Ruokavalio 5 haimatulehdukselle

Haimatulehdus (haimatulehdus) on vakava heikentävä sairaus, joka esiintyy akuutissa ja kroonisessa muodossa. Terapeuttiset toimenpiteet eivät ole täydellisiä ilman ravitsemuksellista lähestymistapaa potilaan ruokavalioon, ruoanlaittoon ja syömiseen liittyvien perussääntöjen noudattamiseen.

Yleiset vaatimukset sisältyvät taulukon nro 5 haimatulehdukseen käytettäviin suosituksiin, jotka on koottu M.I. Pevsner potilaille, joilla on maksan, sappirakon (hepatiitti, kolekystiitti, dyskinesia), haima, vaurioita, jotka sisältävät muutoksia postoperatiiviseen hoitoon. Taudin kulku on kuitenkin omat ominaisuutensa, ja niiden merkitys on otettava huomioon, kun 5p: n ruokavaliota (haimatulehdus) valikoituu viikon ajan.

Terapeuttisen ravitsemuksen tavoitteet

Mitä ihmeellisiä ratkaisuja annetaan potilaalle, jos haima-aistinvaraisuutta esiintyy laskimonsisäisesti, he eivät voi korvata elintarvikkeiden tarjoamia ravintoaineita, niitä käytetään aina hyvin rajoitetusti. Akuutti tulehdusprosessi haimassa vaatii sen maksimaalista poistamista ruoansulatuskanavasta toimintojen normalisoimiseksi.

Tämä saavutetaan täydellisen nälän ja juomisen kiellon kautta 1-2 päivää. Lääkäri suorittaa erityisen menettelyn pohjukaissuolen ja mahan sisällön imemiseksi koettimella niin, ettei purkautuminen ärsytä rautaa. Nälänhädän seurauksena on mahdollista estää entsyymien liiallinen synteesi ja elimen parenhaloa itsensä tuhoamisprosessi.

Seuraavien aterioiden pitäisi:

  • normalisoida eritystä;
  • antaa intensiivisen sapen erittymisen sappirakon toiminnan häiriöön;
  • vaikuttavat maksaan rasvan metabolian parantamiseksi ja glykogeenin kertymiseksi;
  • tarjoavat optimaalisen määrän proteiineja, vitamiineja ja hivenaineita elvytyksen edellyttämän energian tuotannon tukemiseksi;
  • viivästyttää kuitukudoksen kehittymistä (tärkeä krooninen haimatulehdus);
  • edistää yleistä ja paikallista immuniteettia.

Tärkeimmät periaatteet, joita tarvitaan ruokavalion 5 hoitamiseksi haimatulehduksessa

Haiman toiminnot palautetaan seuraavasti:

  • suljetaan pois sellaiset tuotteet, jotka stimuloivat haiman mehusta (rasva- ja kalatuotteet, keitetyt ja tuoreet kaalit, sienet);
  • muuttaa ravintoaineiden suhdetta lisäämällä kulutetun proteiinin määrää (vähärasvaista lihaa, kalaa ja raejuustoa) 150 grammaan päivässä, vähentämällä rasvoja 70-80 g: a, rajaamalla hiilihydraatteja 300-350 grammaan (erityisesti helposti sulavia sokerityyppejä, hunajaa);
  • noudatettava tiukasti ruoanlaittoa koskevia sääntöjä;
  • hallita yksittäisen syötteen tilavuutta, älä salli yhden yön ylieritystä, kunkin lautasen paino ei saa ylittää 150 g;
  • tarkkailla jakeittain tapahtuvaa syöttämistä, jopa kuusi kertaa päivässä (kolmen tunnin kuluttua);
  • kaikki lääkärin kanssa sovitut muutokset vertailututkimusten tulosten mukaan.

Mitä ominaisuuksia ruoanvalmistuksessa ruokavalio 5?

Ruoansulatuskanavan haasteet estävät paistettuja ja savustettuja ruokia, valmiita tuotteita. Et voi ruokkia potilasta maustettuja ja suolattuja vihanneksia, säilykkeitä (myös mehuja). Koska rasvat ovat voimakkaasti rajalliset, lusikallinen voita asetetaan suoraan lautaselle. Ruoan keittämiseen, leivontaan, ruoanlaittoon, höyrykeittoon saa käyttää.

Vihanneksia ei voida siirtää paistinpannuun, ne leikataan hienoksi tai paistetaan, keitetään. Suolaveden saanti on rajoitettu 10 grammaan päivässä (normaali on 12-15 g). Kotona on parempi mitata 2 tl ja laittaa suolapuristin pöytään lisäämään suolaa tästä määrästä päivän aikana, äläkä käytä suolaa ruoan valmistuksen aikana.

On kiellettyä käyttää kuumia mausteita (pippuri, sinappi, piparjuuri), ketsuppi, majoneesi, kastikkeet. Ne korvataan kasviöljyillä rajoitetusti. Syöminen voi olla vain lämpimää, kuumaa ja kylmää lämpötilaa on voimakkaasti vasta-aiheista, koska se on voimakas ärsytys ruoansulatuselimissä. Ruokavaliota 5p, johon liittyy haimatulehdus, toisin kuin taulukossa nro 5, tulisi koostua nestemäisestä koostumuksesta. Kaikki tuotteet ovat valmiiksi kierrettyjä tai pyyhkiä.

Ruokavaliot 5p

Ruokavalion numero 5p suositellaan kahden viikon ajan akuutin haimatulehduksen paaston ja seuraavan kroonisen pahenemisen jälkeen. Sen pitäisi tarjota vähitellen "poistuminen" ruoansulatusjärjestelmän toiminnoista "toimimattomasta" järjestelmästä ja elinten palauttamisesta koko taulukkoon 5 siirtämiseksi.

Siirtymäkaudella haima, mahalaukku, suoliston maksimi säästö jatkuu ja ruuansulatusmehujen ja sapen tuotantoa stimuloidaan.

Mitä sisältyy ruokavalion päivittäiseen koostumukseen 5p?

Kaikilla rajoituksilla päiväkohtaisen koostumuksen tulisi tarjota riittävä kalori, vitamiinit, pektiinipitoisuus, lipotrooppiset aineet. Ruokavalion keskimääräinen energiaintensiteetti vastaa 1700-2500 kcal.

Hiilihydraatteja vähennetään parhaimmillaan ensimmäisinä päivinä 50 grammaan (kasvaa asteittain fysiologiseen normiin, mutta sokeri pysyy korkeintaan 30 g: ssa), rasvoja jopa 70 grammaa (voita noin 30 g päivässä, vihannesten korkeintaan 15 ml per ruokalaji), proteiinit muodostavat valikossa hallitseva osa (100 g). Koostumus vaihtelee haimatulehduksen akuutin vaiheen keston ja vakavuuden mukaan.

Ruoan vaaditut vitamiinisuolat:

  • retinoli ja tiamiini 10 mg;
  • askorbikaali 150 mg;
  • Riboflaviini 2 mg;
  • nikotiinihappo 1,6 mg;
  • fosfori 1,3 g;
  • natrium 3 g;
  • magnesium 0,5 g;
  • rautaa 0,03 g,
  • Kalsium 0,8 g

Kaikki hyödylliset komponentit vastaavat tuotteiden erityistä sisältöä, joten on tärkeää yrittää yhdistää ja käyttää erilaisia ​​sallittuja yhdistelmiä. Ne tarjoavat paitsi makua, myös terapeuttisten vaikutusten pysyvyyttä.

Sallitut tuotteet

Ensimmäisinä päivinä paasto-ohjelman jälkeen potilaalle annetaan vain vihanneksia sisältäviä vihanneskeittoja, marjoista saatava kisseli hieman makeutettu, höyrymakkara, lantio. Joka 2-3 päivän ruokavaliota laajennetaan. Vähärasvaista lihaa ja kalaa käytetään ruoanlaittoon ei liemet, mutta höyrypakastetut lihapullat.

Porkkanoita keitetään ensin vedessä, sitten puuvillaa, kauraa, tattari, riisinviljaa ja murskaa laimennetulla maidolla. Leipävehnämäärät sallitaan vain kuivattuna (eilen), pienet keksejä, voit syödä suolaisia ​​keksejä (keksejä). Kerran päivässä - pehmeää keitettyä munaa tai höyrymakkakea.

Vihanneksia lisätään keittoihin, keitettyihin ja kypsennettyihin keittoihin. Viikon loppuun mennessä otetaan käyttöön maitokalaa, keitettyä vermiselliä, haudutettua tai paistettua omenaa ilman ihoa ja raastettua vähärasvaista raejuustoa. Hedelmistä ja marjoista on parempi kokata hyytelöä, mehuja ilman sokeria. Tuorepuristettua mehua, joka on laimennettu puoliksi keitetyn veden kanssa.

Ei suositellut tuotteet

Diet 5p sisältää monia rajoituksia. Luettelo sisältää:

  • tuoreet leivonnaiset, leipä ruisjauhosta;
  • makeiset ja keraamiset tuotteet;
  • alkoholia missä tahansa muodossa, voimakas tee, kahvi, hiilihapotettu juoma;
  • kylmiä ruokia (jäätelöä), kuumaa teetä;
  • runsas liemi lihasta ja kaloista;
  • savustetut makkarat, makkarat, valmisruoat;
  • juomat hapan maidon (kefir, jogurtti, airan);
  • kalan mäti;
  • retiisi, nauris, retiisi, pinaatti ja sorrel;
  • herkkusienet ja kaalit;
  • mausteiset mausteet;
  • suolakurkkua ja marinadeja;
  • maito ja sen rasvattoman tuotteen;
  • säilykkeet, lihatuotteet, vihannekset ja mehut;
  • appelsiinit ja mandariinit, viinirypälemehu;
  • pikaruokaa, erilaisia ​​lastuja, pähkinöitä, maustekastikkeita.

Kuinka ruokavalion säännöt riippuvat pahenemisen kestosta?

Diet 5p on suunniteltu ruokavalion asteittaiseen laajentamiseen riippuen taudin alkamisesta. Ensimmäisten kolmen päivän aikana nälänhädän jälkeen ruokailua saa syödä asteittain ja osittain 6-7 kertaa päivässä. Potilaalle valmistetaan nestemäiset maapähkinät veteen. Ne antavat puolet kasvissyöjästä limakokkeesta ilman suolaa, hyytelöä, luonnonvaraisen ruusun suklaata.

Jotkut ravitsemusasiantuntijat suosittelevat myös mustaherukoita. Voit hieman makeuttaa juomaa. Kaikki mikä aiheuttaa sokogonny-toimintaa (suolaa, rasvoja, mausteita, kaalia) on ehdottomasti kielletty. Neljäntenä päivänä kaloripitoisuus kasvaa 600-800 kcal: iin. Proteiinin määrä kasvaa 15 g: ksi, hiilihydraatteja - 200 g.

Viidennestä päivästä viikoittaisen jakson loppuun kalorisisältö kasvaa ja saavuttaa 1000 kcal. Rasvat liitetään astioihin (10 g voita), proteiineja lisätään 40 grammaan hiilihydraatteihin - 250 grammaan. Valikossa lisätään kasvisruoat, puuro keitetään jyrkemmäksi, mutta ilman maitoa, koukussa olevaa keitettyä lihaa, lihapullia ja lihapullia höyrytetään kyljykset.

Sallittu kasviperäperunat, porkkanat, vähärasvainen raejuusto, hienonnettu omena. Lihan lisäksi juomaan lisätään tuoretta laimennettua mehua, karpalomehua. Yhdeksännestä päivästä kaloripitoisuus on 2000 kcal. Ruokavalion ruokavalion 5p: ssa rasvaa (20 g), proteiineja (60 g), hiilihydraatteja (300 g) kasvaa. Yksittäiset osat ovat suuremmat.

Ruoanlaittoa jatketaan ilman suolaa. Ruokamuna kasviöljyä lisätään levyyn valmistetulla lautasella. Taudin puhkeamisen kahdeskymmenes päivä, ruokavalio laajenee merkittävästi. Sen saa käyttää 40 g rasvaa, 100 g proteiineja, on mahdollista tuoda hiilihydraatteja fysiologiseen normiin (400-450 g). Jatka jauhaa ja pyyhi ruokia, keitä ilman suolaa tai paista.

Potilasta syötetään: paahdetut maustekakut, nestemäiset pähkinät (tattari, kaurahiutaleet, kun taas riisiä ja puolikuoria ei suositella), kasvirasva, keitetty kurpitsa, hedelmähyöly. Curd juustopudding on sallittua. Maitoa, erilaisia ​​maitopuruja, kefiriä lisätään vähitellen ruokaan. Keitettyä lihaa ja kalaa saa kokata palan.

Kuinka kauan ruokavaliota pitäisi jatkaa?

Tiukka 5p: n ruokavalio on tavallisesti 20 päivää. Termi määräytyy potilaan tilan, kivun lievittämisen, haiman haiman toimintojen tutkimuksen tulosten perusteella. Kun olet kärsinyt akuuttia haimatulehdusta vähintään vuoden ajan, sinun on noudatettava ruokavaliota 5. Taudin kroonisen muodon vuoksi ruokavaliota 5p vaaditaan jokaisen prosessin pahenemiseksi ja taulukon 5 vaatimukset täyttyvät elinaikanaan.

Yksipäiväinen valikko pahenemisen aikana

Vakavia rajoituksia voidaan lieventää vuorottelevat porkkanat, kasvissoseet, maitotuotteet, paistetut hedelmät.

  • Aamiainen - nestemäinen kaurapuuro laimennetulla maidolla, rypsijuuri ja keksejä.
  • Lounas - kevyesti makeutettu raastettu juusto, vihreää teetä maidolla ilman sokeria.
  • Lounas - porkkanoista, perunoista, kukkakaaleista, höyrytetyistä kalajauhoista, marjahyytelöistä valmistettu vihanneskeitto.
  • Tee aika - haudutettu omena, maito kekseillä.
  • Illallinen - höyrymakkara kahdesta proteiinista, kefir.
  • Päivän aikana sinun täytyy juoda vähintään 1,5 litraa nestettä.

Esimerkkivalikko ruokavalion numero 5 viikon ajan ilman pahenemista

Suositeltu ruoka on sallittua noudattaen tarkasti ruokavaliota 5p, ilman kipua.

  • Aamulla - osittain nestemäinen kaurapuuro laimennetulla maidolla, ruusupitoinen liemi kekseillä.
  • Toinen aamiainen on paistettu omena.
  • Lounas - keitto lihapullilla, kasvissose, marjahyytelö.
  • Snack - kefir kekseillä.
  • Illallinen - keitetty kananpalanen, tattari puuroa, vihreää teetä.
  • Ennen nukkumaan menoa - maitoa.
  • Aamulla - tuorejuustotausto, rusinoita, teetä maidolla.
  • Toinen aamiainen - banaani;
  • Lounas - kasvisruoka hienoksi leikattujen vihannesten, laiska kaali rullina, kuivattuja hedelmiä komposti.
  • Turvallinen, - Kissel kekseineen.
  • Illallinen - puolikuiva maitoa riisipuuro.
  • Ennen nukkumaanmenoa - jogurtti.
  • Aamulla - tattari puuroa maitoa, liemi lonkat.
  • Toinen aamiainen - omenamehu, keksejä.
  • Lounas - höyrytärkkelykset, vihannesten sose, marja-hyytelö.
  • Snack - riisikastiketta hedelmillä.
  • Illallinen - keitetty kala, perunamuusia, vihreää teetä.
  • Nukkumaan menoa - yrttiteetä kamomilla, maukkaita keksejä.
  • Aamulla - riisin ja hirssiin tarkoitettua kurpitsan maitopuuroa, vihreää teetä.
  • Toinen aamiainen on keitettyjen vihannesten salaatti, jossa ei ole suolakurkkua ja kaalia.
  • Lounas - turskakala-keitto, riisipuuro, tomaattimehu.
  • Snack - marjoja marjoista.
  • Illallinen - pala keitettyä kanaa, raastettuja juurikkaita, teetä maidolla.
  • Ennen nukkumaanmenoa - jogurtti.
  • Aamulla - maitojauhot, vihreää teetä, kovaa juustoa.
  • Toinen aamiainen - vähärasvainen raejuusto, porkkana mehu.
  • Lounas - broilerikeitto vermisellillä, kasvissose (porkkana, kesäkurpitsa, peruna, kukkakaali), makeuttamaton tee.
  • Snack - raastettu omena porkkanoilla.
  • Illallinen - tuorejuustotausto, marjahyytelö.
  • Ennen nukkumaan menoa - maitoa kekseillä.
  • Aamulla - tattari puuroa, maitoa.
  • Toinen aamiainen - leivottuja hedelmiä (päärynä tai omena).
  • Lounas - kasvissyöjä, höyrytetty kalkkunanliha, sitruunahappo.
  • Snack - marjahyytelö.
  • Illallinen - maito nuudelikeitto, vihreää teetä keksejä.
  • Ennen nukkumaanmenoa - jogurtti.
  • Aamulla - maitoa kaurapuuroa hedelmiä, teetä keksejä.
  • Toinen aamiainen - raejuusto, linnunleipä ja tl. Hunajaa.
  • Lounas - vihanneskeitto, kaninliha, hapankermakastikkeessa ja tattari, vihreää teetä.
  • Snack - aprikoosimehua kekseillä.
  • Illallinen - kalaa höyrykakut, riisi, hyytelö.
  • Ennen nukkumaanmenoa - maitoa kuivilla kekseillä.

Ruokavalion säännön 5 noudattaminen vaatii huomattavia rajoituksia potilailta, mutta ne ovat perusteltuja kohtalaisen kipua ja elpymistä nopealla vähentämisellä. Tavallisesti haimatulehduksen paheneminen aiheuttaa näiden vaatimusten rikkomista. Siksi potilaiden aikataulut ymmärtävät hyvin ravitsemuksen arvon.

Ruokavalio haimatulehduksen aikana: taulukon numero 1. Tuotteen taulukko: mitä voit syödä ja mitä ei

Haimatulehdus on haimasyövän vakava patologia, joka kehittyy eri syistä. Jotta nopeasti päästäisiin eroon vakavista, tuskista oireista, suuri määrä lääkkeitä määrätään pillereinä tai parenteraalisesti, samoin kuin erityinen Pevsner-ruokavalio kohdassa nro 5. Taudin 1 haimatulehdusta voidaan myös suositella taudin siirtymisvaiheessa remissioon.

Mikä on ruokavalion taulukko numero 1?

Terapeuttinen Pevzner-ruokavalio nro 1 on ruokavaliota, jota suositellaan potilaille, jotka ovat elpymisprosessissa haiman, mahalaukun, akuuttien patologioiden jälkeen, jälkikäteen. Ensimmäisen käsittelytaulukon periaatteet:

  1. Päivittäisen ruokavalion energia-arvo: 2500-3000 kcal.
  2. Keskimääräinen päivittäinen proteiininotto on 90 - 100 g, hiilihydraatit - 400 g, rasva -100 g.
  3. Aterioiden on oltava murto-osia: syötä 5 tai 6 kertaa päivässä pienissä annoksissa. Ruokailun kokonaismassa ei saa ylittää 350 grammaa aterian aikana.
  4. Viimeinen ateria on 3 tuntia ennen nukkumaanmenoa.
  5. Ruoansulatuskanavan mekaanisten schazheniya-limakalvojen tarjoaminen: suurin osa astioista puhdistetaan soseutustuotteen tuotteiksi.
  6. Ruoansulatuskanavan termiset schazhenie-elimet: ruokia käytetään lämpimänä. Ruoan numero 1 kuumia ja kylmiä ruokia ei suljeta pois.
  7. Et voi syödä mausteista, suolaista (suolan määrä 1 päivä - enintään 10 g), katkera elintarvikkeita, ärsyttää limakalvon limakalvon epiteelia, suolistoa, lisäämällä ruoansulatuskanavan sekretorista toimintaa, mukaan lukien haima.
  8. Käyttö sallittuihin tuotteitten lämpökäsittelymenetelmiin: ruoanlaitto, ruoanlaitto höyrymenetelmällä, uunissa paistaminen ilman kuorta, hauduttaminen.
  9. Käytä riittävä määrä nestettä: 1500-2000 ml puhdasta vettä kohden.

Ruokavalion nro 1 mukaisen ruokavalion avulla voidaan normalisoida eritystä, moottorin ruoansulatuskanavan toimintaa, sappirakkoa ja sen kanavien liikutetta sekä haima-aineita. Lisäksi taulukon laihdutusnumero 1 suojaa ruoansulatuskanavan epiteeliä muista haitoista, mikä edistää ruoansulatuskanavan epiteelin eroosiivisten ja haavaisten vikojen nopeaa paranemista ja vähentää tulehdusta.

Itse asiassa ensimmäinen taulukko merkitsee fysiologisesti sopivaa ravitsemusta sellaisten välttämättömien ravintoaineiden suhteen, jotka ovat sopivia kaikille ihmisille: proteiineja, rasvoja, hiilihydraatteja, kaikkia vitamiineja ja kivennäisaineita, joita tarvitaan asianmukaiseen aineenvaihduntaan.

Missä tapauksissa haimatulehdus on määrätty ruokavalion numero 1?

Tärkein asia haimatulehduksen hoidossa - tarttuminen erityisen valittuun ruokavalioon. Käsittelytaulukon numero määrätään tarkasti lääkäriin.

Tulehdusprosessin pahenemisvaiheessa yhdestä kahteen päivään potilaalle suositellaan nälänhätä. Sen pitäisi juoda vain hiilihapotettua vettä. Tämä mahdollistaa haiman pääsyn "rentoutumaan", elpymään nopeammin: ruoansulatuskanavan sisään menevän ruoan puuttuessa sen ei tarvitse tuottaa entsyymejä sen hajoamiseen.

2-3 päivän kuluttua, liman keitot, perunamuusia lisätään ruokavalioon. Kaikki tuotteet annetaan potilaille murskattuna: murskattu, murskattu tai nestemäinen.

Tulehduksen pahenemisen siirtymävaiheessa remissioasteeseen valikko laajenee taulukon numero 5P mukaan Pevznerin mukaan. Jokaiselle potilaalle ravitsemusterapeutti tai gastroenterologi valitsee erikseen valikon ottaen huomioon iän, yksilöllisen suvaitsemattomuuden mille tahansa tuotteelle sekä niihin liittyvät sairaudet. Lisätään asianmukaisesti valmistettuja tuotteita, jotka ovat sallittuja henkilöille, joilla on diagnosoitu haimatulehdus, jotka eivät aiheuta ruoansulatuselinten eritystä ja motorista aktiivisuutta.

Jos kyseessä on kroonisen haimatulehduksen remissio tai akuutin tulehdusprosessin palautumisjakson aikana, on sallittua käyttää ruokavalion nro 1 periaatteita potilaan ruokkimiseen jollakin korjauksella. Lääkäri voi siirtää potilaan ensimmäiseen hoitopöytään, kun potilas ei valehdota vatsakipu, pahoinvointi, kohonnut ilmavaivat, heikentynyt uloste ja muut haimatulehduksen oireet. Lisäksi ruokavaliota nro 1 varten on oltava myös objektiivinen perustelu: laboratoriotutkimuksen ja instrumentaalisten tutkimusten indikaattorit osoittavat akuutin tulehduksen, endokriinisten ja eksokriinisten toimintojen normalisoinnin.

Jos haimatulehdus liittyy mahalaukun, mahahaavan, ensimmäisen käsittelytaulukon nimeäminen on enemmän kuin kohtuullinen.

Ensimmäisen ruokavalion tuotteiden luettelo

Taulukossa on luettelo sallituista ja ei-suositelluista tuotteista Pevznerin taulukon № 1 puitteissa.

  • korkealaatuisen vehnäleipä, ensiluokkainen jauho, edellisenä päivänä paistetut, sekä keksejä;
  • vihannekset: kurpitsa, perunat, porkkanat, ei-hapan tomaatit, kesäkurpitsa, jotkut palkokasvit, kaali - huolella;
  • vähärasvainen liha (naudanliha, vasikanliha, kani), siipikarja: kana, kalkkuna;
  • kala;
  • maitotuotteet, tuoreet maitotuotteet, joiden rasvapitoisuus on pieni (ryazhenka, tuorejuusto, kefir);
  • viljapuuro (puuro, riisi, tattari);
  • voi (pieni määrä);
  • heikosti keitetty luonnonkahvi (mieluiten maito), ruusupin infuusio, keittäminen, kaakao, hedelmä- tai marjavalmiste, kissel, yrttitee, juominen juuresta;
  • hiilihapotettu kivennäisvesi, joka vähentää vatsan happamuutta;
  • sokeri, hunaja - rajoitettu;
  • hedelmä jälkiruokia (marmeladi, mousse, marshmallow, hyytelö).
  • leseet, ruisleipä, tuoreet leipomotuotteet;
  • mikä tahansa kalan, vihannesten, lihan, sienten;
  • lihaa, jolla on runsaasti rasvaa (sianliha, lammas, hanhi, ankka);
  • lihatuotteet;
  • rasvainen kala, kaviaari;
  • kaikki säilykkeet (kala, liha, vihannes);
  • jotkut viljat (hirssi, maissi, ohra), kaikki huonosti keitetyt viljat;
  • orgaaniset hapot, fytoncidit, eteeriset öljyt: retiisi, retiisi, piparjuuri, nauris, maissi, kaali, valkosipuli, pinaatti;
  • karkeat, hapan hedelmät, sitrushedelmät;
  • sienet;
  • maustetut välipaloja, suolakurkkua, suolakurkkua;
  • kastikkeet teollisuustuotannosta: majoneesi, ketsuppi ja muut;
  • vahva kahvi, joka sisältää alkoholia, hiilihappoa sisältävät juomat;
  • useimmat makeiset: suklaa, jäätelö ja monet muut.

Kuinka 1 taulukko yhdistyy nro 5 diagnostiseen haimatulehdukseen?

Ensimmäisen ja viidennen taulun perusperiaatteet ovat samankaltaiset, joten niiden yhdistäminen asiantuntijalle on helppoa.

On useita kohtia, jotka tuovat taulukon nro 1 lähemmäksi taulukkoa nro 5, eli mukautetaan ensimmäistä taulukkoa Pevznerin mukaan potilaan, jolla on haimatulehdus:

  • päivittäisen kalorien saannin väheneminen 1800-2500 kcal: iin riippuen henkilön kehon massan indeksistä;
  • proteiinimäärä jää alueella 80-100 g päivässä, mutta vähentää rasvan osuutta 60 grammaan ja hiilihydraatteja 200-300 g: ksi;
  • suurin osa proteiineista on eläinproteiineja, jotka ovat välttämättömiä vaurioituneen haimaosan kudosten regeneroimiseksi;
  • helposti sulavia hiilihydraatteja on lähes kokonaan suljettu, mikä lisää merkittävästi vaurioituneen haimaosan endokriinisen kudoksen kuormitusta, koska haiman hormonit ovat välttämättömiä glukoosin saannin kannalta: insuliini, glukagoni (tällaiset hiilihydraatit ovat täysin vasta-aiheisia kaikentyyppisissä diabetes mellituksissa);
  • poissulkeminen palkokasvien (pavut, vihreät herneet) ruokavaliosta;
  • täysmaidon rajoittaminen: kun haimatulehdus on korvattu fermentoiduilla maitotuotteilla;
  • Kahvin, kaakaon, tiivistetyn hedelmän, marjamehujen poissulkeminen.

Loput sallittujen tuotteiden luettelosta ja ruoanvalmistusmenetelmät ovat samanlaisia.

Viikoittainen ruokavalio, jossa numero 1 ruokavalio haimatulehduksen aikana

Esimerkkivalikko ruokavalion taulukon numero 1 viikkoa kroonista haimatulehdusta sairastavalle potilaille taudin remission vaiheessa.

Ruokavalion periaatteet 5 haimatulehduksille

Ruokavaliota 5 haimatulehdusta varten tarvitaan vähentämään haima-aineiden tuotantoa, joka voi sulattaa elimen kudosta ja aiheuttaa peruuttamattomia vaikutuksia. Taulukko 5 on merkitty "P" -indeksillä ja se on osoitettu kahdessa variantissa, jotta elimistö voi akuutin haimatulehduksen aikana voittaa tulehdusprosessin ja palauttaa vaikutuksen kohteena olevan elimen toiminta.

Akuutti ajanjakso eroaa ruokavaliosta, joka on määrätty rauhasten toiminnan palauttamiseksi. Haimatulehduksen ensimmäisinä päivinä sinun on nälkä, ja sitten syödä kevyellä ruoalla. Suositeltujen tuotteiden käyttö krooniseen haimatulehdukseen vähentää synteettisten entsyymien lukumäärää ja vähentää tulehdusta.

Haimatulehduksen ensimmäisinä päivinä sinun on nälkä, ja sitten syödä kevyellä ruoalla.

Ruokavalio 5 haimatulehdukselle

Ruokavalio sopii ruoansulatuskanavan sairauksiin. Taulukon numero 5 rikastaa elimistöä vitamiineilla ja lipotrooppisilla aineilla. Lääkäri suosittelee hoitomenetelmän mukaan taulukkoa:

Haimatulehduksen hoitoon on konservatiivisesti tarvittu ruokavalion numero 5P. Sen noudattamisen vuoksi on välttämätöntä vähentää rasvaa sisältäviä laihdutustuotteita, jotka edellyttävät runsaasti ruuansulatusmehuja, jotka tulehduksineen aiheuttavat kudoksen nekroosin. Tulenkestävät rasvat aiheuttavat vahinkoa.

Tuotteiden kulutus alkaa vähimmäismäärällä ja vähitellen kasvattaa osia.

Kielto koskee monimutkaisia ​​hiilihydraatteja, joiden hajotus kestää kauan. Elintarvikkeet, jotka sisältävät sokeria, eetteriyhdisteitä, uutteita, karkeaa kuitua, poistetaan ruokavaliosta.

Tuotteiden kulutus alkaa vähimmäismäärällä ja vähitellen kasvattaa osia. Tämä tekee mahdolliseksi tuntea mukavuutta syömisen jälkeen haimatulehduksen jälkeen.

Tuotteita ihmisille, jotka kärsivät haiman tulehduksesta, höyrytetään, keitetään, paistetaan uunissa, murskataan ennen käyttöä sekoittimella tai hierotaan siiven läpi. Syö keitetty ruoka lämmön muodossa.

Raastetut ruoat voivat vähentää ruoansulatuskanavan kuormitusta.

Ajatus kemiallisesta koostumuksesta ja energiasta

Ravitsemusasiantuntijat uskovat, että haimatulehduksen kohteena olevan potilaan päivittäinen ruokavalio on seuraavan kemiallisen koostumuksen mukainen:

  • syötetyn ruoan energia-arvo - 2600 kcal;
  • hiilihydraatit - 350 g;
  • sokeri - enintään 40 g;
  • proteiinit - enintään 120 g, joista 60% on eläinperäisiä;
  • rasva - noin 80 g, 20% on kasviöljyjä;
  • suola - enintään 10 g;
  • vapaan nesteen tilavuus on 1,5 litraa.

Potilaan päivittäisessä ruokavaliossa saa olla enintään 10 g suolaa.

Ruoan energia-arvo ja kemiallinen koostumus haimatulehduksen aikana suunnitellaan sellaiselle aikuiselle, jolla ei ole suurta fyysistä rasitusta.

todistus

Ruokavalion 5 lajikkeita on suunniteltu hoidettaessa sikiön dyskinesiaan, eräisiin maksasairauksiin, krooniseen hepatiittiin, maksakirroosiin ilman munuaisten vajaatoimintaa ja haimatulehdusta, joka on näiden patologioiden monimutkaisuus.

Hoidon taulukko nro 5P on suunniteltu poistamaan tekijät, jotka aiheuttavat haimatulehduksen pahenemista ja nopeuttavat palautumisprosessia.

Ruokavalio hoidettaessa haima on sopiva ihmisille, jotka kärsivät epigastric kipu jälkeen syöminen. Tämä oire liittyy kaikkiin ruoansulatuskanavan sairauksiin. Ruokavaliolla on hyödyllinen vaikutus kehoon kroonisessa haimatulehduksessa, koliitissa ja ummetusnopeudessa.

Päivänä voit juoda 1,5 litraa vettä.

Hyödyt ja haitat

Haimatulehduksen oireiden hoito ruokavaliolla vaikuttaa positiivisesti yleiseen terveyteen. Tällaisella ravinnolla ei ole vasta-aiheita, se on tasapainoinen, se tekee sinulle vain terveellisiä elintarvikkeita, joiden avulla voit pitää painon samalla tasolla. Sopii sekä miehille että naisille, joilla on oireita haimatulehdus.

Lääkärit viittaavat siihen, että ruoansulatusongelmat menevät pois, kun on mahdollista poistaa sappeen. Jälkimmäinen on muodostunut suurien aterioiden väliin, mikä aiheuttaa dyskinesiaa. Tämäntyyppinen ruokavalio sallii sinun syödä murto-osaa, pienissä annoksissa 5-6 kertaa päivässä, mikä tuottaa säännöllisen sapen virtauksen.

Ruokavalio sallii sinun syödä murto-osaa, pienissä annoksissa 5-6 kertaa päivässä, varmistaen sileän säännöllisen virtauksen.

Luettelo suljettuista tuotteista ja astioista

Kielletty ruokavalio haimasyövän osalta suosittelee rasvaisten elintarvikkeiden, viljojen, jotka ovat säilyttäneet karkeat viljakuoret ja jotka vaativat monien entsyymien sulattamista. Sairauden pahenemista kiellettyjen elintarvikkeiden luettelossa ovat:

  • tuoretta leipää ja leivonnaisia;
  • paistetut piirakat ja tortillat;
  • sianliha;
  • lammas;
  • ankka;
  • hanhi;
  • makkarat;
  • maksa;
  • munuainen;
  • aivot;
  • rasvakalaa missään muodossa;
  • tyydyttyneet liemet;
  • monimutkaiset keitot.

Alkoholi, kahvi, kaakao, voimakas tee, kvass, makea kuohuviini, rypälemehu, joka aiheuttaa fermentaatiota suuren glukoosimäärän takia, olisi jätettävä juomaan juomista haimatulehduksen pahenemisen aikana.

Raaka-vihannekset, jotka sisältävät karkeaa kuitua (kaalia) tai myrkyllisiä aineita (munakoisoa), olisi poistettava ruokavaliosta ennen remissioa.

Ruoansulatuskanavan sairauksiin ei suositella vihanneksia, jotka sisältävät mahalaukun eritystä stimuloivia aineita. Näitä ovat:

Alkoholijuomat haimatulehduksille tulisi poistaa kokonaan.

Palkokasveja ja sieniä, joiden ominaispiirre on pitkäaikainen ruoansulatus, ei voida käyttää, ennen kuin haimatulehdus on pysyvä eloonjäämisessä.

Mausteet, jotka stimuloivat entsyymien tuotantoa, voivat dramaattisesti pahentaa sellaisen henkilön tilan, joka on äskettäin kokenut haimatulehduksen pahenemista. Kiellon mukaan pippuri musta ja punainen, mausteinen tomaattikastike, korianteri, piparjuuri, etikka.

Makeisista, jotka aiheuttavat haimatulehduksen pahenemisvaiheen, kunnes täysi palautuminen tulee hylätä suklaata, jäätelöä ja hilloa. Terveys hyötyä haimatulehduksen hoidossa ei tule olemaan raaka hedelmiä ja marjoja.

Mausteet, jotka stimuloivat entsyymien tuotantoa, voivat dramaattisesti pahentaa sellaisen henkilön tilan, joka on äskettäin kokenut haimatulehduksen pahenemista.

reseptejä

Ruokavaliota 5 varten suositellaan puhdistettuja keittoja. Valmistele ne 1 litraa vettä, 2 perunaa, 1 iso porkkana, 1 sipuli, seleniumjuuri, 1/2 nuori kesäkurpitsa tai kurpitsa, kukkakaali, parsakaali. Kaikki leikataan viipaleiksi ja kypsennetään, kunnes ne on kokonaan kypsennetty. Sitten kaadetaan massa sekoittimeen, lisätään 100 g rasvatonta maitoa ja käännetään kasviseos soseeksi. Selleri lehtiä tai persiljaa lehtiä asetetaan päälle.

Hyvin auttavat toipumaan akuutin haiman haimatulehduksen läpinäkyvät keitot toissijaisessa liemessä. Tällaisen lautasen valmistukseen pannaan keitettyä lihaa ilman rasvaa pannuun puhtaalla vedellä. Kiehauta, lisää perunat, porkkanat, sipulit. Ruoanlaittoon lisätään pieni määrä riisiä tai vermicelliä keittoon, keitä vielä 5 minuuttia ja sammuta lämpö, ​​jolloin kattilaan jää liesi.

Voit helposti leikata vihanneskeittoa, voit käyttää tavallista sekoitinta.

Kasvien valmistukseen saa käyttää vain valtuutettuja tuotteita, jos aterian jälkeinen kipu on edelleen läsnä. Remission jälkeen kaikki vihannekset voidaan käyttää. Kasvisruoka voi kaatua, joten on tarpeen lisätä 1/5 maidon krakkaamien kokonaismassasta ja syöttää munanvalkuainen. Kaikkien ainesosien tulee olla hyvin sekoitettuja, muotoiltuja ja uunissa paistettuja.

Mikä on ruokavalio 5A ja sen ominaisuudet

Tällainen ruokavalio rajoittaa rasvan, rasvattoman kuidun, kolesterolin ja oksaalihapon kulutusta. Elintarvikkeiden kemiallisen koostumuksen ja kaloripitoisuuden vaatimusten mukaan tämä taulukko on samanlainen kuin 5P, mutta ruokavalioon voidaan lisätä sokeria. Illalliselle suositellaan vain 1% kefiriä.

Kun ruokavalio on 5A, suosittelemme vain 1% kefiriä.

Tämä taulukko on määrätty, kun ensisijainen haimatulehdus on aiheuttanut akuutti hepatiitti tai kolekystiitti. Maksan ja sappitiehen sairaudet aiheuttavat usein tulehdusprosessia haimassa. Tarvitset erityistä voimaa pysäyttää patologian kehitys.

Tämän ruokavalion avulla maksan ja sappirakenteen toiminnot palautuvat.

Se edistää sapen erittymistä, joka vaikuttaa suotuisasti koko ruoansulatuskanavaan ja poistaa haimatulehduksen oireet.

Ruokavalio 5P haimatulehduksella

Tämäntyyppinen ruokavalio sisältää elintarvikkeita, joiden avulla voit tasapainottaa ruokavaliota ja saada tarpeeksi ravintoaineita, joita tarvitaan endokriiniseen järjestelmään.

Akuutin haimatulehduksen hoidon alussa, jos on voimakasta kipu-oireyhtymää ja oksentelua, ruokaa ei tarvita.

Akuutin haimatulehduksen hoidon alussa, jos on voimakasta kipu-oireyhtymää ja oksentelua, ruokaa ei tarvita. Henkilö tällä hetkellä helposti kieltäytyy syömästä ja juomasta vettä. Kun ehto normalisoituu, ruokavalion ensimmäisinä päivinä ovat kevyt keitot, maitopuita ilman rasvaa.

Vähitellen rasvattomat ruokatuotteet. Voit syödä juustoa jopa 30% rasvaa, smetana 10% rasvaa, juoda 1% kefiriä ja 2,5% maitoa. Remission alkaessa voin ruiskutetaan ruokaan asti 30 grammaan asti.

Rasvan saantiongelman ratkaisemiseksi, jotka ovat elintärkeitä pieninä määrinä, on suositeltavaa käyttää kylmäpuristettuja öljyjä lisäämällä 1 rkl. l. keittoina tai puuroina 1 kertaa päivässä.

Rasvan saantiongelman ratkaisemiseksi, jotka ovat elintärkeitä pieninä määrinä, on suositeltavaa käyttää kylmäpuristettuja öljyjä lisäämällä 1 rkl. l. keittoina tai puuroina 1 kertaa päivässä.

Vaatimus höyryyn tai veteen mahdollistaa estämisen ylimääräisen rasvan, mikä pahentaa haimatulehdusta.

Ensimmäinen vaihtoehto

Tällaista ruokavaliota tarvitaan akuutin haimatulehduksen potilaiden tilan parantamiseksi. Se alkaa 2-4 päivän kuluttua akuutin ajan alusta, jotta siirtyminen nälkälakon jälkeen tavalliseen ruokavalioon.

Ruokavalio antaa maksimaalisen lepoajan tulehtuneelle elimelle.

Toinen vaihtoehto

Tämä ruokavalio aloitetaan aikana, jolloin paheneminen pysäytettiin ja jatkuu remission aikana. Tuotteet annetaan asteittain tarkkailemalla kehon reaktiota. Potilaan on tärkeää tuoda ruuansulatuselinten toiminta normaaliksi, jotta haiman tuottama entsyymi ruuan valmistukseen riittää ja on mahdollista kieltää pankreiinipitoiset tabletit.

Ruokavalmisteiden valmistukseen voi käyttää vasikanlihaa.

Menu ruokavalio 5P viikon ajan

Ruokavalion laatiminen viikolle, valitse hedelmät, jotka ovat lämpökäsiteltyjä. He tekevät höyrymunaja munanvalkuaisista, kiehuvat maitojauhoja, käyttävät kaninlihaa tai vasikanlihaa lihapullojen, kaalitelojen, raviolien ja lihapullojen valmistukseen.

Sivuhuomautuksia akuutin haimatulehduksen hoitoon valitaan vihannekset, jotka keitetään ja hankautuvat tehosekoittimessa. Tätä sopivaa peruna, joka voidaan uunissa paistettua kuorella tai puristaa vedessä. Erilaisia ​​porkkanan valmistettuja ruokia. Se voidaan keittää, ja sitten uunissa paistetaan leivonnaisten muodossa.

Erilaisia ​​porkkanan valmistettuja ruokia. Se voidaan keittää, ja sitten uunissa paistetaan leivonnaisten muodossa.

Juoilta he valitsevat erittäin laimennetun porkkanan tai omenamehun, valmistavat marjoista ja lehtien lehdistä, echinaceasta, minttuista ja juo heikosta teestä. Tämän tilan avulla voit vähentää entsyymien tuotantoa ja helpottaa ruoansulatuskanavan prosessi.

Jos lääkäri suosittelee laihdutta, tämä juo kestää 1 rkl. l. 3 kertaa päivässä aterioiden kanssa. Ihmiset, jotka käyttävät sitä haimatulehduksessa suurina annoksina, voivat pahentaa kolelitiasiakkia, koska ruusunliha-uutteella on voimakas koleretiikka.

Esimerkkivalikon avulla voit saada käsityksen siitä, mitä he syövät akuutin haimatulehduksen aikana käytettäessä 2 ruokavalion vaihtoehtoa.

Haimatulehduksen eri vaiheissa potilas saa juoda lantion lantion.

maanantai

  • Aamiaiseksi voit syödä maissin riisipuuroa, 120 grammaa kotitekoista juustoa ja juoda makeuttamatonta teetä.
  • Toisessa aamiaissalissa kulutettiin suklaa, joka oli keitetty kotona.
  • Ruokailuun, kypsennetty puhdas vihanneskeitto, höyryliha, keitetyt pasta.
  • Aterian yhteydessä sopii mansikkahyytelö tai hedelmäinen sose.
  • Illallisen pitäisi olla kevyt. Sopivia perunamuusia, keitettyä kalaa, teetä.

Mansikkahyytelö soveltuu lounaalle.

tiistai

  • Porkkanat ja omenat hunajaa, tattari puuroa.
  • Kuivat keksit ja 1% kefiiri (250 ml).
  • Pureed kasviskeitto, haudutettua kaalia keitettyä kananrintaa ilman kangasta, kompot.
  • Paistettu omena - 120 g
  • Vähän rasvainen tuorejuustokasvi. Juomista - teetä.

Haimatulehduksen omenat voidaan keittää leivonnaisena ja lisätä kanelia.

keskiviikko

  • Nestemäinen puuroa, teetä, pala kuivattua leipää, marmeladia.
  • Porkkanat ja jogurtti.
  • Kevyt keitto toissijaisella broileriravinnolla pastaa. Juomista - kompote.
  • Fat-free -juustoa, jossa on hapankermaa.
  • Paistettu kurpitsa, kivennäisvesi ilman kaasua, vaahtokarkkeja.

Valikossa voit lisätä vähärasvaista raejuustoa hapankermalla.

torstai

  • Maito riisipuuro, teetä 1 tl. hunajaa. Jälkiruoaksi leivottuun omenaan.
  • Vihannesten salaatti, joka on piparjuurikastiketta.
  • Kaura liukkaava keitto, höyrytynnyri, eilinen leivänleipä.
  • Lihapullat kaloista tai lihasta.
  • Kala, höyrytettyjä vihanneksia.

Kalat vihannesten kanssa ruokavaliossa voidaan höyryttää.

perjantai

  • Tattari puuroa maitoa, keksejä.
  • Berry hyytelö, ruskus.
  • Läpinäkyvä keitto riisin kanssa, keitetty vermicelli ja vasikanliha. Juomista - kompote.
  • Omelette höyryä kasvissalaattia.
  • Kasvisruoka, jossa on leikkaus.

Leipä haimatulehduksen hoidossa voidaan korvata korppujauhoilla.

lauantai

  • Keitettyä tattari, jossa on 5 grammaa voita, viipale leipää.
  • Höyrytetty omena
  • Paahdettu perunalake, plov.
  • Juhtajuusto.
  • Keitettyä kananrinta. Juo teetä.

Keitetyt rinnat voidaan myös sisällyttää ruokavalion 5 numeroon.

sunnuntai

  • Paahda kaurajauhoja 5 grammaa voita. Juomista - karpalomehusta.
  • 100 g raejuustoa ja teetä.
  • Kaura kissel, riisilakka, 150 g keitettyä kaniinia tai siipikarjanlihaa, kivennäisvettä.
  • Keitetyn sokerijuurikkaan salaatti hapankermilla.
  • Vähärasvainen keitetty kala 250 g

Arviot

Tietoja ruokavalion numerosta 5 haimatulehduksella vain positiivinen palaute.

Anton, 51: "Minulla on kroonista haimatulehdusta monimutkaista gallstone-tautia. Pidän tätä voimaa jatkuvasti, sallien itseni joskus pieninä poikkeuksina. Tämä on auttanut vähentämään kipulääkkeiden ja entsyymien käyttöä ja elämään ilman jatkuvaa epigastrista kipua. "

Gennady, 62-vuotias: "Terveellinen elämäntapa ja oikea ravitsemus auttavat ylläpitämään painoa samalla tasolla. Ruokailun ansiosta sisäelinten toiminta normalisoitui. Mutta mikä tahansa rentoutuminen johtaa kroonisen haimatulehduksen pahenemiseen, joten tätä annosta on noudatettava koko ajan. "

Ruokavalion taulukon numero 5P haimatulehduksella

Kuvaus nykyinen alkaen 06/05/2017

  • Teho: terapeuttinen vaikutus 14 päivän kuluttua
  • Ehdot: jatkuvasti
  • Tuotteiden kustannukset: 1400 - 1500 ruplaa viikossa

Yleiset säännöt

Haimatulehdus on haiman tulehduksellinen sairaus. Vahingon syyt ovat erilaiset: haimasyövän tukkeutuminen (tukkeutuminen), myrkyllinen myrkytys, lääkkeiden vaikutukset, verisuonitaudit, infektiot ja loiset, vammat.

On akuutti ja krooninen haimatulehdus. Akuutin haimatulehduksen perusta - haiman entsymaattinen vaurio. Usein esiintyy lääkkeinä (metyylidopa, atsatiopriini, 5-aminosalisylaatit, tetrasykliinit, furosemidi, simetidiini, metronidatsoli). Puolet tapauksista aiheuttaa sappikivet ja 25% liittyy alkoholin väärinkäyttöön.

Oireet ja taudin hoito riippuvat rauhasen ja myrkytyksen vaurioitumisasteesta. Lievä (soseeraava turvotus) on tyypillistä keskivaikeaa kipua, yhden oksentelua, pahoinvointia ja yleensä tyydyttävää potilaan tilaa.

Keskimääräinen myrkytysaste (pieni keskushermoston nekroosi) on ominaista pysyvä epigastrinen kipu, toistuva oksentelu, ihon palloroituminen ja lämpötilan nousu.

Vaikea (yleinen kurkun tulehdus) ilmenee oksentamalla, voimakkaalla kipu ja vakava yleinen tilanne. Usein on keltaisuutta ja oireita peritoniitti.

Hoito ratkaisee seuraavat tehtävät:

  • taistelevat sokki ja toksemia;
  • kivun ja spasmin poistaminen;
  • rauhoittavien entsyymien (nälän, protonipumpun estäjien, mahalaukun sisällön imemisen) toiminnan estäminen.

Vaikeissa muodoissa olevat potilaat tarvitsevat infuusiohoidon, jatkuvan ruokinnan koettimilla (seos enteraaliseen ravitsemukseen).

Krooninen haimatulehdus on pitkäkestoinen, progressiivinen sairaus ja jokainen pahenemisvaihe aiheuttaa sienen kudoksen korvaamisen kuitukudoksella. Tämän seurauksena eksokriininen ja hormonitoiminnan epäonnistuminen kehittyy. Eksokriinisen vajaatoiminnan merkit ovat steatorrhea ja aliravitsemuksen ilmenemismuoto (painon alijäämä, kalsiumin metabolia heikentynyt).

Lääketieteellinen ravitsemus (Pevznerin ruokavalio 5P) on tärkeä rooli taudin kaikissa vaiheissa ja auttaa vähentämään kantojen pysähtymistä, estää hyperfermentaatiota ja vähentää sappirakon heikentymistä. Haimatulehduksen oireilla ruokavaliolla nro 5P hoidolla on positiivinen vaikutus paitsi akuutti kausi. Jos kyseessä on krooninen sairaus, se auttaa parantamaan aineenvaihduntaa haimassa, palauttamaan sen toiminnan ja potilaan huono ravitsemus sekä estämään taudin toistumisen ja etenemisen.

Sallitut elintarvikkeet haimatulehduksen ensimmäisen viikon aikana

Perus Diet 5, jolla on haimatulehdus, on hieman muutettu ja sitä kutsutaan Diet 5P: ksi. Akuutissa ja kroonisen sairauden pahenemisessa sillä on useita ominaisuuksia, ja ruokavaliohoidon johtavat periaatteet haimatulehdukselle ovat:

  • nälkä on merkittyjen kliinisten oireiden ja autolyyttisten prosessien aikana haimassa (vain parenteraalinen ravitsemus suoritetaan);
  • mahdollisimman lyhyessä ajassa siirtyy täysimittaiseen ruokavalioon (koska täydellinen proteiini on tarpeen potilaalle)
  • ruokavalion asteittainen laajentaminen koskemaan uusia elintarvikkeita ja astioita;
  • ruokavalion laajentumisen myötä ne lisäävät asteittain ruoan tilavuutta ja kaloripitoisuutta;
  • noudattaa mekaanisten ja kemiallisten kemiallisten schazheniya-haiman luotettavuutta.

Ruokavalio Taulukko 5 haiman haittatapahtumalle määräytyy potilaan tilan mukaan ja riippuu sen vakavuudesta ja siksi on 2 vaihtoehtoa.

Ensimmäinen vaihtoehto on tarkoitettu akuutti haimatulehdus ja krooninen akuutti paheneminen. Tämän taulukon syöminen luo maksimaalisen haimat haimalle ja auttaa poistamaan kipu-oireyhtymän. Tämä säästeliäämpi ruokavalio on määrätty nälkäisten päivien jälkeen sairauden kolmannesta päivästä, mutta koska se ei täytä ravinnon fysiologisia normeja ja henkilön tarpeita on määrätty 3-7 päivän ajan. Sen ominaisuuksia ovat vähäkaloriset aterit, joiden proteiinipitoisuus on 60-70 g, rasva 50 g ja hiilihydraatit 200-250 g.

Sallittu haimatulehduksen kasvikset

Useita aterioita (jopa 8 kertaa) ja pienissä annoksissa (100 - 300 g) suositellaan. Kaikki tuotteet keitetään ja niillä on puolenesteen sakeus, ja 5-6 päivän ajan potilas saa syödä puoliviskoosi ruokaa.

Koska nestemäiset ja hiilihydraattiset elintarvikkeet ovat haiman ja mahalaukun pienimpiä piristeitä, jotka alkavat lihavuuden jälkeen syödä hiilihydraatteja:

  • muuhun viljaan perustuvat limakalvot (hirssi, maissihiutaleet eivät kuulu) tai kasvisliemeen;
  • puhdistettu nestemäinen puuroa vedessä;
  • heikko tee sokerin kanssa;
  • hedelmämehu, hyytelö ja hedelmämehupepeä ksylitolilla;
  • kasvisrasva ilman öljyä (peruna, porkkana, kurpitsa, squash) ja höyryravintopuvut;
  • raastetut kuivatut hedelmät;
  • valkoinen, eilinen leipä, kuivat keksit ja keksejä.

1-2 päivää hiilihydraattiruoan jälkeen, proteiinituotteille annetaan ruiskuttaa:

  • keitetyylikeittoa keitetystä lihasta;
  • 1-2 munaa höyrymakkuna muodossa, keitetty pehmeä keitetty ja proteiinin omenan muodossa;
  • soufflé, höyrytärkkelys, naudanlihan, kana, kala, kalkkuna (ennen ruoanlaittoa, lihasta vapautuu rasvaa, jänteitä, kalaa ja kanaa iholta);
  • kinkkujauhe ja keiteline, höyrymättömiä puddingita, jotka on valmistettu leivonnaisista (mieluiten kalsinoitu);
  • voita - valmiina aterioina, vihanneksia ei ole vielä otettu ruokaan.

Poistamisen jälkeen akuuttien oireiden ja kivun helpotus, kanssa parantaa ruoansulatustoiminnot GI ruokavalio asteittain laajenee ja annetaan ruokavalion 5P on Pevzneru toisessa suoritusmuodossa, joka on esitetty myös ilman teräviä pahenemista krooninen haimatulehdus. Se on suositeltavaa pitkään (jopa vuosi), ja se on suunniteltu ehkäisemään edelleen pahenemista. Siinä säilytetään myös termisen, mekaanisen ja kemiallisen säästämisen periaatteet, mikä vähentää sairastuneen elimen ruoan stimulaatiota. Kaikki ruokia keitetään tai höyryä, ensin kulutetaan nuhjuisena ja vähän myöhemmin - hienonnettuna.

Tärkeimmät ominaisuudet

  • Lisääntynyt proteiinipitoisuus verrattuna ensimmäiseen vaihtoehtoon sekä rasvan ja yksinkertaisten hiilihydraattien määrä. Kuitenkin rasvan kokonaismäärä ei ole yli 80 g, ja ne otetaan vähitellen kolmannelta, jotta potilas pysyy potilaana tässä ruokavaliossa.
  • Valkuaisaineiden ruoansulatuksen heikentyminen voi vähentää proteiinien määrää kerrallaan ja lisätä hiilihydraatteja.
  • Ruoat ovat pääasiassa keitettyjä ja höyryssä, ei ainoastaan ​​nuhjuisessa vaan myös maaperässä, siirtymistä pyyhkimistä sisältävistä astioista maahan myös suoritetaan vähitellen.
  • Suolan määrä on rajoitettu (6-8 g).
  • Kaivokset ja karkea kuitu jätetään pois. Jotta uuteaineita vähennettäisiin, lihaa keitetään pieninä paloina (100 g kumpaakin), kaadetaan ensimmäistä vettä 10 minuutin kiehumisen jälkeen. Lihaa käytetään puolivalmisteina hienonnettuina astioina, puddingeina, soufflöinä.
  • Kuumia ja liian kylmiä ruokia ei saa käyttää.
  • Murtolomaa (5-6 kertaa päivässä) pieninä annoksina.
  • Kielletty runsaasti aterioita.

Ruoasta voidaan käyttää ruoansulatuskanavan ilmiöiden ja samanaikaisten sairauksien vakavuudesta riippuen käytetyssä ja ei pyyhkimisessä. Taudin suotuisan kulun vuoksi pyyhittyä variantti määrätään keskimäärin enintään 2 kuukauteen ja pienentää sitten tuotteiden hiontaastetta ja vähitellen lisää ruokamäärää. Kun terveydentila heikkenee, palaa takaisin taulukon ensimmäiseen versioon, jolla on alhainen energia-arvo. Ruuansulatuselinten ruoansulatuselimissä on pahenemisvaiheessa myös voimakas rajoitus ihonalaisen ja kolereteettisen vaikutuksen omaaville tuotteille: tuoreet hedelmät ja vihannekset, mehut, kasviöljy, sokeri, hillot, hunaja ja munankeltuaiset.

Sallittu haiman hedelmistä ja marjoista

Ummetuksen läsnäollessa tärkein haiman ruokavalio muuttuu - kasvisten ja hedelmien määrä kasvaa, hiilihydraattipitoisuus vähenee (enimmäkseen helposti sulava välttää käymistään ja turvotusta).

Kroonisen haimatulehduksen taipumus edistykselliseen kulkuun, toistuvan kipun ja dyspeptisen oireyhtymän esiintyminen edellyttää jatkuvaa tarttumista ruokaan. Merkittävää on alkoholin käytön lopettaminen.

todistus

  • Taulukon ensimmäinen versio: akuutti haimatulehdus ja taudin kroonisen muodon jyrkkä paheneminen.
  • Toinen vaihtoehto: akuutti haimatulehdus, kun oireiden oireet ja krooninen haimatulehdus ilmaantuivat pahenemalla.

Sallitut tuotteet

Ruokavaliota 5P haimatulehdukselle sisältää:

  • Perunat, kurpitsat, porkkanat, kesäkurpitsa, vihreät herneet, kukkakaalit ja punajuuret, voit syödä keitettyä ja jauhettua. Jonkin ajan kuluttua, hyvällä suvaitsevuudella, raa'at raastetut porkkanat ja kurpitsat, tomaatit ja kurkut voidaan kuluttaa.
  • Rypäleet ovat suositeltavia tattari, riisi, murska, kaurapuuro ja kaurahiutaleet. Porkkanoita keitetään vedessä ja haihdutetaan, minkä seurauksena ne muuttuvat puoliksi viskoosiksi. Voit tehdä soufflée-ja riisiä sekä viljaa tattarista ja riisijauhoista, mikä nopeuttaa ruoanlaittoa.
  • Yleensä ohra, hirssi, maissi ja ohra viljat ovat vähemmän siedettyjä sairaita, ja ne ovat rajoitettuja ruokavaliossa.
  • Keitot, jotka on keitetty vain kasvisliemessä ja jauhetut vihannekset. Voit kokata keitettyjä keittoja ja kermaisia ​​keittoja, maitokalaa (maitoa laimennetaan vedellä). Keitossa voit laittaa viljaa (murskaa, riisiä, kaadettua kauraa, mutta ne ovat hyviä kiehua tai pyyhkiä). Vihanneksia voidaan hienosti leikata (peruna, porkkana, kurpitsa, kesäkurpitsa), mutta et voi pakastaa niitä keittojen keittämiseen.
  • Täytä keitot hapan kermalla, maitoa, kermaa, voita tai vain kuivattua jauhoa.
  • Vähärasvainen naudanliha, vasikanliha, kani, kana. Nuorten eläinten ja lintujen lihaa (vasikanlihaa, kanoja) käytetään säästeliäästi korkeiden puriinipitoisuuksien ansiosta. Lihaa suositellaan keitetyssä ja höyryssä ja vain hienonnetuista tuotteista (lihapullat, keikalastat, lihapullat, lihapullat, quenelles). Keitettyä kanaa ja tarjoileva kaninliha ja naudanliha voidaan syödä palasiksi. Puree ja soufflé keitetään keitetystä siipikarjan massasta, joka on aiemmin pilkottu.
  • Vähän rasvaista kalaa, höyryä ja keitettyä, lihapullia ja kuumaa. Ihanteellinen valinta olisi turska, sirppi, kummeliturska, karppi, kalkkuna, ahven, hauki, valkoturska. Keitä kalaa koko ruhojen tai osien kanssa. Höyrytettyä kalaa ei sallita (sitä kypsennetään pannulla, jossa on pieni määrä vettä), koska se sisältää enemmän kaivannaisia ​​aineita kuin keitetyt.
  • Leipävehnää (luokat I ja II) sallitaan vain ohut, suoliston turvotuksen estämiseksi.
  • Ruokavaliota laajennetaan tuomalla etikkaamattomia evästeitä.
  • Vähärasvaiset maitotuotteet: kefir, acidophilus, jogurtti. Maitoa on siedetty huonosti, joten se voidaan lisätä astioihin (omelit, viljat, kastikkeet, keitot). Voit syödä rohkeaa tuorejuustoa sen luonnollisessa muodossa ja koostumuksessa leivotaan puddinga, souffles, puddings. Savustettu kerma menee vain mausta astiat. Sallitaan käyttää ei-teräviä juustoja, mutta raastettuna. Kalsiumin juusto on tarkoitettu kalsiumin puutteeseen.
  • Omelet ovat pääosin proteiinipitoisia, pehmeää keitettyä munaa on sallittu (1 kpl päivässä).
  • Voit käyttää kastikkeita kasvisliemessä ja limanleipäleipää lisäämällä smetanaa ja maitoa. Ruoanlaittoa varten jauhot eivät ole paistettuja.
  • Kypsät makeat omenat leivonnaisessa muodossa. Voit tehdä keitettyjä hedelmiä, marjoja, hyytelöitä, hyytelöitä ja mousseja hedelmistä ja marjoista. Kuivatut hedelmät puhdistetaan. Hedelmästä tulee hyytelö ja muste ksylitolilla. Voit syödä vaahtokarkkia, hyytelömäistä marmeladia. Sallitut raakamuodot ja marjat nuhjuisessa muodossa.
  • Ahdistuksen jälkeen rasvat lisätään vähitellen ruokavalioon, ensin voita viljoihin ja perunamuusia (15-20 g päivässä) ja sitten - puhdistettu auringonkukka (5-15 g).
  • Juomat: heikko tee sitruunalla, makeat hedelmämehut, laimennetut vedellä, dogrose-infuusio, tuoreet ja kuivatut hedelmäsekoitukset (päärynät, omenat, aprikoosit), pöytävesi ilman kaasua. Ksylitolia voidaan lisätä teetä. Kuivatut hedelmäsekoitukset ja porkkana-mehu ovat hyödyllisiä potilaille, joilla on kaliumvajaus.