Ruokavalion reseptit haimatulehdukselle

Kun haimatulehdus haimassa häiritsee ruoansulatusta. Tämä ilmenee monien elintarvikkeiden intoleranssilla, suoliston toiminnan häiriöllä, taudin pahenemisesta syövät tai syövät ärsyttäviä elintarvikkeita. Siksi vain ruokavalion avulla voit normalisoida terveytesi ja välttää komplikaatioita. Potilaan ruokavalion seuranta pakotetaan pitkään. Siksi ruokavaliovalmisteiden tuntemus haimatulehdukselle auttaa monipuolistamaan ruokaa terveellisellä ja maukasta ruokaa käyttäen.

Pancreatitis Diet Therapy -periaatteet

Ravitsemuksen tarkoitus haimatulehduksessa riippuu taudin muodosta. Ensimmäisten päivien pahenemisvaiheessa on määrätty, että paasto ja kivennäisveden otto lämpimässä muodossa tai heikko tee on määrätty. Sitten voit syödä puhdistettua nestemäistä ruokaa ilman sokeria, suolaa, öljyä ja mausteita. Tilan normalisoinnin ja testitulosten parantamisen jälkeen tätä ruokavaliota voidaan asteittain täydentää hyväksytyillä tuotteilla. Valikon rakentaminen toteutetaan Pevznerin ruokavaliota №5p koskevien sääntöjen mukaisesti. Ravinnon perusperiaatteet:

  • Usein aterioita tiettyinä aikoina.
  • Juomavalmius: vettä otetaan 100 ml: sta ruoasta, enintään kaksi litraa päivässä. Alkalinen hiilihapotettu vesi on suositeltavaa - Borjomi, Slavyanovskaya, Luzhanskaya, Narzan, Smirnovskaya, Essentuki 4.
  • Kulinaristenkäsittely: kiehuva, höyrytetty, öljytön öljy, paahtaminen. Paahdetaan. Akuutti haimatulehdus, kaikki on perusteellisesti murskattu, tulevaisuudessa on mahdollista valmistaa koko kappale.
  • Ruokavalio sisältää eläinrasvojen, yksinkertaisten hiilihydraattien rajoittamisen. Pääenergianlähde on proteiini (60% eläin ja 40% kasvis) ja monimutkaiset hiilihydraatit viljasta, leivästä ja hedelmästä.
  • Kaikki uudet tuotteet sisältyvät ruokavalion resepteihin pienissä osissa.

Ruoka äkillisessä vaiheessa

Akuutti-aikana ravinnosta haimatulehdukseen saadaan mekaaninen (hionta), kemiallinen (ilman ärsyttäviä tuotteita) ja lämpö (lämpimät elintarvikkeet). Kuusi aterian ateriaa suositellaan, annosmäärä on 250 g. Ruoansulatuskanavan haittavaikutukset ovat:

  • Lihaa, rasvaa, kalvoja, jänteitä: kanan, kaniinin, naudanlihan, kalkkunan ja vasikan ruokia.
  • Kalat voivat olla vähärasvaisia: hauki, särky, turska, pollock.
  • Proteiinimunat.
  • Maitotuotteet ilman lisäaineita, sokeria ja maut: kefiiri, jogurtti, jogurtti, tuorejuusto.
  • Tattari, riisi, murska ja kaurajauho. Voit valmistaa pastaa veteen.
  • Vihannekset: kesäkurpitsa, perunat, kukkakaali, kurpitsa ja porkkanat keitetyssä muodossa tai perunamuusia.
  • Paistetut tai keitetyt omenat.
  • Vehnäkuivattu leipä 200 g päivässä, keksejä.
  • Hedelmäsekoita tai hyytelöitä kuivattuja hedelmiä ja makeita hedelmiä, vettä ilman kaasua.

Aamiainen: kaurapuuro viskoosi kurpitsan sose, kompotti.
Snack: juustofuusio, tee.
Lounas: kasviskeitto tattari, kanin lihapullat, keitetyt porkkanat.
Snack: riisikastike omenoilla.
Illallinen: höyrykakkujauhot, perunamuusia, hyytelö.
Yöksi: hapan maito.

Reseptit haimatulehduksen pahenemisvaiheessa

Jotta ruokatorven syöpä saataisiin asianmukaisesti haimatulehduksen aikana, akuuttiin ruokavalioon ei pitäisi sisältyä sokeria, suolaa ja voita. Kaikkien tuotteiden on oltava hyvin kypsennettyjä.

Kaurapuuro viskoosi kurpitsan soseella.

  • Lasi kaurajauhoa.
  • 2 lasillista vettä.
  • Lasillinen maitoa.
  • 300 g kurpitsaa.
  1. Kaada vettä pohjan pohjaan ja laita kuutioitu kurpitsa. Stew 20 minuuttia.
  2. Keitä vettä, kaada maitoa ja täytä hiutaleet, kypsennä 5 minuuttia enemmän kuin on ilmoitettu pakkauksessa.
  3. Puuro ja kurpitsa kulkevat sekoittimen läpi.
  • 250 g raejuustoa
  • 2 rkl. lusikat jogurtti.
  • 2 tablettia makeutusaineeseen.
  • Yhden munan proteiini.
  1. Liuota sokerin korvike jogurttia ja sekoita perusteellisesti raejuustolla.
  2. Voittaa proteiini ja sekoita kevyesti kurkkuun.
  3. Kypsennä höyrylaiva parissa 20 minuuttia.

Kasviskeitto tattari kanssa.

  • 500 ml vettä.
  • ¼ kuppi tattari.
  • 1 kpl perunoita.
  • ½ porkkanaa.
  • ¼ kesäkurpitsaa.
  1. Klooravedessä, heittää tattari ja keitä 10 minuuttia.
  2. Höystettyä kesäkurpitsaa, perunaa ja porkkanaa ja lisää keittoon. Kypsennä 15 minuuttia.
  3. Ohita sekoittimen läpi.

Rice casserole omenoilla.

  • ½ cup riisiä.
  • Lasi vettä.
  • Suuri omena.
  • Muna-proteiini.
  • Makeutusaine.
  1. Keittämällä kiehuvaa vettä heitetään riisiä ja kypsennetään vähäisellä lämmöllä 20 minuutin ajan.
  2. Levitä omena ja keitä sitä pieneen määrään vettä 10 minuutin ajan, lisää makeutusaine.
  3. Proteiinin ravistelu.
  4. Yhdistä riisi, omenat ja proteiini.
  5. Paista uunissa 10 minuuttia.

Höyrykakkakala.

  • 300 g pollock-fileä.
  • 2 viipaletta valkoista leipää.
  • Muna-proteiini.
  • 30 grammaa maitoa.
  1. Liota maidon leipää ja työnnä lihamylly tai tehosekoitin yhdessä fileen kanssa.
  2. Jauhelihaan lisätään muna ja märkä kädet hampurilaisten muodostamiseksi.
  3. Cook pari minuuttia 20 minuuttia.

Ruoka krooniseen haimatulehdukseen

  • smetana tai kermaa enintään 10% rasvaa 15 g;
  • voi 5 g tai kasvis - 10;
  • suolaa 5 g ja sokeria 30 g päivässä;
  • hunaja 5 g;
  • koko muna (3 kpl viikossa).

Sammutus ja leivonta ilman öljyä sallitaan. Ruoka ei voi jauhaa, mutta hyvin razvarivat ja jauhaa. Reseptejä haimatulehdukseen voi kuulua ensimmäiset liha- tai kala-arvot, mutta toissijaisessa liemessä. On parempi kokata lihaa erikseen ja lisätä keittoon.

Seuraavassa vaiheessa lisätään tuoreita vihanneksia ja hedelmiä: porkkanaa, tomaattia, kurkkua, vihreitä, makeita aprikooseja ja luumuja. Sallittu pehmeä juustotyyppi "Adygei". Voit juoda juuri valmistettuja laimennettuja mehuja.

Kroonisen haimatulehduksen vaiheessa oleva valikko voi olla seuraava:

Aamiainen: laiska nyytit jogurtilla.
Snack: keitetty kurpitsa omenaa ja päivämääriä.
Lounas: broilerikeitto vermisellillä, tattari puuroa, keitettyä kesäkurpitsaa porkkanoilla.
Snack: rypsi munat kukkakaali, kompot.
Illallinen: kalaastio perunalla.

Reseptit kroonisesta haimatulehduksesta

Ruoansulatuskanavan haimatulehdus ilman pahenemista merkitsee maitotuotteiden, munien ja vihannesten lisäämistä astioihin suurempina määrinä, mikä parantaa makua ja stimuloi ruokahalua.

Lazy knöytöjä jogurtilla.

  • 200 g raejuustoa.
  • 45 g vehnäjauhoa.
  • 10 g sokeria.
  • Yksi valkoinen ja puolikyyttinen.
  • 50 grammaa jogurttia.
  1. Curd jauhaa sokerilla, muna ja jauhot.
  2. Roll out ohuelle makkaralle ja leikata.
  3. Keitä kiehuvaa vettä, kunnes nyytit tulevat ulos.
  4. Ruoaksi, kaada jogurtti.

Keitetty kurpitsa omena ja päivämäärät.

  • 400 g kurpitsaa.
  • 2 keskisuuria omenoita.
  • 30 grammaa päivämääriä.
  • 50 g vettä kurkkua varten ja 30 g rusinoita.
  1. Pumpkin leikataan kuutiot, omenat - viipaleet.
  2. Keitä päivät 10 minuuttia, poista luut.
  3. Kaada vettä kattilaan, heittää kurpitsaa, omenoita ja rusinoita.
  4. Kypsennä 20 minuuttia.

Kananlihaa nuudeleilla.

  • ½ kananrinta.
  • 2 kpl perunoita.
  • 1 kpl porkkanat.
  • ¼ cup vermicelli.
  • 1 litra vettä keittoon.
  • 1 litra vettä kanaa kohti.
  1. Aseta kananfile kylmällä vedellä, keitetään ja imeytyvät.
  2. Kaada fileet puhtaalla vedellä ja kypsennä 30 minuuttia.
  3. Hioile valmiin fileetin lihamyllyssä tai sekoittimessa.
  4. Heitä viipaloidut perunat ja porkkanat keittoon.
  5. Kypsennä 15 minuuttia. Perunat ja porkkanat vaivaavat.
  6. Vuonna keitto kaada vermicelli ja kana. Kypsennä 10 minuuttia.
  7. Kun tarjoillaan, lisää suolaa, smetanaa ja yrttejä.

Omelet kukkakaaliin.

  • Yksi muna.
  • 45 g kukkakaalia.
  • 30 grammaa maitoa.
  • 1 g suolaa.
  1. Kukkakaali kiehuu ja leikataan.
  2. Vatkaa muna maitoa, suolaa.
  3. Laita kaali muotteihin ja kaada muna-seos.
  4. Kypsennä pari minuuttia 15 minuuttia.

Kalaastio perunoilla.

  • 200 g turskafileitä.
  • 350 grammaa perunaa.
  • 1 munanvalkuaista ja puolet keltuainen.
  • 5 g voita.
  • 40 g maitoa.
  • 1 g suolaa.
  1. Keitä turskafileetä ja kierrä lihamylly, suolaa ja lisää voita.
  2. Kuori perunat, keitä ne ja taita ne seulaksi. Masa ja lisää muna ja maito. Jaa kahteen osaan.
  3. Laita perunat, kala ja toinen perunasosi päälle.
  4. Paista uunissa 10 minuuttia.

Epäasianmukainen ruokavalio, rasvaisten elintarvikkeiden nauttiminen ja alkoholi haimatulehduksen aikana johtavat taudin etenemiseen ja komplikaatioiden, kuten diabeteksen, kolekystiitin ja jopa kasvaimen prosesseihin.

Miten alkoholi vaikuttaa haimaan löytyy alla olevasta videosta.

Resepti haimatulehdukseen

Haimatulehdus - haiman tulehdus. Siksi tärkeän aineen käsittelyssä on ravitsemus. Reseptit haimatulehdukselle estävät ärsyttävien elintarvikkeiden käytön. Tällöin potilaan valikko ei ole hämärä, mutta täynnä terveellisiä ja maukkaita ruokia. Ruoansulatushäiriö haimatulehduksen yhteydessä vähentää höyryssä kulutetun ruoan rasvapitoisuutta ja monikäyttöistä keittotasoa.

Haimatulehdus Snacks

Juurikka ja porkkana välipala

Resepti: Pese vihannekset ja maku kevyesti suolattuun veteen tai höyrytetty. Poista valmiit porkkanat ja punajuuret. Levitä vihanneksia keskikokoisella tai suurella veitsellä. Laita syvä kulho, täytä öljy ja sekoita perusteellisesti. Kun palvelee, koristele tuoreilla yrtteillä. Kroonisessa haimatulehduksessa välipala kulutetaan useita kertoja viikossa, akuutti - enintään yksi kerta.

Vatkaa vasikanlihaa ja juustoa

  • riisi - 100 grammaa;
  • kova juusto - 150 grammaa;
  • muna - 2 kpl;
  • vasikanliha - 200 grammaa;
  • juurikkaat - 2 kpl;
  • Jogurtti - 100 grammaa.

Valmistusalgoritmi: pese riisi ja kiehuu vedessä suolalla. Keitä myös sokerijuurikas, munat ja vasikanliha. Mitä juustoihin ja jogurttiin tulee, niiden on oltava vähimmäisrasvapitoisuutta. Keitetyt sokerijuurikas ja juusto kiiltoa karkeaseurasta. Leikkaa vasikanliha ja munat keskikupuiksi. Yhdistä riisi ja kaikki viipaloidut ainesosat suuressa kulhossa ja mausta jogurtilla. Tarjoa annoksittain tai leivän päälle.

Mitä keittää ensimmäisen kurssin?

Reseptejä haimatulehdukseen kuuluu monenlaisia ​​herkullisia ensimmäisiä kursseja. On tarpeen käyttää niitä päivittäin, mikä lievittää mahalaukun. Sallitut ovat myös vihannes-, liha-, kalakeittoja ja perunamuusia. Okroshka haimatulehduksella on sallittu vain remission aikana. Sen jälkeen kun maistuu uusi ruokalaji, sinun on seurattava terveydentilaa. Häiriöiden sattuessa ota välittömästi yhteys lääkäriin.

Kalaleipä viikoittavalikolle

  • kalafiletti - 500 grammaa;
  • perunat - 2 kpl;
  • maito - 50 ml;
  • sipulit;
  • vihreät;
  • suolaa.

Algoritmi: tuo kalafileet kiehuvaan veteen suolalla. Sipulit ja perunat leikataan pieniksi kuutioiksi ja heitetään kaloihin. Suola maistelemaan. Keitä keitetyt vihannekset. Kun perunat ovat pehmeitä, sekoita kaikki ainesosat sekoittimella. Tämän jälkeen kaada maito ja anna keiton kiehua. Kun palvelee, koristele yrtteillä ja voita. Jos haluat tehdä karkean valikon viikolle, sinun on sisällytettävä tämä resepti.

Parsakaali keittoa

  • Parsakaali - 300 grammaa;
  • perunat - 300 grammaa;
  • porkkanaa - 1 kpl.

Algoritmi: Parsakaali jaettu kukintoihin. Kuori perunat ja leikkaa pienet kuutioiksi. Kuori ja rouhe porkkanat. Hävitä kaikki vihannekset kevyesti suolattuun veteen ja keitä. Cook kunnes valmis. Sen jälkeen tyhjennä suurin osa nesteestä ja jauhaa vihannekset tehosekoittimella. Säädä sakeus käyttämällä aiemmin valutettua liemiä. Valmis keittämään keittoa ja suolaa maistelemaan. Tarjoa kuuma, koristeltu vihreillä.

Ruokavalion reseptit haimatoireiden toinen ruokia haima

Reseptit haimatulehduksen ruokavaliolle ovat erittäin hyödyllisiä. He saavat syödä kaikenlaisia ​​viljoja ja pastaa. Kalaa valittaessa on tarpeen kiinnittää huomiota rasvapitoisuuteen. Ruoansulatuskanavan haimatulehdus mahdollistaa sen vain vähärasvaiset lajikkeet. Pääruokia vihannesten lisäämisellä on tervetullut potilaan valikossa. Vihanneksia saa pestä ja paistettua. Menestyksekäs ratkaisu on kasvispeippa.

Pumpkin puuroa

  • kurpitsa - 1 kpl;
  • riisiä - 7 rkl. l;
  • Maito - 200 ml.

Resepti: Pese, kuori keskikokoista kurpitsia ja leikkaa keskikokoisia paloja. Laita ne kokkaamaan 15-20 minuuttia. Vesi pitää peittää kurpitsa. Pese riisi tällä kertaa ja lisää se keitettyyn kurpitsaan. Keiton keittämisen jälkeen matalalla lämmöllä. Valmiissa puussa kaada maitoa, sekoita ja kiehua. Haluttaessa puuroa voidaan hiukan maata sekoittimessa. Tarjoile kuumaa voin lisäämällä.

Zucchini kermakastikkeella

  • kesäkurpitsa (kesäkurpitsa) - 1 kpl;
  • kova juusto - 50 grammaa;
  • kerma - 100 ml;
  • suola;
  • muskottipähkinä.

Algoritmi: pese kesäkurpitsa ja leikkaa keskikokoisia tai puolirenkaita. Vatkaa kerma, suolaa ja muskottipähkinää sekoitusastiassa. Laita kesäkurpitsa pannulla tai paksulla seinämillä ja kaada tuloksena oleva kastike. Ripottele juustoraastetta. Peitä ja hauduta vähän lämpöä, kunnes keittää. Voit lisätä lautasen osaan pilafista.

Lihavalmisteet ruoanlaittoon hitaasti liesi

Kanafilee

  • kananfilee - 500 grammaa;
  • maito - 200 ml;
  • munanvalkuainen - 2 kpl;
  • öljy voiteluun.

Resepti: jauhaa kanafileetä lihamyllyssä, mieluiten kahdesti. Lisää maito ja proteiinit mincemeat. Sekoitetaan tuloksena oleva massa huolellisesti sekoittimella. Kaada seos valmiiseen leivinuuniin. Paista uunissa 30 minuuttia. Älä avaa kaapin luukkua. Muussa tapauksessa keisari laskee. Kun tämä astia on keitetty hitaasti keittimessä, lomakkeella, jossa on kohokuvio, tulee peittää folio.

Lihamalmit (leivokset)

  • naudanliha tai muu vähärasvainen liha - 500 grammaa;
  • maito - 200 ml;
  • muna - 1 kpl;
  • eilisen leipä - 2 kappaletta.

Resepti: Liota leipää pieneen määrään vettä. Naudanlihaa jauhoa lihamyllyssä. Vatkaa muna maitoa käyttäen vispilää tai sekoitinta. Kaada maitojuomaseosta jauhelihaa ja sekoita perusteellisesti. Tuloksena olevasta massasta muodostavat nyytit ja pannaan esilämmitetty paistinpannu. Kaada myös 2-3 lasillista vettä. Paista keitto kevyesti, kunnes keittää. Ruoanlaittoon hitaasti liesi, käytä "Quenching" -tilassa. Sideruokana, pilaf sopii ruokalajiin.

Jälkiruoat haimatulehduspotilaille

Makea haimatulehdus on mahdollista, mutta vain kohtuullisesti ja lääkärin luvalla. Samaan aikaan myymälöiden evästeet, kasetit ja hyytelö ovat kiellettyjä. Leivonta on kotitekoista, vain tuoreista raaka-aineista. Maukas ja terve vaihtoehto - juustokakut. Tämä ruokalaji soveltuu aamiaiseksi ja aterian makeana loppuna. Juustokakkuja varten tarvitaan vähärasvaista raejuustoa ja ilman lisäaineita. Gelatiinia, jolla on haimatulehdus, ei voida käyttää usein.

Apple Charlotte kefirissä

  • kefir - 300 ml;
  • omena - 3 kpl;
  • muna - 2 kpl;
  • jauhot - 1 kuppi;
  • muru - 1 kuppi;
  • sooda - 1 sch. l.

Algoritmi: voittaa munat pehmeään vaahtoon asti. Muna-seokseen lisätään kefiiri ja sekoita. Lisää sitten jauhot, mansikka ja sooda massalle. Sekoita perusteellisesti lastalla ja siirrä se ylöspäin pitäen ilmakuplia munissa. Pese omenat ja kuori ne ja poista siemenet. Leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Ripottele leivinastia öljyllä ja laita pohjaan omenat. Kaada ne taikina ja laita uuniin. Paista 180 astetta. Halukkuus tarkistaa ottelun kanssa: sen on oltava kuiva. Tämä ruokalaji korvataan nyytteillä, joilla on haimatulehdus.

Juusto ja hedelmä jälkiruoka

Ruoanlaitto: kuorista banaani ja mansikat vihreiltä paloilta. Hedelmät jauhetaan seulalla tai sekoittajalla. Jauhot olisi valittava vähimmäisrasvapitoisuudella. Se on myös jauhettu sekoittimen kerma ja sokeri, kunnes sileä. Lisää hedelmiä tuorejuusto-seokseen ja sekoita perusteellisesti. Tarjoa jäähdytetty. Jos lisäät reseptin gelatiiniin, saat muutamia herkullisia juustolakkaa. Haiman tautia, tätä reseptiä käytetään sekä aikuisille että lapsille.

Salaatit haimaan

Yksinkertaisia ​​ruokia haimatulehdukseen, jota voi syödä useita kertoja viikossa, ovat salaatteja. Suositeltavaa on antaa kasvisruokia. Koska lihakomponentti sopii kalkkuna tai kana. Ruoat, pinaatti, nauriit ja sianliha. On myös kiellettyä käymisteitä, mausteisia tai hapan ainesosia sisältäviä ruokia. Haimatulehdusta sairastaville potilaille tulisi välttää.

"Olivier" haimatulehduksella

  • kananfilee - 300 grammaa;
  • perunat - 3 kpl;
  • porkkanat - 2 kpl;
  • tuoretta kurkkua - 1 kpl;
  • munat - 3 kpl;
  • smetanaa.

Algoritmi: keitä kananlihaa vedessä suolalla tai höyrytetty. Pese perunat ja porkkanat ja lähetä kiehuvaa vettä, kunnes pehmeä. Sen jälkeen puhdista ja leikkaa pieni kuutio. Keitä kovalla keitetyt munat ja leikata samalla tavoin. Kanafileet jaetaan kuituihin tai leikataan kuutioksi. Pese kurkku ja leikkaa. Yhdistä kaikki ainesosat, kevyesti suolaa ja kaada siirappia vähärasvaisella rasvalla.

Sallitut kastikkeet

Tomaattikastiketta

Resepti: peitä tomaatit. Tee näin ristin muotoiset leikkaukset päälle ja kaada kuumaa vettä 1 minuuttiin. Sen jälkeen irrota iho ja kiilto. Laita seos pannuun ja lisää vettä. Säädä täytteen koostumus nesteellä. Seuraavaksi lisätään oliiviöljy ja suola tomaatteihin. Sekoita perusteellisesti ja keitä 10-15 minuuttia matalalla lämmöllä. Lopeta ruoanlaitto lisätä hienonnettu vihreät.

"Bechamel" ja haimatulehdus

  • maito - 1 kuppi;
  • voita - 1 tl;
  • jauhot - 1 tl;
  • suola;
  • sokeri.

Resepti: sulata voin kuumennetussa paistinpannussa ja lisää siihen jauhot. Paista 1-2 minuuttia. Lisää seokseen maitoa ohuessa virrassa. Tässä vaiheessa sinun on sekoitettava komponentit perusteellisesti niin, ettei ole kokkareita. Keitä seos kunnes paksu. Ruoan lopussa lisätään suolaa ja sokeria maun mukaan. Tämä kastike koristelee toisia kursseja ja soveltuu jokapäiväiseen käyttöön.

Helppoja reseptejä haiman haimatulehdukseen

Haimatulehduksen diagnosoidut ihmiset saavat seurata terveellistä ruokavaliota loppuelämänsä ajan. Mutta tämä ei tarkoita sitä, että joku joutuu rajoittamaan itsensä kaikessa ja syödä ei ole maukasta. On reseptejä ruokavaliota aterioita, joilla on haimatulehdus, jotka ovat melko yksinkertaisia ​​valmistella, kun taas insanely maukasta.

Reseptit haimatulehduksille ovat lieviä. Ne sisältävät enimmäkseen käyttökelpoisia aineita, vitamiineja, ravitsevat ruokaa monipuolisesti ja rikkaasti, eivät ylikuormita ruoansulatuselimiä.

Mitä haimatulehdusvalmisteita saa käyttää, on parempi kysyä lääkäriltäsi, koska jotkut astiat ovat kiellettyjä taudin pahenemisvaiheessa.

Ensimmäiset kurssit

Ensimmäisten kurssien joukossa ovat seuraavat keitot ja borssit.

Kananlihaa

Se vie kananrinta tai kana (ei kanaa). Se sopii indoutki, kani, vasikanliha, naudanliha, viiriäinen, fasaani haiman liha. Rungon kanssa poistettu iho, rasva. Nämä osat sisältävät monia vaikuttavia ainesosia, hormoneja, kemikaaleja, antibiootteja. Pese liha vedessä, keitetään. Vesi tyhjennetään ja kaadetaan uusi osa. Haimakuoreen haimatulehdus on lihan keitojen valmistuksessa tärkein sääntö. Liemi oli maukkaampi sipuli, laakerinlehti, vähän suolaa. 40 minuutin kuluttua keittämisen jälkeen lisätään silputtuja perunoita kuutioiksi, porkkanoiksi, sipuliksi. Toisen 10 minuutin kuluttua - riisi tai makaronivalmisteet (on parasta ottaa etusijalle nuudelit yli karkeiden astioiden). Tastier keitto tulee osoittamaan, jos otat sen ruoka vähärasvainen kerma. Keittoa voi keittää kasvisliemessä.

Jos keittoa kypsennetään riisin kanssa, voit lisätä durumjuustoa (esimerkiksi huokoista tofua). Juustokäsi on kielletty pahenemisvaiheessa.

Katkarapuitto

Kaksi pientä perunaa ja kesäkurpitsaa (ilman siemeniä ja kuori) raastaa karkeaa raastetta. Ennen 300 g katkarapuja kaada kiehuvaa vettä 3-4 minuuttia. Puhdista sitten ja sekoita sekoittimella. Kiehauta lasillinen maitoa, lisää vihanneksia ja katkaravunlihaa, persilja. Keitä 5 min. Erittäin maukas syödä tätä keittoa leivänleivällä valkoisesta leivästä.

Se, että voit syödä haimatulehduksen mereneläviä, on parempi kysyä lääkäriltä.

Voit keittää kala-keittoa hopeakalustalta, hauelta, hauki ahven, turska, navagan tai merisignaalin. Kala erotetaan luista ja reunoista, päästä ja hännästä. Kappaleet pestään vedessä. Keitä korvan tulisi olla myös toisella liemessä. Kiehumisen jälkeen lisätään silputtuja perunoita, porkkanoita, sipulia, laakerinlehteä, suolaa ja persiljaa. Jotkut suosittelevat, että sekoitin keitto lyödään ruoanlaittoon saadakseen kerma keittoa. Korva on sallittu vain kroonisessa haimatulehduksessa remissiossa.

Kun tavallisen rikas keiton haimatulehdus on kielletty. Siksi valmistauduttaessa tällaiseen diagnoosiin olisi noudatettava joitain vaatimuksia: sinun täytyy luopua rikkaasta liemestä, zazharkista, mausteista. Ruoanlaittoon tarvitaan vähärasvaista lihaa - naudanlihaa tai vasikanlihaa. Keiton valmistelu toisella liemellä. Levyn kypsennysaika on tunti ja puoli. Kuumenna tomaatit kiehuvaan veteen ja kuori, leikattu kuppeihin. Tomaattia suolataan ja haudutetaan pienessä paistinpannussa 15 minuuttia. Juurikkaat ja porkkanat puhdistetaan, hierotaan riisiksi.

Lisää silputtuja vihanneksia tomaatteihin ja pureskele vielä 10 minuuttia. Dice perunat ja sipulit, keitetään ne liemi. Lisää haudutettuja vihanneksia ja silputtua kaalia, hienonnettua persiljaa. Keitä keitto vielä 10 minuuttia kiehumisen jälkeen. Kaasun pahenemisvaiheessa on vasta-aiheista eli ruokaa, jossa on haimatulehdus, kun se on remission ajan.

Toiset kurssit

Haimatulehduksen ravitsemus on välttämättä sovitettava yhteen asiantuntijan kanssa. Lääkäri auttaa määrittämään tarkan luettelon syöpää aiheuttavista ruokavaliovalmisteista, joita voidaan käyttää, mikä ei aiheuta haittaa terveydelle.

Älä unohda, että tauti etenee jokaisessa yksittäistapauksessa eri tavoin. Ruokavalio haimatulehduksesta riippuu kehon yleisestä tilasta, haiman vaiheesta.

Kala lihapullat

  • kummeliturskan file (300 g);
  • valkoista leipomopastaa (120 g);
  • sipuli - 1 kpl;
  • muna - 1 kpl.

Lihan liha on maitettu maitoon. Kalafileet, sipulit ja liha viedään lihamyllyn läpi. Muna lisätään suolaa. Massan tulisi olla homogeeninen. Pieniä palloja muodostuu. 1,5 litraa vettä, jotta kiehuu, pienentävät lihapullia puolestaan. Edellytys - kiehuvaan veteen. Keittoaika - 15 minuuttia. Voit käyttää tätä ruokalusikallista riisiä, paistettuja perunoita.

Baked Chicken Souffle

  • kananrinta - 500 g;
  • rasvaton maito - 250 ml;
  • muna - 1 kpl.

Pistä valkoista kananlihaa lihamyllyyn, lisää maitoa, suolaa, munaa. Sekoita perusteellisesti. Rasvaa kasvisöljy, kaada saatava koostumus. Esikuumennettuna 1800 ° C: seen, sijoita muottiin ja leivotaan 25 minuuttia.

Paistettua vasikanlihaa

Pese porkkanat täyttämällä liha, suola ja leikkaat sitä. Persilja on murskattu, porkkanat leikataan levyiksi ja asetetaan leikkauksiin lihaan. Lihaa pitää keittää "hihassa" lämpötilassa 1500 C 30-40 minuuttia.

Peitetty porkkanat ja kesäkurpitsa

Keitä porkkanoita ja kesäkurpitsaa 25 minuutin ajan matalalla lämmöllä. Grind on tehosekoitin, lisää suolaa ja 1 tl. kasviöljyä. Siinä on herkullisia perunoita, joissa on rasvahappoa hapankermaa tai kermaa.

Pumpkin puuroa

Pumpkin on puhdistettu, leikattu kuutioiksi. Se asetetaan veteen ja keitetään matalalla lämmöllä 20 minuutin ajan. Lisää keitetty kurpitsa suhteessa 2: 1 riisiä. Tämä on kaksi osaa kurpitsasta, 1 osa riisiä. Kaada kahta sormet vettä tuloksena olevan massan yläpuolelle. Keitä kunnes riisi keitetään. Voit syödä lusikalla hunajaa, ellei tietenkin ole sallittua lääkäri, eikä mehiläistuotteisiin ole allergiaa. Tällainen astia on sallittu haimatulehduspotilaille sekä pahenemisvaiheessa että remission aikana.

Liha Pasta Casserole

  • ohut pasta - 350 g;
  • 400 ml maitoa;
  • 400 ml vettä;
  • 350 g naudanlihaa / kanan rinta / vasikanliha;
  • munat - 2 kpl;
  • suolaa.

Liha keitetään, kulkee lihamyllyn läpi. Pasta keitetään, kunnes puolet kypsennetään maidossa ja vedessä. Pasta, liha ja munat sekoitetaan tasaiseen koostumukseen. Leivinuuni hajotetaan kasviöljyllä. Pasta, joka oli sekoitettu jauhelihaan, esitti muodon. Leivonta-aika - 25 min. Kun tauti on remissio, voit lisätä reseptiä juustoa 5 minuuttia, kunnes valmis. Syödä hapankermaa ja persiljaa.

Kalasalaatti

200 g kalafileetä, 2 munaa, 1 porkkana, keitetään 1 peruna. Levitä levy - kala, porkkana, kova juusto, perunat, munat. Jokainen kerros on päällystetty vähärasvaisella hapan kermalla. Päällinen salaatti, joka on ripsattu tilliin. Salaatteja, joilla on haimatulehdus, voidaan valmistaa vihanneksista ja hedelmistä.

Diet Olivier

Porkkanat (1 kpl), perunat (2 kpl), paista 2 munaa. Samanaikaisesti kiehua kananfileestä - 300 g. Leikkaa keitetyt ruoanlaittotuotteet, 1 kurkku, tuore, kuoritut. Mekko vähärasvaisella smetalla.

Banaanijuusto mansikoilla

150 g raejuustoa, 1 banaania, vähärasvaista kermakastiketta tehosekoittimessa. Aseta salaattikulhoon. Erikseen, kaada mansikoita (100 g) sokerilla (50 g). Kaada mansikoiden koostumus jälkiruoka.

Charlotte omenoilla

Vatkaa muna sokerilla (1 rkl L.). Lisää 300 ml kefiiriä, jauhota soodalla, 5 g suolaa ja 50 g mannolia. Tuo homogeeninen massa. Taikinan pitäisi tehdä yhtenäinen pannukakku. Makeat omenat kuorittiin, leikattiin viipaleiksi. Tee leivinpaperi, jossa on pergamenttipaperi. Laita omenat, kaada taikinaa. Paista 30-40 minuuttia.

Herkullisia ja yksinkertaisia ​​ruokia voidaan valmistaa haimatulehduksella. Erityisen hyödyllinen ruoka, joka on keitetty hitaasti liesi. Se voi olla hampurilaisia, laiska kaali rumpuja, nyytit, naudanlihaa, lihapullia, viljaa ja monia muita ruokia. Samaan aikaan kaikki vitamiinit tallennetaan.

Haima-annoksia

Haimatulehdus voi olla akuutti ja krooninen. Remissioaika on aika lojaali eikä vaadi erityisiä ruokavalion rajoituksia. Ainoa asia - on välttämätöntä luopua paistetuista, rasvaisista elintarvikkeista. Suolakurkkua, suolakurkkua, soraa, vihanneksia voidaan käyttää, mutta pieninä määrinä. Kuten tiedät - kaikki on hyödyllistä maltillisesti.

Äkillisessä vaiheessa on parempi luopua kaikista haitallisista tuotteista, alkoholista ja syödä ruokavaliota, johon liittyy haimatulehdus. Tänä aikana etusija olisi annettava kasviskeille; paistetut, keitetyt vihannekset; lihaa ja kalaa. Jälkiruokaksi on syytä syödä hyytelöä, ruokavalioita, marmeladia. Juomista - teetä, liemi lonkat.

Tärkeintä on pientä annosta ja ruokavalion reseptejä. Viimeinen ateria on 2 tuntia ennen nukkumaanmenoa.

Ruoansulatushäiriötulehdus - on yksi tärkeimmistä hoitomenetelmistä. Vain noudattamalla asianmukaista ravitsemusta voi pidentää remission ajan ja välttää pahenemisen.

Kotitekoinen ruokavalio potilaille, joilla on haimatulehdus

Panoksetulehduksen ravitsemus on keskeinen osa hoitoa. Ja se olisi järjestettävä niin, että jokainen ruokalaji oli ruokavaliota. Mutta muodollisesti oikeat astiat eivät toisinaan tuota iloa - kuluttaja ei pidä mausta tai ulkonäöstä. Lisäksi, kun syödään julkisissa paikoissa, ei ole aina varmaa, että kaikki ruoanvalmistusreseptit havaitaan ja haimatulehdusta kärsivät ovat turvassa ruoansulatuskanavan ongelmia ja jopa haimatulehduksia.

Vain yksi uloskäynti - niin usein kuin mahdollista kypsennä omien reseptien mukaan.

Ruoansulatuskanavan säännöt haimatulehduksille

Koska ihmiset elävät perheissä, ei ole kovin kätevää keittää erikoisruokia potilaille, jolla on haimatulehdus. Meidän on pyrittävä varmistamaan, että ruokavalion resepteistä tulee täysi osa perhevalikosta. Tämän vuoksi sinun on opittava valmistamaan heille herkullisia. Jos tämä onnistuu, bonuksena on vähentää kotitalouksien ruoansulatuselinten sairauksien hankkimisen riskiä, ​​koska haimatulehdusruokavaliot tarjoavat asianmukaista ravitsemusta.

Alkuperäisten tuotteiden on oltava tuoreita ja terveitä. Jäähdytetty ja sulatettu ennen ruoanlaittoa jääkaapissa enintään päivässä.

Aloitteleville kotikokeille esitämme reseptejä ruokia, jotka voidaan turvallisesti sisällyttää ruokavalioon haimatulehduksella. Ruoanvalmistusohjeiden mukaan ruoanvalmistusta suositellaan välittömästi ennen ateriaa. Useimmiten se on mahdoton tehtävä, varsinkin arkisin. Siksi on sallittua pitää ruokia, jotka on valmistettu ruokavalion reseptien mukaan jääkaapissa.

Se on tärkeää! Jääkaapissa valmistetut salaatit ja muut kylmät alkutilat ovat tuoreita 12 tuntia, ja aterioita, jotka on lämmitettävä, voidaan säilyttää korkeintaan 2 päivässä.

Se on tärkeää!

Salaatit ja alkupaloja

Klassisessa keittiössä nämä ruoat on suunniteltu herättämään ruokahalua, stimuloimaan ruoansulatusmehujen valmistusta useiden ruokien yhtenäistämiseksi yhdessä aterian yhteydessä. Haimatulehduksella ei ole välttämätöntä - ruokavalio ei tarjoa suurta määrää ruokaa kerralla. Haimatulehdusta käyttävät välipaloja käytetään usein päivällisen tärkeimpänä ainesosana päivittäin: ruoansulatuskanavan, erityisesti haimatulehduksen, aamiaisen, lounaan ja illallisen lisäksi tarvitaan 2-4 ateriaa. Niinpä he käyttävät niin kutsuttuja välipaloja. Joitakin reseptejä on annettu taulukossa.

perunat - 2 kpl;

tuoretta kurkkua - 1 kpl;

sipuli - 0,5 kpl;

luonnollinen jogurtti - 10 g

Keitä perunat univormuissa ilman suolaa, viileä, kuori, leikattu kuutioiksi;

keitä munat, viileä, erottaa proteiini, pilkkoa muru;

kuori kurkku, raastin;

hienonnettu sipuli, kuumenna terävyyttä ja tyhjennä vesi välittömästi;

Ainekset sekoita, kauden jogurtti, pieni suola

voit ottaa viiriäiset munat, sitten tuotos on 6 - 8 kpl;

Sipulit voidaan korvata vihreällä, se myös kastuu, ja purjoa ei voida kipata, vaan hienonnettuna

sipuli - 0,5 kpl;

maissi ot. - 100 g;

kasviöljy - 10 g

kypsennä kypsää riisiä kevyesti suolattuun veteen, viileä;

jyrkkä proteiini silputtuna;

keitä maissintähkä, viileä liemessä;

sekoitetaan ainesosat, täytetään öljyllä, vähän suolaa

tuoreen maissin sijaan voit käyttää purkitettua - jos se ei sisällä säilöntäaineita ja lisäaineita - on olemassa sellaisia, sinun on luettava tarrat;

puhdistettu auringonkukkaöljy

muru - 15 g;

voi - 30 g;

vesi - 0,5 kuppia

sekoitetaan raa'an muna-ja murskaus perusteellisesti veteen, anna sen turvota;

yhdistää seos lihan kanssa;

rasvaa muodon reunat;

vaivaa seos uudelleen ja laita se muotoon;

höyrytetty

lihakomponentin sijasta voit syöttää juustomassan

voi - 8 g;

keitetty squash - 4 -.

paistettu tomaatti - 4 -

tärkein täyttö vaihtelee myös: voit käyttää lihaa, kalaa juuston sijaan;

tarjoillaan ilman suolaa

perunat - 3 kpl;

sipuli - 0,5 kpl;

sipuli kuumennetaan, puristetaan, hienonnetaan;

sekoitetaan tuotteita, kevyesti suolaa;

smetan sijaan voidaan täyttää kasviöljyllä

Kuten näette, kunkin välipala-annoksen resepti sisältää useita ruoanvalmistusvaihtoehtoja. Tämän avulla voit kokata keittiöstä tulevia elintarvikkeita eikä hylätä ruokia koska toinen tai toinen aineosa puuttuu.

Keitto on erittäin hyödyllinen potilaille, joilla on haimatulehdus. Tämä on pehmeä ruoka, joka ei ärsytä mahalaukun ja suoliston seinämiä, tarjoaa yhden täydellisen aterian.

Haimatoireiden reseptejä on useita erityispiirteitä:

  • keitetty veteen, rasvatonta maitoa tai laimennettua liemiä, eikä koskaan käytä vahvaa liemiä;
  • silputut tuotteet ovat hyvin keitettyä kunnes pehmeät;
  • usein kypsennettyjä pihvejä.

Alla olevassa taulukossa on esitetty joitakin reseptejä suosituille keitille, joita ei ole haitattu haimatulehduksille.

Mitkä ovat reseptit haimatulehdukselle

Vaikea kipu, joka aiheuttaa haiman tulehdus, edellyttää erityistä ruokavaliota. Reseptit haimatulehduksille vaihtelevat, mutta on myös kiellettyjä ruokia. Voit tehdä ruokavaliota, jossa hyökkäykset eivät enää häiritse, ja tauti itse katoaa, jos olet aina varuillaan ja älä anna itsesi haitallisille tuotteille.

Haimatulehdus johtaa painon kertymiseen. Tämä johtuu haiman toimintahäiriöstä. Jos syöt väärä ruokavalio ja aloitat sairauden, akuutti kipu ei ole kaikkein epämiellyttävä asia, joka voi tapahtua. Elintarvikekomponenttien ruoansulatukseen tarkoitetut entsyymit suolistossa ovat hyvin tärkeitä (jos elimistö ei toimi kunnolla, ne vahingoittavat ihmisiä). Haiman hormonit säätelevät veren glukoositasoja. Jos koko prosessi häiriintyy, liikalihavuutta ei voida välttää. Kipuongelmia ilmenee, kun entsyymit alkavat vaikuttaa haitallisesti rauhastimeen. Myöhemmin voi tulla krooninen muoto. Kivun provokaattorit ovat vääriä tuotteita. Jotta vältetään kaikki tämä, on tärkeää noudattaa ruokavaliota.

Tuotteet ovat hyödyllisiä eikä kovinkaan

  • vihannekset (hauduttaminen, kaksoiskattilassa);
  • kasviskeittoja ilman paistamista;
  • maitokala;
  • liha-keitot toissijaisessa liemessä;
  • vähärasvainen liha;
  • kala (enimmäkseen joki);
  • nuudelit, nuudelit;
  • vilja;
  • keitetyt pehmeät munat, munakoiso;
  • juustomassat;
  • squash ja kurpitsa;
  • ruusu-infuusiota.

Makeisista voi syödä vaahtokarkkeja, marmeladia, vaahtokarkkia, hunajaa, hilloa. Oletetaan kefiiri, maito. Hyödyllinen juusto ilman mausteita, vähän voita, ohukaista leipää tai täysrehua. Omenat ovat vain leivonnaisia, etenkin vihreitä. Voit kokata kompotteja, hyytelöä ja juoda teetä. Ruokavalion reseptit voivat yhdistää useita hyödyllisiä ainesosia tai käyttää niitä yksiosaisena.

Ruokavaliosta tulisi jättää pois:

  • hirssi puuroa;
  • kaalia missään muodossa;
  • leivontaan;
  • rasva- ja rasvaiset elintarvikkeet;
  • retiisi;
  • nauriit;
  • musta leipä;
  • keitto;
  • alkoholi;
  • pinaatti;
  • suolaheinä;
  • savustetut makkarat, makkarat;
  • säilykkeet, suolakurkku;
  • rasvainen kala, kaviaari;
  • makeiset (kakut, piirakat, suklaat ja makeiset, karamelli);
  • hiilihapotettu vesi;
  • kaakaota, kvassia, kahvia;
  • sitrushedelmät;
  • sienet;
  • pavut;
  • ranskalaisia ​​perunoita;
  • mausteiset astiat;
  • pikaruokaruoat.

Haimatulehdusvalikko riippuu taudin vaiheesta ja sen muodosta. Jos hyökkäys tuli - vain paasto auttaa.

Yritä juoda vain vettä pari päivää. Seuraavaksi voit käyttää makeita teetä, kasviskeittoa, purea. Jälkeen vielä 2 päivää, voit sisällyttää porkkana sose tai perunat teidän ravinto, keitetään kalaa (mutta älä juo sen liemi), höyrytärkkeitä patja. Juoda maitoa, syödä juustoraastetta.

Keitot haimatulehdukseen eivät saa sisältää paloja vihanneksia, paistettuja sipulia, mausteita (suola voi olla vähän). Sopiva vermicelli-keitto, nuudelit. Perunat lisättäessä porkkanoita täytyy pyyhkiä keitto-soseessa.

Tiukkaa ruokavaliota on noudatettava yli viikon ajan. Jos oli äkillistä aikaa, on syötävä sääntöjen mukaan kuuden kuukauden kuluessa. Joissakin tapauksissa lääkärit pidentävät tätä aikaa 10 kuukauteen. Tänä aikana potilas tottuu syömään oikeita ruokia ja tunnistaa automaattisesti ruokavalionsa vivahteet. Krooninen sairaus edellyttää, että sääntöjä noudatetaan useita vuosia. Ruokavalion syöminen haimatulehduksella on huumausaineiden korvaava aine.

Yleisimmät tapoja syödä ruokaa

Elintarvikkeiden saanti on yleisesti hyväksytty tietystä taudista. Haimatulehdus vaatii ruoan numero 5 valmistettavien ruokien reseptejä. Syödä tätä tarvitset vähän, mutta usein.

Ei leipoa. Ruokavalion numero 5 on tarkoitettu ruoan poistamiseen, mikä lisää hapon muodostumista mahassa. Tämä aktivoi entsyymit, mikä tekee niistä aggressiivisia. Ruoka ei salli "taukoja" - kiellettyjen ruokien käyttöä pitkään aikaan sen jälkeen, kun henkilö on noudattanut oikeaa ruokavaliota.

Älä syö liian kuumaa ruokaa, älä syö eikä liian kylmä. Pääperiaate - hiontatuotteet. Sallitut ja kielletyt ruokalajit ruokavalion numeroon 5 - nämä ovat edellä kuvattuja luetteloita. Voit syödä vain 1 kananmuna päivittäin. Hedelmät marjoilla eivät saa olla hapan, vaan ne on murskattava. Et voi syödä voita. Kasviöljyn sallittu käyttö. On välttämätöntä rajautua vakavasti astioihin, joilla on haimatulehduksen rasva ja hiilihydraatit. Kalorit voivat kuluttaa enintään 2800.

Ruoat, joita voidaan valmistaa haimatulehdukseen

Höyrytettyjä sämpylöitä. Ruoanlaittoon tarvitaan:

  • naudanliha (250 g);
  • leipää (40 g);
  • maito (3 lusikkaa);
  • oliiviöljy (3 litraa);
  • jotain suolaa.

Tee jauheliha ja lisää jäljellä olevat ainesosat. Muodosta pallot ja laita ne kaksinkertaiseen kattilaan. Lisää vettä ja kiehua puoleen tuntiin.

Keitto kotitekoisilla nuudeleilla maidon kanssa. Take:

  • kaksi munaa;
  • maito (puoli litraa);
  • vähän voita (15 g);
  • 15 g sokeria;
  • 150 grammaa jauhoja.

Tee taikina, lisää suolaa. Leikkaa nuudelit taikina. Kypsennä se maidossa sokerin kanssa.

Ruokailuastioista ja vanukasta, jotka on valmistettu kaksinkertaisesta kattilasta valmistetusta lihasta. Resepti koostuu naudanlihasta (250-300 g), voista (50 g), mannasta (30 g), 1 muna. Kypsennä naudanliha, viileä ja jauhaa sekoittimessa. Lisää mansikka ja muna. Sekoita kaikki ja kehitä improvisoitu taikina. Rasvaa höyrystin voilla ja laita vanukka siihen ruoanlaittoon.

Makea astia jälkiruoka. Munasta me "uute" proteiini, voittaa sokeri (40 g) ja vanilliini. Tee palloja ja käytä lusikkaa laittamalla ne kiehuvaan veteen. Kun astia on jäähtynyt, kaada se kastikkeella. Se on tehty näin: sekoitetut murskatut mansikat jauhoja ja sokeria.

Kakku, jota ei saa laittaa uuniin. Tarvitset potin persikkaa, hapan jogurtti, keksejä ja gelatiinia. Se liuotetaan veteen. Sekoita jogurtti. Laita kerroksiin muodossa: evästeet, jogurtti gelatiinilla, viipaloitu banaani, jogurtti, persikat, jogurtti.

Tee kuivattujen hedelmien koostumus. On parempi, jos se on omenoita. Pese ja keitetään ne suodatettua vettä (kourallinen kuivattuja hedelmiä litraa vettä kohti). Lisää sokeria. Jäähdytä ja rasita. Jos kyseessä on akuutti kipu kompotti, on parempi odottaa ja alkaa juoda sitä 4-5 päivää. Älä lisää sokeria. Taudin kroonisissa muodoissa lääkärit eivät rajoita appelsiinjektion käyttöä.

Ruokavalio viikonpäivinä

Aloitamme maanantaina. Aamupäivänä syömme keksejä ja juustoa. Hieman myöhemmin, voit herkutella höyrymakkaroilla leipää ja juoda teetä ilman sokeria. Lounaaksi syödä tattari puuroa kesäkurpitsa (höyry). Toisella - tuorejuusto. Ruokaamme paistettua omenaa. Illallinen - kaurapuuro keitettyjä sokerijuurikkaita, maata.

Tiistaina. Juustoa aamiaiseksi, hieman myöhemmin porkkana-salaattia herneillä. Lounaalla - höyryliha. Meillä on illallinen kasviskeitto ja porkkana sose. Jälkiruoka - applesauce. Jogurtti on sallittua.

Keskiviikkona aamiaista omenaa ja jogurttia. Tunnin kuluttua voit leipata omenan ja lisätä rusinoita. Lounaaksi keitä puuroa tattarista kaloilla. Älä unohda leipää. Illallinen - raastettu kasviskeitto. Jälkiruoaksi kuivattuja aprikooseja.

Torstaina. Syö raejuustoa aamulla, hieman myöhemmin keitetty liha vihannesten muodossa perunamuusia. Pyyhi kefirillä. Lounaalle, omelette- ja rosehip-teetä. Syömme riisikastiketta.

Perjantaina. Aamiaiselle kivennäisvettä ja leipäjuustoa. Myöhemmin höyrykakut, keitettyä punajuurasalaattia. Lounaaksi syödään höyrytettyä lihaa kurpitsa ja porkkana sose. Illalla syödä itsesi riisiksi. Pesu jogurtilla.

Lauantaina. Aamulla omenat. Myöhemmin keitetty liha leipää ja teetä. Lounaalle, appelsiinipullo, ruusupuuta. Illallinen - riisikastiketta jogurtilla.

Sunnuntaina. Mäntyjuusto pallot aamulla. Myöhemmin keitto linssit. Lounaaksi - höyrykana omenasosilla. Illallinen - punajuurta ja perunaa, höyrytettyä lihaa ja teetä.

Aterioiden on oltava murto-osia, ja niiden on oltava 3-4 tuntia neljä kertaa. Ei karitsan ja rasvan ankkaa, sieniä missään muodossa ei voida hyväksyä. Tämä pätee erityisesti akuutti haimatulehdus. Pitkäaikainen haimatulehdus haimassa aiheuttaa diabeteksen. Jos olet joutunut sairaalahoitoon, on parempi olla käyttämättä roskaruokaa ja olla poiketa ruokavaliosta. Hyväksy reseptejä, joita valmistaudut sairaalassa, tehdä kotona ja täydentää niiden hyödyllisiä reseptejä.

Aina syödä terveellistä ruokaa, vaikka hyökkäykset ovat jo kaukana.

Tämä säästää sinua sairastumisriskistä ja muista vaivoista.

Herkullisen haimatulehduksen reseptit

Reseptit haimatulehdusta varten eroavat merkittävästi perinteisistä ruokalajeista, joita ihmiset yleensä käyttävät päivittäin. On välttämätöntä tutustua joihinkin ruoanvalmistusmenetelmiin, jotka eivät ainoastaan ​​auta ruokavaliota monipuolistamaan vaan myös terapeuttisen ravitsemusprosessin nautinnollisuutta.

Ruoan vaikutus haimaan

Haimatulehdus (haimatulehdus) voi esiintyä kahdessa muodossa:

Ensimmäinen on tyypillistä sairauden alkuvaiheen kehittymiselle, toinen muodostuu ajan mittaan hoidon puuttumisen tai riittämättömyyden vuoksi. Taudin syy on aliravitsemus, alkoholin väärinkäyttö, lisäksi stressi ja liiallinen liikunta.

Päästä eroon tulehtuneesta haimasta ei ole täysin onnistunut. Kun esiintyy kerran, haimatulehdus voi säännöllisesti tuntea itsensä tuntevalla ympäröivällä tuskalla vasemman tai oikean hypokondriumin, oksentelun ja ripulin kohdalla.

Syynä tähän on se ruoka, jota ihminen syö. Tautin ulkonäkö ja sen jälkeinen kehitys aiheuttavat:

  • rasvaiset elintarvikkeet (liha, kala, kasvi- ja eläinöljyt);
  • paistetut elintarvikkeet (erityisesti paistetut);
  • tuoreesta leivästä;
  • mausteiset mausteet ja mausteet;
  • katuelämä (pikaruokaa).

Tällaisen ruoan ja alkoholin väärinkäyttö johtaa sappirakon sairauksiin, jotka johtavat haiman kudoksen tulehdukseen. Tässä esiintyy haimatulehdus.

On otettava huomioon reseptit ruokien haimatulehdus, joka auttaa parantamaan taudista. Vaikka jotkut tuotteet käytetään ruokavalioon, on mahdollista luoda maukkaita ja ravitsevia aterioita.

On muistettava, että on toivottavaa valmistaa pieniä osia eikä jättää niitä pitkäaikaiseen varastointiin. Juuri valmisruoka imeytyy paremmin ja edistää ihmisen nopeaa elpymistä.

Ensimmäiset kurssit

Reseptejä haiman haimatulehdukseen tässä luokassa ovat keitot:

  • vihannekset (säännölliset ja soseet keitot);
  • toissijaisen kananliemen.

Samaan aikaan ruoanlaittoon ei saa käyttää valkosipulia ja pippuria, mikä aiheuttaa ärsytystä, kaalia, jonka mehu myös toimii ärsyttävänä. Kaasujen muodostumista edistävät tuotteet eivät myöskään kuulu. He imevät suolistoa, joka painaa haima, joka puolestaan ​​aiheuttaa hyökkäyksen.

Mutta ilman näitä tuotteita voit tehdä herkullisia, ravitsevia keittoja. Helvetin resepti ensimmäiselle ruokalajalle haimatulehdusta sairastaville potilaille voi tehdä jopa aloittelija ruoanlaittoon.

Aikuisen kanan rinta on keitetyt ja leikattu pieniksi paloiksi. Lopullinen liha poistetaan liemestä ja täytetään kylmällä vedellä. Se lisää myös viipaleita perunoita, porkkanoita, vähän sipulia ja suolaa. Mausta (erityisesti kuuma), öljy ja laakerinlehti tulee hävittää. On parempi laittaa koko sipuli, joka voidaan heittää pois ruoanlaittokyvyn jälkeen.

Kun vesi kiehuu, keitto on keitetty matalalla lämmöllä, kunnes vaiheessa vihannekset ovat kokonaan keitetty.

Tästä johtuen ruokavalion aterioita pilkotaan helposti, niiden ruoansulatus ei aiheuta ongelmia elimistössä eikä aiheuta taudin pahenemista.

Lääkärin suosituksesta potilas voi syödä kasviskeittoja tattarin kanssa. Se on hyvin kypsytetty, helposti hajotettu ja ei aiheuta ongelmia.

Toinen hyödyllinen ruokalappu haimatulehdusta sairastaville ihmisille on kasvikekkikeitto, jonka valmistukseen saa porkkanoja, sipulia ja perunoita, jotka keitetään pieneen määrään suolaista vettä, kunnes valmis. Sitten vihannekset sekoitetaan sekoittimella ja tarjoillaan kuivattua vehnäleipää.

Haimatulehduspotilaille on erittäin tärkeää, että ruokaa pidetään lämpimänä pöydälle. Kuumia keittoja on ehdottomasti kielletty.

Ehdotetut ruokavalion reseptit haimatulehduksille eivät ole niin maukkaita kuin monet ihmiset, jotka haluavat kärsiä taudista. Mutta haimatulehduspotilaalla tulee unohtaa pitkään, jos ei ikuisesti, millaisia ​​mausteisia kharcho-keittoja ja kuumaa borsssia, jolla on sianliha luussa.

Toiset kurssit

Edellä mainitun vaivan hoitoon ehdotetut ruokavaliot ehdottavat ruokavalion käyttämistä:

  • keitetyt tai höyry vihannekset;
  • keitetyt vähärasvaiset lihat;
  • keitettyä vähärasvaa kalaa.

Kaikki haimatulehduksen tärkeimmät ruokia valmistetaan yhdellä ehdolla: osat on murskattava. Tästä johtuen ruoansulatuskanavan prosessi on helppoa ilman tapahtumia.

Lihavalmisteiden valmistamiseksi haiman haimatulehdukseen otetaan kanat, vasikanliha tai vähärasvainen naudanliha, kalkkuna, kani. Kanat ei ole suositeltavaa, sillä lihassa on entsyymejä, joilla on negatiivinen vaikutus potilaan terveydentilaan.

Ruokinnan noudattamista varten valmistetaan keittoja, lihapullia, lihapullia ja höyrysekoituksia.

Kanafilee on valmistettava seuraavasti. Rinta on keitetty, kunnes puoli keitetty, jonka jälkeen lihaa jauhetaan lihamyllyssä. Se lisää vähän maitoa (ei koko, se on haitallista haimatulehdukselle) ja munanvalkuaiset. Kaikki sekoitetaan sekoittimella, asetetaan leivinastialle ja asetetaan esilämmitettyyn uuniin. Lämpötila asetetaan 180 ° C: seen. Keittoaika on 30 minuuttia.

Höyrytuotteita voidaan valmistaa sekä lihasta että kaloista. Jotta noudatat ruokavalion asiantuntijat suosittelevat haukan, ahven tai pollock, voit kampelaa. On suositeltavaa keittää hitaasti liesi tai tavallisia keittiötarvikkeita. Tällöin puolivalmiit tuotteet sijoitetaan kiehuvaan kattilaan tavanomaisessa kansipeitteisessä päällystyslaitteessa.

On parempi valmistaa lihapullojen täytteet itsestään, jotta pois jäisivät komponentit, jotka aiheuttavat haiman lisääntymisen pääsemästä sen koostumukseen. Lihamyllyssä jauhettua lihaa lisätään kevyesti laimennettu maito (vain vehnä, ensimmäinen tai toinen luokka) ja muna, vähän suolaa. Ei mausteita, pippuria, sipulia ja valkosipulia pitäisi olla. Seos kuoriutuu, minkä jälkeen siihen muodostuu leikat. Ne on säilytettävä pari vähintään 20 minuuttia valitun lajikkeen mukaan.

Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat, ettei suuria osia saa tehdä, potilasta on vaikea sulattaa. Tämä aiheuttaa lisäkuormituksen haimalle ja hidastaa sairauden hoitoa.

Rantoon ja kalaan palvelee yksinkertaisia ​​sivusaineita. Niiden valmistuksessa sallitaan:

  • viljat (tattari, kaurapuuro, riisi, murska);
  • pastaa ilman kuumia kastikkeita;
  • vihannekset (keitetyt tai paistetut, perunat).

Jälkimmäisessä tapauksessa perunat, porkkanat, juurikkaat, kesäkurpitsa voidaan keittää hitaasti liesi ja sitten jauhaa soseeksi. Tällainen ruoka ei aiheuta ongelmia.

Kroonisessa haimatulehduksessa on sallittua ajoittain valmistaa laiskoja nyyttejä perunoilla. Mutta älä lisää tilliä ja paistettuja sipulia soseeseen.

Hyödyllisiä jälkiruokia

Kun hoidat haimatulehdusta, ruokavaliot tarjoavat monien makeiden elintarvikkeiden, erityisesti munien valmistukseen käytettävien elintarvikkeiden, hylkäämisen. Potilaat ovat ehdottomasti kiellettyjä rasvakakkuja, hyytelöitä keinotekoisilla väreillä, karkkeja ja muita vastaavia tuotteita.

Siksi jos haimatulehduksesta kärsivälle henkilö haluaa saada makeat hampaat, hänen on ensin neuvoteltava lääkärin kanssa. Viimeksi mainittu laatii luettelon sopivista tuotteista, jotka vastaavat taudin tietyn vaiheen.

Potilaan täyttämiseksi voit tehdä makeaa rapeita vuoka (juustoa ei oteta enempää kuin 9%), hedelmäsose tai hyytelö. Perunamuusien valmistukseen käytä pehmeitä hedelmiä, esimerkiksi aprikooseja tai melonia.

Huolellisesti pestyjä ja kuorittuja hedelmiä jauhetaan sekoittimella, jotta massassa ei ole lainkaan paloja.

Omenat ja päärynät voivat lisätä happamuutta, mikä aiheuttaa haiman lisääntymistä. Siksi on parempi hylätä ne. Mutta vesimeloni tai meloni voidaan syödä, mutta pienissä osissa.

Voit syödä sairasta hyytelöä kauden hedelmistä. Yleensä, kun jälkiruokia tarjoillaan ruokia, jotka ovat helposti pilkottavia ja eivät vaadi työtä ruuansulatukseen. Jos potilaalla ei ole hyökkäyksiä ja pahenemisvaiheita, hänelle voidaan antaa pieniä määriä vaahtokarkkeja ja vaahtokarkkeja.

Siinä tapauksessa, että itse hedelmäsoseet eivät ole mahdollisia, lääkärit saavat ostaa valmiin vauvanruokaa.

Juomat: mitä voi ja ei voi

Juomista taudin ensimmäisessä vaiheessa, erityisesti akuutin muodon aikana, lääkärit suosittelevat hiilihapotettua kivennäisvettä. Kun krooninen sairaus on sallittu:

  • musta tee (heikko tee);
  • tuoreet hedelmät;
  • ruusukehuuhe.

Se on ehdottomasti kielletty haimatulehduksella:

  • mikä tahansa alkoholi;
  • instant juomat (kylmä teetä, kahvia)
  • hiilihappopitoiset juomat (limonadi, kvas, olut).

Koko maitoa ei myöskään suositella haimatulehduspotilaille. Voit neuvotella lääkärisi kanssa lisäämällä pieniä määriä laimennettua maitoa tiettyihin astioihin. Mutta vähärasvaista kefiriä suositellaan jopa käytettäväksi. Lääkärit suosittelevat syömisen ryazhenkaa ja hapan maitoa.

Ruoka taudin eri vaiheissa

Ottaessasi huomioon haimatulehdukset, jotka on suositeltavaa haimatulehdukselle, sinun on selvitettävä, kuinka monta kertaa päivässä ateria on otettava.

Koska se on ruokaa, joka herättää haimatulehduksen lisääntymistä ja sen toimintojen rikkomista, on erittäin vakavasti otettava huomioon elintarvikkeiden järjestäminen. Tekniikan määrä riippuu potilaan tilasta ja taudin vaiheesta.

Akuutin haimatulehduksen aikana lääkärit suosittelevat kokonaan ruokavaliota. Kylmällä vasemmalla hypochondrium ja ottamalla pilleri, joka poistaa spasmin, potilas juo hiilihapotettua kivennäisvettä päivällä.

Kun taudin oireet häviävät (vyöruusu, pahoinvointi, oksentelu, ripuli), haimatulehduksen kohteena oleva henkilö saa antaa kevyitä ruokia. Vastaanotot on suoritettava 3-4 tunnin välein.

Tätä järjestelmää on noudatettava kolmen ensimmäisen päivän ajan akuutin hyökkäyksen jälkeen.

Tällä hetkellä on parempi luopua liharuokista ja syödä puuroa, perunamuusia, kuivattua eilistä leipää tai keksejä. Lisäksi kuivattu ruokavalio leipä on sallittua. Keho imeytyy helposti niihin.

Kun lääkäri on tutkittu sen jälkeen, kun ruokaa on suoritettu, ruokailuaikaa voidaan lisätä 5-6 kertaa päivässä. Seuraten tiukkaa ruokavaliota ja tarkkailemalla aterioiden välisiä aikavälejä, voit menestyksellisesti parantua haimatulehduksesta.