Ruokavalion reseptit gastriitille

Ruokavalion syöminen gastriitilla on tärkeä edellytys sairauden hoidossa tai sen oireiden ilmetessä. Riippumatta gastriitin muodosta potilaan on noudatettava viiden tai kuuden kertaa ruokavaliota. Ruoka tulee kuluttaa pieninä annoksina ja juoda vettä.

Yleiset ravitsemustiedot taudille

Oikein valittu ja tasapainoinen ravitsemus mahalaukun aikana normalisoi mahahapon happamuuden tasoa tekemättä kielteistä mekaanista tai kemiallista vaikutusta tämän elimen sisäkalvoon. Toisin kuin yleinen mielipide, gastriitin ruokavalion valikko ei voi olla vain, sen pitäisi olla maukasta. Loppujen lopuksi, usein tämän taudin kanssa, ihmiset ovat pahoinvointia, ja ruoan on oltava todella ruokahalu, jotta ei aiheuta inhoa ​​henkilöön.

Ruoanlaitto

On olemassa kolme perussääntöä, jotka on otettava huomioon laadittaessa sopivaa ruokalistaa ja valmistettaessa terveellistä ruokaa gastriittia sairastavalle henkilölle.

  • Kemialliset vaatimukset. Potilaan ruokavaliossa ei pidä olla ruokia ja elintarvikkeita, jotka voivat aggressiivisesti vaikuttaa ruoansulatusympäristöön. Kiellettyjen tuotteiden luettelon yksityiskohdat voivat olla alla.
  • Mekaaniset vaatimukset. Kun gastriitti reseptejä ei pitäisi olla korkea pitoisuus karkeaa kuitua. Hän on esimerkiksi retiisi ja swede. Ja ruoan hiukkaset itsensä pitäisi olla pehmeitä.
  • Lämpövaatimukset. Minkä tahansa ilmiön takia et voi syödä kuumia ja hyvin kylmiä ruokia, koska tämä taata johtaa maha-suolikanavan limakalvon ärsytykseen tai jopa tulehdukseen. Keskimääräisen lämpötilan tulisi olla 20-50 astetta.
Jotkut tuotteet voidaan muuntaa pehmeiksi perunaksi sekoittajalla, mikä tekee niistä käyttökelpoisen mahalaukun yhteydessä. Jos tuote on liian kova, kuitu, joustava tai karkea rakenne, jota on vaikea muuttaa tai muunnella - on parempi kieltää.

Luettelo gastriitin sallituista tuotteista

Syö helposti sulavia, kolereteettisiä tuotteita, jotka stimuloivat eritysrauhaset. Valikosta tulee vaihdella, ja ruoka - herkulliset ja kirkkaat värit aiheuttavat lisääntynyttä vatsahapon erittymistä ennen aterian alkamista. On parempi, jos kulutetun ruoan lämpötila on neutraali (huoneenlämpötilassa).

Ruoansulatuskanavan mahalaukun pitäisi sisältää:

  • hienojakoiset tai jauhetut viljat, korkealaatuiset pasta;
  • luonnolliset jogurtit, alkuruoat, kefiiri, salaamaton kova juusto, jogurtti, juustopullot;
  • keitetyt munat, omeletit (höyryllä kypsennetyt), kotimainen kananmunan keltuaiset;
  • herkullisia lihaa ja kalaruokia rasvaa eikä myös lihapullia tai leikkeleitä, jotta ruoka-ainepartikkelit ovat erittäin pieniä;
  • perunat (mutta ei paistettuja);
  • keitetyt vihannekset, raastettu lisäpehmentämiseen ja pilkkointiin - kukkakaali, sokerijuurikkaat, kurpitsa, parsa, porkkanat;
  • hedelmät, hedelmämehut.

Käyttökelpoisten tuotteiden lisäksi myös kiellettyjä. Näihin kuuluvat leivonnaiset ja tuoreet leivonnaiset, retiisit, sipulit, valkosipuli, sorrel sekä:

  • säilötyt tomaatit, kurkut ja kaali, suolakurkku;
  • mausteet, ketsuppi, majoneesi, kuuma kastike;
  • suklaa tuotteet;
  • viini, vodka, konjakki, olut (tupakointi on myös kielletty).

Päivittäisen annoksen valmistelu: reseptilista

Päivittäinen ruokavalio gastriittia kärsivälle henkilölle on seuraava:

  • Aamiainen 1: kokonaista kaurapuuroa tai munakokkelia, kovaa juustoa, lasi porkkana mehua (teetä tai kahvia on myös mahdollista).
  • Aamiainen 2: jogurtti (mieluiten kypsennetty omalla luonnollisella hapankaalilla).
  • Lounas: sienikeittoa, broilerinfileetä tai vähärasvaista naudanlihaa, perunamuusia, keitetyt juurikkaat kuutioina, hyytelö, hedelmäjuoma (valinnainen).
  • Ruokavalioilla, joissa on gastriitti, on oltava varovainen - et voi ylennyttää vatsaa illalla. Suositeltava vähärasvainen kala, höyrytetty tai paistettu uunissa, ruskea riisi (voit ja valkoinen), höyrytettyjä vihanneksia, teetä. Vähän ennen nukkumaanmenoa on suositeltavaa juoda 0,3-0,5 litraa kefiriä.
On tärkeää muistaa! Näiden ravitsemusperiaatteiden noudattamisen seurauksena potilas kulkee pian gastriitin epämiellyttävien oireiden läpi. Tämän seurauksena sallittujen tuotteiden ja ruokien luettelo laajenee merkittävästi.

Lasten gastriitti: valikkotoiminnot

Gastriitit ruokavalion reseptit lapsilla on omat erityispiirteensä, koska kasvava elin tarvitsee tarpeeksi vitamiineja, hivenaineita, proteiinia lihaksen kasvulle ja koko keholle. Näin ollen vähärasvaisen lihan ja kalan prosenttiosuus lasten ruokavalioon olisi lisättävä. Ruoanlaittoon liittyvät perusmenetelmät ovat samat - ruoanlaitto, leivonta, höyrykäsittely. Poikkeukset koskevat vain raaka hedelmiä ja vihanneksia - ne ovat kiellettyjä lapsille, joilla on diagnosoitu "gastriitti". Jos lapsi on vaikea selviytyä elintarvikekappaleista, eikä hän kykene pureskelemaan niitä laadullisesti, on suositeltavaa ohittaa tuotteet lihamyllyllä, tehosekoittimella, kahvimyllyllä tai raastimella.

Päivittäiset vinkit

Ruoansulatuskanavien reseptit gastriitille voivat olla yleisluonteisia, toisin sanoen niitä voidaan käyttää molemmissa tapauksissa riippumatta siitä, lisääntyykö tai vähennetään mahahapon happamuutta. Lisäksi ne voivat olla maukkaita, tyydyttäviä ja terveellisiä. Harkitse muutamia niistä.

Laiska nyytit ja raejuusto

Tarvitset: 150 grammaa hapan raejuustoa, ruokalusikallista vehnäjauhoja, 1 kananmuna, 1,5 tl. sokeri. Siirrä juustomassa seulan läpi ja lisää siihen jäljellä olevat tuotteet. Sekoita kaikki tuotteet tasalaatuiseen tilaan ja anna taikina pitkänomainen muoto, pyöreä poikkileikkauksena ja 4-6 senttimetriä halkaisijaltaan (silmällä).

Leikkaa saatu "makkara" diagonaalisesti pieniksi paloiksi ja kiehuvat kiehuvaa vettä 3-4 minuuttia, kunnes keitetyt. Poista ne levylle, lisää pieni määrä vähärasvaista hapankermaa.

salaatti

Yleinen ja yksinkertainen resepti joka päivä. Se kestää: 1 sokerijuurikasta, 1 porkkanaa, 2 perunaa, tölkki herneet, tilli. Keitä ja leikata vihanneksia - juurikkaita, porkkanoita ja perunoita. Pujota hienosti vihreät. Sekoita kaikki ainesosat, kuten herneet, kauden salaatti pienellä määrällä suolaa ja kasviöljyä.

Kukkakaali soseet keitto

Ruoanlaittoon tarvitaan seuraavat tuotteet: yksi kukkakaali, 1 kana. muna, 1 rkl. lusikan vehnäjauhoa, 0,25 litraa maitoa, 2-3 teelusikallista smetanaa, 0,25 litraa vettä.

  • Jaa kukkakaali erillisiin osiin, pese ne juoksevan veden alla ja keitä.
  • Lisää jauhot esilämmitetylle paistinpannulle ja lisää liemi, jonka olet jättänyt kiehuvan kaalin jälkeen.
  • Keitetty kaali pyyhkii seulan läpi ja sekoitetaan katkaravun tilaan.
  • Keitettyä maitoa kaadetaan lopulliseen aineeseen ja lisätään pieni määrä sokeria (1-2 teelusikallista).
  • Tuo kerma keiton tulevaisuus kiehuvaksi ja ruuvaa tulipalo.
  • Sekoita muna vähärasvaisella hapan kermalla ja sekoita, pitäen astia alhaisessa lämpötilassa.
  • Ennen tarjoilua keitto on jäähtynyt niin, ettei se vaikuta negatiivisesti ruoansulatuskanavan limakalvoon.

Gastriittiastioiden luetteloa voidaan laajentaa harkintansa mukaan. Esitelty valikko soveltuu potilaille, joilla on mahalaukun sekä korkea että matala happamuus. Lisäksi ne ovat hyödyllisiä myös terveille ihmisille, koska ne ovat maukkaita ja parantavat yleistä terveyttä.

Hyödyllisiä reseptejä gastriitille: ravitsemusruokaa potilaalle


On mahdotonta kuvitella tällaisen taudin hoitoa kuin gastriitti ilman erityistä ruokavaliota. Tästä syystä rationaalinen ravitsemus tässä sairaudessa on erittäin tärkeä ja erottamaton osa taudin tehokasta hoitoa. Potilaan tilanne tulevaisuudessa riippuu pitkälti hänen ruokavalionsa luonteesta, joten lääkärin ottaminen samanaikaisesti antaa potilaille tietyn ruokavalion noudattamista.

Gastriittipotilaan on usein luovuttava tällaisista suosituista ja tuttuista ruokalajeista, kuten rasvaisesta lihasta ja kaloista, savustetuista lihoista, paistetuista elintarvikkeista jne. Minkälaisia ​​gastriittireseptejä voit käyttää valmistettaessa ruokia? Kuinka monipuolistaa ruokavaliota, mikä tekee siitä maukkaita, mutta myös hyödyllisiä? Tässä artikkelissa annetaan esimerkkejä astioista, jotka voidaan valmistaa potilaille, joilla on tämä diagnoosi.

Ruokavalion yleiset periaatteet gastriitin aikana

Jos sinulla on diagnosoitu gastriitti, tässä tapauksessa sinun on täysin tarkistettava ruokavaliosi. Tällaisen taudin potilaan valikossa tulisi olla ruokia, jotka vähentävät mahalaukun mahalaukun suolahapon liiallista tuotantoa.

Tällainen ruokavalio perustuu tiettyihin ravitsemusperiaatteisiin, jotka esitetään alla:

  1. Mekaaninen sääntö - sulje pois kaikki tuotteet, jotka perustuvat karkeisiin kuituihin potilaan ruokavaliosta. Tällainen potilas ei saisi syödä muesliä, nauriit ja retiisit, joustavat lihat, leseet leivät, nauriit. Myös tässä tilanteessa on täysin kiellettyä syödä aterioita, jotka on paistettu paistamalla auringonkukkaöljyä.
  2. Kemiallinen sääntö - Gastriittia sairastavan potilaan ruokavalio ei saa sisältää tuotteita tai astioita, jotka lisäävät mahalaukun eritystä. Siksi on välttämätöntä sulkea pois ruokavalion alkoholia, rasva-liemiä, kaalia, kahvia, hapan mehuja (appelsiini, sitruuna), musta leipä ja sooda.
  3. Lämpösääntö - Älä syö liian kylmää tai kuumaa ruokaa, jolla on mahahaava-oireita, koska tällainen ruoka ärsyttää ruokatorven seinämiä ja imeytyy hyvin pitkään. Gastriitin valmiin maljan lämpötilan on oltava keskinkertainen ja oltava 20-60 ° C.

Tämän taudin kannalta hyödyllisimpiä ovat ruokavalio, vähärasvainen ruokavalio - kana ja kani.

Gastriittipotilaille on ehdottomasti kiellettyä:

Vihreiden ja vihannesten osalta tässä tilanteessa potilas on täysin sopivia astioita, jotka valmistetaan käyttäen:

  • punajuuret;
  • pinaatti;
  • porkkanat;
  • tilli;
  • vihreät sipulit;
  • persilja;
  • vihreät herneet;
  • kesäkurpitsa;
  • parsa;
  • kurpitsa;
  • kuorituista tomaateista.

Hedelmät voidaan syödä nuhjuisessa tai keitetyssä muodossa, osana hyytelöä.

Myös sallitut gastriittituotteet ovat:

  • erilaiset viljat (erityisesti kaurapuuro ja tattari);
  • maito ja maitotuotteet (paitsi maitotuotteet);
  • munanvalkuaiset;
  • jokikalat;
  • mereneläviä.

Terveellinen ruoka gastriitille - reseptejä

Seuraavaksi pyydämme teitä perehtymään gastriittien kannalta hyödyllisten ruokavaliovalmisteiden luetteloon ja valmistelemaan tämän taudin kanssa hyväksyttyjen tuotteiden käyttöä.

Ensimmäiset kurssit

"Kukkakaali-keitto"

On tarpeen ottaa pieni kaalipää ja puhdistaa se lehdistä. Sen jälkeen kasvis on pestävä ja jaettu silmukoihin. Saadut kaalihermot kiehuvat 1,5 litraa kevyesti suolattua vettä 3-5 minuutin ajan. Ota sitten 1 tl. jauhot ja paista se lisäämällä pieniä määriä kaalipihveja pannulla, poista saatu kastike kiehumisen jälkeen.

Sekoittimessa sekoitetaan kaali-keitto soseen lisäämällä jauhokastiketta ja 1 rkl. keitettyä maitoa. Hieman jäähdytetyssä astiaan lisätään 1 kananmuna, joka on lyöty savustettua kermaa - 60 g.

"Pumpkin Milk Soup"

Tämä ruokalaji on erittäin hyödyllinen gastriittipotilaille. Valmistele se, keitä 3 rkl. maitoa ja sitten kaadetaan kevyesti 2 rkl. lusikkaa mansikkaa ja kypsennä 10-15 minuuttia.

Kurpitsan on oltava hyvin keitetty ei liian suuri määrä vettä ja sekoita kunnes murskattu. Pumpkinmassaa on lisättävä jo hitsattuun murskeeseen ja tuoda koostumus uudelleen kiehuvaksi, suolaa ja sokeria kypsennettäväksi maun mukaan.

"Kaurahiutaleitto hedelmällä"

Tämä resepti on täydellinen gastriittipotilaan valikolle, joka rakastaa makeisia. Tätä varten, pienessä kattilassa kypsennetään niin paljon kaurapuita, kuin on välttämätöntä, jotta vältetään puuroa. Sitten säiliöön, jossa on kaurahiutaleita, lisätään tuoreiden hedelmien paloja: omenat, luumut tai päärynät sekä suola ja sokeri.

Sen jälkeen keittoa täytyy keittää, mutta enintään 5 minuuttia. He palvelevat niin terveellistä ja maukasta keittoa sulatetun voin kanssa.

Liha- ja kalaruokia

Monet ihmiset eivät yksinkertaisesti edustaa ruokalistaan ​​ilman kalaa ja lihaa, lukuun ottamatta potilaita, jotka kärsivät gastriitti-oireista. Koska nämä tuotteet ovat vaarassa tämän taudin varalta, on hyödyllistä, että tällaiset potilaat tietävät liha- ja kalaruokavalmisteita.

"Naudanlihapippu"

Jotta kypsennä tämä ruokalaji, sinun on kypsennettävä hyvin 200 g naudanlihaa ja ohita se lihamyllyn läpi tai voitele se sekoittimessa. Sitten tuloksena olevaan lihan souffeliin lisätään 15-20 g voita ja 1 kanaa, jonka jälkeen sisältöä sekoitetaan.

Jäljelle jäänyt munanvalkuainen on kastettu 70 g maitoa ja lisätään lihaan. Tuloksena saatu jauhettu höyrytetty, on erittäin maukasta ja terveellistä ruokaa.

"Dietary Zrazy"

Tätä reseptiä varten tarvitsemme 200 g vähärasvaa lihaa (voit käyttää kanaa, kani, naudanlihaa), 1 kananmunaa, voita, 50 g ja 250-300 g perunaa. Valmista perunatehu valmiiksi keitetyistä perunoista lisäämällä muna suolalla.

Liha on hyvin keitetty, sekoitettu sekoittimeen tai jauhetaan. Sekoita sitten perunamuuri jauhelihaa ja keitä vesihauteessa.

"Dumplings ahvenista"

Kokkareiden valmistamiseksi sinun tarvitsee ottaa 100 g haukihelmää, puhdistaa se, jakaa se puoliksi ja kokata puolet. Kun keitetty kala on jäähtynyt, se on jauhettava ja sekoitettava toisen hauen kuoren (raaka) puoleen. 1-2 tl. jauhot ja 50 g maitoa valmistetaan paksuksi kastikkeeksi, joka sekoitetaan sitten kala-, voi- ja 1 munankeltuaisen kanssa.

Astia valmistetaan vesihauteessa ennen tarjoilua, voit kaataa sitruunat pienellä määrällä sulatettua voita.

"Souffle kala"

Me puhdistamme ja pesemme kaloja etukäteen. Keitetyt fileet 150 g: n suuruisina kypsennettyinä peruna- tai kasvisliemessä ja ohitettu lihamyllyn läpi.

Jauhettuun kaloon lisätään 25 g maitoa, voita, suolaa ja 1 muna, sitten keitä lautasen pariksi.

Reseptit herkullisia ruokavalioita viljat gastriittipotilaille

"Rubbed riisin puuro maito"

Valmistamalla yksi osa puuroa tarvitsemme:

  • 50 grammaa riisin viljaa;
  • 150 g vettä;
  • 100 g maitoa;
  • 1/2 tl sokeri;
  • 1-2 g suolaa.

Riisi on lajiteltava ja huuhdeltava vedessä, kuivattu ja murskattu sitten kahvimylly tai tehosekoitin haluttuun sakeuteen. Kaada maito pieneen kattilaan ja kiehuvaa. Hiottu riisi vilja vähitellen kaadetaan maitoon, sekoitetaan, lisätään sokeria ja suolaa maun mukaan. Sekoita puuroa 15 minuuttia sekoittaen jatkuvasti.

Tämä resepti sopii parhaiten gastriittipotilaiden ruokavaliolle, kuten tällaisen puuron valmistuksessa on valkeahkoinen maitohäiriö, joka ympäröi mahalaukun limakalvoa ja vähentää taudin pahenemista.

"Kahvimyllypuuro"

Yhden annoksen puuroa tarvitaan:

  • 50 grammaa tattari;
  • 230 g vettä;
  • 0,5 g suolaa;
  • 10-15 g voita.

Tattari tarvitsee huuhtele veden alla, kuivaa ja jauhaa kahvijauheella. Murskatut karkeat seulotaan ja kaadetaan kiehuvaan veteen. Tämän jälkeen vettä suolataan ja keitettyä puuroa 15 minuuttia. Astia tarjoillaan lämmön muodossa, pieni voin voi lisätä levylle puuroa.

Samoin voit valmistaa muita puuteriä gastriittia sairastavan potilaan valikosta hyväksyttävän leikkauksen luettelosta.

Terveet vihannesten salaatit

Gastriittipotilaat voivat sisällyttää suuren valikoiman salaatteja päivittäiseen ruokavalioonsa. Tällaisia ​​ruokia ei ole vain runsaasti vitamiineja, vaan myös erittäin maukkaita ja melko helppoa valmistautua.

"Porkkana ja hapankermasalaatti"

Tässä resepti, hapan kerma käytetään paremmin assimilate kaikki hyödyllisiä aineita ja vitamiineja löytyy porkkanoita. Käytä hienorakeista hieroa yhtä suurta porkkanaa ja täytä se pienellä määrällä vähärasvaista hapankermaa.

Halutessasi voit lisätä 1 raastettua omenaa tähän salaattiin.

"Vitamiinisalaatti"

Tällaisen aterian valmistamiseksi voit käyttää:

Kaikki tarvittavat ainesosat on leikattava kuutioiksi ja kaadettava saatu smetan massa.

"Beetroot Salad"

Tämän ruokalistan resepti on hyvin yksinkertainen. Juuriksia vaaditaan keittämään, jäähdyttämisen jälkeen leikataan kaistaleiksi ja täytetään pienellä määrällä hienostunutta auringonkukkaöljyä.

Tällainen terveellinen salaatti voidaan sisällyttää valikkoon 2-3 kertaa viikossa.

"Perunasta ja porkkanasta valmistettu salaatti"

Tämän ruokalistan valmistamiseksi tarvitsemme porkkanaa - 2 kpl. ja perunat - 4 kpl. Vihanneksia tulee ensin keittää ja jäähdytetään, kuoritut ja leikataan pieniksi kuutioiksi.

Sitten sitruunamehua, suolaa ja hapankermaa laimennetaan lämpimässä vedessä ja salaatti maustetaan seoksella.

Gastriitin jälkiruoat

"Paistetut omenat"

  • omenat 4 kpl;
  • rusinoita 30 - 40 g;
  • sokeria 4 tl;
  • 70 g saksanpähkinöitä.

Omenat on pestävä ja pyyhittävä, poista siemenet ja häntä varovasti kartiomainen leikkaus ydin, niin että ei ole jäljellä jäljellä. Nosta rusinat kiehuvaan veteen ja jätä 20 minuuttia, sitten tyhjennä vesi.

Laita lusikallinen sokeri kunkin omen reikään, lisää silputtuja pähkinöitä ja rusinoita. Aseta hedelmät pieneen muottiin ja paista 30-35 minuuttia 180 o C: n lämpötilassa.

"Cottage Cheese Casserole"

Kokeile 1 2 cup mannolia 1 rkl. maitoa, anna sitten jäähtyä jonkin aikaa. Jäähdytettyyn murskaaseen lisätään 0,5 kg raejuustoa, 2 kanaa kalkkuna, paistetaan 2 rkl. l sokeria ja lisää suolaa. Sen jälkeen sekoitetaan perusteellisesti ainesosat ja lisätään tulokseksi kostutettujen proteiinien massa.

Vaivaa taikina ja laita muottiin, rasvaiseksi kasvisöljyllä. Paista astia uunissa 15-30 minuutin ajan, kunnes muodostuu ohutkuori.

Gastriitin päiväkohtaisen potilaan näytevalikko

  1. Ensimmäinen aamiainen:
    • juustokakut / höyry omelet / puuroa puuroa maitoa;
    • teetä / lasillista maitoa.
  2. Toinen aamiainen:
    • tuorejuustolla varustettu vuoka / paistettu omena;
    • hedelmä hyytelö / maito.
  3. lounas:
    • kurpitsa kerma keitto / helmi ohra maito keitto / perunamuusia;
    • keitetty kananliha / keitetyt naudanliha / kalafileet;
    • tee / hyytelö / hedelmä hyytelö.
  4. Tee aika:
    • keksejä / happamattomia pulla / keksejä;
    • Maito tai hedelmälieli.
  5. illallinen:
    • naudanliha / riisipuuro / luut;
    • porkkana / punajuurisalaatti;
    • teetä / hyytelöä.
  6. Yöksi:
    • teetä / lasia maitoa;
    • keksi / pulla

Kuten näette, kaikkien yllä kuvattujen ruokavaliovalmisteiden avulla jopa gastriittia kärsivä henkilö pystyy tekemään valikon vaihtelevaksi, hyödylliseksi ja maukkaaksi.

Kansallinen ja hellävarainen ravitsemus auttaa potilasta pääsemään eroon tämän taudin oireista mahdollisimman pian, koska ruokavalio täydentää täydellisesti lääkehoitoa, joka on ensimmäinen askel kohti potilaan elpymistä.

Gastriitti reseptit

Jos henkilöllä on maha-suolikanavan patologinen sairaus, heille tulee kohdella: gastriitin erityiset reseptit ovat tärkeä paikka hoitojärjestelmässä.

Ainoastaan ​​lääketieteellinen menetelmä sairauden parantamiseksi on mahdotonta, elpyminen on välttämätöntä elämäntavan muuttamiseksi kokonaan.

Gastriittipotilaille tarkoitettu ruokavalio on omat ominaisuutensa. Ja ruoka tarjoaa erityisten sääntöjen täytäntöönpanoa.

Ruokavalio gastriitille

Seuraavat säännöt ovat pakollisia ruoansulatuskanavan sairauksille:

  1. Reseptit eivät saa sisältää rasvaista, suolaista, mausteista, hapan, juomia, joissa on kaasua. Ei hyvää ei saa vastaanotto leivonnaisia, tuoretta valkoista leipää. Tietenkin on tärkeää luopua pikaruokarista, pekonia, savustettua lihaa, makkaroita, marinadeja, liian voimakasta teetä ja kahvia.
  2. Gastriittipotilaat suosittelevat ruokavaliota. Juhla-ateria tarkoittaa usein syömistä, mutta pienissä osissa (niiden ei pitäisi olla yli kaksisataa grammaa).
  3. Kun korkean happamuuden omaavaa mahalaukkua ei voida antaa pitkiä aterioiden väliin. Tämä koskee myös ruokaa yöllä. Illallinen ei saa olla aikaisintaan 19.00. Ennen nukkumaanmenoa on suositeltavaa juoda lasillinen kefiiriä.
  4. Syö säännöllisesti. On parempi syödä kerralla, joten ruoansulatuskanavan säätäminen on helpompaa. Tämä toteamus pätee myös haiman tulehduksiin ja muihin ruoansulatuskanavan vaivoihin.
  5. Ruoka on pureskeltava ahkerasti. Tämän vuoksi se on hyvin murskattu, se on hyvin käsitelty sylki. Ruokamassaa nopeammin sulatetaan ja sulatetaan tarpeen mukaan.
  6. Ruoka ei saa olla kuuma eikä kylmä, vaan lämmin.
  7. On sallittua syödä vain vastavalmistettuja ruokia: pysyvä ruoka aiheuttaa maaperän käymisprosessia, mikä on erittäin epätoivottua mahalaukun aikana.
  8. Voit vain valmistaa erikoisruokavaliota.
  9. Reseptejä, joilla on vähentynyt erittyminen patologiassa, tulisi sisältää ruokia, joissa on hyvin murskattuja ainesosia.

Tuotteet, jotka ovat sallittuja ja kiellettyjä resepteissä gastriitille

Mitä voit syödä:

  • Gastriitin ruokavalioon kuuluu fermentoitu maito ja maitotuotteet.
  • Jos henkilöllä on gastriitti, jolla on lisääntynyt erittyminen, on suositeltavaa ottaa vihannekset varastossa, höyryssä ja keitetyssä muodossa. Jos happamuus vähenee, on parempi paistaa tai käyttää niitä tuoreina.
  • On sallittua syödä vähärasvaista lihaa.
  • Ruokavaliovalmisteiden resepteihin, joihin liittyy mahalaukun tulehdus, tulisi sisältää kalaa. Gastriitit, rasvaiset kalalajikkeet kärsivät, ovat vasta-aiheisia, sinun on annettava etusijalle vähärasvainen.
  • Riisiä, tattaria, kaurahiutaleita gastriitista valmistettu puuro on erittäin hyödyllinen. Niiden on oltava nestemäisiä.
  • Suositeltu ruokavalio kasviskeittoja, reseptejä, jotka vaihtelevat.
  • Hedelmät ja marjat eivät voi syödä kaikkea, on parempi syödä niitä raakoina tyhjänä vatsaan. Voit syödä paistettua.
  • Munat voidaan syödä keitetyt pehmeät keitetyt, kun taas proteiinit ovat hyödyllisempää.

Riippumatta siitä, kuinka maukkaita elintarvikkeita ja astioita voi tuntua, "gastriitin" diagnoosi viittaa siihen, että luovutaan paljon, jotta ei heikennä omaa hyvinvointia.

Mitä et voi syödä:

  • Ei ole suositeltavaa syödä puolivalmiista tuotteista valmistettua ruokaa.
  • On myös parempi pidättäytyä rasvaisesta kalasta ja lihasta.
  • Ei ole suositeltavaa syödä pekonia ja pekonia.
  • Tiukka kielto on nopeita elintarvikkeita.
  • Liian suolaisia ​​ja mausteisia elintarvikkeita on myös suljettava pois. Samaan aikaan paistetut ja savustetut tuotteet.
  • Gastriitit eivät saa syödä täysjyvästä jauhosta valmistettuja täysjyviä ja leivonnaisia.
  • Juomista sinun täytyy unohtaa hiilihappoa sekä liian voimakasta teetä ja kahvia.

Mitä voit syödä niille, jotka kärsivät gastriitista

Jos henkilö kärsii gastriitista, niin tämä ei tarkoita sitä, että hän ei pääse itsensä herkullisiin ruokiin.

Seuraavassa on muutamia niistä.

Riisikeitto

Tämän astian valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:

  • kaksisataa grammaa kanafileetä;
  • vesi - kaksi litraa;
  • riisi - viisikymmentä grammaa;
  • porkkanaa - yksi pc;
  • sipuli - yksiosainen;
  • perunat - yksi väline;
  • suolaa.

Kana asetetaan kattilaan, täynnä vettä. Keitä kypsennetty, sitten poistettu pannusta. Pesty riisi ja asetetaan kiehuvaan liemiin. Kuorittuja ja hienonnettuja sipulia, pestyjä ja raastettuja porkkanoita, kuorittuja, pestyjä ja hienonnettuja perunoita kastetaan kattilaan. Cook 15 minuuttia. Lisää sitten hienonnettu kananliha. Suola maistelemaan.

Gastriittipotilaiden ruokavaliota tulisi vaihdella, maukasta ja terveellistä. Yksi tämän ihmisryhmän hyödyllisimmistä ruokalajeista, dietitians call shchi. Resepti tätä ruokavaliota varten on melko yksinkertainen.

  • kaali - noin kolmesataa grammaa;
  • perunat - yksi pc;
  • tomaatit - yksi pala;
  • porkkanaa - yksi pc;
  • kasviöljy;
  • suolaa.

Alussa ne pestään, kuorivat ja leikkasivat vihanneksia. Tomaatti kuumenee kiehuvaan veteen, kuoritaan, hienonnettu. Vesi kaadetaan pannuun, kaali ja perunat lasketaan. Porkkanaa, sipulia ja tomaatteja on pakattu öljyyn pannulla, jonka kansi suljetaan. Vihannesten on kiehdettava kymmenen minuuttia, sitten lisää jo haudutettu kastike pannusta pannulle. Keitä vielä 15 minuuttia, suolaa ja poista kuumuudesta.

Perunasäilö jauheliha

Täysi ruokavalio on mahdotonta ilman toisia kursseja. Tietenkin leikkeitä ei ole tarkoitus paistettua pannulla. Niitä käyttökelpoisia ja maukkaita pääruokia, jotka ovat hyväksyttäviä mahataudin kärsimiseen, voidaan kutsua perunalastuksi jauhelihasta.

  • perunat - viisi sataa grammaa;
  • jauheliha - viisi sataa grammaa;
  • maito - yksi lasi;
  • suolaa.

Kuori perunat, keitä valmiiksi. Sitten kaada, sekoita esikuumennetun maidon, suolan kanssa. Astu kevyesti suolattu jauheliha vähän vettä. Laita perunat leivinastiassa, kevyesti öljytty. Lisää jauheliha päälle. Paista uunissa puoli tuntia.

Kasviperäinen Stew

Kasvisruoat voidaan keittää melko maukkaita, mutta ne eivät menetä hyötyjään. Monien reseptien joukossa ruokavalioita, joilla on mahalaukun tulehdus, kasvismehua pidetään parhaana.

  • squash (nuori);
  • perunat - kaksi kpl;
  • porkkanaa - yksi pc;
  • kukkakaali - kaksisataa grammaa;
  • kasviöljy;
  • suolaa.

Levitä porkkanoita, leikkaa sipuli. Stew vihanneksia vähän lämmöllä muutaman minuutin. Lisää vettä. Zucchini kuori ja leikkaa kuutiot, leikkaa kaali ja lisää muhennokseen. Peitä kansi. Ruiskuta 15 minuuttia, suola ja sammuta. Voit käyttää lieviä mausteita.

jälkiruoat

Jälkiruoita ei myöskään pidä täysin hylätä. Hyödyllisiä tuorejuustokasveja marjoilla ja hedelmillä. Joskus voit hemmotella itseäsi vaahtokarkkeilla, hyytelöllä, puddingilla. Näiden ruokien reseptit ovat yksinkertaisia, mutta niiden edut ovat valtavat.

Gastriitin diagnoosi ei saisi olla lauseella huonoon ruokaan. Voit tehdä elämästä hauskempaa ja ruoka on miellyttävämpi, jos teet vähän työtä ja yhdistät mielikuvituksesi.

Delicious ruokavalio reseptejä gastriitti viikon valikkoon

Monet ihmiset ajattelevat, että gastriitin reseptit eivät voi olla mielenkiintoisia, mutta ruoat ovat herkullisia. Tämä on kuitenkin kaukana tapauksesta. Tämän taudin kärsivien ruokavalio ei voi olla pahempi kuin terveillä ihmisillä. Ruokavalio gastriitille ei ole lause, vaan ruokavalion asianmukainen järjestäminen. Ruokavalion reseptit merkitsevät joitain rajoituksia, mutta ruoan on oltava terveellistä ja maukasta.

Ravitsemuksen periaatteet gastriitin aikana

Rationaalinen ravitsemus gastriitin tapauksessa on perustavanlaatuinen periaate sen tehokasta hoitoa varten.

Ruokaa, joka ei ärsytä mahalaukun limakalvoa, on tärkeää tietää muutamia sääntöjä:

  1. On suositeltavaa, etteivät ruoat paista, vaan kypsennä, paista ja paista, ja myös höyryä.
  2. On toivottavaa, että ruokavaliovalmisteet mahalaukun kanssa eivät aiheuttaneet mahahapon happamuuden lisääntymistä. Siksi sinun täytyy luopua rikkaasta lihaliemestä, jolla on runsaasti raaka-aineita, jotta voimakkaan alkoholin, kahvin, soodan ja hapanmehujen käyttö vähenee. Tämä ei tarkoita, että ne olisi hylättävä kokonaan, mutta on järkevää rajoittaa kulutusta.
  3. Ruokavaliosta tulisi sulkea elintarvikkeet, jotka voivat vahingoittaa ruoansulatuselimen seiniä. Tämä on kaikki karkeaa kuitua - esimerkiksi kovaa, joustavaa lihaa, rutabagaa, nauriita, retiisiä, leseet leipää.
  4. Gastriitin valikossa on otettava huomioon lihan kana, kani, nuori laiha naudanliha. Karitsan astiat, sekä hanhi ja ankka, etenkin paistettuja, eivät kuitenkaan syödä.
  5. Useimmat kasvikset ja hedelmät, maito- ja maitohappotuotteet, munat ja viljat sopivat haavaumia.
  6. Gastriitin hoitoon sopivat hyvin tärkkelyspitoisia vihanneksia. Näin ollen peruna-annat voivat olla usein vieraita pöydällä. Jos ne on kunnolla valmistettu, ruoansulatuskanavan gastriitit voivat muuttua monimuotoisemmiksi.
  7. Koska gastriititapaus sallii sairaat vihannekset, on mahdollista valmistaa yksinkertaisia ​​salaatteja kurkut, tomaatit, paprikat, vihreät ja täytä smetanaa tai lusikalla kasviöljyä.
  8. Keitetyn ruoan lämpötilan ei pitäisi olla liian korkea tai matala. Nutritionists uskovat, että ruoansulatuskanavan täydelliseen ruoansulatukseen ja mukavuuteen gastriittipotilailla ruoan lämpötilan tulisi olla 20-60 ° C.

Arvioitu viikkovalikko

Ravitsemusterapeutit tarjoavat näytevalikon viikolle resepteillä. Niitä voi vaihdella mielesi mukaan.

Ruokavalion aamiainen

  • Hedelmäliemen juustoa. On tarpeen keittää hienonnettua kovaa hedelmää (päärynöitä, omenoita) pienessä määrin vettä ilman sokeria, tyhjennys. Kaada 2-3 rkl murskaa valmiiseen kahviin ja keitä kunnes paksu. Lautasessa voit lisätä hedelmäsoseä, voita, jogurttia.
  • Gastriitin resepteihin sisältyy aina kaurahiutaleet. Tämä vilja edistää hyvää ruoansulatusta. Voit valmistaa puuroa veteen tai maitoon, jossa on raastettuja vihanneksia tai hedelmiä. Lautasessa voit lisätä raastettuja porkkanoita, omenoita, makeita marjoja.
  • Hapankermainen omeletti on erinomainen ruoansulatuskanava gastriitille. 2-3 munaa ravistetaan muutamalla makkara-annosta, suolaa ja kaadetaan pannuun ja paistetaan kannen alla. Koristele vihreillä.
  • Maitokala ja mansikka. Keitä 0,5 litraa maitoa, suolaa ja kaada 2 rkl. l. suurimot. Keitä kunnes hieman paksuuntunut. Ravista 1 muna erillisessä maljassa maidossa. Lisää mannasuurimeiseen keittoon, sekoita. Poista lämpöä, anna seistä ja toimittaa öljyä.
  • Keitto kurpitsalla. Se on kypsennetty kuin maito, mutta munien sijaan keittimeen on laitettava keitettyä kurpitsaa.
  • Pasta ja kananmuna - valmiit sarvet kaada munat ja leivotaan kannen alla.
  • Juusto, joka on sekoitettu sekoittimeen marjoilla tai hedelmillä, on täysi aamiainen gastriitilla.

Ruokavalion lounaat

  • Kasviskeitto hapan kermalla. Keitä kananlihaa, poista liemi, laita perunat, tuore tai hapankaali. Spasserovat sipulit, porkkanat, valkoiset juuret, paprikat pienellä määrällä auringonkukkaöljyä. Lisää zazharku keittoon, tarjoile lusikallista hapankermaa tai makeuttamatonta jogurttia ja ripaus vihreitä.
  • Liha keitto sose. Paista naudanliha ja naudanliha, jäähdytä ja selaa lihamyllyä 2 kertaa. Lisää jauhelientä tai keitettyä vettä jauhettuun lihaan, sekoita ja kulje seulan läpi. Lisää voita ja tuoreita yrttejä.
  • Kasvis kerma keitto. Herkullisia reseptejä saa aina vihannesten käytössä. Tätä keittoa varten voit käyttää parsakaalia, kukkakaalia, tomaattia, paprikaa, kesäkurpitsaa ja muita vihanneksia. He ovat esikypsennettyjä, kulkevat lihamyllyn läpi, laimennetaan vähärasvaisella liemellä (jos gastriitti ei ole pahentunut) tai lämpimän maidon, mutta sitä voidaan myös keittää yksinkertaisella vedellä. Kiehauta kiehuvaksi matalalla lämmöllä, kaudella voita tai smetanaa.
  • Kasviskeitto vihreillä herneillä ja kesäkurpitsa. Kanaa tai naudanlihaa levitetään vuorotellen hienoksi leikattua valkoista kaalia, perunaa, kukkakaalia. Liitä pieni määrä voita sipulia ja porkkanoita, lisää keittoon. Keitä, kunnes se kiehuu, laita kuutioiksi tuoretta kesäkurpitsaa, tomaatteja, kuoritut. Tuoreita tai säilöttyjä herneitä lisätään viimeiseksi.
  • Kananlihaa riisiä. Poista kanaa iholta, keitä se, poista se liemestä ja jakaa se kuituiksi. Kaada pesty riisi liemiin, laita viipaleet perunat, kiehuvat. Leikkaa hienonnettu sipuli hienoksi, peitä porkkana. Ilman paistamista nukahtaa lähes valmiiseen keittoon. Syöminen tällaiseen ruokaan imee nopeasti ravintoaineita lihasta, viljoista ja vihanneksista, kun taas happamuus mahassa ei kasva.
  • Tuore kaali borsch. Voit keittää sekä liemessä että vedessä. Kiehumassa nestemäisessä maaperässä on hienonnettu kaali. Samaan aikaan hankaa porkkanoita ja raastettuja juurikkaita, leikkaa sipulit. Vihannekset kulkevat kasviöljyssä. Vuonna borsch laittaa perunoita, keitetyt erikseen, zazharku ja täytä jauhot, paistettua voita kevyt ruskea väri. Kirkkauteen lisätään lämmin punajuuren mehu. Jos potilaalla ei ole pahenemisvaihetta tai mahahöyryä, jonka happamuus on heikko, voi sipulien ja porkkanoiden paistamisen aikana lisätä 1 rkl. l. tomaattipasta. Ennen ruokailua koristele vihreillä.
  • Gastriitissa reseptit voivat tarjota potilaille säännöllistä kulutusliemiä. Voit keittää kaikki ei-rasvaiset kalaa ja joko 1-2 karkean mäen puolikkaat valmiiksi valmistettuun astiaan tai kaada lyöty muna kiehuvaan nesteeseen ja sekoita se. Voit lisätä kotitekoisia vehnäkrutoneja.
  • Palan keitettyä kanaa, jossa on jokin viljakasvi (tattari, riisi, ohra).
  • Kun mahalaukun käyttö on hyödyllistä syödä kalaa. Puhdista turska tai pollock-fileetti, lisää purutettu peruna, on 1 muna. Voit lisätä hieman juustoraastetta. Kaikki sekoita, tulenkestävä muoto ja leivota uunissa kunnes kullanruskea.
  • Riisiä vihannesten kanssa. Keitä kunnes puolikestoista riisiä. Lämmitä vihannekset paistinpannuissa pienellä määrällä öljyä - mitkä niistä otetaan, voit itse päättää Näitä voi olla kesäkurpitsa, parsa, vihreät herneet, sipulit ja muut. Lisää hiutaleita vihannesten massaan ja sekoita.
  • Naudanliha. Keitä lihaa, kunnes jauhetaan, jauhaa lihamyllyssä tai sekoitinta, kevyesti suolaa, lisää 1 tl. voita ja 1 munankeltuaista. Vatkaa proteiini erikseen vaahtoon 70 ml: lla jäähdytettyä maitoa. Liitä huolellisesti molemmat seokset, syötä ne tulenkestävään astiaan ja paista. Tarjoile minkä tahansa maljan kanssa.
  • Baked perunat mikroaaltouunissa. Kuori useita perunoiden mukulat, leikkaa ohuiksi viipaleiksi, kevyesti suolaa ja ripottele vähän öljyä. Ripottele juustoraastetta ja paista enintään 20 minuutin ajan.
  • Höyrykala. Rollkaa lean kalaja jauhot, kevyesti paista, kaada 3-4 lusikan vettä ja höyrytetään kannen alla 7-10 minuuttia.
  • Turskaa juustokastikkeella. Hieman paistettua turskaa, kaada voin, jauhojen ja maidon sekoitus, ripottele juustolla ja leivota uunissa.

Ruokavaliot

  • Perunamuusia kotitekoisilla lihapullilla. Cook mukulat kevyesti suolattu vesi, murskata sush, lisää 1-2 rkl. l. maitoa ja voimaa pompille. Lihapalloja varten ota jauheliha (kana, vähärasvainen naudanliha), lisää 1 kananmuna, liottaa maitoa, kevyesti suolaa se. Muodosta pieniä lihapullia, rullaa leipäjuustoja ja keitä pari.
  • Gastriitin valikossa on hyödyllistä sisällyttää viljat. Illallisen voit kuulla tattari maidon kanssa niin, ettei se ole liian kuiva. Lisää voita, saa syödä smetasta tai jogurttia, siivu valkoista leipää ohut kerros voita.
  • Munat on sisällytettävä ruokavalion resepteihin. Gastriitti hyödyllinen yhdistelmä munia ja vihanneksia. Esimerkiksi keitetty parsakaali tarvitsee kaataa 1-2 munaa ja paista uunissa.
  • Kana siileä, jossa sivuseinä. Kiehauta riisiä, kypsennä täytteitä raakoista kananlihaa. Sekoita ainesosat, lisää 1 muna, muodosta siilot ja keitä suolaveteen. Tarjoile millä tahansa viljalla tai pastalla, kaada öljyllä.
  • Mansikkaat ovat laajalti edustettuina ruokavaliovalmisteissa gastriitissa. Tällä taudilla he voivat keittää makeuttamatonta raejuustoa, keitettyjä perunoita, mutta ei kaalia. Vaivaa tavallinen tuore taikina (vesi, jauhot, suola, muna), täytä täytteet ja keitä suolavedessä. Tarjoillaan hapankermaa tai sulatettua voita.
  • Monia herkullisia reseptejä ruoansulatuskanavan sairauksille tarjoavat höyryrehuja. Niiden valmistuksessa gastriitti, reseptit eivät sisällä paprikaa, paistettua sipulia, mutta jopa terveitä ihmisiä kuin heillä. Jauhota keskipitkärasvaista lihaa, lisaa maitoon tai veteen liotettu maku tai musta leipä, 1 kananmuna, 1 rkl. l. kasviöljy, suola. Levitä kevyesti 2 puolelta pienestä määrästä auringonkukkaöljyä, lisää 5-6 ruokalusikallista liemiä tai vettä kattilaan, peitä ja höyrytetään valmiiksi. Voit syödä tällaisia ​​hampurilaisia ​​ja höyryttää. Jokainen maljakko tekee.
  • Pasta laivastossa. Keitä pasta, sekoita voimakkaasti hienonnettuun keitettyyn lihaan, ripottele juustolla ja leivota uunissa kuoriin.

Täten mielenkiintoisia ruokia voidaan valmistaa jopa gastriittipotilaiden ruokavalion sisältämien rajoitusten kanssa.

Hyödyllisiä reseptejä gastriitille

Gastriitin reseptien pitäisi olla ruokavaliota. Mutta tämä ei tarkoita sitä, että ruoka on mautonta. Ruokavaliota sisältyy monimutkaiseen hoitoon ja gastriitin ehkäisyyn.

Ruoan ominaisuuksia gastriitille

Ruoansulatuskanavan sairauden ominaispiirre on se, että kipu-oireet häviävät ruoan saannissa. Ruokaa mahalaukun vatsassa on useita ominaisuuksia.

  • Aterioiden on oltava tavallisia: aterioiden väli on 2 tuntia.
  • Ruoasta tulee vatsa pienissä osissa.
  • Lajikkeen ei pitäisi olla suuri määrä mausteisia, suolaisia, mausteisia savustettuja, liian happamia ruokia.
  • Ruoka ei saisi olla karkeaa johdonmukaisesti.
  • Tarjoilla aterioiden pitäisi olla lämpimiä.
  • Ruoka on helposti hajotettava ja jätettävä vatsaontelo.
  • Kielletyt paastopäivät ja nälkälakot (tämä ei ole ruokavalio).

Ottaen huomioon kaikki nämä ominaisuudet, on välttämätöntä rakentaa ruoka gastriitille niin, että se on lempeä, ravitseva, tasapainoinen, runsaasti vitamiineja ja terveellisiä aineita.

Ruokavalio gastriitille

Ruokavaliovalmisteelle tarkoitettu gastriitti ei sisällä ainoastaan ​​herkullisia reseptejä vaan myös täysin eroon taudista. Samaan aikaan on oltava kärsivällisyyttä ja aikaa luoda täydellinen valikko. Gastriittipotilaat, joilla on usein vähentynyt tai heikentynyt ruokahalu, normaali ruoka-aineenvaihdunta, pitäisi monipuolistaa päivittäistä ruokalistaa.

Paljon huomiota kiinnitetään tuotteiden kulinaarisiin hoitoihin, jotka tähtäävät kaikkien ravintoaineiden ja vitamiinien säilyttämiseen. Hellävaraista periaatetta käytetään koko ruoansulatuskanavan hoitoon, mukaan lukien gastriitti. Ruokailuastiat tulisi tehdä siten, että ne eivät vahingoittaisi sairasta elintä.

Syömistä taudin kanssa voi vaihdella. Oikein valittu resepti gastriitille voi muuttaa monia fysiologisia prosesseja kehossa. Tämä auttaa parantamaan mahalaukkua ja terveiden korkean kalorien elintarvikkeiden kylläisyyttä.

Mitä ruokia pitäisi jättää ruokavaliosta mahalaukun aikana

Tällä hetkellä lääketieteellistä ravitsemusta käsitellään erittäin huolellisesti, yrittäen poiketa ruokavalion taulukoiden numerosta. Gastriittipotilaiden tuotteet olisi valittava siten, että ne vähemmän vahingoittivat mahalaukkua ja ruoansulatuskanavaa kokonaisuutena.

Jos haluat ottaa tai tehdä maukkaita reseptejä, sinun on tiedettävä, mitkä elintarvikkeet tulisi rajoittaa tai jättää pois potilaiden ruokavaliosta. Nämä ovat pääasiassa niitä, jotka aiheuttavat mahahapon happamuuden kasvua tai vähenemistä ja rentoutuvat alemman ruokatorven sulkijalihaksia. Kielletyille gastriittituotteille kuuluvat:

  • kuten Coca-Cola, energia, kahvi, voimakas tee;
  • hapan mehut: sitrushedelmät, ananas ja rypäle;
  • rasvaiset lihat ja kala;
  • hapankaalia, rapeita, retiisiä, retiisiä, pinaattia;
  • herneet, pavut, soijapavut, pavut, linssit;
  • sienet;
  • fermentoidut maitotuotteet: kefir, ryazhenka-juusto;
  • alkoholia.

Esimerkkivalikko potilaille, joilla on gastriitti yhden päivän ajan

Ruokavalion reseptit gastriitille ovat melko erilaisia ​​ja eivät vaadi paljon vaivaa ruoanlaittoon. Perustaksi voit ottaa valikon, joka on koottu yhdeksi päiväksi.

Aamiaisella voit tehdä löysää tattari puuroa keitetyn vähärasvaisen naudanlihan kanssa. Ennen aterioita juo lasillinen heikkoa teetä juustolla. Toinen aamiainen voi olla banaani ja juustokakku.

Lounasruokailu nuudelikeitto lihapullilla. Toisessa, voit tehdä perunamuusia ja keitettyä kalaa. Hedelmä- ja marjatuoksu tai hyytelöt sopivat jälkiruokaksi.

Illalliselle on parasta palvella vuokria: kasvis, vilja, liha, kala. Voit lisätä ne kevytsalaattiin. Lopullinen kosketus on lasillinen maitoa evästeillä.

Esimerkinomaisen valikon avulla voit luoda erilaisia ​​muunnelmia ja käyttää omia reseptejäsi. Kun gastriitilla on tärkeä merkitys ruokien käyttökelpoisuudelle asianmukaisella lämpökäsittelyllä. Paistetut elintarvikkeet suljetaan pois, on parempi korvata ne haudutettua tai paistettua. Suositeltavat keitetyt ja höyrytetyt astiat. Maailman kansojen ruokaa on täynnä monia alkuperäisiä reseptejä, joita käytetään ravitsemuksessa potilailla, joilla on gastriitti.

Ruokavalion ateria aterioita varten

Keitetyt munat ovat hyödyllinen astia gastriitille. Muokkaa valikoitua omelaa, joka on valmistettu maidossa tai kasvisliemessä. Ranskalaista ruokaa tarjoaa turkistuotettuja munia, jotka voidaan tarjoilla aamiaiseksi. Se vie:

  • 1-2 munaa;
  • sama määrä silikonimuotteja;
  • kiehuvaa vettä.

Ruoanlaittovälineissä sijoitetaan muotit ja sammutetaan tulipalo. Heissä varovasti vapauta munat yrittämättä vahingoittaa keltuainen. Kaada kiehuvaa vettä muottien reunoihin varmistaen, että vesi ei pääse sisään.

4-5 minuutin kuluttua, kun proteiini on valmis, lisää kiehuvaa vettä ja hukuttaa siihen muotin, jossa on muna, kaadetaan vettä sisälle. Keitetty keltuainen puhuu astian valmiudesta. Se kestää 1-2 minuuttia. Jäähdytetään haudutettua munaa huoneenlämmössä ilman, että käytetään kylmää vettä ja silikonia. Voit hakea salaattia.

Mitä muuta voit valmistaa aamiaiseksi? Gastriittipotilaat ovat erittäin hyödyllisiä viljoja: tattari, kaurapuuro, mansikka, maissi. Vehnää, vehnää, riisiä ja ohrapuuroa tulisi välttää tai syödä pienillä varovaisuuksilla.

Puuroa voidaan keittää maidossa tai vedessä, kuohkeaa, viskoosia ja pehmeää puuroa. Maukasta, he ovat haudutettu uunissa tai venäläisessä uunissa. Näiden ruokien maun parantamiseksi voit lisätä kuivattuja hedelmiä, hunajaa ja pähkinöitä.

Gastriittikeitto

Keitto gastriittipotilaille ei ole vain hyväksyttävä, vaan myös hyödyllinen ateria. Mutta näin ei aina tapahdu! Keittämisen syömiseksi gastriitin aikana kannattaa välttää seuraavia ainesosia:

  • pavut, herneet ja muut palkokasvit;
  • kaali;
  • perunan ja lihan yhdistelmät;
  • zazharki sipulista ja muista vihanneksista;
  • savustettu liha;
  • vahva lihaliemi;
  • kuuma mausteet;
  • hapan kerma tai kefiiri.

Tässä tapauksessa et voi vahingoittaa sairastumista. Jokainen näistä tuotteista tai niiden yhdistelmä voi aiheuttaa gastriittia.

Tämän perusteella hyödyllisiä ovat:

  • maitokakku viljan tai pastan kanssa;
  • kana- ja kalakeitto;
  • keitto lihapullilla;
  • keitto dumplings;
  • lintu kuori keitto;
  • erilaisia ​​kermaleittoa.

Lounas ja illallinen gastriittipotilaille

Ruokavaliovalmisteet gastriitille sisältävät erilaisia ​​keittoja. Souffle on erittäin herkkä, pahoinpidelty, raastettu ruokalaji, joka voi olla makea tai välipala (lihasta tai kaloista valmistettu). Niillä on tahmea sakeus ja sopivat erittäin hyvin terapeuttiseen ravitsemukseen. Lisäksi niiden lämpökäsittelyssä käytetään keitettyjä tuotteita ja paahtoa uunissa.

Suosituin, maukkaampi ja helppokäyttöinen on kanafuusio. Jotta voit tehdä sen, tarvitset:

  • 500 g keitettyä kanafileetä;
  • 200 g leipää;
  • 2 munaa;
  • maito;
  • 1/2 kuppi smetanaa;
  • suolaa, pippuria.

Mautettu maitopöhö ja kananlihapihvi, hieno grilli. Mausta suolalla ja pippurilla. Sipulit, valkosipuli, mausteiset mausteet eivät sisälly tähän tarjottavaan ruokavalioon. Lisää 2 keltua kalkkunaa ja smetanaa massaan ja voittaa perusteellisesti, kääntämällä se sileään mashiksi. Sinun ei pidä kiinnittää huomiota siihen, että massa tulee olemaan hieman vetistä: leivonnassa, souffle saa halutun muodon ja tekstuurin.

Vihaan vaahtoon kajotut oravat lisätään kaikkiin souffeleihin, on parempi, jos ne ovat kylmiä. Ne otetaan hyvin huolellisesti keitetyt perunamuusikoihin. Tuloksen pitäisi olla hyvin ilmava massa. Se on valmistettu valmiiksi ja sijoitettu leivinpeltiin, jossa on tarpeen kaataa kuumaa vettä (noin yli puolet).

Paista uunissa 40 minuuttia. Herkkä makuinen ruokavalio ateria valmis tarjoamaan. Samalla tavalla voit keittää keitettyjä perunoita, porkkanoita, kurpitsaa, kaalia, lihaa, kalaa, vähärasvaista raejuustoa ja kuivattuja hedelmiä.

Vähemmän suosittuja ovat tällaiset ruokavalion reseptit kuin vuoka. Ne ovat hyvin erilaisia ​​koostumuksessa:

  • raejuusto;
  • peruna vihannesten ja lihan kanssa;
  • Krupenik;
  • hedelmät;
  • muna;
  • juusto;
  • leipää;
  • kasvis;
  • Kalaa.

Kaikki tämä monimuotoisuus antaa sinulle mahdollisuuden levittää erilaisia ​​astioita gastriittipotilaille. Jos lihaa, kalaa tai siipikarjaa käytetään täyteaineena, on suositeltavaa valmistaa jauhelihaa keitetyistä tuotteista. Casserole tarjoillaan yleensä illalliselle. Hyvä lisä voi olla salaatti: vihannes, liha, kala. Lautasen on ravitseva, maukas ja ärsyttävä mahalaukkuun.

Gastriittijuomat

Gastriitille myös sallittujen juomien reseptit vaihtelevat. Juominen voimakas tee ja kahvi sekä hiilihappopitoiset juomat ja hapan mehut eivät ole sallittuja. Vaihtoehto heille ovat:

  • maito ja pirtelöt;
  • kerma;
  • heikko, vihreä tee on parempi;
  • kaakaota;
  • soseet;
  • hyytelöä
  • hedelmäjuomat ja decoctions.

Komposiitti voidaan valmistaa sekä tuoreista hedelmistä että marjoista ja kuivatusta. Sama periaate perustuu hedelmäjuomien valmistukseen. Suositeltu vähäinen sokerin käyttö. Omenat, päärynät, mustikat, vadelmat, karpalot, karpalot ja muut hedelmät ja marjat soveltuvat tällaisiin juomiin. Hyvin hyödyllinen gastriitille olisi villin ruusun eksoottinen.

Yksi parhaista juomista gastriittipotilaille on kissel. Sen ympäröivä vaikutus lievittää kipua, vähentää tulehdusta ja siinä olevat polysakkaridit stimuloivat kudosten korjaamista. Sen geelin koostumus imeytyy paremmin kehoon.

Hedelmät, hedelmät, marjat ja maitotärkkelysperäiset hyytelöt voivat olla nestemäisiä ja geelimäisiä. Asianmukaisella valmistuksella hyytelö on vitamiinilähde, etenkin talvella.

Gastriitti ei ole lause. Hänen lääkehoito yhdessä ruokavalion kanssa auttaa pääsemään eroon sairaudesta. Oikeiden reseptien avulla voit vaihtaa herkullisten ja ravitsevien ruokien ruokavaliota.

Gastriitti reseptit

Vatsan palautumisen onnistuminen riippuu ruokavaliosta. Siksi potilaiden pitäisi valmistella hyväksyttyjä reseptejä gastriitille. Tällaiset ateriat eivät ole vain maukkaita, vaan myös terveellisiä. Ne rauhoittavat mahalaukkua, edistävät limakalvon haavoittuneiden alueiden nopeaa paranemista ja estävät raskauden tunteen vatsaan. On syytä muistaa, että oikean ravinnon lisäksi on myös tarpeellista juoda riittävästi vettä. Mitä reseptejä käytetään ja mikä voi olla gastriitille?

Ominaisuudet kypsentämiseen

Valikoiden laatimisessa potilaiden tulisi harkita gastriittityyppiä. Joten ihmiset, joilla on korkea happamuus, ovat käyttökelpoisia keittoja puhdas vihanneksia. Lisäksi säännöllisesti sinun pitäisi syödä pastaa. Makeasta voi olla muutama keksejä tai kuivaa sienikakkua. Älä syö lihaa nahkojen, etenkin rasvaisten lajikkeiden kanssa. Sen saa syödä kananmunia, kananrintaa. Tuoreet vihannekset ja leipä on poistettava ruokavaliosta.

Niille, joilla on alhainen happamuus, päinvastoin on suositeltavaa käyttää reseptejä tuoreiden vihannesten ja hedelmien kanssa. Tämän diagnoosin avulla voit syödä sitrushedelmiä, mutta vain pieninä määrinä. Pitäisi poistaa ruokavaliota. Korvaa se vähärasvaisella kefirillä tai koumissilla. Mitä tulee aterioiden määrään, päivämäärän ollessa vähintään 6, ja kasvissoseen on oltava ruokavaliossa. Tällöin ruoka ei saa olla liian mausteinen tai hapan. Taukoja sinun täytyy juoda tarpeeksi nestettä. Seuraavaksi harkitaan yksinkertaisia ​​reseptejä, joita voidaan syödä taudin pahenemisen aikana ja sen ehkäisemiseksi.

Reseptit ensimmäiselle pöydälle

Kevyt kurpitsoitto

Ainekset: kurpitsa, porkkana liemi, jauhot. Resepti: pese kurpitsa ja poista siemenet. Sitten leikattu pieniksi paloiksi. Kaada liemi kulhoon ja lisää kurpitsa. Kun olet valmis tappamaan sekoittimella ja kiehua uudelleen. Se voidaan tarjoilla kastikkeella haluttaessa. Kypsennä sitä helposti. Tee tämä, kuivaa jauhot pannulla ja laimenna se liemi. Tässä resepti, voit korvata kurpitsan kesäkurpitsa.

Ohraitto

Ainekset: ohrahiutaleet, porkkana, sipuli, voi, lihaliemi, vesi. Valmistusalgoritmi: pese hiutaleet ja keitä vedessä, kunnes se on valmis. Vihannekset leikataan kuutiot ja kokki. Keitä keitettyä puuroa vedellä ja keitä. Lisää kasviksia. Tarjoile kuumaa. Lapset tällainen keitto voidaan syöttää päivittäiseen ruokavalioon. Jos jaat sen sekoittimella, saat herkullisen kermakkeen.

Ruokavalio okroshka

Ainekset: naudanliha tai muu vähärasvainen liha, munat, tuore kurkku, keitetyt perunat, vihannekset, porkkanat, vihreät sipulit, kefiiri, suola. Resepti: Keitä lihaa ja vihanneksia erikseen. Leikkaa valmiin lihan pieniksi kuutioiksi (haluttaessa koputtaa ne kädet). Perunat ja porkkanat hienonnetaan. Pese kurkkua, kuori ja leikkaa. Muna kiehuu suolavedessä ja leikataan keskikupuiksi. Valmiit ainesosat yhdistyvät kulhoon ja kaadetaan vähärasvaista kefiriä. Suola maistelemaan. Tarjoa jäähdytetty ja koristeltu vihreillä.

Esimerkkejä pääruokista

Kun gastriitti toiseksi parhaaksi keittää puuroa, reseptit lihaa, paistettua kalaa. Viljakasvien osalta on parempi ottaa tattari, ohra tai kaurajauho. Kashi heistä auttaa puhdistamaan vatsaan ja osallistumaan sen rauhoittamiseen. Kalojen on oltava vähärasvaisia, kuten kummeliturskaa, pollockia tai turskaa. Ruoanlaitto tulisi olla joko uunissa tai höyryssä. Erinomainen ratkaisu aamiaisen lapselle on munakas.

Kevyt naudanlihavalmiste

Se vie: naudanliha, maito (vähimmäisrasvapitoisuus), muna, jauhot, voi. Valmistus: Pese liha, irrota kalvot ja ohita lihamylly. Kastikkeen kypsennyksen jälkeen kuivaa jauhot kuivassa paistinpannussa. Sen jälkeen lisätään maitoa ja voita, sekoittaen jatkuvasti. Anna kastike kiehua haluttuun sakeuteen, suolaa maun mukaan. Sekoita jauhe kastikkeella, lisää keltuainen ja sekoita. Orava ruoskaa erillisessä kulhossa ja sekoita kevyesti massaan. Rasvaa muoto ja laita se souffle. Paista uunissa. Voit tehdä höyryä, annosteltua souffléa.

Höyrytuotteita

Ainekset: vähärasvainen liha, maito, paahtopaisti, kananmuna, voi. Algoritmi: Pese fileet ja jauhe. Lisää lihavuutta lihan voi leikata sekoittimessa. Liota keksejä vedessä 5 minuuttia. Lisää jauhe, maito ja turvotettu leivonta jauhelihaan. Sekoita perusteellisesti. Massa jakautuu pieniksi paloiksi ja muodostaa patties. Rasvaa ruoan ja höyryn muoto. Kun palvelee, koristele vihreillä. Liha voidaan korvata kaloilla.

Riisinpuuro maidon kanssa

Se kestää: riisiarut, maito, neste, sokeri ja suola. Resepti: Pese hiutaleet ja jauhaa sekoittimessa tai kahvimyllyssä. Keitä maito nesteellä. Esittele rumpujen osat jatkuvasti sekoittaen. Lisää sokeri ja suola maun mukaan. Mutta on syytä muistaa, että gastriitin aikana liian makea ruoka on kielletty. Keitä puuroa 15 minuuttia. Tarjoile viipaleella voita. Sairausöljyä pahentavasti ei saa antaa.

Kana pilaf

Ainekset: kana, riisin vilja, voi, liemi, kauden kasvikset, tomaatti. Valmistusalgoritmi: leikata liha kuutioiksi, hylkää. Laita kulhoon ja lisää nestettä. Simmer kannen alle suljettu 15 minuuttia. Pese riisi tällä kertaa ja anna sen valua. Laita riisi kanaan ja kaada vesi seoksen päälle. Stew 20 minuuttia. Pese vihannekset tällä kertaa. Se voi olla kesäkurpitsaa, porkkanaa, munakoisoa tai muita kauden hedelmiä. Leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Tämän seurauksena sen pitäisi olla enintään 400 grammaa vihanneksia. Valinnaisesti voit lisätä niihin taivutettuja tomaatteja. Lisää vihanneksia riisiä kanaa ja jatkaa hauduttamista vielä 20 minuuttia.

Gastriittisalaatti resepti

Gastriittisalaatilla on tärkeä rooli. Joten ne ovat sellaisten vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde, jotka ovat tarpeen henkilön hoidon aikana. Ruoansulatuskanavan sairaudet tarjoavat valtavan valikoiman salaatteja, joissa on erilaisia ​​ainesosia. Niinpä ihmisille, joilla on voimakas vatsa, on suositeltavaa antaa haudutetut tai keitetyt ainesosat. Ja pienille happamille potilaille tuoreet vihannekset ja hedelmät soveltuvat reseptin koostumukseksi. Jos ainesosien joukossa on lihaa, sinun on otettava vain vähärasvaiset lajikkeet.

Salaatti porkkanoilla ja omenoilla

Ainekset: porkkanat, omenat, rusinat, puolikas sitruunamehu, voi. Resepti: liota kuivatut rusinat kuumaan veteen puoli tuntia. Käytettäessä tuoreita rusinoita tämä ei ole välttämätöntä. Ajan jälkeen vesi tyhjennetään ja kuivatut hedelmät hiukan kuivuvat. Kuori ja rouhe porkkanat. Poista omenan ytimet. Leikkaa hedelmä ohuiksi nauhoiksi. Kaikki ainesosat sekoitetaan ja ripottele sitruunamehulla. Anna sen valmistaa 10 minuuttia. Jälkeen täyttää öljy. Mutta on syytä muistaa, että ruokavalio sallii vain pienen määrän käyttöä.

Kasvisvinaigrette

Se kestää: porkkanat - 100 g, sokerijuurikas - 100 g, suolakurkkua - 80 g, perunat - 100 g, hapankaali - 50 g, vihreät sipulit, sitruunamehu - 1 tl, voita, suolaa, sokeria. Resepti: laita pureskelut perunat, porkkanat ja sokerijuurikas kattilaan. Kuule vihanneksia kunnes tarjous. Tällä hetkellä leikkaa kurkku keskipitkiksi. Kuori ja kuuta keitetyt vihannekset. Sekoita kaikki vihannekset kulhoon ja lisää kaali. Kauden salaattiöljyllä. Lisää suolaa ja sokeria maun mukaan.

Mitä voi keittää jälkiruokasta ja leivonnaisista?

Ruokavalio hyytelö

Se kestää: kauden hedelmät - 100 g, vesi - 200 ml, sokeri, gelatiini. Resepti: Siemen valitut hedelmät ja huuhtele perusteellisesti. Mash in sush. Keitä vettä ja lisää hedelmiä. Jos haluat heittää sokeria. Keitä seosta 7-9 minuuttia. Termin lopussa kantoi massa ja varovasti käyttöön gelatiini (aiemmin liotettu). Sekoita perusteellisesti ja kaada muottiin. Haluttaessa lisää hedelmää. Tällaiset vähärasvaiset reseptit ovat hyödyllisiä paitsi gastriitin hoidossa, myös sen ehkäisemisessä lapsille.

Pannukakkuja uunissa

Ainekset: kaurajauho - ½ s., Tattarijauhoja - ½ s., Neste - ¾ s., Muna - 1 kpl, suola, sokeri, voi. Resepti: yhdistää jauhot suolalla ja sokerilla. Seokseen päästä munaan ja nesteeseen. Nestemäisenä komponenttina voit käyttää vettä tai eifat kefiriä. Sekoita perusteellisesti siten, ettei ole kokkareita. Tässä vaiheessa voit käyttää sekoittimen. Saatavassa taikina voit lisätä hedelmiä. Levitä kevyesti leivinastia. Kaada ohut kerros taikinan päälle ja laita uuniin 5 minuuttia. Lämpötilan pitäisi olla enintään 180 astetta. Paistettaessa sopivaa monikookeria. On syytä huomata, että ruoansulatuskanavan gastriitit ovat hyvä leipä sairaalle lapselle.

Juustokakut uunissa

Ainekset: vähärasvainen raejuusto - 0,5 kg, jauhot - 5 rkl. l., vaniljakerros, sokeri, munat, leivinjauhe. Resepti: Beat 2 munaa sokerilla pehmeään massaan sekoittimella. Lisää jäljellä olevat ainesosat siihen ja sekoita perusteellisesti. Rasvaa muoto ja lämmitä uuni 180 astetta. Muodosta taikinan palloja ja laita päälle leivinpaperi. Ihmiset, jotka on määrätty ruokavaliosta, et voi syödä liian paistettuja juustokakkuja.

Polttopuun vanukka

Tarvitset: mansikka, munat, sokeri, kefir rasvaton, voi, jauhot, vanilja sokeri, leivinjauhe. Resepti: Vatkaa munat sekoittimella sokerin kanssa, kunnes pehmeä vaahto. Lisää mannolia ja kefiriä, sekoita. Jätetään syntynyt massa puolen tunnin ajan. Jonkin ajan kuluttua heittää kaikki jäljellä olevat ainesosat ja sekoita kaikki perusteellisesti. Ripottele leivinastia auringonkukkaöljyllä. Kaada taikina siihen ja pistä uuniin. Keitä 180 astetta. Leivonnaisen aikana ylikypsä ei saa olla sallittua. Mannik tätä reseptiä voidaan keittää hitaasti liesi.