Hyödyllisiä reseptejä haiman tautiin

Reseptit haimasyövän sairauksille vaikuttavat tehokkaasti paitsi paranemisprosessiin myös parantavat kehon terveyttä kokonaisuutena.

Haiman haimatulehdus, joka mahdollistaa hoidon aloittamisen ajoissa:

  1. Nestemäiset ulosteet, joiden merkkejä ei ole ylikypsistä ruokaa.
  2. Terävä kipu leikkausmerkkistä navan yli; ottaen antispasmodisia lääkkeitä ei lievennä epämukavuutta.
  3. Oksentelu ja pahoinvointi.
  4. Vaikeus oikeassa hypokondrissa.
  5. Kipu epigastrisella alueella.
  6. Vähentynyt tai menettänyt ruokahalua.

Ruokavalio haimatulehduksille, joilla on krooninen ja akuutti luonto

Tarkastele elintarvikkeita, jotka pitäisi jättää ruokavaliosi ulkopuolelle, jotta vältetään progressiivisen tulehduksen paheneminen ja ehkäisevät taudin komplikaatioita. Ilmaisee tuotteita, jotka sisältävät helposti sulavia hiilihydraatteja. Taudin ruokavalio ei sisällä:

  1. Kuohuviiniä.
  2. Kaikki, joka sisältää runsaasti rasvaa (voi, sianliha).
  3. Makeiset, makeiset, sokeri, hunaja.
  4. Kaikki makkarat.
  5. Vahva kahvi, tee.
  6. Suklaa ja siihen perustuvat tuotteet.
  7. Pickles ja suolakurkkua.
  8. Säilykkeet, kaviaari.
  9. Paistettua ruokaa ja rasva-liemiä.
  10. Retiisit, sienet ja palkokasvit.
  11. Alkoholijuomat.
  12. Mausteinen ruokia ja välipaloja.

Syynä luopua edellä on, että rasvan imeytyminen haimassa on heikentynyt.

Sallitaan syödä:

  1. Keitot ovat kasvissyöjä. Voit lisätä hieman kasviöljyä.
  2. Kaikki vähärasvaiset viljat (hirssipuuroa ei sallita).
  3. Keitetty veteen nuudeleilla.
  4. Juomana voit nauttia suolaista hyytelöä, haudutettua hedelmää, teetä sitruunalla, liemi lonkat, heikko mehu.
  5. Vihannekset, ei kuitenkaan kaali. Keitetty, raaka, raastettu.
  6. Vähärasvaiset juustot, tuorejuusto, kefir, smetana, ryazhenka.
  7. Herkullisia leipomotuotteita.
  8. Linnu, kala (navaga, turska, hauki, karppi), joilla on alhainen rasvapitoisuus.

Oikea ruoka-annos, selkeä tasainen aikataulu päivässä (suositellaan venyttää ruokaa 5-6 kertaa päivässä pieninä annoksina) auttaa estämään kroonisen haimatulehduksen pahenemista.

Ruokavalio haimatulehduksen akuutissa vaiheessa

Ensimmäiset 3-4 päivää sen jälkeen, kun akuutin vaiheen ilmentymiä ei voida syödä. Voit juoda 150 ml mineraalivettä ilman kaasua 7-8 kertaa. Seuraavana päivänä ruokavalio laajennetaan, valikossa on keitettyjä ja höyrytettyjä ruokia, joissa rasvapitoisuus on korkeampi kuin hiilihydraatit, mutta vähemmän kuin proteiinit.

Toisen viikon aikana vähitellen lihaa, höyrytettyjä hampurilaisia, vähärasvaista naudanlihaa, keksejä, vähärasvaisen porkkanat ovat vähitellen mukana. Juomisesta, mustaherukoista, luonnonvaraisista ruusuista, läpikuultavasta teestä. Kiellon mukaan kaikki paistetut ja haudutetut, jotta vältetään rappeutuminen krooniseen sairauteen.

Reseptit ruokavalion ruokia potilaille, joilla on haimatulehdus

Ruokavalion aterioiden perusteet ovat:

  • Porridge, joka perustuu maitoon, kurpitsaan ja riisiin.

Ota 1 kg kurpitsaa, 15 rkl riisiä, 400 ml rasvatonta maitoa, ripaus suolaa ja sokeria. Kaada hienonnettu kurpitsa, joka on peitetty vedellä, laita sokeri ja suola. Jo jo pehmeässä keitetyssä kurpissa laita riisi. Kun vesi haihtuu kokonaan, lisätään maitoa. Valmistele astia, kunnes riisi pehmenee. Ei saa lisätä öljyä.

6 rkl viljaa tarvitset 400 ml vettä, suolaa. Hiutaleet, jotka kaadetaan kiehuvaan veteen, saatetaan kiehumaan miedolla tulella. Keitettyä puuroa poistetaan lämmöstä ja infusoidaan 5-10 minuuttia, kun kansi suljetaan.

2 keskikokoista perunaa tarvitset 2 porkkanaa, sipulia, suolaa, joitakin vihreitä herneitä (ei taudin akuuttia muotoa), maissia. Kaikki vihannekset leikataan hienoksi ja kaadetaan kattilaan, jossa on 4 litraa vettä, keitetään kiehuvaan ja kypsennetään 20 minuuttia matalalla lämmöllä.

Erityisen hyödyllinen kroonisessa haimatulehduksessa. 1 kg: n kalafileelle tarvitaan kaksi perunaa, sipulipää, 100 g vähärasvaista maitoa. Laita ensin kalafileet kiehuvaan veteen. Kun vesi kiehuu, laita pestyt vihannekset ja maku puoleen tuntiin. Sitten kaada maito ja odota, kunnes se kiehuu. Sekoittajan kautta vihannekset ja fileet puretaan.

  • Kastikkeista, jotka voidaan tehdä maku-päävalikossa, voidaan pitää sopivina: tomaatti, marja (ei-happamilta ja kypsiltä hedelmiltä).
  • Kroonisessa muodossa kaksinkertaisessa kattilassa keitetyt naudanlihapihveet ovat käyttökelpoisia ruokavalioksi.

150 g naudanlihaa, vanha leipä, vesi ja suola. Leipä kastellaan veteen ja rullaa lihaa lihamyllyssä. Putty paistit sijoitetaan kaksinkertaiseen kattilaan 30 minuuttia. Vasta-aihe: taudin akuutin muodon ensimmäinen viikko.

  • Kukkakaali tattari puuroa.

1: 1 nopeudella puuroa keitetään erillään kaalia. Sopii sisällyttämään potilaiden ruokavalioon, joka laittoi ruokavalion 5P.

Kansalliset reseptit

  • Poista tulehdus menossa immortelle kukkia.

Lasi kuumaa vettä, ota rkl kukkia, keitetään. Keittoaika sekoittaen jatkuvasti - puoli tuntia. Ota kolme kertaa päivässä puoliksi lasillista 30 minuuttia ennen aterioita.

Irisn ja koiruohon yläosa 1: 1-suhteessa hienonnetaan hienoksi ja sekoitetaan. Ruokamuna seosta kaadetaan lasilla kiehuvaa vettä. Juo kolmasosa lasista 20 minuuttia ennen aterioita kolme kertaa päivässä.

  • Ruuanlaitto korppuja, takiaista, kamomilla kukkia, calendula, salvia, juna, kenttähevoset, St. John's Wort ja koiruoho on murskattu, täytetään 2 kuppia kuumaa vettä, infusoidaan 4 tuntia. Puolet lasia puoli tuntia ennen aterioita, kolme kertaa päivässä.
  • Tarjoilla 50 g mustikoita 2 kuppia kiehuvaa vettä, joka on keitetty 5 minuuttia. Käytä 2 kertaa yhden päivän aikana.

Mitä tapahtuu, jos aloitat sairauden?

Tulehduksen aiheuttama myrkky ja entsyymit tulevat verenkiertoon ja vahingoittavat sisäelimiä, ensinnäkin maksa, sydän, keuhkot ja munuaiset. Progressiivinen verenvuoto kurkkuun tekee erittäin todennäköisestä jopa kuolemaan. Lisäksi tauti voi aiheuttaa:

  1. Mahalaukun ja suoliston haavaumat.
  2. Syöpä ja infektiiviset tiivisteet haimassa.
  3. Vääriä kystat.
  4. Eroosio ruokatorvessa.
  5. Sepsis (verenmyrkytys).
  6. Hermosto ja mielenterveyden häiriöt.
  7. Fistula saapuu vatsaonteloon.

Syyt sairauteen ja ehkäiseviä toimenpiteitä pankreatiittia vastaan

Haiman tulehduksen tärkeimmät syyt:

  1. Ylikypsä, epätasapainoinen ruokavalio, tapa syödä harvoin, mutta paljon. Vielä pahempaa, jos juot alkoholi ennen ateriaa tyhjään vatsaan.
  2. Puolet tapauksista, tulehdus alkaa alkoholin väärinkäytöstä.

Haiman sokerin entsyymien pitoisuus kasvaa voimakkaasti, pohjukaissuoli, joka sijaitsee pohjukaissuolen sisäänkäynnin kohdalla, ei aukea, kouristuksia. Joten entsyymit, joiden oli tarkoitus päästä suolistoon, pysyvät kanavissa.

  1. Vatsavaivoja.
  2. Infektiot, virukset, kuten hepatiitti, influenssa.
  3. Gallstone-tauti.

Jos kivet muodostavat sappirakon, on tarpeen poistaa ne mahdollisimman nopeasti, koska se riippuu sappirakon ja sappirakenteen tilanteesta, kuinka hyvin haima toimii.

  1. Tupakoinnin riippuvuus.
  2. Metaboliset häiriöt.
  3. Lääkkeet, kuten estrogeenit, sulfonamidit, antibiootit.

Lääkärit neuvovat suorittamaan hengityselinten harjoituksia, joilla on hierova vaikutus sisäelimiin.

Se olisi tehtävä 2-4 kertaa päivässä mihin tahansa asentoon. Toistojen määrää tulee asteittain nostaa 2: stä 5: een 9: een. Missään tapauksessa sitä ei voida suorittaa kipulääkkeen aikana, mutta vasta sen jälkeen, kun se on loppunut.

Hengitä ensin ja pidä hengitystäsi 2 sekunnin ajan hengityksen keskellä. Laske kolme, hengitä uudelleen, täytä keuhkojen tila. Sen pitäisi voimakkaasti vetää vatsaan ja rentoutua puristava lihakset on exhale. Kun hengität, aikaisemmin jännittyneiden lihasten rentoutuminen tulee.

Haimatulehdus haima - reseptit

Paras hoito ja ehkäisy haiman haima on oikea ravitsemus. Ensinnäkin sen pitäisi olla murto-osa. Seuraavia tuotteita ei myöskään saa käyttää:

  • yksinkertaisia ​​hiilihydraatteja, tai pikemminkin jauhoja ja makeita;
  • paahdettu;
  • akuutti;
  • maksimoida suolanotto;
  • kaikenlaista voita, voit kaataa pienen lautasen ruoanlaittoon;
  • savustettu liha;
  • purkitettu kala ja makkarat;
  • runsaasti kuituja sisältävät elintarvikkeet, erityisesti kaali;
  • hiilihappopitoiset juomat;
  • kaakaota ja kahvia;
  • alkoholijuomat;
  • hapan elintarvikkeita.

Remission aikana höyrytettyjä vihanneksia ja hedelmiä, vähärasvaisia ​​lihoja, perunaa, pieni määrä jauhoja, vähärasvaisia ​​maitotuotteita, munia ja galetny-evästeitä saa kuluttaa.

Ruokavalio 5p

Tämä on sama Pevznerin ruokavalio nro 5, mutta hieman muunnettu ja mukautettu potilaille, joilla on haimatulehdus, sekä lapsilla että aikuisilla, ja sillä on kaksi lajiketta:

  1. Potilaille, joilla on akuutti pahoinvointi kroonisesta ja akuutista haimatulehduksesta.
  2. Potilaille, joilla on krooninen haimatulehdus remission aikana.

Tärkeintä on, että ruokavaliota pitäisi höyryttää tai keittää. Tässä tapauksessa etusija annetaan proteiinituotteille.

Älä syö kovin kuumaa tai kylmää ruokaa. Sen tulee olla yhtenäinen ja harva. Samaan aikaan ruokaa tulisi syödä pienissä annoksissa 250-300 g 2 tunnin välein, jopa 8 kertaa päivässä. Energia-arvo ei saa ylittää 1000 kcal päivässä.

Keitot keitetään vedessä lisäämättä lihaa. Kasvista ja viljoista lisätään muroja, riisiä, hirssiä, perunoita, porkkanoita, kurpitsaa, vermicelliä, kesäkurpitsaa. On toivottavaa, että kaikki ainesosat jauhetaan sekoittimella tai hankaa seulan läpi.

Maitotuotteet voivat olla mitä tahansa, lukuun ottamatta rasvaa ja liian hapan. Sour cream lisätään vain valmiiseen astiaan, mutta enintään 30 g.

Munat käytetään vain omeletteissa, ja ensimmäisellä viikolla enintään yksi, sitten enintään kaksi.

Lihaa käytetään vain vähärasvaisia ​​naudan-, kana-, kalkkuna-, kani-, kala- lajikkeita. Myös ruoansulatuksen helpottamiseksi on parempi murskata. Ennen ruoanpoistoa irrota kaikki jänteet ja jänteet, kalkkuna ja kana.

Hedelmät - kypsät, hapan, mieluiten paistetut.

Kasvissa vihannekset, perunat, porkkana, kurpitsa, vihreät herneet, kukkakaali, kesäkurpitsa. Remission aikana voi olla pieni tomaatti. Kaikki ne käytetään vain höyrytettyinä.

Makea: voit käyttää luonnollisia vaahtokarkkeja ja vaahtokarkkeja agar-agarilla, keksiä, hyytelöä ja mousseja sorbitolilla.

Juomat: tee, kompotti, hyytelö, dogrose-liemi, laimennetut hedelmä- ja marjamakeet sekä maitomainen hedelmä-cocktaileja.

Ruoat reseptejä ensimmäisellä viikolla pahenemista

Ensimmäisten pahenemispäivien aikana on parempi olla syödä mitään, vain juoda alkalista vettä tyhjentää vatsa ja vähentää happamuutta, vihreää teetä ja ruusupuuta teetä ovat erinomaisia. Lisäksi, jos astioita kunnolla keitetään, ne ovat melko maukkaita. Harkitse haimatulehduksen ja kolekystiitin reseptit ensimmäisellä viikolla alkaen kolmannesta ja neljännestä päivästä.

kaurapuuro

Ensinnäkin sen pitäisi olla nestemäistä ja maitoa pitäisi laimentaa vedellä 50/50-suhteessa. Tätä varten tarvitsemme:

  • kaurapuuro - 6 rkl. l;
  • vettä maidon kanssa - 3 kuppia;
  • sokeri, suola ja voi sallitaan vain remission aikana.

Cook puuro voi olla sekä liesi että hitaasti liesi. Ensin sinun täytyy tuoda vesi maitoon kiehua, kaataa hiutaleet ja keittää, jatkuvasti sekoittaen kunnes keittää, ja viisi minuuttia niin, että se on maksimaalisesti keitetty. Voit myös kaataa sen jälkeen ruoanlaittoon sekoittajan avulla. Hitaasti liesi, se on valmistettu "puuroa".

Tattari keittoa

Tämä on yleinen resepti, joka on valmisteltu nopeasti ja helposti. On tarpeen valmistaa täsmälleen yhtä paljon kuin syödä. Tätä varten tarvitsemme seuraavia ainesosia:

  • tattari (se voidaan korvata helposti hirssi tai riisi) - 3 rkl. l;
  • perunat - 2-3 kappaletta keskikokoinen;
  • porkkanoita ja sipulia - ota 1 kpl;
  • vesi - 1,5 l;
  • suolaa - vähän makusi
  • auringonkukkaöljy - 0,5 rkl. l. levyssä.

Ensinnäkin kahden litran kattilassa tuodaan vesi kiehuvaan. Sen jälkeen panemme viljan ja kuutioidut perunat kattilaan. Seuraavaksi sinun täytyy heittää raastettuja porkkanoita, hienonnettu sipuli ja keittää kunnes perunat keitetään, lopulta lisää vähän suolaa. Remission aikana voit lisätä muutaman lihapallon.

Zucchini täytetty jauhettu kana juustoa

Erinomainen ravitseva ja maukas ruokalaji. Mince voidaan ottaa sekä kana ja naudanliha. Lautasen valmistamiseksi sinun on otettava seuraavat aineet:

  • kana - 0,5 kg;
  • kesäkurpitsa - 3 kpl. keskikokoinen, jos iho ei ole kovin paksu, se maistuu paremmin;
  • juusto - vähän;
  • voi - rasvaa muoto;
  • vanha leipä - 50 g;
  • suola - maku;
  • proteiini - 1 kpl. remission aikana voit ottaa koko muna;
  • sipuli - 1 kpl. hyvinvoinnin kautta.

Ensin sinun täytyy leikata kesäkurpitsa viipaleet 1-1,5 cm leveäksi ja irrottaa sitten ydin. Seuraava askel on liotus veteen tai leivän maitoon.

Tämän jälkeen kolmesti ohittaa kana, joka on kuoritettu iholta lihamyllyn läpi, ja lisää viini, sipuli, kananmuna, leipä ja suola. Seuraavaksi kaksi keittovaihtoehtoa - uunissa ja kaksoiskattilassa:

  • me laitamme rasvattomaan muotoon kesäkurpitsa, jonka jälkeen panemme täytteen sisälle. Täytä vesi kesäkurpitsa reunojen yli melkein kokonaan peittämään, lisää suolaa ja aseta leipoa uunissa, joka on esikuumennettu 160 astetta 35-40 minuuttia. Keitonopeus riippuu jauhetun lihan määrästä ja kesäkurpitsahion leveydestä. Muutamia minuutteja ennen kuin olet valmis, ripottele täytetyt kesäkurpitsa juustolla;
  • Hitaasti liesi, kaikki on sama, mutta sinun pitäisi asettaa toimintatila "Quenching" tai "Leipomo" 40 minuuttia.

Tässä ruokavaliossa remission aikana voit lisätä viipaleita tomaattia, joka on asetettava jauhetun lihan päälle ruoan valmistuksen alussa.

Kalafileet porkkanoilla

Tällaisen astian valmistamiseksi sinun on otettava:

  • vähärasvaisten fileet - 0,5 kg;
  • sipulit ja porkkanat - 1 kpl. pienet koot;
  • suolaa - vähän.

Tämä ruokalaji on ruokavalio, ja sen maku riippuu kokonaan kalan makuista. Voit ottaa tilapiaa, tai ääritapauksissa pollockia tai kummeliturskaa.

Ruoanlaittoa varten sinun on leikattava kalat osiin ja laitettava ne kattilaan, lisää sitten hienonnettu sipuli ja porkkana ja peitä se pienellä määrällä vettä ja suolaa. Sitten sinun on pureskeltava 20 minuuttia alhaisessa lämpötilassa.

Reseptit remission puolesta

Vähärasvainen kurkuma-muste

Tätä varten tarvitsemme:

  • vähärasvainen raejuusto - 300 g;
  • luonnollinen jogurtti - 100 g;
  • gelatiini - 15 g;
  • sokeri - 160 g;
  • mustikoita tai mansikoita - noin 4 rkl. l.

Liota gelatiinia lämpimässä vedessä 15 minuuttia. Kun kaikki ainesosat, paitsi gelatiini, sekoitetaan ja päihdytetään sekoittimen kanssa. Sitten tuo gelatiini kiehuvaan vesihauteeseen ja kaada sitten kermaan sekoittaen jatkuvasti. Seuraavaksi voittaa 3 minuuttia kaikki sekoittimella, kaada muotteihin ja panna jääkaappiin 3 tuntia.

Kana paistettua kurpitsassa

Ruoanlaitto, vaikka se kestää paljon aikaa, mutta se osoittautuu erittäin maukkaaksi. Tarvitsemme:

  • kana - 1,7 kg, voi olla hieman vähemmän;
  • kurpitsa - sama paino, keskikokoinen;
  • kuivatut aprikoosit - 100 g;
  • suolaa - vähän;
  • riisi - 1 rkl, mieluiten pitkä;
  • oliiviöljyä - 3 rkl. l.

Aluksi riisi tulisi liottaa veteen useita tunteja ja sitten taittaa takaisin seulalle. Sitten kaada suuri määrä vettä kattilaan, keitä, lisää riisiä. Keitä se 15 minuuttia, ylimääräinen vesi on tyhjennettävä.

Kun olet ottanut kurpitsa ja astunut takaisin 5-6 cm: n varren kohdalta, katkaise yläosa. Lisäksi käyttämällä akuutin osa taidetta. l. sinun on poistettava kaikki siemenet ja massa, jolloin töiden seinät ovat 1,5 cm: n paksuisia

Kolmas vaihe leikkaa kuivattuja aprikooseja olkiin ja sekoittaa sen riisin kanssa. Kaikki tämä seos on asetettava kurpitsa pohjaan. Sitten on tarpeen jakaa kana 8 osaan, poistaa kaikki rasva ja iho siitä, asettamalla ne riisin päälle.

Ja lopuksi, sinun täytyy kaataa se öljyllä, peittää kurpitsa ja laittaa se paista uunissa 2 tuntia 160 asteen lämpötilassa.

Kotitekoinen ruokavalio potilaille, joilla on haimatulehdus

Panoksetulehduksen ravitsemus on keskeinen osa hoitoa. Ja se olisi järjestettävä niin, että jokainen ruokalaji oli ruokavaliota. Mutta muodollisesti oikeat astiat eivät toisinaan tuota iloa - kuluttaja ei pidä mausta tai ulkonäöstä. Lisäksi, kun syödään julkisissa paikoissa, ei ole aina varmaa, että kaikki ruoanvalmistusreseptit havaitaan ja haimatulehdusta kärsivät ovat turvassa ruoansulatuskanavan ongelmia ja jopa haimatulehduksia.

Vain yksi uloskäynti - niin usein kuin mahdollista kypsennä omien reseptien mukaan.

Ruoansulatuskanavan säännöt haimatulehduksille

Koska ihmiset elävät perheissä, ei ole kovin kätevää keittää erikoisruokia potilaille, jolla on haimatulehdus. Meidän on pyrittävä varmistamaan, että ruokavalion resepteistä tulee täysi osa perhevalikosta. Tämän vuoksi sinun on opittava valmistamaan heille herkullisia. Jos tämä onnistuu, bonuksena on vähentää kotitalouksien ruoansulatuselinten sairauksien hankkimisen riskiä, ​​koska haimatulehdusruokavaliot tarjoavat asianmukaista ravitsemusta.

Alkuperäisten tuotteiden on oltava tuoreita ja terveitä. Jäähdytetty ja sulatettu ennen ruoanlaittoa jääkaapissa enintään päivässä.

Aloitteleville kotikokeille esitämme reseptejä ruokia, jotka voidaan turvallisesti sisällyttää ruokavalioon haimatulehduksella. Ruoanvalmistusohjeiden mukaan ruoanvalmistusta suositellaan välittömästi ennen ateriaa. Useimmiten se on mahdoton tehtävä, varsinkin arkisin. Siksi on sallittua pitää ruokia, jotka on valmistettu ruokavalion reseptien mukaan jääkaapissa.

Se on tärkeää! Jääkaapissa valmistetut salaatit ja muut kylmät alkutilat ovat tuoreita 12 tuntia, ja aterioita, jotka on lämmitettävä, voidaan säilyttää korkeintaan 2 päivässä.

Se on tärkeää!

Salaatit ja alkupaloja

Klassisessa keittiössä nämä ruoat on suunniteltu herättämään ruokahalua, stimuloimaan ruoansulatusmehujen valmistusta useiden ruokien yhtenäistämiseksi yhdessä aterian yhteydessä. Haimatulehduksella ei ole välttämätöntä - ruokavalio ei tarjoa suurta määrää ruokaa kerralla. Haimatulehdusta käyttävät välipaloja käytetään usein päivällisen tärkeimpänä ainesosana päivittäin: ruoansulatuskanavan, erityisesti haimatulehduksen, aamiaisen, lounaan ja illallisen lisäksi tarvitaan 2-4 ateriaa. Niinpä he käyttävät niin kutsuttuja välipaloja. Joitakin reseptejä on annettu taulukossa.

perunat - 2 kpl;

tuoretta kurkkua - 1 kpl;

sipuli - 0,5 kpl;

luonnollinen jogurtti - 10 g

Keitä perunat univormuissa ilman suolaa, viileä, kuori, leikattu kuutioiksi;

keitä munat, viileä, erottaa proteiini, pilkkoa muru;

kuori kurkku, raastin;

hienonnettu sipuli, kuumenna terävyyttä ja tyhjennä vesi välittömästi;

Ainekset sekoita, kauden jogurtti, pieni suola

voit ottaa viiriäiset munat, sitten tuotos on 6 - 8 kpl;

Sipulit voidaan korvata vihreällä, se myös kastuu, ja purjoa ei voida kipata, vaan hienonnettuna

sipuli - 0,5 kpl;

maissi ot. - 100 g;

kasviöljy - 10 g

kypsennä kypsää riisiä kevyesti suolattuun veteen, viileä;

jyrkkä proteiini silputtuna;

keitä maissintähkä, viileä liemessä;

sekoitetaan ainesosat, täytetään öljyllä, vähän suolaa

tuoreen maissin sijaan voit käyttää purkitettua - jos se ei sisällä säilöntäaineita ja lisäaineita - on olemassa sellaisia, sinun on luettava tarrat;

puhdistettu auringonkukkaöljy

muru - 15 g;

voi - 30 g;

vesi - 0,5 kuppia

sekoitetaan raa'an muna-ja murskaus perusteellisesti veteen, anna sen turvota;

yhdistää seos lihan kanssa;

rasvaa muodon reunat;

vaivaa seos uudelleen ja laita se muotoon;

höyrytetty

lihakomponentin sijasta voit syöttää juustomassan

voi - 8 g;

keitetty squash - 4 -.

paistettu tomaatti - 4 -

tärkein täyttö vaihtelee myös: voit käyttää lihaa, kalaa juuston sijaan;

tarjoillaan ilman suolaa

perunat - 3 kpl;

sipuli - 0,5 kpl;

sipuli kuumennetaan, puristetaan, hienonnetaan;

sekoitetaan tuotteita, kevyesti suolaa;

smetan sijaan voidaan täyttää kasviöljyllä

Kuten näette, kunkin välipala-annoksen resepti sisältää useita ruoanvalmistusvaihtoehtoja. Tämän avulla voit kokata keittiöstä tulevia elintarvikkeita eikä hylätä ruokia koska toinen tai toinen aineosa puuttuu.

Keitto on erittäin hyödyllinen potilaille, joilla on haimatulehdus. Tämä on pehmeä ruoka, joka ei ärsytä mahalaukun ja suoliston seinämiä, tarjoaa yhden täydellisen aterian.

Haimatoireiden reseptejä on useita erityispiirteitä:

  • keitetty veteen, rasvatonta maitoa tai laimennettua liemiä, eikä koskaan käytä vahvaa liemiä;
  • silputut tuotteet ovat hyvin keitettyä kunnes pehmeät;
  • usein kypsennettyjä pihvejä.

Alla olevassa taulukossa on esitetty joitakin reseptejä suosituille keitille, joita ei ole haitattu haimatulehduksille.

Ruokavalio haimataudille

Kuvaus 22.5.2017

  • Teho: terapeuttinen vaikutus 3-6 kuukaudessa
  • Ehdot: 3 kuukaudesta vuoteen
  • Tuotteiden kustannukset: 1700-1900 ruplaa viikossa

Yleiset säännöt

Haiman taudin perusta on tulehduksellinen prosessi, jolla on degeneratiivisia muutoksia elimen parenkyymissä, joka akuutissa haimatulehduksessa voi johtaa haiman nekroosiin ja krooniseen, usein toistuvaan muotoon paranemisen parihykoosin ja tiuhkakudoksen skleroosin kehittymiseen. Samanaikaisesti rauhasen ruuansulatusfunktio häiriintyy ja sen jälkeen intrasekretoriofunktion, jossa insulaarinen laite liittyy patologiseen prosessiin, joka ilmenee hiilihydraattien metabolian ja hyperglykemian, glykosyytin, kehittymisessä.

Taudin tärkeimmät oireet ovat pahoinvointi, kivunlievitys (akuutti ympäröivä tai säteilevä vatsan tai rinnan vasemmalle puoliskolle), yleinen heikkous, vatsavauva, ripuli, oksentelu, kuume ja harvemmin särky. Haimatulehdus on monimutkainen, jonka tärkein osa on terapeuttinen ravitsemus. Lisäksi se on oikea lääketieteellinen ravitsemus, joka pystyy normalisoimaan aineenvaihduntaprosesseja elimistössä, mukaan lukien haima ja parantamaan sen toimintaa.

Ruokavalio haiman taudista, perusperiaatteet

Ruoansulatus haimataudin aluksi on pyrittävä vähentämään kiputyyppistä oireyhtymää, vähentämään haiman eritysfunktiota, vähentämään hyperfermentemiaa ja palauttamaan häiriintyneet metaboliset prosessit. Akuutin / kroonisen haimatulehduksen potilaiden dieettiterapian tärkeimmät periaatteet ovat akuutti vaihe:

  • nälkä ja parenteraalinen ravitsemus, jolla on huomattavia metabolisia ja kliinisiä merkkejä autolyyttisestä prosessista haimassa;
  • potilaan siirto mahdollisimman lyhyessä ajassa hyvään ravitsemukseen (erityisesti proteiinin normin osalta);
  • ruokavalion asteittainen laajentaminen sisällyttämällä uudet ruoat ja ruoat ruokavalioon;
  • kalorien saannin vähittäinen nousu ja päivittäinen saanti ruokavalion laajenemisen aikana;
  • mikä takaa maksimaalisen schazheniya-haiman ja maha-suolikanavan haitallisista tekijöistä.

Maksa- ja haiman entsyymien erittymisen vähentämiseksi lepovaiheen ja lääketieteellisen hoitamisen lisäksi akuutti / krooninen haimatulehduspotilas pahenevassa vaiheessa saa aikaan 2-3 päivän paaston. Tämän ajanjakson aikana saa käyttää hiilihapotettua Borjomi-kivennäisvettä huoneenlämmössä, jakeittain 250 ml 4-5 kertaa - yhteensä 1-1,5 l / päivä ja rosehip-liemi (1-2 kupillista).

Kolmannesta päivästä lievällä kurkkukurssilla potilaat saavat pyyhittyä (ensimmäinen) ruokavalion numeroa 5P. Alhainen kalori ruokavalio (1500-1800 kcal: 60-80 g proteiineja (25 g eläinproteiineja), 50-60 g rasvoja, 200-300 g hiilihydraatteja), säästeliäästi päivittäinen ruokavalio sisältää elintarvikkeita, jotka tuottavat proteiinin fysiologisen normin terävällä rajoituksella rasvaa ja hiilihydraatteja.

Tulenkestävät rasvat ja yksinkertaiset hiilihydraatit (hunaja, sokeri, makeiset, hillot) ovat rajalliset. Poissuljetut ruokia, jotka stimuloivat haiman sokerin erittymistä ja sisältävät runsaasti kuitua.

Valikossa on puoliviskooseja, nestemäisiä ja puolijulmaisia ​​ruokia; 50 grammaa valkoisia keksejä; 5-6 g suolaa: nämä ovat keitot, jotka ovat peräisin viljasta heikolla kasviperusteella tai vedellä (limakalvo tai perusteellisesti hankautunut), kermajuura hyvin keitetystä lihasta; höyrysekoitteet, souffles, dumplings; keitettyjä kananmunia, proteiinin omenat (1-2 viikossa); tuore tomaattihöyrykastike; vanukkaat / muussattu vihanneksia, höyrytetty (kukkakaali, kesäkurpitsa, perunat, porkkanat), soseuttaa puuroa veteen, hyytelö, hyytelöt, hillokkeet soseuttaa tuore / kuivatut hedelmät vaahdot aspartaamin, fruktoosi, heikko teetä, liemi lonkat; Valmis aterioita lisää voita.

Muiden tuotteiden ja ruokien ruokavalio on kielletty. Juomaveden hoito - 2 l / vrk vapaata nestettä. Ruokavaliot haavan haittatapahtumissa (6-8 kertaa päivässä), yhden annoksen aikana otetun ruoan määrä on enintään 300 g

5-10 päivän kuluttua pahenemisesta pahenemalla potilas siirretään 5P-ruokavalion pakkaamattomalle (toiselle) versiolle, jota potilaan on seurattava koko taudin ajan ja siirryttävä jatkuvaan kliiniseen remissioon (3-12 kuukautta). Sen tavoitteena on estää haimatulehduksen toistuminen ja eteneminen ja korjata tuloksena olevat ravitsemukselliset häiriöt.

Ruokavalion perusteet ahdistuneessa pahenemisvaiheessa ja remissio kroonisessa haimatulehduksessa ovat proteiinin suuri määrä ruokavaliossa (110-120 g / vrk, 60% eläinproteiinia) ja rasva rajoittuu rasvaan 60-70 g / vrk (20% kasvis ) ja joissakin tapauksissa (vaikea steatorrhea) jopa 30-50 g / vrk ja hiilihydraattirajoitukset jopa 300 g / vrk, enimmäkseen mono- ja disakkaridit, ja tapauksissa, joissa diabetes mellitus kehittyy, ne ovat täysin poissuljettuja.

Se on myös ehdottomasti kiellettyä sisällyttää ruokavalioon elintarvikkeisiin, jotka stimuloivat ruoansulatusmehujen erittymistä ja runsaasti kaivannaisia ​​aineita. On tärkeää lisätä rasvaliukoisia vitamiineja ja entsyymivalmisteita tällaisten potilaiden ruokavaliolle. Suolan määrä pienenee 6-8 g / vrk. Tämän version ruokavalion numeron 5P - 2500-2700 Kcal.

Valikko ja joukko tuotteita ruokavalion toisessa versiossa laajenivat. Ruokavalioon sisältyy myös kuivattu vehnäleipä tai keksejä, jotka ovat 200-300 g päivässä. Vihannekset sallitaan lukuun ottamatta kaalia ja viljakassoja lukuun ottamatta hirssiä, myös nuudeleiden lisäämisen kanssa. Ajanjakson ulkopuolella voit lisätä hieman hapankermaa tai voita. Liharuokia valmistetaan vähärasvainen lajikkeiden lihaa tai siipikarjan keitettyä (lihapullia, pihvit, nyytit, sämpylöitä, perunasose), joen kalaa vähärasvaisen kalan tai pala höyryä, keitettyä, leikatussa muodossa; kananmunat vain proteiinimakkuna; rasvoista saa käyttää kasviöljyjä (oliivi, auringonkukka) ja salaatonta voita.

Maitotuotteet ovat edustettuina ruokavaliossa kotitekoisten, ei-haponkestävien juustoraastikkeiden, maustamattomien juustojen, maitotuotteiden muodossa. Perunoita, punajuoria, porkkanoita, kesäkurpitsaa ja kurpitsaa lisätään ruokavalioon vihanneksina ja astioina. Vihannekset- tomat leivotut omenat, kompotit, hyytelö, hyytelö xylitolilla, heikko tee, vehnäleseitä ja ruusunmarja.

Ruokavalio hoito oireita vaikeasta vajaatoiminnan eksokriinisisten haiman toiminnan (imeytymishäiriö ja ruoansulatushäiriöt, rasvaripuli), on suositeltavaa monipuolisemmin käyttää erikoistuneita tuotteita ruokavalion - soseen ja homogenoitu tuote vasikan, naudanlihaa, kanaa, naudanlihaa kielen, vihanneksia ja hedelmiä.

Haiman jälkeen (erityisesti usein kystillä, joka on kasvain - kapseli, jossa on nestemäistä sisältöä), sisällön kulkeutuminen suolistossa häiriintyy, mikä vaikuttaa dysbakteerian ja ummetuksen kehittymiseen. Imeytymishäiriöitä ei useinkaan ole. Tällöin haimasyövän perusruokavalio 5 modifioidaan. Ruokavalio kasvattaa vihannesten ja makeuttamattomien hedelmien määrää, vähentää helposti sulavien hiilihydraattien määrää fermentaation ja ilmavaivatekijöiden välttämiseksi.

Haiman lipomatoosilla (rasva-rappeuma) ruokavalio ruokaa vastaa Pevsnerin taulukon nro 5 toista vaihtoehtoa. Ruokavalio, jossa paheneminen ja potilaan heikkeneminen remissiossa - taulukon 5P ensimmäinen versio. Tällöin ruoan pahenemisvaiheessa tulisi aloittaa uudestaan ​​paaston aikana.

laji

Jos diabeteksen kliinisiä oireita esiintyy kroonista haimatulehdusta sairastavilla potilailla, ruokavaliohoito on säädetty heikentyneen hiilihydraattien aineenvaihdunnan huomioon ottamiseksi lähestyessä fysiologista ruokavalionopeutta mahdollisimman paljon. Tällaisissa tapauksissa on määrätty Diet 5P / 9, joka sulkee pois ruokavalion:

  • puriinit (kaivannaiset typpipitoiset aineet);
  • tuotteet, jotka edistävät turvotus- ja käymisprosesseja suolistossa (kaali, palkokasvit);
  • paistoprosessin aikana muodostuneet tuotteet;
  • runsaasti lipotrooppisia aineita ja kalsiumia sisältävät elintarvikkeet;
  • tuotteet, jotka sisältävät monia eteerisiä öljyjä ja ärsyttävät ruoansulatuskanavan limakalvoja (pippuri, sipuli, valkosipuli);
  • suola - jopa 6 g päivässä.

Energia-arvon ja ravintoaineiden koostumuksen kannalta diabeteksen tärkein ruokavalio on useimmiten sama kuin 5P-ruokavalio, mutta jälkimmäinen on enemmän hyvänlaatuista. Ravinnekoostumuksen osalta Diet 5P ja 5P / 9 ovat identtisiä. 5-6-kertainen ruokavalio on määrätty, yksinkertaisia ​​hiilihydraatteja suljetaan pois ruokavaliosta, koska kuitupitoisuuden (leseet, pektiini) lisääntyminen yli 50 prosentin rasvasta kuuluu kasviperäisille rasvoille. Murtolukuinen ravitsemus koko päivän tasoittaa veren glukoosin ja insuliinitason välistä suhdetta.

Ruokavalion ruokavaliossa hiilihydraattiosa kattaa jopa 50% päivittäisestä energiantarpeesta. Tätä tarkoitusta varten käytetään laajalti makeutusaineita - ksylitolia, sorbitolia, sakkariinia, aspartaamia, ottaen huomioon yksittäiset toleranssit.

Ruokavaliossa on monimutkaisia ​​hiilihydraatteja sisältäviä elintarvikkeita: leipä, vilja (lukuun ottamatta mannaa ja riisiä); hedelmät, marjat ja vihannekset, jotka sisältävät vähemmän kuin 5 grammaa hiilihydraatteja 100 g tuotetta (kurkku, kurpitsat, kukkakaali) ja rajoitettu vihanneksia / hedelmiä, joka käsittää 5-10 g hiilihydraatteja per 100 g tuotetta (juurikkaita, porkkanat, appelsiinit, mandariinit). Kaikkien elintarvikkeiden kyky lisätä verensokerin tasoa on ominaista glykeeminen indeksi. Mitä pienempi indeksi, sitä enemmän tämä tuote soveltuu diabetesta sairastaville potilaille.

On olemassa erityinen taulukko, joka sisältää tarvittavat tiedot, joiden avulla potilas voi navigoida tuotteita valittaessa. Tällaisten potilaiden ruokavalion rasvapitoisuuden pitäisi olla pienempi kuin fysiologinen normi, koska tulenkestävät eläinrasvat ja elintarvikkeet, jotka sisältävät paljon kolesterolia (hanhet, ankat, sianliha, maksa, karitsan, aivot, keltuaiset), suljetaan pois. 5P / 9-ruokavaliossa tulisi olla riittävä määrä vitamiineja, erityisesti tiamiinia (B1-vitamiini), joka osallistuu aktiivisesti hiilihydraattien metaboliaan, samoin kuin myko / makronutrienteihin.

todistus

  • Ruokavalion numero 5P (ensimmäinen vaihtoehto) - akuutti haimatulehdus tai kroonisen haimatulehduksen paheneminen (5-7 päivää).
  • Ruokavalion numero 5P (toinen vaihtoehto) - 7 päivän kuluttua ja koko remission ajan.
  • Ruokavalio 5P / 9 - kun diabeteksen merkkejä esiintyy kroonisen haimatulehduksen taustalla.

Sallitut tuotteet

Haimatulehduspotilaiden ruokavalio sisältää kuivattua leipää, leivonnaiset keksit ja valkoiset vehnä- keksejä yhteensä 200-300 g / vrk, raastetut tai rahtuvat vilja / kasviskeitto nuudelit, nuudelit lisäämällä voita tai smetanaa. Muista lisätä ruokavalioon vähärasvaisen lihan (kani, vähärasvaista lammasta, naudanlihaa), keitettyä tai höyrytettyä siipikarja (kana, kalkkuna), kanin - höyryä, keitetty tai paistettu (perunasose, lihapullia, nyytit, kohokkailla, rulla).

Remission aikana vähärasvaista lihaa, kania, kanaa saa tarjota keitetyssä kappaleessa. Kalaastioita valmistetaan vähärasvaisista kalalajeista (turska, hauki, jää, ahven, hauki ahven, karppi) keitettyinä, hienonnettuna tai palasina. Kananmunat sisällytetään ruokavalioon pehmeän keitetyn munan tai höyrymakkonen (enintään 2 munaa päivässä).

On tärkeää sisällyttää ruokavalion maitotuotteet ja etenkin paahdetut raejuusto (mieluiten kotitekoinen) sekä siihen perustuvat astiat - puddings, casseroles. Ruokavaliovalmisteena tulisi olla puuvillaa eri viljoista ja pasta viskoosista tai nuhjuisesta tilasta, nuudeleista, kotitekoisista nuudeleista, pasta, joka valmistetaan lisäämällä maitoa suhteessa (1: 1) tai veteen.

Kasviperäisten ruokalajien osalta sokerijuurikas-, porkkana-, kukkakaali-, vauva- ja kurpitsa keitetään, paistetaan tai murskataan. Rasvat - enimmäkseen salaamatonta voita ja jalostettuja kasviöljyjä, jotka lisätään suoraan valmiisiin aterioihin. Ruokavalion makeita ruokia sisältävät raastetut tuoreet ja kuivat hedelmät, hyytelöt, kisselit, mehupehut sorbitolilla tai ksylitolilla. Juomien laatu käytti kivennäisvettä, hiilihapotettua vettä, liemi lonkat, makeuttamattomat hedelmämehut, heikko tee sitruunalla.

Ruokavalion reseptit haimatulehdukselle

Kun haimatulehdus haimassa häiritsee ruoansulatusta. Tämä ilmenee monien elintarvikkeiden intoleranssilla, suoliston toiminnan häiriöllä, taudin pahenemisesta syövät tai syövät ärsyttäviä elintarvikkeita. Siksi vain ruokavalion avulla voit normalisoida terveytesi ja välttää komplikaatioita. Potilaan ruokavalion seuranta pakotetaan pitkään. Siksi ruokavaliovalmisteiden tuntemus haimatulehdukselle auttaa monipuolistamaan ruokaa terveellisellä ja maukasta ruokaa käyttäen.

Pancreatitis Diet Therapy -periaatteet

Ravitsemuksen tarkoitus haimatulehduksessa riippuu taudin muodosta. Ensimmäisten päivien pahenemisvaiheessa on määrätty, että paasto ja kivennäisveden otto lämpimässä muodossa tai heikko tee on määrätty. Sitten voit syödä puhdistettua nestemäistä ruokaa ilman sokeria, suolaa, öljyä ja mausteita. Tilan normalisoinnin ja testitulosten parantamisen jälkeen tätä ruokavaliota voidaan asteittain täydentää hyväksytyillä tuotteilla. Valikon rakentaminen toteutetaan Pevznerin ruokavaliota №5p koskevien sääntöjen mukaisesti. Ravinnon perusperiaatteet:

  • Usein aterioita tiettyinä aikoina.
  • Juomavalmius: vettä otetaan 100 ml: sta ruoasta, enintään kaksi litraa päivässä. Alkalinen hiilihapotettu vesi on suositeltavaa - Borjomi, Slavyanovskaya, Luzhanskaya, Narzan, Smirnovskaya, Essentuki 4.
  • Kulinaristenkäsittely: kiehuva, höyrytetty, öljytön öljy, paahtaminen. Paahdetaan. Akuutti haimatulehdus, kaikki on perusteellisesti murskattu, tulevaisuudessa on mahdollista valmistaa koko kappale.
  • Ruokavalio sisältää eläinrasvojen, yksinkertaisten hiilihydraattien rajoittamisen. Pääenergianlähde on proteiini (60% eläin ja 40% kasvis) ja monimutkaiset hiilihydraatit viljasta, leivästä ja hedelmästä.
  • Kaikki uudet tuotteet sisältyvät ruokavalion resepteihin pienissä osissa.

Ruoka äkillisessä vaiheessa

Akuutti-aikana ravinnosta haimatulehdukseen saadaan mekaaninen (hionta), kemiallinen (ilman ärsyttäviä tuotteita) ja lämpö (lämpimät elintarvikkeet). Kuusi aterian ateriaa suositellaan, annosmäärä on 250 g. Ruoansulatuskanavan haittavaikutukset ovat:

  • Lihaa, rasvaa, kalvoja, jänteitä: kanan, kaniinin, naudanlihan, kalkkunan ja vasikan ruokia.
  • Kalat voivat olla vähärasvaisia: hauki, särky, turska, pollock.
  • Proteiinimunat.
  • Maitotuotteet ilman lisäaineita, sokeria ja maut: kefiiri, jogurtti, jogurtti, tuorejuusto.
  • Tattari, riisi, murska ja kaurajauho. Voit valmistaa pastaa veteen.
  • Vihannekset: kesäkurpitsa, perunat, kukkakaali, kurpitsa ja porkkanat keitetyssä muodossa tai perunamuusia.
  • Paistetut tai keitetyt omenat.
  • Vehnäkuivattu leipä 200 g päivässä, keksejä.
  • Hedelmäsekoita tai hyytelöitä kuivattuja hedelmiä ja makeita hedelmiä, vettä ilman kaasua.

Aamiainen: kaurapuuro viskoosi kurpitsan sose, kompotti.
Snack: juustofuusio, tee.
Lounas: kasviskeitto tattari, kanin lihapullat, keitetyt porkkanat.
Snack: riisikastike omenoilla.
Illallinen: höyrykakkujauhot, perunamuusia, hyytelö.
Yöksi: hapan maito.

Reseptit haimatulehduksen pahenemisvaiheessa

Jotta ruokatorven syöpä saataisiin asianmukaisesti haimatulehduksen aikana, akuuttiin ruokavalioon ei pitäisi sisältyä sokeria, suolaa ja voita. Kaikkien tuotteiden on oltava hyvin kypsennettyjä.

Kaurapuuro viskoosi kurpitsan soseella.

  • Lasi kaurajauhoa.
  • 2 lasillista vettä.
  • Lasillinen maitoa.
  • 300 g kurpitsaa.
  1. Kaada vettä pohjan pohjaan ja laita kuutioitu kurpitsa. Stew 20 minuuttia.
  2. Keitä vettä, kaada maitoa ja täytä hiutaleet, kypsennä 5 minuuttia enemmän kuin on ilmoitettu pakkauksessa.
  3. Puuro ja kurpitsa kulkevat sekoittimen läpi.
  • 250 g raejuustoa
  • 2 rkl. lusikat jogurtti.
  • 2 tablettia makeutusaineeseen.
  • Yhden munan proteiini.
  1. Liuota sokerin korvike jogurttia ja sekoita perusteellisesti raejuustolla.
  2. Voittaa proteiini ja sekoita kevyesti kurkkuun.
  3. Kypsennä höyrylaiva parissa 20 minuuttia.

Kasviskeitto tattari kanssa.

  • 500 ml vettä.
  • ¼ kuppi tattari.
  • 1 kpl perunoita.
  • ½ porkkanaa.
  • ¼ kesäkurpitsaa.
  1. Klooravedessä, heittää tattari ja keitä 10 minuuttia.
  2. Höystettyä kesäkurpitsaa, perunaa ja porkkanaa ja lisää keittoon. Kypsennä 15 minuuttia.
  3. Ohita sekoittimen läpi.

Rice casserole omenoilla.

  • ½ cup riisiä.
  • Lasi vettä.
  • Suuri omena.
  • Muna-proteiini.
  • Makeutusaine.
  1. Keittämällä kiehuvaa vettä heitetään riisiä ja kypsennetään vähäisellä lämmöllä 20 minuutin ajan.
  2. Levitä omena ja keitä sitä pieneen määrään vettä 10 minuutin ajan, lisää makeutusaine.
  3. Proteiinin ravistelu.
  4. Yhdistä riisi, omenat ja proteiini.
  5. Paista uunissa 10 minuuttia.

Höyrykakkakala.

  • 300 g pollock-fileä.
  • 2 viipaletta valkoista leipää.
  • Muna-proteiini.
  • 30 grammaa maitoa.
  1. Liota maidon leipää ja työnnä lihamylly tai tehosekoitin yhdessä fileen kanssa.
  2. Jauhelihaan lisätään muna ja märkä kädet hampurilaisten muodostamiseksi.
  3. Cook pari minuuttia 20 minuuttia.

Ruoka krooniseen haimatulehdukseen

  • smetana tai kermaa enintään 10% rasvaa 15 g;
  • voi 5 g tai kasvis - 10;
  • suolaa 5 g ja sokeria 30 g päivässä;
  • hunaja 5 g;
  • koko muna (3 kpl viikossa).

Sammutus ja leivonta ilman öljyä sallitaan. Ruoka ei voi jauhaa, mutta hyvin razvarivat ja jauhaa. Reseptejä haimatulehdukseen voi kuulua ensimmäiset liha- tai kala-arvot, mutta toissijaisessa liemessä. On parempi kokata lihaa erikseen ja lisätä keittoon.

Seuraavassa vaiheessa lisätään tuoreita vihanneksia ja hedelmiä: porkkanaa, tomaattia, kurkkua, vihreitä, makeita aprikooseja ja luumuja. Sallittu pehmeä juustotyyppi "Adygei". Voit juoda juuri valmistettuja laimennettuja mehuja.

Kroonisen haimatulehduksen vaiheessa oleva valikko voi olla seuraava:

Aamiainen: laiska nyytit jogurtilla.
Snack: keitetty kurpitsa omenaa ja päivämääriä.
Lounas: broilerikeitto vermisellillä, tattari puuroa, keitettyä kesäkurpitsaa porkkanoilla.
Snack: rypsi munat kukkakaali, kompot.
Illallinen: kalaastio perunalla.

Reseptit kroonisesta haimatulehduksesta

Ruoansulatuskanavan haimatulehdus ilman pahenemista merkitsee maitotuotteiden, munien ja vihannesten lisäämistä astioihin suurempina määrinä, mikä parantaa makua ja stimuloi ruokahalua.

Lazy knöytöjä jogurtilla.

  • 200 g raejuustoa.
  • 45 g vehnäjauhoa.
  • 10 g sokeria.
  • Yksi valkoinen ja puolikyyttinen.
  • 50 grammaa jogurttia.
  1. Curd jauhaa sokerilla, muna ja jauhot.
  2. Roll out ohuelle makkaralle ja leikata.
  3. Keitä kiehuvaa vettä, kunnes nyytit tulevat ulos.
  4. Ruoaksi, kaada jogurtti.

Keitetty kurpitsa omena ja päivämäärät.

  • 400 g kurpitsaa.
  • 2 keskisuuria omenoita.
  • 30 grammaa päivämääriä.
  • 50 g vettä kurkkua varten ja 30 g rusinoita.
  1. Pumpkin leikataan kuutiot, omenat - viipaleet.
  2. Keitä päivät 10 minuuttia, poista luut.
  3. Kaada vettä kattilaan, heittää kurpitsaa, omenoita ja rusinoita.
  4. Kypsennä 20 minuuttia.

Kananlihaa nuudeleilla.

  • ½ kananrinta.
  • 2 kpl perunoita.
  • 1 kpl porkkanat.
  • ¼ cup vermicelli.
  • 1 litra vettä keittoon.
  • 1 litra vettä kanaa kohti.
  1. Aseta kananfile kylmällä vedellä, keitetään ja imeytyvät.
  2. Kaada fileet puhtaalla vedellä ja kypsennä 30 minuuttia.
  3. Hioile valmiin fileetin lihamyllyssä tai sekoittimessa.
  4. Heitä viipaloidut perunat ja porkkanat keittoon.
  5. Kypsennä 15 minuuttia. Perunat ja porkkanat vaivaavat.
  6. Vuonna keitto kaada vermicelli ja kana. Kypsennä 10 minuuttia.
  7. Kun tarjoillaan, lisää suolaa, smetanaa ja yrttejä.

Omelet kukkakaaliin.

  • Yksi muna.
  • 45 g kukkakaalia.
  • 30 grammaa maitoa.
  • 1 g suolaa.
  1. Kukkakaali kiehuu ja leikataan.
  2. Vatkaa muna maitoa, suolaa.
  3. Laita kaali muotteihin ja kaada muna-seos.
  4. Kypsennä pari minuuttia 15 minuuttia.

Kalaastio perunoilla.

  • 200 g turskafileitä.
  • 350 grammaa perunaa.
  • 1 munanvalkuaista ja puolet keltuainen.
  • 5 g voita.
  • 40 g maitoa.
  • 1 g suolaa.
  1. Keitä turskafileetä ja kierrä lihamylly, suolaa ja lisää voita.
  2. Kuori perunat, keitä ne ja taita ne seulaksi. Masa ja lisää muna ja maito. Jaa kahteen osaan.
  3. Laita perunat, kala ja toinen perunasosi päälle.
  4. Paista uunissa 10 minuuttia.

Epäasianmukainen ruokavalio, rasvaisten elintarvikkeiden nauttiminen ja alkoholi haimatulehduksen aikana johtavat taudin etenemiseen ja komplikaatioiden, kuten diabeteksen, kolekystiitin ja jopa kasvaimen prosesseihin.

Miten alkoholi vaikuttaa haimaan löytyy alla olevasta videosta.

Reseptit haimataudille

Haiman haima aiheuttaa epämukavuutta, turvotusta ja ripulia. Ruoansulatushäiriöt ja reseptit jokapäiväisiin aterioihin sisältyvät akuutin ja kroonisen haimatulehduksen monimutkaiseen hoitoon. Oikein valittu ruokavalio mahdollistaa potilaan tilan lieventämisen ja nopeutumisen paranemisprosessin.

Oikein valittu ruokavalio mahdollistaa potilaan tilan lieventämisen ja nopeutumisen paranemisprosessin.

Periaatteet ruokavaliossa haimasyövän sairauksissa

Haiman taudin pääasiallinen oire on kipu yläosassa, joka voi olla säännöllistä tai pysyvää. Kipu johtuu rauhasten entsyymien lisääntyneestä toiminnasta, jotka alkavat hyökätä omia solujaan.

Tavallisesti lääkkeitä on määrätty lievittämään kipua, mutta ilman asianmukaista hoitoa ja tiukkaa ruokavaliota, akuutti haimatulehdus voi muuttua krooniseksi, mikä ajoissa johtaa vakaviin komplikaatioihin (esimerkiksi pahanlaatuisen kasvaimen muodostumiseen). Taudin pahenemisvaiheessa on välttämätöntä jonkin aikaa hylätä kokonaan kaikki elintarvikkeet, koska aterian aikana aktivoituu rauhasentsyymien tuotanto. On huomattava, että kipujen hyökkäyksissä henkilön ruokahalu vähenee, eli itse laitos itse kieltäytyy ruoasta.

Kivun haimatulehdus johtuu entsyymien entsyymien lisääntyneestä aktiivisuudesta, jotka alkavat hyökätä omia solujaan.

Ruokavaliolla tulisi pyrkiä lieventämään potilaan tilaa, eikä ruokia saa aiheutua uusia kipuja. Haiman taudin ruokavalion perusperiaatteet ovat seuraavat:

  • on toivottavaa ruoan valmistaminen pariksi, sillä tässä tapauksessa se säästää enemmän ravintoaineita;
  • elintarvikkeen kulutuksen on oltava tietyltä lämpötilaltaan korkeintaan 64 ja vähintään 16 ° C;
  • pitäisi syödä usein ja pienissä osissa;
  • kaikki astiat on maadoitettava hämärään tilaan;
  • elintarvikkeet eivät saa sisältää aineita, jotka aktivoivat entsyymien tuottamisen ja suolahapon vapautumisen.

Ruoka on edullisesti höyrytetty, sillä tässä tapauksessa se säästää enemmän ravintoaineita.

Kun haiman tauti on ehdottomasti kielletty:

  • alkoholipitoiset ja hiilihapotetut juomat;
  • kahvi ja kaakao;
  • hapan hedelmiä ja astioita niistä;
  • rasvaiset ja paistetut elintarvikkeet;
  • makeiset;
  • makea;
  • makkarat ja säilykkeet;
  • liha, sienet ja kalanliemi;
  • paistetut munat;
  • munakoisot, retiisit, valkosipuli, sipulit, paprikat, sienet, pinaatti.

Helppoja reseptejä haiman haimatulehdukseen

Haimatulehduksen diagnosoidut ihmiset saavat seurata terveellistä ruokavaliota loppuelämänsä ajan. Mutta tämä ei tarkoita sitä, että joku joutuu rajoittamaan itsensä kaikessa ja syödä ei ole maukasta. On reseptejä ruokavaliota aterioita, joilla on haimatulehdus, jotka ovat melko yksinkertaisia ​​valmistella, kun taas insanely maukasta.

Reseptit haimatulehduksille ovat lieviä. Ne sisältävät enimmäkseen käyttökelpoisia aineita, vitamiineja, ravitsevat ruokaa monipuolisesti ja rikkaasti, eivät ylikuormita ruoansulatuselimiä.

Mitä haimatulehdusvalmisteita saa käyttää, on parempi kysyä lääkäriltäsi, koska jotkut astiat ovat kiellettyjä taudin pahenemisvaiheessa.

Ensimmäiset kurssit

Ensimmäisten kurssien joukossa ovat seuraavat keitot ja borssit.

Kananlihaa

Se vie kananrinta tai kana (ei kanaa). Se sopii indoutki, kani, vasikanliha, naudanliha, viiriäinen, fasaani haiman liha. Rungon kanssa poistettu iho, rasva. Nämä osat sisältävät monia vaikuttavia ainesosia, hormoneja, kemikaaleja, antibiootteja. Pese liha vedessä, keitetään. Vesi tyhjennetään ja kaadetaan uusi osa. Haimakuoreen haimatulehdus on lihan keitojen valmistuksessa tärkein sääntö. Liemi oli maukkaampi sipuli, laakerinlehti, vähän suolaa. 40 minuutin kuluttua keittämisen jälkeen lisätään silputtuja perunoita kuutioiksi, porkkanoiksi, sipuliksi. Toisen 10 minuutin kuluttua - riisi tai makaronivalmisteet (on parasta ottaa etusijalle nuudelit yli karkeiden astioiden). Tastier keitto tulee osoittamaan, jos otat sen ruoka vähärasvainen kerma. Keittoa voi keittää kasvisliemessä.

Jos keittoa kypsennetään riisin kanssa, voit lisätä durumjuustoa (esimerkiksi huokoista tofua). Juustokäsi on kielletty pahenemisvaiheessa.

Katkarapuitto

Kaksi pientä perunaa ja kesäkurpitsaa (ilman siemeniä ja kuori) raastaa karkeaa raastetta. Ennen 300 g katkarapuja kaada kiehuvaa vettä 3-4 minuuttia. Puhdista sitten ja sekoita sekoittimella. Kiehauta lasillinen maitoa, lisää vihanneksia ja katkaravunlihaa, persilja. Keitä 5 min. Erittäin maukas syödä tätä keittoa leivänleivällä valkoisesta leivästä.

Se, että voit syödä haimatulehduksen mereneläviä, on parempi kysyä lääkäriltä.

Voit keittää kala-keittoa hopeakalustalta, hauelta, hauki ahven, turska, navagan tai merisignaalin. Kala erotetaan luista ja reunoista, päästä ja hännästä. Kappaleet pestään vedessä. Keitä korvan tulisi olla myös toisella liemessä. Kiehumisen jälkeen lisätään silputtuja perunoita, porkkanoita, sipulia, laakerinlehteä, suolaa ja persiljaa. Jotkut suosittelevat, että sekoitin keitto lyödään ruoanlaittoon saadakseen kerma keittoa. Korva on sallittu vain kroonisessa haimatulehduksessa remissiossa.

Kun tavallisen rikas keiton haimatulehdus on kielletty. Siksi valmistauduttaessa tällaiseen diagnoosiin olisi noudatettava joitain vaatimuksia: sinun täytyy luopua rikkaasta liemestä, zazharkista, mausteista. Ruoanlaittoon tarvitaan vähärasvaista lihaa - naudanlihaa tai vasikanlihaa. Keiton valmistelu toisella liemellä. Levyn kypsennysaika on tunti ja puoli. Kuumenna tomaatit kiehuvaan veteen ja kuori, leikattu kuppeihin. Tomaattia suolataan ja haudutetaan pienessä paistinpannussa 15 minuuttia. Juurikkaat ja porkkanat puhdistetaan, hierotaan riisiksi.

Lisää silputtuja vihanneksia tomaatteihin ja pureskele vielä 10 minuuttia. Dice perunat ja sipulit, keitetään ne liemi. Lisää haudutettuja vihanneksia ja silputtua kaalia, hienonnettua persiljaa. Keitä keitto vielä 10 minuuttia kiehumisen jälkeen. Kaasun pahenemisvaiheessa on vasta-aiheista eli ruokaa, jossa on haimatulehdus, kun se on remission ajan.

Toiset kurssit

Haimatulehduksen ravitsemus on välttämättä sovitettava yhteen asiantuntijan kanssa. Lääkäri auttaa määrittämään tarkan luettelon syöpää aiheuttavista ruokavaliovalmisteista, joita voidaan käyttää, mikä ei aiheuta haittaa terveydelle.

Älä unohda, että tauti etenee jokaisessa yksittäistapauksessa eri tavoin. Ruokavalio haimatulehduksesta riippuu kehon yleisestä tilasta, haiman vaiheesta.

Kala lihapullat

  • kummeliturskan file (300 g);
  • valkoista leipomopastaa (120 g);
  • sipuli - 1 kpl;
  • muna - 1 kpl.

Lihan liha on maitettu maitoon. Kalafileet, sipulit ja liha viedään lihamyllyn läpi. Muna lisätään suolaa. Massan tulisi olla homogeeninen. Pieniä palloja muodostuu. 1,5 litraa vettä, jotta kiehuu, pienentävät lihapullia puolestaan. Edellytys - kiehuvaan veteen. Keittoaika - 15 minuuttia. Voit käyttää tätä ruokalusikallista riisiä, paistettuja perunoita.

Baked Chicken Souffle

  • kananrinta - 500 g;
  • rasvaton maito - 250 ml;
  • muna - 1 kpl.

Pistä valkoista kananlihaa lihamyllyyn, lisää maitoa, suolaa, munaa. Sekoita perusteellisesti. Rasvaa kasvisöljy, kaada saatava koostumus. Esikuumennettuna 1800 ° C: seen, sijoita muottiin ja leivotaan 25 minuuttia.

Paistettua vasikanlihaa

Pese porkkanat täyttämällä liha, suola ja leikkaat sitä. Persilja on murskattu, porkkanat leikataan levyiksi ja asetetaan leikkauksiin lihaan. Lihaa pitää keittää "hihassa" lämpötilassa 1500 C 30-40 minuuttia.

Peitetty porkkanat ja kesäkurpitsa

Keitä porkkanoita ja kesäkurpitsaa 25 minuutin ajan matalalla lämmöllä. Grind on tehosekoitin, lisää suolaa ja 1 tl. kasviöljyä. Siinä on herkullisia perunoita, joissa on rasvahappoa hapankermaa tai kermaa.

Pumpkin puuroa

Pumpkin on puhdistettu, leikattu kuutioiksi. Se asetetaan veteen ja keitetään matalalla lämmöllä 20 minuutin ajan. Lisää keitetty kurpitsa suhteessa 2: 1 riisiä. Tämä on kaksi osaa kurpitsasta, 1 osa riisiä. Kaada kahta sormet vettä tuloksena olevan massan yläpuolelle. Keitä kunnes riisi keitetään. Voit syödä lusikalla hunajaa, ellei tietenkin ole sallittua lääkäri, eikä mehiläistuotteisiin ole allergiaa. Tällainen astia on sallittu haimatulehduspotilaille sekä pahenemisvaiheessa että remission aikana.

Liha Pasta Casserole

  • ohut pasta - 350 g;
  • 400 ml maitoa;
  • 400 ml vettä;
  • 350 g naudanlihaa / kanan rinta / vasikanliha;
  • munat - 2 kpl;
  • suolaa.

Liha keitetään, kulkee lihamyllyn läpi. Pasta keitetään, kunnes puolet kypsennetään maidossa ja vedessä. Pasta, liha ja munat sekoitetaan tasaiseen koostumukseen. Leivinuuni hajotetaan kasviöljyllä. Pasta, joka oli sekoitettu jauhelihaan, esitti muodon. Leivonta-aika - 25 min. Kun tauti on remissio, voit lisätä reseptiä juustoa 5 minuuttia, kunnes valmis. Syödä hapankermaa ja persiljaa.

Kalasalaatti

200 g kalafileetä, 2 munaa, 1 porkkana, keitetään 1 peruna. Levitä levy - kala, porkkana, kova juusto, perunat, munat. Jokainen kerros on päällystetty vähärasvaisella hapan kermalla. Päällinen salaatti, joka on ripsattu tilliin. Salaatteja, joilla on haimatulehdus, voidaan valmistaa vihanneksista ja hedelmistä.

Diet Olivier

Porkkanat (1 kpl), perunat (2 kpl), paista 2 munaa. Samanaikaisesti kiehua kananfileestä - 300 g. Leikkaa keitetyt ruoanlaittotuotteet, 1 kurkku, tuore, kuoritut. Mekko vähärasvaisella smetalla.

Banaanijuusto mansikoilla

150 g raejuustoa, 1 banaania, vähärasvaista kermakastiketta tehosekoittimessa. Aseta salaattikulhoon. Erikseen, kaada mansikoita (100 g) sokerilla (50 g). Kaada mansikoiden koostumus jälkiruoka.

Charlotte omenoilla

Vatkaa muna sokerilla (1 rkl L.). Lisää 300 ml kefiiriä, jauhota soodalla, 5 g suolaa ja 50 g mannolia. Tuo homogeeninen massa. Taikinan pitäisi tehdä yhtenäinen pannukakku. Makeat omenat kuorittiin, leikattiin viipaleiksi. Tee leivinpaperi, jossa on pergamenttipaperi. Laita omenat, kaada taikinaa. Paista 30-40 minuuttia.

Herkullisia ja yksinkertaisia ​​ruokia voidaan valmistaa haimatulehduksella. Erityisen hyödyllinen ruoka, joka on keitetty hitaasti liesi. Se voi olla hampurilaisia, laiska kaali rumpuja, nyytit, naudanlihaa, lihapullia, viljaa ja monia muita ruokia. Samaan aikaan kaikki vitamiinit tallennetaan.

Haima-annoksia

Haimatulehdus voi olla akuutti ja krooninen. Remissioaika on aika lojaali eikä vaadi erityisiä ruokavalion rajoituksia. Ainoa asia - on välttämätöntä luopua paistetuista, rasvaisista elintarvikkeista. Suolakurkkua, suolakurkkua, soraa, vihanneksia voidaan käyttää, mutta pieninä määrinä. Kuten tiedät - kaikki on hyödyllistä maltillisesti.

Äkillisessä vaiheessa on parempi luopua kaikista haitallisista tuotteista, alkoholista ja syödä ruokavaliota, johon liittyy haimatulehdus. Tänä aikana etusija olisi annettava kasviskeille; paistetut, keitetyt vihannekset; lihaa ja kalaa. Jälkiruokaksi on syytä syödä hyytelöä, ruokavalioita, marmeladia. Juomista - teetä, liemi lonkat.

Tärkeintä on pientä annosta ja ruokavalion reseptejä. Viimeinen ateria on 2 tuntia ennen nukkumaanmenoa.

Ruoansulatushäiriötulehdus - on yksi tärkeimmistä hoitomenetelmistä. Vain noudattamalla asianmukaista ravitsemusta voi pidentää remission ajan ja välttää pahenemisen.