Hyödyllisiä reseptejä gastriitille: ravitsemusruokaa potilaalle


On mahdotonta kuvitella tällaisen taudin hoitoa kuin gastriitti ilman erityistä ruokavaliota. Tästä syystä rationaalinen ravitsemus tässä sairaudessa on erittäin tärkeä ja erottamaton osa taudin tehokasta hoitoa. Potilaan tilanne tulevaisuudessa riippuu pitkälti hänen ruokavalionsa luonteesta, joten lääkärin ottaminen samanaikaisesti antaa potilaille tietyn ruokavalion noudattamista.

Gastriittipotilaan on usein luovuttava tällaisista suosituista ja tuttuista ruokalajeista, kuten rasvaisesta lihasta ja kaloista, savustetuista lihoista, paistetuista elintarvikkeista jne. Minkälaisia ​​gastriittireseptejä voit käyttää valmistettaessa ruokia? Kuinka monipuolistaa ruokavaliota, mikä tekee siitä maukkaita, mutta myös hyödyllisiä? Tässä artikkelissa annetaan esimerkkejä astioista, jotka voidaan valmistaa potilaille, joilla on tämä diagnoosi.

Ruokavalion yleiset periaatteet gastriitin aikana

Jos sinulla on diagnosoitu gastriitti, tässä tapauksessa sinun on täysin tarkistettava ruokavaliosi. Tällaisen taudin potilaan valikossa tulisi olla ruokia, jotka vähentävät mahalaukun mahalaukun suolahapon liiallista tuotantoa.

Tällainen ruokavalio perustuu tiettyihin ravitsemusperiaatteisiin, jotka esitetään alla:

  1. Mekaaninen sääntö - sulje pois kaikki tuotteet, jotka perustuvat karkeisiin kuituihin potilaan ruokavaliosta. Tällainen potilas ei saisi syödä muesliä, nauriit ja retiisit, joustavat lihat, leseet leivät, nauriit. Myös tässä tilanteessa on täysin kiellettyä syödä aterioita, jotka on paistettu paistamalla auringonkukkaöljyä.
  2. Kemiallinen sääntö - Gastriittia sairastavan potilaan ruokavalio ei saa sisältää tuotteita tai astioita, jotka lisäävät mahalaukun eritystä. Siksi on välttämätöntä sulkea pois ruokavalion alkoholia, rasva-liemiä, kaalia, kahvia, hapan mehuja (appelsiini, sitruuna), musta leipä ja sooda.
  3. Lämpösääntö - Älä syö liian kylmää tai kuumaa ruokaa, jolla on mahahaava-oireita, koska tällainen ruoka ärsyttää ruokatorven seinämiä ja imeytyy hyvin pitkään. Gastriitin valmiin maljan lämpötilan on oltava keskinkertainen ja oltava 20-60 ° C.

Tämän taudin kannalta hyödyllisimpiä ovat ruokavalio, vähärasvainen ruokavalio - kana ja kani.

Gastriittipotilaille on ehdottomasti kiellettyä:

Vihreiden ja vihannesten osalta tässä tilanteessa potilas on täysin sopivia astioita, jotka valmistetaan käyttäen:

  • punajuuret;
  • pinaatti;
  • porkkanat;
  • tilli;
  • vihreät sipulit;
  • persilja;
  • vihreät herneet;
  • kesäkurpitsa;
  • parsa;
  • kurpitsa;
  • kuorituista tomaateista.

Hedelmät voidaan syödä nuhjuisessa tai keitetyssä muodossa, osana hyytelöä.

Myös sallitut gastriittituotteet ovat:

  • erilaiset viljat (erityisesti kaurapuuro ja tattari);
  • maito ja maitotuotteet (paitsi maitotuotteet);
  • munanvalkuaiset;
  • jokikalat;
  • mereneläviä.

Terveellinen ruoka gastriitille - reseptejä

Seuraavaksi pyydämme teitä perehtymään gastriittien kannalta hyödyllisten ruokavaliovalmisteiden luetteloon ja valmistelemaan tämän taudin kanssa hyväksyttyjen tuotteiden käyttöä.

Ensimmäiset kurssit

"Kukkakaali-keitto"

On tarpeen ottaa pieni kaalipää ja puhdistaa se lehdistä. Sen jälkeen kasvis on pestävä ja jaettu silmukoihin. Saadut kaalihermot kiehuvat 1,5 litraa kevyesti suolattua vettä 3-5 minuutin ajan. Ota sitten 1 tl. jauhot ja paista se lisäämällä pieniä määriä kaalipihveja pannulla, poista saatu kastike kiehumisen jälkeen.

Sekoittimessa sekoitetaan kaali-keitto soseen lisäämällä jauhokastiketta ja 1 rkl. keitettyä maitoa. Hieman jäähdytetyssä astiaan lisätään 1 kananmuna, joka on lyöty savustettua kermaa - 60 g.

"Pumpkin Milk Soup"

Tämä ruokalaji on erittäin hyödyllinen gastriittipotilaille. Valmistele se, keitä 3 rkl. maitoa ja sitten kaadetaan kevyesti 2 rkl. lusikkaa mansikkaa ja kypsennä 10-15 minuuttia.

Kurpitsan on oltava hyvin keitetty ei liian suuri määrä vettä ja sekoita kunnes murskattu. Pumpkinmassaa on lisättävä jo hitsattuun murskeeseen ja tuoda koostumus uudelleen kiehuvaksi, suolaa ja sokeria kypsennettäväksi maun mukaan.

"Kaurahiutaleitto hedelmällä"

Tämä resepti on täydellinen gastriittipotilaan valikolle, joka rakastaa makeisia. Tätä varten, pienessä kattilassa kypsennetään niin paljon kaurapuita, kuin on välttämätöntä, jotta vältetään puuroa. Sitten säiliöön, jossa on kaurahiutaleita, lisätään tuoreiden hedelmien paloja: omenat, luumut tai päärynät sekä suola ja sokeri.

Sen jälkeen keittoa täytyy keittää, mutta enintään 5 minuuttia. He palvelevat niin terveellistä ja maukasta keittoa sulatetun voin kanssa.

Liha- ja kalaruokia

Monet ihmiset eivät yksinkertaisesti edustaa ruokalistaan ​​ilman kalaa ja lihaa, lukuun ottamatta potilaita, jotka kärsivät gastriitti-oireista. Koska nämä tuotteet ovat vaarassa tämän taudin varalta, on hyödyllistä, että tällaiset potilaat tietävät liha- ja kalaruokavalmisteita.

"Naudanlihapippu"

Jotta kypsennä tämä ruokalaji, sinun on kypsennettävä hyvin 200 g naudanlihaa ja ohita se lihamyllyn läpi tai voitele se sekoittimessa. Sitten tuloksena olevaan lihan souffeliin lisätään 15-20 g voita ja 1 kanaa, jonka jälkeen sisältöä sekoitetaan.

Jäljelle jäänyt munanvalkuainen on kastettu 70 g maitoa ja lisätään lihaan. Tuloksena saatu jauhettu höyrytetty, on erittäin maukasta ja terveellistä ruokaa.

"Dietary Zrazy"

Tätä reseptiä varten tarvitsemme 200 g vähärasvaa lihaa (voit käyttää kanaa, kani, naudanlihaa), 1 kananmunaa, voita, 50 g ja 250-300 g perunaa. Valmista perunatehu valmiiksi keitetyistä perunoista lisäämällä muna suolalla.

Liha on hyvin keitetty, sekoitettu sekoittimeen tai jauhetaan. Sekoita sitten perunamuuri jauhelihaa ja keitä vesihauteessa.

"Dumplings ahvenista"

Kokkareiden valmistamiseksi sinun tarvitsee ottaa 100 g haukihelmää, puhdistaa se, jakaa se puoliksi ja kokata puolet. Kun keitetty kala on jäähtynyt, se on jauhettava ja sekoitettava toisen hauen kuoren (raaka) puoleen. 1-2 tl. jauhot ja 50 g maitoa valmistetaan paksuksi kastikkeeksi, joka sekoitetaan sitten kala-, voi- ja 1 munankeltuaisen kanssa.

Astia valmistetaan vesihauteessa ennen tarjoilua, voit kaataa sitruunat pienellä määrällä sulatettua voita.

"Souffle kala"

Me puhdistamme ja pesemme kaloja etukäteen. Keitetyt fileet 150 g: n suuruisina kypsennettyinä peruna- tai kasvisliemessä ja ohitettu lihamyllyn läpi.

Jauhettuun kaloon lisätään 25 g maitoa, voita, suolaa ja 1 muna, sitten keitä lautasen pariksi.

Reseptit herkullisia ruokavalioita viljat gastriittipotilaille

"Rubbed riisin puuro maito"

Valmistamalla yksi osa puuroa tarvitsemme:

  • 50 grammaa riisin viljaa;
  • 150 g vettä;
  • 100 g maitoa;
  • 1/2 tl sokeri;
  • 1-2 g suolaa.

Riisi on lajiteltava ja huuhdeltava vedessä, kuivattu ja murskattu sitten kahvimylly tai tehosekoitin haluttuun sakeuteen. Kaada maito pieneen kattilaan ja kiehuvaa. Hiottu riisi vilja vähitellen kaadetaan maitoon, sekoitetaan, lisätään sokeria ja suolaa maun mukaan. Sekoita puuroa 15 minuuttia sekoittaen jatkuvasti.

Tämä resepti sopii parhaiten gastriittipotilaiden ruokavaliolle, kuten tällaisen puuron valmistuksessa on valkeahkoinen maitohäiriö, joka ympäröi mahalaukun limakalvoa ja vähentää taudin pahenemista.

"Kahvimyllypuuro"

Yhden annoksen puuroa tarvitaan:

  • 50 grammaa tattari;
  • 230 g vettä;
  • 0,5 g suolaa;
  • 10-15 g voita.

Tattari tarvitsee huuhtele veden alla, kuivaa ja jauhaa kahvijauheella. Murskatut karkeat seulotaan ja kaadetaan kiehuvaan veteen. Tämän jälkeen vettä suolataan ja keitettyä puuroa 15 minuuttia. Astia tarjoillaan lämmön muodossa, pieni voin voi lisätä levylle puuroa.

Samoin voit valmistaa muita puuteriä gastriittia sairastavan potilaan valikosta hyväksyttävän leikkauksen luettelosta.

Terveet vihannesten salaatit

Gastriittipotilaat voivat sisällyttää suuren valikoiman salaatteja päivittäiseen ruokavalioonsa. Tällaisia ​​ruokia ei ole vain runsaasti vitamiineja, vaan myös erittäin maukkaita ja melko helppoa valmistautua.

"Porkkana ja hapankermasalaatti"

Tässä resepti, hapan kerma käytetään paremmin assimilate kaikki hyödyllisiä aineita ja vitamiineja löytyy porkkanoita. Käytä hienorakeista hieroa yhtä suurta porkkanaa ja täytä se pienellä määrällä vähärasvaista hapankermaa.

Halutessasi voit lisätä 1 raastettua omenaa tähän salaattiin.

"Vitamiinisalaatti"

Tällaisen aterian valmistamiseksi voit käyttää:

Kaikki tarvittavat ainesosat on leikattava kuutioiksi ja kaadettava saatu smetan massa.

"Beetroot Salad"

Tämän ruokalistan resepti on hyvin yksinkertainen. Juuriksia vaaditaan keittämään, jäähdyttämisen jälkeen leikataan kaistaleiksi ja täytetään pienellä määrällä hienostunutta auringonkukkaöljyä.

Tällainen terveellinen salaatti voidaan sisällyttää valikkoon 2-3 kertaa viikossa.

"Perunasta ja porkkanasta valmistettu salaatti"

Tämän ruokalistan valmistamiseksi tarvitsemme porkkanaa - 2 kpl. ja perunat - 4 kpl. Vihanneksia tulee ensin keittää ja jäähdytetään, kuoritut ja leikataan pieniksi kuutioiksi.

Sitten sitruunamehua, suolaa ja hapankermaa laimennetaan lämpimässä vedessä ja salaatti maustetaan seoksella.

Gastriitin jälkiruoat

"Paistetut omenat"

  • omenat 4 kpl;
  • rusinoita 30 - 40 g;
  • sokeria 4 tl;
  • 70 g saksanpähkinöitä.

Omenat on pestävä ja pyyhittävä, poista siemenet ja häntä varovasti kartiomainen leikkaus ydin, niin että ei ole jäljellä jäljellä. Nosta rusinat kiehuvaan veteen ja jätä 20 minuuttia, sitten tyhjennä vesi.

Laita lusikallinen sokeri kunkin omen reikään, lisää silputtuja pähkinöitä ja rusinoita. Aseta hedelmät pieneen muottiin ja paista 30-35 minuuttia 180 o C: n lämpötilassa.

"Cottage Cheese Casserole"

Kokeile 1 2 cup mannolia 1 rkl. maitoa, anna sitten jäähtyä jonkin aikaa. Jäähdytettyyn murskaaseen lisätään 0,5 kg raejuustoa, 2 kanaa kalkkuna, paistetaan 2 rkl. l sokeria ja lisää suolaa. Sen jälkeen sekoitetaan perusteellisesti ainesosat ja lisätään tulokseksi kostutettujen proteiinien massa.

Vaivaa taikina ja laita muottiin, rasvaiseksi kasvisöljyllä. Paista astia uunissa 15-30 minuutin ajan, kunnes muodostuu ohutkuori.

Gastriitin päiväkohtaisen potilaan näytevalikko

  1. Ensimmäinen aamiainen:
    • juustokakut / höyry omelet / puuroa puuroa maitoa;
    • teetä / lasillista maitoa.
  2. Toinen aamiainen:
    • tuorejuustolla varustettu vuoka / paistettu omena;
    • hedelmä hyytelö / maito.
  3. lounas:
    • kurpitsa kerma keitto / helmi ohra maito keitto / perunamuusia;
    • keitetty kananliha / keitetyt naudanliha / kalafileet;
    • tee / hyytelö / hedelmä hyytelö.
  4. Tee aika:
    • keksejä / happamattomia pulla / keksejä;
    • Maito tai hedelmälieli.
  5. illallinen:
    • naudanliha / riisipuuro / luut;
    • porkkana / punajuurisalaatti;
    • teetä / hyytelöä.
  6. Yöksi:
    • teetä / lasia maitoa;
    • keksi / pulla

Kuten näette, kaikkien yllä kuvattujen ruokavaliovalmisteiden avulla jopa gastriittia kärsivä henkilö pystyy tekemään valikon vaihtelevaksi, hyödylliseksi ja maukkaaksi.

Kansallinen ja hellävarainen ravitsemus auttaa potilasta pääsemään eroon tämän taudin oireista mahdollisimman pian, koska ruokavalio täydentää täydellisesti lääkehoitoa, joka on ensimmäinen askel kohti potilaan elpymistä.

Gastriitti reseptit

Vatsan palautumisen onnistuminen riippuu ruokavaliosta. Siksi potilaiden pitäisi valmistella hyväksyttyjä reseptejä gastriitille. Tällaiset ateriat eivät ole vain maukkaita, vaan myös terveellisiä. Ne rauhoittavat mahalaukkua, edistävät limakalvon haavoittuneiden alueiden nopeaa paranemista ja estävät raskauden tunteen vatsaan. On syytä muistaa, että oikean ravinnon lisäksi on myös tarpeellista juoda riittävästi vettä. Mitä reseptejä käytetään ja mikä voi olla gastriitille?

Ominaisuudet kypsentämiseen

Valikoiden laatimisessa potilaiden tulisi harkita gastriittityyppiä. Joten ihmiset, joilla on korkea happamuus, ovat käyttökelpoisia keittoja puhdas vihanneksia. Lisäksi säännöllisesti sinun pitäisi syödä pastaa. Makeasta voi olla muutama keksejä tai kuivaa sienikakkua. Älä syö lihaa nahkojen, etenkin rasvaisten lajikkeiden kanssa. Sen saa syödä kananmunia, kananrintaa. Tuoreet vihannekset ja leipä on poistettava ruokavaliosta.

Niille, joilla on alhainen happamuus, päinvastoin on suositeltavaa käyttää reseptejä tuoreiden vihannesten ja hedelmien kanssa. Tämän diagnoosin avulla voit syödä sitrushedelmiä, mutta vain pieninä määrinä. Pitäisi poistaa ruokavaliota. Korvaa se vähärasvaisella kefirillä tai koumissilla. Mitä tulee aterioiden määrään, päivämäärän ollessa vähintään 6, ja kasvissoseen on oltava ruokavaliossa. Tällöin ruoka ei saa olla liian mausteinen tai hapan. Taukoja sinun täytyy juoda tarpeeksi nestettä. Seuraavaksi harkitaan yksinkertaisia ​​reseptejä, joita voidaan syödä taudin pahenemisen aikana ja sen ehkäisemiseksi.

Reseptit ensimmäiselle pöydälle

Kevyt kurpitsoitto

Ainekset: kurpitsa, porkkana liemi, jauhot. Resepti: pese kurpitsa ja poista siemenet. Sitten leikattu pieniksi paloiksi. Kaada liemi kulhoon ja lisää kurpitsa. Kun olet valmis tappamaan sekoittimella ja kiehua uudelleen. Se voidaan tarjoilla kastikkeella haluttaessa. Kypsennä sitä helposti. Tee tämä, kuivaa jauhot pannulla ja laimenna se liemi. Tässä resepti, voit korvata kurpitsan kesäkurpitsa.

Ohraitto

Ainekset: ohrahiutaleet, porkkana, sipuli, voi, lihaliemi, vesi. Valmistusalgoritmi: pese hiutaleet ja keitä vedessä, kunnes se on valmis. Vihannekset leikataan kuutiot ja kokki. Keitä keitettyä puuroa vedellä ja keitä. Lisää kasviksia. Tarjoile kuumaa. Lapset tällainen keitto voidaan syöttää päivittäiseen ruokavalioon. Jos jaat sen sekoittimella, saat herkullisen kermakkeen.

Ruokavalio okroshka

Ainekset: naudanliha tai muu vähärasvainen liha, munat, tuore kurkku, keitetyt perunat, vihannekset, porkkanat, vihreät sipulit, kefiiri, suola. Resepti: Keitä lihaa ja vihanneksia erikseen. Leikkaa valmiin lihan pieniksi kuutioiksi (haluttaessa koputtaa ne kädet). Perunat ja porkkanat hienonnetaan. Pese kurkkua, kuori ja leikkaa. Muna kiehuu suolavedessä ja leikataan keskikupuiksi. Valmiit ainesosat yhdistyvät kulhoon ja kaadetaan vähärasvaista kefiriä. Suola maistelemaan. Tarjoa jäähdytetty ja koristeltu vihreillä.

Esimerkkejä pääruokista

Kun gastriitti toiseksi parhaaksi keittää puuroa, reseptit lihaa, paistettua kalaa. Viljakasvien osalta on parempi ottaa tattari, ohra tai kaurajauho. Kashi heistä auttaa puhdistamaan vatsaan ja osallistumaan sen rauhoittamiseen. Kalojen on oltava vähärasvaisia, kuten kummeliturskaa, pollockia tai turskaa. Ruoanlaitto tulisi olla joko uunissa tai höyryssä. Erinomainen ratkaisu aamiaisen lapselle on munakas.

Kevyt naudanlihavalmiste

Se vie: naudanliha, maito (vähimmäisrasvapitoisuus), muna, jauhot, voi. Valmistus: Pese liha, irrota kalvot ja ohita lihamylly. Kastikkeen kypsennyksen jälkeen kuivaa jauhot kuivassa paistinpannussa. Sen jälkeen lisätään maitoa ja voita, sekoittaen jatkuvasti. Anna kastike kiehua haluttuun sakeuteen, suolaa maun mukaan. Sekoita jauhe kastikkeella, lisää keltuainen ja sekoita. Orava ruoskaa erillisessä kulhossa ja sekoita kevyesti massaan. Rasvaa muoto ja laita se souffle. Paista uunissa. Voit tehdä höyryä, annosteltua souffléa.

Höyrytuotteita

Ainekset: vähärasvainen liha, maito, paahtopaisti, kananmuna, voi. Algoritmi: Pese fileet ja jauhe. Lisää lihavuutta lihan voi leikata sekoittimessa. Liota keksejä vedessä 5 minuuttia. Lisää jauhe, maito ja turvotettu leivonta jauhelihaan. Sekoita perusteellisesti. Massa jakautuu pieniksi paloiksi ja muodostaa patties. Rasvaa ruoan ja höyryn muoto. Kun palvelee, koristele vihreillä. Liha voidaan korvata kaloilla.

Riisinpuuro maidon kanssa

Se kestää: riisiarut, maito, neste, sokeri ja suola. Resepti: Pese hiutaleet ja jauhaa sekoittimessa tai kahvimyllyssä. Keitä maito nesteellä. Esittele rumpujen osat jatkuvasti sekoittaen. Lisää sokeri ja suola maun mukaan. Mutta on syytä muistaa, että gastriitin aikana liian makea ruoka on kielletty. Keitä puuroa 15 minuuttia. Tarjoile viipaleella voita. Sairausöljyä pahentavasti ei saa antaa.

Kana pilaf

Ainekset: kana, riisin vilja, voi, liemi, kauden kasvikset, tomaatti. Valmistusalgoritmi: leikata liha kuutioiksi, hylkää. Laita kulhoon ja lisää nestettä. Simmer kannen alle suljettu 15 minuuttia. Pese riisi tällä kertaa ja anna sen valua. Laita riisi kanaan ja kaada vesi seoksen päälle. Stew 20 minuuttia. Pese vihannekset tällä kertaa. Se voi olla kesäkurpitsaa, porkkanaa, munakoisoa tai muita kauden hedelmiä. Leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Tämän seurauksena sen pitäisi olla enintään 400 grammaa vihanneksia. Valinnaisesti voit lisätä niihin taivutettuja tomaatteja. Lisää vihanneksia riisiä kanaa ja jatkaa hauduttamista vielä 20 minuuttia.

Gastriittisalaatti resepti

Gastriittisalaatilla on tärkeä rooli. Joten ne ovat sellaisten vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde, jotka ovat tarpeen henkilön hoidon aikana. Ruoansulatuskanavan sairaudet tarjoavat valtavan valikoiman salaatteja, joissa on erilaisia ​​ainesosia. Niinpä ihmisille, joilla on voimakas vatsa, on suositeltavaa antaa haudutetut tai keitetyt ainesosat. Ja pienille happamille potilaille tuoreet vihannekset ja hedelmät soveltuvat reseptin koostumukseksi. Jos ainesosien joukossa on lihaa, sinun on otettava vain vähärasvaiset lajikkeet.

Salaatti porkkanoilla ja omenoilla

Ainekset: porkkanat, omenat, rusinat, puolikas sitruunamehu, voi. Resepti: liota kuivatut rusinat kuumaan veteen puoli tuntia. Käytettäessä tuoreita rusinoita tämä ei ole välttämätöntä. Ajan jälkeen vesi tyhjennetään ja kuivatut hedelmät hiukan kuivuvat. Kuori ja rouhe porkkanat. Poista omenan ytimet. Leikkaa hedelmä ohuiksi nauhoiksi. Kaikki ainesosat sekoitetaan ja ripottele sitruunamehulla. Anna sen valmistaa 10 minuuttia. Jälkeen täyttää öljy. Mutta on syytä muistaa, että ruokavalio sallii vain pienen määrän käyttöä.

Kasvisvinaigrette

Se kestää: porkkanat - 100 g, sokerijuurikas - 100 g, suolakurkkua - 80 g, perunat - 100 g, hapankaali - 50 g, vihreät sipulit, sitruunamehu - 1 tl, voita, suolaa, sokeria. Resepti: laita pureskelut perunat, porkkanat ja sokerijuurikas kattilaan. Kuule vihanneksia kunnes tarjous. Tällä hetkellä leikkaa kurkku keskipitkiksi. Kuori ja kuuta keitetyt vihannekset. Sekoita kaikki vihannekset kulhoon ja lisää kaali. Kauden salaattiöljyllä. Lisää suolaa ja sokeria maun mukaan.

Mitä voi keittää jälkiruokasta ja leivonnaisista?

Ruokavalio hyytelö

Se kestää: kauden hedelmät - 100 g, vesi - 200 ml, sokeri, gelatiini. Resepti: Siemen valitut hedelmät ja huuhtele perusteellisesti. Mash in sush. Keitä vettä ja lisää hedelmiä. Jos haluat heittää sokeria. Keitä seosta 7-9 minuuttia. Termin lopussa kantoi massa ja varovasti käyttöön gelatiini (aiemmin liotettu). Sekoita perusteellisesti ja kaada muottiin. Haluttaessa lisää hedelmää. Tällaiset vähärasvaiset reseptit ovat hyödyllisiä paitsi gastriitin hoidossa, myös sen ehkäisemisessä lapsille.

Pannukakkuja uunissa

Ainekset: kaurajauho - ½ s., Tattarijauhoja - ½ s., Neste - ¾ s., Muna - 1 kpl, suola, sokeri, voi. Resepti: yhdistää jauhot suolalla ja sokerilla. Seokseen päästä munaan ja nesteeseen. Nestemäisenä komponenttina voit käyttää vettä tai eifat kefiriä. Sekoita perusteellisesti siten, ettei ole kokkareita. Tässä vaiheessa voit käyttää sekoittimen. Saatavassa taikina voit lisätä hedelmiä. Levitä kevyesti leivinastia. Kaada ohut kerros taikinan päälle ja laita uuniin 5 minuuttia. Lämpötilan pitäisi olla enintään 180 astetta. Paistettaessa sopivaa monikookeria. On syytä huomata, että ruoansulatuskanavan gastriitit ovat hyvä leipä sairaalle lapselle.

Juustokakut uunissa

Ainekset: vähärasvainen raejuusto - 0,5 kg, jauhot - 5 rkl. l., vaniljakerros, sokeri, munat, leivinjauhe. Resepti: Beat 2 munaa sokerilla pehmeään massaan sekoittimella. Lisää jäljellä olevat ainesosat siihen ja sekoita perusteellisesti. Rasvaa muoto ja lämmitä uuni 180 astetta. Muodosta taikinan palloja ja laita päälle leivinpaperi. Ihmiset, jotka on määrätty ruokavaliosta, et voi syödä liian paistettuja juustokakkuja.

Polttopuun vanukka

Tarvitset: mansikka, munat, sokeri, kefir rasvaton, voi, jauhot, vanilja sokeri, leivinjauhe. Resepti: Vatkaa munat sekoittimella sokerin kanssa, kunnes pehmeä vaahto. Lisää mannolia ja kefiriä, sekoita. Jätetään syntynyt massa puolen tunnin ajan. Jonkin ajan kuluttua heittää kaikki jäljellä olevat ainesosat ja sekoita kaikki perusteellisesti. Ripottele leivinastia auringonkukkaöljyllä. Kaada taikina siihen ja pistä uuniin. Keitä 180 astetta. Leivonnaisen aikana ylikypsä ei saa olla sallittua. Mannik tätä reseptiä voidaan keittää hitaasti liesi.

Ruokavalion reseptit gastriitille

Ruokavalion syöminen gastriitilla on tärkeä edellytys sairauden hoidossa tai sen oireiden ilmetessä. Riippumatta gastriitin muodosta potilaan on noudatettava viiden tai kuuden kertaa ruokavaliota. Ruoka tulee kuluttaa pieninä annoksina ja juoda vettä.

Yleiset ravitsemustiedot taudille

Oikein valittu ja tasapainoinen ravitsemus mahalaukun aikana normalisoi mahahapon happamuuden tasoa tekemättä kielteistä mekaanista tai kemiallista vaikutusta tämän elimen sisäkalvoon. Toisin kuin yleinen mielipide, gastriitin ruokavalion valikko ei voi olla vain, sen pitäisi olla maukasta. Loppujen lopuksi, usein tämän taudin kanssa, ihmiset ovat pahoinvointia, ja ruoan on oltava todella ruokahalu, jotta ei aiheuta inhoa ​​henkilöön.

Ruoanlaitto

On olemassa kolme perussääntöä, jotka on otettava huomioon laadittaessa sopivaa ruokalistaa ja valmistettaessa terveellistä ruokaa gastriittia sairastavalle henkilölle.

  • Kemialliset vaatimukset. Potilaan ruokavaliossa ei pidä olla ruokia ja elintarvikkeita, jotka voivat aggressiivisesti vaikuttaa ruoansulatusympäristöön. Kiellettyjen tuotteiden luettelon yksityiskohdat voivat olla alla.
  • Mekaaniset vaatimukset. Kun gastriitti reseptejä ei pitäisi olla korkea pitoisuus karkeaa kuitua. Hän on esimerkiksi retiisi ja swede. Ja ruoan hiukkaset itsensä pitäisi olla pehmeitä.
  • Lämpövaatimukset. Minkä tahansa ilmiön takia et voi syödä kuumia ja hyvin kylmiä ruokia, koska tämä taata johtaa maha-suolikanavan limakalvon ärsytykseen tai jopa tulehdukseen. Keskimääräisen lämpötilan tulisi olla 20-50 astetta.
Jotkut tuotteet voidaan muuntaa pehmeiksi perunaksi sekoittajalla, mikä tekee niistä käyttökelpoisen mahalaukun yhteydessä. Jos tuote on liian kova, kuitu, joustava tai karkea rakenne, jota on vaikea muuttaa tai muunnella - on parempi kieltää.

Luettelo gastriitin sallituista tuotteista

Syö helposti sulavia, kolereteettisiä tuotteita, jotka stimuloivat eritysrauhaset. Valikosta tulee vaihdella, ja ruoka - herkulliset ja kirkkaat värit aiheuttavat lisääntynyttä vatsahapon erittymistä ennen aterian alkamista. On parempi, jos kulutetun ruoan lämpötila on neutraali (huoneenlämpötilassa).

Ruoansulatuskanavan mahalaukun pitäisi sisältää:

  • hienojakoiset tai jauhetut viljat, korkealaatuiset pasta;
  • luonnolliset jogurtit, alkuruoat, kefiiri, salaamaton kova juusto, jogurtti, juustopullot;
  • keitetyt munat, omeletit (höyryllä kypsennetyt), kotimainen kananmunan keltuaiset;
  • herkullisia lihaa ja kalaruokia rasvaa eikä myös lihapullia tai leikkeleitä, jotta ruoka-ainepartikkelit ovat erittäin pieniä;
  • perunat (mutta ei paistettuja);
  • keitetyt vihannekset, raastettu lisäpehmentämiseen ja pilkkointiin - kukkakaali, sokerijuurikkaat, kurpitsa, parsa, porkkanat;
  • hedelmät, hedelmämehut.

Käyttökelpoisten tuotteiden lisäksi myös kiellettyjä. Näihin kuuluvat leivonnaiset ja tuoreet leivonnaiset, retiisit, sipulit, valkosipuli, sorrel sekä:

  • säilötyt tomaatit, kurkut ja kaali, suolakurkku;
  • mausteet, ketsuppi, majoneesi, kuuma kastike;
  • suklaa tuotteet;
  • viini, vodka, konjakki, olut (tupakointi on myös kielletty).

Päivittäisen annoksen valmistelu: reseptilista

Päivittäinen ruokavalio gastriittia kärsivälle henkilölle on seuraava:

  • Aamiainen 1: kokonaista kaurapuuroa tai munakokkelia, kovaa juustoa, lasi porkkana mehua (teetä tai kahvia on myös mahdollista).
  • Aamiainen 2: jogurtti (mieluiten kypsennetty omalla luonnollisella hapankaalilla).
  • Lounas: sienikeittoa, broilerinfileetä tai vähärasvaista naudanlihaa, perunamuusia, keitetyt juurikkaat kuutioina, hyytelö, hedelmäjuoma (valinnainen).
  • Ruokavalioilla, joissa on gastriitti, on oltava varovainen - et voi ylennyttää vatsaa illalla. Suositeltava vähärasvainen kala, höyrytetty tai paistettu uunissa, ruskea riisi (voit ja valkoinen), höyrytettyjä vihanneksia, teetä. Vähän ennen nukkumaanmenoa on suositeltavaa juoda 0,3-0,5 litraa kefiriä.
On tärkeää muistaa! Näiden ravitsemusperiaatteiden noudattamisen seurauksena potilas kulkee pian gastriitin epämiellyttävien oireiden läpi. Tämän seurauksena sallittujen tuotteiden ja ruokien luettelo laajenee merkittävästi.

Lasten gastriitti: valikkotoiminnot

Gastriitit ruokavalion reseptit lapsilla on omat erityispiirteensä, koska kasvava elin tarvitsee tarpeeksi vitamiineja, hivenaineita, proteiinia lihaksen kasvulle ja koko keholle. Näin ollen vähärasvaisen lihan ja kalan prosenttiosuus lasten ruokavalioon olisi lisättävä. Ruoanlaittoon liittyvät perusmenetelmät ovat samat - ruoanlaitto, leivonta, höyrykäsittely. Poikkeukset koskevat vain raaka hedelmiä ja vihanneksia - ne ovat kiellettyjä lapsille, joilla on diagnosoitu "gastriitti". Jos lapsi on vaikea selviytyä elintarvikekappaleista, eikä hän kykene pureskelemaan niitä laadullisesti, on suositeltavaa ohittaa tuotteet lihamyllyllä, tehosekoittimella, kahvimyllyllä tai raastimella.

Päivittäiset vinkit

Ruoansulatuskanavien reseptit gastriitille voivat olla yleisluonteisia, toisin sanoen niitä voidaan käyttää molemmissa tapauksissa riippumatta siitä, lisääntyykö tai vähennetään mahahapon happamuutta. Lisäksi ne voivat olla maukkaita, tyydyttäviä ja terveellisiä. Harkitse muutamia niistä.

Laiska nyytit ja raejuusto

Tarvitset: 150 grammaa hapan raejuustoa, ruokalusikallista vehnäjauhoja, 1 kananmuna, 1,5 tl. sokeri. Siirrä juustomassa seulan läpi ja lisää siihen jäljellä olevat tuotteet. Sekoita kaikki tuotteet tasalaatuiseen tilaan ja anna taikina pitkänomainen muoto, pyöreä poikkileikkauksena ja 4-6 senttimetriä halkaisijaltaan (silmällä).

Leikkaa saatu "makkara" diagonaalisesti pieniksi paloiksi ja kiehuvat kiehuvaa vettä 3-4 minuuttia, kunnes keitetyt. Poista ne levylle, lisää pieni määrä vähärasvaista hapankermaa.

salaatti

Yleinen ja yksinkertainen resepti joka päivä. Se kestää: 1 sokerijuurikasta, 1 porkkanaa, 2 perunaa, tölkki herneet, tilli. Keitä ja leikata vihanneksia - juurikkaita, porkkanoita ja perunoita. Pujota hienosti vihreät. Sekoita kaikki ainesosat, kuten herneet, kauden salaatti pienellä määrällä suolaa ja kasviöljyä.

Kukkakaali soseet keitto

Ruoanlaittoon tarvitaan seuraavat tuotteet: yksi kukkakaali, 1 kana. muna, 1 rkl. lusikan vehnäjauhoa, 0,25 litraa maitoa, 2-3 teelusikallista smetanaa, 0,25 litraa vettä.

  • Jaa kukkakaali erillisiin osiin, pese ne juoksevan veden alla ja keitä.
  • Lisää jauhot esilämmitetylle paistinpannulle ja lisää liemi, jonka olet jättänyt kiehuvan kaalin jälkeen.
  • Keitetty kaali pyyhkii seulan läpi ja sekoitetaan katkaravun tilaan.
  • Keitettyä maitoa kaadetaan lopulliseen aineeseen ja lisätään pieni määrä sokeria (1-2 teelusikallista).
  • Tuo kerma keiton tulevaisuus kiehuvaksi ja ruuvaa tulipalo.
  • Sekoita muna vähärasvaisella hapan kermalla ja sekoita, pitäen astia alhaisessa lämpötilassa.
  • Ennen tarjoilua keitto on jäähtynyt niin, ettei se vaikuta negatiivisesti ruoansulatuskanavan limakalvoon.

Gastriittiastioiden luetteloa voidaan laajentaa harkintansa mukaan. Esitelty valikko soveltuu potilaille, joilla on mahalaukun sekä korkea että matala happamuus. Lisäksi ne ovat hyödyllisiä myös terveille ihmisille, koska ne ovat maukkaita ja parantavat yleistä terveyttä.

Reseptit herkullisia ruokavalioita gastriitti

Nykyään ruoansulatusjärjestelmän elimet ovat kaikkein alttiimpia erilaisille sairauksille, mutta yleisimpiä voidaan varmasti kutsua gastriitiksi. Tilastot osoittavat, että 50% eri ikäryhmistä, mukaan lukien lapset, kärsii tästä taudista.

Gastriitti provosoi Helicobacter pylori, joka on tarpeeksi saada sisällä suolen limakalvon ja alkaa aktiivisesti lisääntyä aiheuttaa tyypillisiä taudin oireita. Väärä ruokavalio, alkoholin käyttö, muut huumeet voivat vain pahentaa jo ei-optimistista tilannetta. Mahalaukun esiintyminen haimatulehduksessa tai eräissä mahasuolikanavan sairauksissa voi olla akuutti tai krooninen.

Gastriitti voi johtua sairauksien ryhmästä, joka vaatii monimutkaista hoitoa, ja vain tällä tavoin voidaan odottaa myönteisiä tuloksia. On välttämätöntä, että hoidon aikana on kiinnitettävä huomiota ravitsemusmääräyksiin, eli ruokavalioon, mikä auttaa vatsassa sen toimimisessa. Terveellisen ruoan ja menetelmien asianmukaisen rutiinin ansiosta on mahdollista vähentää taudin oireita, suojata suolen limakalvoa ja estää pahenemisen etenemistä.

Asianmukaista ruokavaliota on määrätty jokaiselle gastriittia kärsivälle, taudin asteesta, luokituksesta ja tietysti organismin ominaisuuksista riippuen.

Miten syödä gastriitin kanssa alhainen happamuus

Gastriitti, joilla on alentunut happamuus indeksi merkitsee laskua mahanesteen, päätehtävänä on jakautuminen elintarvikkeiden ja limakalvojen suojaukseen suoraan tunkeutumasta taudinaiheuttajia. On syytä huomata, että tällä alensi happamuuden olennaisesti vähentää este toiminto, mikä johtaa nopean kehityksen tiettyjen tulehduksellisten prosessien ruoansulatuskanavan.

Ruokavalion gastriitti tämä erityisasema pitäisi tulla elämäntapa, koska se suojaa itsensä kehittämisestä patologisten prosessien mahalaukun limakalvon, suojaaminen ilmenemismuotoja näiden tai muiden sairauden oireita, ei sallinut hänen edetä.

Potilaan ruokia käytetään yksinomaan nuhjuisessa tai murskattuna. Henkilön on pureskella, jotka stimuloivat eritystoimintaa ruoansulatuskanavan, ja se on näin ollen johtaa kehitystä mahanesteen tarvittavaan määrään.

Mitä ruokavaliossa on gastriitissa, jolla on alhainen happamuus:

  • kevyet keitot;
  • lihaa, kalaa;
  • erilaisia ​​viljaastioita;
  • vihannekset, mutta ainoastaan ​​keitetyt tai paistetut;
  • "hyytelö" sallitun ryazhenkan, kefirin ja juuston (vähärasvainen!) joukossa;
  • makeisia, sokeria, vaahtokarkkeja, marmeladia, hunajaa sallitaan;
  • leipomotuotteita ei myöskään ole mahdollista, vaan ainoastaan ​​valkoista leipää (eilinen leivonnaiset ovat pakollisia!), keksejä, keksejä;
  • juomista, jotka saivat käyttää hyytelöä, heikkoa teetä, decoction on lonkat.

Useita edellä lueteltuja tuotteita varten voit yhdistää ja suunnitella sopivan ruokavalion. On myös tärkeää välttää kaikenlaisia ​​ylensyöntejä, vanhojen ruokien käyttöä.

Miten syödä gastriitin kanssa korkea happamuus

Ahdistusaikana syödä ruokaa yksinomaan maaperässä. Potilaille lääkäri määrää oikea ruokavalio koostuu tuotteiden altis vähentää happamuutta mahalaukun mehu ja näin huolehtia luonnollinen prosessi ruuansulatusta.

Seuraavat tuotteet sallitaan:

  • vihannekset: perunat, porkkana, kurpitsa, sokerijuurikkaat;
  • jälkiruoat: vanukkaat perustuva raejuustoa / hedelmä hyytelö perustuu marjoja, paistettu omenat, hyytelöä, erilaisia ​​kuivattuja hedelmiä.

Valikon on koottava ravitsemusterapeutti tai lääkäri, mutta henkilö voi nähdä hänelle annettujen tuotteiden luettelon korjatakseen sen.

Herkulliset ruokavaliot gastriitille

Tietenkin lääketieteellisellä ruokavaliolla on väärin syödä yksinomaan vedessä keitettyjä viljoja. On olemassa valtava valikoima erittäin maukkaita reseptejä, jotka ovat sallittuja ruoanlaittoon gastriitti.

Peruna zrazy

  • perunat (300 grammaa);
  • vähärasvaisen lihan lajikkeet (200 grammaa);
  • muna (1 kpl).

Lihaa, joka on aiemmin keitetty kevyesti suolattuun veteen, tulisi kulkea lihamyllyn läpi. Furry keitettyä perunaa, lisää suolaa, voita, muna raaka-muodossa. Seuraavaksi sinun täytyy tehdä perunakakkuja, joissa laittaa hieman täyttöä. Lähetä vesihauteeseen, pidä siellä kunnes olet valmis.

Aprikoosin hyytelö

  • aprikooseja (50 grammaa);
  • kiehuvaa vettä (100 ml);
  • sokeri (10 grammaa);
  • gelatiini.

Aprikoosit varovasti vaivaavat, poista luut niistä ja kaada sitten kiehuvaa vettä. Nyt sinun pitäisi lisätä sokeria ja kypsennä noin 10 minuuttia matalalla lämmöllä, älä unohda sekoittaa sitä säännöllisesti samanaikaisesti.

Seuraava vaihe on aprikoosin suodattaminen ja esiluutetun gelatiinin käyttöönotto. Tuloksena oleva seos jäähdytetään ja kaadetaan sitten erityisiin muotoihin, jätä puolen tunnin ajan. Määrätyn ajan kuluttua voit syödä hyytelöä.

Kotitekoisia lihapullia

  • kananliha (voidaan korvata kaniinilla, 200 grammaa);
  • muna (1 kpl);
  • korppujauhoja.

Keittämällä lihapullia on toivottavaa käyttää kaksoiskattilaa. Jauhi lihaa lihamyllyssä, lisää siihen muna, suola. Valmis jauhettua lihaa käytetään sen pienien pallojen muovaamiseen, jotka myöhemmin rullataan ja myydään säiliöön. Höyrylaivojen puuttuessa lihapullat keitetään höyryssä tai kiehuvaan veteen.

Riisikeitto

  • kanafileetä (100 grammaa);
  • vesi (1 litra);
  • riisi (30 grammaa);
  • porkkana (1 kpl);
  • perunat (1 kpl);
  • sipuli (1 kpl);
  • suolaa.

Säleikkö leikataan pieniksi paloiksi, keitetty kevyesti suolattuun veteen. Lisätään riisiä hienoksi leikattuja vihanneksia (porkkanoita, sipulia). Perunat leikataan pieninä viipaleina, kastetaan liemiin, lisätään suolaa. Keitto keitetään noin puoli tuntia.

Kaurahiutaleitto

  • kaurahiutaleet (0,5 kuppia);
  • vesi (1 litra);
  • muna (1 kpl);
  • vettä tai maitoa (100 ml);
  • voita (5 grammaa).

Hiutaleet kaadetaan kiehuvaan veteen, keitetään 30 minuuttia. Kun määritetty aika kuluu, venytä syntyvä liemi seulan läpi, lisää maitoa siihen. Voittaa muna, voittaa ja varovasti kaada liemi, keitä.

Kasvis salaatti "Cube"

  • perunat (5 kpl);
  • porkkana (4 kpl);
  • juurikkaat (2 kpl);
  • oliiviöljy (voidaan korvata auringonkukalla).

Vihanneksia keitetyt, aina eri pannuissa. Sitten ne pitäisi leikata samankokoisiin kuutioihin, jotka on laitettu kuution muotoon, joka muistuttaa levyä. Värivaihtoehdot eri väreillä ja tarve vaihtaa. On tärkeää, että juurikkaat eivät värjää perunoita ja vihannekset eivät kuivu. Voit tehdä tämän voitele ne öljyllä.

Porkkana-salaatti

  • hapan kerma (100 grammaa);
  • porkkanat (2 kpl);
  • vihreä omena (0,5 kpl).

Ensinnäkin porkkanoita hierotaan raastimeen, siihen lisätään raastettua omenaa. Seos pestään hapan kermalla.

Monivärinen kaali-salaatti

  • parsakaali (300 grammaa);
  • kukkakaali (300 grammaa);
  • vähärasvainen juusto (60 grammaa);
  • vihreät;
  • auringonkukkaöljy.

Kukkakaalia ja parsakaalia keitetään, hajotetaan pieniksi kukinnoksi. Lisäksi kaikki ainesosat sekoitetaan, ne lisäävät raastettua juustoa. Lautasen on koristeltu vihreillä, öljyllä.

Curd-porkkana

  • vähärasvainen tuorejuusto 5% (400 grammaa);
  • muna (2 kpl);
  • porkkanat (2 kpl);
  • sokeri.

Ensinnäkin kiehua porkkanoita ja hieroa hienoa raastetta. Tämän jälkeen se on sekoitettava raejuustolla, sokerilla, munilla. Tuloksena oleva seos laitetaan sopivaan muotoon ja paistetaan uunissa enintään 15 minuuttia.

Paistettua omenaa

Pese perusteellisesti omenat ja irrota ne hyllystä. Kiinnitä ne huolella riisinjuuriin, joka on valmiiksi sekoitettu kaneliin ja sokeriin. Valmistetut omenat sijoitetaan muotoon, jossa vettä kaadetaan 1/3 osaan ja lähetetään uuniin täsmälleen 20 minuuttia.

Pumpkin Souffle

Kurpitsaa leikataan kuutioiksi, haudutetaan kattilassa, jossa lisätään vettä vettä, 20 minuuttia (tarvittaessa lisää vettä). Kun kurpitsa on kylmä, lisää siihen hunajaa, sekoittaa sekoittimen kanssa. Kaada erityinen muoto, lähetä jääkaappi asetettavaksi 2 tuntia.

Tietenkin on monia muita reseptejä, joita voidaan käyttää gastriitti. Listattujen ruokien muodostavat vain pieni osa lajikkeesta, jolla gastriittipotilaat voivat varaa.

Ruokavalio gastriitille: ravitsemus- ja ruokavalio-ohjeet

  • Väärä ravitsemus. Tiettyjen tuotteiden käytön myötä mahan happamuus lisääntyy ja sen limakalvot ovat hyvin ärtyneitä ja vaurioituneita. Tämä voi tapahtua mausteisten elintarvikkeiden, paistettujen, peitattujen, liian rasvaisten, sekä kuuman tai kylmän ruoan jatkuvaan käyttöön.
  • Gastriitti voi kehittyä haimatulehduksella ja muilla ruoansulatuskanavan sairauksilla.
  • Tupakointi vaikuttaa myös erittäin kielteisesti mahalaukun seiniin.
  • Kova ruokavalio tai paasto.
  • Kuinka syödä gastriitin aikana?

    Ruoansulatuskanavan gastriitti, haimatulehdus ja muu ruoansulatuskanavaan liittyvä sairaus on useita tärkeitä piirteitä.

    Tärkeimmät säännöt:

    1. Tehon on oltava murto-osainen. Tämä tarkoittaa sitä, että sinun pitäisi syödä mahdollisimman usein (vähintään viisi tai kuusi kertaa päivässä), mutta annosten tulisi olla pieniä (noin 200 grammaa).
    2. Jos sinulla on korkea happamuus gastriitilla, älä anna pitkää taukoa aterioiden, kuten yön aterioiden, välissä. Illan suunnitelma noin 19:00, ja illalla juoda lasillinen tuoretta kefiiriä.
    3. Ateriat pitäisi olla säännöllisiä. Noudata järjestelmää ja yritä syödä samanaikaisesti ruuansulatusjärjestelmän toiminnan säätämiseksi. Tämä sääntö koskee myös haimatulehdusta sekä monia muita ruoansulatusjärjestelmän sairauksia.
    4. Elintarvikehygienian gastriittia varten ruokaa on pureskeltava huolellisesti. Tämä mahdollistaa sen, että voit hienonnuttaa sen mahdollisimman paljon ja käsitellä sitä sylkeä, minkä seurauksena se sulattaa nopeasti ja oikein hajotettu.
    5. Ateriat eivät saa olla liian kuumia tai kylmiä. Optimaalinen lämpötila on huoneenlämpötila.
    6. Ruoan on oltava tuoretta, koska pysyvät elintarvikkeet aiheuttavat fermentaatiota, mikä on erittäin epätoivottavaa gastriitille, haimatulehdukselle ja muille sairauksille. Älä myöskään säilytä keitettyjä ruokia pitkään.
    7. Syödä oikein, käytä erityisiä ruokavalion reseptejä.
    8. Niille potilaille, joilla on tällainen tauti kuin gastriitti, jolla on alhainen happamuus, ovat käyttökelpoisia astioita, joiden kaikki osat murskataan.

    Mitä tuotteita sallitaan?

    Gastriitille ja haimatulehdukselle ruokavalioon voi sisältyä seuraavia elintarvikkeita:

    • Hapan maito ja maitotuotteet: raejuusto, vähärasvaiset, suolattomat ja lievät juustot, jogurtti, ryazhenka, kefir, vähärasvainen smetanahna, maito, jogurtti, vähärasvainen kerma.
    • Vihanneksia. Gastriitissä, jolla on korkea happamuus ja haimatulehdus, on parempi käyttää höyrytettyjä, keitettyjä tai haudutettuja vihanneksia ja vähän happamuutta, tuoreita tai paistettuja voi olla hyötyä.
    • Vähärasvainen liha: kalkkuna, naudanliha, vasikanliha, kaninliha, kana.
    • Vähärasvaiset kalalajit, kuten turska, taimen, pollock.
    • Nestemäinen puuroa kaurapuuro, tattari tai riisin vilja.
    • Nestemäiset keitot, erityisesti kasvi.
    • Marjat ja hedelmät. On suositeltavaa leipoa ne eikä syödä tyhjään vatsaan.
    • Munat (on parempi käyttää vain proteiineja).

    Mitkä tuotteet ovat kiellettyjä?

    Ruoansulatuskanavan gastriitti tai haimatulehdus merkitsee tällaisten tuotteiden ja ruokien tiukkaa kieltämistä:

    • puolivalmisteet
    • rasvainen liha ja kala,
    • pekonia tai pekonia
    • pikaruokaa
    • terävä,
    • suolainen,
    • marinoitu
    • paistettu,
    • leipomotuotteita
    • kokonaiset jyvät,
    • vahvaa kahvia tai teetä
    • hiilihappoa sisältävät juomat.

    Mitä valmistaa?

    Jos sinulla on gastriitti, käytä erityisiä reseptejä ruokavaliovalmisteisiin, joista monet ovat sallittuja haimatulehduksille ja muille ruoansulatuskanavan sairauksille.

    Ensimmäiset kurssit

    Ruokavalion tulisi sisältää terveellisiä ensikierroksia vatsaan, erityisesti erilaisiin keittoihin. Alla on onnistuneimmat ruokavalio reseptit gastriitti.

    Riisikeitto

    Yritä kokata riisikeittoa, se on maukasta ja tyydyttävää, ja se on sallittu myös sellaiselle taudille kuin gastriitille.

    ainesosat:

    • 200 grammaa kanafileetä;
    • 2 litraa vettä;
    • 50 grammaa riisiä;
    • 1 porkkana;
    • 1 sipuli;
    • 1 peruna;
    • suolaa maun mukaan

    Valmistusmenetelmä:

    1. Kiehauta kanaa kunnes keittää ja poista se pannusta.
    2. Pese riisi perusteellisesti ja laita kiehuva liemi.
    3. Kuori sipulit ja hienota. Pese porkkanoita ja hankaa keskiraskaaseen. Kuori perunat, pese ja leikkaa nauhat.
    4. Kasta kaikki vihannekset pannuun.
    5. Keitä keittoa 15 minuuttia ja sitten kana ja laita se pannulle.
    6. Lisää suolaa maun mukaan.

    Jos ruokasi on oikein ja ruokavalio, voit keittää keittoa, ne ovat hyödyllisiä ihmisille, joilla on tällainen sairaus kuin gastriitti.

    Se edellyttää:

    • 200-300 grammaa valkoista kaalia;
    • 1 peruna;
    • 1 tomaatti;
    • 1 pieni porkkana;
    • 1 sipuli;
    • kasviöljy;
    • suolaa.


    valmistus:

    1. Valmista ensin kaikki vihannekset. Kuori perunat ja pese ne ja kaada ne kaistaleiksi. Kaada kaalia, hiero porkkanoita, leikkaa sipuja veitsellä. Ja sinun täytyy kaataa tomaatti kiehuvalla vedellä, kuori se pois ja sitten kaataa tai kaada se sekoittimessa.
    2. Laita potin vettä tulelle ja laita välittömästi perunat ja kaali.
    3. Oikea ravitsemus koskee kiellettyä paistettua, niin että tomaatti, sipulit ja porkkanat sammuvat pienessä määrässä öljyä kannen alla paistinpannussa tai kattilassa.
    4. 10 minuuttia kiehuvasta vedestä kattilassa, laita vihannekset siihen.
    5. Keitä keitto vielä viidentoista minuutin ajan, suola ja poista kuumuudesta.

    Toiset kurssit

    Ruokavalio voi ja sisältää myös muita kursseja. Alla on muutamia mielenkiintoisia reseptejä.

    Jauhelihan ja perunan gastriittiastio

    Ravitsemus gastriitille ei edellytä paistettujen lihapullojen käyttöä, mutta jauheliha ja perunat voivat korvata ne.

    Tarvitset:

    • 500 grammaa perunaa;
    • 500 grammaa jauhettua lihaa;
    • 1 lasia maitoa;
    • suolaa maun mukaan

    valmistus:

    1. Kuorella perunaa, keitä kunnes keitetty ja leikata, sekoitetaan lämmintä maitoa ja suolaa.
    2. Jauhtele suolaa ja pistä vähän vettä.
    3. Ota leivinastia, harjaa se pohjaan voita ja tasaisesti perunamuusia. Laita kaato päälle. Lähetä lomake uuniin puoli tuntia.
    4. Casserole on valmis!

    Kasvispeippa

    Ruokavalioon voi kuulua vihanneksia, joten maukasta ruokavaliota voi ruokata maukkaalle ruokavaliolle esim. Porkkanoilla.

    Ruoanvalmistukseen tarvitaan:

    • 1 nuori squash;
    • 2 perunaa;
    • 1 porkkana;
    • 1 sipuli;
    • 200 grammaa kukkakaalia;
    • kasviöljy;
    • suolaa.

    Valmistusmenetelmä:

    1. Levitä porkkanoita, leikkaa sipuli hienoksi. Ruoan vihanneksia kasviöljyssä muutaman minuutin ajan.
    2. Kuorella perunoita, hienonnettu, lähetä sipuliin ja porkkanoihin, lisää vettä.
    3. Kuori ja kuorittele kesäkurpitsa, lähetä se muille vihanneksille.
    4. Leikkaa kaali tai jakaa se pieniksi floretiksi käsin, lisää muhennokseen.
    5. Peitä säiliö, jossa keitetyt vartaat kannella. Sekoita vihannekset 15 minuuttia, suola ja sammuta sitten lämpö.

    Kevyet kasvissalaatit

    Kun valitset vihanneksia salaatille, etusijalle annetaan parsakaali, porkkana, kukkakaali, kurpitsat, punajuuret ja kesäkurpitsa. Koristeluun ja maustamiseen voit käyttää persiljaa, tilliä, korianteria tai basilikaa. Ennen ruoanlaittojen salaamista nämä vihannekset tulee keittää etukäteen.

    Muuntyyppisiä vihanneksia ja vihanneksia, kuten tomaatteja (ilman ihoa), kurkkua, vihreitä sipulia, tulee keskustella erikseen mukana olevan lääkärin kanssa ottaen huomioon potilaan taudin muoto.

    1. Juhlava salaatti "Cube". ainekset:
      • Perunat - 4-5 kpl,
      • Porkkanat - 3-4 kpl,
      • Beets - 2 kpl.
        Tankkausta varten - auringonkukka tai oliiviöljy
        Valmistus: Keitä vihannekset eri pannuissa. Leikkaa valmiit ainesosat pieniksi neliöiksi, jotka ovat saman muotoisia ja laittavat ne kuutioon levylle, vuorotellen eri värejä. Jotta perunat ja vihannekset voidaan värjätä kuivaksi, on tärkeää voitelata kaikki salaatin ainesosat auringonkukkaöljyllä.
    2. Porkkana-salaatti. ainekset:
      • Porkkanat - 2 kpl,
      • Sour cream - 100 g.
      • Puolivihreä omena (jos gastriitin muoto sallii)
        Valmistelu: Pistä porkkanoita tai kaada hienoksi. Lisää raastettua omenaa ja hapankermaa astiaan. Näiden tuotteiden yhdistelmä ravitsee kehoa välttämättömillä vitamiineilla.
    3. Salaatti "Värikäs kaali". ainekset:
      • Parsakaali - 300 g,
      • Kukkakaali - 300 g,
      • Vähärasvainen juusto - 50-60 g.
      • Vihreät maistuvat
        Tankkaukseen - auringonkukkaöljy.
        Valmistus: Keitä kukkakaali ja parsakaali ja pura pienet kukkakasvit. Sekoita ainesosat, lisää juustoraastetta ja koristele vihreillä. Kaada salaatti kaikkeen kasviöljyyn.

    Kylmä ruokavalio aterioita

    1. Aspic vihanneksista "Rainbow". ainekset:
      • porkkanat,
      • kesäkurpitsaa,
      • paprikaa,
      • tomaatti (jos mahdollista),
      • purkitettu maissi
      • vihreät,
      • pussi gelatiinia.
        Valmistus: Kuori kaikki kasvikset ja leikkaa eri muodot (pienet neliöt, tähdet, ympyrät). Keitä kiehuvaa vettä 8-10 minuuttia, varmista, etteivät ne keitä pehmeää. Tyhjennä kasvisliemi ja laimenna se gelatiini siinä ohjeiden mukaan. Vihannekset laittaa osia kulhoon tai kerroksiin salaattikulhoon, kaada kypsennetty lämmin liemi ja gelatiiniseos ja laita sitten jääkaappiin useita tunteja. Tomaatit ja vihannekset lisätään raakana.
        Voit kokeilla erilaisten sallittujen vihannesten yhdistelmiä saada kaikki uudet maukkaat ja juhlat -ruoat.
    2. Naudanliha. ainekset:
      • Naudanliha - 400 g,
      • Munat - 3 kpl,
      • Jauhot - 70 g,
      • Kerma - 80 ml,
      • Leivinjauhe - 5 g,
      • Suola maistelemaan
      • Voi 5 g.
        Valmistus: Pese naudanliha ja selaa lihamyllyä 2-3 kertaa. Tuloksena saadusta munasta lisätään munat, jauhot, kerma, leivinjauhe, suola ja sekoitetaan homogeeniseksi massaksi. Voit valmistaa astian kaksoiskattiloissa tai uunissa t 180 astetta, paistusaikaa - 40-45 minuuttia, kun esivoiteltiin voileipä. Tarjoa jäähdytetty, koristeltu vihreillä.
    3. Juusto ja porkkana. ainekset:
      • Juusto 5% - 400 g,
      • Porkkanat - 2 kpl,
      • Muna - 2 kpl,
      • Sokeria maistetaan
        Valmistus: Keitä porkkanoita ja kiiltoa hieno makkara. Sekoita raejuustoa, raastettua porkkanaa, sokeria ja munia homogeeniseksi seokseksi. Laita seos muotoon ja paista uunissa 10-15 minuuttia.

    jälkiruoat

    Jos sinulle esitetään ruokavaliota sellaiselle taudille kuin gastriitti (tai haimatulehdus), niin tämä ei tarkoita, että kaikki jälkiruoat olisi kielletty. Kyllä, leivonta ei ole suositeltavaa, mutta voit kokata muita ruokavaliota, mutta maukkaita ruokia.

    Ihanteellinen vaihtoehto olisi raejuusto, marjat tai hedelmät. Kaikenlaiset puddingit, kisselit, vaahtokarkit ovat sallittuja.

    Yhden päivän esimerkkivalikko

    Aamiainen - kaurapuuro, pehmeä keitetty kananmuna, tee maidolla tai kuivatuista hedelmistä.

    Toinen aamiainen on paistettu omena, jossa on raejuustoa.

    Lounas - kukkakaali-soseet keitto, perunamuusia höyrypastaa.

    Turvallinen, - kompote ja tuorejuusto.

    Ehtoollinen - kalkkuna höyrytettyjä vihanneksia, banaania.

    Myöhäinen illallinen - kamomilla tai kefiirilasi (jos sallittu).

    Hyödyllisiä vinkkejä

    Muutama suositus:

    • Ruoansulatuskanavan, haimatulehduksen ja muiden sairauksien pitäisi olla oikeita, mutta tämä ei tarkoita sitä, että ruoka olisi tuoretta ja mautonta. Käytä mielenkiintoisia reseptejä gastriitille, monipuolista valikkoasi.
    • Ruokavalio ei näytä liian kovaa, käytä mausteita, mutta ei teräviä. Ne antavat tuotteelle ainutlaatuisen aromin ja miellyttävän maun.
    • Älä syö liikaa, mutta älä anna nälän tunne.

    Seuraa yksinkertaisia ​​sääntöjä välttääksesi ongelmia ja parantaa ruoansulatuselinten toimintaa.