Ruokavalion reseptit gastriitille

Ruokavalion syöminen gastriitilla on tärkeä edellytys sairauden hoidossa tai sen oireiden ilmetessä. Riippumatta gastriitin muodosta potilaan on noudatettava viiden tai kuuden kertaa ruokavaliota. Ruoka tulee kuluttaa pieninä annoksina ja juoda vettä.

Yleiset ravitsemustiedot taudille

Oikein valittu ja tasapainoinen ravitsemus mahalaukun aikana normalisoi mahahapon happamuuden tasoa tekemättä kielteistä mekaanista tai kemiallista vaikutusta tämän elimen sisäkalvoon. Toisin kuin yleinen mielipide, gastriitin ruokavalion valikko ei voi olla vain, sen pitäisi olla maukasta. Loppujen lopuksi, usein tämän taudin kanssa, ihmiset ovat pahoinvointia, ja ruoan on oltava todella ruokahalu, jotta ei aiheuta inhoa ​​henkilöön.

Ruoanlaitto

On olemassa kolme perussääntöä, jotka on otettava huomioon laadittaessa sopivaa ruokalistaa ja valmistettaessa terveellistä ruokaa gastriittia sairastavalle henkilölle.

  • Kemialliset vaatimukset. Potilaan ruokavaliossa ei pidä olla ruokia ja elintarvikkeita, jotka voivat aggressiivisesti vaikuttaa ruoansulatusympäristöön. Kiellettyjen tuotteiden luettelon yksityiskohdat voivat olla alla.
  • Mekaaniset vaatimukset. Kun gastriitti reseptejä ei pitäisi olla korkea pitoisuus karkeaa kuitua. Hän on esimerkiksi retiisi ja swede. Ja ruoan hiukkaset itsensä pitäisi olla pehmeitä.
  • Lämpövaatimukset. Minkä tahansa ilmiön takia et voi syödä kuumia ja hyvin kylmiä ruokia, koska tämä taata johtaa maha-suolikanavan limakalvon ärsytykseen tai jopa tulehdukseen. Keskimääräisen lämpötilan tulisi olla 20-50 astetta.
Jotkut tuotteet voidaan muuntaa pehmeiksi perunaksi sekoittajalla, mikä tekee niistä käyttökelpoisen mahalaukun yhteydessä. Jos tuote on liian kova, kuitu, joustava tai karkea rakenne, jota on vaikea muuttaa tai muunnella - on parempi kieltää.

Luettelo gastriitin sallituista tuotteista

Syö helposti sulavia, kolereteettisiä tuotteita, jotka stimuloivat eritysrauhaset. Valikosta tulee vaihdella, ja ruoka - herkulliset ja kirkkaat värit aiheuttavat lisääntynyttä vatsahapon erittymistä ennen aterian alkamista. On parempi, jos kulutetun ruoan lämpötila on neutraali (huoneenlämpötilassa).

Ruoansulatuskanavan mahalaukun pitäisi sisältää:

  • hienojakoiset tai jauhetut viljat, korkealaatuiset pasta;
  • luonnolliset jogurtit, alkuruoat, kefiiri, salaamaton kova juusto, jogurtti, juustopullot;
  • keitetyt munat, omeletit (höyryllä kypsennetyt), kotimainen kananmunan keltuaiset;
  • herkullisia lihaa ja kalaruokia rasvaa eikä myös lihapullia tai leikkeleitä, jotta ruoka-ainepartikkelit ovat erittäin pieniä;
  • perunat (mutta ei paistettuja);
  • keitetyt vihannekset, raastettu lisäpehmentämiseen ja pilkkointiin - kukkakaali, sokerijuurikkaat, kurpitsa, parsa, porkkanat;
  • hedelmät, hedelmämehut.

Käyttökelpoisten tuotteiden lisäksi myös kiellettyjä. Näihin kuuluvat leivonnaiset ja tuoreet leivonnaiset, retiisit, sipulit, valkosipuli, sorrel sekä:

  • säilötyt tomaatit, kurkut ja kaali, suolakurkku;
  • mausteet, ketsuppi, majoneesi, kuuma kastike;
  • suklaa tuotteet;
  • viini, vodka, konjakki, olut (tupakointi on myös kielletty).

Päivittäisen annoksen valmistelu: reseptilista

Päivittäinen ruokavalio gastriittia kärsivälle henkilölle on seuraava:

  • Aamiainen 1: kokonaista kaurapuuroa tai munakokkelia, kovaa juustoa, lasi porkkana mehua (teetä tai kahvia on myös mahdollista).
  • Aamiainen 2: jogurtti (mieluiten kypsennetty omalla luonnollisella hapankaalilla).
  • Lounas: sienikeittoa, broilerinfileetä tai vähärasvaista naudanlihaa, perunamuusia, keitetyt juurikkaat kuutioina, hyytelö, hedelmäjuoma (valinnainen).
  • Ruokavalioilla, joissa on gastriitti, on oltava varovainen - et voi ylennyttää vatsaa illalla. Suositeltava vähärasvainen kala, höyrytetty tai paistettu uunissa, ruskea riisi (voit ja valkoinen), höyrytettyjä vihanneksia, teetä. Vähän ennen nukkumaanmenoa on suositeltavaa juoda 0,3-0,5 litraa kefiriä.
On tärkeää muistaa! Näiden ravitsemusperiaatteiden noudattamisen seurauksena potilas kulkee pian gastriitin epämiellyttävien oireiden läpi. Tämän seurauksena sallittujen tuotteiden ja ruokien luettelo laajenee merkittävästi.

Lasten gastriitti: valikkotoiminnot

Gastriitit ruokavalion reseptit lapsilla on omat erityispiirteensä, koska kasvava elin tarvitsee tarpeeksi vitamiineja, hivenaineita, proteiinia lihaksen kasvulle ja koko keholle. Näin ollen vähärasvaisen lihan ja kalan prosenttiosuus lasten ruokavalioon olisi lisättävä. Ruoanlaittoon liittyvät perusmenetelmät ovat samat - ruoanlaitto, leivonta, höyrykäsittely. Poikkeukset koskevat vain raaka hedelmiä ja vihanneksia - ne ovat kiellettyjä lapsille, joilla on diagnosoitu "gastriitti". Jos lapsi on vaikea selviytyä elintarvikekappaleista, eikä hän kykene pureskelemaan niitä laadullisesti, on suositeltavaa ohittaa tuotteet lihamyllyllä, tehosekoittimella, kahvimyllyllä tai raastimella.

Päivittäiset vinkit

Ruoansulatuskanavien reseptit gastriitille voivat olla yleisluonteisia, toisin sanoen niitä voidaan käyttää molemmissa tapauksissa riippumatta siitä, lisääntyykö tai vähennetään mahahapon happamuutta. Lisäksi ne voivat olla maukkaita, tyydyttäviä ja terveellisiä. Harkitse muutamia niistä.

Laiska nyytit ja raejuusto

Tarvitset: 150 grammaa hapan raejuustoa, ruokalusikallista vehnäjauhoja, 1 kananmuna, 1,5 tl. sokeri. Siirrä juustomassa seulan läpi ja lisää siihen jäljellä olevat tuotteet. Sekoita kaikki tuotteet tasalaatuiseen tilaan ja anna taikina pitkänomainen muoto, pyöreä poikkileikkauksena ja 4-6 senttimetriä halkaisijaltaan (silmällä).

Leikkaa saatu "makkara" diagonaalisesti pieniksi paloiksi ja kiehuvat kiehuvaa vettä 3-4 minuuttia, kunnes keitetyt. Poista ne levylle, lisää pieni määrä vähärasvaista hapankermaa.

salaatti

Yleinen ja yksinkertainen resepti joka päivä. Se kestää: 1 sokerijuurikasta, 1 porkkanaa, 2 perunaa, tölkki herneet, tilli. Keitä ja leikata vihanneksia - juurikkaita, porkkanoita ja perunoita. Pujota hienosti vihreät. Sekoita kaikki ainesosat, kuten herneet, kauden salaatti pienellä määrällä suolaa ja kasviöljyä.

Kukkakaali soseet keitto

Ruoanlaittoon tarvitaan seuraavat tuotteet: yksi kukkakaali, 1 kana. muna, 1 rkl. lusikan vehnäjauhoa, 0,25 litraa maitoa, 2-3 teelusikallista smetanaa, 0,25 litraa vettä.

  • Jaa kukkakaali erillisiin osiin, pese ne juoksevan veden alla ja keitä.
  • Lisää jauhot esilämmitetylle paistinpannulle ja lisää liemi, jonka olet jättänyt kiehuvan kaalin jälkeen.
  • Keitetty kaali pyyhkii seulan läpi ja sekoitetaan katkaravun tilaan.
  • Keitettyä maitoa kaadetaan lopulliseen aineeseen ja lisätään pieni määrä sokeria (1-2 teelusikallista).
  • Tuo kerma keiton tulevaisuus kiehuvaksi ja ruuvaa tulipalo.
  • Sekoita muna vähärasvaisella hapan kermalla ja sekoita, pitäen astia alhaisessa lämpötilassa.
  • Ennen tarjoilua keitto on jäähtynyt niin, ettei se vaikuta negatiivisesti ruoansulatuskanavan limakalvoon.

Gastriittiastioiden luetteloa voidaan laajentaa harkintansa mukaan. Esitelty valikko soveltuu potilaille, joilla on mahalaukun sekä korkea että matala happamuus. Lisäksi ne ovat hyödyllisiä myös terveille ihmisille, koska ne ovat maukkaita ja parantavat yleistä terveyttä.

Delicious ruokavalio reseptejä gastriitti viikon valikkoon

Monet ihmiset ajattelevat, että gastriitin reseptit eivät voi olla mielenkiintoisia, mutta ruoat ovat herkullisia. Tämä on kuitenkin kaukana tapauksesta. Tämän taudin kärsivien ruokavalio ei voi olla pahempi kuin terveillä ihmisillä. Ruokavalio gastriitille ei ole lause, vaan ruokavalion asianmukainen järjestäminen. Ruokavalion reseptit merkitsevät joitain rajoituksia, mutta ruoan on oltava terveellistä ja maukasta.

Ravitsemuksen periaatteet gastriitin aikana

Rationaalinen ravitsemus gastriitin tapauksessa on perustavanlaatuinen periaate sen tehokasta hoitoa varten.

Ruokaa, joka ei ärsytä mahalaukun limakalvoa, on tärkeää tietää muutamia sääntöjä:

  1. On suositeltavaa, etteivät ruoat paista, vaan kypsennä, paista ja paista, ja myös höyryä.
  2. On toivottavaa, että ruokavaliovalmisteet mahalaukun kanssa eivät aiheuttaneet mahahapon happamuuden lisääntymistä. Siksi sinun täytyy luopua rikkaasta lihaliemestä, jolla on runsaasti raaka-aineita, jotta voimakkaan alkoholin, kahvin, soodan ja hapanmehujen käyttö vähenee. Tämä ei tarkoita, että ne olisi hylättävä kokonaan, mutta on järkevää rajoittaa kulutusta.
  3. Ruokavaliosta tulisi sulkea elintarvikkeet, jotka voivat vahingoittaa ruoansulatuselimen seiniä. Tämä on kaikki karkeaa kuitua - esimerkiksi kovaa, joustavaa lihaa, rutabagaa, nauriita, retiisiä, leseet leipää.
  4. Gastriitin valikossa on otettava huomioon lihan kana, kani, nuori laiha naudanliha. Karitsan astiat, sekä hanhi ja ankka, etenkin paistettuja, eivät kuitenkaan syödä.
  5. Useimmat kasvikset ja hedelmät, maito- ja maitohappotuotteet, munat ja viljat sopivat haavaumia.
  6. Gastriitin hoitoon sopivat hyvin tärkkelyspitoisia vihanneksia. Näin ollen peruna-annat voivat olla usein vieraita pöydällä. Jos ne on kunnolla valmistettu, ruoansulatuskanavan gastriitit voivat muuttua monimuotoisemmiksi.
  7. Koska gastriititapaus sallii sairaat vihannekset, on mahdollista valmistaa yksinkertaisia ​​salaatteja kurkut, tomaatit, paprikat, vihreät ja täytä smetanaa tai lusikalla kasviöljyä.
  8. Keitetyn ruoan lämpötilan ei pitäisi olla liian korkea tai matala. Nutritionists uskovat, että ruoansulatuskanavan täydelliseen ruoansulatukseen ja mukavuuteen gastriittipotilailla ruoan lämpötilan tulisi olla 20-60 ° C.

Arvioitu viikkovalikko

Ravitsemusterapeutit tarjoavat näytevalikon viikolle resepteillä. Niitä voi vaihdella mielesi mukaan.

Ruokavalion aamiainen

  • Hedelmäliemen juustoa. On tarpeen keittää hienonnettua kovaa hedelmää (päärynöitä, omenoita) pienessä määrin vettä ilman sokeria, tyhjennys. Kaada 2-3 rkl murskaa valmiiseen kahviin ja keitä kunnes paksu. Lautasessa voit lisätä hedelmäsoseä, voita, jogurttia.
  • Gastriitin resepteihin sisältyy aina kaurahiutaleet. Tämä vilja edistää hyvää ruoansulatusta. Voit valmistaa puuroa veteen tai maitoon, jossa on raastettuja vihanneksia tai hedelmiä. Lautasessa voit lisätä raastettuja porkkanoita, omenoita, makeita marjoja.
  • Hapankermainen omeletti on erinomainen ruoansulatuskanava gastriitille. 2-3 munaa ravistetaan muutamalla makkara-annosta, suolaa ja kaadetaan pannuun ja paistetaan kannen alla. Koristele vihreillä.
  • Maitokala ja mansikka. Keitä 0,5 litraa maitoa, suolaa ja kaada 2 rkl. l. suurimot. Keitä kunnes hieman paksuuntunut. Ravista 1 muna erillisessä maljassa maidossa. Lisää mannasuurimeiseen keittoon, sekoita. Poista lämpöä, anna seistä ja toimittaa öljyä.
  • Keitto kurpitsalla. Se on kypsennetty kuin maito, mutta munien sijaan keittimeen on laitettava keitettyä kurpitsaa.
  • Pasta ja kananmuna - valmiit sarvet kaada munat ja leivotaan kannen alla.
  • Juusto, joka on sekoitettu sekoittimeen marjoilla tai hedelmillä, on täysi aamiainen gastriitilla.

Ruokavalion lounaat

  • Kasviskeitto hapan kermalla. Keitä kananlihaa, poista liemi, laita perunat, tuore tai hapankaali. Spasserovat sipulit, porkkanat, valkoiset juuret, paprikat pienellä määrällä auringonkukkaöljyä. Lisää zazharku keittoon, tarjoile lusikallista hapankermaa tai makeuttamatonta jogurttia ja ripaus vihreitä.
  • Liha keitto sose. Paista naudanliha ja naudanliha, jäähdytä ja selaa lihamyllyä 2 kertaa. Lisää jauhelientä tai keitettyä vettä jauhettuun lihaan, sekoita ja kulje seulan läpi. Lisää voita ja tuoreita yrttejä.
  • Kasvis kerma keitto. Herkullisia reseptejä saa aina vihannesten käytössä. Tätä keittoa varten voit käyttää parsakaalia, kukkakaalia, tomaattia, paprikaa, kesäkurpitsaa ja muita vihanneksia. He ovat esikypsennettyjä, kulkevat lihamyllyn läpi, laimennetaan vähärasvaisella liemellä (jos gastriitti ei ole pahentunut) tai lämpimän maidon, mutta sitä voidaan myös keittää yksinkertaisella vedellä. Kiehauta kiehuvaksi matalalla lämmöllä, kaudella voita tai smetanaa.
  • Kasviskeitto vihreillä herneillä ja kesäkurpitsa. Kanaa tai naudanlihaa levitetään vuorotellen hienoksi leikattua valkoista kaalia, perunaa, kukkakaalia. Liitä pieni määrä voita sipulia ja porkkanoita, lisää keittoon. Keitä, kunnes se kiehuu, laita kuutioiksi tuoretta kesäkurpitsaa, tomaatteja, kuoritut. Tuoreita tai säilöttyjä herneitä lisätään viimeiseksi.
  • Kananlihaa riisiä. Poista kanaa iholta, keitä se, poista se liemestä ja jakaa se kuituiksi. Kaada pesty riisi liemiin, laita viipaleet perunat, kiehuvat. Leikkaa hienonnettu sipuli hienoksi, peitä porkkana. Ilman paistamista nukahtaa lähes valmiiseen keittoon. Syöminen tällaiseen ruokaan imee nopeasti ravintoaineita lihasta, viljoista ja vihanneksista, kun taas happamuus mahassa ei kasva.
  • Tuore kaali borsch. Voit keittää sekä liemessä että vedessä. Kiehumassa nestemäisessä maaperässä on hienonnettu kaali. Samaan aikaan hankaa porkkanoita ja raastettuja juurikkaita, leikkaa sipulit. Vihannekset kulkevat kasviöljyssä. Vuonna borsch laittaa perunoita, keitetyt erikseen, zazharku ja täytä jauhot, paistettua voita kevyt ruskea väri. Kirkkauteen lisätään lämmin punajuuren mehu. Jos potilaalla ei ole pahenemisvaihetta tai mahahöyryä, jonka happamuus on heikko, voi sipulien ja porkkanoiden paistamisen aikana lisätä 1 rkl. l. tomaattipasta. Ennen ruokailua koristele vihreillä.
  • Gastriitissa reseptit voivat tarjota potilaille säännöllistä kulutusliemiä. Voit keittää kaikki ei-rasvaiset kalaa ja joko 1-2 karkean mäen puolikkaat valmiiksi valmistettuun astiaan tai kaada lyöty muna kiehuvaan nesteeseen ja sekoita se. Voit lisätä kotitekoisia vehnäkrutoneja.
  • Palan keitettyä kanaa, jossa on jokin viljakasvi (tattari, riisi, ohra).
  • Kun mahalaukun käyttö on hyödyllistä syödä kalaa. Puhdista turska tai pollock-fileetti, lisää purutettu peruna, on 1 muna. Voit lisätä hieman juustoraastetta. Kaikki sekoita, tulenkestävä muoto ja leivota uunissa kunnes kullanruskea.
  • Riisiä vihannesten kanssa. Keitä kunnes puolikestoista riisiä. Lämmitä vihannekset paistinpannuissa pienellä määrällä öljyä - mitkä niistä otetaan, voit itse päättää Näitä voi olla kesäkurpitsa, parsa, vihreät herneet, sipulit ja muut. Lisää hiutaleita vihannesten massaan ja sekoita.
  • Naudanliha. Keitä lihaa, kunnes jauhetaan, jauhaa lihamyllyssä tai sekoitinta, kevyesti suolaa, lisää 1 tl. voita ja 1 munankeltuaista. Vatkaa proteiini erikseen vaahtoon 70 ml: lla jäähdytettyä maitoa. Liitä huolellisesti molemmat seokset, syötä ne tulenkestävään astiaan ja paista. Tarjoile minkä tahansa maljan kanssa.
  • Baked perunat mikroaaltouunissa. Kuori useita perunoiden mukulat, leikkaa ohuiksi viipaleiksi, kevyesti suolaa ja ripottele vähän öljyä. Ripottele juustoraastetta ja paista enintään 20 minuutin ajan.
  • Höyrykala. Rollkaa lean kalaja jauhot, kevyesti paista, kaada 3-4 lusikan vettä ja höyrytetään kannen alla 7-10 minuuttia.
  • Turskaa juustokastikkeella. Hieman paistettua turskaa, kaada voin, jauhojen ja maidon sekoitus, ripottele juustolla ja leivota uunissa.

Ruokavaliot

  • Perunamuusia kotitekoisilla lihapullilla. Cook mukulat kevyesti suolattu vesi, murskata sush, lisää 1-2 rkl. l. maitoa ja voimaa pompille. Lihapalloja varten ota jauheliha (kana, vähärasvainen naudanliha), lisää 1 kananmuna, liottaa maitoa, kevyesti suolaa se. Muodosta pieniä lihapullia, rullaa leipäjuustoja ja keitä pari.
  • Gastriitin valikossa on hyödyllistä sisällyttää viljat. Illallisen voit kuulla tattari maidon kanssa niin, ettei se ole liian kuiva. Lisää voita, saa syödä smetasta tai jogurttia, siivu valkoista leipää ohut kerros voita.
  • Munat on sisällytettävä ruokavalion resepteihin. Gastriitti hyödyllinen yhdistelmä munia ja vihanneksia. Esimerkiksi keitetty parsakaali tarvitsee kaataa 1-2 munaa ja paista uunissa.
  • Kana siileä, jossa sivuseinä. Kiehauta riisiä, kypsennä täytteitä raakoista kananlihaa. Sekoita ainesosat, lisää 1 muna, muodosta siilot ja keitä suolaveteen. Tarjoile millä tahansa viljalla tai pastalla, kaada öljyllä.
  • Mansikkaat ovat laajalti edustettuina ruokavaliovalmisteissa gastriitissa. Tällä taudilla he voivat keittää makeuttamatonta raejuustoa, keitettyjä perunoita, mutta ei kaalia. Vaivaa tavallinen tuore taikina (vesi, jauhot, suola, muna), täytä täytteet ja keitä suolavedessä. Tarjoillaan hapankermaa tai sulatettua voita.
  • Monia herkullisia reseptejä ruoansulatuskanavan sairauksille tarjoavat höyryrehuja. Niiden valmistuksessa gastriitti, reseptit eivät sisällä paprikaa, paistettua sipulia, mutta jopa terveitä ihmisiä kuin heillä. Jauhota keskipitkärasvaista lihaa, lisaa maitoon tai veteen liotettu maku tai musta leipä, 1 kananmuna, 1 rkl. l. kasviöljy, suola. Levitä kevyesti 2 puolelta pienestä määrästä auringonkukkaöljyä, lisää 5-6 ruokalusikallista liemiä tai vettä kattilaan, peitä ja höyrytetään valmiiksi. Voit syödä tällaisia ​​hampurilaisia ​​ja höyryttää. Jokainen maljakko tekee.
  • Pasta laivastossa. Keitä pasta, sekoita voimakkaasti hienonnettuun keitettyyn lihaan, ripottele juustolla ja leivota uunissa kuoriin.

Täten mielenkiintoisia ruokia voidaan valmistaa jopa gastriittipotilaiden ruokavalion sisältämien rajoitusten kanssa.

Kuinka keittää herkullisen lounaan gastriitilla: reseptejä pääruokaa varten

Kroonisen gastriitin ruokavalion on oltava täydellinen ja tasapainoinen. Monet tavanomaisista tuotteista on suljettava valikosta ikuisesti, muuten henkilö voi jälleen kohdata oireiden pahenemisen ja tarvetta syödä vain viskooseja viljoja ja mautonta kermaista keittoa. Mutta jopa sallitut gastriitti-tuotteet, voit valmistaa herkullisia ja erilaisia ​​päivittäisiä pääruokia. Heidän reseptejä löytyy artikkelista.

Mitä tuotteita voin käyttää?

Tuotevalikoima, josta voit valmistaa kakkuja gastriitille, ei ole pieni. Turvallinen käyttö:

  • Lihavalmisteet: kana, kalkkuna, kani, vasikanliha, viiriäiset ruhot;
  • munat (kana tai viiri);
  • vihannekset neutraaleilla makuilla: peruna, porkkana, kurpitsa, squash, kesäkurpitsa, vihreät pavut, kurkut (ilman ihoa), juurikkaat;
  • hedelmät: omenat (käsittelyn jälkeen: paahto, kiehuva), päärynät, aprikoosit, banaanit;
  • kuivatut hedelmät: luumut, kuivatut aprikoosit, kuivatut viikunat, päivämäärät (enintään 4 kpl / vrk);
  • kalaruokalajikkeet ja äyriäiset (katkaravut, kalmari, simpukat);
  • riisi, tattari, kaurahiutaleet, murska;
  • voi (vähimmäismäärä);
  • auringonkukka, oliiviöljy;
  • maito;
  • vähärasvainen juusto, mausteinen, ilman lisäaineita, hometta ilman hometta;
  • vähärasvainen raejuusto;
  • smetana 10-15% rasvaa;
  • vähärasvainen kerma;
  • jogurtti (ei täyteaineita);
  • kefiiri, jogurtti;
  • pasta;
  • jauhot (pieninä määrinä);
  • persiljaa ja tilliä;
  • hunajaa pieninä määrinä.

Herkullisia reseptejä voidaan tehdä näistä tuotteista ja niiden yhdistelmistä. Esimerkiksi gastriitin aikana broilerifilee voidaan keittää, uunilla paistettua, jauhetaan ja jauhetaan ja valmistetaan höyryleipäpaloihin, lihan souffeleihin, lihapulluihin, keitettyyn ruokavalioon lasagneen, broilerinruokiin, kotitekoisiin makkaroihin, kotitekoisiin makkaroihin. Ja tämä ei ole täydellinen luettelo ruokia, jotka voidaan valmistaa kananrinta.

Lue: miksi on turvotus ja miten sitä estetään.

Suosittelemme lukea mitä kasviperäisiä teetä haudalle voidaan ottaa.

Kun mahalaukun, riippuen mahahapon happamuuden, sinun täytyy luopua useista tuotteista. Kiellettyjen tuotteiden osalta sekä hyperakidissa että hypoasidisessa gastriitissa:

  • vilja: ohra, hirssi, maissi, ohra, palkokasvit (pavut, linssit, kahviherneet, herneet);
  • rasvainen liha: sianliha, lammas, ankka;
  • sienet;
  • maitotuotteet ja maitotuotteet, joilla on suuri osuus rasvasta;
  • maustevalmisteet, jotka stimuloivat mahanesteen erittymistä: tuoreet sipulit ja valkosipuli, retiisi, retiisit, inkivääri, sorrel, pinaatti, tomaatit;
  • vihannekset ja hedelmät, joissa on runsaasti kuitua: kaalia, tuoreita omenoita, paprikaa;
  • kala, jolla on runsaasti rasvaa;
  • rasva;
  • mausteita, pippuria, suolaa suuria määriä.

Reseptit pääruokaa varten

Päivittäisten reseptien valitseminen kannattaa muistaa, että ruokalajin ruokalajin tulee olla mahdollisimman yksinkertainen. Ateriat, joissa on paljon ainesosia, pilkottavat pahempaa kuin mahalaukku.

Toinen tärkeä vivahde - ruoanvalmistustuotteet täytyy hiomata mahdollisimman hyvin. Tämä helpottaa niiden ruoansulatuksen prosessia. Siksi gastriittien aikana on parempi antaa etusijalle perunamuusia, eikä paistettuja perunoita, leikkeitä, eikä gulassi. Keittiötarvikkeiden arsenalissa potilas, jolla on mahalaukun, on oltava sekoitin, lihamylly ja hieno hampaat.

Tuomme sinun huomionne resepteihin maukkaita aterioita varten, joiden valmisteluun gastroenterologisten sairauksien turvalliset tuotteet ovat mukana.

Lounas nro 1: kotitekoisia makkaroita vihannesten soseella

Keitä maukkaita ja mehukkaita kotitekoisia makkaroita, turvassa gastriitilla, sinun on:

  • jauhaa 1 kananrintaa käyttäen lihamyllyä;
  • lisää 1 kananmunaa ja 1 rkl vähärasvaista hapankermaa jauhotukseen;
  • kevyesti suolaa, sekoita kaikkea;
  • ota ruokakääre (noin 20 x 20 cm kooltaan), levitä se pöydälle;
  • laita kalvon reunaan 1 rkl jauhettua lihaa ja kääri sitten kalvoon makkaraa, kierrä päitä tiukasti;
  • sinun on toistettava menettely jäljelle jääneelle jauhatulle lihalle (2-3 makkaraa tulee tehdä yhdestä rintakehästä);
  • heittää makkaraa kiehuvaan veteen, kypsennä keskilämmöllä 20-25 minuuttia, kunnes keitetty.

Vaikka makkarat ovat valmistautumassa, voit tehdä sivuseinän. Gastriitin aikana keitetyt makkarat voidaan tarjoilla kasvisäsillä. Tämä voi olla klassinen perunamuusia, mutta erilaisia ​​gastriitteja varten voit tehdä perunamuusikoita, porkkanoita ja kurpitsaa. Resepti on yksinkertainen: vihannekset otetaan noin suunnilleen samassa määrin, keitetään kunnes pehmeä kevyesti suolattuun veteen, ne puhdistetaan sekoittimella, lisätään lämmintä kermaa.

Suosittelemme tutustumaan luetteloon tehokkaimmista entsyymivalmisteista, jotka parantavat ruoansulatuskanavan prosesseja.

Lounas numero 2: höyrytetty patties riisin kanssa

Voit herkullisia höyrykakkuja valmistaa kana- tai kalkkunanlihaa. Höyrygastriitti-turvallisten leikkeleiden resepti sulkee pois raaka-sipulin, valkosipulin ja mausteiden lisäämisen hiutaleeseen. Muna lisätään jauhelihaan, vähän suolaa ja niin, että luut eivät ole liian kuivia, 2-3 leipäleipää liotetaan maitoon ja leipämassa lisätään jauhelihaan. Tällöin muodostuu pieniä patties ja keitetään kaksoiskattilassa tai paistinpannussa ilman öljyä, joka ajoittain kaataa vettä pohjaan.

Sideruokana voit kokata riisipuuroa. Jotta maku on epätavallista, vihanneksia voidaan lisätä riisiin, leikataan pieniksi kuutioiksi: porkkanoita, kurpitsaa, kesäkurpitsaa ja joitakin vihreitä herneitä. Lisää voita valmiiseen puuroon. Suolaa riisin kypsentämisessä on vähäistä.

Lounas numero 3: tuorejuustolla varustettu vuoka

Kevyt lounas voidaan valmistaa raejuustosta. Tämä ruokalaji voi myös olla erinomainen aamiainen tai illallinen. Resepti riisinjuustolle, joka on turvallinen gastriitille, eliminoi suuren määrän sokeria, voita. Tehdäksesi vuoka, tarvitset:

  • ottaa 400 grammaa raejuustoa, jauhaa se seulan tai jauhaa sekoittajan läpi homogeeniseksi massaksi;
  • lisää 2 kananmunaa juustoon;
  • lisätään 1 rkl sokeria jauheen massaan;
  • 4 hienonnettua kuivattua aprikooseja veitsellä, lisää raejuustoon;
  • lisää 2 rkl murskaa muille tuotteille;
  • kaikki on sekoitettu, massa levitetään leivinastiassa, lähetetään uuniin 30-35 minuuttia (lämpötila 220 astetta).

Serve casserole voi olla hapan kerma. Kuivatut aprikoosit voidaan korvata luumulla tai ei lisätä kuivattuja hedelmiä lainkaan.

Illallinen numero 4: kreikkalainen veitsellä

Tämä ruokalaji eliminoi tarve valmistella sivuseinän, koska kreikkalainen on 2 in 1 lautasen.Ensimmäinen on helppo kokata sitä:

  • 400 grammaa vähärasvaista naudanlihaa tekee jauhelihaa;
  • lisää hieman suolaa ja 1 kananmuna;
  • tattari keitetään kunnes kypsennetään;
  • 400 g keitettyä tattaripuuta lisätään hienoksi (öljyä ei aseteta siihen);
  • kaikki osat ovat sekoitettuja;
  • kädet kostutettu vedellä helpottamaan kreikkalaisen mallintamismenetelmää;
  • Tattari ja jauhettu naudanliha muodostavat ovaalinmuotoiset paistat ja levittävät ne syvään muotoon;
  • Lomakkeen alareunassa on esitettävä pieni öljy (1 rkl);
  • se on kypsennettävä maitokastikkeella, ilman että lihapullat muuttuvat liian kuiviksi;
  • Kastike valmistetaan seuraavasti: pienessä kattilassa sekoitetaan 1 rkl sulatettua voita ja 1 rkl jauhoja, lisätään sitten 2 kuppia maitoa ja saatetaan kiehumaan, sekoittaen kastike koko ajan;
  • valmiita maitokastiketta kaadetaan kreikaksi;
  • lomake asetetaan esilämmitettyyn uuniin ja kreikkalaista paistetaan noin 35-40 minuuttia, kunnes liha on valmis;
  • valmiita kreikkalaisia ​​voi höyryttää hienonnettua tuoretta tilliä.

Pääruokien syömiseen sinun on annettava niiden jäähtyä. Liian kuuma ruoka ärsyttää mahalaukun limakalvoa ja kun se kulutetaan, paljon ilmaa tulee ruoansulatuskanavaan, mikä johtaa turvotukseen ja röyhtäilyyn syömisen jälkeen. Syö varovasti kiirettä, pureskele jokaisen palan perusteellisesti. Sitten ruoka imeytyy hyvin kehoon eikä aiheuta epämiellyttäviä oireita.

Gastriitti reseptit

Jos henkilöllä on maha-suolikanavan patologinen sairaus, heille tulee kohdella: gastriitin erityiset reseptit ovat tärkeä paikka hoitojärjestelmässä.

Ainoastaan ​​lääketieteellinen menetelmä sairauden parantamiseksi on mahdotonta, elpyminen on välttämätöntä elämäntavan muuttamiseksi kokonaan.

Gastriittipotilaille tarkoitettu ruokavalio on omat ominaisuutensa. Ja ruoka tarjoaa erityisten sääntöjen täytäntöönpanoa.

Ruokavalio gastriitille

Seuraavat säännöt ovat pakollisia ruoansulatuskanavan sairauksille:

  1. Reseptit eivät saa sisältää rasvaista, suolaista, mausteista, hapan, juomia, joissa on kaasua. Ei hyvää ei saa vastaanotto leivonnaisia, tuoretta valkoista leipää. Tietenkin on tärkeää luopua pikaruokarista, pekonia, savustettua lihaa, makkaroita, marinadeja, liian voimakasta teetä ja kahvia.
  2. Gastriittipotilaat suosittelevat ruokavaliota. Juhla-ateria tarkoittaa usein syömistä, mutta pienissä osissa (niiden ei pitäisi olla yli kaksisataa grammaa).
  3. Kun korkean happamuuden omaavaa mahalaukkua ei voida antaa pitkiä aterioiden väliin. Tämä koskee myös ruokaa yöllä. Illallinen ei saa olla aikaisintaan 19.00. Ennen nukkumaanmenoa on suositeltavaa juoda lasillinen kefiiriä.
  4. Syö säännöllisesti. On parempi syödä kerralla, joten ruoansulatuskanavan säätäminen on helpompaa. Tämä toteamus pätee myös haiman tulehduksiin ja muihin ruoansulatuskanavan vaivoihin.
  5. Ruoka on pureskeltava ahkerasti. Tämän vuoksi se on hyvin murskattu, se on hyvin käsitelty sylki. Ruokamassaa nopeammin sulatetaan ja sulatetaan tarpeen mukaan.
  6. Ruoka ei saa olla kuuma eikä kylmä, vaan lämmin.
  7. On sallittua syödä vain vastavalmistettuja ruokia: pysyvä ruoka aiheuttaa maaperän käymisprosessia, mikä on erittäin epätoivottua mahalaukun aikana.
  8. Voit vain valmistaa erikoisruokavaliota.
  9. Reseptejä, joilla on vähentynyt erittyminen patologiassa, tulisi sisältää ruokia, joissa on hyvin murskattuja ainesosia.

Tuotteet, jotka ovat sallittuja ja kiellettyjä resepteissä gastriitille

Mitä voit syödä:

  • Gastriitin ruokavalioon kuuluu fermentoitu maito ja maitotuotteet.
  • Jos henkilöllä on gastriitti, jolla on lisääntynyt erittyminen, on suositeltavaa ottaa vihannekset varastossa, höyryssä ja keitetyssä muodossa. Jos happamuus vähenee, on parempi paistaa tai käyttää niitä tuoreina.
  • On sallittua syödä vähärasvaista lihaa.
  • Ruokavaliovalmisteiden resepteihin, joihin liittyy mahalaukun tulehdus, tulisi sisältää kalaa. Gastriitit, rasvaiset kalalajikkeet kärsivät, ovat vasta-aiheisia, sinun on annettava etusijalle vähärasvainen.
  • Riisiä, tattaria, kaurahiutaleita gastriitista valmistettu puuro on erittäin hyödyllinen. Niiden on oltava nestemäisiä.
  • Suositeltu ruokavalio kasviskeittoja, reseptejä, jotka vaihtelevat.
  • Hedelmät ja marjat eivät voi syödä kaikkea, on parempi syödä niitä raakoina tyhjänä vatsaan. Voit syödä paistettua.
  • Munat voidaan syödä keitetyt pehmeät keitetyt, kun taas proteiinit ovat hyödyllisempää.

Riippumatta siitä, kuinka maukkaita elintarvikkeita ja astioita voi tuntua, "gastriitin" diagnoosi viittaa siihen, että luovutaan paljon, jotta ei heikennä omaa hyvinvointia.

Mitä et voi syödä:

  • Ei ole suositeltavaa syödä puolivalmiista tuotteista valmistettua ruokaa.
  • On myös parempi pidättäytyä rasvaisesta kalasta ja lihasta.
  • Ei ole suositeltavaa syödä pekonia ja pekonia.
  • Tiukka kielto on nopeita elintarvikkeita.
  • Liian suolaisia ​​ja mausteisia elintarvikkeita on myös suljettava pois. Samaan aikaan paistetut ja savustetut tuotteet.
  • Gastriitit eivät saa syödä täysjyvästä jauhosta valmistettuja täysjyviä ja leivonnaisia.
  • Juomista sinun täytyy unohtaa hiilihappoa sekä liian voimakasta teetä ja kahvia.

Mitä voit syödä niille, jotka kärsivät gastriitista

Jos henkilö kärsii gastriitista, niin tämä ei tarkoita sitä, että hän ei pääse itsensä herkullisiin ruokiin.

Seuraavassa on muutamia niistä.

Riisikeitto

Tämän astian valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:

  • kaksisataa grammaa kanafileetä;
  • vesi - kaksi litraa;
  • riisi - viisikymmentä grammaa;
  • porkkanaa - yksi pc;
  • sipuli - yksiosainen;
  • perunat - yksi väline;
  • suolaa.

Kana asetetaan kattilaan, täynnä vettä. Keitä kypsennetty, sitten poistettu pannusta. Pesty riisi ja asetetaan kiehuvaan liemiin. Kuorittuja ja hienonnettuja sipulia, pestyjä ja raastettuja porkkanoita, kuorittuja, pestyjä ja hienonnettuja perunoita kastetaan kattilaan. Cook 15 minuuttia. Lisää sitten hienonnettu kananliha. Suola maistelemaan.

Gastriittipotilaiden ruokavaliota tulisi vaihdella, maukasta ja terveellistä. Yksi tämän ihmisryhmän hyödyllisimmistä ruokalajeista, dietitians call shchi. Resepti tätä ruokavaliota varten on melko yksinkertainen.

  • kaali - noin kolmesataa grammaa;
  • perunat - yksi pc;
  • tomaatit - yksi pala;
  • porkkanaa - yksi pc;
  • kasviöljy;
  • suolaa.

Alussa ne pestään, kuorivat ja leikkasivat vihanneksia. Tomaatti kuumenee kiehuvaan veteen, kuoritaan, hienonnettu. Vesi kaadetaan pannuun, kaali ja perunat lasketaan. Porkkanaa, sipulia ja tomaatteja on pakattu öljyyn pannulla, jonka kansi suljetaan. Vihannesten on kiehdettava kymmenen minuuttia, sitten lisää jo haudutettu kastike pannusta pannulle. Keitä vielä 15 minuuttia, suolaa ja poista kuumuudesta.

Perunasäilö jauheliha

Täysi ruokavalio on mahdotonta ilman toisia kursseja. Tietenkin leikkeitä ei ole tarkoitus paistettua pannulla. Niitä käyttökelpoisia ja maukkaita pääruokia, jotka ovat hyväksyttäviä mahataudin kärsimiseen, voidaan kutsua perunalastuksi jauhelihasta.

  • perunat - viisi sataa grammaa;
  • jauheliha - viisi sataa grammaa;
  • maito - yksi lasi;
  • suolaa.

Kuori perunat, keitä valmiiksi. Sitten kaada, sekoita esikuumennetun maidon, suolan kanssa. Astu kevyesti suolattu jauheliha vähän vettä. Laita perunat leivinastiassa, kevyesti öljytty. Lisää jauheliha päälle. Paista uunissa puoli tuntia.

Kasviperäinen Stew

Kasvisruoat voidaan keittää melko maukkaita, mutta ne eivät menetä hyötyjään. Monien reseptien joukossa ruokavalioita, joilla on mahalaukun tulehdus, kasvismehua pidetään parhaana.

  • squash (nuori);
  • perunat - kaksi kpl;
  • porkkanaa - yksi pc;
  • kukkakaali - kaksisataa grammaa;
  • kasviöljy;
  • suolaa.

Levitä porkkanoita, leikkaa sipuli. Stew vihanneksia vähän lämmöllä muutaman minuutin. Lisää vettä. Zucchini kuori ja leikkaa kuutiot, leikkaa kaali ja lisää muhennokseen. Peitä kansi. Ruiskuta 15 minuuttia, suola ja sammuta. Voit käyttää lieviä mausteita.

jälkiruoat

Jälkiruoita ei myöskään pidä täysin hylätä. Hyödyllisiä tuorejuustokasveja marjoilla ja hedelmillä. Joskus voit hemmotella itseäsi vaahtokarkkeilla, hyytelöllä, puddingilla. Näiden ruokien reseptit ovat yksinkertaisia, mutta niiden edut ovat valtavat.

Gastriitin diagnoosi ei saisi olla lauseella huonoon ruokaan. Voit tehdä elämästä hauskempaa ja ruoka on miellyttävämpi, jos teet vähän työtä ja yhdistät mielikuvituksesi.

Ruokavalio gastriitille: ravitsemus- ja ruokavalio-ohjeet

  • Väärä ravitsemus. Tiettyjen tuotteiden käytön myötä mahan happamuus lisääntyy ja sen limakalvot ovat hyvin ärtyneitä ja vaurioituneita. Tämä voi tapahtua mausteisten elintarvikkeiden, paistettujen, peitattujen, liian rasvaisten, sekä kuuman tai kylmän ruoan jatkuvaan käyttöön.
  • Gastriitti voi kehittyä haimatulehduksella ja muilla ruoansulatuskanavan sairauksilla.
  • Tupakointi vaikuttaa myös erittäin kielteisesti mahalaukun seiniin.
  • Kova ruokavalio tai paasto.
  • Kuinka syödä gastriitin aikana?

    Ruoansulatuskanavan gastriitti, haimatulehdus ja muu ruoansulatuskanavaan liittyvä sairaus on useita tärkeitä piirteitä.

    Tärkeimmät säännöt:

    1. Tehon on oltava murto-osainen. Tämä tarkoittaa sitä, että sinun pitäisi syödä mahdollisimman usein (vähintään viisi tai kuusi kertaa päivässä), mutta annosten tulisi olla pieniä (noin 200 grammaa).
    2. Jos sinulla on korkea happamuus gastriitilla, älä anna pitkää taukoa aterioiden, kuten yön aterioiden, välissä. Illan suunnitelma noin 19:00, ja illalla juoda lasillinen tuoretta kefiiriä.
    3. Ateriat pitäisi olla säännöllisiä. Noudata järjestelmää ja yritä syödä samanaikaisesti ruuansulatusjärjestelmän toiminnan säätämiseksi. Tämä sääntö koskee myös haimatulehdusta sekä monia muita ruoansulatusjärjestelmän sairauksia.
    4. Elintarvikehygienian gastriittia varten ruokaa on pureskeltava huolellisesti. Tämä mahdollistaa sen, että voit hienonnuttaa sen mahdollisimman paljon ja käsitellä sitä sylkeä, minkä seurauksena se sulattaa nopeasti ja oikein hajotettu.
    5. Ateriat eivät saa olla liian kuumia tai kylmiä. Optimaalinen lämpötila on huoneenlämpötila.
    6. Ruoan on oltava tuoretta, koska pysyvät elintarvikkeet aiheuttavat fermentaatiota, mikä on erittäin epätoivottavaa gastriitille, haimatulehdukselle ja muille sairauksille. Älä myöskään säilytä keitettyjä ruokia pitkään.
    7. Syödä oikein, käytä erityisiä ruokavalion reseptejä.
    8. Niille potilaille, joilla on tällainen tauti kuin gastriitti, jolla on alhainen happamuus, ovat käyttökelpoisia astioita, joiden kaikki osat murskataan.

    Mitä tuotteita sallitaan?

    Gastriitille ja haimatulehdukselle ruokavalioon voi sisältyä seuraavia elintarvikkeita:

    • Hapan maito ja maitotuotteet: raejuusto, vähärasvaiset, suolattomat ja lievät juustot, jogurtti, ryazhenka, kefir, vähärasvainen smetanahna, maito, jogurtti, vähärasvainen kerma.
    • Vihanneksia. Gastriitissä, jolla on korkea happamuus ja haimatulehdus, on parempi käyttää höyrytettyjä, keitettyjä tai haudutettuja vihanneksia ja vähän happamuutta, tuoreita tai paistettuja voi olla hyötyä.
    • Vähärasvainen liha: kalkkuna, naudanliha, vasikanliha, kaninliha, kana.
    • Vähärasvaiset kalalajit, kuten turska, taimen, pollock.
    • Nestemäinen puuroa kaurapuuro, tattari tai riisin vilja.
    • Nestemäiset keitot, erityisesti kasvi.
    • Marjat ja hedelmät. On suositeltavaa leipoa ne eikä syödä tyhjään vatsaan.
    • Munat (on parempi käyttää vain proteiineja).

    Mitkä tuotteet ovat kiellettyjä?

    Ruoansulatuskanavan gastriitti tai haimatulehdus merkitsee tällaisten tuotteiden ja ruokien tiukkaa kieltämistä:

    • puolivalmisteet
    • rasvainen liha ja kala,
    • pekonia tai pekonia
    • pikaruokaa
    • terävä,
    • suolainen,
    • marinoitu
    • paistettu,
    • leipomotuotteita
    • kokonaiset jyvät,
    • vahvaa kahvia tai teetä
    • hiilihappoa sisältävät juomat.

    Mitä valmistaa?

    Jos sinulla on gastriitti, käytä erityisiä reseptejä ruokavaliovalmisteisiin, joista monet ovat sallittuja haimatulehduksille ja muille ruoansulatuskanavan sairauksille.

    Ensimmäiset kurssit

    Ruokavalion tulisi sisältää terveellisiä ensikierroksia vatsaan, erityisesti erilaisiin keittoihin. Alla on onnistuneimmat ruokavalio reseptit gastriitti.

    Riisikeitto

    Yritä kokata riisikeittoa, se on maukasta ja tyydyttävää, ja se on sallittu myös sellaiselle taudille kuin gastriitille.

    ainesosat:

    • 200 grammaa kanafileetä;
    • 2 litraa vettä;
    • 50 grammaa riisiä;
    • 1 porkkana;
    • 1 sipuli;
    • 1 peruna;
    • suolaa maun mukaan

    Valmistusmenetelmä:

    1. Kiehauta kanaa kunnes keittää ja poista se pannusta.
    2. Pese riisi perusteellisesti ja laita kiehuva liemi.
    3. Kuori sipulit ja hienota. Pese porkkanoita ja hankaa keskiraskaaseen. Kuori perunat, pese ja leikkaa nauhat.
    4. Kasta kaikki vihannekset pannuun.
    5. Keitä keittoa 15 minuuttia ja sitten kana ja laita se pannulle.
    6. Lisää suolaa maun mukaan.

    Jos ruokasi on oikein ja ruokavalio, voit keittää keittoa, ne ovat hyödyllisiä ihmisille, joilla on tällainen sairaus kuin gastriitti.

    Se edellyttää:

    • 200-300 grammaa valkoista kaalia;
    • 1 peruna;
    • 1 tomaatti;
    • 1 pieni porkkana;
    • 1 sipuli;
    • kasviöljy;
    • suolaa.


    valmistus:

    1. Valmista ensin kaikki vihannekset. Kuori perunat ja pese ne ja kaada ne kaistaleiksi. Kaada kaalia, hiero porkkanoita, leikkaa sipuja veitsellä. Ja sinun täytyy kaataa tomaatti kiehuvalla vedellä, kuori se pois ja sitten kaataa tai kaada se sekoittimessa.
    2. Laita potin vettä tulelle ja laita välittömästi perunat ja kaali.
    3. Oikea ravitsemus koskee kiellettyä paistettua, niin että tomaatti, sipulit ja porkkanat sammuvat pienessä määrässä öljyä kannen alla paistinpannussa tai kattilassa.
    4. 10 minuuttia kiehuvasta vedestä kattilassa, laita vihannekset siihen.
    5. Keitä keitto vielä viidentoista minuutin ajan, suola ja poista kuumuudesta.

    Toiset kurssit

    Ruokavalio voi ja sisältää myös muita kursseja. Alla on muutamia mielenkiintoisia reseptejä.

    Jauhelihan ja perunan gastriittiastio

    Ravitsemus gastriitille ei edellytä paistettujen lihapullojen käyttöä, mutta jauheliha ja perunat voivat korvata ne.

    Tarvitset:

    • 500 grammaa perunaa;
    • 500 grammaa jauhettua lihaa;
    • 1 lasia maitoa;
    • suolaa maun mukaan

    valmistus:

    1. Kuorella perunaa, keitä kunnes keitetty ja leikata, sekoitetaan lämmintä maitoa ja suolaa.
    2. Jauhtele suolaa ja pistä vähän vettä.
    3. Ota leivinastia, harjaa se pohjaan voita ja tasaisesti perunamuusia. Laita kaato päälle. Lähetä lomake uuniin puoli tuntia.
    4. Casserole on valmis!

    Kasvispeippa

    Ruokavalioon voi kuulua vihanneksia, joten maukasta ruokavaliota voi ruokata maukkaalle ruokavaliolle esim. Porkkanoilla.

    Ruoanvalmistukseen tarvitaan:

    • 1 nuori squash;
    • 2 perunaa;
    • 1 porkkana;
    • 1 sipuli;
    • 200 grammaa kukkakaalia;
    • kasviöljy;
    • suolaa.

    Valmistusmenetelmä:

    1. Levitä porkkanoita, leikkaa sipuli hienoksi. Ruoan vihanneksia kasviöljyssä muutaman minuutin ajan.
    2. Kuorella perunoita, hienonnettu, lähetä sipuliin ja porkkanoihin, lisää vettä.
    3. Kuori ja kuorittele kesäkurpitsa, lähetä se muille vihanneksille.
    4. Leikkaa kaali tai jakaa se pieniksi floretiksi käsin, lisää muhennokseen.
    5. Peitä säiliö, jossa keitetyt vartaat kannella. Sekoita vihannekset 15 minuuttia, suola ja sammuta sitten lämpö.

    Kevyet kasvissalaatit

    Kun valitset vihanneksia salaatille, etusijalle annetaan parsakaali, porkkana, kukkakaali, kurpitsat, punajuuret ja kesäkurpitsa. Koristeluun ja maustamiseen voit käyttää persiljaa, tilliä, korianteria tai basilikaa. Ennen ruoanlaittojen salaamista nämä vihannekset tulee keittää etukäteen.

    Muuntyyppisiä vihanneksia ja vihanneksia, kuten tomaatteja (ilman ihoa), kurkkua, vihreitä sipulia, tulee keskustella erikseen mukana olevan lääkärin kanssa ottaen huomioon potilaan taudin muoto.

    1. Juhlava salaatti "Cube". ainekset:
      • Perunat - 4-5 kpl,
      • Porkkanat - 3-4 kpl,
      • Beets - 2 kpl.
        Tankkausta varten - auringonkukka tai oliiviöljy
        Valmistus: Keitä vihannekset eri pannuissa. Leikkaa valmiit ainesosat pieniksi neliöiksi, jotka ovat saman muotoisia ja laittavat ne kuutioon levylle, vuorotellen eri värejä. Jotta perunat ja vihannekset voidaan värjätä kuivaksi, on tärkeää voitelata kaikki salaatin ainesosat auringonkukkaöljyllä.
    2. Porkkana-salaatti. ainekset:
      • Porkkanat - 2 kpl,
      • Sour cream - 100 g.
      • Puolivihreä omena (jos gastriitin muoto sallii)
        Valmistelu: Pistä porkkanoita tai kaada hienoksi. Lisää raastettua omenaa ja hapankermaa astiaan. Näiden tuotteiden yhdistelmä ravitsee kehoa välttämättömillä vitamiineilla.
    3. Salaatti "Värikäs kaali". ainekset:
      • Parsakaali - 300 g,
      • Kukkakaali - 300 g,
      • Vähärasvainen juusto - 50-60 g.
      • Vihreät maistuvat
        Tankkaukseen - auringonkukkaöljy.
        Valmistus: Keitä kukkakaali ja parsakaali ja pura pienet kukkakasvit. Sekoita ainesosat, lisää juustoraastetta ja koristele vihreillä. Kaada salaatti kaikkeen kasviöljyyn.

    Kylmä ruokavalio aterioita

    1. Aspic vihanneksista "Rainbow". ainekset:
      • porkkanat,
      • kesäkurpitsaa,
      • paprikaa,
      • tomaatti (jos mahdollista),
      • purkitettu maissi
      • vihreät,
      • pussi gelatiinia.
        Valmistus: Kuori kaikki kasvikset ja leikkaa eri muodot (pienet neliöt, tähdet, ympyrät). Keitä kiehuvaa vettä 8-10 minuuttia, varmista, etteivät ne keitä pehmeää. Tyhjennä kasvisliemi ja laimenna se gelatiini siinä ohjeiden mukaan. Vihannekset laittaa osia kulhoon tai kerroksiin salaattikulhoon, kaada kypsennetty lämmin liemi ja gelatiiniseos ja laita sitten jääkaappiin useita tunteja. Tomaatit ja vihannekset lisätään raakana.
        Voit kokeilla erilaisten sallittujen vihannesten yhdistelmiä saada kaikki uudet maukkaat ja juhlat -ruoat.
    2. Naudanliha. ainekset:
      • Naudanliha - 400 g,
      • Munat - 3 kpl,
      • Jauhot - 70 g,
      • Kerma - 80 ml,
      • Leivinjauhe - 5 g,
      • Suola maistelemaan
      • Voi 5 g.
        Valmistus: Pese naudanliha ja selaa lihamyllyä 2-3 kertaa. Tuloksena saadusta munasta lisätään munat, jauhot, kerma, leivinjauhe, suola ja sekoitetaan homogeeniseksi massaksi. Voit valmistaa astian kaksoiskattiloissa tai uunissa t 180 astetta, paistusaikaa - 40-45 minuuttia, kun esivoiteltiin voileipä. Tarjoa jäähdytetty, koristeltu vihreillä.
    3. Juusto ja porkkana. ainekset:
      • Juusto 5% - 400 g,
      • Porkkanat - 2 kpl,
      • Muna - 2 kpl,
      • Sokeria maistetaan
        Valmistus: Keitä porkkanoita ja kiiltoa hieno makkara. Sekoita raejuustoa, raastettua porkkanaa, sokeria ja munia homogeeniseksi seokseksi. Laita seos muotoon ja paista uunissa 10-15 minuuttia.

    jälkiruoat

    Jos sinulle esitetään ruokavaliota sellaiselle taudille kuin gastriitti (tai haimatulehdus), niin tämä ei tarkoita, että kaikki jälkiruoat olisi kielletty. Kyllä, leivonta ei ole suositeltavaa, mutta voit kokata muita ruokavaliota, mutta maukkaita ruokia.

    Ihanteellinen vaihtoehto olisi raejuusto, marjat tai hedelmät. Kaikenlaiset puddingit, kisselit, vaahtokarkit ovat sallittuja.

    Yhden päivän esimerkkivalikko

    Aamiainen - kaurapuuro, pehmeä keitetty kananmuna, tee maidolla tai kuivatuista hedelmistä.

    Toinen aamiainen on paistettu omena, jossa on raejuustoa.

    Lounas - kukkakaali-soseet keitto, perunamuusia höyrypastaa.

    Turvallinen, - kompote ja tuorejuusto.

    Ehtoollinen - kalkkuna höyrytettyjä vihanneksia, banaania.

    Myöhäinen illallinen - kamomilla tai kefiirilasi (jos sallittu).

    Hyödyllisiä vinkkejä

    Muutama suositus:

    • Ruoansulatuskanavan, haimatulehduksen ja muiden sairauksien pitäisi olla oikeita, mutta tämä ei tarkoita sitä, että ruoka olisi tuoretta ja mautonta. Käytä mielenkiintoisia reseptejä gastriitille, monipuolista valikkoasi.
    • Ruokavalio ei näytä liian kovaa, käytä mausteita, mutta ei teräviä. Ne antavat tuotteelle ainutlaatuisen aromin ja miellyttävän maun.
    • Älä syö liikaa, mutta älä anna nälän tunne.

    Seuraa yksinkertaisia ​​sääntöjä välttääksesi ongelmia ja parantaa ruoansulatuselinten toimintaa.

    Hyödyllisiä reseptejä gastriitille

    Gastriitin reseptien pitäisi olla ruokavaliota. Mutta tämä ei tarkoita sitä, että ruoka on mautonta. Ruokavaliota sisältyy monimutkaiseen hoitoon ja gastriitin ehkäisyyn.

    Ruoan ominaisuuksia gastriitille

    Ruoansulatuskanavan sairauden ominaispiirre on se, että kipu-oireet häviävät ruoan saannissa. Ruokaa mahalaukun vatsassa on useita ominaisuuksia.

    • Aterioiden on oltava tavallisia: aterioiden väli on 2 tuntia.
    • Ruoasta tulee vatsa pienissä osissa.
    • Lajikkeen ei pitäisi olla suuri määrä mausteisia, suolaisia, mausteisia savustettuja, liian happamia ruokia.
    • Ruoka ei saisi olla karkeaa johdonmukaisesti.
    • Tarjoilla aterioiden pitäisi olla lämpimiä.
    • Ruoka on helposti hajotettava ja jätettävä vatsaontelo.
    • Kielletyt paastopäivät ja nälkälakot (tämä ei ole ruokavalio).

    Ottaen huomioon kaikki nämä ominaisuudet, on välttämätöntä rakentaa ruoka gastriitille niin, että se on lempeä, ravitseva, tasapainoinen, runsaasti vitamiineja ja terveellisiä aineita.

    Ruokavalio gastriitille

    Ruokavaliovalmisteelle tarkoitettu gastriitti ei sisällä ainoastaan ​​herkullisia reseptejä vaan myös täysin eroon taudista. Samaan aikaan on oltava kärsivällisyyttä ja aikaa luoda täydellinen valikko. Gastriittipotilaat, joilla on usein vähentynyt tai heikentynyt ruokahalu, normaali ruoka-aineenvaihdunta, pitäisi monipuolistaa päivittäistä ruokalistaa.

    Paljon huomiota kiinnitetään tuotteiden kulinaarisiin hoitoihin, jotka tähtäävät kaikkien ravintoaineiden ja vitamiinien säilyttämiseen. Hellävaraista periaatetta käytetään koko ruoansulatuskanavan hoitoon, mukaan lukien gastriitti. Ruokailuastiat tulisi tehdä siten, että ne eivät vahingoittaisi sairasta elintä.

    Syömistä taudin kanssa voi vaihdella. Oikein valittu resepti gastriitille voi muuttaa monia fysiologisia prosesseja kehossa. Tämä auttaa parantamaan mahalaukkua ja terveiden korkean kalorien elintarvikkeiden kylläisyyttä.

    Mitä ruokia pitäisi jättää ruokavaliosta mahalaukun aikana

    Tällä hetkellä lääketieteellistä ravitsemusta käsitellään erittäin huolellisesti, yrittäen poiketa ruokavalion taulukoiden numerosta. Gastriittipotilaiden tuotteet olisi valittava siten, että ne vähemmän vahingoittivat mahalaukkua ja ruoansulatuskanavaa kokonaisuutena.

    Jos haluat ottaa tai tehdä maukkaita reseptejä, sinun on tiedettävä, mitkä elintarvikkeet tulisi rajoittaa tai jättää pois potilaiden ruokavaliosta. Nämä ovat pääasiassa niitä, jotka aiheuttavat mahahapon happamuuden kasvua tai vähenemistä ja rentoutuvat alemman ruokatorven sulkijalihaksia. Kielletyille gastriittituotteille kuuluvat:

    • kuten Coca-Cola, energia, kahvi, voimakas tee;
    • hapan mehut: sitrushedelmät, ananas ja rypäle;
    • rasvaiset lihat ja kala;
    • hapankaalia, rapeita, retiisiä, retiisiä, pinaattia;
    • herneet, pavut, soijapavut, pavut, linssit;
    • sienet;
    • fermentoidut maitotuotteet: kefir, ryazhenka-juusto;
    • alkoholia.

    Esimerkkivalikko potilaille, joilla on gastriitti yhden päivän ajan

    Ruokavalion reseptit gastriitille ovat melko erilaisia ​​ja eivät vaadi paljon vaivaa ruoanlaittoon. Perustaksi voit ottaa valikon, joka on koottu yhdeksi päiväksi.

    Aamiaisella voit tehdä löysää tattari puuroa keitetyn vähärasvaisen naudanlihan kanssa. Ennen aterioita juo lasillinen heikkoa teetä juustolla. Toinen aamiainen voi olla banaani ja juustokakku.

    Lounasruokailu nuudelikeitto lihapullilla. Toisessa, voit tehdä perunamuusia ja keitettyä kalaa. Hedelmä- ja marjatuoksu tai hyytelöt sopivat jälkiruokaksi.

    Illalliselle on parasta palvella vuokria: kasvis, vilja, liha, kala. Voit lisätä ne kevytsalaattiin. Lopullinen kosketus on lasillinen maitoa evästeillä.

    Esimerkinomaisen valikon avulla voit luoda erilaisia ​​muunnelmia ja käyttää omia reseptejäsi. Kun gastriitilla on tärkeä merkitys ruokien käyttökelpoisuudelle asianmukaisella lämpökäsittelyllä. Paistetut elintarvikkeet suljetaan pois, on parempi korvata ne haudutettua tai paistettua. Suositeltavat keitetyt ja höyrytetyt astiat. Maailman kansojen ruokaa on täynnä monia alkuperäisiä reseptejä, joita käytetään ravitsemuksessa potilailla, joilla on gastriitti.

    Ruokavalion ateria aterioita varten

    Keitetyt munat ovat hyödyllinen astia gastriitille. Muokkaa valikoitua omelaa, joka on valmistettu maidossa tai kasvisliemessä. Ranskalaista ruokaa tarjoaa turkistuotettuja munia, jotka voidaan tarjoilla aamiaiseksi. Se vie:

    • 1-2 munaa;
    • sama määrä silikonimuotteja;
    • kiehuvaa vettä.

    Ruoanlaittovälineissä sijoitetaan muotit ja sammutetaan tulipalo. Heissä varovasti vapauta munat yrittämättä vahingoittaa keltuainen. Kaada kiehuvaa vettä muottien reunoihin varmistaen, että vesi ei pääse sisään.

    4-5 minuutin kuluttua, kun proteiini on valmis, lisää kiehuvaa vettä ja hukuttaa siihen muotin, jossa on muna, kaadetaan vettä sisälle. Keitetty keltuainen puhuu astian valmiudesta. Se kestää 1-2 minuuttia. Jäähdytetään haudutettua munaa huoneenlämmössä ilman, että käytetään kylmää vettä ja silikonia. Voit hakea salaattia.

    Mitä muuta voit valmistaa aamiaiseksi? Gastriittipotilaat ovat erittäin hyödyllisiä viljoja: tattari, kaurapuuro, mansikka, maissi. Vehnää, vehnää, riisiä ja ohrapuuroa tulisi välttää tai syödä pienillä varovaisuuksilla.

    Puuroa voidaan keittää maidossa tai vedessä, kuohkeaa, viskoosia ja pehmeää puuroa. Maukasta, he ovat haudutettu uunissa tai venäläisessä uunissa. Näiden ruokien maun parantamiseksi voit lisätä kuivattuja hedelmiä, hunajaa ja pähkinöitä.

    Gastriittikeitto

    Keitto gastriittipotilaille ei ole vain hyväksyttävä, vaan myös hyödyllinen ateria. Mutta näin ei aina tapahdu! Keittämisen syömiseksi gastriitin aikana kannattaa välttää seuraavia ainesosia:

    • pavut, herneet ja muut palkokasvit;
    • kaali;
    • perunan ja lihan yhdistelmät;
    • zazharki sipulista ja muista vihanneksista;
    • savustettu liha;
    • vahva lihaliemi;
    • kuuma mausteet;
    • hapan kerma tai kefiiri.

    Tässä tapauksessa et voi vahingoittaa sairastumista. Jokainen näistä tuotteista tai niiden yhdistelmä voi aiheuttaa gastriittia.

    Tämän perusteella hyödyllisiä ovat:

    • maitokakku viljan tai pastan kanssa;
    • kana- ja kalakeitto;
    • keitto lihapullilla;
    • keitto dumplings;
    • lintu kuori keitto;
    • erilaisia ​​kermaleittoa.

    Lounas ja illallinen gastriittipotilaille

    Ruokavaliovalmisteet gastriitille sisältävät erilaisia ​​keittoja. Souffle on erittäin herkkä, pahoinpidelty, raastettu ruokalaji, joka voi olla makea tai välipala (lihasta tai kaloista valmistettu). Niillä on tahmea sakeus ja sopivat erittäin hyvin terapeuttiseen ravitsemukseen. Lisäksi niiden lämpökäsittelyssä käytetään keitettyjä tuotteita ja paahtoa uunissa.

    Suosituin, maukkaampi ja helppokäyttöinen on kanafuusio. Jotta voit tehdä sen, tarvitset:

    • 500 g keitettyä kanafileetä;
    • 200 g leipää;
    • 2 munaa;
    • maito;
    • 1/2 kuppi smetanaa;
    • suolaa, pippuria.

    Mautettu maitopöhö ja kananlihapihvi, hieno grilli. Mausta suolalla ja pippurilla. Sipulit, valkosipuli, mausteiset mausteet eivät sisälly tähän tarjottavaan ruokavalioon. Lisää 2 keltua kalkkunaa ja smetanaa massaan ja voittaa perusteellisesti, kääntämällä se sileään mashiksi. Sinun ei pidä kiinnittää huomiota siihen, että massa tulee olemaan hieman vetistä: leivonnassa, souffle saa halutun muodon ja tekstuurin.

    Vihaan vaahtoon kajotut oravat lisätään kaikkiin souffeleihin, on parempi, jos ne ovat kylmiä. Ne otetaan hyvin huolellisesti keitetyt perunamuusikoihin. Tuloksen pitäisi olla hyvin ilmava massa. Se on valmistettu valmiiksi ja sijoitettu leivinpeltiin, jossa on tarpeen kaataa kuumaa vettä (noin yli puolet).

    Paista uunissa 40 minuuttia. Herkkä makuinen ruokavalio ateria valmis tarjoamaan. Samalla tavalla voit keittää keitettyjä perunoita, porkkanoita, kurpitsaa, kaalia, lihaa, kalaa, vähärasvaista raejuustoa ja kuivattuja hedelmiä.

    Vähemmän suosittuja ovat tällaiset ruokavalion reseptit kuin vuoka. Ne ovat hyvin erilaisia ​​koostumuksessa:

    • raejuusto;
    • peruna vihannesten ja lihan kanssa;
    • Krupenik;
    • hedelmät;
    • muna;
    • juusto;
    • leipää;
    • kasvis;
    • Kalaa.

    Kaikki tämä monimuotoisuus antaa sinulle mahdollisuuden levittää erilaisia ​​astioita gastriittipotilaille. Jos lihaa, kalaa tai siipikarjaa käytetään täyteaineena, on suositeltavaa valmistaa jauhelihaa keitetyistä tuotteista. Casserole tarjoillaan yleensä illalliselle. Hyvä lisä voi olla salaatti: vihannes, liha, kala. Lautasen on ravitseva, maukas ja ärsyttävä mahalaukkuun.

    Gastriittijuomat

    Gastriitille myös sallittujen juomien reseptit vaihtelevat. Juominen voimakas tee ja kahvi sekä hiilihappopitoiset juomat ja hapan mehut eivät ole sallittuja. Vaihtoehto heille ovat:

    • maito ja pirtelöt;
    • kerma;
    • heikko, vihreä tee on parempi;
    • kaakaota;
    • soseet;
    • hyytelöä
    • hedelmäjuomat ja decoctions.

    Komposiitti voidaan valmistaa sekä tuoreista hedelmistä että marjoista ja kuivatusta. Sama periaate perustuu hedelmäjuomien valmistukseen. Suositeltu vähäinen sokerin käyttö. Omenat, päärynät, mustikat, vadelmat, karpalot, karpalot ja muut hedelmät ja marjat soveltuvat tällaisiin juomiin. Hyvin hyödyllinen gastriitille olisi villin ruusun eksoottinen.

    Yksi parhaista juomista gastriittipotilaille on kissel. Sen ympäröivä vaikutus lievittää kipua, vähentää tulehdusta ja siinä olevat polysakkaridit stimuloivat kudosten korjaamista. Sen geelin koostumus imeytyy paremmin kehoon.

    Hedelmät, hedelmät, marjat ja maitotärkkelysperäiset hyytelöt voivat olla nestemäisiä ja geelimäisiä. Asianmukaisella valmistuksella hyytelö on vitamiinilähde, etenkin talvella.

    Gastriitti ei ole lause. Hänen lääkehoito yhdessä ruokavalion kanssa auttaa pääsemään eroon sairaudesta. Oikeiden reseptien avulla voit vaihtaa herkullisten ja ravitsevien ruokien ruokavaliota.