Mahalaukun haavaumat

Mahalaukun haavaumia sairastavien potilaiden pitäisi olla kevyitä ja hyödyllisiä, jotta heikentynyt elimistö saataisiin kaikki tarvittavat aineet ja samalla vähentää haavaumien ilmenemismuotoja. Tämä vaiva antaa potilaalle paljon epämukavuutta ja haittaa: pahoinvointi, oksentelu, kipu, närästys, röyhtäily, lisääntynyt kaasun muodostuminen. Siksi ruokavalio tulee tehdä oikein, jotta ruoka ei aiheuta ärsytystä mahalaukun limakalvolle ja auttaa paranemisprosesseissa.

Valikko ja ruokaa koskevat säännöt

Mahalaukun valikko koostuu lääkärin sallimista tuotteista. Nämä ovat pääasiassa ruokavalion aterioita:

  • pataruoat;
  • keitetty;
  • höyrytetty;
  • joka saadaan leivonnasta (joskus).

Haavauma parantunut ja potilas menestyi, sinun pitäisi seurata lääketieteellistä ruokavaliota vähintään vuoden ajan. Hoidon alkuvaiheessa ruoka on maadoitettava, jotta vatsa voi nopeasti sulattaa ja imeytyä. Yazvennikovin ensimmäinen reaktio, joka tietää, että heidän on täysin harkittava uudelleen heidän ruokavaliotaan ja selvitettävä, mikä tiukka ruokavalio on - epätoivo. Useimmilla potilailla stressiä kieltää rypyt, paistetut perunat, suolakurkku.

Monet ihmiset ajattelevat, että höyrytetyt ja jauhetut ruokalat ovat mauttomia ja unappetizing. Mutta tämä on virhe. Ruoanlaittoon tarkoitettuja herkullisia ja samalla terveellisiä elintarvikkeita, jotka auttavat hävittämään haavaumia, ovat suuria. Ne on valmistettu yksinkertaisista tuotteista, jotka ovat kaikkien saatavilla ja eivät vaadi monimutkaista käsittelytekniikkaa.

Reseptejä ensimmäisiä ruokia mahahaava-potilaille

Ensimmäiset ruoat ovat erityisen hyödyllisiä niille, joilla on mahahaava, koska ne ovat helposti imeytyneitä kehoon, herkästi vaikuttavat limakalvolle. Sen pitäisi noudattaa vain muutamia suosituksia valmistellessaan niitä:

  1. Poista mausteiden lisäys.
  2. Rajoita minimaalinen suola.
  3. Liemi on valmistettava helposti, ei keskityttävä, muutoin se ärsyttää vatsaa.

Taudin pahenemisen yhteydessä lääkärit suosittelevat syövän liman keittoa, joka on keitetty rumpuilla. Se kiehuu pehmeäksi, muodostaa liman, joka ympäröi vatsan seinämät ja "rauhoittaa" haavaumaa.

Pureed riisi keitto lihalla

Tämä resepti on yksi suosituimmista ja helpoimpia valmistautua. Algoritmi on seuraava:

  • Pese 1 rkl riisiä, keitä hiutaleet ja hiero seulan läpi.
  • Jauhataan 100 grammaa keitettyä naudanlihaa sekoittimessa tai hiomana;
  • sekoitetaan riisiä ja lihaa ja keitetään uudelleen;
  • sekoitetaan 65 millilitraa maitoa ja 0,5 munaa;
  • lisätään puolet tl voita;
  • suolaa ja sekoita jauhettua riisiä. Sallittu palvelemaan croutonin keittoa.

Riisijuurikkaat ovat erittäin hyödyllisiä haavaumille. Se sisältää suuren määrän proteiinin ja tärkkelyksen seosta, joka vapautuu pitkän keittotavan aikana. Lima ympäröi vatsan suojakalvolla ja haava vähitellen heikentää.

Maitoauhan keittoa

  • lämmitä 1,5 lasillista vettä;
  • lisätään 40 grammaa ohraa;
  • keitä kunnes vilja on pehmeää;
  • keitetty ohra taittuu seulalla;
  • Kaada 150 grammaa maitoa jäljelle jääneeseen decoctioniin ja keitetään;
  • sekoita kaikki, kauden pieni määrä voita.

Pearl-ohra lataa kehon A-, B-, PP-, D-, E-vitamiinien kanssa. Riisin tavoin viljat erittävät liman ruoanlaittoon, mikä ympäröi mahalaukun, joten ruokalaji sopii haavojen ruokaan.

Perunasike

  • leikata useita kuoritut perunat kuutioiksi;
  • keitä veteen (1,5 kuppia) suolalla;
  • mursiperunoita, lisää smetanaa. Sallittu tarjoillaan krutonien kanssa.

Perunat - kuidun, tärkkelyksen, pektiinien ja vitamiinien varasto. Sen komponentit ovat anti-inflammatorisia ja haavan paranemisominaisuuksia. Tärkkelys pehmenee ja rauhoittaa vatsaa, joten perunat ovat yksi haavojen suositeltavista tuotteista.

Toiset astiat yazvennikov

Toiset astiat ovat parasta höyrytettyjä, ja voit leivota uunissa, mutta älä tuota kiinteään kultaiseen kuoriin. Toinen on edullisesti hanallinen. Käytä vihanneksia, siipikarjaa ja kaniinia tai vähärasvaista munaa.

Perunat ja porkkanat

  • 4 perunaa ja 2 porkkanaa, kuori ja kiehau, suola;
  • tyhjennä vesi ja murskaa perunat ja porkkanat;
  • lisätään lasillinen maitoa ja puolet teelusikallista voita.

Käytä astia keitetyn lihan koristeleina tai keitä höyrysekoituksia. Paitsi porkkanoilla, yhdistelmät ovat herkullisia: perunamuusia omenalla, kukkakaalilla tai kesäkurpitsa.

Se on porkkanoita, gastroenterologists katsovat, että vatsa auttaa selviytymään kuormien. Se koskee sinkkiä, joka on porkkana. Se aktivoi paranemisprosessin, ja mahalaukun limakalvo sisältää sen suojaavat ominaisuudet.

Kana kinkkua omenoilla

Kanafilee sirotellaan suolalla ja yrtteillä. Kuori 2-3 omenat ja leikkaa ne viipaleiksi. Kiinnitä kaikki folio ja keitä uunissa 50 minuuttia.

Kananliha on tarjousta ja rasvaton, joten se ei vahingoita limakalvoa. Se koostuu kuiduista, jotka imevät happoa, joka syö mahalaukun kudoksia. Kananlihaa voi keittää, paistettua. Leikkeleiden kevyt analogi - höyry- tai haudutetut lihapullat - osoittautuu myös erinomaiseksi. Harmoninen lihan kanssa on keitettyjen vihannesten salaattien yhdistelmä. Omenat tulisi ottaa makeisiin lajikkeisiin, koska liiallinen happo vaikuttaa haitallisesti mahalaukun tilaan.

Rice Casserole

  • sekoita lasillinen vettä ja maitoa;
  • nesteessä kiehuvat lasin riisiä ja jäähdytetään;
  • Punta 5 munankeltuaista, 100 grammaa sokeria;
  • lisää riisiin;
  • Vatkaa jäljelle jääneet proteiinit ja lisää vähitellen tärkeimmät riisin makea massa;
  • leivuta tuloksena oleva taikina noin puoli tuntia uunissa.
Takaisin sisällysluetteloon

Sekoita perunoita ja punajuoria

Keitä 1 pienikokoista perunaa ja 1 peruna, kuori ja leikkaa pieniä kuutioita. Sekoita, lisää hieman vihanneksia, suolaa ja kasviöljyä. Näiden tuotteiden salaatit auttavat normalisoimaan ruoansulatuskanavan työtä ja vähentämään mahahapon happamuuden tasoa.

munakas

Sekoita 1 muna, 1 tl smetanaa, sama määrä jauhoja, suolaa. Sinun pitäisi saada taikina, koostumus smetanaa. Kaada se rasvaiseen muottiin ja keitä se vesihauteeseen.

Munat auttavat lievittämään kipua ja tulehdusta. Niitä voidaan keittää pehmeästi, joita käytetään tankkaamaan keittoja ja jopa kuluttaa raakaa. Sekä kanat että viiriäiset munat ovat hyödyllisiä.

jälkiruoat

Sweets yazvennikam ei ole kielletty. Tietenkään emme puhu suklaa- ja kermakakkuista, mutta voit syödä leivottuja omenoita, kevyitä keksit, hedelmähakeja ja hyytelöä. Pieni sokeri ei vahingoita kehoa ja edes auttaa selviytymään stressistä.

Currant Jelly

Kylmässä vedessä liuotetaan 1 tl gelatiinia. Erikseen yhdistä 5 rkl vettä ja 2 teelusikallista sokeria, keitä ja lisää 2,5 rkl tuoremehua. Kaada gelatiini seokseen ja sekoita hyvin. Kaada hyytelö muotteihin ja jätä se jäätyy.

Gelatiinia käytetään erittäin aktiivisesti lääketieteellisessä ruoanlainnussa, koska se ei aiheuta lisääntynyttä mahahummen erittymistä.

Vehnäpudding ja päärynä

Tuo 3 kuppia maitoa kiehuvaksi, lisää lasillinen murskaa ja keitä kunnes paksu. Jauho 3 keltuaista 1 kuppi sokeria ja lisää puuroon, lähetä samaan ja leikkaa viipaleiksi päärynä (5 kpl). Voittaa valkoiset viileä vaahto ja lisää irtotavarana. Rasvaa voileipä, laita manna-päärynä seos ja keitä vesihauteella 30 minuutin ajan.

Herkullisia ja terveellisiä reseptejä vatsavaivoihin

Hullu elämän rytmi, huono ekologia, epäterveellinen ruokavalio - nämä tekijät eivät ole mahalaukun terveydelle. Ei ole yllättävää, että mahahaavafektio diagnosoidaan nuorilla. Haavan onnistuneesti parantunut ja remissio-aika oli pitkä, huumeidenkäsittely ei riitä, ruokavalioon on tarpeen säätää. Ruokavaliovalmisteet potilaille, joilla on mahahaava, tulisi olla niin hellävarainen, ravitseva ja käyttökelpoinen. Puhumme ruuan ruoan ominaisuuksista pohjukaissuolessa.

Yleiset suositukset

Joillekin sanan "ruokavalio" kuulostaa lauseena. Itse asiassa rajoitukset kohtuullisissa rajoissa ovat edes hyödyllisiä ja hoidettaessa haavauma on nopeampaa ja tehokkaampaa. Oikean ravitsemuksen avulla voit nopeuttaa haavan haurastumista, parantaa hyvinvointia ja pidentää remission. Kun mahahaavan reseptit valitaan Pevznerin hoito-taulukon numero 1 vaatimusten mukaisesti.

Elintarvikkeiden yleiset periaatteet:

  • Keitä vain höyrytetty, kiehuvaa tai muhennettua. Leivonta - maksimi kerran viikossa. Paistettua ruokaa on vasta-aiheista.
  • Annos annos: henkilö usein syö nopeasti, pureskelee ruokaa huonosti ja lopulta liikaa. Yritä syödä hitaasti, koska aivokuoren keskukset, jotka ovat vastuussa kylläisyydestä, käynnistyvät vasta 15 minuutin kuluttua aterian aloittamisesta.
  • Yazvennikovin ruokavaliota tulisi täydentää: kalorien määrä on 2100-2400 kcal, vähintään 80 g rasvaa, 130 g proteiinia ja 250 g hiilihydraattia päivässä.
  • Syö pieninä annoksina 2-3 tunnin välein. Snacksin pitäisi olla hyödyllisiä, joten ei ole pikaruokaa tai sopivia ruokia.
  • Tuotteiden on oltava tuoreita, tutkittava huolellisesti niiden säilyvyys ja säilytysolosuhteet. Tuotteita, joissa on keinotekoisia makuaineita, väriaineita, makua edistäviä aineita, on jätettävä sivuun.
  • Ruoan lämpötilan pitäisi olla mukava: 45-55 astetta. Erittäin kylmä ja kuuma ruoka ärsyttää vatsan vuorta.
  • Pahanevyyden aikana ruoka ravitaan perusteellisesti, keittoja ja puolijäämiä viljoja suositellaan. Tulevaisuudessa voit ottaa käyttöön uusia tuotteita, mutta pureskele ne perusteellisesti.
  • Katso hyvinvointia, pidä silmällä ruokavaliota. Jos tuotteen huonontuminen on alkanut, sulje se valikosta.
  • Älä unohda juomista: juoda jopa 2,5 litraa nestettä päivässä.

Reseptit ensimmäiset ruokia

Maitorauhojen hoitoon on monia reseptejä, ja ensinnäkin keittoja (reseptejä on jäljempänä).

Kaurapuita maidosta.

  • 2 rkl. kaurapuuro,
  • 150 ml maitoa,
  • 2 lasillista vettä
  • 10 g voita,
  • jotkut suolaa ja sokeria.

Valmistus: kaada hiutaleet veteen, keitä kunnes keittää ja keskeyttää sekoittimessa. Lisää maitoa, suolaa, sokeria, kiehuu. Ennen tarjoilua, laita voin.

Keitto tomaattien kanssa.

  • 3 tuoretta tomaattia.
  • 2 rkl. riisiä, 2 rkl. maitoa.
  • 1 rkl. jauhot ja 10 g voita.

Kuori tomaatit, huuhtele ja hienoksi leikattu. Keitä riisiä, lisää tomaatit ja hiero seulan läpi. Kuivaa jauhot pannulla, seulotaan, lisätään kuumaan maitoon ja kiehuvaksi 10 minuuttia sekoittaen jatkuvasti. Sekoita tomaatteja ja riisiä, lisää vähän vettä tai kasviksia, keitä. Mausta voilla ennen tarjoilua.

Pumpkin kerma keitto perunoilla.

  • 2 keskipitkäperunoita.
  • 150 g kurpitsa, 2 rkl. kerma.
  • Suolaa ja vihreitä.

Perunat ja kurpitsa pestään, kuoritaan ja kypsennetään kunnes tarjotaan. Huuhtele yhdessä muun keittoveden kanssa sekoittimella, lisää suolaa, kermaa ja keitetään. Ripottele yrtteillä ennen tarjoilua.

Kerma keittoa kukkakaalia.

  • 2 rkl hapankermaa,
  • 300g parsakaalia
  • 1 muna,
  • suolaa, vihreitä,
  • 1 keskipitkä porkkana.

Puhdistamme porkkanat, kypsennämme niitä kunnes valmis, keskeytämme ne perunamuusissa. Jakaumme kukkakaalia kukintoihin ja pidämme parin 20-30 minuutin ajan. Kaikki sekoita ja jauhaa sekoittimessa. Lisää smetana hapan kermaa, sekoita muiden ainesosien kanssa, kiehuvaa. Ennen tarjoilua lisää yrtit ja suola.

Selleriittoa

  • 70g selleri root.
  • 1 pieni porkkana.
  • 1 peruna, 2 rkl. maitoa.
  • 1 tl jauhot ja kasviöljy, yrtit, suola.

Sekoita, hienonnut perunat ja saatat valmiiksi. Maustele vihanneksia perunamuusissa, lisää maitoa ja jauhota, suolaa ja kypsennä matalalla lämmöllä 5-7 minuutin ajan. Lisää vihreät ennen tarjoilua.

Reseptit pääruokaa varten

Haavainen paksusuolitulehdus, gastriitti ja muut sairaudet edellyttävät säästävien ruokien kulutusta. Tällaisia ​​reseptejä, jotka olemme valinneet sinulle (katso alla).

Rabbit souffle.

  • 200g kaniiniä.
  • 4 rkl. Maitoa, 1 tl. kasviöljyä.
  • 1 tl jauhot, 1 keltuainen, suola.

Keitä fileet ja jauhaa lihamyllyssä, sekoita muiden ainesosien kanssa (muna on ensin kasteltu). Rasvaa rasva öljyllä ja pidä soufflelle pari 15-20 minuuttia. 3 minuuttia, kunnes olet valmis, lisää vihreät.

  • 250g kummeliturskaa
  • 1 muna,
  • 1 tl jauhot
  • puoli tl voita,
  • 30 ml maitoa.

Keitä kala ja jauhaa, sekoita muiden ainesosien kanssa. Levitimme kaksinkertaiseen kattilaan ja kypsennämme 10-15 minuuttia.

Lihavesi porkkanoilla.

  • 200 g kanaa.
  • 2 rkl. smetanaa.
  • 1 tl voita, 2 porkkanaa, suolaa.

Keitä porkkanoita ja lihaa, jauhaa sekoittimessa. Lisää kermavaahtoa, voita, suolaa, kiehuvaa ja murskata yksitoikkoinen mash.

  • 100 g keitettyä lihaa.
  • 1 rkl. riisiä, 2 rkl. maitoa.
  • Puolet tl voita, suolaa.

Pese riisi ja keitä, jauheliha sekoittimessa. Kaikki ainesosat sekoitetaan, laitetaan muotoon ja keitetään pariksi 20 minuutin ajaksi.

Omelet höyry lihan kanssa.

  • 50 g lihaa.
  • 2 munaa, 5 g voita.
  • 3 rkl. maitoa, suolaa.

Keitä lihaa, kunnes iho ja jänteet ovat paikoillaan. Vatkaa munat, sekoita maitoon, suola ja lisää tulokseksi täytetty. Rasvaisessa muodossa kaada seos ja keitä kaksoiskattilassa 7-10 minuuttia.

Kala leikattu "daw".

  • 200g kummeliturskaa.
  • 40 g maitoa, 10 g tärkkelystä.

Fillet ohitteli lihamyllyn läpi, lisää maitoa, tärkkelystä, suolaa. Teemme pieniä leikkeleitä ja laita ne suolattuun kiehuvaan veteen. Kypsennä 10-15 minuuttia. Voidaan tarjota smetan kastikkeella.

  • 1 muna.
  • Suolaa, 2 rkl. riisiä, 200 g lihaa.

Keitä riisiä puuron tilaan, keitä lihaa ja tappaa tehosekoittimessa. Lisää muna ja suola jauhelihaan ja sekoita hyvin. Muodosta pieniä bittejä ja keitä kaksoiskattilassa 15-20 minuuttia. Ennen tarjoilua voit kaataa hapankermaa tai sulatettua voita.

Noodle, jolla on juustomassa.

  • 150 g tuorejuustoa.
  • 80 g vermicelliä, 1 muna, sokeri, suola.

Keitä nuudelit keitetyn, jauhettua juustoraastetta munien, sokerin ja suolan kanssa tehosekoittimessa. Sekoitetaan hyvin nuudeleilla. Levitimme leivinpaperiin (rasvaa, voit ripotella leivänruskeilla) ja paista uunissa 20 minuuttia. Ennen tarjoilua voit kaataa hapankermakastiketta.

Jauhotut kukkakaali.

  • 500 g kukkakaalia.
  • Puolen kuppi maitoa ja vihanneksikastiketta.
  • 1 keltuainen, 2 rkl. voita.
  • 1 rkl. jauhoja ja suolaa.

Kukkakaali pestään ja kypsennetään, kunnes se on valmis, katkaise sekoittimessa. Sekoita jauhot maidon, kasvikyytelöön ja keitetään. Yhdistä kukkakaaliin, lisää paistettua munaa ja keitä 2 minuuttia. Ennen tarjoilua lisää voin.

Höyrytettyä kanaa.

  • 30 ml maitoa.
  • 180g kanaa.
  • 20 g leipää, 5 g voita ja vähän suolaa.

Lihaa keitetään ja ohjataan lihamyllyn läpi. Maitoa lietettyä leipää, lisätään jauhelihaan, maku suolaa. Teemme sämpylöitä ja keitä pari. Tarjoilla voita.

Hyödyllisiä jälkiruokia

Hyvän ruoan reseptejä kuvataan alla.

  • 200g omenoita.
  • Sokeri jauhe, jotkut sitruunamehu.

Omenani, kuoritut sydämet ja kuori, leikataan viipaleiksi. Laitoimme kattilaan, ripottele jauhemaista sokeria, ripottele sitruunamehulla ja kaada 1 lasi vettä. Lähetetään uunissa 40 minuuttia 170 asteessa.

  • 100 g raejuustoa.
  • 1 rkl. suurimot.
  • 80 ml maitoa, 40 g omenoita.
  • 1 keltuainen, 10 g sokeria, 5 g voita.

Pese omenat, kuorista siemenet ja kuori, heiluta ne. Kypsennä puuroa viskoosiin maitoon ja veteen. Jäähdytä hieman, lisää raastettua tuorejuustoa, kermavaahtoa ja omenoita. Laita muodossa, paista uunissa 30 minuuttia. Voidaan tarjota marjakastikkeella.

  • 3 omenaa.
  • 3 kananmunaa, 40 g sokeria.
  • 5 g voita, 150 g maitoa.

Omenani leikataan 4 osaan. Poista siemenet ja höyry 15 minuuttia. Sekoita omenaa lisäämällä sokeria, pudotettuja proteiineja vaahtoon, sekoita jatkuvasti ja kypsennä matalalla lämmöllä. Hieman viileä, laita liuos ja paista uunissa 170 astetta 15 minuutin ajan. Tarjoile hapankermaa, ripottele jauhemaista sokeria ennen tarjoilua.

  • 2 rkl. ruusunmarjat.
  • 2 viipaletta sitruunaa.
  • 1 tl gelatiinia, sokeria, vettä.

Kuivat marjat nousivat lantion ja jauhaa. Keitä 2 lasillista vettä, lisää marjat, vaatii 5 tuntia ja suodata. Lisää kiehua uudelleen, lisää sokeria, sitruuna, gelatiini. Hieman viileä, kaadetaan muotoihin ja pannaan jääkaappiin 3 tuntia.

  • 100g mansikoita.
  • 40 g sokeria.
  • 3 munanvalkuaista, 3g voita.

Minun marjoja, ripustaa sokeria ja kiehua. Siellä me myös lisätään oravia, jotka on vaahdotettu vaahtoon. Sammuta, laita lomake ja lähetä uuni 10 minuuttia.

Me kaikki tiedämme elintarvikkeiden eduista ja roolista ihmisen elämässä. Mutta mitkä tuotteet on oikein pidetty parhaana elimistöllemme? Esittelemme alla olevan videon TOP-10: n.

Ruokavalion ja ruokavalion säännöt mahahaava

Oikea ravitsemus vatsan haavaumille - välttämätön ominaisuus oikeille terapeuttisille vaikutuksille, ennaltaehkäisevä toimenpide, jonka tarkoituksena on estää toistuvien haavaumien esiintyminen.

Ravinnon yleiset säännöt

Potilaan hoitoon johtama, oikein koottu ja ilman häiriöitä sisältävä ruokavalio - voit nopeuttaa elpymistä ja edistää mahahaavan nopeaa parantumista mahassa. Alla on tärkeimmät kuviot, jotka ovat pakollisia potilaille, jotka kärsivät mahahaavaa kroonisesta gastriitista, joka voi myöhemmin kehittyä krooniseen haavatautiin.

  1. Ruoansulatus mahahaava on tiukasti laskettu. Et voi vähentää kaloreita ja vähentää ravinnon ravitsemuksellista arvoa potilaalle. Valikossa on ravitseva, lämpöinen 3000 kcal.
  2. Ruoansulatuskanavan ruokavalio mahdollistaa ruoan osittaisen käytön. Aterioiden väliin kuuluu enintään kolme tuntia. Päivä, jona syödä 6 kertaa.
  3. Syötävän osan koko on tarkoitus olla pieni, sopii lautanen. Tämä osa tekee mahalaukun ruokinnasta luotettavan ja suojaa mahalaukun limakalvoa.
  4. Ruokavaliosta vaaditaan poistaa paistettuja ruokia kuorella.
  5. Jos taulukko 1 on annettu, ruoka ei saa olla liian kylmä, liian kuuma. Mahalaukun haavaumien on oltava huoneenlämmössä tai hieman lämmin. Jos ruoan lämpötila on yli 30 astetta, ruoansulatusentsyymien tuotanto estyy mahassa. Vastaava ruokavalio suositellaan akuuteille mahahaava-aineille. Tasapainoisen ruokavalion ansiosta mahalaukun happamuus vähenee.
  6. Tuotteet, jotka lisäävät kaasujen muodostumista suolistossa, jäävät pois ruokavaliosta. Vaatimustenmukaisuus on pakollinen
  7. Suolaa lisätään astioihin minimaalisissa annoksissa, pippuri suljetaan pois.
  8. Mahahaavan taulukko sisältää riittävän määrän nestettä. Sen on otettava huomioon virtsateiden tila, potilaan haima.
  9. Tiukka sääntö - syrjäytyminen alkoholipitoisten ja sokeroitujen hiilihapollisten juomien päivittäisestä ruokavaliosta.
  10. Ruokavalioon 1a mahahaavalla kielletään potilaan ruoan päivittäinen annos, joka parantaa mahalaukun eritystä. Etusija annetaan maitotuotteiden ja elintarvikkeiden käytölle.
  11. Mäkikuoren lääketieteellinen ravitsemus tarjoaa elintarvikkeiden pakollisen käsittelyn lämpimällä tavalla: keitetyt, paistetut astiat, haudutetut elintarvikkeet. Ruoan tulee olla turvallinen lämpötilan suhteen limakalvojen ärsytyksen välttämiseksi.
  12. Mahahaava vaatii siksak-ravitsemusta. Lyhyeksi ajaksi potilas saa kiellettyjä elintarvikkeita, niin sinun on palattava edelliseen ruokavalioon. Tällainen ravitsemus sallitaan remission aikana. Äärimmäisessä vaiheessa tarvitaan lempeä valikko.
  13. Ruoka haavaumille on ehdottomasti yksilöllistä. On mahdotonta ohjata samanlaisia ​​periaatteita potilaan valikon laatimisesta. Kun mahahaavan ruokavalio ottaa huomioon potilaan yksilölliset ominaisuudet. Ravitsemuksen luonne mahahaavan aikana riippuu patologisen prosessin vaiheesta, siihen liittyvistä sairauksista ja yksilöllisestä ruoan suvaitsemattomuudesta.
  14. Tuotteiden assimilaation ja ruoansulatuksen aika otetaan väistämättä huomioon valikon laatimisessa. Lasi liemi viipyy vatsassa jopa puolitoista tuntia. Kiinteät elintarvikkeet kestävät jopa kolme tuntia. Rasvainen liha ja palkokasvit jäävät vatsalle kauemmin kuin toiset.

Jos ruokavaliota kestää, kiinni valikosta vaaditaan vuodessa haavaisen prosessin pahenemisen jälkeen. Ruokavalion päätavoite on auttaa epiteelisten kudosten uudistumisprosesseissa.

Kielletyt tuotteet

Alla on luettelo maitohöyrytulehduksen kielletyistä elintarvikkeista. Sen on tarkoitus sulkea pois ruoka-aineet, joilla on ärsyttävä vaikutus ruoansulatuskanavan seinämään, mikä lisää kaasujen muodostumista suolistossa, joka on täynnä ylimääräisiä natrium- ja kloori-ioneja.

  1. Vahvat liemet lihasta, kaloista, perusruoan liemistä ja borssista ja keitot, jotka on valmistettu samalla tavalla.
  2. Ruoka-annokset sienistä, keitetty haluamallasi tavalla.
  3. Kaali keitto hapankaalia, okroshka.
  4. Kaikki rasvaiset lihat, porsasliput, kalan mäti. Tällainen ruoka on kielletty akuutissa vaiheessa ja remission alkamisen jälkeen.
  5. Savustetut tuotteet, erityisesti makkarat ja kala. Pieni kinkku sallitaan pysyvän remission esiintymisen yhteydessä. Sinun on hankittava lääkäriltä kyseiselle tuotteelle annettu lupa.
  6. Suljetut säilykkeet ja liha- tai kala-aineet.
  7. Akuisena aikana kielletyt fermentoidut maitotuotteet, rasva-maidijohdannaiset, kuten hapankermaa, voita, juustoa ja kondensoitua maitoa.
  8. Paistetut munat, keitetyt munat, kypsennetyt. Keitettyä kananmunaa on sallittu.
  9. Viljan luokasta on kielletty helmi-ohran, maissin, luonnonvaraisen riisin, mueslin, mahalaukun ja suoliston käyttö.
  10. Vihannekset, joissa on karkeaa kuitua raakamuodossa. Kurkun ja tomaattien määrä ruokavaliossa vähenee. Poistettu ruokavaliosta ärsyttää kasvin maitoa - valkosipulia, sorrel.
  11. Hapan marjat, hedelmät, pähkinät, kuivatut hedelmät, varsinkin jos mahalaukun leikkaus suoritetaan.
  12. Mausteet ja mausteet, kuumat kastikkeet.
  13. Suklaa, suklaata, jäätelöä.
  14. Vahvat juomat kofeiinin kanssa - tee, kaakao, kahvi.
  15. Makeat hiilihapotetut ja alkoholijuomat jätetään pois ruoansulatuskanavan sairauden tapauksessa.
  16. Ruis musta tai leseetleipä, rikkaat tuotteet lisäävät mahahappojen happamuutta. Happo syövyttää limakalvoja, mahalaukun kipua, röyhtäilyä, pahoinvointia.

Lihavalmisteista on poistettava suonet ja rusto. Lääkäri ravitsemusterapeutti, gastroenterologist antaa muita suosituksia asianmukaisesta ravitsemuksesta haavauma.

Sallitut tuotteet

Luettelo ruokia ja tuotteita, jotka sallitaan ruokavalion numero 1. Tuoteluettelo on laaja, potilaan ruokaa ei näytä rajoitetulta ja tylsältä.

  1. Leipä, joka on paistettu mahahappoa, on parempi käyttää eilen.
  2. Pienessä määrin leivontaan saa käyttää ilman hiiva-taikinaa. Kalat, omenat, raejuustot ovat sallittuja, mikä rauhoittaa suoliston ja mahahaavan.
  3. Teetä, keksejä, suolaisia ​​keksejä ja keksejä tarjoillaan ruokavaliossa mahahaavojen varalta. Ruoka ei saisi olla liian makea.
  4. Keittoja lihaliemessä olisi otettava huomioon tärkein vaatimus - keittäminen toissijaisessa liemessä. Lihasta valitaan naudanlihaa tai kanaa, irrotetaan suonet.
  5. Maitokastikkeet pasta, vilja.
  6. Toinen astia mahahaavan hoitoon valmistetaan käyttämällä vähärasvaista keitettyä lihaa. Sallitaan kanin, kana, kalkkunanliha, naudanliha. Astiat ovat edustettuina lihapullat, lihapullat, keitetyt lihat paloina, zrazami. Tuotteet höyrytetään niin, että ärsyttävät haavaumia aggressiivisilla aineilla eikä aiheuta pahanlaatuisuutta.
  7. Vähärasvaiset kalalajit.
  8. Vähärasvaiset maitotuotteet, ryazhenka tai jogurtti, rasvaton maito voi kuluttaa subakuutti vaiheessa.
  9. Munuaiset ruokavaliossa mahalaukun haavaumia sairastavilla potilailla ovat omenassa tai keitetyssä pehmeässä keitossa.
  10. Marjoja ja hedelmiä, valitse makea ja esiluuva. Paistetut omenat tai päärynät ovat sallittuja.
  11. Taulukko vatsavaivoihin mahdollistaa jälkiruokamarmeladin, hunaja, vaahtokarkkeja, hilloja, vaahtokarkkeja, ei-hapanhilloja.
  12. Juo, juoda dogrose infuusiota, teetä, kompoteita tai kaakaota, jotka eivät ole tiukasti valmistettu. Juice aikaisemmin laimennettuna vedellä. Sallitaan juoda hedelmistä tai marjoista valmistettua mehua, laimennettuna keitetyn veden kanssa.

Viikoittainen ruokavalio, jossa on haavauma

Seuraavassa on potilaan ruokavalio. Viikon valikko - likimääräinen järjestelmä.

maanantai

Aamulla on hyvä kiehua kaurapuita vedessä, juoda lasillinen teetä. Toinen aamiainen voi koostua leivonnaisista, vähärasvaisista jogurtin lajikkeista. Lounaalla on hyvä syödä keitto kasvisliemessä, jossa on kaurahiutaleita. Lihapullu, jolla on perunajauho tai vasikanliha, sopii toiseksi kurssiksi. Jälkiruokana saa syödä hedelmähyvän. Pese liemi lantiolla.

Iltapäivän välipala, ruokavalio haavan jälkeen tekee maidosta keksejä. Ruokailua varten on sallittu keitetyt höyrytetyt ahvenat, joissa on haudutettua kukkakaalia kaksinkertaisesta kattilasta. Pesu heikolla teellä.

tiistai

Aamiaiseksi valmistele aterioita - seosta, jossa on 2 munaa, voita ja maitoa. Huuhtele mansikkahyytelöllä, ruokavalio on täydellinen, maukas ja ravitseva. Toinen aamiainen, jonka haava on korkea happamuus - tattari viljaa maitoa, hierotaan perusteellisesti. Se pitäisi pestä teetä.

Lounas valmistetaan kesäkurpitsa keittoa. Toinen on palvellut patjan jokaisen lajikkeen laihaa kalaa, peruna casserole foil naudanlihan lihaa. Jälkeen jälkiruoka, tarjota potilaan mousse omenat. Lounaalla älä häiritse banaania, pestä lasin tuoretta kefiiriä. Tällainen ruokavalio mahalaukun poistamisen jälkeen pidetään kaikkein hyvänlaatuisena.

Ruokailun aikana ruoan poistamisen jälkeen keitetyt lihapullat ja kasvissoseet kypsennetään. Dessert - kermavaahto ja eilinen leipä. Juo komposti tai tee. Ennen nukkumaan menoa - lasillinen maitoa. On tärkeää noudattaa ruokavaliohoitoa koskevaa sääntöä.

keskiviikko

Aamiainen koostuu riisinpuuroista, joka on kypsennetty maidossa ja omenamehulla. Ajankohtainen vastaava ruokavalio mahahaavan jälkeen. Toinen aamiainen on tuorejuustoa ja hyytelöä sisältävää hyytelöä.

Lounas, jos tarvitset ruokavaliota mahahaava, on esitetty valikossa nuudelikeitto kasvisliemessä. Lautaselle tarjoillaan punajuuria keitetyssä muodossa kasviöljyllä. Toisessa tiedostossa potilas tattari, hauki ahventa. Pestään lasillisella teetä.

Lounaalla potilas voi syödä lasin jogurttia, keksejä. Ilta-ateria koostuu riisinpilafista, jossa on naudanlihaa ja hyytelöä. Yritä lisätä vihannesten risottoa.

Yöllä on suositeltavaa ottaa hedelmää hyytelöä ja lämpimää maitoa.

torstai

Aamiaisena ruokavaliota leikkauksen jälkeen antaa helmi-ohraa, joka on keitetty alas limakalvolle ja maitoa, porkkanoita sisältävää maitoa. Purenta leikkauksen jälkeen pohjukaissuolihaava mahdollisti lasin teetä evästeillä.

Illallinen koostuu potilaan riisikastikkeesta, jossa on kurpitsan lisäys, ja toinen tarjoilee kaniinien keitettyjä keitettyjä nuudeleita. Jälkiruoka omenien, päärynöiden ja rypäleen kisselin muodossa.

Ruokailu - sokerijuurikas salaatti, perunat, kurpitsa ja kesäkurpitsa, jellied kalkkuna. Pese maitohyytelö. Iltapalaa - juustoraastetta ja ryazhenkaa.

perjantai

Aamiainen - mansikkapuuro, hillolla ja teellä. Toinen aamiainen - laiska nyytit ja mansikka-cocktail.

Lounaaksi ne tarjoavat salaattia vihanneksia ja vihanneksia, joissa on hapankermaa, keittoa nuudeleita, toinen - kanaa täytetty kesäkurpitsa uunissa. Iltapäivän välipala mahahaava sisältää hedelmäsalaattia ja mansikkahyytelöä.

Illallinen tarjoillaan kielen ja perunan kanssa. Jälkiruokana - kaurapuuroa omenalla ja kuppi teetä. Ilta-ateria - lasi lämmintä maitoa.

lauantai

Aamiainen - maitokala ja lämmin tee. Toinen aamiainen - lasillinen ryazhenka ja haudutettua keitettyä sokerijuurikkaita.

Lounaalle valmistakaa potilas keitto, jossa on luumuja ja omenoita sekä silliä, joka on kasteltu veteen. Snack - proteiini keksi. Iltapäivällä kefir-cocktail mansikoilla.

Illallinen on sallittu turska ja ohrapuuro. Jälkiruoaksi - hyytelö ja hedelmät. Tällainen valikko ei lisää mahalaukun happamuutta.

Illalla ennen nukkumaanmenoa - maitoa kekseillä. Vaihda tarvittaessa jogurttia. Virheellinen ruokavalio, joka lisää happamuutta, johtaa huononemiseen.

sunnuntai

Aamu-valikossa on keitetty makaronia ja juustoa ruokavaliossa ja teessä. Välipalaa varten - tuorejuustotausto, hedelmistä ja marjoista valmistettu kisseli.

Lounasta edustaa keitetty liha ja perunat. Aluksi - keitto, jossa kukkakaali, kurkuma massa lisäämällä porkkanoita ja kompot.

Snack - paistettu omena hunajalla. Illallinen - kefir, lihapullat ja murskatut vihannekset sekä marjojen hedelmämehut tai komposti. Ennen nukkumaan menoa voit juoda maitoa ja syödä pehmeää keitettyä munaa.

Tällaista ruokavaliota viikossa voidaan muuttaa, parannuksia tehdään luetteloon ottamalla huomioon potilaan maut. Ruokavalion viikon ajan mahahaavan pitäisi perustua kuvattuihin periaatteisiin.

Nykyään tiedotusvälineissä ja Internetissä on paljon reseptejä, miten herkullisia ja ravitsevia ruokia maistuu mahahaava. He ovat vastuussa oikeasta ravitsemuksesta, siitä tulee terveellisen elämäntavan avain. Ruokavalio on tärkeä edellytys asianmukaiselle hoidolle.

Esimerkkejä haavoista kärsivistä ruokalajeista

Kun potilas on määrätty terapeuttiseksi ruokavalioksi, välittömästi on visuaalisesti haaleita kuvia, joissa on puristettuja ja epämääräisiä ruokia. Loppujen lopuksi sana "ruokavalio" liittyy rajoituksiin ja ruokavaliovalmisteisiin mauton aineilla. Kuitenkin mahahaavojen ruokavalio on täysin tasapainoinen ruokavalio, jossa on erilaisia ​​ja maukkaita herkkuja. Haluttaessa valikosta mahahaava-potilaisiin voi kuulua erittäin mielenkiintoisia ja maukkaita ruokia, joista erityisesti suunnitellut ruokavalio-ohjeet ovat hyödyllisiä.

Mahalaukun haavojen tulisi noudattaa tiettyä ruokavaliota, joka ei sisällä haitallisia ruokia.

Mahalaukun keitot

Yazvennikovin keittojen on välttämättä oltava valikossa ja päivittäin. Mahahaavan tautiin liittyy lisääntynyt happamuus. Siksi ruokavalio sisältää välttämättä ensimmäisten kuumien ruokien käytön.

Taudin pahenemisvaiheessa on suositeltavaa valmistaa puhdistetut keitot ja keitetyt keitot vihannesten tai kevyiden lihan liemessä. Siirtyessä laajennettuun ruokavaliota keittoihin, joissa on mahahaava, lisätään sallittuja viljoja, hienonnettuja vihanneksia, nuudeleita. Tällaisten keittojen perusta on kasvis- tai broilerinliemi. Maitokalkkujen mahahaavojen reseptit ovat myös hyviä, mikä voidaan valmistaa riippumatta taudin vaiheesta.

Kana kerma keittoa

Voit tehdä kanakeittoa tarvitset:

  • kana - 115 grammaa;
  • kanaa - 5 g;
  • kasvisliemi - 300 g;
  • Maito - 130 g;
  • voita - 5 g.

Lautasen kokonaisteho on 500 g, B / F / U - 19,6 g / 22,6 g / 10 g. Energia-arvo on 322 kcal.

Keittämään keittoja haavaumia, kana on hieno

Kanan keiton valmistelu seuraavien tekniikoiden mukaan:

  1. Kanaa keitetään vedessä ja jäähdytetään. Lihat erotetaan luista, ja ne kulkeutuvat hienon siiven läpi lihamyllyssä ja hierotaan. Tuloksena olevaa kanalientä lisäkäsittelyssä ei sovelleta.
  2. Kasvisliemi on erikseen valmistettu, johon on lisätty vihanneksia, kuten kaalia, porkkanoita, selleriä, persiljaa, perunaa ja sipulia. Ei pieniä palasia vihanneksia kaadetaan vedellä ja keitetään noin puoli tuntia sen jälkeen, kun kiehuu suljetussa kannessa heikkoa liekkiä. Valmiin kasviruo'on annetaan annostelua kannen alla sen jälkeen, kun se on keitetty vielä 15 minuuttia.
  3. Kun liemi keitetään ja kanaa keitetään. Maitoa, joka on lämmitetty 70 astetta, kaada ohut virta munankeltuaiseen. Lezonin tulee sekoittaa estämään muna juoksemasta maitoa. Tuo seos paksunnokseen ja suodattimeen.
  4. Kana-sose, joka laimennetaan liemellä, jotta keitto on johdonmukainen. Tuo keitto kiehuvaksi ja sammuta se välittömästi. Jos vaahto tulee näkyviin, se on poistettava pinnalta.
  5. Jäähdytettyyn keittoon sitota sitruunaa ja voita.

Kun haava voi syödä kana kerma keittoa

Kanelikeittoa tarjoillaan lämpimänä lounaalle. Tämä ruokalaji sopii pyyhkäisyn ruokavaliota nro 1a, ja kun mahahaava ei vaivaa potilasta.

Riisikeitto naudanlihan kanssa

Jotta tämä riisikeitto lihaan tarvitsisi:

  • vasikanliha - 80 g;
  • riisi - 20 grammaa;
  • kasvisliemi - 300 g;
  • Maito - 130 g;
  • kanaa - 5 g;
  • voita - 5g.

Lautasen kokonaistuotanto on 500 g, B / F / L - 17,7 g / 16,4 g / 24 g, energia-arvo - 314 kcal.

Naudanlihaa sallitaan keitille.

Keittäminen riisikeitto lihan kanssa on seuraava:

  1. Keitä naudanliha ja viileä. Anna mennä kahdesti hienon siiven läpi lihamyllyssä.
  2. Pese riisi lämpimällä vedellä. Keitä vilja, kunnes se on kokonaan keitetty. Sen jälkeen pyyhi riisi seulan läpi.
  3. Sekoita liha- ja riisisuola.
  4. Sakeuden johdonmukaisuuden vuoksi laimennamme saadun kastikkeen kasvisliemeen kanssa.
  5. Tuo keitto kiehuvaksi ja poista kuumuudesta.
  6. Jäähdytyksen jälkeen lisätään keitto ligon ja voin kanssa.

Riisikeitto lihan kanssa on täydellinen astia, joka voidaan sisällyttää haavojen ravitsemukseen missä tahansa taudin vaiheessa.

Kashi ja pasta haavaumille

Porridges ottaa toisen paikan yazhennik-valikossa. Mahan haavaumien pahenemisen aikana ruokavalioon kuuluu viskoosisten huurujen käyttö. Pohjimmiltaan se on kaurahiutaleita, tattari ja puolikas. Myöhemmin riisiä, helmiohraa, vermicelliä lisätään ruokaan. Porkkanoita valmistetaan lisäämällä maitoa, voita, vihanneksia ja hedelmiä.

Täydentää ruokavaliota haavaumilla voi olla viljaa ja jotain pastaa

Baked tattari puuroa

Tattari puun kypsyttämiseen tarvitaan:

  • tattari - 50 grammaa;
  • puhdas vesi - 100 g;
  • lehmänmaito - 130 g;
  • valkoinen sokeri - 5 grammaa;
  • suola - 0,5 g;
  • voita - 10 g.

Ruoan kokonaissato - 200 g.

Valmistettu tattari raastettua puuroa reseptin mukaan:

  1. Siivilöi croup ja kaada se kiehuvaan veteen, suolaa se. 15 minuutin ruoan valmistuksen jälkeen kaada esilämmitettyä maitoa ja tuo puuroa valmiustilaan.
  2. Toinen kuuma puuro pyyhkäisee, josta voit käyttää seulaa tai pyyhintäkonetta.
  3. Lisää sokeria purutettuun puuroon. Lämmitetään astia 80 astetta vesihauteessa.
  4. Tarjoilemalla lisää voin vielä lämpimään puuhun.

On suositeltavaa käyttää tattarija mustavalkoisessa ulkonäössä.

Ruoanlaittoajan lyhentämiseksi et voi ottaa, mutta tattari jauhoja, joka on valmistettu viljasta kahvimyllyssä.

Kaurapuuroa kurpitsalla

Ruoanlaitto kaurapuuroa kurpitsa tarvitset:

  • kaurapuuro - 1 kuppi;
  • maito - 2 lasia;
  • sokeri - 1 rkl. l;
  • raastettu kurpitsa - 1 kuppi;
  • voita - 1 rkl. l;
  • suolaa.

Ehdotettu kaava on keittäminen puuroa kurpitsa:

  1. Pumpkin puhdistetaan ja raastetaan raastetulla karkealla.
  2. Täytä kurpitsa vedellä ja keitä 20 minuuttia.

Parempaan hyötyyn voit lisätä kurpitsan kaurajauhoon

Kaurapuuro kurpitsa on erinomainen aamiainen vaihtoehto missään vaiheessa ruokavaliosta.

Lihavalmisteet

Haava ruokavalioon on sisällyttävä liha- ja kalaruokia. Elimistö tarvitsee proteiinia rakennusmateriaalina, mikä on äärimmäisen tärkeää mahalaukun eheyden palauttamisen aikana. Mutta vain pehmeäpalkkainen liha otetaan, mikä ei kykene kuormittamaan voimakkaasti ruoansulatusta. Tällöin mahahaavojen lihavalmisteiden reseptejä ovat kiehutus, höyrytys, hauduttaminen. Lihavalmisteet sisältyvät kahdesti päivässä.

Ihmiset, joilla on haavauma, pitäisi syödä lihaa pari

Naudanlihan stroganoff yazvennikoville

Valmistamme lihaluujauhon stroganoff:

  • naudanliha ilman veinsia - 122 g;
  • bulb sipulit - 5 g;
  • porkkanat - 30 g;
  • persiljaa - 5 g;
  • kermakastiketta - 100 g.

Valmista kastetta varten:

  1. Otamme tuoretta massaa jauhettua naudanlihaa ilman veiningiä ja kiehuvaa, lisäämällä juuret ja sipulit veteen. Valmis lihaa leikataan samankokoisina olkoina, poistaen kalvo ja ytimet.

Oikein keitetyt naudanlihapihdit sallivat haavaumia

Tarjoile tätä lihaa, kastele kastikkeen jäännösten päälle.

Liharullat

Lihapullojen valmistukseen:

  • liha - 110 g;
  • riisi - 12 grammaa;
  • vesi - 50 g;
  • kananmunat - ¼ kpl;
  • voita - 5 g.

Lautasen kokonaistuotto on 90 gr, B / F / L - 17 gr. / 8 gr. / 6 gr., Energia-arvo on 169 kcal.

Hyödyllinen lihaa lihan haavaumia varten

Ruoanlaitto bitochki askel askeleelta:

  1. Keitä lihaa ilman ihoa ja suolaa, kunnes keittää. Sekoita lihaa lihamyllyssä valmiiksi, hienorustalla.
  2. Keitä riisiä ja jäähdytä.
  3. Yhdistä liha riisipuuroon ja siirry jälleen lihamyllyn läpi.
  4. Teemme mincemeat lisäämällä suolaa ja muna.
  5. Muodostamme pyöreitä bittejä ja valmistaudumme pari.

Näitä poroja voidaan pestä kermakastikkeessa uunissa.

Kasvis salaatit ja astiat

Vihannekset - on tärkein vitamiinien ja kuitujen toimittaja. Mutta se on karkeaa kuitua, joka on kielletty käytettäväksi mahalaukun sairauksissa. Lisäksi tuoreet vihannekset voivat aiheuttaa fermentaatiota suolistossa. Siksi, jos mahahaava, on parempi ottaa reseptejä vihanneksia muodossa haudutettua pureskella, kasetit, salaatit keitetyt vihannekset.

Kasvissalaatit ovat runsaasti vitamiineja ja ne on tarkoitettu monille sairauksille.

Beet Salad Green Peas

Juurikkaiden salaatin valmistelu valmistelee:

  • raa'an juurikkaat - 200 g;
  • purkitettu vihreät herneet - 60 g;
  • kasviöljy - 10 g.

Lautasen kokonaisteho on 240 g., B / F / L - 4,8 g / 10 g / 23,4 g. Energian arvo on 200 kcal.

Ruokavalasalaattien valmistelu:

  • Keitä punajuuret melkein kunnes keitetään, sitten kaada jääveteen.
  • Anna vihannesten jäähtyä.
  • Kuorita jäähdytettyjä sokerijuurikkaita ja arpi kolme.

Jos kyseessä on peptinen haavauma, se saa syödä herneen ja sokerijuurikkaan salaattia

  • Herneet törmävät siivilän läpi.
  • Yhdistä beets herneet ja kaada salaatti voita.

Voit käyttää juurikkaiden salaattia sivuseinäksi ja kasvin lisäaineena pääruokaan.

Perunapatut

Kasvisleivät ovat erinomainen vaihtoehto potilaan valikon laajentamiseksi, jonka tauti on remission aikana. Voit valmistaa paistettuja tai höyrysekoituksia kaikista vihanneksista. Perunapatukkeiden valmistukseen:

  • kuoritut raa'an perunat - 160 g;
  • kananmunat - ¼ kpl;
  • voi - 5 g;
  • vähärasvainen smetanahna - 20 g;

Lautasen kokonaistuotanto on 150 g, B / F / L - 5,6 g / 9,5 g / 35,8 g. Energia-arvo on 251 kcal.

Voit monipuolistaa ulkokierron potilaiden valintaa, joten voit valmistaa perunapatut

Ruoanlaitto-perunapatut ovat seuraavassa järjestyksessä:

  1. Perunat kuoritetaan ja keitetään.
  2. Kuumaa perunaa pyyhi vielä.
  3. Lisää munat ja suola jäähdytettyyn mash.
  4. Sekoita perunat hyvin ja muodosta patties.
  5. Kierrä saadut kyljykset jauhot ja levitä lehtiin, rasvaisella voilla.
  6. Paista uunissa perunalastut, kunnes ne ovat punakkaisia ​​mutta eivät kovia.

Tarjoa perunapatjat lämpimällä hapankermilla ja vihreillä.

Yazvennikoville on paljon enemmän alkuperäisiä ja maukkaita reseptejä, jotka auttavat tekemään potilaan ruokaa monipuolisilta ja maukkailta.

Puheen video koskee ravitsemusta mahahaavan kanssa:

Ruokavalio mahahaava

Kuvaus 22.5.2017

  • Teho: terapeuttinen vaikutus kahden viikon kuluttua
  • Määräajat: 3 kuukautta tai enemmän
  • Tuotteiden kustannukset: 1400 - 1500 ruplaa. viikossa

Yleiset säännöt

Vatsan tai pohjukaissuolen limakalvon vaurio haavojen muodostumisen kanssa liittyy aggressiivisten tekijöiden (pepsiini, suolahappo, sappihappo) hallitsevuuteen limakalvon itsensä suojauskertoimilla. Helicobacter pylorilla on tässä tärkeä rooli, joka aiheuttaa limakalvon tulehdusta ja tuhoaa paikalliset suojaustekijät.

Merkittävimmät oireet mahahaava ovat kipu ylemmän vatsan tyhjään mahaan (aamulla, välillä aterioita ja yöllä). Nälkäisten haavaumien oireet aiheuttavat potilaan syömän useammin, myös yöllä, kipu vähenee 30 minuutin kuluttua syömisestä. Epäspesifinen peptinen haavauma ovat ruokahaluttomuus, pahoinvointi, oksentelu, mahalaukun tunne, närästys ja laihtuminen.

Potilaan, jolla on peptinen haava, pitäisi olla tietoinen hengenvaarallisista komplikaatioista.

  • Haavataudin puhkeaminen - vatsan tai pohjukaissuolen seinämän läpivirtauksen muodostuminen. Rei'itetty haava on yksi vaarallisimmista komplikaatioista, sillä samanaikaisesti mahalaukun sisältö siirtyy vatsaonteloon ja aiheuttaa diffuusi peritoniitti.
  • Verenvuoto - ulosteiden värjäytyminen mustaksi.
  • Maligniteetti.

Ruoan hajoaminen ja syöminen, ärsyttää mahalaukun limakalvoa, on syynä peptisten haavojen ja sen pahenemiseen sekä alkoholin, tupakoinnin ja hermoston kireyden. Siksi ravitsemus ja ravitsemus ovat olennainen osa tämän taudin hoitoa.

Terapeuttisen ruokavalion tavoite on luoda olosuhteet kivun, dyspeptisten oireiden ja haavojen paranemisen poistamiseksi. Ruokavalio voi vähentää mahahapon tekijän toimintaa, vähentää sen eksitiivisyyttä ja stimuloida regenerointiprosesseja. Vastaanotto kirjoittaa samanaikaisesti ja pienissä osissa varovasti limakalvoa ja auttaa tulehduksen poistamiseen.

On vaikea yksiselitteisesti vastata kysymykseen siitä, millaista ruokavaliota tarvitaan mahahaava, koska se on erilainen taudin eri aikoina. Hoidettaessa mahalaukun haava, jolla on korkea happamuus, käytetään eri käsittelytaulukoita:

  • Nro 1A - jossa on rajoitettu erilaisten vaikutusten (mekaaninen, kemiallinen ja lämpö) mahassa 6-10 päivän ajan;
  • Nro 1B - kaikentyyppisten aggressiivisten vaikutusten rajoittaminen mahalaukkuun, hoidon keskimääräinen kesto on enintään kaksi viikkoa;
  • Nro 1 - kohtalaisen mahalaukun puhdistuksessa, enintään kuuteen kuukauteen asti.

Riisipuuro hajotetaan nopeasti ja mahalaukun avulla.

Voidaan kuitenkin sanoa varmasti, että terapeuttinen ruokavalio mahahaavulle missä tahansa taudin vaiheessa mahdollistaa voimakkaiden mahalaukun ja limakalvojen ärsykkeiden eliminoitumisen (tavalla tai toisella). Etusija annetaan tuotteille, jotka poistuvat nopeasti vatsasta (tahnamaiset ja nestemäiset ruoat).

Säännöllinen ja murto-osainen ravitsemus edistää säästöohjelmaa - se helpottaa ruoan ruuansulatusta ja assimilaatiota. Terapeuttisten ruokavaliovalmisteiden peräkkäiset reseptit, joilla sallitaan sallittujen tuotteiden luettelon asteittainen laajentaminen ja niiden käsittelymenetelmät, vakiinnuttaa saatu terapeuttinen tulos, vähitellen valmistaa ruoansulatuskanavan elimet ja estää tulehduksen lisääntymisen.

Vatsan haavaumien asianmukainen ravitsemus luo tilan tulehduksen ja limakalvon korjaamiseksi. Sen pitäisi sulkea pois limakalvojen ärsyttämät.

Mahalaukun mekaaninen ärsytys johtuu:

  • suuri määrä ruokaa kerralla;
  • rypälöihin, nauriin, pavut, karviaiset, viinirypäleet, korintit, rusinat, päivämäärät, leipä ja leseet sisältävät suuria määriä karkeaa kuitua;
  • lintujen nauhat, rusto ja iho.

Kemiallinen ärsytys limakalvolle aiheutuu tuotteista:

  • happamassa ympäristössä (happamat elintarvikkeet, happamat karvaton hedelmät);
  • stimuloivat mahan erittymistä: lihaa, voimakkaita Navara-vihanneksia, mausteita, paistettuja elintarvikkeita, säilykkeitä, savustettua lihaa ja kalatuotteita, tomaattikastiketta, suolakurkkua ja fermentoituja vihanneksia, lihaa ja kalaa, omassa omassa mehussa, kovalla keitetyllä munalla, meijerituotteilla; ruisleipä, leivonnaiset taikina, hera, ylikuumentuvat syötävät rasvat; rasvaton maito, voimakas tee, kahvi, alkoholi, hiilihappopitoiset juomat, raakat vihannekset, hapan hedelmät ja marjat.

Liiallinen kylmä tai kuuma ruoka on lämpövaikutus.

Tässä suhteessa ruokavaliossa tulisi olla lämpimiä, ei karkeita, puhdistettuja ruokia, joilla on heikko sokogonnym-vaikutus: maito, munat, maitopurjetit, keitetty liha (vaihteluissa). Maitoproteiini edistää haavojen haurastumista ja usein aterioita, lukuun ottamatta karkeita ruokia, aiheuttaa mekaanisia schazhenie-limakalvoja.

Ruokavalio mahahaavaa pahenemisvaiheessa

Tämän ajanjakson aikana kaikki limakalvojen haittavaikutusten tekijät olisi rajoitettava mahdollisimman paljon. Tämä ravitsemuksellinen vaihtoehto on määrätty 6-8 päivää, koska se ei ole tasapainossa (normaalin alaraja, proteiinit ja rasvat, hiilihydraatit ovat merkittävästi rajoitettuja). Sukuolosuhteissa ruokavalio kuitenkin tuottaa kehon fysiologiset tarpeet.

Ravitsemus pahenemisvaiheessa perustuu seuraaviin periaatteisiin:

  • Kuusi ateria-ateria järjestetään, ja kerralla kerätyn ruoan määrä on rajallinen. Säästävä ruoka vastaanottaa samalla vähentää tulehdusta.
  • Ottaen huomioon, että potilaat ovat lepoon lepoon, ruoka valmistetaan vain nestemäisessä muodossa (se on mahdollista suonessa) ja geelimäisenä. Tällainen ravitsemus auttaa parantamaan haavaumia, vähentää tulehdusprosessin toimintaa. Puuro paistetaan ensin ja pyyhi se sitten ja laimennetaan haluttuun tilaan vedellä tai maidolla.
  • Sulje pois kaikki eritteet (kaikki liemet, hapan juomat, maitotuotteet) ja limakalvojen ärsykkeet (karkeat elintarvikkeet, kaikki vihannekset, karkeat viljat).
  • Raaka-aineet (sienet, kova liha, kaistaleet, jänteet ja iho siipikarjassa ja kaloissa) on suljettu pois.
  • Kaikki leivät eivät ole sallittuja.
  • Keitot ovat sallittuja ainoastaan ​​limakalvojen tai maitohappobakteerin, pensaan, riisilakan limakalvosta. Muki keitot mekaanisesti säästävät mahalaukun. Itse asiassa se on decoctions saatu pitkän aikavälin ruoanlaitto viljaa. Ne suodatetaan, mutta ei sameut, kevyesti suolatut ja laita öljy. Keittämisen nopeuttamiseksi keitot valmistetaan jauhoista vauvanruokaa tai maapähkinöitä varten.
  • Viljakasveja (tattari, kaurahiutaleet, riisiarut) keitetään nestemäisenä puuna maidona, hierotaan ja voin lisätään valmiiksi.
  • Maitotuotteet, maito, kinkkujuusto, maitohyytelö ja kerma (keitot) ovat sallittuja. Koko maito - 4 kuppia päivässä.
  • Pehmeät keitetyt munat tai höyrytuhot (enintään 2 kpl) sallitaan.
  • Ylimääräisiä kylmiä ja kuumia ruokia ei oteta huomioon. Kuumien astioiden lämpötilan on oltava 50 - 55 ° C ja kylmä - 15-20 ° C. Kylmäruoka hidastaa limakalvojen regenerointiprosesseja ja liian kuuma vaikuttaa haitallisesti limakalvoihin.

Näin ollen tämä elintarvike luo kaikki edellytykset tulehduksen vähentämiseksi, koska se ei sisällä karkeaa ruokaa eikä elintarvikkeita, jotka ärsyttävät limakalvoja. Yksittäisen ruoan tilavuuden väheneminen ja jakeittain tapahtuva ruokinta aiheuttavat mekaanista schazheniea. Riittävä määrä proteiinia on tarpeen haavan parantamiseksi nopeammin.

Ruoka verenvuotojen haavaumat

Haavaista verenvuotoa varten käytetään erityisruokavaliota. Jos verenvuodon lopettamiseksi on todisteita, potilas voi saada parenteraalista ravitsemusta. Peruuttamisen jälkeen saa ottaa 200 ml nestemäistä kylmää ruokaa päivässä. Se voi olla maitoa, hyytelöä, hyytelöä, kermaa, hapankermaa ja raakamaisia ​​munia. Tämän seurauksena potilas siirretään taulukon numeroon 1A laajennuksella taulukon numeroon 1.

Anemiaa vastaan ​​ravitsemus on määrätty suuremmalla proteiinipitoisuudella (140-150 g) samalla kun se rajoittaa rasvoja (60-70 g). Ravintoa on rikastettava raudalla, koboltilla, kuparilla, mangaanilla ja syanokobalamiinilla, joten on suositeltavaa ottaa ruokia maksa ja hiiva. Kun terveydentila on tyydyttävä, 1,5 kuukauden kuluttua ruoan purkamatonta ruokaa lisätään tuoreiden vihannesten ja hedelmien avulla. Luumut, omenat ja persikat voivat myös kuluttaa ei-kauhistuttavassa muodossa.

Millaista ruokaa näytetään prosessin remission ja toipumisen aikana?

Tämä on kohtalaisen hyvänlaatuinen, fysiologisesti hyvä ravitsemus taulukon 1 sisällä. On tärkeää noudattaa sitä pitkään (jopa kuusi kuukautta), koska peptisten haavataudit tarvitsevat pitkää ruokavaliota. Samanaikaisesti on myös toteutettava anti-relapsihoitoa.

Ruoan puute taudin kaikissa vaiheissa voimakkaat ärsyttävät aineet (liha, sieniravintola, korva, voimakas tee, paistetut ruoat, kahvi, sooda, suolakurkku, sinappi, alkoholi) luovat edellytykset onnistuneelle hoidolle ja pitkästä relaksoitumattomasta ajasta. Ruokavaliovalmisteen asteittainen laajentaminen valmistaa ruuansulatuselinten elimiä siirtymään yhteiseen pöytään, jossa rajoittuu liian mausteinen, mausteinen, hyvin kuuma ruoka ja alkoholi ja pidettävä säännöllisesti aterioita.

Jos potilaalla on peptinen haava ja samanaikainen haimatulehdus, ravitsemus on melkein sama, mutta kulutetun proteiinin määrä kasvaa 140-160 g: aan, koska proteiinien välttämättömät aminohapot ovat välttämättömiä entsyymin trypsiinin negatiivisen vaikutuksen estämiseksi. Rasvan määrä on alennettava alarajaan (80 g), mukaan lukien rasvattomien maitotuotteiden poissulkeminen.

Yleensä hyvinvointi potilaille on vaikeaa noudattaa ruokavaliota nro 1 niin kauan ja oleskelun pituus on vähentynyt 2-3 kuukauteen. Ruokavalio laajenee, ruoka ei ole raastettu, ja raaka-vihannekset ja hedelmät lisätään. Näihin kuuluvat makeat luumut, persikat, nektariini, omenat ja vihannekset tomaateista. Tulevaisuudessa syksy-kevään aikana anti-relapsihoitoa jatkettaessa kannattaa vaihtaa säästävä ruokavalio 2-4 viikon ajan (ensimmäinen taulukko 1B ja sitten numero 1).

Ei ole tarvetta tehdä mitään laihtua haavaumilla. Ensinnäkin, koska paheneva potilas pahentaa ruokahalua, joskus oksentaa syömisen jälkeen ja hän pelkää syömään normaalisti. Lisäksi määrätty lääketieteellinen ravinto vaikuttaa itse painonpudotukseen, koska sallittujen tuotteiden luettelo on hyvin rajallinen (etenkin taulukot 1A ja 1B, niillä on vähäkalorinen pitoisuus) ja öljyn paistaminen on suljettu pitkään.

Makeiset ja muut yksinkertaiset hiilihydraatit ovat rajoitettuja, koska ne lisäävät hermoston herkkyyttä. Jos suljet pois savustettujen lihojen, jauhojen, rasvan ja alkoholin ruokavalion, niin laihduttaminen häviää. Riittää noudattaa ravitsemukseen liittyviä suosituksia, ja se vähenee.

Nälkää mahalaukun sairauksien läsnäollessa on täysin mahdotonta. Mausteiden (inkivääriä ja kardemummia) lisääminen juomiin, mikä nopeuttaa aineenvaihduntaa, on myös vasta-aiheinen. Kaikki mausteet ovat kiellettyjä, koska ne aiheuttavat ruoansulatusentsyymien vapautumista. Myös potilas ei voi kieltää valkoista leipää mustaen, joka on aina suositeltavaa ruokavaliolle. Kuten näette, halu laihtua voi pahentaa.

Ruoansulatushäiriö epävakaan remission aikana:

  • Suurin sallittu määrä ei sisällä tuotteita, jotka edistävät eritystä (runsaat liemet, mausteet, maustetut, savustetut ja paistetut elintarvikkeet, alkoholijuomat, kahvi, tee, hiilihappopitoiset juomat).
  • Vältä ärsyttäviä elintarvikkeita (sitrushedelmistä ja hapan hedelmämehuista, karpaloista, tomaateista, sipulista, paprikoista, valkosipulista, nauriinista, retiisistä, kahvia, teetä, inkivääriä, suklaata, alkoholia) ja kaasutustuotteita.
  • Vähennä kulutetun ruoan määrää - osa nyrkki kerrallaan.
  • Usein aterioita (5-6 kertaa päivässä). Viimeinen vastaanotto on viimeistään 3 tuntia ennen nukkumaanmenoa.
  • Käytä ruokaa lämmön muodossa, koska kylmä ruokaa on pitkään pilkottu ja kuumat ruoat ärsyttävät limakalvoja.
  • Lisää proteiininottoa ja vähentää rasvan määrää (rasvainen sianliha, hanhi, ankka, karitsa, kerma, voi, kermakakut).
  • Tärkeimmät ruoanvalmistusmenetelmät ovat ruoanlaitto, ruoanlaitto ja paahto uunissa alkaen kolmannen viikon raskaudenkestävyydestä.
  • Älä sekoita elintarvikkeita, joita ei ole yhdistetty (proteiineja ja hiilihydraatteja), jotta vältytään mätämisestä ja käymisestä.
  • Sisällytä ruokavalio banaaneja, luonnonvaraisia ​​mansikoita, kirsikoita, mustikoita, perunamelomaa, kauraa, makeita omenoita.
  • Vakaan remission aikana ravitsemus on lähellä terveellistä potilasta, mutta maustetuilla elintarvikkeilla on rajoituksia.

Seuraamalla näitä ruokavaliota koskevia suosituksia, tupakoinnin poistamisella, mikä lisää relaksaation vaaraa ja alkoholin saantia, voit saada pitkään (useita vuosia) taudista vapaata tautia. Potilaiden, jotka kärsivät peptiset haavaumat, tulisi välttää tulehduskipulääkkeiden käyttöä.

Sallitut tuotteet

Ensimmäiset ruoat valmistetaan perunaviemessä tai kasvisliemessä, jossa on puhdistettuja vihanneksia ja viljoja (murskaa, tattari, valssatun kaura, riisi). Voit käyttää maitokastikkeita vermicellistä sekä puree keittoja lisäämällä puhdaslihaa (kanaa). Maidonjauhe lisätään keittoihin ja täytetään öljyllä.

Höyrytetty kana

Höyryä ja keitettyä ruokaa valmistetaan vähärasvaisesta lihasta. Sallittu liha paistetaan uunissa. Käytetään naudanlihaa, karitsaa ja vähärasvaista sianlihaa, kanaa ja kalkkunaa. Voit valmistaa höyryleipiä, nyytit, perunamuusia, lihahyytelöitä, souffleleitä, luuttomia herkkuja, häränleipiä (vain esikuumennettua lihaa).

Vähärasvaista kalaa voidaan höyryttää ja paistaa. Valmistele kappale (irrota iho) tai hienonnettu (lihapullat, lihapullat, lihapullat, härkä).

Riisiä, puolanlihaa, tattaria tai kaurapuuroa, vermicelliä tai ohuita nuudeleita lisätään koristeluun ja keittoihin. Puuroa voidaan keittää maidossa tai vedessä, kypsennä hyvin puoliksi viskoosiin tilaan, tattari tulee puhdistaa. Puddingeja saa antaa viljasta valmistetusta juustoraastosta, joka voi olla höyrytetty ja paistettua ilman kuoria.

Vihanneksia (perunoita, palkokasveja, nuoria herneitä, porkkanoita, kukkakaalia) höyrytetään ja tarjoillaan sivusaineina puhtaassa muodossa (perunamuusi, souffelit). Vain kurpitsaa ja kesäkurpitsaa voidaan pyyhkiä pois. Pieni määrä tilliä lisätään keittoihin. Valmiissa aterioissa lisätään voita ja kasviöljyä.

Vehnäleipä sallittu tai kuivattu. Voit syödä kuivaa keksiä tai rasvatonta keksejä. Kerran viikossa on sallittu paistetut rullat, joissa on täynnä omenoita, hilloa, raejuustoa sekä lihaa tai kalaa.

Maitotuotteista sallitaan maito ja kerma, ei-hapan jogurtti ja kefiiri, tuore happamaton raejuusto ja smetana. Vuodesta voi keittää laiska dumplings, cheesecakes, puddinga. Harvoin voit syöttää ei-teräväjuustoa ruokavaliossa (mieluiten raastettuna), 2 munaa kahdesti viikossa, jotka keitetään pehmeällä keitetyllä tai munakokkeella.

Alkupaloja (ei raastettua pöytää), voit sisällyttää salaattikastiketta, keitettyä lihaa ja kalaa, maksa-patsaa, maidon makkaraa, laihaa kinkkua, kalkkikalaa (kasvisliemiä), laihaa silliä ja savi-kaviaaria.

Makeat jälkiruoat höyrytetään resinoiduista marjoista lisäämällä mannasiaa. Leipomassa tai hitsatussa muodossa voit syödä makeita marjoja ja hedelmiä. Ne valmistetaan myös sose, hyytelö, hyytelö, sambuka, kompoteja. Jälkiruoat ovat sallittuja maitosuklaa, meringua, ei-happamia hilloja, vaahtokarkkeja, vaahtokarkkia, hunajaa. Juoista - hedelmämehut, liemi lantio, tee maitoa tai kermaa, heikko kahvi maidon kanssa.