikana sinun täytyy juoda vähintään 6 lasillista tavallista vettä.
  • Potilaan ei tule syödä kylmää tai kuumaa ruokaa.
  • Närästyksen välttämiseksi mahalaukun aikana on välttämätöntä pureskella jokainen ruoka.
  • Se on ehdottomasti kiellettyä syödä liikkeellä, sinun täytyy unohtaa ikuisesti pikaruokaa (erilaisia ​​pikaruokia).
  • Lähinnä kulutetusta ruoasta on suoritettava lämpökäsittely - höyrytettävä lautanen on ihanteellinen, voit leipoa lihasta (naudanliha tekee).
  • Ravitsemus taudin gastriitin diagnosoinnissa kieltää kaikki kovat hedelmät ja vihannekset ja liha tulee pyyhkiä tai pilkkoa ennen ruokailua.

Kun mahahaavassa on runsaasti happamuutta, päivittäinen ateria voi sisältää seuraavat tuotteet:

  • Keitot, joissa on lihapullia, pastaa, viljaa (keitto, jonka pitäisi olla hellä).
  • Pureed lihaa, kalaa, siipikarjan ruokia (sinun täytyy keittää keittämällä, hauduttamalla, paistamalla tai höyryttämällä).
  • Kun mahalaukun ruokaa maitotuotteet, juusto (ruokavalio, ei-mausteinen).
  • Makeat, pehmeät hedelmät raakana, leivottuna tai raaputettuna.
  • Kinkku, makkarat, makkara (vain ruokavaliotuotteet).
  • Savustettu, vähärasvainen kala.
  • Gastriitit, makaronit ja viljat ovat hyödyllisiä (vain hyvin keitetty).
  • Leipä (ohut, eilinen tai hieman kuivunut).
  • Kasviöljyt.
  • Voi (voi, ghee).
  • Marjat (vain makea).
  • Jelly, mousse ja souffle.
  • Kaakao ja heikko kahvi.

Gastriitissa, jos määritetään happamuuden lisääntyminen, päivittäisen aterian pitäisi sulkea pois seuraavat tuotteet:

  • Erilaisia ​​hiilihapollisia juomia, alkoholia.
  • Tuore leipä, makeat leivonnaiset.
  • Vahva tee, kaikki kahvijuomat.
  • Sinappi, piparjuuri, kuumat mausteet, kastikkeet, mausteet.
  • Palkokasvit.
  • Gastriititapauksessa kaikki makeistuotteet ovat kiellettyjä, jos rasvaista kermaa käytettiin valmistuksen aikana.
  • Juusto (tämä sisältää kovat lajikkeet).
  • Jäätelö, suklaa.
  • Hedelmät kovaa, kovaa ihoa varten ovat kiellettyjä gastriitissa.
  • Sipulit, retiisit, kaali, nauriit, paistetut ja rasvaton perunat.
  • Munat paistetaan tiukasti gastriitin kieltämisen yhteydessä.
  • Rasvaa, rasvaista lihaa ja kalaa ei voida sisällyttää ruoansulatukseen joka päivä gastriitilla.

Alhainen happamuus

Miten syödä gastriittia, johon liittyy vähäinen happamuus? Pääruokavalio on sama kuin taudin tapauksessa, jota esiintyy lisääntyneen happamuusasteen kanssa. On kuitenkin yksi merkittävä ero - aterioiden määrä. Tässä tapauksessa on suositeltavaa tehdä - 1 välipala ja 3 pääateriaa. Kun gastriitin diagnosointi on alhainen happamuus, päivittäiset ateriat voivat sisältää seuraavia tuotteita:

  • Valkoinen leipä (kuivattu tai ohut), keksejä.
  • Valkopippuri, kaneli, suola, sitruunamehu (mausteina).
  • Pasta, vilja.
  • Juusto, maitotuotteet.
  • Munat kypsennetään lähes missä tahansa muodossa (ainoa poikkeus on paistettuja munia).
  • Maapähkinä, kala.
  • Paistetut hedelmät, hyytelöt, hiutaleet.
  • Makkara, kevyt kala, kala (vähärasvainen lajike).
  • Kasviöljyt.
  • Voita.
  • Luonnon mehut, lämpökäsitellyt hedelmät.
  • Vihannekset (puhdistettu, keitetyt).

Kun gastriitti, johon liittyy pieni happamuus, päivittäisen aterian ei pitäisi sisältää seuraavia tuotteita:

  • Raakaruoka, kaali, ruusu, rypsi.
  • Paistetut perunat.
  • Leipä (leseet, ruis, tuoreet).
  • Liha, rasvainen kala.
  • Kun gastriitti kieltää kovaa, mausteista juustoa.
  • Palkokasvit.
  • Hedelmät, joilla on tiheä kuori, aiheuttavat suurta kuormitusta mahalaukkuun, joten niitä ei voida käyttää mahalaukussa, jolla on alhainen happamuus.
  • Etikka, sinappi, kaikki mausteiset mausteet.
  • Jäätelö, suklaa.
  • Alkoholi, makeat hiilihapotetut juomat ovat tiukasti kiellettyjä gastriitin aikana.

Jos käytät edellä mainittuja tuotteita (sallittua luetteloa) gastriitille, etenevät alhaisen happamuuden kanssa, viikon kuluttua tämä ruokavalio antaa ensimmäiset positiiviset tulokset - tunnustusta, närästystä ja muita tämän taudin epämiellyttäviä oireita ei enää vaivaudu, voit lisätä happamuutta. Noudata tätä valikkoa suositellaan useita kuukausia.

Sallitut ja kielletyt tuotteet gastriitille ja mahahaava

Ruoansulatushäiriöt ja mahalaukun haavaumien ravitsemus ovat samanlaisia. Jos taudit pahenevat, on vältettävä ärsyttäviä tuotteita. Tässä tapauksessa päivittäiset ateriat voivat sisältää seuraavia elintarvikkeita:

  • Kuivattu tai hieman ohut vehnäleipä.
  • Puristettu vilja tai maitokala.
  • Kun gastriitti ja haavaumat sallivat lihapullat, lihapullat, jotka höyrytetään.
  • Souffle laiha kala, siipikarja, laiha lihaa.
  • Varmista gastriitti, sinun täytyy syödä rasvatonta maitoa, kermajuustoa, smetanaa.
  • Kun gastriitti oikea ravitsemus liittyy kaurahiutaleiden, manna, riisipuuro.
  • Vihannekset (juurikkaat, perunat, kesäkurpitsa, porkkanat) sallitaan puddingien muodossa.

Haavojen ja gastriitin diagnosoinnin yhteydessä päivittäisten aterioiden pitäisi sulkea pois tällaiset tuotteet:

  • Jotta ärsyttää mahalaukun, sinun on luovuttava suolasta, mausteisesta, rasvasta, paistettua.
  • Kun gastriitti ja haavaumat oikea ravitsemus kieltää rasvaiset lihat, säilykkeet, voimakkaat liemet, kuumat kastikkeet ja erilaiset marinadit.
  • Suolaiset juustolajit.
  • Höyrytuotteita on kielletty haavaumien ja mahahaavojen yhteydessä.
  • Suolan kulutus minimoidaan, koska se ei ainoastaan ​​pidä ylimääräistä vettä elimistössä, vaan myös ärsyttää mahalaukun limakalvoja.
  • Pinaatti, valkokaali, kurkut, sorrel, sipulit.
  • Hiilihapotettu juoma, voimakas kahvi on ehdottomasti kielletty gastriitille ja haavaumille.
  • Tuore leipä, muffinit, makeat leivonnaiset.
  • Koko maitotuotteet.
  • Viinirypäleitä.
  • Palkokasvit.

Terapeuttinen ruokavalio atrofiselle ja eroosiiviselle gastriitille

Atrofista gastriittia leimaavat mahalaukun limakalvon tiettyjen alueiden voimakas oheneminen sekä ruoansulatusmehujen eritystä aiheuttavien rauhasien määrän väheneminen. Entsyymien puutteen vuoksi solut osallistuvat digestioon, joka ei ole sopeutunut siihen. Tämä johtaa siihen tosiseikkaan, että mahahyvän mehu alkaa sekoittua mukulaan ja estää jakamisen sekä ruokinnan jatkokäsittelyn.

Erosoiva gastriitti on yleisin taudin muoto, jonka pääasiallinen piirre on mahalaukun limakalvon pinnallinen vaurio, joka ilmenee pienien eroosioiden muodossa. Mutta tiedemiehet eivät ole pystynyt tarkasti määrittämään eroosion mekanismia (limakalvon nekroosia, joka on noin 4 mm leveä, ja joka paranee ilman arpeutta).

Eroottisen ja atrofisen gastriitin ruokavalio on lähes sama. Oikea ravitsemus auttaa merkittävästi lieventämään potilaan tilaa ja suhteellisen lyhyessä ajassa mahalaukun normaalin toiminnan palauttamiseksi. Jos kroonista atrofista gastriittia todettiin, hoito on yhdistettävä asianmukaiseen ravitsemukseen, joka auttaa palauttamaan ruuansulatuskanavan (ruoansulatuskanavan).

Tämän taudin ravitsemus sulkee pois tällaiset tuotteet:

  • Liha, kala (kaikki rasvaiset lajikkeet), kana nahka, kaviaari, savustettu liha.
  • Keitot runsaalla liemellä.
  • Tuore leipä, leivonnaiset.
  • Sienet, retiisi, retiisi, pippuri, valkosipuli.
  • Hedelmät, marjat (hapan).
  • Hiiltyneet sokerijuomat, alkoholi.
  • Vahva kahvi.
  • Leivonnaiset, jäätelö ja suklaa.
  • Mausteiset kastikkeet, mausteet.
  • Säilykkeet.

Eroottisen ja atrofisen gastriitin vuoksi on suositeltavaa monipuolistaa ruokavaliota tällaisten tuotteiden kanssa:

  • Liha, kala (kaikki ruokavalion lajikkeet), kana (vain ilman ihoa).
  • Keitetyt munat.
  • Tämän taudin ruokaan tulisi sisältyä viljaa, kasviskeittoja, heikosti kanaa, lihaa, kalanlientä.
  • Höyrytetty omena
  • Kevyesti kuivattu tai eilinen leipä (vain ilman jyviä ja leseitä).
  • Gastriitin pahenemisen yhteydessä sinun on syötävä pieni osa kaurahiutaleiden limakalvosta, joka on kypsennetty maidossa noin tunti ennen pääruokaa.
  • Hedelmät, marjat (makea).
  • Pasta (vain hyvin keitetty).
  • Maitotuotteet (happamaton, keskipitkä rasva noin 5%).
  • Kissel, souffle, mousses.
  • Heikko tee, kaakao.

Viikoittaiset valikot ja reseptit akuutille ja krooniselle gastriitille

Kroonista ja akuuttia gastriittia varten sinun on noudatettava seuraavia valikkoja, joita voit tarkkailla koko viikon ajan lisäämällä pieniä muutoksia:

  • Aamiainen - soufflé, raejuusto ja banaani, joka on höyrytetty tai puolikas maitoa, kupillinen vihreää teetä.
  • Lounas - keitto lautasella vihannesten, kanafileen tai lihapullojen tai kalafileppien kanssa (vain höyrytetty), kupin omenalla (porkkana).
  • Tee aika - kuppi teetä (musta) ja omena sokeroitu.
  • Illallinen - keitetty riisi (paistettua), lihapuristetut leikkeleet, perunamuusi porkkanalla. Ennen nukkumaan menoa on hyödyllistä juoda lasillinen kefiiri keksejä tai kaurajauhelientä, mutta et voi häiritä perusruokaa.

Yksi kroonisen gastriitin lajista on antraali, jossa myös on noudatettava ravintoaineiden osittaista periaatetta. Tärkeintä on syödä oikein. Voit käyttää seuraavaa reseptiä:

  • Kaikkien vähärasvan kaloja - 200 g.
  • Maapähkinäpippuri on hyppysellinen.
  • Suola on hyppysellinen.
  • Kasviöljy - 45-55 g.
  • Porkkana - 1 kpl.
  • Kurkku - 1 kpl.
  • Jauhot - 45-55 g.
  • Maito - 100 g
  • Valkoinen leipä - 2 kappaletta.
  1. Leikkaa kalafileet pieniksi paloiksi ja kulje sitten lihamyllyn läpi useita kertoja. Hionta kalaa toisen kerran, lisää hieman leipää, joka on liotettu maitoon.
  2. Vatkaa muna suolalla ja sekoita valmiin kalamassan kanssa, suolaa kevyesti pippurilla.
  3. Järjestämme kalkin massasta valmistettuja leikkeleitä, jauhoja joka puolelta jauhoja.
  4. Sekoita hampurilaiset pari minuuttia kumpaankin puoleen 10 minuuttia.
  5. Kurkut ja porkkanat leikataan ohuiksi viipaleiksi tai raidoiksi ja tarjoillaan valmiina leikkeleinä.

Vauvanruoka ruoansulatuskanavassa

Lasten ruokavalio, jossa on maha-suolikanavan ongelmia (gastriitti), on tiettyjä eroja aikuisten ruokavaliosta. Suuremman määrän kasvava elin saa vitamiineja ja muita arvokkaita mineraaleja, joten lapsen on säännöllisesti annettava erityisiä ravintolisiä (lääkärin luvalla). On noudatettava tiukasti oikeaa juomavettä ja vältettävä "syömistä liikkeellä".

On hyödyllistä antaa kompostoimia ja dekooksia, viljaa, joka liittyy käyttökelpoisten hiilihydraattien lukumäärään, mutta ei ärsytä mahalaukun limakalvoa. On suositeltavaa monipuolistaa päivittäistä ravintoa lapsen kanssa luomuruokaa, tattari, pinaatin ja parsakaalin kerma, kurpitsanpakattu keitto. Makeiset tulisi korvata banaaneilla (kuivattu), erilaisilla kuivattuja hedelmiä, keitettyjä omenoita (maustettuja), mansikoita.

Lue lisää reseptejä gastriittivalikoista.

Artikkelissa esitetyt tiedot ovat vain tiedoksi. Artikkelin materiaalit eivät vaadi itsekäsittelyä. Vain pätevä lääkäri voi diagnosoida ja neuvoa hoidosta tietyn potilaan yksilöllisten ominaisuuksien perusteella.

Hyödyllisiä reseptejä gastriitille: ravitsemusruokaa potilaalle


On mahdotonta kuvitella tällaisen taudin hoitoa kuin gastriitti ilman erityistä ruokavaliota. Tästä syystä rationaalinen ravitsemus tässä sairaudessa on erittäin tärkeä ja erottamaton osa taudin tehokasta hoitoa. Potilaan tilanne tulevaisuudessa riippuu pitkälti hänen ruokavalionsa luonteesta, joten lääkärin ottaminen samanaikaisesti antaa potilaille tietyn ruokavalion noudattamista.

Gastriittipotilaan on usein luovuttava tällaisista suosituista ja tuttuista ruokalajeista, kuten rasvaisesta lihasta ja kaloista, savustetuista lihoista, paistetuista elintarvikkeista jne. Minkälaisia ​​gastriittireseptejä voit käyttää valmistettaessa ruokia? Kuinka monipuolistaa ruokavaliota, mikä tekee siitä maukkaita, mutta myös hyödyllisiä? Tässä artikkelissa annetaan esimerkkejä astioista, jotka voidaan valmistaa potilaille, joilla on tämä diagnoosi.

Ruokavalion yleiset periaatteet gastriitin aikana

Jos sinulla on diagnosoitu gastriitti, tässä tapauksessa sinun on täysin tarkistettava ruokavaliosi. Tällaisen taudin potilaan valikossa tulisi olla ruokia, jotka vähentävät mahalaukun mahalaukun suolahapon liiallista tuotantoa.

Tällainen ruokavalio perustuu tiettyihin ravitsemusperiaatteisiin, jotka esitetään alla:

  1. Mekaaninen sääntö - sulje pois kaikki tuotteet, jotka perustuvat karkeisiin kuituihin potilaan ruokavaliosta. Tällainen potilas ei saisi syödä muesliä, nauriit ja retiisit, joustavat lihat, leseet leivät, nauriit. Myös tässä tilanteessa on täysin kiellettyä syödä aterioita, jotka on paistettu paistamalla auringonkukkaöljyä.
  2. Kemiallinen sääntö - Gastriittia sairastavan potilaan ruokavalio ei saa sisältää tuotteita tai astioita, jotka lisäävät mahalaukun eritystä. Siksi on välttämätöntä sulkea pois ruokavalion alkoholia, rasva-liemiä, kaalia, kahvia, hapan mehuja (appelsiini, sitruuna), musta leipä ja sooda.
  3. Lämpösääntö - Älä syö liian kylmää tai kuumaa ruokaa, jolla on mahahaava-oireita, koska tällainen ruoka ärsyttää ruokatorven seinämiä ja imeytyy hyvin pitkään. Gastriitin valmiin maljan lämpötilan on oltava keskinkertainen ja oltava 20-60 ° C.

Tämän taudin kannalta hyödyllisimpiä ovat ruokavalio, vähärasvainen ruokavalio - kana ja kani.

Gastriittipotilaille on ehdottomasti kiellettyä:

Vihreiden ja vihannesten osalta tässä tilanteessa potilas on täysin sopivia astioita, jotka valmistetaan käyttäen:

  • punajuuret;
  • pinaatti;
  • porkkanat;
  • tilli;
  • vihreät sipulit;
  • persilja;
  • vihreät herneet;
  • kesäkurpitsa;
  • parsa;
  • kurpitsa;
  • kuorituista tomaateista.

Hedelmät voidaan syödä nuhjuisessa tai keitetyssä muodossa, osana hyytelöä.

Myös sallitut gastriittituotteet ovat:

  • erilaiset viljat (erityisesti kaurapuuro ja tattari);
  • maito ja maitotuotteet (paitsi maitotuotteet);
  • munanvalkuaiset;
  • jokikalat;
  • mereneläviä.

Terveellinen ruoka gastriitille - reseptejä

Seuraavaksi pyydämme teitä perehtymään gastriittien kannalta hyödyllisten ruokavaliovalmisteiden luetteloon ja valmistelemaan tämän taudin kanssa hyväksyttyjen tuotteiden käyttöä.

Ensimmäiset kurssit

"Kukkakaali-keitto"

On tarpeen ottaa pieni kaalipää ja puhdistaa se lehdistä. Sen jälkeen kasvis on pestävä ja jaettu silmukoihin. Saadut kaalihermot kiehuvat 1,5 litraa kevyesti suolattua vettä 3-5 minuutin ajan. Ota sitten 1 tl. jauhot ja paista se lisäämällä pieniä määriä kaalipihveja pannulla, poista saatu kastike kiehumisen jälkeen.

Sekoittimessa sekoitetaan kaali-keitto soseen lisäämällä jauhokastiketta ja 1 rkl. keitettyä maitoa. Hieman jäähdytetyssä astiaan lisätään 1 kananmuna, joka on lyöty savustettua kermaa - 60 g.

"Pumpkin Milk Soup"

Tämä ruokalaji on erittäin hyödyllinen gastriittipotilaille. Valmistele se, keitä 3 rkl. maitoa ja sitten kaadetaan kevyesti 2 rkl. lusikkaa mansikkaa ja kypsennä 10-15 minuuttia.

Kurpitsan on oltava hyvin keitetty ei liian suuri määrä vettä ja sekoita kunnes murskattu. Pumpkinmassaa on lisättävä jo hitsattuun murskeeseen ja tuoda koostumus uudelleen kiehuvaksi, suolaa ja sokeria kypsennettäväksi maun mukaan.

"Kaurahiutaleitto hedelmällä"

Tämä resepti on täydellinen gastriittipotilaan valikolle, joka rakastaa makeisia. Tätä varten, pienessä kattilassa kypsennetään niin paljon kaurapuita, kuin on välttämätöntä, jotta vältetään puuroa. Sitten säiliöön, jossa on kaurahiutaleita, lisätään tuoreiden hedelmien paloja: omenat, luumut tai päärynät sekä suola ja sokeri.

Sen jälkeen keittoa täytyy keittää, mutta enintään 5 minuuttia. He palvelevat niin terveellistä ja maukasta keittoa sulatetun voin kanssa.

Liha- ja kalaruokia

Monet ihmiset eivät yksinkertaisesti edustaa ruokalistaan ​​ilman kalaa ja lihaa, lukuun ottamatta potilaita, jotka kärsivät gastriitti-oireista. Koska nämä tuotteet ovat vaarassa tämän taudin varalta, on hyödyllistä, että tällaiset potilaat tietävät liha- ja kalaruokavalmisteita.

"Naudanlihapippu"

Jotta kypsennä tämä ruokalaji, sinun on kypsennettävä hyvin 200 g naudanlihaa ja ohita se lihamyllyn läpi tai voitele se sekoittimessa. Sitten tuloksena olevaan lihan souffeliin lisätään 15-20 g voita ja 1 kanaa, jonka jälkeen sisältöä sekoitetaan.

Jäljelle jäänyt munanvalkuainen on kastettu 70 g maitoa ja lisätään lihaan. Tuloksena saatu jauhettu höyrytetty, on erittäin maukasta ja terveellistä ruokaa.

"Dietary Zrazy"

Tätä reseptiä varten tarvitsemme 200 g vähärasvaa lihaa (voit käyttää kanaa, kani, naudanlihaa), 1 kananmunaa, voita, 50 g ja 250-300 g perunaa. Valmista perunatehu valmiiksi keitetyistä perunoista lisäämällä muna suolalla.

Liha on hyvin keitetty, sekoitettu sekoittimeen tai jauhetaan. Sekoita sitten perunamuuri jauhelihaa ja keitä vesihauteessa.

"Dumplings ahvenista"

Kokkareiden valmistamiseksi sinun tarvitsee ottaa 100 g haukihelmää, puhdistaa se, jakaa se puoliksi ja kokata puolet. Kun keitetty kala on jäähtynyt, se on jauhettava ja sekoitettava toisen hauen kuoren (raaka) puoleen. 1-2 tl. jauhot ja 50 g maitoa valmistetaan paksuksi kastikkeeksi, joka sekoitetaan sitten kala-, voi- ja 1 munankeltuaisen kanssa.

Astia valmistetaan vesihauteessa ennen tarjoilua, voit kaataa sitruunat pienellä määrällä sulatettua voita.

"Souffle kala"

Me puhdistamme ja pesemme kaloja etukäteen. Keitetyt fileet 150 g: n suuruisina kypsennettyinä peruna- tai kasvisliemessä ja ohitettu lihamyllyn läpi.

Jauhettuun kaloon lisätään 25 g maitoa, voita, suolaa ja 1 muna, sitten keitä lautasen pariksi.

Reseptit herkullisia ruokavalioita viljat gastriittipotilaille

"Rubbed riisin puuro maito"

Valmistamalla yksi osa puuroa tarvitsemme:

  • 50 grammaa riisin viljaa;
  • 150 g vettä;
  • 100 g maitoa;
  • 1/2 tl sokeri;
  • 1-2 g suolaa.

Riisi on lajiteltava ja huuhdeltava vedessä, kuivattu ja murskattu sitten kahvimylly tai tehosekoitin haluttuun sakeuteen. Kaada maito pieneen kattilaan ja kiehuvaa. Hiottu riisi vilja vähitellen kaadetaan maitoon, sekoitetaan, lisätään sokeria ja suolaa maun mukaan. Sekoita puuroa 15 minuuttia sekoittaen jatkuvasti.

Tämä resepti sopii parhaiten gastriittipotilaiden ruokavaliolle, kuten tällaisen puuron valmistuksessa on valkeahkoinen maitohäiriö, joka ympäröi mahalaukun limakalvoa ja vähentää taudin pahenemista.

"Kahvimyllypuuro"

Yhden annoksen puuroa tarvitaan:

  • 50 grammaa tattari;
  • 230 g vettä;
  • 0,5 g suolaa;
  • 10-15 g voita.

Tattari tarvitsee huuhtele veden alla, kuivaa ja jauhaa kahvijauheella. Murskatut karkeat seulotaan ja kaadetaan kiehuvaan veteen. Tämän jälkeen vettä suolataan ja keitettyä puuroa 15 minuuttia. Astia tarjoillaan lämmön muodossa, pieni voin voi lisätä levylle puuroa.

Samoin voit valmistaa muita puuteriä gastriittia sairastavan potilaan valikosta hyväksyttävän leikkauksen luettelosta.

Terveet vihannesten salaatit

Gastriittipotilaat voivat sisällyttää suuren valikoiman salaatteja päivittäiseen ruokavalioonsa. Tällaisia ​​ruokia ei ole vain runsaasti vitamiineja, vaan myös erittäin maukkaita ja melko helppoa valmistautua.

"Porkkana ja hapankermasalaatti"

Tässä resepti, hapan kerma käytetään paremmin assimilate kaikki hyödyllisiä aineita ja vitamiineja löytyy porkkanoita. Käytä hienorakeista hieroa yhtä suurta porkkanaa ja täytä se pienellä määrällä vähärasvaista hapankermaa.

Halutessasi voit lisätä 1 raastettua omenaa tähän salaattiin.

"Vitamiinisalaatti"

Tällaisen aterian valmistamiseksi voit käyttää:

Kaikki tarvittavat ainesosat on leikattava kuutioiksi ja kaadettava saatu smetan massa.

"Beetroot Salad"

Tämän ruokalistan resepti on hyvin yksinkertainen. Juuriksia vaaditaan keittämään, jäähdyttämisen jälkeen leikataan kaistaleiksi ja täytetään pienellä määrällä hienostunutta auringonkukkaöljyä.

Tällainen terveellinen salaatti voidaan sisällyttää valikkoon 2-3 kertaa viikossa.

"Perunasta ja porkkanasta valmistettu salaatti"

Tämän ruokalistan valmistamiseksi tarvitsemme porkkanaa - 2 kpl. ja perunat - 4 kpl. Vihanneksia tulee ensin keittää ja jäähdytetään, kuoritut ja leikataan pieniksi kuutioiksi.

Sitten sitruunamehua, suolaa ja hapankermaa laimennetaan lämpimässä vedessä ja salaatti maustetaan seoksella.

Gastriitin jälkiruoat

"Paistetut omenat"

  • omenat 4 kpl;
  • rusinoita 30 - 40 g;
  • sokeria 4 tl;
  • 70 g saksanpähkinöitä.

Omenat on pestävä ja pyyhittävä, poista siemenet ja häntä varovasti kartiomainen leikkaus ydin, niin että ei ole jäljellä jäljellä. Nosta rusinat kiehuvaan veteen ja jätä 20 minuuttia, sitten tyhjennä vesi.

Laita lusikallinen sokeri kunkin omen reikään, lisää silputtuja pähkinöitä ja rusinoita. Aseta hedelmät pieneen muottiin ja paista 30-35 minuuttia 180 o C: n lämpötilassa.

"Cottage Cheese Casserole"

Kokeile 1 2 cup mannolia 1 rkl. maitoa, anna sitten jäähtyä jonkin aikaa. Jäähdytettyyn murskaaseen lisätään 0,5 kg raejuustoa, 2 kanaa kalkkuna, paistetaan 2 rkl. l sokeria ja lisää suolaa. Sen jälkeen sekoitetaan perusteellisesti ainesosat ja lisätään tulokseksi kostutettujen proteiinien massa.

Vaivaa taikina ja laita muottiin, rasvaiseksi kasvisöljyllä. Paista astia uunissa 15-30 minuutin ajan, kunnes muodostuu ohutkuori.

Gastriitin päiväkohtaisen potilaan näytevalikko

  1. Ensimmäinen aamiainen:
    • juustokakut / höyry omelet / puuroa puuroa maitoa;
    • teetä / lasillista maitoa.
  2. Toinen aamiainen:
    • tuorejuustolla varustettu vuoka / paistettu omena;
    • hedelmä hyytelö / maito.
  3. lounas:
    • kurpitsa kerma keitto / helmi ohra maito keitto / perunamuusia;
    • keitetty kananliha / keitetyt naudanliha / kalafileet;
    • tee / hyytelö / hedelmä hyytelö.
  4. Tee aika:
    • keksejä / happamattomia pulla / keksejä;
    • Maito tai hedelmälieli.
  5. illallinen:
    • naudanliha / riisipuuro / luut;
    • porkkana / punajuurisalaatti;
    • teetä / hyytelöä.
  6. Yöksi:
    • teetä / lasia maitoa;
    • keksi / pulla

Kuten näette, kaikkien yllä kuvattujen ruokavaliovalmisteiden avulla jopa gastriittia kärsivä henkilö pystyy tekemään valikon vaihtelevaksi, hyödylliseksi ja maukkaaksi.

Kansallinen ja hellävarainen ravitsemus auttaa potilasta pääsemään eroon tämän taudin oireista mahdollisimman pian, koska ruokavalio täydentää täydellisesti lääkehoitoa, joka on ensimmäinen askel kohti potilaan elpymistä.

Mitä voit syödä gastriitilla?

Gastriitti, kuten gastriitti, on nykyään yhä yleisempi vatsakipu. Nopean elvytyksen lupaus on gastriitin ravitsemus, johon on kiinnitettävä enemmän huomiota ja noudatettava tiettyä standardia ja rutiinia. Mitä tuotteita ja nesteitä voi käyttää ja mitä ei voi syödä gastriitin aikana?

Oikean ravitsemuksen periaatteet mahalaukun aikana

Miten syödä gastriitin aikana ja mitä tärkeitä ruokavaliota koskevia sääntöjä tulee pitää jäljempänä kuvatulla tavalla:

  1. Ruokavalio ja ruokavalio. Sinun pitäisi tuntea itsesi syödä ajoissa, syödä kokonaan 3-4 tunnin välein. On välttämätöntä luopua välipalasta aterioiden välillä (jos se ei toimi - syö maapähkinöitä tai krakkausta), älä syö yöllä. Ruokavalioksi voit jakaa tai erottaa aterioita. Tällaiset yksinkertaiset suositukset auttavat poistamaan gastriitin oireet: röyhtäily, kipu ja vatsavaivat.
  2. Toimenpiteiden noudattaminen. Ei vain mahalaukun vaan myös jokapäiväisessä elämässä ihmisellä pitäisi olla tietty toimenpide ruoan käytössä. Sinun täytyy määrittää itsellesi kuinka paljon syödä, niin että aterian jälkeen on hieman nälkä.
  3. Perusteellinen purenta. Jalostus ja assimilaatio vie huomattavasti vähemmän aikaa, jos elintarvike tulee mahalaukkuun hyvin murskattuina.
  4. Erilaisia ​​tuotteita. Syöminen eri kaloreita ja ravitsevia elintarvikkeita ei ole toivottavaa. Pöytä, jolla on glykeemiset indeksit, auttaa sinua monipuolistamaan ruokavaliota.
  5. Levätä runsaan aterian jälkeen on välttämätöntä useiden närästystä varten. On suositeltavaa makuulle puoli tuntia, katsella lehteä tai lukea kirjaa.
Takaisin sisällysluetteloon

Luettelo sallituista tuotteista

Gastriitti on kahta tyyppiä: korkea happamuus ja pienentynyt. Lisäämällä happamuutta, on välttämätöntä ohjata elintarvikkeiden vaikutus ylimääräisten happojen neutralointiin, mikä helpottaa mahalaukun työtä. Alhainen happamuus, ruoan pitäisi lisätä suolahapon sisältöä. Molemman tyyppisillä oikea ravitsemus gastriitti tulisi sisällyttää valikosta kyseiset elintarvikkeet: hyödyllisiä viljat, vähärasvaista lihaa, vähärasvaisia ​​maitotuotteita, kuten smetanaa ja tuorejuustoa, nenavaristy kanakeitto, hedelmät ja marjat (avokado, ananas, mustikoita ja muita ei-happamia marjoja ), keksejä ja vaahtokarkkeja jälkiruokaksi.

Eläinperäisyys

Kun mahalaukun annetaan syödä vähärasvaista lihaa - vasikanlihaa, kanan rintaa, kalkkunanlihaa ja kaninlihaa. Sen avulla voit kokata mitä tahansa, erityisesti kanin lihapullat tai höyrytetty kanaharsinta ovat erityisen ravitsevia. Lihaastioita syödään hitaasti ja pureskeltava huolellisesti, koska sitä pidetään edelleen "raskasruokana". Kalat (meri ja joki) voidaan syödä vähärasvaisilla lajikkeilla, kuten turska, kampela, kummeliturska, valkoturska, navaga, hauki. Syöminen on toivottavaa keitetyssä tai haudutetussa muodossa, ei paljon suolaa eikä osallistua erilaisten mausteiden lisäämiseen. Kalaherkkuista voi syödä punaista kaviaaria ja keitettyjä katkarapuja. Katkaravut sisältävät runsaasti proteiineja ja vitamiineja.

Vilja ja puuroa niistä

Voit syödä mitä tahansa puuroa - kaurapuuroa, tattari, hirssi, riisi. On erityisen tärkeää syödä niitä aamiaiseksi, vain ruoanlaittoa kannattaa melko pitkään, jotta ne kastuvat pehmeiksi. Et voi syödä pikaruokaa ja viljaa, koska ne eivät sisällä vitamiineja. Yritä ostaa vain korkealaatuisia ja tuoreita tuotteita, jotta ruokavaliota hyödyttäisi.

Vihannekset ja hedelmät

Ruoansulatuskanavan gastriitin pitäisi olla paitsi ravitsemuksellinen myös maukkaita. Hedelmä on sen tärkein osa. Esimerkiksi banaaneissa on runsaasti kuitua, joka imeytyy helposti suolistoon. Koostumuksessaan heillä on paljon vitamiineja ja ravinteita ihmiskehoon. Jotkut ravitsemusterapeutit eivät suosittele banaaneja, toiset ovat sallittuja. Ravinnossa tapahtuvaan soveltamiseensa on oikein vain noudattaa toimenpidettä.

Omenat pidetään mahalaukun lääkkeinä, ja niistä valmistetut perunat soveltuvat jopa sellaisten vauvojen syöttämiseen, jotka eivät ole vielä saavuttaneet yhden ikävuoden. Ainoa asia, jolla on korkea happamuus gastriitilla, on syödä ei-happamia omenoiden lajikkeita, ja kun sitä alennetaan, päinvastoin kannattaa valita happamat lajikkeet (nämä sisältävät myös vihreät). Terapeuttiseen ravitsemukseen gastriitti sopivaksi: vesimeloni, avokado, luumut ilman kuorta, päärynät. Marjoista voi olla mustikoita, mansikoita, herukat, vadelmia.

Kaikesta kasvislajista voit syödä hapan tomaatteja, kuorittua kurkkua, perunoita, juurikkaita, porkkanoita ja herneitä. Retiisi sallittu taudin remission aikana. Kroonisessa gastriitissa on hyödyllistä syödä: kurpitsa, kesäkurpitsa, maissi, parsakaali. Linnut ja parsakaali - paras ruoka ja välttämättömät vihannekset gastriitille. Heillä on runsaasti antioksidantteja, joilla on terapeuttinen vaikutus maha-suolikanavan sairauksiin, poistavat sairauksien oireet ja jopa estävät syöpää. Kasvesta on erittäin hyödyllistä pinaattia, salaattia ja tilliä, tilliä ja salaattia käytetään tulehduksen ruoansulatuskanavan. Mausteista käytetään kanelia, laakerinlehteä, basilikaa. Laakerinlehteä voidaan käyttää maustekasvien valmistukseen ja jos otat kanelia yhdessä laakerinlehden kanssa, saat erinomaisen työkalun ruoansulatuksen parantamiseen.

Mitä ei syödä?

Mahtavaa ja kroonista gastriittiä sisältävä mahalaukun korkea ja matala happamuus on välttämätöntä tehdä siitä sääntö - rajoittaminen ja kieltäminen tällaisten tuotteiden ja ruokien käytölle elintarvikkeissa:

  • Valkoinen vehnäleipä, pullat.
  • Jotkut karkeat viljat (helmi, hirssi, palkokasvit, pavut) ja muesli. Pavuja ja herneitä ei voi syödä vain kokonaisuutena.
  • Runsaasti lihaa ja kalajauhetta, keittoa sieniä, jelloitettua lihaa.
  • Rasvainen liha, rasvainen suolakurkku, savustettu makkara, raakamakkarat, naudan maksa ja muut sisäelimet.
  • Suolattu ja marinoitu kala, purkitettu liha ja kala.
  • Maito ja maitotuotteet (kotitekoinen kermaviili ja juusto, juusto).
  • Tällaiset vihannekset - retiisi (pahenemalla tauti), sorrel, retiisi, sipuli ja valkosipuli. Sorrelia ei voi esiintyä vain mahalaukussa, jolla on korkea happamuus.
  • Makeiset - suklaa, kakut, voita keksejä, loput ovat erilaisia ​​makeita.
  • Tuoreet hedelmät - meloni, viinirypäleet; hapan marjoja.
  • Haitalliset hiilihapotetut juomat - kvassit, olut; teetä sitruunalla; vesijohtovettä.
  • Mausteinen ja suolainen mausteet, majoneesi ja kastikkeet.
  • Raa'at ja paistetut munat.

Ruokavalinta ja ruoanlaitto

Kun gastriitti ja muut mahalaukun taudit, ruoanvalmistuksessa käytettävien tuotteiden valinta, tulee torjua määrätystä ruokavaliosta, sallituista ja kielletyistä astioista. Joka tapauksessa ruoan on oltava täydellinen ja vaihteleva. Ateriat keitetään pääasiassa keitettyä, höyrytettyä, haudutettua, vähän suolaa ja mausteita. Mausteina käytetään laakerinlehteä. Aamiainen sopii: vinaigrette, jossa höyrypastaa ja juoma - vihreää teetä hunajaa. Lounasvalikossa on kevyt keitto, squash, kaviaari, vinaigrette, omenamehu. Illallinen sisältää tällaisia ​​ruokia: keitettyjä perunoita, kalkkunan maksaa, paistettua omenaa ja kaakaota maidon kanssa. Maapähkinöitä voidaan käyttää välipaloina aterioiden välillä - se on ravinteikasta ja runsasta kaloria, makeasta - vaahtokarkista.

Gastriitin neste

Jos kyseessä on korkea happamuus, voi olla happamatonta hedelmä- ja vihannesmehua (omena, tomaatti, persikka, kurpitsa, ananasmehu). Voimakkaasti kielletty tee sitruunalla, hapan oranssilla, karpaloilla ja viinirypälemehuilla. Kaasun ja perunan levittämisen kohteena olevan mehun hoitoon niillä on arpeutta haavaumat. Usein närästys, kaikki nesteiden pitäisi olla humalassa lämpimässä muodossa, ei missään tapauksessa kylmässä.

Käytetyistä juomista: hiilihapotettu kivennäisvesi, heikko tee, vihreä on paras. Kahvia, vahvaa mustaa teetä, tavallista vesijohtovettä - ei voida hyväksyä. Jos sinulla on alhainen happamuus, voit juoda mehuja, heikkoa kahvia ja kaakaota lisäämällä rasvatonta maitoa. Alkoholin (oluen, vodkan, viinin) kohdalla se on kontraindisoitu kaikentyyppiselle gastriitille, koska se aiheuttaa mahalaukun limakalvon voimakkaan ärsytyksen ja pahentaa tulehdusprosessia. Kaikista edellä mainituista kirjoituksista voidaan päätellä, että ruokavalio, terveellinen ruokavalio ja alkoholi kieltää gastriitin ja muiden ruoansulatukseen liittyvien sairauksien parantumisen.

Hyödyllisiä reseptejä gastriitille

Gastriitin reseptien pitäisi olla ruokavaliota. Mutta tämä ei tarkoita sitä, että ruoka on mautonta. Ruokavaliota sisältyy monimutkaiseen hoitoon ja gastriitin ehkäisyyn.

Ruoan ominaisuuksia gastriitille

Ruoansulatuskanavan sairauden ominaispiirre on se, että kipu-oireet häviävät ruoan saannissa. Ruokaa mahalaukun vatsassa on useita ominaisuuksia.

  • Aterioiden on oltava tavallisia: aterioiden väli on 2 tuntia.
  • Ruoasta tulee vatsa pienissä osissa.
  • Lajikkeen ei pitäisi olla suuri määrä mausteisia, suolaisia, mausteisia savustettuja, liian happamia ruokia.
  • Ruoka ei saisi olla karkeaa johdonmukaisesti.
  • Tarjoilla aterioiden pitäisi olla lämpimiä.
  • Ruoka on helposti hajotettava ja jätettävä vatsaontelo.
  • Kielletyt paastopäivät ja nälkälakot (tämä ei ole ruokavalio).

Ottaen huomioon kaikki nämä ominaisuudet, on välttämätöntä rakentaa ruoka gastriitille niin, että se on lempeä, ravitseva, tasapainoinen, runsaasti vitamiineja ja terveellisiä aineita.

Ruokavalio gastriitille

Ruokavaliovalmisteelle tarkoitettu gastriitti ei sisällä ainoastaan ​​herkullisia reseptejä vaan myös täysin eroon taudista. Samaan aikaan on oltava kärsivällisyyttä ja aikaa luoda täydellinen valikko. Gastriittipotilaat, joilla on usein vähentynyt tai heikentynyt ruokahalu, normaali ruoka-aineenvaihdunta, pitäisi monipuolistaa päivittäistä ruokalistaa.

Paljon huomiota kiinnitetään tuotteiden kulinaarisiin hoitoihin, jotka tähtäävät kaikkien ravintoaineiden ja vitamiinien säilyttämiseen. Hellävaraista periaatetta käytetään koko ruoansulatuskanavan hoitoon, mukaan lukien gastriitti. Ruokailuastiat tulisi tehdä siten, että ne eivät vahingoittaisi sairasta elintä.

Syömistä taudin kanssa voi vaihdella. Oikein valittu resepti gastriitille voi muuttaa monia fysiologisia prosesseja kehossa. Tämä auttaa parantamaan mahalaukkua ja terveiden korkean kalorien elintarvikkeiden kylläisyyttä.

Mitä ruokia pitäisi jättää ruokavaliosta mahalaukun aikana

Tällä hetkellä lääketieteellistä ravitsemusta käsitellään erittäin huolellisesti, yrittäen poiketa ruokavalion taulukoiden numerosta. Gastriittipotilaiden tuotteet olisi valittava siten, että ne vähemmän vahingoittivat mahalaukkua ja ruoansulatuskanavaa kokonaisuutena.

Jos haluat ottaa tai tehdä maukkaita reseptejä, sinun on tiedettävä, mitkä elintarvikkeet tulisi rajoittaa tai jättää pois potilaiden ruokavaliosta. Nämä ovat pääasiassa niitä, jotka aiheuttavat mahahapon happamuuden kasvua tai vähenemistä ja rentoutuvat alemman ruokatorven sulkijalihaksia. Kielletyille gastriittituotteille kuuluvat:

  • kuten Coca-Cola, energia, kahvi, voimakas tee;
  • hapan mehut: sitrushedelmät, ananas ja rypäle;
  • rasvaiset lihat ja kala;
  • hapankaalia, rapeita, retiisiä, retiisiä, pinaattia;
  • herneet, pavut, soijapavut, pavut, linssit;
  • sienet;
  • fermentoidut maitotuotteet: kefir, ryazhenka-juusto;
  • alkoholia.

Esimerkkivalikko potilaille, joilla on gastriitti yhden päivän ajan

Ruokavalion reseptit gastriitille ovat melko erilaisia ​​ja eivät vaadi paljon vaivaa ruoanlaittoon. Perustaksi voit ottaa valikon, joka on koottu yhdeksi päiväksi.

Aamiaisella voit tehdä löysää tattari puuroa keitetyn vähärasvaisen naudanlihan kanssa. Ennen aterioita juo lasillinen heikkoa teetä juustolla. Toinen aamiainen voi olla banaani ja juustokakku.

Lounasruokailu nuudelikeitto lihapullilla. Toisessa, voit tehdä perunamuusia ja keitettyä kalaa. Hedelmä- ja marjatuoksu tai hyytelöt sopivat jälkiruokaksi.

Illalliselle on parasta palvella vuokria: kasvis, vilja, liha, kala. Voit lisätä ne kevytsalaattiin. Lopullinen kosketus on lasillinen maitoa evästeillä.

Esimerkinomaisen valikon avulla voit luoda erilaisia ​​muunnelmia ja käyttää omia reseptejäsi. Kun gastriitilla on tärkeä merkitys ruokien käyttökelpoisuudelle asianmukaisella lämpökäsittelyllä. Paistetut elintarvikkeet suljetaan pois, on parempi korvata ne haudutettua tai paistettua. Suositeltavat keitetyt ja höyrytetyt astiat. Maailman kansojen ruokaa on täynnä monia alkuperäisiä reseptejä, joita käytetään ravitsemuksessa potilailla, joilla on gastriitti.

Ruokavalion ateria aterioita varten

Keitetyt munat ovat hyödyllinen astia gastriitille. Muokkaa valikoitua omelaa, joka on valmistettu maidossa tai kasvisliemessä. Ranskalaista ruokaa tarjoaa turkistuotettuja munia, jotka voidaan tarjoilla aamiaiseksi. Se vie:

  • 1-2 munaa;
  • sama määrä silikonimuotteja;
  • kiehuvaa vettä.

Ruoanlaittovälineissä sijoitetaan muotit ja sammutetaan tulipalo. Heissä varovasti vapauta munat yrittämättä vahingoittaa keltuainen. Kaada kiehuvaa vettä muottien reunoihin varmistaen, että vesi ei pääse sisään.

4-5 minuutin kuluttua, kun proteiini on valmis, lisää kiehuvaa vettä ja hukuttaa siihen muotin, jossa on muna, kaadetaan vettä sisälle. Keitetty keltuainen puhuu astian valmiudesta. Se kestää 1-2 minuuttia. Jäähdytetään haudutettua munaa huoneenlämmössä ilman, että käytetään kylmää vettä ja silikonia. Voit hakea salaattia.

Mitä muuta voit valmistaa aamiaiseksi? Gastriittipotilaat ovat erittäin hyödyllisiä viljoja: tattari, kaurapuuro, mansikka, maissi. Vehnää, vehnää, riisiä ja ohrapuuroa tulisi välttää tai syödä pienillä varovaisuuksilla.

Puuroa voidaan keittää maidossa tai vedessä, kuohkeaa, viskoosia ja pehmeää puuroa. Maukasta, he ovat haudutettu uunissa tai venäläisessä uunissa. Näiden ruokien maun parantamiseksi voit lisätä kuivattuja hedelmiä, hunajaa ja pähkinöitä.

Gastriittikeitto

Keitto gastriittipotilaille ei ole vain hyväksyttävä, vaan myös hyödyllinen ateria. Mutta näin ei aina tapahdu! Keittämisen syömiseksi gastriitin aikana kannattaa välttää seuraavia ainesosia:

  • pavut, herneet ja muut palkokasvit;
  • kaali;
  • perunan ja lihan yhdistelmät;
  • zazharki sipulista ja muista vihanneksista;
  • savustettu liha;
  • vahva lihaliemi;
  • kuuma mausteet;
  • hapan kerma tai kefiiri.

Tässä tapauksessa et voi vahingoittaa sairastumista. Jokainen näistä tuotteista tai niiden yhdistelmä voi aiheuttaa gastriittia.

Tämän perusteella hyödyllisiä ovat:

  • maitokakku viljan tai pastan kanssa;
  • kana- ja kalakeitto;
  • keitto lihapullilla;
  • keitto dumplings;
  • lintu kuori keitto;
  • erilaisia ​​kermaleittoa.

Lounas ja illallinen gastriittipotilaille

Ruokavaliovalmisteet gastriitille sisältävät erilaisia ​​keittoja. Souffle on erittäin herkkä, pahoinpidelty, raastettu ruokalaji, joka voi olla makea tai välipala (lihasta tai kaloista valmistettu). Niillä on tahmea sakeus ja sopivat erittäin hyvin terapeuttiseen ravitsemukseen. Lisäksi niiden lämpökäsittelyssä käytetään keitettyjä tuotteita ja paahtoa uunissa.

Suosituin, maukkaampi ja helppokäyttöinen on kanafuusio. Jotta voit tehdä sen, tarvitset:

  • 500 g keitettyä kanafileetä;
  • 200 g leipää;
  • 2 munaa;
  • maito;
  • 1/2 kuppi smetanaa;
  • suolaa, pippuria.

Mautettu maitopöhö ja kananlihapihvi, hieno grilli. Mausta suolalla ja pippurilla. Sipulit, valkosipuli, mausteiset mausteet eivät sisälly tähän tarjottavaan ruokavalioon. Lisää 2 keltua kalkkunaa ja smetanaa massaan ja voittaa perusteellisesti, kääntämällä se sileään mashiksi. Sinun ei pidä kiinnittää huomiota siihen, että massa tulee olemaan hieman vetistä: leivonnassa, souffle saa halutun muodon ja tekstuurin.

Vihaan vaahtoon kajotut oravat lisätään kaikkiin souffeleihin, on parempi, jos ne ovat kylmiä. Ne otetaan hyvin huolellisesti keitetyt perunamuusikoihin. Tuloksen pitäisi olla hyvin ilmava massa. Se on valmistettu valmiiksi ja sijoitettu leivinpeltiin, jossa on tarpeen kaataa kuumaa vettä (noin yli puolet).

Paista uunissa 40 minuuttia. Herkkä makuinen ruokavalio ateria valmis tarjoamaan. Samalla tavalla voit keittää keitettyjä perunoita, porkkanoita, kurpitsaa, kaalia, lihaa, kalaa, vähärasvaista raejuustoa ja kuivattuja hedelmiä.

Vähemmän suosittuja ovat tällaiset ruokavalion reseptit kuin vuoka. Ne ovat hyvin erilaisia ​​koostumuksessa:

  • raejuusto;
  • peruna vihannesten ja lihan kanssa;
  • Krupenik;
  • hedelmät;
  • muna;
  • juusto;
  • leipää;
  • kasvis;
  • Kalaa.

Kaikki tämä monimuotoisuus antaa sinulle mahdollisuuden levittää erilaisia ​​astioita gastriittipotilaille. Jos lihaa, kalaa tai siipikarjaa käytetään täyteaineena, on suositeltavaa valmistaa jauhelihaa keitetyistä tuotteista. Casserole tarjoillaan yleensä illalliselle. Hyvä lisä voi olla salaatti: vihannes, liha, kala. Lautasen on ravitseva, maukas ja ärsyttävä mahalaukkuun.

Gastriittijuomat

Gastriitille myös sallittujen juomien reseptit vaihtelevat. Juominen voimakas tee ja kahvi sekä hiilihappopitoiset juomat ja hapan mehut eivät ole sallittuja. Vaihtoehto heille ovat:

  • maito ja pirtelöt;
  • kerma;
  • heikko, vihreä tee on parempi;
  • kaakaota;
  • soseet;
  • hyytelöä
  • hedelmäjuomat ja decoctions.

Komposiitti voidaan valmistaa sekä tuoreista hedelmistä että marjoista ja kuivatusta. Sama periaate perustuu hedelmäjuomien valmistukseen. Suositeltu vähäinen sokerin käyttö. Omenat, päärynät, mustikat, vadelmat, karpalot, karpalot ja muut hedelmät ja marjat soveltuvat tällaisiin juomiin. Hyvin hyödyllinen gastriitille olisi villin ruusun eksoottinen.

Yksi parhaista juomista gastriittipotilaille on kissel. Sen ympäröivä vaikutus lievittää kipua, vähentää tulehdusta ja siinä olevat polysakkaridit stimuloivat kudosten korjaamista. Sen geelin koostumus imeytyy paremmin kehoon.

Hedelmät, hedelmät, marjat ja maitotärkkelysperäiset hyytelöt voivat olla nestemäisiä ja geelimäisiä. Asianmukaisella valmistuksella hyytelö on vitamiinilähde, etenkin talvella.

Gastriitti ei ole lause. Hänen lääkehoito yhdessä ruokavalion kanssa auttaa pääsemään eroon sairaudesta. Oikeiden reseptien avulla voit vaihtaa herkullisten ja ravitsevien ruokien ruokavaliota.

Ruokavalio gastriitille

Kuvaus klo 05.10.2017

  • Teho: terapeuttinen vaikutus 10 päivän kuluttua
  • Kesto: enintään 3 kuukautta
  • Tuotteiden kustannukset: 1300-1400 ruplaa. viikossa

Yleiset säännöt

Ruoansulatuskanavan sairaudet ovat kolmannessa paikassa aikuisten esiintyvyyden rakenteessa.

Krooninen gastriitti virheiden takia ruokavalioon (käytön heikosti pureskella ruokaa, töykeä ja erittäin terävä), läsnäolo Helicobacter pylori, sappihapot mahansisällön, pitkä hermostunut ja henkinen stressi, työperäinen altistus, tupakointi ja alkoholin väärinkäyttö. Tällä hetkellä "kroonista gastriittia" pidetään käsitteenä, joka sisältää tulehdukselliset ja dystrofiset muutokset mahalaukun limakalvossa. Käytännössä kroonisen gastroduodenitisin diagnoosi tehdään endoskopialla.

Sen tärkeimmät muodot ovat pinnallinen (catarrhal) ja atrofinen. Tämä erottaminen merkitsee rauhasten säilyttämistä tai menetystä, mikä on toiminnallista. Useat luokitukset sisältävät välimuodon - subatrofinen, mikä merkitsee rauhasien alkuvaihetta.

Riippuen esiintyvyys epänormaali solujen ja tunkeutumissyvyyden tulehduksen limakalvon paksuus ei-atrofinen gastriitti on jaettu heikosti lausutaan ja kohtalaisen ilmaisi ilmentyy voimakkaasti gastriitti. Tulehdusprosessiin voi liittyä koko mahan limakalvo (pangastritis) tai osa sen osista, minkä jälkeen tapahtuu fokusgastriitti.

Atrofiselle gastriitille on tyypillistä dystrofisen luonteen solujen muutokset, limakalvon määrän väheneminen ja limakalvon tulehdus, joka on samanlainen kuin vakavassa pinnan gastriitissa. Riippuen rauhasten määrän vähenemisestä on kohtalainen ja vakava surkastumisaste. 50 prosentissa tapauksista tämä gastriitti on yhdistetty limakalvon rakenneuudistukseen (rakkulatuhojen metaplasia, suolen metaplasia, epitelijärjestelmän dysplasia voi esiintyä). Todellinen ennalta ehkäisevä muutos on epiteelin dysplasia, joka on kolmesta astetta.

Gastriitin päämuotojen ohella on myös erityisiä muotoja: hyperplastinen ("warty", polypous), hypertrofinen, granulomatoosi, hypertrofinen, kollageeni ja muut. Limakalvon fokusliikettä pidetään polypin varhaisimmaksi muodoksi. Kun sappi heitetään mahaan, voimakas tulehdus, metaplasia, rauhanen atrofia ja fokalinen hyperplasia kehittyvät sappihappojen vaikutuksesta.

Infektio N. pylorin kanssa aiheuttaa taudin vakavimman muodon. Niinpä useimmiten tarttuva tekijä esiintyy eroosiivisissa ja hypertrofisissa muodoissa, harvemmin subatrofisessa, atrofisessa ja pinnallisessa gastriitissa. Henkilöillä, joilla on pitkä taudinaiheuttaja (17-20 vuotta), vähäisemmän happamuuden taso määritetään useammin ja normaali tai lisääntynyt hapon tuotanto havaitaan lyhyemmällä ajanjaksolla.

Oireet ja hoito

Taudin oireet ovat epäspesifisiä ja moninaisia. Potilaat huolissaan ulkonäkö kipu ja painon tunnetta ylävatsan turvotus ja täyteyden vatsan tai näläntunteen syömisen jälkeen, polttava tunne ylävatsan alueella ja ennenaikainen kylläisyys, turvotus ruokailun jälkeen, närästys, röyhtäily, pahoinvointi, oksentelu, kuolaaminen, ruoan pulauttelu, ruokahaluttomuus.

Hemorrhaginen gastriitti on yksi vakavimmista vammoista, joihin liittyy useiden eroosioiden muodostuminen ja ilmenee verenvuodosta. Potilaat kehittävät oksentelua "kahvipohjojen" muodossa ja ilmestyy näkyvä uloste. Runsaalla verenhukalla menetetään tajunnan menetys ja anemia kehittyy. Tämän tyypin gastriitin yleisimpiä syitä ovat glukokortikoidien ja ei-steroidisten anti-inflammatoristen lääkkeiden pitkäaikainen käyttö.

Gastriitin hoidolla pyritään poistamaan kaikki tekijät, jotka aiheuttavat taudin pahenemista. Ensinnäkin ovat lääkkeet, jotka vähentävät mahalaukun H2-salpaajien happamuutta, mutta nykyään protonipumpun estäjiä käytetään laajalti, koska ne ovat tehokkaampia kuin H2-salpaajat 3-10 kertaa.

Jos Helicobacter pylori havaitaan, se poistetaan käyttämällä 3-komponenttista hoitoa (Deinol yhdessä kahden antibiootti- tai protonipumpun salpaajan kanssa yhdessä kahden antibiootin kanssa). Näiden järjestelmien tehottomuuden seurauksena suoritetaan terapia (vismuttimen valmistus, IPP ja kaksi antibioottia).

Samanaikaisesti on säädetty monimutkaisia ​​probiootteja (Bifiform, Linex), jotka sisältävät antibioottiresistenteitä mikro-organismeja ja kolonisoivat suolet eri tasoilla dysbiotisten muutosten estämiseksi suolistossa. Antacideilla (Phosphalugel, Almagel) on vähän vaikutusta pH-arvoon, mutta niitä käytetään vaipanesteinä, jotka lisäävät limakalvon resistenssia suolahapon ja pepsiinin vaikutuksille. Jos mahalaukun sisältö on heikentynyt ja mahalaukun evakuointi tapahtuu, prokinetiikka annetaan (Motilium, Motorix). Kun refluksi gastriitti on suositeltavaa käyttää (neljästä kuuteen tablettia päivässä), jonka sitoutumiskyky on suhteessa sappihappoihin, ei ole huonompi kuin kolestyramiini.

Gastriitin oireiden takia ruokavalio on erittäin tärkeä, koska syöminen kuiva ateria, epäsäännöllinen ja huono ruokavalio, syöminen liian kylmä tai kuuma ruoka ja paljon mausteita pahentaa gastriitti. Useiden vuosikymmenien ajan tämä sairaus on suositeltavaa noudattaa ruokavaliota, samoin kuin mahahaava.

Tarvitsenko tiukan ruokavaliota gastriitille? Huolimatta siitä, että viime aikoina he ovat lähteneet tiukista ruokavalion rajoituksista, vaikka mahalaukun haavaumatkinkin, ruokaa ei varsinaisesti pahenemisen aikana pitäisi sisältää ärsyttäviä aineita. Suositeltu säästävä ruokavalio ja sparingiksen aste riippuu pahenevuuden vakavuudesta. Lisäksi elintarvikkeen koostumus riippuu vatsan tilasta ja hapon muodostavasta toiminnasta.

Niille, joilla on alhainen happamuus, on sopiva ruokavalion numero 2, joka mahdollistaa mahalaukun eritysfunktion lievän stimulaation ja sisältää sokogonnye-tuotteita ja -astioita. ratkaistu:

  • Ensimmäiset ruokalajit / kala / sieniravintola, suolakurkkua ja vihanneksia ja suolakurkkua.
  • Puuroa veteen tai lihaliemeen (lukuun ottamatta hirssiä ja helmihiutaleita).
  • Keitetyt ja haudutetut vihannekset - perunat, porkkanat, punajuuret, kesäkurpitsa, kurpitsa, kukkakaali ja valkokaali.
  • Kypsistä tomaateista valmistetut salaatit, keitetyt vihannekset (lukuun ottamatta tuoreita sipulia, hapankaalia ja suolakurkkua), kasvisaviiriä, silliä ja forshmakia.
  • Kefiriä, jogurttia, jogurttia ja muita hapan maitojuomia, juuston viipaleita tai raastettuja, munakokkelia ja juustoa.
  • Lämpökäsittely paistamisen muodossa ilman karkean kuoren muodostumista ja sammutus, joka stimuloi mahalaukun tuotantoa.
  • Unripe kypsytyt hedelmät. Appelsiinit ja sitruunat (tee), mandariinit, vesimeloni, viinirypäleet.
  • Kastikkeet lihaliemessä, lihahyytelöitä lautasen avulla.
  • Tee sitruunalla, kasvismehut, kahvi ja kaakao, hedelmämehut (kaikki mehut laimennetaan).

Näissä gastriitissa määrätään myös elintarviketuotteista ja kolereteettisista vaikutuksista valmistetuista ruuista: kasviöljyt, punajuurikkaat ja punajuuret, sitruunan- ja sitruunamehu, melonit, vesimeloni, avokado, kurkuma, tuoreet vihannekset, ruusunmarjat, voikukka-lehdet ja voikukkajuuri. Rajoitukset (herneet, papukeitto, okroshka, hirssi- keitto, rasvainen karkea liha, suolattu, savustettu kala, säilykkeet, kovaa munia, maissi, ohrapuuro, raakat vihannekset) ovat välttämättömiä vain pahenemisvaiheessa ja parantuessaan ja remission aikana ravitsemus pitäisi olla täydellinen.

Samanaikaisesti suljetaan seuraavat: tuore leipä, leivonnaiset, leivonnaiset, palkokasvit, okroshka, hirssi- keitto, rasva- ja siipikarja, savustetut tuotteet, rasvaiset kalat, suolattu ja savustettu kala, palkokasvit, hirssi, maissi, ohra, ohra, raa'at vihannekset, marinoituneet vihannekset, sipulit, retiisit, retiisit, kurkut, rutabagas, paprikat, valkosipuli, sienet, erittäin mausteinen välipala, sinappi, pippuri, piparjuuri.

Hyperihappogastriitin (lisääntynyt happamuus) taulukossa 1 ja sen lajikkeita suositellaan. Ruokavaliota 1A johdetaan johdonmukaisesti 10 päivään, sitten 1B ja nro 1 (enintään kaksi-kolme kuukautta). Ruokavalio sisältää neutraaleja ruokia, joilla on heikko sokogonnym-toiminta: maito, munat, keitetty liha ja kala, maidon viljat, makeat hedelmämehut. Lisäksi on suositeltavaa jakaa aterioita pienissä osissa. Ruoan puute voimakkaat ärsyttävät aineet luovat edellytykset tehokkaalle hoidolle. Tärkeimmät periaatteet ovat:

  • Poistetaan tuotteita, jotka lisäävät eritystä (mausteinen, maustekastike, runsas liemi, sinappi, alkoholijuomat, savustetut ja paistetut elintarvikkeet, kahvi, tee, hiilihappopitoiset juomat).
  • Ärsyttävien tuotteiden (karpalo, tomaatti, valkosipuli, sipuli, sitrushedelmämehut, hapan hedelmämehut, paprikat, suklaa, nauriit, retiisi, alkoholi, inkivääri) ja kaasutustuotteet (kaali, palkokasvit, kvasa, olut).
  • Lisääntyvä proteiinien saanti ja rasvan väheneminen ruokavaliossa (rasvainen sianliha, kerma, voi, hanhi, ankka, kakut ja muut leivonnaiset kermaa, eläinrasvoja ja karitsaa).
  • Vähentää kulutetun ruoan määrää (enintään 200 g kerrallaan).
  • Usein aterioita (jopa 6 kertaa päivässä).
  • Ruokaa lämpöä lukuun ottamatta kylmiä ruokia ja liian kuumaa, ärsyttävää limakalvoa.
  • Ruoanlaitto, ruoanlaitto ja leivonta.
  • Suljetaan tuotteet, joita ei yhdistetä (proteiinit ja hiilihydraatit) mätämisen ja fermentoinnin välttämiseksi.
  • Sisällytetään peruna mehun ruokavalio, banaanit, kauran suklaa, makeat omenat (ensin uunissa, myöhemmin - tuoreina).

Yleensä ruokavaliota on noudatettava 1-3 kuukauden ajan. Taulukko 1 on täydellinen ja fysiologisesti tasapainoinen (proteiineja jopa 90-100 g, hiilihydraatit 300 g, rasva 100 g). Vähitellen ruokavaliota laajennetaan tavalliseen tapaan jokaiselle henkilölle, mutta mausteet, mausteet, mausteiset ruokia, suolakurkkua, savustettua lihaa, säilykkeitä ja rasvaisia ​​ruokia (lihaa ja kalaa) on ehdottomasti suljettu pois. Gastriitin jatkokurssi riippuu potilaan suhtautumisesta hänen terveyteensä, ennaltaehkäisevien suositusten noudattamiseen ja kurinpitoon ruoan saannissa ja lääkkeissä.

Yhtä tärkeää on huonoja tapoja ja elämäntapojen korjaaminen. Aikaisemmin käytettyä kausiluonteista terapiaa käytetään nyt harvoin. Mutta provokoitavien tekijöiden (liikematkat, tentit, henkiset ylikuormitukset) läsnä ollessa on suositeltavaa muuttaa tavallista ruokavaliota ja mennä ruokavalioon.

Sallitut tuotteet

Lääketieteellinen ruokavalio sisältää:

  • Vähärasvaiset keitot kaurasta, lampaanlihasta, tattari, riisiruoat kasvisliemessä tai vedessä. Ensinnäkin keitot pyyhitään ja kun tilanne paranee, on sallittua keittojen käyttö hienoksi leikattujen vihannesten ja hyvin keitettyjen ja paahdettujen viljojen kanssa. Keittäminen keittoja lisäämällä keitettyä kanaa tai naudanlihaa on mahdollista. Keittoja parantaaksesi makua, voit lisätä kermaa, kananmuna-seosta tai voita, lihaa, pieni määrä tilliä tai persiljaa.
  • Leipä, vehnä, ohuet hienonnetut keksejä korkealaatuisesta jauhoista, ei kovin punaruskeita.
  • Fancy-pullat, paistetut piirakat (tuorejuusto, omenat, keitetty liha, hillot).
  • Liha- ja siipikarjan vähärasvaiset lajikkeet (suositeltava naudanliha, lammas, vähärasvainen sianliha, kana, kalkkuna). Höyry- ja keitetyt ruoat valmistetaan jauhelihasta (soufflé, hampurilaiset, perhoset, härkä, quenelles). Kun prosessi katoaa, uunissa paistetaan kuumaa lihaa.
  • Pääruokien päälle voit maistella maittamattomia kotitekoisia kastikkeita, jotka perustuvat maitoon tai kermaan.
  • Kala lihapullia, lihapullia ja nyytit, jotka on valmistettu hauista, kummeliturska, turska, pollock, jääkaloista ja valkoturskasta. Kala- tai liharuokia on ruokavaliossa kaksi kertaa päivässä.
  • Perunat, porkkanat, squash, kurpitsasose, kerma ja voin, vihannesten vihannesten souffeli, vihreät herneet. Tilliä ja persiljaa lisätään astioihin.
  • Tattari, kaurapuuro, mansikka, riisi. Valmista puhdistettu tai hyvin keitetty vilja maidon ja voin kanssa.
  • Maitoa, tuorejuustoa (lisäämällä maitoa), tuorejuustotuffle, paistetut juustokakut, laiska nyytit, maitobeli. Kerma lisätään keittoihin, perunamuusia ja teetä. Maidon annetaan juoda jopa 600-800 ml.
  • Munat (2-3 kappaletta päivässä) pehmeää tai höyrymakkkua lisätään keittoihin ja muihin ruokiin.
  • Marjat jalostetussa muodossa (hyytelöt, hyytelöt, hiutaleet). Tuoreessa muodossa niitä ei voi kuluttaa. Hunaja ja sokeria leivotut omenat.
  • Voi 20 g päivässä ja kasvia käytetään lisäaineina valmiina aterioina.
  • Sinun on noudatettava juomajärjestelyä ja käytä 1,5 litraa nestettä. Tämä voi olla vehnäleipä, heikko tee maidolla, laimea mehu marjoista, porkkana mehu, suodatettu vesi, dogrose-infuusio.
  • Karamelli, merengu, merenneu, hilloa, maitoa, hunajaa, sokeria, vaahtokarkkia, marshmallowia.