Gastriitti reseptit

Vatsan palautumisen onnistuminen riippuu ruokavaliosta. Siksi potilaiden pitäisi valmistella hyväksyttyjä reseptejä gastriitille. Tällaiset ateriat eivät ole vain maukkaita, vaan myös terveellisiä. Ne rauhoittavat mahalaukkua, edistävät limakalvon haavoittuneiden alueiden nopeaa paranemista ja estävät raskauden tunteen vatsaan. On syytä muistaa, että oikean ravinnon lisäksi on myös tarpeellista juoda riittävästi vettä. Mitä reseptejä käytetään ja mikä voi olla gastriitille?

Ominaisuudet kypsentämiseen

Valikoiden laatimisessa potilaiden tulisi harkita gastriittityyppiä. Joten ihmiset, joilla on korkea happamuus, ovat käyttökelpoisia keittoja puhdas vihanneksia. Lisäksi säännöllisesti sinun pitäisi syödä pastaa. Makeasta voi olla muutama keksejä tai kuivaa sienikakkua. Älä syö lihaa nahkojen, etenkin rasvaisten lajikkeiden kanssa. Sen saa syödä kananmunia, kananrintaa. Tuoreet vihannekset ja leipä on poistettava ruokavaliosta.

Niille, joilla on alhainen happamuus, päinvastoin on suositeltavaa käyttää reseptejä tuoreiden vihannesten ja hedelmien kanssa. Tämän diagnoosin avulla voit syödä sitrushedelmiä, mutta vain pieninä määrinä. Pitäisi poistaa ruokavaliota. Korvaa se vähärasvaisella kefirillä tai koumissilla. Mitä tulee aterioiden määrään, päivämäärän ollessa vähintään 6, ja kasvissoseen on oltava ruokavaliossa. Tällöin ruoka ei saa olla liian mausteinen tai hapan. Taukoja sinun täytyy juoda tarpeeksi nestettä. Seuraavaksi harkitaan yksinkertaisia ​​reseptejä, joita voidaan syödä taudin pahenemisen aikana ja sen ehkäisemiseksi.

Reseptit ensimmäiselle pöydälle

Kevyt kurpitsoitto

Ainekset: kurpitsa, porkkana liemi, jauhot. Resepti: pese kurpitsa ja poista siemenet. Sitten leikattu pieniksi paloiksi. Kaada liemi kulhoon ja lisää kurpitsa. Kun olet valmis tappamaan sekoittimella ja kiehua uudelleen. Se voidaan tarjoilla kastikkeella haluttaessa. Kypsennä sitä helposti. Tee tämä, kuivaa jauhot pannulla ja laimenna se liemi. Tässä resepti, voit korvata kurpitsan kesäkurpitsa.

Ohraitto

Ainekset: ohrahiutaleet, porkkana, sipuli, voi, lihaliemi, vesi. Valmistusalgoritmi: pese hiutaleet ja keitä vedessä, kunnes se on valmis. Vihannekset leikataan kuutiot ja kokki. Keitä keitettyä puuroa vedellä ja keitä. Lisää kasviksia. Tarjoile kuumaa. Lapset tällainen keitto voidaan syöttää päivittäiseen ruokavalioon. Jos jaat sen sekoittimella, saat herkullisen kermakkeen.

Ruokavalio okroshka

Ainekset: naudanliha tai muu vähärasvainen liha, munat, tuore kurkku, keitetyt perunat, vihannekset, porkkanat, vihreät sipulit, kefiiri, suola. Resepti: Keitä lihaa ja vihanneksia erikseen. Leikkaa valmiin lihan pieniksi kuutioiksi (haluttaessa koputtaa ne kädet). Perunat ja porkkanat hienonnetaan. Pese kurkkua, kuori ja leikkaa. Muna kiehuu suolavedessä ja leikataan keskikupuiksi. Valmiit ainesosat yhdistyvät kulhoon ja kaadetaan vähärasvaista kefiriä. Suola maistelemaan. Tarjoa jäähdytetty ja koristeltu vihreillä.

Esimerkkejä pääruokista

Kun gastriitti toiseksi parhaaksi keittää puuroa, reseptit lihaa, paistettua kalaa. Viljakasvien osalta on parempi ottaa tattari, ohra tai kaurajauho. Kashi heistä auttaa puhdistamaan vatsaan ja osallistumaan sen rauhoittamiseen. Kalojen on oltava vähärasvaisia, kuten kummeliturskaa, pollockia tai turskaa. Ruoanlaitto tulisi olla joko uunissa tai höyryssä. Erinomainen ratkaisu aamiaisen lapselle on munakas.

Kevyt naudanlihavalmiste

Se vie: naudanliha, maito (vähimmäisrasvapitoisuus), muna, jauhot, voi. Valmistus: Pese liha, irrota kalvot ja ohita lihamylly. Kastikkeen kypsennyksen jälkeen kuivaa jauhot kuivassa paistinpannussa. Sen jälkeen lisätään maitoa ja voita, sekoittaen jatkuvasti. Anna kastike kiehua haluttuun sakeuteen, suolaa maun mukaan. Sekoita jauhe kastikkeella, lisää keltuainen ja sekoita. Orava ruoskaa erillisessä kulhossa ja sekoita kevyesti massaan. Rasvaa muoto ja laita se souffle. Paista uunissa. Voit tehdä höyryä, annosteltua souffléa.

Höyrytuotteita

Ainekset: vähärasvainen liha, maito, paahtopaisti, kananmuna, voi. Algoritmi: Pese fileet ja jauhe. Lisää lihavuutta lihan voi leikata sekoittimessa. Liota keksejä vedessä 5 minuuttia. Lisää jauhe, maito ja turvotettu leivonta jauhelihaan. Sekoita perusteellisesti. Massa jakautuu pieniksi paloiksi ja muodostaa patties. Rasvaa ruoan ja höyryn muoto. Kun palvelee, koristele vihreillä. Liha voidaan korvata kaloilla.

Riisinpuuro maidon kanssa

Se kestää: riisiarut, maito, neste, sokeri ja suola. Resepti: Pese hiutaleet ja jauhaa sekoittimessa tai kahvimyllyssä. Keitä maito nesteellä. Esittele rumpujen osat jatkuvasti sekoittaen. Lisää sokeri ja suola maun mukaan. Mutta on syytä muistaa, että gastriitin aikana liian makea ruoka on kielletty. Keitä puuroa 15 minuuttia. Tarjoile viipaleella voita. Sairausöljyä pahentavasti ei saa antaa.

Kana pilaf

Ainekset: kana, riisin vilja, voi, liemi, kauden kasvikset, tomaatti. Valmistusalgoritmi: leikata liha kuutioiksi, hylkää. Laita kulhoon ja lisää nestettä. Simmer kannen alle suljettu 15 minuuttia. Pese riisi tällä kertaa ja anna sen valua. Laita riisi kanaan ja kaada vesi seoksen päälle. Stew 20 minuuttia. Pese vihannekset tällä kertaa. Se voi olla kesäkurpitsaa, porkkanaa, munakoisoa tai muita kauden hedelmiä. Leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Tämän seurauksena sen pitäisi olla enintään 400 grammaa vihanneksia. Valinnaisesti voit lisätä niihin taivutettuja tomaatteja. Lisää vihanneksia riisiä kanaa ja jatkaa hauduttamista vielä 20 minuuttia.

Gastriittisalaatti resepti

Gastriittisalaatilla on tärkeä rooli. Joten ne ovat sellaisten vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde, jotka ovat tarpeen henkilön hoidon aikana. Ruoansulatuskanavan sairaudet tarjoavat valtavan valikoiman salaatteja, joissa on erilaisia ​​ainesosia. Niinpä ihmisille, joilla on voimakas vatsa, on suositeltavaa antaa haudutetut tai keitetyt ainesosat. Ja pienille happamille potilaille tuoreet vihannekset ja hedelmät soveltuvat reseptin koostumukseksi. Jos ainesosien joukossa on lihaa, sinun on otettava vain vähärasvaiset lajikkeet.

Salaatti porkkanoilla ja omenoilla

Ainekset: porkkanat, omenat, rusinat, puolikas sitruunamehu, voi. Resepti: liota kuivatut rusinat kuumaan veteen puoli tuntia. Käytettäessä tuoreita rusinoita tämä ei ole välttämätöntä. Ajan jälkeen vesi tyhjennetään ja kuivatut hedelmät hiukan kuivuvat. Kuori ja rouhe porkkanat. Poista omenan ytimet. Leikkaa hedelmä ohuiksi nauhoiksi. Kaikki ainesosat sekoitetaan ja ripottele sitruunamehulla. Anna sen valmistaa 10 minuuttia. Jälkeen täyttää öljy. Mutta on syytä muistaa, että ruokavalio sallii vain pienen määrän käyttöä.

Kasvisvinaigrette

Se kestää: porkkanat - 100 g, sokerijuurikas - 100 g, suolakurkkua - 80 g, perunat - 100 g, hapankaali - 50 g, vihreät sipulit, sitruunamehu - 1 tl, voita, suolaa, sokeria. Resepti: laita pureskelut perunat, porkkanat ja sokerijuurikas kattilaan. Kuule vihanneksia kunnes tarjous. Tällä hetkellä leikkaa kurkku keskipitkiksi. Kuori ja kuuta keitetyt vihannekset. Sekoita kaikki vihannekset kulhoon ja lisää kaali. Kauden salaattiöljyllä. Lisää suolaa ja sokeria maun mukaan.

Mitä voi keittää jälkiruokasta ja leivonnaisista?

Ruokavalio hyytelö

Se kestää: kauden hedelmät - 100 g, vesi - 200 ml, sokeri, gelatiini. Resepti: Siemen valitut hedelmät ja huuhtele perusteellisesti. Mash in sush. Keitä vettä ja lisää hedelmiä. Jos haluat heittää sokeria. Keitä seosta 7-9 minuuttia. Termin lopussa kantoi massa ja varovasti käyttöön gelatiini (aiemmin liotettu). Sekoita perusteellisesti ja kaada muottiin. Haluttaessa lisää hedelmää. Tällaiset vähärasvaiset reseptit ovat hyödyllisiä paitsi gastriitin hoidossa, myös sen ehkäisemisessä lapsille.

Pannukakkuja uunissa

Ainekset: kaurajauho - ½ s., Tattarijauhoja - ½ s., Neste - ¾ s., Muna - 1 kpl, suola, sokeri, voi. Resepti: yhdistää jauhot suolalla ja sokerilla. Seokseen päästä munaan ja nesteeseen. Nestemäisenä komponenttina voit käyttää vettä tai eifat kefiriä. Sekoita perusteellisesti siten, ettei ole kokkareita. Tässä vaiheessa voit käyttää sekoittimen. Saatavassa taikina voit lisätä hedelmiä. Levitä kevyesti leivinastia. Kaada ohut kerros taikinan päälle ja laita uuniin 5 minuuttia. Lämpötilan pitäisi olla enintään 180 astetta. Paistettaessa sopivaa monikookeria. On syytä huomata, että ruoansulatuskanavan gastriitit ovat hyvä leipä sairaalle lapselle.

Juustokakut uunissa

Ainekset: vähärasvainen raejuusto - 0,5 kg, jauhot - 5 rkl. l., vaniljakerros, sokeri, munat, leivinjauhe. Resepti: Beat 2 munaa sokerilla pehmeään massaan sekoittimella. Lisää jäljellä olevat ainesosat siihen ja sekoita perusteellisesti. Rasvaa muoto ja lämmitä uuni 180 astetta. Muodosta taikinan palloja ja laita päälle leivinpaperi. Ihmiset, jotka on määrätty ruokavaliosta, et voi syödä liian paistettuja juustokakkuja.

Polttopuun vanukka

Tarvitset: mansikka, munat, sokeri, kefir rasvaton, voi, jauhot, vanilja sokeri, leivinjauhe. Resepti: Vatkaa munat sekoittimella sokerin kanssa, kunnes pehmeä vaahto. Lisää mannolia ja kefiriä, sekoita. Jätetään syntynyt massa puolen tunnin ajan. Jonkin ajan kuluttua heittää kaikki jäljellä olevat ainesosat ja sekoita kaikki perusteellisesti. Ripottele leivinastia auringonkukkaöljyllä. Kaada taikina siihen ja pistä uuniin. Keitä 180 astetta. Leivonnaisen aikana ylikypsä ei saa olla sallittua. Mannik tätä reseptiä voidaan keittää hitaasti liesi.

Hyödyllisiä reseptejä gastriitille: ravitsemusruokaa potilaalle


On mahdotonta kuvitella tällaisen taudin hoitoa kuin gastriitti ilman erityistä ruokavaliota. Tästä syystä rationaalinen ravitsemus tässä sairaudessa on erittäin tärkeä ja erottamaton osa taudin tehokasta hoitoa. Potilaan tilanne tulevaisuudessa riippuu pitkälti hänen ruokavalionsa luonteesta, joten lääkärin ottaminen samanaikaisesti antaa potilaille tietyn ruokavalion noudattamista.

Gastriittipotilaan on usein luovuttava tällaisista suosituista ja tuttuista ruokalajeista, kuten rasvaisesta lihasta ja kaloista, savustetuista lihoista, paistetuista elintarvikkeista jne. Minkälaisia ​​gastriittireseptejä voit käyttää valmistettaessa ruokia? Kuinka monipuolistaa ruokavaliota, mikä tekee siitä maukkaita, mutta myös hyödyllisiä? Tässä artikkelissa annetaan esimerkkejä astioista, jotka voidaan valmistaa potilaille, joilla on tämä diagnoosi.

Ruokavalion yleiset periaatteet gastriitin aikana

Jos sinulla on diagnosoitu gastriitti, tässä tapauksessa sinun on täysin tarkistettava ruokavaliosi. Tällaisen taudin potilaan valikossa tulisi olla ruokia, jotka vähentävät mahalaukun mahalaukun suolahapon liiallista tuotantoa.

Tällainen ruokavalio perustuu tiettyihin ravitsemusperiaatteisiin, jotka esitetään alla:

  1. Mekaaninen sääntö - sulje pois kaikki tuotteet, jotka perustuvat karkeisiin kuituihin potilaan ruokavaliosta. Tällainen potilas ei saisi syödä muesliä, nauriit ja retiisit, joustavat lihat, leseet leivät, nauriit. Myös tässä tilanteessa on täysin kiellettyä syödä aterioita, jotka on paistettu paistamalla auringonkukkaöljyä.
  2. Kemiallinen sääntö - Gastriittia sairastavan potilaan ruokavalio ei saa sisältää tuotteita tai astioita, jotka lisäävät mahalaukun eritystä. Siksi on välttämätöntä sulkea pois ruokavalion alkoholia, rasva-liemiä, kaalia, kahvia, hapan mehuja (appelsiini, sitruuna), musta leipä ja sooda.
  3. Lämpösääntö - Älä syö liian kylmää tai kuumaa ruokaa, jolla on mahahaava-oireita, koska tällainen ruoka ärsyttää ruokatorven seinämiä ja imeytyy hyvin pitkään. Gastriitin valmiin maljan lämpötilan on oltava keskinkertainen ja oltava 20-60 ° C.

Tämän taudin kannalta hyödyllisimpiä ovat ruokavalio, vähärasvainen ruokavalio - kana ja kani.

Gastriittipotilaille on ehdottomasti kiellettyä:

Vihreiden ja vihannesten osalta tässä tilanteessa potilas on täysin sopivia astioita, jotka valmistetaan käyttäen:

  • punajuuret;
  • pinaatti;
  • porkkanat;
  • tilli;
  • vihreät sipulit;
  • persilja;
  • vihreät herneet;
  • kesäkurpitsa;
  • parsa;
  • kurpitsa;
  • kuorituista tomaateista.

Hedelmät voidaan syödä nuhjuisessa tai keitetyssä muodossa, osana hyytelöä.

Myös sallitut gastriittituotteet ovat:

  • erilaiset viljat (erityisesti kaurapuuro ja tattari);
  • maito ja maitotuotteet (paitsi maitotuotteet);
  • munanvalkuaiset;
  • jokikalat;
  • mereneläviä.

Terveellinen ruoka gastriitille - reseptejä

Seuraavaksi pyydämme teitä perehtymään gastriittien kannalta hyödyllisten ruokavaliovalmisteiden luetteloon ja valmistelemaan tämän taudin kanssa hyväksyttyjen tuotteiden käyttöä.

Ensimmäiset kurssit

"Kukkakaali-keitto"

On tarpeen ottaa pieni kaalipää ja puhdistaa se lehdistä. Sen jälkeen kasvis on pestävä ja jaettu silmukoihin. Saadut kaalihermot kiehuvat 1,5 litraa kevyesti suolattua vettä 3-5 minuutin ajan. Ota sitten 1 tl. jauhot ja paista se lisäämällä pieniä määriä kaalipihveja pannulla, poista saatu kastike kiehumisen jälkeen.

Sekoittimessa sekoitetaan kaali-keitto soseen lisäämällä jauhokastiketta ja 1 rkl. keitettyä maitoa. Hieman jäähdytetyssä astiaan lisätään 1 kananmuna, joka on lyöty savustettua kermaa - 60 g.

"Pumpkin Milk Soup"

Tämä ruokalaji on erittäin hyödyllinen gastriittipotilaille. Valmistele se, keitä 3 rkl. maitoa ja sitten kaadetaan kevyesti 2 rkl. lusikkaa mansikkaa ja kypsennä 10-15 minuuttia.

Kurpitsan on oltava hyvin keitetty ei liian suuri määrä vettä ja sekoita kunnes murskattu. Pumpkinmassaa on lisättävä jo hitsattuun murskeeseen ja tuoda koostumus uudelleen kiehuvaksi, suolaa ja sokeria kypsennettäväksi maun mukaan.

"Kaurahiutaleitto hedelmällä"

Tämä resepti on täydellinen gastriittipotilaan valikolle, joka rakastaa makeisia. Tätä varten, pienessä kattilassa kypsennetään niin paljon kaurapuita, kuin on välttämätöntä, jotta vältetään puuroa. Sitten säiliöön, jossa on kaurahiutaleita, lisätään tuoreiden hedelmien paloja: omenat, luumut tai päärynät sekä suola ja sokeri.

Sen jälkeen keittoa täytyy keittää, mutta enintään 5 minuuttia. He palvelevat niin terveellistä ja maukasta keittoa sulatetun voin kanssa.

Liha- ja kalaruokia

Monet ihmiset eivät yksinkertaisesti edustaa ruokalistaan ​​ilman kalaa ja lihaa, lukuun ottamatta potilaita, jotka kärsivät gastriitti-oireista. Koska nämä tuotteet ovat vaarassa tämän taudin varalta, on hyödyllistä, että tällaiset potilaat tietävät liha- ja kalaruokavalmisteita.

"Naudanlihapippu"

Jotta kypsennä tämä ruokalaji, sinun on kypsennettävä hyvin 200 g naudanlihaa ja ohita se lihamyllyn läpi tai voitele se sekoittimessa. Sitten tuloksena olevaan lihan souffeliin lisätään 15-20 g voita ja 1 kanaa, jonka jälkeen sisältöä sekoitetaan.

Jäljelle jäänyt munanvalkuainen on kastettu 70 g maitoa ja lisätään lihaan. Tuloksena saatu jauhettu höyrytetty, on erittäin maukasta ja terveellistä ruokaa.

"Dietary Zrazy"

Tätä reseptiä varten tarvitsemme 200 g vähärasvaa lihaa (voit käyttää kanaa, kani, naudanlihaa), 1 kananmunaa, voita, 50 g ja 250-300 g perunaa. Valmista perunatehu valmiiksi keitetyistä perunoista lisäämällä muna suolalla.

Liha on hyvin keitetty, sekoitettu sekoittimeen tai jauhetaan. Sekoita sitten perunamuuri jauhelihaa ja keitä vesihauteessa.

"Dumplings ahvenista"

Kokkareiden valmistamiseksi sinun tarvitsee ottaa 100 g haukihelmää, puhdistaa se, jakaa se puoliksi ja kokata puolet. Kun keitetty kala on jäähtynyt, se on jauhettava ja sekoitettava toisen hauen kuoren (raaka) puoleen. 1-2 tl. jauhot ja 50 g maitoa valmistetaan paksuksi kastikkeeksi, joka sekoitetaan sitten kala-, voi- ja 1 munankeltuaisen kanssa.

Astia valmistetaan vesihauteessa ennen tarjoilua, voit kaataa sitruunat pienellä määrällä sulatettua voita.

"Souffle kala"

Me puhdistamme ja pesemme kaloja etukäteen. Keitetyt fileet 150 g: n suuruisina kypsennettyinä peruna- tai kasvisliemessä ja ohitettu lihamyllyn läpi.

Jauhettuun kaloon lisätään 25 g maitoa, voita, suolaa ja 1 muna, sitten keitä lautasen pariksi.

Reseptit herkullisia ruokavalioita viljat gastriittipotilaille

"Rubbed riisin puuro maito"

Valmistamalla yksi osa puuroa tarvitsemme:

  • 50 grammaa riisin viljaa;
  • 150 g vettä;
  • 100 g maitoa;
  • 1/2 tl sokeri;
  • 1-2 g suolaa.

Riisi on lajiteltava ja huuhdeltava vedessä, kuivattu ja murskattu sitten kahvimylly tai tehosekoitin haluttuun sakeuteen. Kaada maito pieneen kattilaan ja kiehuvaa. Hiottu riisi vilja vähitellen kaadetaan maitoon, sekoitetaan, lisätään sokeria ja suolaa maun mukaan. Sekoita puuroa 15 minuuttia sekoittaen jatkuvasti.

Tämä resepti sopii parhaiten gastriittipotilaiden ruokavaliolle, kuten tällaisen puuron valmistuksessa on valkeahkoinen maitohäiriö, joka ympäröi mahalaukun limakalvoa ja vähentää taudin pahenemista.

"Kahvimyllypuuro"

Yhden annoksen puuroa tarvitaan:

  • 50 grammaa tattari;
  • 230 g vettä;
  • 0,5 g suolaa;
  • 10-15 g voita.

Tattari tarvitsee huuhtele veden alla, kuivaa ja jauhaa kahvijauheella. Murskatut karkeat seulotaan ja kaadetaan kiehuvaan veteen. Tämän jälkeen vettä suolataan ja keitettyä puuroa 15 minuuttia. Astia tarjoillaan lämmön muodossa, pieni voin voi lisätä levylle puuroa.

Samoin voit valmistaa muita puuteriä gastriittia sairastavan potilaan valikosta hyväksyttävän leikkauksen luettelosta.

Terveet vihannesten salaatit

Gastriittipotilaat voivat sisällyttää suuren valikoiman salaatteja päivittäiseen ruokavalioonsa. Tällaisia ​​ruokia ei ole vain runsaasti vitamiineja, vaan myös erittäin maukkaita ja melko helppoa valmistautua.

"Porkkana ja hapankermasalaatti"

Tässä resepti, hapan kerma käytetään paremmin assimilate kaikki hyödyllisiä aineita ja vitamiineja löytyy porkkanoita. Käytä hienorakeista hieroa yhtä suurta porkkanaa ja täytä se pienellä määrällä vähärasvaista hapankermaa.

Halutessasi voit lisätä 1 raastettua omenaa tähän salaattiin.

"Vitamiinisalaatti"

Tällaisen aterian valmistamiseksi voit käyttää:

Kaikki tarvittavat ainesosat on leikattava kuutioiksi ja kaadettava saatu smetan massa.

"Beetroot Salad"

Tämän ruokalistan resepti on hyvin yksinkertainen. Juuriksia vaaditaan keittämään, jäähdyttämisen jälkeen leikataan kaistaleiksi ja täytetään pienellä määrällä hienostunutta auringonkukkaöljyä.

Tällainen terveellinen salaatti voidaan sisällyttää valikkoon 2-3 kertaa viikossa.

"Perunasta ja porkkanasta valmistettu salaatti"

Tämän ruokalistan valmistamiseksi tarvitsemme porkkanaa - 2 kpl. ja perunat - 4 kpl. Vihanneksia tulee ensin keittää ja jäähdytetään, kuoritut ja leikataan pieniksi kuutioiksi.

Sitten sitruunamehua, suolaa ja hapankermaa laimennetaan lämpimässä vedessä ja salaatti maustetaan seoksella.

Gastriitin jälkiruoat

"Paistetut omenat"

  • omenat 4 kpl;
  • rusinoita 30 - 40 g;
  • sokeria 4 tl;
  • 70 g saksanpähkinöitä.

Omenat on pestävä ja pyyhittävä, poista siemenet ja häntä varovasti kartiomainen leikkaus ydin, niin että ei ole jäljellä jäljellä. Nosta rusinat kiehuvaan veteen ja jätä 20 minuuttia, sitten tyhjennä vesi.

Laita lusikallinen sokeri kunkin omen reikään, lisää silputtuja pähkinöitä ja rusinoita. Aseta hedelmät pieneen muottiin ja paista 30-35 minuuttia 180 o C: n lämpötilassa.

"Cottage Cheese Casserole"

Kokeile 1 2 cup mannolia 1 rkl. maitoa, anna sitten jäähtyä jonkin aikaa. Jäähdytettyyn murskaaseen lisätään 0,5 kg raejuustoa, 2 kanaa kalkkuna, paistetaan 2 rkl. l sokeria ja lisää suolaa. Sen jälkeen sekoitetaan perusteellisesti ainesosat ja lisätään tulokseksi kostutettujen proteiinien massa.

Vaivaa taikina ja laita muottiin, rasvaiseksi kasvisöljyllä. Paista astia uunissa 15-30 minuutin ajan, kunnes muodostuu ohutkuori.

Gastriitin päiväkohtaisen potilaan näytevalikko

  1. Ensimmäinen aamiainen:
    • juustokakut / höyry omelet / puuroa puuroa maitoa;
    • teetä / lasillista maitoa.
  2. Toinen aamiainen:
    • tuorejuustolla varustettu vuoka / paistettu omena;
    • hedelmä hyytelö / maito.
  3. lounas:
    • kurpitsa kerma keitto / helmi ohra maito keitto / perunamuusia;
    • keitetty kananliha / keitetyt naudanliha / kalafileet;
    • tee / hyytelö / hedelmä hyytelö.
  4. Tee aika:
    • keksejä / happamattomia pulla / keksejä;
    • Maito tai hedelmälieli.
  5. illallinen:
    • naudanliha / riisipuuro / luut;
    • porkkana / punajuurisalaatti;
    • teetä / hyytelöä.
  6. Yöksi:
    • teetä / lasia maitoa;
    • keksi / pulla

Kuten näette, kaikkien yllä kuvattujen ruokavaliovalmisteiden avulla jopa gastriittia kärsivä henkilö pystyy tekemään valikon vaihtelevaksi, hyödylliseksi ja maukkaaksi.

Kansallinen ja hellävarainen ravitsemus auttaa potilasta pääsemään eroon tämän taudin oireista mahdollisimman pian, koska ruokavalio täydentää täydellisesti lääkehoitoa, joka on ensimmäinen askel kohti potilaan elpymistä.

Delicious ruokavalio reseptejä gastriitti viikon valikkoon

Monet ihmiset ajattelevat, että gastriitin reseptit eivät voi olla mielenkiintoisia, mutta ruoat ovat herkullisia. Tämä on kuitenkin kaukana tapauksesta. Tämän taudin kärsivien ruokavalio ei voi olla pahempi kuin terveillä ihmisillä. Ruokavalio gastriitille ei ole lause, vaan ruokavalion asianmukainen järjestäminen. Ruokavalion reseptit merkitsevät joitain rajoituksia, mutta ruoan on oltava terveellistä ja maukasta.

Ravitsemuksen periaatteet gastriitin aikana

Rationaalinen ravitsemus gastriitin tapauksessa on perustavanlaatuinen periaate sen tehokasta hoitoa varten.

Ruokaa, joka ei ärsytä mahalaukun limakalvoa, on tärkeää tietää muutamia sääntöjä:

  1. On suositeltavaa, etteivät ruoat paista, vaan kypsennä, paista ja paista, ja myös höyryä.
  2. On toivottavaa, että ruokavaliovalmisteet mahalaukun kanssa eivät aiheuttaneet mahahapon happamuuden lisääntymistä. Siksi sinun täytyy luopua rikkaasta lihaliemestä, jolla on runsaasti raaka-aineita, jotta voimakkaan alkoholin, kahvin, soodan ja hapanmehujen käyttö vähenee. Tämä ei tarkoita, että ne olisi hylättävä kokonaan, mutta on järkevää rajoittaa kulutusta.
  3. Ruokavaliosta tulisi sulkea elintarvikkeet, jotka voivat vahingoittaa ruoansulatuselimen seiniä. Tämä on kaikki karkeaa kuitua - esimerkiksi kovaa, joustavaa lihaa, rutabagaa, nauriita, retiisiä, leseet leipää.
  4. Gastriitin valikossa on otettava huomioon lihan kana, kani, nuori laiha naudanliha. Karitsan astiat, sekä hanhi ja ankka, etenkin paistettuja, eivät kuitenkaan syödä.
  5. Useimmat kasvikset ja hedelmät, maito- ja maitohappotuotteet, munat ja viljat sopivat haavaumia.
  6. Gastriitin hoitoon sopivat hyvin tärkkelyspitoisia vihanneksia. Näin ollen peruna-annat voivat olla usein vieraita pöydällä. Jos ne on kunnolla valmistettu, ruoansulatuskanavan gastriitit voivat muuttua monimuotoisemmiksi.
  7. Koska gastriititapaus sallii sairaat vihannekset, on mahdollista valmistaa yksinkertaisia ​​salaatteja kurkut, tomaatit, paprikat, vihreät ja täytä smetanaa tai lusikalla kasviöljyä.
  8. Keitetyn ruoan lämpötilan ei pitäisi olla liian korkea tai matala. Nutritionists uskovat, että ruoansulatuskanavan täydelliseen ruoansulatukseen ja mukavuuteen gastriittipotilailla ruoan lämpötilan tulisi olla 20-60 ° C.

Arvioitu viikkovalikko

Ravitsemusterapeutit tarjoavat näytevalikon viikolle resepteillä. Niitä voi vaihdella mielesi mukaan.

Ruokavalion aamiainen

  • Hedelmäliemen juustoa. On tarpeen keittää hienonnettua kovaa hedelmää (päärynöitä, omenoita) pienessä määrin vettä ilman sokeria, tyhjennys. Kaada 2-3 rkl murskaa valmiiseen kahviin ja keitä kunnes paksu. Lautasessa voit lisätä hedelmäsoseä, voita, jogurttia.
  • Gastriitin resepteihin sisältyy aina kaurahiutaleet. Tämä vilja edistää hyvää ruoansulatusta. Voit valmistaa puuroa veteen tai maitoon, jossa on raastettuja vihanneksia tai hedelmiä. Lautasessa voit lisätä raastettuja porkkanoita, omenoita, makeita marjoja.
  • Hapankermainen omeletti on erinomainen ruoansulatuskanava gastriitille. 2-3 munaa ravistetaan muutamalla makkara-annosta, suolaa ja kaadetaan pannuun ja paistetaan kannen alla. Koristele vihreillä.
  • Maitokala ja mansikka. Keitä 0,5 litraa maitoa, suolaa ja kaada 2 rkl. l. suurimot. Keitä kunnes hieman paksuuntunut. Ravista 1 muna erillisessä maljassa maidossa. Lisää mannasuurimeiseen keittoon, sekoita. Poista lämpöä, anna seistä ja toimittaa öljyä.
  • Keitto kurpitsalla. Se on kypsennetty kuin maito, mutta munien sijaan keittimeen on laitettava keitettyä kurpitsaa.
  • Pasta ja kananmuna - valmiit sarvet kaada munat ja leivotaan kannen alla.
  • Juusto, joka on sekoitettu sekoittimeen marjoilla tai hedelmillä, on täysi aamiainen gastriitilla.

Ruokavalion lounaat

  • Kasviskeitto hapan kermalla. Keitä kananlihaa, poista liemi, laita perunat, tuore tai hapankaali. Spasserovat sipulit, porkkanat, valkoiset juuret, paprikat pienellä määrällä auringonkukkaöljyä. Lisää zazharku keittoon, tarjoile lusikallista hapankermaa tai makeuttamatonta jogurttia ja ripaus vihreitä.
  • Liha keitto sose. Paista naudanliha ja naudanliha, jäähdytä ja selaa lihamyllyä 2 kertaa. Lisää jauhelientä tai keitettyä vettä jauhettuun lihaan, sekoita ja kulje seulan läpi. Lisää voita ja tuoreita yrttejä.
  • Kasvis kerma keitto. Herkullisia reseptejä saa aina vihannesten käytössä. Tätä keittoa varten voit käyttää parsakaalia, kukkakaalia, tomaattia, paprikaa, kesäkurpitsaa ja muita vihanneksia. He ovat esikypsennettyjä, kulkevat lihamyllyn läpi, laimennetaan vähärasvaisella liemellä (jos gastriitti ei ole pahentunut) tai lämpimän maidon, mutta sitä voidaan myös keittää yksinkertaisella vedellä. Kiehauta kiehuvaksi matalalla lämmöllä, kaudella voita tai smetanaa.
  • Kasviskeitto vihreillä herneillä ja kesäkurpitsa. Kanaa tai naudanlihaa levitetään vuorotellen hienoksi leikattua valkoista kaalia, perunaa, kukkakaalia. Liitä pieni määrä voita sipulia ja porkkanoita, lisää keittoon. Keitä, kunnes se kiehuu, laita kuutioiksi tuoretta kesäkurpitsaa, tomaatteja, kuoritut. Tuoreita tai säilöttyjä herneitä lisätään viimeiseksi.
  • Kananlihaa riisiä. Poista kanaa iholta, keitä se, poista se liemestä ja jakaa se kuituiksi. Kaada pesty riisi liemiin, laita viipaleet perunat, kiehuvat. Leikkaa hienonnettu sipuli hienoksi, peitä porkkana. Ilman paistamista nukahtaa lähes valmiiseen keittoon. Syöminen tällaiseen ruokaan imee nopeasti ravintoaineita lihasta, viljoista ja vihanneksista, kun taas happamuus mahassa ei kasva.
  • Tuore kaali borsch. Voit keittää sekä liemessä että vedessä. Kiehumassa nestemäisessä maaperässä on hienonnettu kaali. Samaan aikaan hankaa porkkanoita ja raastettuja juurikkaita, leikkaa sipulit. Vihannekset kulkevat kasviöljyssä. Vuonna borsch laittaa perunoita, keitetyt erikseen, zazharku ja täytä jauhot, paistettua voita kevyt ruskea väri. Kirkkauteen lisätään lämmin punajuuren mehu. Jos potilaalla ei ole pahenemisvaihetta tai mahahöyryä, jonka happamuus on heikko, voi sipulien ja porkkanoiden paistamisen aikana lisätä 1 rkl. l. tomaattipasta. Ennen ruokailua koristele vihreillä.
  • Gastriitissa reseptit voivat tarjota potilaille säännöllistä kulutusliemiä. Voit keittää kaikki ei-rasvaiset kalaa ja joko 1-2 karkean mäen puolikkaat valmiiksi valmistettuun astiaan tai kaada lyöty muna kiehuvaan nesteeseen ja sekoita se. Voit lisätä kotitekoisia vehnäkrutoneja.
  • Palan keitettyä kanaa, jossa on jokin viljakasvi (tattari, riisi, ohra).
  • Kun mahalaukun käyttö on hyödyllistä syödä kalaa. Puhdista turska tai pollock-fileetti, lisää purutettu peruna, on 1 muna. Voit lisätä hieman juustoraastetta. Kaikki sekoita, tulenkestävä muoto ja leivota uunissa kunnes kullanruskea.
  • Riisiä vihannesten kanssa. Keitä kunnes puolikestoista riisiä. Lämmitä vihannekset paistinpannuissa pienellä määrällä öljyä - mitkä niistä otetaan, voit itse päättää Näitä voi olla kesäkurpitsa, parsa, vihreät herneet, sipulit ja muut. Lisää hiutaleita vihannesten massaan ja sekoita.
  • Naudanliha. Keitä lihaa, kunnes jauhetaan, jauhaa lihamyllyssä tai sekoitinta, kevyesti suolaa, lisää 1 tl. voita ja 1 munankeltuaista. Vatkaa proteiini erikseen vaahtoon 70 ml: lla jäähdytettyä maitoa. Liitä huolellisesti molemmat seokset, syötä ne tulenkestävään astiaan ja paista. Tarjoile minkä tahansa maljan kanssa.
  • Baked perunat mikroaaltouunissa. Kuori useita perunoiden mukulat, leikkaa ohuiksi viipaleiksi, kevyesti suolaa ja ripottele vähän öljyä. Ripottele juustoraastetta ja paista enintään 20 minuutin ajan.
  • Höyrykala. Rollkaa lean kalaja jauhot, kevyesti paista, kaada 3-4 lusikan vettä ja höyrytetään kannen alla 7-10 minuuttia.
  • Turskaa juustokastikkeella. Hieman paistettua turskaa, kaada voin, jauhojen ja maidon sekoitus, ripottele juustolla ja leivota uunissa.

Ruokavaliot

  • Perunamuusia kotitekoisilla lihapullilla. Cook mukulat kevyesti suolattu vesi, murskata sush, lisää 1-2 rkl. l. maitoa ja voimaa pompille. Lihapalloja varten ota jauheliha (kana, vähärasvainen naudanliha), lisää 1 kananmuna, liottaa maitoa, kevyesti suolaa se. Muodosta pieniä lihapullia, rullaa leipäjuustoja ja keitä pari.
  • Gastriitin valikossa on hyödyllistä sisällyttää viljat. Illallisen voit kuulla tattari maidon kanssa niin, ettei se ole liian kuiva. Lisää voita, saa syödä smetasta tai jogurttia, siivu valkoista leipää ohut kerros voita.
  • Munat on sisällytettävä ruokavalion resepteihin. Gastriitti hyödyllinen yhdistelmä munia ja vihanneksia. Esimerkiksi keitetty parsakaali tarvitsee kaataa 1-2 munaa ja paista uunissa.
  • Kana siileä, jossa sivuseinä. Kiehauta riisiä, kypsennä täytteitä raakoista kananlihaa. Sekoita ainesosat, lisää 1 muna, muodosta siilot ja keitä suolaveteen. Tarjoile millä tahansa viljalla tai pastalla, kaada öljyllä.
  • Mansikkaat ovat laajalti edustettuina ruokavaliovalmisteissa gastriitissa. Tällä taudilla he voivat keittää makeuttamatonta raejuustoa, keitettyjä perunoita, mutta ei kaalia. Vaivaa tavallinen tuore taikina (vesi, jauhot, suola, muna), täytä täytteet ja keitä suolavedessä. Tarjoillaan hapankermaa tai sulatettua voita.
  • Monia herkullisia reseptejä ruoansulatuskanavan sairauksille tarjoavat höyryrehuja. Niiden valmistuksessa gastriitti, reseptit eivät sisällä paprikaa, paistettua sipulia, mutta jopa terveitä ihmisiä kuin heillä. Jauhota keskipitkärasvaista lihaa, lisaa maitoon tai veteen liotettu maku tai musta leipä, 1 kananmuna, 1 rkl. l. kasviöljy, suola. Levitä kevyesti 2 puolelta pienestä määrästä auringonkukkaöljyä, lisää 5-6 ruokalusikallista liemiä tai vettä kattilaan, peitä ja höyrytetään valmiiksi. Voit syödä tällaisia ​​hampurilaisia ​​ja höyryttää. Jokainen maljakko tekee.
  • Pasta laivastossa. Keitä pasta, sekoita voimakkaasti hienonnettuun keitettyyn lihaan, ripottele juustolla ja leivota uunissa kuoriin.

Täten mielenkiintoisia ruokia voidaan valmistaa jopa gastriittipotilaiden ruokavalion sisältämien rajoitusten kanssa.

Kuinka keittää herkullisen lounaan gastriitilla: reseptejä pääruokaa varten

Kroonisen gastriitin ruokavalion on oltava täydellinen ja tasapainoinen. Monet tavanomaisista tuotteista on suljettava valikosta ikuisesti, muuten henkilö voi jälleen kohdata oireiden pahenemisen ja tarvetta syödä vain viskooseja viljoja ja mautonta kermaista keittoa. Mutta jopa sallitut gastriitti-tuotteet, voit valmistaa herkullisia ja erilaisia ​​päivittäisiä pääruokia. Heidän reseptejä löytyy artikkelista.

Mitä tuotteita voin käyttää?

Tuotevalikoima, josta voit valmistaa kakkuja gastriitille, ei ole pieni. Turvallinen käyttö:

  • Lihavalmisteet: kana, kalkkuna, kani, vasikanliha, viiriäiset ruhot;
  • munat (kana tai viiri);
  • vihannekset neutraaleilla makuilla: peruna, porkkana, kurpitsa, squash, kesäkurpitsa, vihreät pavut, kurkut (ilman ihoa), juurikkaat;
  • hedelmät: omenat (käsittelyn jälkeen: paahto, kiehuva), päärynät, aprikoosit, banaanit;
  • kuivatut hedelmät: luumut, kuivatut aprikoosit, kuivatut viikunat, päivämäärät (enintään 4 kpl / vrk);
  • kalaruokalajikkeet ja äyriäiset (katkaravut, kalmari, simpukat);
  • riisi, tattari, kaurahiutaleet, murska;
  • voi (vähimmäismäärä);
  • auringonkukka, oliiviöljy;
  • maito;
  • vähärasvainen juusto, mausteinen, ilman lisäaineita, hometta ilman hometta;
  • vähärasvainen raejuusto;
  • smetana 10-15% rasvaa;
  • vähärasvainen kerma;
  • jogurtti (ei täyteaineita);
  • kefiiri, jogurtti;
  • pasta;
  • jauhot (pieninä määrinä);
  • persiljaa ja tilliä;
  • hunajaa pieninä määrinä.

Herkullisia reseptejä voidaan tehdä näistä tuotteista ja niiden yhdistelmistä. Esimerkiksi gastriitin aikana broilerifilee voidaan keittää, uunilla paistettua, jauhetaan ja jauhetaan ja valmistetaan höyryleipäpaloihin, lihan souffeleihin, lihapulluihin, keitettyyn ruokavalioon lasagneen, broilerinruokiin, kotitekoisiin makkaroihin, kotitekoisiin makkaroihin. Ja tämä ei ole täydellinen luettelo ruokia, jotka voidaan valmistaa kananrinta.

Lue: miksi on turvotus ja miten sitä estetään.

Suosittelemme lukea mitä kasviperäisiä teetä haudalle voidaan ottaa.

Kun mahalaukun, riippuen mahahapon happamuuden, sinun täytyy luopua useista tuotteista. Kiellettyjen tuotteiden osalta sekä hyperakidissa että hypoasidisessa gastriitissa:

  • vilja: ohra, hirssi, maissi, ohra, palkokasvit (pavut, linssit, kahviherneet, herneet);
  • rasvainen liha: sianliha, lammas, ankka;
  • sienet;
  • maitotuotteet ja maitotuotteet, joilla on suuri osuus rasvasta;
  • maustevalmisteet, jotka stimuloivat mahanesteen erittymistä: tuoreet sipulit ja valkosipuli, retiisi, retiisit, inkivääri, sorrel, pinaatti, tomaatit;
  • vihannekset ja hedelmät, joissa on runsaasti kuitua: kaalia, tuoreita omenoita, paprikaa;
  • kala, jolla on runsaasti rasvaa;
  • rasva;
  • mausteita, pippuria, suolaa suuria määriä.

Reseptit pääruokaa varten

Päivittäisten reseptien valitseminen kannattaa muistaa, että ruokalajin ruokalajin tulee olla mahdollisimman yksinkertainen. Ateriat, joissa on paljon ainesosia, pilkottavat pahempaa kuin mahalaukku.

Toinen tärkeä vivahde - ruoanvalmistustuotteet täytyy hiomata mahdollisimman hyvin. Tämä helpottaa niiden ruoansulatuksen prosessia. Siksi gastriittien aikana on parempi antaa etusijalle perunamuusia, eikä paistettuja perunoita, leikkeitä, eikä gulassi. Keittiötarvikkeiden arsenalissa potilas, jolla on mahalaukun, on oltava sekoitin, lihamylly ja hieno hampaat.

Tuomme sinun huomionne resepteihin maukkaita aterioita varten, joiden valmisteluun gastroenterologisten sairauksien turvalliset tuotteet ovat mukana.

Lounas nro 1: kotitekoisia makkaroita vihannesten soseella

Keitä maukkaita ja mehukkaita kotitekoisia makkaroita, turvassa gastriitilla, sinun on:

  • jauhaa 1 kananrintaa käyttäen lihamyllyä;
  • lisää 1 kananmunaa ja 1 rkl vähärasvaista hapankermaa jauhotukseen;
  • kevyesti suolaa, sekoita kaikkea;
  • ota ruokakääre (noin 20 x 20 cm kooltaan), levitä se pöydälle;
  • laita kalvon reunaan 1 rkl jauhettua lihaa ja kääri sitten kalvoon makkaraa, kierrä päitä tiukasti;
  • sinun on toistettava menettely jäljelle jääneelle jauhatulle lihalle (2-3 makkaraa tulee tehdä yhdestä rintakehästä);
  • heittää makkaraa kiehuvaan veteen, kypsennä keskilämmöllä 20-25 minuuttia, kunnes keitetty.

Vaikka makkarat ovat valmistautumassa, voit tehdä sivuseinän. Gastriitin aikana keitetyt makkarat voidaan tarjoilla kasvisäsillä. Tämä voi olla klassinen perunamuusia, mutta erilaisia ​​gastriitteja varten voit tehdä perunamuusikoita, porkkanoita ja kurpitsaa. Resepti on yksinkertainen: vihannekset otetaan noin suunnilleen samassa määrin, keitetään kunnes pehmeä kevyesti suolattuun veteen, ne puhdistetaan sekoittimella, lisätään lämmintä kermaa.

Suosittelemme tutustumaan luetteloon tehokkaimmista entsyymivalmisteista, jotka parantavat ruoansulatuskanavan prosesseja.

Lounas numero 2: höyrytetty patties riisin kanssa

Voit herkullisia höyrykakkuja valmistaa kana- tai kalkkunanlihaa. Höyrygastriitti-turvallisten leikkeleiden resepti sulkee pois raaka-sipulin, valkosipulin ja mausteiden lisäämisen hiutaleeseen. Muna lisätään jauhelihaan, vähän suolaa ja niin, että luut eivät ole liian kuivia, 2-3 leipäleipää liotetaan maitoon ja leipämassa lisätään jauhelihaan. Tällöin muodostuu pieniä patties ja keitetään kaksoiskattilassa tai paistinpannussa ilman öljyä, joka ajoittain kaataa vettä pohjaan.

Sideruokana voit kokata riisipuuroa. Jotta maku on epätavallista, vihanneksia voidaan lisätä riisiin, leikataan pieniksi kuutioiksi: porkkanoita, kurpitsaa, kesäkurpitsaa ja joitakin vihreitä herneitä. Lisää voita valmiiseen puuroon. Suolaa riisin kypsentämisessä on vähäistä.

Lounas numero 3: tuorejuustolla varustettu vuoka

Kevyt lounas voidaan valmistaa raejuustosta. Tämä ruokalaji voi myös olla erinomainen aamiainen tai illallinen. Resepti riisinjuustolle, joka on turvallinen gastriitille, eliminoi suuren määrän sokeria, voita. Tehdäksesi vuoka, tarvitset:

  • ottaa 400 grammaa raejuustoa, jauhaa se seulan tai jauhaa sekoittajan läpi homogeeniseksi massaksi;
  • lisää 2 kananmunaa juustoon;
  • lisätään 1 rkl sokeria jauheen massaan;
  • 4 hienonnettua kuivattua aprikooseja veitsellä, lisää raejuustoon;
  • lisää 2 rkl murskaa muille tuotteille;
  • kaikki on sekoitettu, massa levitetään leivinastiassa, lähetetään uuniin 30-35 minuuttia (lämpötila 220 astetta).

Serve casserole voi olla hapan kerma. Kuivatut aprikoosit voidaan korvata luumulla tai ei lisätä kuivattuja hedelmiä lainkaan.

Illallinen numero 4: kreikkalainen veitsellä

Tämä ruokalaji eliminoi tarve valmistella sivuseinän, koska kreikkalainen on 2 in 1 lautasen.Ensimmäinen on helppo kokata sitä:

  • 400 grammaa vähärasvaista naudanlihaa tekee jauhelihaa;
  • lisää hieman suolaa ja 1 kananmuna;
  • tattari keitetään kunnes kypsennetään;
  • 400 g keitettyä tattaripuuta lisätään hienoksi (öljyä ei aseteta siihen);
  • kaikki osat ovat sekoitettuja;
  • kädet kostutettu vedellä helpottamaan kreikkalaisen mallintamismenetelmää;
  • Tattari ja jauhettu naudanliha muodostavat ovaalinmuotoiset paistat ja levittävät ne syvään muotoon;
  • Lomakkeen alareunassa on esitettävä pieni öljy (1 rkl);
  • se on kypsennettävä maitokastikkeella, ilman että lihapullat muuttuvat liian kuiviksi;
  • Kastike valmistetaan seuraavasti: pienessä kattilassa sekoitetaan 1 rkl sulatettua voita ja 1 rkl jauhoja, lisätään sitten 2 kuppia maitoa ja saatetaan kiehumaan, sekoittaen kastike koko ajan;
  • valmiita maitokastiketta kaadetaan kreikaksi;
  • lomake asetetaan esilämmitettyyn uuniin ja kreikkalaista paistetaan noin 35-40 minuuttia, kunnes liha on valmis;
  • valmiita kreikkalaisia ​​voi höyryttää hienonnettua tuoretta tilliä.

Pääruokien syömiseen sinun on annettava niiden jäähtyä. Liian kuuma ruoka ärsyttää mahalaukun limakalvoa ja kun se kulutetaan, paljon ilmaa tulee ruoansulatuskanavaan, mikä johtaa turvotukseen ja röyhtäilyyn syömisen jälkeen. Syö varovasti kiirettä, pureskele jokaisen palan perusteellisesti. Sitten ruoka imeytyy hyvin kehoon eikä aiheuta epämiellyttäviä oireita.

Ruokavalio gastriitille: ravitsemus- ja ruokavalio-ohjeet

  • Väärä ravitsemus. Tiettyjen tuotteiden käytön myötä mahan happamuus lisääntyy ja sen limakalvot ovat hyvin ärtyneitä ja vaurioituneita. Tämä voi tapahtua mausteisten elintarvikkeiden, paistettujen, peitattujen, liian rasvaisten, sekä kuuman tai kylmän ruoan jatkuvaan käyttöön.
  • Gastriitti voi kehittyä haimatulehduksella ja muilla ruoansulatuskanavan sairauksilla.
  • Tupakointi vaikuttaa myös erittäin kielteisesti mahalaukun seiniin.
  • Kova ruokavalio tai paasto.
  • Kuinka syödä gastriitin aikana?

    Ruoansulatuskanavan gastriitti, haimatulehdus ja muu ruoansulatuskanavaan liittyvä sairaus on useita tärkeitä piirteitä.

    Tärkeimmät säännöt:

    1. Tehon on oltava murto-osainen. Tämä tarkoittaa sitä, että sinun pitäisi syödä mahdollisimman usein (vähintään viisi tai kuusi kertaa päivässä), mutta annosten tulisi olla pieniä (noin 200 grammaa).
    2. Jos sinulla on korkea happamuus gastriitilla, älä anna pitkää taukoa aterioiden, kuten yön aterioiden, välissä. Illan suunnitelma noin 19:00, ja illalla juoda lasillinen tuoretta kefiiriä.
    3. Ateriat pitäisi olla säännöllisiä. Noudata järjestelmää ja yritä syödä samanaikaisesti ruuansulatusjärjestelmän toiminnan säätämiseksi. Tämä sääntö koskee myös haimatulehdusta sekä monia muita ruoansulatusjärjestelmän sairauksia.
    4. Elintarvikehygienian gastriittia varten ruokaa on pureskeltava huolellisesti. Tämä mahdollistaa sen, että voit hienonnuttaa sen mahdollisimman paljon ja käsitellä sitä sylkeä, minkä seurauksena se sulattaa nopeasti ja oikein hajotettu.
    5. Ateriat eivät saa olla liian kuumia tai kylmiä. Optimaalinen lämpötila on huoneenlämpötila.
    6. Ruoan on oltava tuoretta, koska pysyvät elintarvikkeet aiheuttavat fermentaatiota, mikä on erittäin epätoivottavaa gastriitille, haimatulehdukselle ja muille sairauksille. Älä myöskään säilytä keitettyjä ruokia pitkään.
    7. Syödä oikein, käytä erityisiä ruokavalion reseptejä.
    8. Niille potilaille, joilla on tällainen tauti kuin gastriitti, jolla on alhainen happamuus, ovat käyttökelpoisia astioita, joiden kaikki osat murskataan.

    Mitä tuotteita sallitaan?

    Gastriitille ja haimatulehdukselle ruokavalioon voi sisältyä seuraavia elintarvikkeita:

    • Hapan maito ja maitotuotteet: raejuusto, vähärasvaiset, suolattomat ja lievät juustot, jogurtti, ryazhenka, kefir, vähärasvainen smetanahna, maito, jogurtti, vähärasvainen kerma.
    • Vihanneksia. Gastriitissä, jolla on korkea happamuus ja haimatulehdus, on parempi käyttää höyrytettyjä, keitettyjä tai haudutettuja vihanneksia ja vähän happamuutta, tuoreita tai paistettuja voi olla hyötyä.
    • Vähärasvainen liha: kalkkuna, naudanliha, vasikanliha, kaninliha, kana.
    • Vähärasvaiset kalalajit, kuten turska, taimen, pollock.
    • Nestemäinen puuroa kaurapuuro, tattari tai riisin vilja.
    • Nestemäiset keitot, erityisesti kasvi.
    • Marjat ja hedelmät. On suositeltavaa leipoa ne eikä syödä tyhjään vatsaan.
    • Munat (on parempi käyttää vain proteiineja).

    Mitkä tuotteet ovat kiellettyjä?

    Ruoansulatuskanavan gastriitti tai haimatulehdus merkitsee tällaisten tuotteiden ja ruokien tiukkaa kieltämistä:

    • puolivalmisteet
    • rasvainen liha ja kala,
    • pekonia tai pekonia
    • pikaruokaa
    • terävä,
    • suolainen,
    • marinoitu
    • paistettu,
    • leipomotuotteita
    • kokonaiset jyvät,
    • vahvaa kahvia tai teetä
    • hiilihappoa sisältävät juomat.

    Mitä valmistaa?

    Jos sinulla on gastriitti, käytä erityisiä reseptejä ruokavaliovalmisteisiin, joista monet ovat sallittuja haimatulehduksille ja muille ruoansulatuskanavan sairauksille.

    Ensimmäiset kurssit

    Ruokavalion tulisi sisältää terveellisiä ensikierroksia vatsaan, erityisesti erilaisiin keittoihin. Alla on onnistuneimmat ruokavalio reseptit gastriitti.

    Riisikeitto

    Yritä kokata riisikeittoa, se on maukasta ja tyydyttävää, ja se on sallittu myös sellaiselle taudille kuin gastriitille.

    ainesosat:

    • 200 grammaa kanafileetä;
    • 2 litraa vettä;
    • 50 grammaa riisiä;
    • 1 porkkana;
    • 1 sipuli;
    • 1 peruna;
    • suolaa maun mukaan

    Valmistusmenetelmä:

    1. Kiehauta kanaa kunnes keittää ja poista se pannusta.
    2. Pese riisi perusteellisesti ja laita kiehuva liemi.
    3. Kuori sipulit ja hienota. Pese porkkanoita ja hankaa keskiraskaaseen. Kuori perunat, pese ja leikkaa nauhat.
    4. Kasta kaikki vihannekset pannuun.
    5. Keitä keittoa 15 minuuttia ja sitten kana ja laita se pannulle.
    6. Lisää suolaa maun mukaan.

    Jos ruokasi on oikein ja ruokavalio, voit keittää keittoa, ne ovat hyödyllisiä ihmisille, joilla on tällainen sairaus kuin gastriitti.

    Se edellyttää:

    • 200-300 grammaa valkoista kaalia;
    • 1 peruna;
    • 1 tomaatti;
    • 1 pieni porkkana;
    • 1 sipuli;
    • kasviöljy;
    • suolaa.


    valmistus:

    1. Valmista ensin kaikki vihannekset. Kuori perunat ja pese ne ja kaada ne kaistaleiksi. Kaada kaalia, hiero porkkanoita, leikkaa sipuja veitsellä. Ja sinun täytyy kaataa tomaatti kiehuvalla vedellä, kuori se pois ja sitten kaataa tai kaada se sekoittimessa.
    2. Laita potin vettä tulelle ja laita välittömästi perunat ja kaali.
    3. Oikea ravitsemus koskee kiellettyä paistettua, niin että tomaatti, sipulit ja porkkanat sammuvat pienessä määrässä öljyä kannen alla paistinpannussa tai kattilassa.
    4. 10 minuuttia kiehuvasta vedestä kattilassa, laita vihannekset siihen.
    5. Keitä keitto vielä viidentoista minuutin ajan, suola ja poista kuumuudesta.

    Toiset kurssit

    Ruokavalio voi ja sisältää myös muita kursseja. Alla on muutamia mielenkiintoisia reseptejä.

    Jauhelihan ja perunan gastriittiastio

    Ravitsemus gastriitille ei edellytä paistettujen lihapullojen käyttöä, mutta jauheliha ja perunat voivat korvata ne.

    Tarvitset:

    • 500 grammaa perunaa;
    • 500 grammaa jauhettua lihaa;
    • 1 lasia maitoa;
    • suolaa maun mukaan

    valmistus:

    1. Kuorella perunaa, keitä kunnes keitetty ja leikata, sekoitetaan lämmintä maitoa ja suolaa.
    2. Jauhtele suolaa ja pistä vähän vettä.
    3. Ota leivinastia, harjaa se pohjaan voita ja tasaisesti perunamuusia. Laita kaato päälle. Lähetä lomake uuniin puoli tuntia.
    4. Casserole on valmis!

    Kasvispeippa

    Ruokavalioon voi kuulua vihanneksia, joten maukasta ruokavaliota voi ruokata maukkaalle ruokavaliolle esim. Porkkanoilla.

    Ruoanvalmistukseen tarvitaan:

    • 1 nuori squash;
    • 2 perunaa;
    • 1 porkkana;
    • 1 sipuli;
    • 200 grammaa kukkakaalia;
    • kasviöljy;
    • suolaa.

    Valmistusmenetelmä:

    1. Levitä porkkanoita, leikkaa sipuli hienoksi. Ruoan vihanneksia kasviöljyssä muutaman minuutin ajan.
    2. Kuorella perunoita, hienonnettu, lähetä sipuliin ja porkkanoihin, lisää vettä.
    3. Kuori ja kuorittele kesäkurpitsa, lähetä se muille vihanneksille.
    4. Leikkaa kaali tai jakaa se pieniksi floretiksi käsin, lisää muhennokseen.
    5. Peitä säiliö, jossa keitetyt vartaat kannella. Sekoita vihannekset 15 minuuttia, suola ja sammuta sitten lämpö.

    Kevyet kasvissalaatit

    Kun valitset vihanneksia salaatille, etusijalle annetaan parsakaali, porkkana, kukkakaali, kurpitsat, punajuuret ja kesäkurpitsa. Koristeluun ja maustamiseen voit käyttää persiljaa, tilliä, korianteria tai basilikaa. Ennen ruoanlaittojen salaamista nämä vihannekset tulee keittää etukäteen.

    Muuntyyppisiä vihanneksia ja vihanneksia, kuten tomaatteja (ilman ihoa), kurkkua, vihreitä sipulia, tulee keskustella erikseen mukana olevan lääkärin kanssa ottaen huomioon potilaan taudin muoto.

    1. Juhlava salaatti "Cube". ainekset:
      • Perunat - 4-5 kpl,
      • Porkkanat - 3-4 kpl,
      • Beets - 2 kpl.
        Tankkausta varten - auringonkukka tai oliiviöljy
        Valmistus: Keitä vihannekset eri pannuissa. Leikkaa valmiit ainesosat pieniksi neliöiksi, jotka ovat saman muotoisia ja laittavat ne kuutioon levylle, vuorotellen eri värejä. Jotta perunat ja vihannekset voidaan värjätä kuivaksi, on tärkeää voitelata kaikki salaatin ainesosat auringonkukkaöljyllä.
    2. Porkkana-salaatti. ainekset:
      • Porkkanat - 2 kpl,
      • Sour cream - 100 g.
      • Puolivihreä omena (jos gastriitin muoto sallii)
        Valmistelu: Pistä porkkanoita tai kaada hienoksi. Lisää raastettua omenaa ja hapankermaa astiaan. Näiden tuotteiden yhdistelmä ravitsee kehoa välttämättömillä vitamiineilla.
    3. Salaatti "Värikäs kaali". ainekset:
      • Parsakaali - 300 g,
      • Kukkakaali - 300 g,
      • Vähärasvainen juusto - 50-60 g.
      • Vihreät maistuvat
        Tankkaukseen - auringonkukkaöljy.
        Valmistus: Keitä kukkakaali ja parsakaali ja pura pienet kukkakasvit. Sekoita ainesosat, lisää juustoraastetta ja koristele vihreillä. Kaada salaatti kaikkeen kasviöljyyn.

    Kylmä ruokavalio aterioita

    1. Aspic vihanneksista "Rainbow". ainekset:
      • porkkanat,
      • kesäkurpitsaa,
      • paprikaa,
      • tomaatti (jos mahdollista),
      • purkitettu maissi
      • vihreät,
      • pussi gelatiinia.
        Valmistus: Kuori kaikki kasvikset ja leikkaa eri muodot (pienet neliöt, tähdet, ympyrät). Keitä kiehuvaa vettä 8-10 minuuttia, varmista, etteivät ne keitä pehmeää. Tyhjennä kasvisliemi ja laimenna se gelatiini siinä ohjeiden mukaan. Vihannekset laittaa osia kulhoon tai kerroksiin salaattikulhoon, kaada kypsennetty lämmin liemi ja gelatiiniseos ja laita sitten jääkaappiin useita tunteja. Tomaatit ja vihannekset lisätään raakana.
        Voit kokeilla erilaisten sallittujen vihannesten yhdistelmiä saada kaikki uudet maukkaat ja juhlat -ruoat.
    2. Naudanliha. ainekset:
      • Naudanliha - 400 g,
      • Munat - 3 kpl,
      • Jauhot - 70 g,
      • Kerma - 80 ml,
      • Leivinjauhe - 5 g,
      • Suola maistelemaan
      • Voi 5 g.
        Valmistus: Pese naudanliha ja selaa lihamyllyä 2-3 kertaa. Tuloksena saadusta munasta lisätään munat, jauhot, kerma, leivinjauhe, suola ja sekoitetaan homogeeniseksi massaksi. Voit valmistaa astian kaksoiskattiloissa tai uunissa t 180 astetta, paistusaikaa - 40-45 minuuttia, kun esivoiteltiin voileipä. Tarjoa jäähdytetty, koristeltu vihreillä.
    3. Juusto ja porkkana. ainekset:
      • Juusto 5% - 400 g,
      • Porkkanat - 2 kpl,
      • Muna - 2 kpl,
      • Sokeria maistetaan
        Valmistus: Keitä porkkanoita ja kiiltoa hieno makkara. Sekoita raejuustoa, raastettua porkkanaa, sokeria ja munia homogeeniseksi seokseksi. Laita seos muotoon ja paista uunissa 10-15 minuuttia.

    jälkiruoat

    Jos sinulle esitetään ruokavaliota sellaiselle taudille kuin gastriitti (tai haimatulehdus), niin tämä ei tarkoita, että kaikki jälkiruoat olisi kielletty. Kyllä, leivonta ei ole suositeltavaa, mutta voit kokata muita ruokavaliota, mutta maukkaita ruokia.

    Ihanteellinen vaihtoehto olisi raejuusto, marjat tai hedelmät. Kaikenlaiset puddingit, kisselit, vaahtokarkit ovat sallittuja.

    Yhden päivän esimerkkivalikko

    Aamiainen - kaurapuuro, pehmeä keitetty kananmuna, tee maidolla tai kuivatuista hedelmistä.

    Toinen aamiainen on paistettu omena, jossa on raejuustoa.

    Lounas - kukkakaali-soseet keitto, perunamuusia höyrypastaa.

    Turvallinen, - kompote ja tuorejuusto.

    Ehtoollinen - kalkkuna höyrytettyjä vihanneksia, banaania.

    Myöhäinen illallinen - kamomilla tai kefiirilasi (jos sallittu).

    Hyödyllisiä vinkkejä

    Muutama suositus:

    • Ruoansulatuskanavan, haimatulehduksen ja muiden sairauksien pitäisi olla oikeita, mutta tämä ei tarkoita sitä, että ruoka olisi tuoretta ja mautonta. Käytä mielenkiintoisia reseptejä gastriitille, monipuolista valikkoasi.
    • Ruokavalio ei näytä liian kovaa, käytä mausteita, mutta ei teräviä. Ne antavat tuotteelle ainutlaatuisen aromin ja miellyttävän maun.
    • Älä syö liikaa, mutta älä anna nälän tunne.

    Seuraa yksinkertaisia ​​sääntöjä välttääksesi ongelmia ja parantaa ruoansulatuselinten toimintaa.