Gastriitti reseptit

Vatsan palautumisen onnistuminen riippuu ruokavaliosta. Siksi potilaiden pitäisi valmistella hyväksyttyjä reseptejä gastriitille. Tällaiset ateriat eivät ole vain maukkaita, vaan myös terveellisiä. Ne rauhoittavat mahalaukkua, edistävät limakalvon haavoittuneiden alueiden nopeaa paranemista ja estävät raskauden tunteen vatsaan. On syytä muistaa, että oikean ravinnon lisäksi on myös tarpeellista juoda riittävästi vettä. Mitä reseptejä käytetään ja mikä voi olla gastriitille?

Ominaisuudet kypsentämiseen

Valikoiden laatimisessa potilaiden tulisi harkita gastriittityyppiä. Joten ihmiset, joilla on korkea happamuus, ovat käyttökelpoisia keittoja puhdas vihanneksia. Lisäksi säännöllisesti sinun pitäisi syödä pastaa. Makeasta voi olla muutama keksejä tai kuivaa sienikakkua. Älä syö lihaa nahkojen, etenkin rasvaisten lajikkeiden kanssa. Sen saa syödä kananmunia, kananrintaa. Tuoreet vihannekset ja leipä on poistettava ruokavaliosta.

Niille, joilla on alhainen happamuus, päinvastoin on suositeltavaa käyttää reseptejä tuoreiden vihannesten ja hedelmien kanssa. Tämän diagnoosin avulla voit syödä sitrushedelmiä, mutta vain pieninä määrinä. Pitäisi poistaa ruokavaliota. Korvaa se vähärasvaisella kefirillä tai koumissilla. Mitä tulee aterioiden määrään, päivämäärän ollessa vähintään 6, ja kasvissoseen on oltava ruokavaliossa. Tällöin ruoka ei saa olla liian mausteinen tai hapan. Taukoja sinun täytyy juoda tarpeeksi nestettä. Seuraavaksi harkitaan yksinkertaisia ​​reseptejä, joita voidaan syödä taudin pahenemisen aikana ja sen ehkäisemiseksi.

Reseptit ensimmäiselle pöydälle

Kevyt kurpitsoitto

Ainekset: kurpitsa, porkkana liemi, jauhot. Resepti: pese kurpitsa ja poista siemenet. Sitten leikattu pieniksi paloiksi. Kaada liemi kulhoon ja lisää kurpitsa. Kun olet valmis tappamaan sekoittimella ja kiehua uudelleen. Se voidaan tarjoilla kastikkeella haluttaessa. Kypsennä sitä helposti. Tee tämä, kuivaa jauhot pannulla ja laimenna se liemi. Tässä resepti, voit korvata kurpitsan kesäkurpitsa.

Ohraitto

Ainekset: ohrahiutaleet, porkkana, sipuli, voi, lihaliemi, vesi. Valmistusalgoritmi: pese hiutaleet ja keitä vedessä, kunnes se on valmis. Vihannekset leikataan kuutiot ja kokki. Keitä keitettyä puuroa vedellä ja keitä. Lisää kasviksia. Tarjoile kuumaa. Lapset tällainen keitto voidaan syöttää päivittäiseen ruokavalioon. Jos jaat sen sekoittimella, saat herkullisen kermakkeen.

Ruokavalio okroshka

Ainekset: naudanliha tai muu vähärasvainen liha, munat, tuore kurkku, keitetyt perunat, vihannekset, porkkanat, vihreät sipulit, kefiiri, suola. Resepti: Keitä lihaa ja vihanneksia erikseen. Leikkaa valmiin lihan pieniksi kuutioiksi (haluttaessa koputtaa ne kädet). Perunat ja porkkanat hienonnetaan. Pese kurkkua, kuori ja leikkaa. Muna kiehuu suolavedessä ja leikataan keskikupuiksi. Valmiit ainesosat yhdistyvät kulhoon ja kaadetaan vähärasvaista kefiriä. Suola maistelemaan. Tarjoa jäähdytetty ja koristeltu vihreillä.

Esimerkkejä pääruokista

Kun gastriitti toiseksi parhaaksi keittää puuroa, reseptit lihaa, paistettua kalaa. Viljakasvien osalta on parempi ottaa tattari, ohra tai kaurajauho. Kashi heistä auttaa puhdistamaan vatsaan ja osallistumaan sen rauhoittamiseen. Kalojen on oltava vähärasvaisia, kuten kummeliturskaa, pollockia tai turskaa. Ruoanlaitto tulisi olla joko uunissa tai höyryssä. Erinomainen ratkaisu aamiaisen lapselle on munakas.

Kevyt naudanlihavalmiste

Se vie: naudanliha, maito (vähimmäisrasvapitoisuus), muna, jauhot, voi. Valmistus: Pese liha, irrota kalvot ja ohita lihamylly. Kastikkeen kypsennyksen jälkeen kuivaa jauhot kuivassa paistinpannussa. Sen jälkeen lisätään maitoa ja voita, sekoittaen jatkuvasti. Anna kastike kiehua haluttuun sakeuteen, suolaa maun mukaan. Sekoita jauhe kastikkeella, lisää keltuainen ja sekoita. Orava ruoskaa erillisessä kulhossa ja sekoita kevyesti massaan. Rasvaa muoto ja laita se souffle. Paista uunissa. Voit tehdä höyryä, annosteltua souffléa.

Höyrytuotteita

Ainekset: vähärasvainen liha, maito, paahtopaisti, kananmuna, voi. Algoritmi: Pese fileet ja jauhe. Lisää lihavuutta lihan voi leikata sekoittimessa. Liota keksejä vedessä 5 minuuttia. Lisää jauhe, maito ja turvotettu leivonta jauhelihaan. Sekoita perusteellisesti. Massa jakautuu pieniksi paloiksi ja muodostaa patties. Rasvaa ruoan ja höyryn muoto. Kun palvelee, koristele vihreillä. Liha voidaan korvata kaloilla.

Riisinpuuro maidon kanssa

Se kestää: riisiarut, maito, neste, sokeri ja suola. Resepti: Pese hiutaleet ja jauhaa sekoittimessa tai kahvimyllyssä. Keitä maito nesteellä. Esittele rumpujen osat jatkuvasti sekoittaen. Lisää sokeri ja suola maun mukaan. Mutta on syytä muistaa, että gastriitin aikana liian makea ruoka on kielletty. Keitä puuroa 15 minuuttia. Tarjoile viipaleella voita. Sairausöljyä pahentavasti ei saa antaa.

Kana pilaf

Ainekset: kana, riisin vilja, voi, liemi, kauden kasvikset, tomaatti. Valmistusalgoritmi: leikata liha kuutioiksi, hylkää. Laita kulhoon ja lisää nestettä. Simmer kannen alle suljettu 15 minuuttia. Pese riisi tällä kertaa ja anna sen valua. Laita riisi kanaan ja kaada vesi seoksen päälle. Stew 20 minuuttia. Pese vihannekset tällä kertaa. Se voi olla kesäkurpitsaa, porkkanaa, munakoisoa tai muita kauden hedelmiä. Leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Tämän seurauksena sen pitäisi olla enintään 400 grammaa vihanneksia. Valinnaisesti voit lisätä niihin taivutettuja tomaatteja. Lisää vihanneksia riisiä kanaa ja jatkaa hauduttamista vielä 20 minuuttia.

Gastriittisalaatti resepti

Gastriittisalaatilla on tärkeä rooli. Joten ne ovat sellaisten vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde, jotka ovat tarpeen henkilön hoidon aikana. Ruoansulatuskanavan sairaudet tarjoavat valtavan valikoiman salaatteja, joissa on erilaisia ​​ainesosia. Niinpä ihmisille, joilla on voimakas vatsa, on suositeltavaa antaa haudutetut tai keitetyt ainesosat. Ja pienille happamille potilaille tuoreet vihannekset ja hedelmät soveltuvat reseptin koostumukseksi. Jos ainesosien joukossa on lihaa, sinun on otettava vain vähärasvaiset lajikkeet.

Salaatti porkkanoilla ja omenoilla

Ainekset: porkkanat, omenat, rusinat, puolikas sitruunamehu, voi. Resepti: liota kuivatut rusinat kuumaan veteen puoli tuntia. Käytettäessä tuoreita rusinoita tämä ei ole välttämätöntä. Ajan jälkeen vesi tyhjennetään ja kuivatut hedelmät hiukan kuivuvat. Kuori ja rouhe porkkanat. Poista omenan ytimet. Leikkaa hedelmä ohuiksi nauhoiksi. Kaikki ainesosat sekoitetaan ja ripottele sitruunamehulla. Anna sen valmistaa 10 minuuttia. Jälkeen täyttää öljy. Mutta on syytä muistaa, että ruokavalio sallii vain pienen määrän käyttöä.

Kasvisvinaigrette

Se kestää: porkkanat - 100 g, sokerijuurikas - 100 g, suolakurkkua - 80 g, perunat - 100 g, hapankaali - 50 g, vihreät sipulit, sitruunamehu - 1 tl, voita, suolaa, sokeria. Resepti: laita pureskelut perunat, porkkanat ja sokerijuurikas kattilaan. Kuule vihanneksia kunnes tarjous. Tällä hetkellä leikkaa kurkku keskipitkiksi. Kuori ja kuuta keitetyt vihannekset. Sekoita kaikki vihannekset kulhoon ja lisää kaali. Kauden salaattiöljyllä. Lisää suolaa ja sokeria maun mukaan.

Mitä voi keittää jälkiruokasta ja leivonnaisista?

Ruokavalio hyytelö

Se kestää: kauden hedelmät - 100 g, vesi - 200 ml, sokeri, gelatiini. Resepti: Siemen valitut hedelmät ja huuhtele perusteellisesti. Mash in sush. Keitä vettä ja lisää hedelmiä. Jos haluat heittää sokeria. Keitä seosta 7-9 minuuttia. Termin lopussa kantoi massa ja varovasti käyttöön gelatiini (aiemmin liotettu). Sekoita perusteellisesti ja kaada muottiin. Haluttaessa lisää hedelmää. Tällaiset vähärasvaiset reseptit ovat hyödyllisiä paitsi gastriitin hoidossa, myös sen ehkäisemisessä lapsille.

Pannukakkuja uunissa

Ainekset: kaurajauho - ½ s., Tattarijauhoja - ½ s., Neste - ¾ s., Muna - 1 kpl, suola, sokeri, voi. Resepti: yhdistää jauhot suolalla ja sokerilla. Seokseen päästä munaan ja nesteeseen. Nestemäisenä komponenttina voit käyttää vettä tai eifat kefiriä. Sekoita perusteellisesti siten, ettei ole kokkareita. Tässä vaiheessa voit käyttää sekoittimen. Saatavassa taikina voit lisätä hedelmiä. Levitä kevyesti leivinastia. Kaada ohut kerros taikinan päälle ja laita uuniin 5 minuuttia. Lämpötilan pitäisi olla enintään 180 astetta. Paistettaessa sopivaa monikookeria. On syytä huomata, että ruoansulatuskanavan gastriitit ovat hyvä leipä sairaalle lapselle.

Juustokakut uunissa

Ainekset: vähärasvainen raejuusto - 0,5 kg, jauhot - 5 rkl. l., vaniljakerros, sokeri, munat, leivinjauhe. Resepti: Beat 2 munaa sokerilla pehmeään massaan sekoittimella. Lisää jäljellä olevat ainesosat siihen ja sekoita perusteellisesti. Rasvaa muoto ja lämmitä uuni 180 astetta. Muodosta taikinan palloja ja laita päälle leivinpaperi. Ihmiset, jotka on määrätty ruokavaliosta, et voi syödä liian paistettuja juustokakkuja.

Polttopuun vanukka

Tarvitset: mansikka, munat, sokeri, kefir rasvaton, voi, jauhot, vanilja sokeri, leivinjauhe. Resepti: Vatkaa munat sekoittimella sokerin kanssa, kunnes pehmeä vaahto. Lisää mannolia ja kefiriä, sekoita. Jätetään syntynyt massa puolen tunnin ajan. Jonkin ajan kuluttua heittää kaikki jäljellä olevat ainesosat ja sekoita kaikki perusteellisesti. Ripottele leivinastia auringonkukkaöljyllä. Kaada taikina siihen ja pistä uuniin. Keitä 180 astetta. Leivonnaisen aikana ylikypsä ei saa olla sallittua. Mannik tätä reseptiä voidaan keittää hitaasti liesi.

Reseptit herkullisia ruokavalioita gastriitti

Nykyään ruoansulatusjärjestelmän elimet ovat kaikkein alttiimpia erilaisille sairauksille, mutta yleisimpiä voidaan varmasti kutsua gastriitiksi. Tilastot osoittavat, että 50% eri ikäryhmistä, mukaan lukien lapset, kärsii tästä taudista.

Gastriitti provosoi Helicobacter pylori, joka on tarpeeksi saada sisällä suolen limakalvon ja alkaa aktiivisesti lisääntyä aiheuttaa tyypillisiä taudin oireita. Väärä ruokavalio, alkoholin käyttö, muut huumeet voivat vain pahentaa jo ei-optimistista tilannetta. Mahalaukun esiintyminen haimatulehduksessa tai eräissä mahasuolikanavan sairauksissa voi olla akuutti tai krooninen.

Gastriitti voi johtua sairauksien ryhmästä, joka vaatii monimutkaista hoitoa, ja vain tällä tavoin voidaan odottaa myönteisiä tuloksia. On välttämätöntä, että hoidon aikana on kiinnitettävä huomiota ravitsemusmääräyksiin, eli ruokavalioon, mikä auttaa vatsassa sen toimimisessa. Terveellisen ruoan ja menetelmien asianmukaisen rutiinin ansiosta on mahdollista vähentää taudin oireita, suojata suolen limakalvoa ja estää pahenemisen etenemistä.

Asianmukaista ruokavaliota on määrätty jokaiselle gastriittia kärsivälle, taudin asteesta, luokituksesta ja tietysti organismin ominaisuuksista riippuen.

Miten syödä gastriitin kanssa alhainen happamuus

Gastriitti, joilla on alentunut happamuus indeksi merkitsee laskua mahanesteen, päätehtävänä on jakautuminen elintarvikkeiden ja limakalvojen suojaukseen suoraan tunkeutumasta taudinaiheuttajia. On syytä huomata, että tällä alensi happamuuden olennaisesti vähentää este toiminto, mikä johtaa nopean kehityksen tiettyjen tulehduksellisten prosessien ruoansulatuskanavan.

Ruokavalion gastriitti tämä erityisasema pitäisi tulla elämäntapa, koska se suojaa itsensä kehittämisestä patologisten prosessien mahalaukun limakalvon, suojaaminen ilmenemismuotoja näiden tai muiden sairauden oireita, ei sallinut hänen edetä.

Potilaan ruokia käytetään yksinomaan nuhjuisessa tai murskattuna. Henkilön on pureskella, jotka stimuloivat eritystoimintaa ruoansulatuskanavan, ja se on näin ollen johtaa kehitystä mahanesteen tarvittavaan määrään.

Mitä ruokavaliossa on gastriitissa, jolla on alhainen happamuus:

  • kevyet keitot;
  • lihaa, kalaa;
  • erilaisia ​​viljaastioita;
  • vihannekset, mutta ainoastaan ​​keitetyt tai paistetut;
  • "hyytelö" sallitun ryazhenkan, kefirin ja juuston (vähärasvainen!) joukossa;
  • makeisia, sokeria, vaahtokarkkeja, marmeladia, hunajaa sallitaan;
  • leipomotuotteita ei myöskään ole mahdollista, vaan ainoastaan ​​valkoista leipää (eilinen leivonnaiset ovat pakollisia!), keksejä, keksejä;
  • juomista, jotka saivat käyttää hyytelöä, heikkoa teetä, decoction on lonkat.

Useita edellä lueteltuja tuotteita varten voit yhdistää ja suunnitella sopivan ruokavalion. On myös tärkeää välttää kaikenlaisia ​​ylensyöntejä, vanhojen ruokien käyttöä.

Miten syödä gastriitin kanssa korkea happamuus

Ahdistusaikana syödä ruokaa yksinomaan maaperässä. Potilaille lääkäri määrää oikea ruokavalio koostuu tuotteiden altis vähentää happamuutta mahalaukun mehu ja näin huolehtia luonnollinen prosessi ruuansulatusta.

Seuraavat tuotteet sallitaan:

  • vihannekset: perunat, porkkana, kurpitsa, sokerijuurikkaat;
  • jälkiruoat: vanukkaat perustuva raejuustoa / hedelmä hyytelö perustuu marjoja, paistettu omenat, hyytelöä, erilaisia ​​kuivattuja hedelmiä.

Valikon on koottava ravitsemusterapeutti tai lääkäri, mutta henkilö voi nähdä hänelle annettujen tuotteiden luettelon korjatakseen sen.

Herkulliset ruokavaliot gastriitille

Tietenkin lääketieteellisellä ruokavaliolla on väärin syödä yksinomaan vedessä keitettyjä viljoja. On olemassa valtava valikoima erittäin maukkaita reseptejä, jotka ovat sallittuja ruoanlaittoon gastriitti.

Peruna zrazy

  • perunat (300 grammaa);
  • vähärasvaisen lihan lajikkeet (200 grammaa);
  • muna (1 kpl).

Lihaa, joka on aiemmin keitetty kevyesti suolattuun veteen, tulisi kulkea lihamyllyn läpi. Furry keitettyä perunaa, lisää suolaa, voita, muna raaka-muodossa. Seuraavaksi sinun täytyy tehdä perunakakkuja, joissa laittaa hieman täyttöä. Lähetä vesihauteeseen, pidä siellä kunnes olet valmis.

Aprikoosin hyytelö

  • aprikooseja (50 grammaa);
  • kiehuvaa vettä (100 ml);
  • sokeri (10 grammaa);
  • gelatiini.

Aprikoosit varovasti vaivaavat, poista luut niistä ja kaada sitten kiehuvaa vettä. Nyt sinun pitäisi lisätä sokeria ja kypsennä noin 10 minuuttia matalalla lämmöllä, älä unohda sekoittaa sitä säännöllisesti samanaikaisesti.

Seuraava vaihe on aprikoosin suodattaminen ja esiluutetun gelatiinin käyttöönotto. Tuloksena oleva seos jäähdytetään ja kaadetaan sitten erityisiin muotoihin, jätä puolen tunnin ajan. Määrätyn ajan kuluttua voit syödä hyytelöä.

Kotitekoisia lihapullia

  • kananliha (voidaan korvata kaniinilla, 200 grammaa);
  • muna (1 kpl);
  • korppujauhoja.

Keittämällä lihapullia on toivottavaa käyttää kaksoiskattilaa. Jauhi lihaa lihamyllyssä, lisää siihen muna, suola. Valmis jauhettua lihaa käytetään sen pienien pallojen muovaamiseen, jotka myöhemmin rullataan ja myydään säiliöön. Höyrylaivojen puuttuessa lihapullat keitetään höyryssä tai kiehuvaan veteen.

Riisikeitto

  • kanafileetä (100 grammaa);
  • vesi (1 litra);
  • riisi (30 grammaa);
  • porkkana (1 kpl);
  • perunat (1 kpl);
  • sipuli (1 kpl);
  • suolaa.

Säleikkö leikataan pieniksi paloiksi, keitetty kevyesti suolattuun veteen. Lisätään riisiä hienoksi leikattuja vihanneksia (porkkanoita, sipulia). Perunat leikataan pieninä viipaleina, kastetaan liemiin, lisätään suolaa. Keitto keitetään noin puoli tuntia.

Kaurahiutaleitto

  • kaurahiutaleet (0,5 kuppia);
  • vesi (1 litra);
  • muna (1 kpl);
  • vettä tai maitoa (100 ml);
  • voita (5 grammaa).

Hiutaleet kaadetaan kiehuvaan veteen, keitetään 30 minuuttia. Kun määritetty aika kuluu, venytä syntyvä liemi seulan läpi, lisää maitoa siihen. Voittaa muna, voittaa ja varovasti kaada liemi, keitä.

Kasvis salaatti "Cube"

  • perunat (5 kpl);
  • porkkana (4 kpl);
  • juurikkaat (2 kpl);
  • oliiviöljy (voidaan korvata auringonkukalla).

Vihanneksia keitetyt, aina eri pannuissa. Sitten ne pitäisi leikata samankokoisiin kuutioihin, jotka on laitettu kuution muotoon, joka muistuttaa levyä. Värivaihtoehdot eri väreillä ja tarve vaihtaa. On tärkeää, että juurikkaat eivät värjää perunoita ja vihannekset eivät kuivu. Voit tehdä tämän voitele ne öljyllä.

Porkkana-salaatti

  • hapan kerma (100 grammaa);
  • porkkanat (2 kpl);
  • vihreä omena (0,5 kpl).

Ensinnäkin porkkanoita hierotaan raastimeen, siihen lisätään raastettua omenaa. Seos pestään hapan kermalla.

Monivärinen kaali-salaatti

  • parsakaali (300 grammaa);
  • kukkakaali (300 grammaa);
  • vähärasvainen juusto (60 grammaa);
  • vihreät;
  • auringonkukkaöljy.

Kukkakaalia ja parsakaalia keitetään, hajotetaan pieniksi kukinnoksi. Lisäksi kaikki ainesosat sekoitetaan, ne lisäävät raastettua juustoa. Lautasen on koristeltu vihreillä, öljyllä.

Curd-porkkana

  • vähärasvainen tuorejuusto 5% (400 grammaa);
  • muna (2 kpl);
  • porkkanat (2 kpl);
  • sokeri.

Ensinnäkin kiehua porkkanoita ja hieroa hienoa raastetta. Tämän jälkeen se on sekoitettava raejuustolla, sokerilla, munilla. Tuloksena oleva seos laitetaan sopivaan muotoon ja paistetaan uunissa enintään 15 minuuttia.

Paistettua omenaa

Pese perusteellisesti omenat ja irrota ne hyllystä. Kiinnitä ne huolella riisinjuuriin, joka on valmiiksi sekoitettu kaneliin ja sokeriin. Valmistetut omenat sijoitetaan muotoon, jossa vettä kaadetaan 1/3 osaan ja lähetetään uuniin täsmälleen 20 minuuttia.

Pumpkin Souffle

Kurpitsaa leikataan kuutioiksi, haudutetaan kattilassa, jossa lisätään vettä vettä, 20 minuuttia (tarvittaessa lisää vettä). Kun kurpitsa on kylmä, lisää siihen hunajaa, sekoittaa sekoittimen kanssa. Kaada erityinen muoto, lähetä jääkaappi asetettavaksi 2 tuntia.

Tietenkin on monia muita reseptejä, joita voidaan käyttää gastriitti. Listattujen ruokien muodostavat vain pieni osa lajikkeesta, jolla gastriittipotilaat voivat varaa.

Reseptit mahalaukun gastriitille - menu

Jokainen viides ihminen maailmassa on altis gastriitille. Monet ihmiset uskovat, että tämä diagnoosi on elinaika tyhjillä keittoilla ja huuruja vedessä. Itse asiassa on monia vaihtoehtoja ruoanlaittoon eri tuotteiden kanssa. Herkulliset ja ruokavaliot gastriitit, joiden reseptit eivät vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja, katsomme artikkelissamme.

Ruoanlaittoa koskevat säännöt

Ennen kuin siirryt resepteihin vatsan maha-suolistossa, harkitse niitä vivahteita, joita on noudatettava valmistellessaan niitä:

  • Valmiita astioita ei pidä säilyttää pitkään, jos valmistat lautasen aamulla, on suositeltavaa käyttää sitä illalla.
  • Jäähdytä huoneenlämpöön ennen ruokailua. Liian kylmä tai kuuma astia on kielletty.
  • Jotta ruoka hyötyy, kypsy vain ruokavaliovalmisteiden reseptien mukaan mahahaavan aikana ja käytä mausteita ja mausteita.
  • On suositeltavaa piilottaa ruoka pieniksi paloiksi tai käyttää sekoittimen tuoda ruokaa soseutumaan.
  • Säilytettävä varastointiajan ja säilytyksen ajan, gastriitin valmistuksessa käytettävät tuotteet ovat tuoreita.

Ruokavalasalaatit gastriitille

Saladit tämän taudin kanssa voivat olla hyödyllisiä, mutta myös uskomattoman maukkaita. Lisäksi, jos juhlaillallinen on ajoitettu, voit koristella salaatteja persiljaa tai tilliä.

Salaatti "Kasvis". Porkkanat, perunat ja punajuuret pestään perusteellisesti kuuman veden virralla. Laita pesty kasvikset kattilaan, täytä kylmällä vedellä ja aseta hidas tulipalo. Heti kun vihannekset keitetään, ne siirretään erilliseen ruokalajiin ja jäähdytetään. Seuraavaksi, puhdista vihannekset iholta ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Salaattia voi maustella oliivi- tai kasviöljyllä. Keitä suolaa, vaihda sitruunamehu. Ainesosien määrä lasketaan riippuen halutuista annoksista.

Salaatti vihreällä omena. Kuori porkkanat ja omenat. Käyttämällä hienoa grater, me hiero tuotteita, täytä salaatti luonnon jogurtti tai vähärasvainen hapankermaa.

Dietary vinaigrette. Koska gastriittipotilaiden vakioversio on kielletty, harkitse ruokavalion vaihtoehtoa.

Sekoita porkkanoita, perunoita ja juurikkaita kunnes tarjous. Kun vihannekset ovat saavuttaneet huoneenlämpötilan, kukin kasvis on hienoksi kuutioitu tai hienonnettu käyttäen makkaraa. Pue salaatti vähän jalostettua kasviöljyä.

Diet Olivier. Gastriitin sairastavat ihmiset saavat käyttää tätä ruokalajia edellyttäen, että reseptiin tehdään tietty mukautus.

Keitä perunoita, porkkanoita ja munia. Leikkaa pieniksi paloiksi. Seuraavaksi kiehua kananrinta, jauhaa sitsiin ja lisää lautaselle. Otetaan tuore kurkku ja kuori se, leikataan pieniksi kuutioiksi ja sekoitetaan kaikki tuotteet. Kastikkeena on suositeltavaa käyttää vähärasvaista hapankermaa.

Ensimmäiset kurssit

Jos borssit tai perinteinen kaali-keitto on suosikki kuuma aterisi, sinun ei tarvitse luopua mieltymyksistäsi. Riittää, että vaihdetaan joitain gastriitin sallittuja ainesosia, onneksi on olemassa paljon tällaisia ​​tuotteita.

Borssikeitto. Kypsennä kananrinta alhaisella lämmöllä. Heti kun vesi kiehuu, on välttämätöntä valuttaa liemi ja pestä kylmä vesi uudelleen. 20 minuutin kuluttua keittämisestä panimoimme raastettua porkkanaa ja sokerijuurikkaan yhtä suureen määrään veteen. Odotamme vielä 20 minuuttia ja lisäät hienonnetut perunat keittoon. Ruoan lopussa on käytettävä vähimmäismäärää suolaa. Keittoa tarjoillaan vähärasvaisella smetalla ja kekseillä.

Kerma kala kalaa. Valitse vähärasvainen kala, erilleen luista, laita fileet hieman suolattuun veteen. Kypsennä 20 minuuttia, lisää pari perunan mukulat leikattuiksi puoliksi. Puhdista raakapillit ja sipulit hienolla raastimella, keitä vielä 30 minuuttia korkealla lämmöllä. Lopeta ruoanlaitto jauhe keitto sekoittimessa. Valinnaisesti voit lisätä keksejä.

Toiset kurssit

Jotta ei mahalaukun limakalvoa ärsytä, mahalaukun tärkeimmät astiat tulisi altistaa seuraaville lämpökäsittelylajeille:

Kasvispeippa. Kuori kuorittuja kesäkurpitsaa ja perunoita, leikkaa pieniä kuutioita ja laita astiaan puhtaalla, esisuihkulla viileällä vedellä. Laukaisimme hitaasti tulen yhden tunnin ajan. Kun vesi on haihtunut, koristele astia tilliin tai persilajiin. Akuutti sairauden aikana voit murskata lautasen soseiseen kaltaiseen tilaan.

"Hedgehogs" liha. Lihapallojen valmistuksessa pitäisi mieluummin käyttää vähärasvaista lihaa, paras vaihtoehto on kanajauho. Pehmusteessa on lisättävä pari munaa, keitettyä riisiä ja siivu valkoista leipää. Seuraavaksi, leikata pienet patties pyöreä muoto. On parasta keittää höyrylaitteilla.

Perunasäilö. Kun gastriitit paistetut ruoat ovat ehdottomasti kiellettyjä, paahto on hyvä vaihtoehto. Kuorittuja perunoita, jotka on leikattu ohuiksi piireiksi ja rautaa levylle, esivoiteltuna pienellä määrällä kasviöljyä. Laita ohut kerros jauhettua lihaa päälle, sitten uudelleen kerros perunan kiilto. Leipälevy lähetetään uuniin 40 minuuttia.

jälkiruoat

Paistetut omenat. Leikkaa omena neljään osaan, ripottele kevyesti sokerilla tai hankaa hunajaa. Rasvaa leivinpaperi, jossa on pieni määrä kasviöljyä ja laita omenat. Kuumenna uuni 175 asteeseen, paista 20 minuuttia.

Mansikkahyytelö. Kaada pussi gelatiinia pieneen astiaan, kaada se kylmällä vedellä. Samaan aikaan me puhdistamme mansikat lehdistä ja varresta, pudotamme hitaasti ja odotamme kiehumista. Heti kun marjat kiehuvat, lisätään pieni määrä sokeria ja liuennut liivate. Kuuma neste kaadetaan muotteihin ja lähetetään jääkaappiin, kunnes se jähmettyy.

Kuten näet, ruokavaliota gastriitilla voi olla paitsi terveellistä myös maukasta. Yhdistämällä sallitut tuotteet voit luoda massan ainutlaatuisia ruokia.

Hyödyllisiä reseptejä gastriitille

Gastriitin reseptien pitäisi olla ruokavaliota. Mutta tämä ei tarkoita sitä, että ruoka on mautonta. Ruokavaliota sisältyy monimutkaiseen hoitoon ja gastriitin ehkäisyyn.

Ruoan ominaisuuksia gastriitille

Ruoansulatuskanavan sairauden ominaispiirre on se, että kipu-oireet häviävät ruoan saannissa. Ruokaa mahalaukun vatsassa on useita ominaisuuksia.

  • Aterioiden on oltava tavallisia: aterioiden väli on 2 tuntia.
  • Ruoasta tulee vatsa pienissä osissa.
  • Lajikkeen ei pitäisi olla suuri määrä mausteisia, suolaisia, mausteisia savustettuja, liian happamia ruokia.
  • Ruoka ei saisi olla karkeaa johdonmukaisesti.
  • Tarjoilla aterioiden pitäisi olla lämpimiä.
  • Ruoka on helposti hajotettava ja jätettävä vatsaontelo.
  • Kielletyt paastopäivät ja nälkälakot (tämä ei ole ruokavalio).

Ottaen huomioon kaikki nämä ominaisuudet, on välttämätöntä rakentaa ruoka gastriitille niin, että se on lempeä, ravitseva, tasapainoinen, runsaasti vitamiineja ja terveellisiä aineita.

Ruokavalio gastriitille

Ruokavaliovalmisteelle tarkoitettu gastriitti ei sisällä ainoastaan ​​herkullisia reseptejä vaan myös täysin eroon taudista. Samaan aikaan on oltava kärsivällisyyttä ja aikaa luoda täydellinen valikko. Gastriittipotilaat, joilla on usein vähentynyt tai heikentynyt ruokahalu, normaali ruoka-aineenvaihdunta, pitäisi monipuolistaa päivittäistä ruokalistaa.

Paljon huomiota kiinnitetään tuotteiden kulinaarisiin hoitoihin, jotka tähtäävät kaikkien ravintoaineiden ja vitamiinien säilyttämiseen. Hellävaraista periaatetta käytetään koko ruoansulatuskanavan hoitoon, mukaan lukien gastriitti. Ruokailuastiat tulisi tehdä siten, että ne eivät vahingoittaisi sairasta elintä.

Syömistä taudin kanssa voi vaihdella. Oikein valittu resepti gastriitille voi muuttaa monia fysiologisia prosesseja kehossa. Tämä auttaa parantamaan mahalaukkua ja terveiden korkean kalorien elintarvikkeiden kylläisyyttä.

Mitä ruokia pitäisi jättää ruokavaliosta mahalaukun aikana

Tällä hetkellä lääketieteellistä ravitsemusta käsitellään erittäin huolellisesti, yrittäen poiketa ruokavalion taulukoiden numerosta. Gastriittipotilaiden tuotteet olisi valittava siten, että ne vähemmän vahingoittivat mahalaukkua ja ruoansulatuskanavaa kokonaisuutena.

Jos haluat ottaa tai tehdä maukkaita reseptejä, sinun on tiedettävä, mitkä elintarvikkeet tulisi rajoittaa tai jättää pois potilaiden ruokavaliosta. Nämä ovat pääasiassa niitä, jotka aiheuttavat mahahapon happamuuden kasvua tai vähenemistä ja rentoutuvat alemman ruokatorven sulkijalihaksia. Kielletyille gastriittituotteille kuuluvat:

  • kuten Coca-Cola, energia, kahvi, voimakas tee;
  • hapan mehut: sitrushedelmät, ananas ja rypäle;
  • rasvaiset lihat ja kala;
  • hapankaalia, rapeita, retiisiä, retiisiä, pinaattia;
  • herneet, pavut, soijapavut, pavut, linssit;
  • sienet;
  • fermentoidut maitotuotteet: kefir, ryazhenka-juusto;
  • alkoholia.

Esimerkkivalikko potilaille, joilla on gastriitti yhden päivän ajan

Ruokavalion reseptit gastriitille ovat melko erilaisia ​​ja eivät vaadi paljon vaivaa ruoanlaittoon. Perustaksi voit ottaa valikon, joka on koottu yhdeksi päiväksi.

Aamiaisella voit tehdä löysää tattari puuroa keitetyn vähärasvaisen naudanlihan kanssa. Ennen aterioita juo lasillinen heikkoa teetä juustolla. Toinen aamiainen voi olla banaani ja juustokakku.

Lounasruokailu nuudelikeitto lihapullilla. Toisessa, voit tehdä perunamuusia ja keitettyä kalaa. Hedelmä- ja marjatuoksu tai hyytelöt sopivat jälkiruokaksi.

Illalliselle on parasta palvella vuokria: kasvis, vilja, liha, kala. Voit lisätä ne kevytsalaattiin. Lopullinen kosketus on lasillinen maitoa evästeillä.

Esimerkinomaisen valikon avulla voit luoda erilaisia ​​muunnelmia ja käyttää omia reseptejäsi. Kun gastriitilla on tärkeä merkitys ruokien käyttökelpoisuudelle asianmukaisella lämpökäsittelyllä. Paistetut elintarvikkeet suljetaan pois, on parempi korvata ne haudutettua tai paistettua. Suositeltavat keitetyt ja höyrytetyt astiat. Maailman kansojen ruokaa on täynnä monia alkuperäisiä reseptejä, joita käytetään ravitsemuksessa potilailla, joilla on gastriitti.

Ruokavalion ateria aterioita varten

Keitetyt munat ovat hyödyllinen astia gastriitille. Muokkaa valikoitua omelaa, joka on valmistettu maidossa tai kasvisliemessä. Ranskalaista ruokaa tarjoaa turkistuotettuja munia, jotka voidaan tarjoilla aamiaiseksi. Se vie:

  • 1-2 munaa;
  • sama määrä silikonimuotteja;
  • kiehuvaa vettä.

Ruoanlaittovälineissä sijoitetaan muotit ja sammutetaan tulipalo. Heissä varovasti vapauta munat yrittämättä vahingoittaa keltuainen. Kaada kiehuvaa vettä muottien reunoihin varmistaen, että vesi ei pääse sisään.

4-5 minuutin kuluttua, kun proteiini on valmis, lisää kiehuvaa vettä ja hukuttaa siihen muotin, jossa on muna, kaadetaan vettä sisälle. Keitetty keltuainen puhuu astian valmiudesta. Se kestää 1-2 minuuttia. Jäähdytetään haudutettua munaa huoneenlämmössä ilman, että käytetään kylmää vettä ja silikonia. Voit hakea salaattia.

Mitä muuta voit valmistaa aamiaiseksi? Gastriittipotilaat ovat erittäin hyödyllisiä viljoja: tattari, kaurapuuro, mansikka, maissi. Vehnää, vehnää, riisiä ja ohrapuuroa tulisi välttää tai syödä pienillä varovaisuuksilla.

Puuroa voidaan keittää maidossa tai vedessä, kuohkeaa, viskoosia ja pehmeää puuroa. Maukasta, he ovat haudutettu uunissa tai venäläisessä uunissa. Näiden ruokien maun parantamiseksi voit lisätä kuivattuja hedelmiä, hunajaa ja pähkinöitä.

Gastriittikeitto

Keitto gastriittipotilaille ei ole vain hyväksyttävä, vaan myös hyödyllinen ateria. Mutta näin ei aina tapahdu! Keittämisen syömiseksi gastriitin aikana kannattaa välttää seuraavia ainesosia:

  • pavut, herneet ja muut palkokasvit;
  • kaali;
  • perunan ja lihan yhdistelmät;
  • zazharki sipulista ja muista vihanneksista;
  • savustettu liha;
  • vahva lihaliemi;
  • kuuma mausteet;
  • hapan kerma tai kefiiri.

Tässä tapauksessa et voi vahingoittaa sairastumista. Jokainen näistä tuotteista tai niiden yhdistelmä voi aiheuttaa gastriittia.

Tämän perusteella hyödyllisiä ovat:

  • maitokakku viljan tai pastan kanssa;
  • kana- ja kalakeitto;
  • keitto lihapullilla;
  • keitto dumplings;
  • lintu kuori keitto;
  • erilaisia ​​kermaleittoa.

Lounas ja illallinen gastriittipotilaille

Ruokavaliovalmisteet gastriitille sisältävät erilaisia ​​keittoja. Souffle on erittäin herkkä, pahoinpidelty, raastettu ruokalaji, joka voi olla makea tai välipala (lihasta tai kaloista valmistettu). Niillä on tahmea sakeus ja sopivat erittäin hyvin terapeuttiseen ravitsemukseen. Lisäksi niiden lämpökäsittelyssä käytetään keitettyjä tuotteita ja paahtoa uunissa.

Suosituin, maukkaampi ja helppokäyttöinen on kanafuusio. Jotta voit tehdä sen, tarvitset:

  • 500 g keitettyä kanafileetä;
  • 200 g leipää;
  • 2 munaa;
  • maito;
  • 1/2 kuppi smetanaa;
  • suolaa, pippuria.

Mautettu maitopöhö ja kananlihapihvi, hieno grilli. Mausta suolalla ja pippurilla. Sipulit, valkosipuli, mausteiset mausteet eivät sisälly tähän tarjottavaan ruokavalioon. Lisää 2 keltua kalkkunaa ja smetanaa massaan ja voittaa perusteellisesti, kääntämällä se sileään mashiksi. Sinun ei pidä kiinnittää huomiota siihen, että massa tulee olemaan hieman vetistä: leivonnassa, souffle saa halutun muodon ja tekstuurin.

Vihaan vaahtoon kajotut oravat lisätään kaikkiin souffeleihin, on parempi, jos ne ovat kylmiä. Ne otetaan hyvin huolellisesti keitetyt perunamuusikoihin. Tuloksen pitäisi olla hyvin ilmava massa. Se on valmistettu valmiiksi ja sijoitettu leivinpeltiin, jossa on tarpeen kaataa kuumaa vettä (noin yli puolet).

Paista uunissa 40 minuuttia. Herkkä makuinen ruokavalio ateria valmis tarjoamaan. Samalla tavalla voit keittää keitettyjä perunoita, porkkanoita, kurpitsaa, kaalia, lihaa, kalaa, vähärasvaista raejuustoa ja kuivattuja hedelmiä.

Vähemmän suosittuja ovat tällaiset ruokavalion reseptit kuin vuoka. Ne ovat hyvin erilaisia ​​koostumuksessa:

  • raejuusto;
  • peruna vihannesten ja lihan kanssa;
  • Krupenik;
  • hedelmät;
  • muna;
  • juusto;
  • leipää;
  • kasvis;
  • Kalaa.

Kaikki tämä monimuotoisuus antaa sinulle mahdollisuuden levittää erilaisia ​​astioita gastriittipotilaille. Jos lihaa, kalaa tai siipikarjaa käytetään täyteaineena, on suositeltavaa valmistaa jauhelihaa keitetyistä tuotteista. Casserole tarjoillaan yleensä illalliselle. Hyvä lisä voi olla salaatti: vihannes, liha, kala. Lautasen on ravitseva, maukas ja ärsyttävä mahalaukkuun.

Gastriittijuomat

Gastriitille myös sallittujen juomien reseptit vaihtelevat. Juominen voimakas tee ja kahvi sekä hiilihappopitoiset juomat ja hapan mehut eivät ole sallittuja. Vaihtoehto heille ovat:

  • maito ja pirtelöt;
  • kerma;
  • heikko, vihreä tee on parempi;
  • kaakaota;
  • soseet;
  • hyytelöä
  • hedelmäjuomat ja decoctions.

Komposiitti voidaan valmistaa sekä tuoreista hedelmistä että marjoista ja kuivatusta. Sama periaate perustuu hedelmäjuomien valmistukseen. Suositeltu vähäinen sokerin käyttö. Omenat, päärynät, mustikat, vadelmat, karpalot, karpalot ja muut hedelmät ja marjat soveltuvat tällaisiin juomiin. Hyvin hyödyllinen gastriitille olisi villin ruusun eksoottinen.

Yksi parhaista juomista gastriittipotilaille on kissel. Sen ympäröivä vaikutus lievittää kipua, vähentää tulehdusta ja siinä olevat polysakkaridit stimuloivat kudosten korjaamista. Sen geelin koostumus imeytyy paremmin kehoon.

Hedelmät, hedelmät, marjat ja maitotärkkelysperäiset hyytelöt voivat olla nestemäisiä ja geelimäisiä. Asianmukaisella valmistuksella hyytelö on vitamiinilähde, etenkin talvella.

Gastriitti ei ole lause. Hänen lääkehoito yhdessä ruokavalion kanssa auttaa pääsemään eroon sairaudesta. Oikeiden reseptien avulla voit vaihtaa herkullisten ja ravitsevien ruokien ruokavaliota.

Hyödyllisiä reseptejä gastriitille: ravitsemusruokaa potilaalle


On mahdotonta kuvitella tällaisen taudin hoitoa kuin gastriitti ilman erityistä ruokavaliota. Tästä syystä rationaalinen ravitsemus tässä sairaudessa on erittäin tärkeä ja erottamaton osa taudin tehokasta hoitoa. Potilaan tilanne tulevaisuudessa riippuu pitkälti hänen ruokavalionsa luonteesta, joten lääkärin ottaminen samanaikaisesti antaa potilaille tietyn ruokavalion noudattamista.

Gastriittipotilaan on usein luovuttava tällaisista suosituista ja tuttuista ruokalajeista, kuten rasvaisesta lihasta ja kaloista, savustetuista lihoista, paistetuista elintarvikkeista jne. Minkälaisia ​​gastriittireseptejä voit käyttää valmistettaessa ruokia? Kuinka monipuolistaa ruokavaliota, mikä tekee siitä maukkaita, mutta myös hyödyllisiä? Tässä artikkelissa annetaan esimerkkejä astioista, jotka voidaan valmistaa potilaille, joilla on tämä diagnoosi.

Ruokavalion yleiset periaatteet gastriitin aikana

Jos sinulla on diagnosoitu gastriitti, tässä tapauksessa sinun on täysin tarkistettava ruokavaliosi. Tällaisen taudin potilaan valikossa tulisi olla ruokia, jotka vähentävät mahalaukun mahalaukun suolahapon liiallista tuotantoa.

Tällainen ruokavalio perustuu tiettyihin ravitsemusperiaatteisiin, jotka esitetään alla:

  1. Mekaaninen sääntö - sulje pois kaikki tuotteet, jotka perustuvat karkeisiin kuituihin potilaan ruokavaliosta. Tällainen potilas ei saisi syödä muesliä, nauriit ja retiisit, joustavat lihat, leseet leivät, nauriit. Myös tässä tilanteessa on täysin kiellettyä syödä aterioita, jotka on paistettu paistamalla auringonkukkaöljyä.
  2. Kemiallinen sääntö - Gastriittia sairastavan potilaan ruokavalio ei saa sisältää tuotteita tai astioita, jotka lisäävät mahalaukun eritystä. Siksi on välttämätöntä sulkea pois ruokavalion alkoholia, rasva-liemiä, kaalia, kahvia, hapan mehuja (appelsiini, sitruuna), musta leipä ja sooda.
  3. Lämpösääntö - Älä syö liian kylmää tai kuumaa ruokaa, jolla on mahahaava-oireita, koska tällainen ruoka ärsyttää ruokatorven seinämiä ja imeytyy hyvin pitkään. Gastriitin valmiin maljan lämpötilan on oltava keskinkertainen ja oltava 20-60 ° C.

Tämän taudin kannalta hyödyllisimpiä ovat ruokavalio, vähärasvainen ruokavalio - kana ja kani.

Gastriittipotilaille on ehdottomasti kiellettyä:

Vihreiden ja vihannesten osalta tässä tilanteessa potilas on täysin sopivia astioita, jotka valmistetaan käyttäen:

  • punajuuret;
  • pinaatti;
  • porkkanat;
  • tilli;
  • vihreät sipulit;
  • persilja;
  • vihreät herneet;
  • kesäkurpitsa;
  • parsa;
  • kurpitsa;
  • kuorituista tomaateista.

Hedelmät voidaan syödä nuhjuisessa tai keitetyssä muodossa, osana hyytelöä.

Myös sallitut gastriittituotteet ovat:

  • erilaiset viljat (erityisesti kaurapuuro ja tattari);
  • maito ja maitotuotteet (paitsi maitotuotteet);
  • munanvalkuaiset;
  • jokikalat;
  • mereneläviä.

Terveellinen ruoka gastriitille - reseptejä

Seuraavaksi pyydämme teitä perehtymään gastriittien kannalta hyödyllisten ruokavaliovalmisteiden luetteloon ja valmistelemaan tämän taudin kanssa hyväksyttyjen tuotteiden käyttöä.

Ensimmäiset kurssit

"Kukkakaali-keitto"

On tarpeen ottaa pieni kaalipää ja puhdistaa se lehdistä. Sen jälkeen kasvis on pestävä ja jaettu silmukoihin. Saadut kaalihermot kiehuvat 1,5 litraa kevyesti suolattua vettä 3-5 minuutin ajan. Ota sitten 1 tl. jauhot ja paista se lisäämällä pieniä määriä kaalipihveja pannulla, poista saatu kastike kiehumisen jälkeen.

Sekoittimessa sekoitetaan kaali-keitto soseen lisäämällä jauhokastiketta ja 1 rkl. keitettyä maitoa. Hieman jäähdytetyssä astiaan lisätään 1 kananmuna, joka on lyöty savustettua kermaa - 60 g.

"Pumpkin Milk Soup"

Tämä ruokalaji on erittäin hyödyllinen gastriittipotilaille. Valmistele se, keitä 3 rkl. maitoa ja sitten kaadetaan kevyesti 2 rkl. lusikkaa mansikkaa ja kypsennä 10-15 minuuttia.

Kurpitsan on oltava hyvin keitetty ei liian suuri määrä vettä ja sekoita kunnes murskattu. Pumpkinmassaa on lisättävä jo hitsattuun murskeeseen ja tuoda koostumus uudelleen kiehuvaksi, suolaa ja sokeria kypsennettäväksi maun mukaan.

"Kaurahiutaleitto hedelmällä"

Tämä resepti on täydellinen gastriittipotilaan valikolle, joka rakastaa makeisia. Tätä varten, pienessä kattilassa kypsennetään niin paljon kaurapuita, kuin on välttämätöntä, jotta vältetään puuroa. Sitten säiliöön, jossa on kaurahiutaleita, lisätään tuoreiden hedelmien paloja: omenat, luumut tai päärynät sekä suola ja sokeri.

Sen jälkeen keittoa täytyy keittää, mutta enintään 5 minuuttia. He palvelevat niin terveellistä ja maukasta keittoa sulatetun voin kanssa.

Liha- ja kalaruokia

Monet ihmiset eivät yksinkertaisesti edustaa ruokalistaan ​​ilman kalaa ja lihaa, lukuun ottamatta potilaita, jotka kärsivät gastriitti-oireista. Koska nämä tuotteet ovat vaarassa tämän taudin varalta, on hyödyllistä, että tällaiset potilaat tietävät liha- ja kalaruokavalmisteita.

"Naudanlihapippu"

Jotta kypsennä tämä ruokalaji, sinun on kypsennettävä hyvin 200 g naudanlihaa ja ohita se lihamyllyn läpi tai voitele se sekoittimessa. Sitten tuloksena olevaan lihan souffeliin lisätään 15-20 g voita ja 1 kanaa, jonka jälkeen sisältöä sekoitetaan.

Jäljelle jäänyt munanvalkuainen on kastettu 70 g maitoa ja lisätään lihaan. Tuloksena saatu jauhettu höyrytetty, on erittäin maukasta ja terveellistä ruokaa.

"Dietary Zrazy"

Tätä reseptiä varten tarvitsemme 200 g vähärasvaa lihaa (voit käyttää kanaa, kani, naudanlihaa), 1 kananmunaa, voita, 50 g ja 250-300 g perunaa. Valmista perunatehu valmiiksi keitetyistä perunoista lisäämällä muna suolalla.

Liha on hyvin keitetty, sekoitettu sekoittimeen tai jauhetaan. Sekoita sitten perunamuuri jauhelihaa ja keitä vesihauteessa.

"Dumplings ahvenista"

Kokkareiden valmistamiseksi sinun tarvitsee ottaa 100 g haukihelmää, puhdistaa se, jakaa se puoliksi ja kokata puolet. Kun keitetty kala on jäähtynyt, se on jauhettava ja sekoitettava toisen hauen kuoren (raaka) puoleen. 1-2 tl. jauhot ja 50 g maitoa valmistetaan paksuksi kastikkeeksi, joka sekoitetaan sitten kala-, voi- ja 1 munankeltuaisen kanssa.

Astia valmistetaan vesihauteessa ennen tarjoilua, voit kaataa sitruunat pienellä määrällä sulatettua voita.

"Souffle kala"

Me puhdistamme ja pesemme kaloja etukäteen. Keitetyt fileet 150 g: n suuruisina kypsennettyinä peruna- tai kasvisliemessä ja ohitettu lihamyllyn läpi.

Jauhettuun kaloon lisätään 25 g maitoa, voita, suolaa ja 1 muna, sitten keitä lautasen pariksi.

Reseptit herkullisia ruokavalioita viljat gastriittipotilaille

"Rubbed riisin puuro maito"

Valmistamalla yksi osa puuroa tarvitsemme:

  • 50 grammaa riisin viljaa;
  • 150 g vettä;
  • 100 g maitoa;
  • 1/2 tl sokeri;
  • 1-2 g suolaa.

Riisi on lajiteltava ja huuhdeltava vedessä, kuivattu ja murskattu sitten kahvimylly tai tehosekoitin haluttuun sakeuteen. Kaada maito pieneen kattilaan ja kiehuvaa. Hiottu riisi vilja vähitellen kaadetaan maitoon, sekoitetaan, lisätään sokeria ja suolaa maun mukaan. Sekoita puuroa 15 minuuttia sekoittaen jatkuvasti.

Tämä resepti sopii parhaiten gastriittipotilaiden ruokavaliolle, kuten tällaisen puuron valmistuksessa on valkeahkoinen maitohäiriö, joka ympäröi mahalaukun limakalvoa ja vähentää taudin pahenemista.

"Kahvimyllypuuro"

Yhden annoksen puuroa tarvitaan:

  • 50 grammaa tattari;
  • 230 g vettä;
  • 0,5 g suolaa;
  • 10-15 g voita.

Tattari tarvitsee huuhtele veden alla, kuivaa ja jauhaa kahvijauheella. Murskatut karkeat seulotaan ja kaadetaan kiehuvaan veteen. Tämän jälkeen vettä suolataan ja keitettyä puuroa 15 minuuttia. Astia tarjoillaan lämmön muodossa, pieni voin voi lisätä levylle puuroa.

Samoin voit valmistaa muita puuteriä gastriittia sairastavan potilaan valikosta hyväksyttävän leikkauksen luettelosta.

Terveet vihannesten salaatit

Gastriittipotilaat voivat sisällyttää suuren valikoiman salaatteja päivittäiseen ruokavalioonsa. Tällaisia ​​ruokia ei ole vain runsaasti vitamiineja, vaan myös erittäin maukkaita ja melko helppoa valmistautua.

"Porkkana ja hapankermasalaatti"

Tässä resepti, hapan kerma käytetään paremmin assimilate kaikki hyödyllisiä aineita ja vitamiineja löytyy porkkanoita. Käytä hienorakeista hieroa yhtä suurta porkkanaa ja täytä se pienellä määrällä vähärasvaista hapankermaa.

Halutessasi voit lisätä 1 raastettua omenaa tähän salaattiin.

"Vitamiinisalaatti"

Tällaisen aterian valmistamiseksi voit käyttää:

Kaikki tarvittavat ainesosat on leikattava kuutioiksi ja kaadettava saatu smetan massa.

"Beetroot Salad"

Tämän ruokalistan resepti on hyvin yksinkertainen. Juuriksia vaaditaan keittämään, jäähdyttämisen jälkeen leikataan kaistaleiksi ja täytetään pienellä määrällä hienostunutta auringonkukkaöljyä.

Tällainen terveellinen salaatti voidaan sisällyttää valikkoon 2-3 kertaa viikossa.

"Perunasta ja porkkanasta valmistettu salaatti"

Tämän ruokalistan valmistamiseksi tarvitsemme porkkanaa - 2 kpl. ja perunat - 4 kpl. Vihanneksia tulee ensin keittää ja jäähdytetään, kuoritut ja leikataan pieniksi kuutioiksi.

Sitten sitruunamehua, suolaa ja hapankermaa laimennetaan lämpimässä vedessä ja salaatti maustetaan seoksella.

Gastriitin jälkiruoat

"Paistetut omenat"

  • omenat 4 kpl;
  • rusinoita 30 - 40 g;
  • sokeria 4 tl;
  • 70 g saksanpähkinöitä.

Omenat on pestävä ja pyyhittävä, poista siemenet ja häntä varovasti kartiomainen leikkaus ydin, niin että ei ole jäljellä jäljellä. Nosta rusinat kiehuvaan veteen ja jätä 20 minuuttia, sitten tyhjennä vesi.

Laita lusikallinen sokeri kunkin omen reikään, lisää silputtuja pähkinöitä ja rusinoita. Aseta hedelmät pieneen muottiin ja paista 30-35 minuuttia 180 o C: n lämpötilassa.

"Cottage Cheese Casserole"

Kokeile 1 2 cup mannolia 1 rkl. maitoa, anna sitten jäähtyä jonkin aikaa. Jäähdytettyyn murskaaseen lisätään 0,5 kg raejuustoa, 2 kanaa kalkkuna, paistetaan 2 rkl. l sokeria ja lisää suolaa. Sen jälkeen sekoitetaan perusteellisesti ainesosat ja lisätään tulokseksi kostutettujen proteiinien massa.

Vaivaa taikina ja laita muottiin, rasvaiseksi kasvisöljyllä. Paista astia uunissa 15-30 minuutin ajan, kunnes muodostuu ohutkuori.

Gastriitin päiväkohtaisen potilaan näytevalikko

  1. Ensimmäinen aamiainen:
    • juustokakut / höyry omelet / puuroa puuroa maitoa;
    • teetä / lasillista maitoa.
  2. Toinen aamiainen:
    • tuorejuustolla varustettu vuoka / paistettu omena;
    • hedelmä hyytelö / maito.
  3. lounas:
    • kurpitsa kerma keitto / helmi ohra maito keitto / perunamuusia;
    • keitetty kananliha / keitetyt naudanliha / kalafileet;
    • tee / hyytelö / hedelmä hyytelö.
  4. Tee aika:
    • keksejä / happamattomia pulla / keksejä;
    • Maito tai hedelmälieli.
  5. illallinen:
    • naudanliha / riisipuuro / luut;
    • porkkana / punajuurisalaatti;
    • teetä / hyytelöä.
  6. Yöksi:
    • teetä / lasia maitoa;
    • keksi / pulla

Kuten näette, kaikkien yllä kuvattujen ruokavaliovalmisteiden avulla jopa gastriittia kärsivä henkilö pystyy tekemään valikon vaihtelevaksi, hyödylliseksi ja maukkaaksi.

Kansallinen ja hellävarainen ravitsemus auttaa potilasta pääsemään eroon tämän taudin oireista mahdollisimman pian, koska ruokavalio täydentää täydellisesti lääkehoitoa, joka on ensimmäinen askel kohti potilaan elpymistä.

Kuinka keittää herkullisen lounaan gastriitilla: reseptejä pääruokaa varten

Kroonisen gastriitin ruokavalion on oltava täydellinen ja tasapainoinen. Monet tavanomaisista tuotteista on suljettava valikosta ikuisesti, muuten henkilö voi jälleen kohdata oireiden pahenemisen ja tarvetta syödä vain viskooseja viljoja ja mautonta kermaista keittoa. Mutta jopa sallitut gastriitti-tuotteet, voit valmistaa herkullisia ja erilaisia ​​päivittäisiä pääruokia. Heidän reseptejä löytyy artikkelista.

Mitä tuotteita voin käyttää?

Tuotevalikoima, josta voit valmistaa kakkuja gastriitille, ei ole pieni. Turvallinen käyttö:

  • Lihavalmisteet: kana, kalkkuna, kani, vasikanliha, viiriäiset ruhot;
  • munat (kana tai viiri);
  • vihannekset neutraaleilla makuilla: peruna, porkkana, kurpitsa, squash, kesäkurpitsa, vihreät pavut, kurkut (ilman ihoa), juurikkaat;
  • hedelmät: omenat (käsittelyn jälkeen: paahto, kiehuva), päärynät, aprikoosit, banaanit;
  • kuivatut hedelmät: luumut, kuivatut aprikoosit, kuivatut viikunat, päivämäärät (enintään 4 kpl / vrk);
  • kalaruokalajikkeet ja äyriäiset (katkaravut, kalmari, simpukat);
  • riisi, tattari, kaurahiutaleet, murska;
  • voi (vähimmäismäärä);
  • auringonkukka, oliiviöljy;
  • maito;
  • vähärasvainen juusto, mausteinen, ilman lisäaineita, hometta ilman hometta;
  • vähärasvainen raejuusto;
  • smetana 10-15% rasvaa;
  • vähärasvainen kerma;
  • jogurtti (ei täyteaineita);
  • kefiiri, jogurtti;
  • pasta;
  • jauhot (pieninä määrinä);
  • persiljaa ja tilliä;
  • hunajaa pieninä määrinä.

Herkullisia reseptejä voidaan tehdä näistä tuotteista ja niiden yhdistelmistä. Esimerkiksi gastriitin aikana broilerifilee voidaan keittää, uunilla paistettua, jauhetaan ja jauhetaan ja valmistetaan höyryleipäpaloihin, lihan souffeleihin, lihapulluihin, keitettyyn ruokavalioon lasagneen, broilerinruokiin, kotitekoisiin makkaroihin, kotitekoisiin makkaroihin. Ja tämä ei ole täydellinen luettelo ruokia, jotka voidaan valmistaa kananrinta.

Lue: miksi on turvotus ja miten sitä estetään.

Suosittelemme lukea mitä kasviperäisiä teetä haudalle voidaan ottaa.

Kun mahalaukun, riippuen mahahapon happamuuden, sinun täytyy luopua useista tuotteista. Kiellettyjen tuotteiden osalta sekä hyperakidissa että hypoasidisessa gastriitissa:

  • vilja: ohra, hirssi, maissi, ohra, palkokasvit (pavut, linssit, kahviherneet, herneet);
  • rasvainen liha: sianliha, lammas, ankka;
  • sienet;
  • maitotuotteet ja maitotuotteet, joilla on suuri osuus rasvasta;
  • maustevalmisteet, jotka stimuloivat mahanesteen erittymistä: tuoreet sipulit ja valkosipuli, retiisi, retiisit, inkivääri, sorrel, pinaatti, tomaatit;
  • vihannekset ja hedelmät, joissa on runsaasti kuitua: kaalia, tuoreita omenoita, paprikaa;
  • kala, jolla on runsaasti rasvaa;
  • rasva;
  • mausteita, pippuria, suolaa suuria määriä.

Reseptit pääruokaa varten

Päivittäisten reseptien valitseminen kannattaa muistaa, että ruokalajin ruokalajin tulee olla mahdollisimman yksinkertainen. Ateriat, joissa on paljon ainesosia, pilkottavat pahempaa kuin mahalaukku.

Toinen tärkeä vivahde - ruoanvalmistustuotteet täytyy hiomata mahdollisimman hyvin. Tämä helpottaa niiden ruoansulatuksen prosessia. Siksi gastriittien aikana on parempi antaa etusijalle perunamuusia, eikä paistettuja perunoita, leikkeitä, eikä gulassi. Keittiötarvikkeiden arsenalissa potilas, jolla on mahalaukun, on oltava sekoitin, lihamylly ja hieno hampaat.

Tuomme sinun huomionne resepteihin maukkaita aterioita varten, joiden valmisteluun gastroenterologisten sairauksien turvalliset tuotteet ovat mukana.

Lounas nro 1: kotitekoisia makkaroita vihannesten soseella

Keitä maukkaita ja mehukkaita kotitekoisia makkaroita, turvassa gastriitilla, sinun on:

  • jauhaa 1 kananrintaa käyttäen lihamyllyä;
  • lisää 1 kananmunaa ja 1 rkl vähärasvaista hapankermaa jauhotukseen;
  • kevyesti suolaa, sekoita kaikkea;
  • ota ruokakääre (noin 20 x 20 cm kooltaan), levitä se pöydälle;
  • laita kalvon reunaan 1 rkl jauhettua lihaa ja kääri sitten kalvoon makkaraa, kierrä päitä tiukasti;
  • sinun on toistettava menettely jäljelle jääneelle jauhatulle lihalle (2-3 makkaraa tulee tehdä yhdestä rintakehästä);
  • heittää makkaraa kiehuvaan veteen, kypsennä keskilämmöllä 20-25 minuuttia, kunnes keitetty.

Vaikka makkarat ovat valmistautumassa, voit tehdä sivuseinän. Gastriitin aikana keitetyt makkarat voidaan tarjoilla kasvisäsillä. Tämä voi olla klassinen perunamuusia, mutta erilaisia ​​gastriitteja varten voit tehdä perunamuusikoita, porkkanoita ja kurpitsaa. Resepti on yksinkertainen: vihannekset otetaan noin suunnilleen samassa määrin, keitetään kunnes pehmeä kevyesti suolattuun veteen, ne puhdistetaan sekoittimella, lisätään lämmintä kermaa.

Suosittelemme tutustumaan luetteloon tehokkaimmista entsyymivalmisteista, jotka parantavat ruoansulatuskanavan prosesseja.

Lounas numero 2: höyrytetty patties riisin kanssa

Voit herkullisia höyrykakkuja valmistaa kana- tai kalkkunanlihaa. Höyrygastriitti-turvallisten leikkeleiden resepti sulkee pois raaka-sipulin, valkosipulin ja mausteiden lisäämisen hiutaleeseen. Muna lisätään jauhelihaan, vähän suolaa ja niin, että luut eivät ole liian kuivia, 2-3 leipäleipää liotetaan maitoon ja leipämassa lisätään jauhelihaan. Tällöin muodostuu pieniä patties ja keitetään kaksoiskattilassa tai paistinpannussa ilman öljyä, joka ajoittain kaataa vettä pohjaan.

Sideruokana voit kokata riisipuuroa. Jotta maku on epätavallista, vihanneksia voidaan lisätä riisiin, leikataan pieniksi kuutioiksi: porkkanoita, kurpitsaa, kesäkurpitsaa ja joitakin vihreitä herneitä. Lisää voita valmiiseen puuroon. Suolaa riisin kypsentämisessä on vähäistä.

Lounas numero 3: tuorejuustolla varustettu vuoka

Kevyt lounas voidaan valmistaa raejuustosta. Tämä ruokalaji voi myös olla erinomainen aamiainen tai illallinen. Resepti riisinjuustolle, joka on turvallinen gastriitille, eliminoi suuren määrän sokeria, voita. Tehdäksesi vuoka, tarvitset:

  • ottaa 400 grammaa raejuustoa, jauhaa se seulan tai jauhaa sekoittajan läpi homogeeniseksi massaksi;
  • lisää 2 kananmunaa juustoon;
  • lisätään 1 rkl sokeria jauheen massaan;
  • 4 hienonnettua kuivattua aprikooseja veitsellä, lisää raejuustoon;
  • lisää 2 rkl murskaa muille tuotteille;
  • kaikki on sekoitettu, massa levitetään leivinastiassa, lähetetään uuniin 30-35 minuuttia (lämpötila 220 astetta).

Serve casserole voi olla hapan kerma. Kuivatut aprikoosit voidaan korvata luumulla tai ei lisätä kuivattuja hedelmiä lainkaan.

Illallinen numero 4: kreikkalainen veitsellä

Tämä ruokalaji eliminoi tarve valmistella sivuseinän, koska kreikkalainen on 2 in 1 lautasen.Ensimmäinen on helppo kokata sitä:

  • 400 grammaa vähärasvaista naudanlihaa tekee jauhelihaa;
  • lisää hieman suolaa ja 1 kananmuna;
  • tattari keitetään kunnes kypsennetään;
  • 400 g keitettyä tattaripuuta lisätään hienoksi (öljyä ei aseteta siihen);
  • kaikki osat ovat sekoitettuja;
  • kädet kostutettu vedellä helpottamaan kreikkalaisen mallintamismenetelmää;
  • Tattari ja jauhettu naudanliha muodostavat ovaalinmuotoiset paistat ja levittävät ne syvään muotoon;
  • Lomakkeen alareunassa on esitettävä pieni öljy (1 rkl);
  • se on kypsennettävä maitokastikkeella, ilman että lihapullat muuttuvat liian kuiviksi;
  • Kastike valmistetaan seuraavasti: pienessä kattilassa sekoitetaan 1 rkl sulatettua voita ja 1 rkl jauhoja, lisätään sitten 2 kuppia maitoa ja saatetaan kiehumaan, sekoittaen kastike koko ajan;
  • valmiita maitokastiketta kaadetaan kreikaksi;
  • lomake asetetaan esilämmitettyyn uuniin ja kreikkalaista paistetaan noin 35-40 minuuttia, kunnes liha on valmis;
  • valmiita kreikkalaisia ​​voi höyryttää hienonnettua tuoretta tilliä.

Pääruokien syömiseen sinun on annettava niiden jäähtyä. Liian kuuma ruoka ärsyttää mahalaukun limakalvoa ja kun se kulutetaan, paljon ilmaa tulee ruoansulatuskanavaan, mikä johtaa turvotukseen ja röyhtäilyyn syömisen jälkeen. Syö varovasti kiirettä, pureskele jokaisen palan perusteellisesti. Sitten ruoka imeytyy hyvin kehoon eikä aiheuta epämiellyttäviä oireita.